meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  sladice/ Slastna spomladanska solata z zeljem in kumaro. Solata iz zelja in kumar

Slastna spomladanska solata z zeljem in kumarami. Solata iz zelja in kumar


Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: 15 min

Čas kuhanja: 15 minut
Zgodaj spomladi naše telo pogosto trpi zaradi pomanjkanja vitaminov. Mnogi tečejo v lekarno po multivitamine in novodobne multivitaminske komplekse, pri čemer pozabijo na to preprosta zelenjava ki so na voljo skozi vse leto popolnoma spopasti s spomladanskim beriberi. Med temi zelenjavami mora biti belo zelje v prehrani vsakega človeka, zlasti v zimsko-pomladnem obdobju.

Ponujam vam recept za preprosto, a zelo okusno in zdrava solata iz zelja, sveže kumare in prvo spomladansko zelenje. Pri nas se to solato poje v velikih količinah, v vsakem letnem času pa je dobrodošla na mizi.
Solata "Pomlad" z zeljem in kumarami - recept dneva.



Za pripravo solate potrebujemo:
- belo zelje - polovica srednje vilice;
- sveže kumare - 2-3 kosi;
- zelena čebula;
- zelenjava kopra - 1 šopek;
- sončnično olje - 3 žlice. l.;
- kis - 1 žlica. l.;
- mešanica paprike - 0,5 tsp;
- sol po okusu.

Recept po korakih s fotografijo:

1. Pripravite vse sestavine.




2. Belo zelje narežemo na tanke trakove. Dodamo sol in z rokami podrgnemo, da se zelje zmehča.




3. Sveže kumare operemo in narežemo na trakove. Prvih spomladanskih kumar ni treba olupiti. Če pa se bojite nitratov in drugih škodljivih snovi, ki so lahko v lupini kumar, potem nekaj ur pred pripravo solate zelenjavo postavite v skledo s hladno vodo.




4. V globoki skledi za solato zmešajte zelje s kumarami.






5. Zelenjavi dodajte drobno sesekljano zeleno čebulo in sesekljan koper.




6. Solato solimo in popramo s sveže mletim poprom. Solato začinite s sončničnim oljem (po možnosti dišeče domače).




Za pikantnost dodajte žlico kisa in dobro premešajte. Solata "Pomlad" je pripravljena, postrezite in uživajte svež okus jedi.






Dober tek vsem!
Avtor: Lilia Purgina



Nič manj okusno

Pomlad je odličen začetek za vse novo in sveže. To je vedno spodbuda za kuhanje, ki še ni bilo preizkušeno, a kako želite vzeti vitamine iz vsega mladega, pravega! Kaj pa o ? Različice te jedi in preliva za zeljno solato s kisom si lahko izmislite vsak dan – in vse se bodo med seboj zelo razlikovale. Danes vam ponujamo, da izberete nekaj primernega med 5 zanimive solate in bencinske črpalke za zeljna solata s korenčkom, ki je zasnovan tako, da ga pojeste v trenutku! Kako kuhati in kaj napolniti, se boste naučili iz naših današnjih receptov.

Idealno za sam začetek pomladi, ko se na pultu pojavi prva sezonska zelenjava s pomembnimi vitamini. Zaradi tega si želim nekaj narediti čim prej! Za tako po zimi utrujeno telo vam bo telo hvaležno.

Seznam sestavin:

  • 3 jajca;
  • Sončnično olje;
  • 280 gramov belo zelje;
  • 210 gramov govejega mesa;
  • Začimbe;
  • 2 zeleni redkvici;
  • namizni kis;
  • 130 gramov majoneze;
  • 2 žarnici.

