Kako kuhati ječmenovo juho s piščancem. Ječmen v piščančji juhi - bogat okus hranljive jedi

Recepti po korakih kuhati zdravo in okusno kokošja juha z ječmenom

2017-12-19 Natalija Dančišak

Ocena
recept

6483

Čas
(min.)

porcije
(ljudje)

V 100 gramih pripravljen obrok

2 gr.

1 gr.

ogljikovi hidrati

3 gr.

29 kcal.

Možnost 1. Klasičen recept piščančja juha z ječmenom

Piščančja juha z ječmenom je univerzalna jed za odrasle in otroke. Za njegovo pripravo je preprosta in zdrave sestavine. Konsistenco jedi lahko prilagodite svojemu okusu, tako da povečate ali zmanjšate količino bisernega ječmena.

Sestavine:

• 300 g piščančje juhe;
• kuhinjska sol;
• majhen korenček;
• trije grah črnega popra;
• majhna žarnica;
• dva lovorjeva lista;
• pol sklada. ječmenova kaša;
• sveža zelišča za serviranje.

Korak za korakom recept za piščančjo juho z ječmenom

Jušni set oplaknemo, damo v ponev, zalijemo z vodo in na srednjem ognju zavremo. Meso vzemite ven, juho odcedite, ponev pomijte. Vanj vrnite piščanca in ga napolnite s filtrirano vodo. Pristavimo na štedilnik in ponovno zavremo. V vrelo juho damo olupljeno čebulo, poper v zrnu in lovorov list.

Izperite biserni ječmen, ga predhodno namočite tri ure hladna voda. Če nimate časa za namakanje, kuhajte ječmen do polovice v ločeni ponvi. Postavite ječmenova kaša v lonec z juho in kuhamo pol ure.

Četrt ure po dodajanju žitaric v ponev dajte olupljeno in drobno narezano korenje. Piščančje meso ločite od kosti in ga prav tako pošljite v juho. Pet minut preden je juha posolite. Odstranite čebulo in lovorjev list iz juhe. Razširiti pripravljena juha na krožnike in postrežemo ter na vsak krožnik dodamo ščepec sesekljane zelene.

Da se ječmen hitreje skuha, zdrob oplaknemo in namakamo nekaj ur, najbolje pa čez noč.

Možnost 2. Hiter recept za ječmenovo piščančjo juho

Multicooker je močno olajšal življenje gospodinj. Ni vam treba več preživeti pol dneva v kuhinji, da bi okusno nahranili svojo družino. Vse kar morate storiti je, da pripravite sestavine, jih naložite v aparat in počakate, da vas multicooker sporoči, da je večerja pripravljena.

Sestavine:

• dva litra filtrirane vode;
• strok česna;
• 300 g piščanca;
• 20 ml rastlinskega olja;
• 3 gomolji krompirja;
• mleti črni poper;
• eno korenje;
• kuhinjska sol;
• žarnica;
• 150 g bisernega ječmena.

Kako hitro skuhati piščančjo juho z ječmenom

Korenje olupimo in narežemo na kocke. Čebulo olupimo in čim bolj drobno sesekljamo. Zelenjavo dajte v posodo multivarka. Nalijte rastlinsko olje. Vklopite program "Cvrtje". Zelenjavo med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler rahlo ne porjavi.

Piščančji file oplaknite, narežite na majhne rezine in dodajte prepraženi zelenjavi. Mešajte.

Biserni ječmen sperite tako, da večkrat zamenjate vodo. Ješprenj dajte v ponev za več kuhalnikov. Olupite in operite krompir. Zelenjavo nasekljajte na majhne koščke. Pošljite v multivark. Vsebino ponve poprajte, solite. Nalijte določeno količino prečiščene vode. Zaprite pokrov instrumenta. Vklopite način juhe. Nastavite čas na 40 minut.

Končni juhi dodamo drobno sesekljan česen in pustimo vzhajati deset minut. Juha se bo kuhala še hitreje, če biserni ječmen zvečer skuhamo do kuhanja.

Možnost 3. Piščančja juha z ječmenom, zelenjavo in začimbami

Piščančja juha z zelenjavo in ječmenova kaša Izkazalo se je lahko, uporabno in dišeče. Limonin sok bo dal rahlo kislost.

