meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  Glavne jedi/ Črni ribez s sladkorjem brez vrenja. Črni ribez za zimo brez kuhanja - preprosti recepti (s sladkorjem, marmelado, želejem)

Črni ribez s sladkorjem brez kuhanja. Črni ribez za zimo brez kuhanja - preprosti recepti (s sladkorjem, marmelado, želejem)

Črni ribez je tako uporaben, da je naloga vsake gospodinje, ki skrbi za zdravje svojih družinskih članov, pripraviti več kozarcev jagodičja za zimo brez vrenja. Prazen lahko naredite tako, da ribez preprosto podrgnete s sladkorjem. Hladna sveža marmelada bo poskrbela za dobro dozo vitamina C, po katerem slovi jagodičevje, kar je zelo pomembno v hladnem vremenu. Delajo živi žele, marmelado. Mnogi ljudje raje zamrznejo ali posušijo jagode za največjo korist.

Pomemben pogoj za pripravo je izbor jagod. Za katero koli vrsto priprave izberite ne preveč zrele, cele jagode, brez znakov kvarjenja. Če kršite to pravilo, tvegate, da boste kmalu izgubili ohranitev, saj ribez ni toplotno obdelan.

Koliko sladkorja boste potrebovali

Pri pripravi ribeza je pomembno upoštevati pravilno razmerje med sladkorjem in jagodami. Praviloma, če v recepturi ni določeno drugače, se ohrani razmerje 1:1, to je na kilogram. kristalni sladkor vzame se natanko kilogram jagod.

Črni ribez pretlačen s sladkorjem brez vrenja

Sladkorni izdelek lahko razdelite v kozarce in postavite na polico v hladilniku. Dober način- preložite na pladnje ali vrečke. Nato zamrznite v zamrzovalniku in položite kompaktno, tako da zavzame zelo malo prostora.

Vzemi:

  • Ribez - 1 kilogram.
  • Sladkor - 1 kilogram.

Kako narediti hladno marmelado:

  1. Odstranite jagode z vej, brez drugih ostankov, izberite primerke, primerne za spravilo za zimo.
  2. Operite, posušite na prtičku. Mnogi poskušajo odstraniti zunanje repke z jagod. Mislim, da je to odveč in nepotrebno delo - pusti ga.
  3. Slediti je več možnosti. Ribez zdrobimo s potiskalom, delamo z mešalnikom ali preidemo skozi mlin za meso. Tukaj je eno opozorilo: masa se bo izkazala za popolnoma homogeno. Marsikdo rad najde v naribani masi cele jagode (sem tudi jaz).
  4. Zato sem tretji del ribeza odložila v skledo. Glavnino zmeljem, nato pa cele jagode vrnem v skupno maso.
  5. Naslednji korak je, da jagode potresemo s sladkorjem, premešamo. Pusti za nekaj časa. Sladkost se mora popolnoma raztopiti. Koliko časa bo trajalo? Na različne načine je postopek odvisen od sočnosti jagod. Če želite pospešiti postopek, mešajte pogosteje.
  6. Ko se sladkor raztopi, napolnite kozarce z naribanimi jagodami in jih pošljite na stalno skladišče.

Nabrani črni ribez brez sladkorja

naredi uporabno prazno za zimo brez uporabe granuliranega sladkorja na tri načine.

Nariban ribez brez sladkorja

V prejšnjem receptu sem vam povedal, kako pripraviti pire iz ribeza s sladkorjem. Za ohranitev svežine jagodičja ni potrebno dodajati sladkosti. Zmeljemo, preložimo na pladnje ali plastične vrečke. Pošljite v zamrzovalnik.

Kako sušiti jagode

Malo ljudi se zdaj ukvarja s sušenjem jagod in zaman. To vam omogoča, da ne izgubite vitaminov in prihranite prostor na policah hladilnika.

Ribez nabirajte v sončnem vremenu. Ni treba odrezati jagod iz ščetk. Ohlapno razporedite po pekaču, dajte v pečico. Temperatura ni višja od 60 ° C. Svetujem vam, da rahlo odprete vrata v pečici, da izhlapi vlaga. Suhe jagode dajte v kozarec in dobro privijte pokrov.

Kako zamrzniti ribez

Tako kot pri sušenju tudi ribeza ni treba prati, saj se lahko jagode pri zamrzovanju deformirajo.

Jagode razporedite po plasteh na pladenj, postavite v zamrzovalnik. Nastavite način hitrega zamrzovanja. Po enem dnevu ga vzemite ven, zapakirajte v vrečke in tesno pospravite v zamrzovalno posodo.

Marmelada iz črnega ribeza s pomarančo brez vrenja

  • Jagode - 2 kg.
  • Pomaranče - nekaj kosov.
  • Sladkor - 3 kg.

Kako kuhati:

  1. Pripravite ribez za obiranje, sperite, posušite.
  2. Dajte v ponev, sesekljajte na poljuben način.
  3. Operite pomarančo, ne da bi odstranili kožo, razdelite na 4 dele. Nato tudi spremenite v pire (uporabite mešalnik, mlin za meso).
  4. Pomarančno maso združimo z jagodno maso, dodamo sladkor in dobro premešamo.
  5. Pozabite za nekaj ur, počakajte, da se sladkost popolnoma raztopi. Ne pozabite mešati, da se sladkor raztopi.
  6. Hladno marmelado nadevamo v kozarce, zvijemo in prestavimo na hladno. Hranite največ eno leto.

Žele iz črnega ribeza brez kuhanja

Svetujem vam, da naredite prah iz sladkorja, potem se bo tekstura želeja izkazala za nežno. Ker ribez vsebuje naravni pektin, zgoščevalci niso potrebni.