Sestavljanje solate:

  1. Redkev operemo in z nje odstranimo kožo. Nato je treba koreninski pridelek naribati, po možnosti v dolgih trakovih. Odlična možnost je uporaba posebnega strgala za korejsko korenje. Nato zalijemo s hladno vodo in dodamo kis po okusu. Odstavimo do konca priprave solate, da izgineta specifičen vonj in grenkoba.
  2. Zelju odstranimo prve 2-3 liste, preostale dobro operemo, izrežemo glavo in sesekljamo. Malo solimo in pretlačimo z rokami.
  3. Jajca kuhamo toliko časa, da se rumenjak strdi, nato ohladimo v vodi in odstranimo lupino. Najbolje jih je čistiti, ko so mokri. Nato naribamo ali drobno sesekljamo.
  4. Čebulo osvobodite lupine, narežite na tanke pol obroče.
  5. Z govejega mesa odstranite odvečne bele žile ali film, ga zavrite v vodi z začimbami. Počakajte, da se file ohladi v juhi, nato ga narežite na palčke.
  6. Redkvico potegnemo iz vode iztisnemo, zelje z v velikem številu iztisnite tudi sok. Sestavine zmešamo, preliv za zeljno solato je v tem primeru majoneza.
  7. Bolje je, da jed nekaj časa stoji, da je vse nasičeno z omako. Ob serviranju lahko okrasite s svežimi vejicami zelišč.

Nasvet: Če želite predjed pobarvati, namesto čebule uporabite rdečo čebulo. Lahko ga mariniramo v vodi in kisu, tako kot redkev, le z malo sladkorja. Po 15-30 minutah bo vložena čebula pripravljena. Preden ga dodate v solato, ga obvezno potegnite iz marinade.

spomladanska ohrovtova solata

Precej preprosta, a zaradi začimb zelo specifična različica solate. Odličen je kot prigrizek in lahko celo nadomesti prilogo k mesu ali popolno večerjo. Izkazalo se je zelo hranljivo.

Seznam sestavin:

  • Peščica orehi(očiščeno);
  • 5 strokov česna;
  • 1,5 skodelice fižola (bolje je vzeti rdečega ali črnega);
  • 2 grama rdeče pekoče paprike;
  • Sončnično olje;
  • 2 čebuli;
  • 290 gramov belega zelja;
  • zelenje;
  • Suha adjika.

Zaporedje:

  1. Belo zelje je treba oprati, potem ko z njega odstranite prve 2-3 liste. Nato narežemo na trakove. Bolje je vzeti mlado zelje z zelenimi listi.
  2. Fižol, ki smo ga najprej namakali 5 ur, moramo skuhati v vodi s soljo. Sem lahko položite tudi nekaj vejic kopra ali peteršilja. Nato odcedite tekočino, pustite, da se fižol ohladi, izvlecite vejice. Če je fižol v pločevinkah, ga je treba samo izvleči iz tekočine.
  3. Odstranite lupino čebule, jo narežite na pol obroče.
  4. Česnu odstranimo lupino, sesekljamo z nožem ali precedimo skozi stiskalnico.
  5. Zeleno dobro operemo in sesekljamo.
  6. Orehe je treba malo posušiti v ponvi in ​​nato z nožem nasekljati na majhne koščke. Ali pa se lahko pomikate v mešalniku precej, do stanja drobtin.
  7. Zmešajte zelenjavo, orehe, sol, česen, suho adjiko in poper ( bolje z rokami) in pustite 40 minut.
  8. Nato je treba to mešanico zmešati z zeljem, čebulo in fižolom, dodati preliv za zeljno solato - sončnično olje in ponovno dobro premešati. Odstranite na hladno mesto za 1 uro.

Namig: Namesto orehov lahko uporabiš katere koli, vendar jih je treba zaradi okusa tudi malo posušiti. To lahko storite tudi v mikrovalovna pečica, v pečici in spet v ponvi brez dodajanja olja. Zanimiv dodatek bi bila mešanica oreščkov.

Spomladanska solata z zeljem

Kolerabo lahko dodate ne samo v mesne juhe ali juhe. Svoj specifičen in močan okus lahko sadje izrazi tudi v svetli solati. Z dodatkom posebnega preliva dobimo zelo nepričakovano in okusno jed.