Sestavine:

• dve piščančji stegni;
• dva litra prečiščene vode;
• 100 g bisernega ječmena;
• 20 ml rastlinskega olja;
• eno korenje;
• ščepec svežega mleti poper;
• dva gomolja krompirja;
• dva ščepca kuhinjske soli;
• žarnica;
• limona;
• dve stebli zelene;
• 5 g rožmarina.

Kako kuhati

V skledo stresite biserni ječmen, ga dobro sperite in napolnite s filtrirano vodo. Pustite eno uro, da ječmen nabrekne.

V ponev nalijte potrebno količino prečiščene vode. Postavite na štedilnik. Piščančja stegna oplaknite, če želite, da je jed dietna, jim odstranite kožo. Ko voda zavre, vanjo damo piščanca in kuhamo pet minut, pri čemer odstranimo peno.

Odcedite vodo iz bisernega ječmena in ga dajte v juho. Ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo na majhnem ognju štirideset minut.

Olupljeno čebulo narežemo na tanke trakove. Korenje olupimo in narežemo na velike krhlje. Zeleno narežemo na tanke kolobarje. Krompir olupimo, operemo in narežemo na majhne koščke.

Na močan ogenj postavite ponev rastlinsko olje. Na segreto olje damo čebulo in jo med mešanjem pražimo do zlato rjave barve. Dodamo naribano korenje in med mešanjem dušimo tri minute. Zdaj dodajte zeleno in med mešanjem kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča. Na koncu začinimo s soljo, rožmarinom in poprom.

Krompir pošljite v juho. Piščančja bedra vzamemo ven, ohladimo in ločimo meso od kosti. Drobno ga sesekljajte. Ko se krompir zmehča, dodamo popečeno zelenjavo in piščanca. Vreti pet minut. Med serviranjem v vsako skledo iztisnite nekaj kapljic limoninega soka.

Če želite dobiti izdatno jed, zelenjavo prepražite na masleni maščobi. Ljubitelji pikantnega lahko juhi dodajo drobno sesekljano čili papriko. Drobno sesekljan česen bo dodal pikantnost.

Možnost 4. Piščančja juha z bisernim ječmenom in paradižnikovo omako

Ječmenova kaša - uporaben izdelek, ki ga na naših mizah žal ne srečamo pogosto. To je zato, ker vsaka gospodinja ne more skuhati res okusnega. Juha z bisernim ječmenom piščančja juha vsem bo všeč in postal bo pogost gost na vaših mizah.

Sestavine:

• 300 g piščanca;
• sveže zelenje;
• dve tretjini sklada. ječmenova kaša;
• sol;
• štirje krompirji;
• rastlinsko olje;
• eno korenje;
• 50 g paradižnikove omake;
• 100 g korenine zelene.

Recept po korakih

Ječmen temeljito sperite in nekaj ur namočite v vrelo vodo. Piščanca operemo, damo v ponev, prelijemo s filtrirano vodo in kuhamo do polovice. Pazite, da odstranite peno.

Odlijte vodo iz ječmena. Žito položite v skledo. Sem pošljite olupljen in drobno narezan krompir. Premešamo in kuhamo na zmernem ognju.

Korenino zelene in korenje olupimo in narežemo na tanke trakove. Bolje, da to storite na Rende za korejske solate. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V segreto ponev z oljem damo čebulo in jo med mešanjem pražimo do mehkega. Nato dodajte zeleno in korenje. Med mešanjem še naprej dušimo do zlato rjave barve. Dodaj paradižnikova omaka, premešamo in dušimo nekaj minut.

Ko sta biserni ječmen in krompir pripravljena, v juho dodajte ocvrto zelenjavo. Solimo in premešamo. Na koncu položite drobno sesekljano zelenjavo.

Če juho kuhate poleti, lahko namesto nje uporabite paradižnikovo omako svež paradižnik, potem ko jim odstranite kožo in jih sesekljate v mešalniku.

Možnost 5. Piščančja juha z ječmenom in gobami

Jeseni se začne sezona gob, iz katerih so okusne in dišeče jedi. Piščančja juha z ječmenom in gobami bo odlično potešila lakoto, pogrela v hladnem vremenu in dodala energijo.

Sestavine:

• ena piščančja noga;
• kisla smetana;
• 350 g gozdnih gob;
• sveže zelenje;
• peščica bisernega ječmena;
• sveže mleti poper;
• trije gomolji krompirja;
• kuhinjska sol;
• eno korenje;
• 20 ml rastlinskega olja;
• eno žarnico.

Kako kuhati

Piščančjo nogo operemo, meso položimo v primerno veliko ponev, zalijemo s filtrirano vodo in postavimo na štedilnik. Juho zavrite na majhnem ognju. Pazite, da odstranite peno.

Biserni ječmen sperite s čisto vodo. Ječmen damo v juho in premešamo.

Zdravilne gobe temeljito sperite s peska in zemlje. Olupite, predhodno zavrite in zavrzite na cedilo. Dodajte v ponev z ostalimi sestavinami.

Očistite in operite vso zelenjavo. Krompir drobno narežemo in dodamo juhi. Čebulo nasekljajte na tanke četrtinke. Korenje zmeljemo na grobem Rende. Segrejte ponev z rastlinskim oljem. Vanj damo čebulo in korenje ter pražimo, da rahlo porjavi.

Prepraženo zelenjavo dodamo v juho, popramo, damo lovorov list in sol. Kuhamo še pet minut in odstavimo z ognja. Ob serviranju na krožnik dodamo kislo smetano in sveža zelišča.

Juho lahko pripravimo iz svežih ali zamrznjenih gob. Gozdne gobe ali pa šampinjone prepražimo, preden jih dodamo v juho.

Ječmenova piščančja juha je res pravi kulinarični čudež. Brez vroče prve jedi ne gre, enoličnost pa se hitro naveliča. Boršč, juha z rezanci, grah, kharčo - vse to kmalu postane dolgočasno. Toda ta jed vas bo zagotovo razveselila z nečim novim. Seveda je kralj med juhami s piščancem in ječmenom kisla kumarica. Vendar bomo danes govorili o nečem drugem. to zelenjavna juha pripravljeno hitro, iz preprostega nabora izdelkov.

ječmenova kaša

Ta žita je zelo uporaben izdelek. Res je, da je vsi ne obravnavajo z dolžnim spoštovanjem. Toda tisti, ki imajo radi biserni ječmen, kuhajo okusno obilne jedi ta strošek družinski proračun v penijih.

Obstaja veliko receptov za prve jedi s tem žitom. Kaj je znana kisla kumarica. Danes pa vam bomo povedali recept za ječmenovo piščančjo juho, ki bo zagotovo prišla na vašo mizo in presenetila ne le vaše domače, ampak tudi vaše goste. Omeniti velja, da ima takšna prva jed precej nizko vsebnost kalorij, zato je primerna tudi za tiste, ki skrbno spremljajo svojo postavo.

Potrebovali bomo

Za pripravo šestih obrokov ječmenove piščančje juhe morate kupiti poceni nabor sestavin:

• Dve piščančji bedri.
• Sto gramov bisernega ječmena.
• En korenček.
• Dva krompirja.
• Čebula.
• Dve vejici zelene.
• Čajna žlička posušenega rožmarina.
• limona.
• Olje, sol, poper.

Začnimo kuhati

Juha s piščancem in ječmenom je pripravljena precej hitro in sploh ni težko. Priprava bo trajala približno eno uro in še 45 za neposredno pripravo.

1. Ješprenj zalijemo z vodo sobna temperatura in pustite nabrekati eno uro, dokler se ne zmehča.
2. V ponev nalijte dva litra vode in postavite na močan ogenj.
3. Ko voda zavre, lahko v posodo spustimo temeljito oprano in očiščeno maščobe in kož. piščančja bedra.
4. Po petih minutah ne pozabite odstraniti nastale pene, da bo juha ostala prozorna.
5. Nato odlijemo tekočino iz ječmena in dodamo zdrob v vrelo ponev.
6. Za cvrtje morate pripraviti zelenjavo: čebulo narežite na trakove, krompir na velike kocke, korenje pretlačite skozi strgalo, zeleno pa nasekljajte na majhne kolobarje.
7. V ponev vlijemo rastlinsko olje in postavimo na močan ogenj.
8. Najprej se v posodo pošlje čebula. Takoj, ko postane svetlo zlato, dodajte korenje in zmanjšajte ogenj na srednje. In po treh minutah v ponev dodamo zeleno.
9. Zelenjavo je treba pražiti, dokler ni mehka.
10. Preden ponev odstavimo z ognja, dodamo žličko rožmarina, ščepec soli in mlet črni poper po okusu.