Seznam sestavin:

Kako pripraviti solato:

  1. Preglejte purana glede prisotnosti žil, jih je treba odstraniti. Odstranite tudi trak. Meso damo kuhat v že vrelo vodo. Po želji dodamo začimbe. Ko je file pripravljen, pustite, da se ohladi v juhi. Nato vzamemo ven in narežemo na kocke.
  2. Papriko operemo in ji odstranimo pecelj skupaj s semeni in belimi stenami. Nato sadje narežemo na kocke.
  3. Kolerabo olupimo, operemo in naribamo.
  4. Zelju odstranimo prve 2-3 liste, ostale operemo in nasekljamo.
  5. Timijan operemo in drobno sesekljamo.
  6. Sončnično olje zmešajte z limoninim sokom, masi dodajte timijan in začimbe.
  7. Sestavine premešamo in prelijemo s prelivom. Solata je pripravljena za serviranje takoj.

s krompirjem

Ta jed je odlična kot predjed za kosilo ali večerjo. Zaradi vsestranskosti se solata poda k vsaki prilogi, zato je lahko na vaši mizi vsaj vsak dan.

Seznam sestavin:

  • 3 srednje veliki krompirji;
  • 2 srednje sveže kumare;
  • 1 čebula;
  • 150 gramov belega zelja;
  • Olivno olje;
  • Začimbe;
  • 1 šopek kopra;
  • 2 jajci.

Priprava solate:

  1. Krompir operemo in damo kuhat v vodo s soljo. Ko je pripravljen, odstranite vodo in pustite, da se korenovke ohladijo. Nato olupimo kožo in narežemo na kocke.
  2. Kumare operemo in narežemo na koščke. Če je koža grenka, je preprosto ne morete uporabiti.
  3. Zelju odstranimo prve 2-3 liste, ostale pa operemo in nasekljamo.
  4. Jajca kuhamo toliko časa, da se rumenjak strdi, nato jih ohladimo in odstranimo lupine. Nato narežemo na kocke.
  5. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obročke.
  6. Izdelke zmešajte skupaj in jim dodajte svoje najljubše začimbe in oljčno olje.
  7. Solato je bolje stati približno 10-15 minut, da se dobro namoči.
  8. Medtem ko je jed infundirana, sperite zelenice in sesekljajte.
  9. Pred serviranjem potresemo s koprom.

S karamelizirano čebulo

Iz znanih izdelkov je mogoče narediti predmet visoka kuhinja tudi doma. Ta preprost recept je dokaz za to. Že poznano in priljubljeno kombinacijo redkvice in govedine dopolnjuje sladka čebula, ki tako prijetno diši in izgleda!

Seznam sestavin:

  • 1 redkev;
  • 120 gramov belega zelja (mlado);
  • 160 gramov govejega mesa;
  • Začimbe;
  • 10 gramov sladkorja;
  • 1 čebula;
  • 30 ml sončničnega olja;
  • Limonin sok.

Kako sestaviti solato:

  1. Goveje meso je treba kuhati, dokler ni popolnoma kuhano. V vodi lahko najprej dodate lovorjev list in poper, sol. Takoj, ko je file pripravljen, ga morate izvleči in narezati na palice.
  2. Zelju odstranimo prve 2-3 liste, ostale operemo in nasekljamo.
  3. Rez potresemo s soljo in premešamo z rokami, malo pretlačimo.
  4. Čebulo osvobodite lupine in narežite na pol obročke ali majhne kocke.
  5. V ponvi segrejte malo sončničnega olja, vanj dajte čebulo in sladkor, prepražite. Nato potegnite ven na prtiček.
  6. Preostanek olja zmešajte z limoninim sokom, stepajte do gladkega.
  7. Redkev olupimo in operemo ter naribamo.
  8. V solatni skledi zmešamo vse sestavine, dodamo preliv in premešamo.
  9. Pred serviranjem ohladite.