Ko so piščančja stegna kuhana, jih je treba odstraniti iz juhe, da se meso loči od kosti in natrgamo na vlaknate kose. In da ne bi izgubljali časa zaman, medtem ko smo zaposleni s tem, vržemo krompir v ponev. Ko je tudi kuhan (po približno dvajsetih minutah), v posodo dodamo piščančje meso in zelenjavno prežganje.

Dajemo dišeča juha vreti še pet minut in to je to. Ječmenova piščančja juha je pripravljena! Lahko postrežemo na mizo, potem ko ga stisnemo v ponev limonin sok.

Kaj oddati?

Ječmenovo kokošjo juho postrežemo vročo takoj, ko je kuhana, potreseno s posušenimi zelišči: peteršiljem, zelena čebula ali koper. Na krožnik lahko dodate še žlico kisle smetane – odlično se poda k tej jedi. K juhi se prileže česnovi krutoni ali beli domači kruh.

Tako lahkoten in hkrati krepka juha ne bo pustil ravnodušnih in bo zagotovo postal vrhunec vašega dnevnega jedilnika. Še posebej, ker je ta recept za ječmenovo piščančjo juho tako enostaven. Otrokom bo zagotovo všeč, kljub dejstvu, da je veliko zelenjave in nenavadnih žit.

Vso srečo pri poskusih v kuhinji in dober tek!

Ječmenova piščančja juha je alternativa dolgočasni piščančji juhi z vermicelli ali rižem. Okus takšne juhe postane svetlejši, če standardno dušeni čebuli in korenju dodamo paradižnik, bolgarski poper ali lecho. To juho lahko pripravimo iz katerega koli dela piščanca, glavno je, da na koncu odstranimo kožo in kosti ter piščanca narežemo na majhne koščke. Piščančja juha z ječmenom je gosta in bogata.

spojina:

• Voda - 3 l
• Piščančje prsi - 1 kos
• Krompir - 3-4 kosi
• Ječmen - ½ skodelice
• Čebula - 1 kos.
• Korenček - 1 kos.
• Paradižnik - 2 kosa (lahko ga nadomestite s papriko ali lecho)
• Sol - po okusu
• Poper - po okusu
• Začimbe - po okusu (dodal sem posušen koper, peteršilj, baziliko in origano)

Kuhanje:

Piščančje prsi operemo in odstranimo odvečno maščobo. V ponvi zavremo vodo in dodamo piščanca. Juho dušimo na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom 20 minut. Občasno odstranite nastalo peno.

Piščanca odstranite iz pripravljene juhe in pustite, da se ohladi. Ohlajene prsi narežite na kocke ali jih razstavite na vlakna. Najbolj okusna juha se dobi s piščancem, razstavljenim na vlakna.

Juho brez piščanca pristavimo na ogenj, zavremo in v ponev damo ječmen. Biserni ječmen kuhajte na majhnem ognju 10 minut.

Med kuhanjem ječmena olupimo in narežemo krompir. Krompir sperite v hladni vodi, da odstranite odvečni škrob. Tako preprečite, da bi se po dodajanju krompirja v juhi nabirala dodatna pena.

Po 10 minutah kuhanja ješprenja dodamo krompir in pustimo juho kuhati 20 minut, dokler nista ješprenj in krompir popolnoma kuhana. Medtem ga pasivizirajte. Če želite to narediti, olupite čebulo in korenje. Čebulo drobno sesekljamo, korenje pa naribamo. V ponvi segrejemo olivno olje oz sončnično olje in položite zelenjavo. Zelenjavo dušimo na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom 10 minut.

V tem času paradižnik olupimo s kože, prelijemo z vrelo vodo in narežemo na kocke. Preden paradižnike prelijete z vrelo vodo, jih zarežite v obliki križcev, da boste lažje odstranili lupino.

Po 10 minutah pasiviranja zelenjave ji dodamo paradižnik in dušimo še 5 minut.

Prepustnica je pripravljena. Namesto paradižnika lahko zelenjavi dodate lecho, prav tako se izkaže za zelo okusno. V tem primeru je treba lecho papriko vnaprej sesekljati. Pasirani zelenjavi lahko dodate tudi bolgarski poper, narežemo ga na kocke in položimo v ponev hkrati s korenčkom in čebulo. Za to juho lahko naredite preprosto praženje čebule in korenja, vendar se po mojem mnenju izkaže okusnejša z zelenjavnim dodatkom.

5 minut preden je juha pripravljena, v juho dajte piščanca, razrezano na vlakna, in dušeno zelenjavo.

Takoj dodajte sol, poper in začimbe. Juho premešajte in poskusite sol, po potrebi prilagodite.

Po 5 minutah je okusna ječmenova piščančja juha pripravljena, pustite stati 10 minut in jo lahko prelijete. Juho postrezite vročo s kislo smetano ali majonezo ali brez dodatkov.

Dober tek!

Spodaj si lahko ogledate zabaven video:

Toda nekoč je bil biserni ječmen glavna jed za kosilo. Nekoč priljubljena žita, ki so veljala za kraljevsko hrano in so jih pripravljali izključno ob praznikih, so danes povsem pozabljena. Ječmenova juha je zelo hranljiva jed, biserni ječmen pa je zdrav in poceni izdelek s široko paleto prehranskih lastnosti. Vsekakor morate poskusiti piščančja juha z ječmenom in ga vključite v svojo zdravo prehrano.

Sestavine za pripravo juhe z ječmenom:
• 300 g piščančje meso(šunka ali krače)
• 2 korenčka
• 1 glava čebule,
• 2 krompirja
• steblo zelene,
• Zelena čebula, koper in peteršilj,
• 3 stroki česna,
• lovorjev list, poper v zrnu in sol,
• 100 g bisernega ječmena,
• 20 g masla ali rastlinskega olja.

Predstavljamo univerzalni recept piščančja juha iz ječmena, ki je kot nalašč za družinsko večerjo. Tokrat bomo namesto tega skuhali ječmenovo juho v piščančji juhi s standardnim naborom izdelkov in tako skuhali hranljivo in najbolj okusno prvo jed.

Recept za ječmenovo juho s piščancem

Za pripravo piščančje juhe z bisernim ječmenom pripravite vse potrebne izdelke kot je navedeno na seznamu sestavin.

Meso oplaknemo in damo v globoko ponev, prelijemo s 3 litri hladne vode in postavimo na štedilnik. Dodamo poprova zrna in lovorjev list.

Piščanca skuhajte do mehkega in juho precedite. Meso ločimo od kosti in narežemo na majhne koščke.

Stopite v gosti kozici maslo in rahlo prepražimo drobno narezano zelenjavo: čebulo, korenje, zeleno in česen.

Ko se zelenjava zmehča, v ponev prenesite 2 uri namočen biserni ječmen in na srednje kose narezan krompir.

Zalijemo s precejeno kokošjo juho, lonec pristavimo na kuhalnik in zavremo.

Dodamo narezane kose mesa, zmanjšamo ogenj in ječmenovo juho med počasnim vretjem kuhamo 1 uro.

Ko je zdrob pripravljen, dodamo sesekljano zeleno čebulo, koper in sesekljan peteršilj, začinimo z začimbami po okusu, ponovno zavremo juho in nalijemo v sklede.

Gostoto juhe lahko prilagodite in juho po želji redčite ali zgostite, za to morate povečati količino žitaric in zelenjave. Najbolj zanimivo je, da v juha z ječmenom lahko dodate skoraj vsako hrano in skuhate govejo juho na osnovi kosti.

Biserni ječmen je zelo koristen izdelek za naše zdravje. Juha z ječmenom in piščancem je okusna in zelo okusna. Postrežemo za večerjo z borodinskim kruhom in zelišči.

SESTAVINE

• Piščanec 300 gramov
• Ječmen 2/3 skodelice
• Krompir 4 kosi
• Korenček 1 kos
• Zelena 100 gramov
• Paradižnikova omaka 2 Art. žlice
• Rastlinsko olje po okusu
• Sol po okusu
• Zelenje po okusu

Ječmen predhodno operemo in za nekaj ur namočimo v vreli vodi. Piščančje meso kuhamo do polovice. V juho damo ješprenj in na kocke narezan krompir. Kuhamo na srednjem ognju.

Korenje in zeleno narežemo na tanke trakove.