Pomlad bo zagotovo prinesla veselje. In kuhanje sploh ni izjema, ampak celo obvezen dodatek vsesplošnega praznovanja življenja. Najprej vzemite svežo zelenjavo, ki jo vi in ​​vaše telo pogrešate. Pridobite okusne vitamine. Glavna stvar je, da vam raznolikost receptov omogoča, da vsak dan poskusite nekaj novega. Dober tek!

Vsi vemo, da je zelenjava shramba vitaminov in mineralov. Zato morajo za normalno delovanje telesa postati obvezen vsakodnevni in nepogrešljiv del prehrane. Tukaj nas rešujejo taki preproste jedi kot solate ven surova zelenjava, recept enega od njih delim z vami. Vsaka gospodinja najde izdelke za takšno solato, priprava spomladanske solate pa je zelo preprosta.

Sestavine za pripravo solate "Pomlad" z zeljem in korenjem.

Zelje nastrgamo. Če je zelje zimskih sort, je priporočljivo, da ga zdrgnete z rokami, da daje sok in postane mehkejše. Sveže zelje novega pridelka je enostavno sekljati, samo po sebi je nežno in sočno.

Korenje naribamo na trakove ali na grobo strgalo.

Narežemo svežo kumaro.

Redkvico naribamo na rezine ali na tanko narežemo.

Vse sestavine zmešajte v skledi, začinite s sladkorjem, soljo po okusu, dodajte mleti poper, potresemo s kisom, začinimo z rastlinskim oljem, premešamo. Namesto s kisom lahko solato začinimo z limoninim sokom.

Po vrhu solate potresemo sesekljano zelenjavo. Solata "Pomlad" z zeljem in korenjem je pripravljena za postrežbo.

1. korak: pripravite sestavine.

Vzamemo glavo zelja približno 2 kilograma in ji odrežemo 1/4. Vsaki kumari na obeh straneh odstranimo konice. Zelenjavo skupaj z zelišči operemo pod hladno tekočo vodo. Nato jih osušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami, kopru in čebuli pa otresemo odvečno tekočino. Nato te izdelke po vrsti položimo na desko za rezanje in sesekljamo.


Zelje narežemo na tanke trakove.


Prenesite v globoko skledo.


S čistimi rokami rahlo pregnetite, da zelenjava spusti sok, in jo v tej obliki pustite 3 – 4 minute.


Kumaram po želji odstranite lupino in jih po želji narežite na kolobarje, polobroče, slamice, kocke. Zaželeno je, da je debelina kosov od 2 do 4 milimetrov.


Čebulo in peteršilj drobno nasekljamo. Nato na kuhinjsko mizo postavimo preostale sestavine, ki jih bomo potrebovali za pripravo solate, in nadaljujemo z naslednjim korakom.

2. korak: Pripravite solato iz zelja in kumar.



V skledo s sočenim zeljem dodamo sesekljane kumare, zelišča, kis, sladkor in rastlinsko olje po okusu.


Z žlico zmešajte vse sestavine jedi do homogene konsistence, nastalo mešanico prenesite v solatno skledo in postrezite k mizi.

3. korak: Postrezite solato iz zelja in kumar.



Postrežena solata iz zelja in kumar sobna temperatura takoj po pripravi. Za mizo ga postrežemo skupaj z jedmi iz mesa, rib, perutnine ali divjačine, pa tudi kot prilogo k kosmičem iz različnih žit, riža in testenin. Pozimi je takšna solata neprecenljiv vitaminski zaklad. Uživajte!
Dober tek!

Za solatni preliv je bolje uporabiti ocvrto domače maslo s prijetno aromo sončnic;

Včasih se takšni solati doda sesekljan česen, drobno narezan paradižnik, redkev ali solatna paprika;

Zelo pogosto je mešanica rastlinsko olje in gorčica, kisla smetana, smetana ali majoneza;

Peteršilj lahko nadomestite s koprom ali obratno, dodajte malo cilantra in namesto zelene čebule dajte navadno čebulo.