Čebulo drobno nasekljamo in pražimo do mehkega. Nato dodamo korenje in zeleno, dušimo do lepe zlate barve.

Dodamo paradižnikovo omako, premešamo in dušimo še nekaj minut.

Ko sta krompir in ješprenj pripravljena, juhi dodamo prežganje. Dodamo še sol po okusu in sesekljana zelišča.

Juho kuhamo do konca. Dober tek!

povar.ru

Piščančja juha z ječmenom

Saj kosilo brez juhe ni kosilo. Vroča, hranljiva in tako zdrava - ječmenova juha s piščančjo juho.

Sestavine za juho:

3 piščančje noge,

2 suha lovorova lista,

5 kosov. poprova zrna,

1 žlica masla,

1-2 stebli zelene

2-3 stroki česna,

zelenjava (koper, peteršilj, zelena čebula).

Recept za juho:

Piščanca, lovorjev list in poper v zrnu damo v ponev in zalijemo z vodo. Zavremo, začinimo s soljo in kuhamo, dokler se piščanec ne zmehča. V idealnem primeru bi moralo meso postati mehko in odpasti s kosti, za to potrebujemo vsaj eno uro časa. Po želji juho precedite.

Vmes očistimo vso zelenjavo in jo narežemo na kocke. Sesekljajte česen. Na zmernem ognju stopimo maslo. V ponev z oljem damo čebulo, korenje, zeleno in česen.

Začinimo s soljo in poprom. Dušimo približno 7 minut, da se zelenjava zmehča.

Dodajte biserni ječmen, krompir.

Prilijemo pripravljeno piščančjo juho. Zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti približno 30 minut, dokler ječmen ni kuhan.

Piščančje meso odstranite s kosti, narežite na majhne koščke in prav tako pošljite v juho.

Zeleno zmeljemo, juho začinimo. Po potrebi dosolimo. Lonec pokrijemo s pokrovko in pustimo počivati ​​10 minut.

www.foto-recepti.ru

Recept za juho z ječmenom in piščancem

Žitne jedi morajo biti vključene v prehrano sodobnega človeka in da bi svoj jedilnik popestrili z okusnimi in zdrave obroke Poskusimo skuhati ječmenovo juho s piščancem. Je popolna izbira za družinsko večerjo, za pripravo jedi pa potrebujete najmanj časa in truda. Juha se izkaže za bogato in dovolj hranljivo, zato vam ni treba skrbeti za druge jedi - ta juha bo povsem dovolj, da nahranite vso družino.

Za pripravo ječmenove juhe potrebujemo:

• 2 piščančja stegna ali 3 stegna
• 3 krompirji
• 1 kos čebule
• 1 korenček
• 2/3 skodelice bisernega ječmena
• 1 žlica sončnično olje
• sol, poper in začimbe po okusu
• zelenjava, kisla smetana za dekoracijo

1. Piščančje meso kuhajte do kuhanja. Če želite kuhati bolj prehransko juho z nizko vsebnostjo maščob, potem lahko uporabite piščančji file. Kuhano meso odstranite, ohladite in narežite na porcije.

2. Opran ječmen vlijemo v piščančjo juho in kuhamo do polovice. Dodamo narezan krompir.

3. V tem času v ponvi na rastlinskem olju prepražimo čebulo, dodamo korenje. Dušimo pod zaprtim pokrovom, dokler čebula ni zlato rjava. Dodajte zelenjavo v juho. Solimo, popramo, dodamo začimbe, lovorjev list.

4. Ko je zelenjava skoraj pripravljena, v juho dodamo piščančje meso in kuhamo še 5-7 minut.

Juho postrezite na mizo, posuto z zelišči, lahko dodate kislo smetano. Recept za ječmenovo juho s piščančjim mesom je ena najpogostejših juh domače kuhinje. Njegovo lastnosti okusa so bili preizkušeni že leta, zato vas prosimo, da svoje gospodinjstvo razvajate s to jedjo in vsakič, ko lahko receptu za ječmenovo juho dodate nekaj novega, na primer bolgarski poper ali cvetača, sesekljano porcijsko meso lahko ves čas kuhamo v juhi, zelenjave pa ne moremo ocvrti, ampak kuhamo s krompirjem, potem bo juha še bolj uporabna in bogata.

sup-doma.ru

Piščančja juha z ječmenom

Ječmenova piščančja juha je krepka in najprej okusno jed, ki je odlična za družinsko večerjo. Juha je narejena iz preproste sestavine, ki so vedno v vsakem domu. Poleg tega je postopek kuhanja zelo preprost, zato bo všeč mnogim gospodinjam.

Piščančja juha z ječmenom in zelenjavo

• piščančje noge - 3 kos .;
• zelenice - 1 kup;
• lovorjev list - 1 kos;
• korenje - 1 kos .;
• biserni ječmen - 130 g;
• sol in poper - po okusu;
• čebula - 1 kos .;
• koren zelene - 2 kosi;
• koren peteršilja - 1 kos.

V skledo stresite biserni ječmen in ga prelijte s hladno vodo. Žita pustimo čez noč v hladni vodi.

Piščančja bedra dobro operemo in damo v skledo. Napolnite s hladno vodo in postavite na ogenj. Ko zavre, odstranimo peno in malo solimo, ne pozabimo zmanjšati ognja.

Kuhajte juho, dokler piščančje meso ni pripravljeno - to je približno 40 minut. Nato vzemite meso iz juhe. V vročo juho pošljite opran biserni ječmen, ki je bil namočen od večera. Juho zavrite, dokler ni pripravljen biserni ječmen.

V tem času olupimo čebulo, koren peteršilja, zeleno in korenje. Čebulo narežemo na kocke in pošljemo v predhodno segreto ponev z rastlinskim oljem. Čebulo pražimo nekaj minut. Zeleno, korenček in peteršiljevo korenino narežemo na tanke trakove in dodamo čebuli. Na majhnem ognju prepražimo zelenjavo do zlato rjave barve.

Ohlajeno piščančje meso ločimo od kosti. Približno 10 minut, preden je juha pripravljena, v ponev pošljite ocvrto zelenjavo in piščančje meso, razdeljeno na koščke.

Prav tako ne pozabite dodati lovorjev list in začimbe, sol.

Če želite skuhati bolj dietno juho, namesto nog vzemite piščančji file in juhi dodajte surovo zelenjavo.

Piščančja juha z ječmenom in krompirjem

• biserni ječmen - 0,5 žlice;
• piščančje prsi -1 kos;
• paradižnik - 2 kos .;
• krompir - 3-4 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• posušena zelišča - po okusu;
• čebula - 1 kos .;
• sol in poper - po okusu.

Piščančje prsi dobro operemo, nato pa z nožem odrežemo odvečno maščobo z mesa. V ponev nalijemo vodo in postavimo na ogenj. Ko voda zavre, jo pošljite v ponev piščančje prsi. Po ponovnem vrenju odstranite peno in zmanjšajte ogenj. Juho kuhajte na majhnem ognju 20-30 minut.

Nato piščančje prsi vzamemo iz ponve in pustimo, da se ohladijo. Kasneje meso narežemo na majhne koščke.

Juho vrnemo na štedilnik. Medtem ko juha ponovno vre, dobro sperite biserni ječmen, da bo voda čista. Ječmen pošljite v kuhano juho.

Žita kuhamo na majhnem ognju približno 10 minut. V tem času olupite krompir in ga narežite na srednje velike trakove. Nasekljan krompir oplaknemo v hladni vodi in dodamo v ponev k ješprenju. Juho kuhajte 20 minut, dokler ječmen in krompir nista pripravljena.

Medtem ko se juha kuha, pripravimo prežganje. Olupljeno čebulo narežemo na kocke, korenček podrgnemo. V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte pripravljeno zelenjavo. Čebulo in korenje pražimo približno 10 minut, tako da ogenj pod posodo zmanjšamo. Po želji lahko ponev pokrijemo s pokrovko.

V tem času oprane paradižnike za 30 sekund potopimo v vrelo vodo. Tako lahko paradižnik enostavno olupite. Po tem narežemo paradižnik na kocke in dodamo v ponev. Nadaljujte s praženjem zelenjave na majhnem ognju približno 5 minut.

Približno 5 minut, preden je juha pripravljena, pošljite piščančje meso in ocvrto zelenjavo v ponev. Juho solimo in dodamo suha zelišča in papriko.

Pustite, da se juha kuha 10 minut, nato pa postrezite s kislo smetano.