  • Sladkor - 1 kg.
  • Črne jagode - 1 kg.

Kako pripraviti žele za zimo:

  1. Čiste jagode zmeljemo na kateri koli sprejemljiv način. nato ga pretlačimo skozi cedilo in odstranimo semena in kožo. Pogače ne zavrzite - zamrznite jo, pozimi jo lahko uporabite pri kuhanju kompota.
  2. Potresemo s prahom (sladkorjem), premešamo. Nanesite prašek v majhnih porcijah, bolj priročno ga bo porazdeliti po ribezovi masi.
  3. Porazdelite v sterilne posode, zvijte, pošljite na hladno.

Video recept za marmelado iz črnega ribeza za zimo brez kuhanja. Vso srečo pri pripravah in prijetne zimske čajanke!

Ribez s sladkorjem, pripravljen za zimo, je skladišče vitaminov, ki bodo pozimi okrepili našo imuniteto in priskočili na pomoč pri kašlju in vnetem grlu. Črni ribez, pretlačen s sladkorjem po tem receptu, lahko shranite tudi, ko sobna temperatura.

Poleg zdravljenja lahko to surovo marmelado uporabite kot nadev sladko pecivo(na primer v), z, kuhajte iz njega zdrave pijače. In če želite narediti pravo vitaminsko bombo, priporočam kuhanje.

spojina:

  • 1 kg črnega ribeza (1 liter ribeza tehta približno 700 gramov)
  • 1,5-2 kg granuliranega sladkorja

Priprava črnega ribeza s sladkorjem:

  1. Jagode razvrstite, operite in razporedite na čisto brisačo, prtiček ali papir, da se posušijo.

    Sušenje ribeza

  2. Zdaj jih je treba zdrobiti. To lahko storite z mlinom za meso, vendar bo stik s kovino neizogibno uničil del vitamina C. Zato priporočam, da ribez vlijete v emajlirano oz plastične posode, vlijemo nekaj sladkorja in dobro pregnetemo s čistim lesenim drobljencem.

  3. Dodamo preostali sladkor in premešamo. Če surovo marmelado shranjujete pri sobni temperaturi, boste potrebovali skupno 2 kg granuliranega sladkorja. In če je v hladilniku ali kleti, potem je dovolj 1,5 kg.
  4. Tako kot surov, pretlačen ribez pokrijemo in pustimo v kuhinji 2-3 dni, občasno premešamo. Tako se boste izognili fermentaciji med skladiščenjem, sladkor pa se bo v tem času popolnoma raztopil.

  5. Sterilizirajte kozarce na kakršen koli način (kot sem že napisal, to počnem v dvojnem kotlu), navadne plastične pokrove pa dobro operite v topla voda in suho.
  6. "Marmelado" razporedite v suhe kozarce, ne da bi dosegli robove za 3-4 cm.

    Razporeditev pasiranega ribeza s sladkorjem v kozarce

  7. Po vrhu potresemo 2 cm sladkorja.

    plast sladkorja

  8. Po potrebi kozarce obrišite s čisto krpo. Zapremo s pokrovi in ​​shranimo. Namesto pokrovčkov lahko uporabite papir, ki ga z vrvico zavežete okoli vratu kozarca.

    surovo marmeladočrni ribez pripravljen

P.S. Če vam je bil recept všeč, če želite izvedeti več o novem zanimivi recepti po pošti.

Dober tek!

Julija avtorica recepta


  • 1 kg črnega ribeza;
  • 0,3 kg granuliranega sladkorja.

Glavne faze priprave:

  1. Jagode operemo pod tekočo hladno vodo in vržemo v cedilo. Izberite vse veje in odstranite liste.
  2. Ribez zmeljemo z leseno žlico ali z mešalnikom. Treba je doseči največjo enotnost.
  3. Dobljeno maso prenesemo v globoko posodo in jo napolnimo s sladkorjem (dovolj je tudi en kozarec z diapozitivom). Vse se nežno premeša in pusti pri miru četrt ure.
  4. Marmelado damo v plastične posode, na vrh potresemo preostali sladkor in tesno pokrijemo s pokrovi.

Pomembno! Takšno sladico je dovoljeno hraniti samo v zamrzovalniku. V nasprotnem primeru se pokvari v manj kot 10 dneh.

Ribez s sladkornim sirupom

Sestavine:

  • 1-1,5 kg granuliranega sladkorja;
  • 1 kg črnega ribeza;
  • 300 ml pitna voda;
  • 20 ml alkohola.

Glavne faze priprave:

  1. Ribez skrbno razvrstimo, očistimo peska in morebitnih ostankov.
  2. Zmeljemo ga z leseno kuhalnico, blenderjem ali kvalitetnim mlinčkom za meso. Dobljeno mešanico je najbolje mešati z leseno ali silikonsko lopatko.
  3. V globoki ponvi zmešajte sladkor z vodo, postavite na počasen ogenj in zavrite. Med kuhanjem nenehno mešamo, da se kaj ne zažge.
  4. Ponev odstavimo z ognja in vsebino previdno precedimo skozi gazo, zloženo v več plasti.
  5. Po tem sirup ponovno zavremo, ohladimo na 60 stopinj in mu dodamo ribez. Vse skupaj nežno premešamo z lopatko.
  6. Marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce. Kroge pergamenta navlažimo v alkoholu in jih pokrijemo z zimskimi prazninami. Konzervacijo takoj zvijemo in shranimo do zime na hladnem in temnem mestu.

Črni ribez z malino - neverjeten okus in aroma


Pire ribez s sladkorjem za zimo brez kuhanja se dobro ujema z drugimi jagodami. Če se želite o tem prepričati sami, kupite naslednje izdelke:

  • 1,5 kg granuliranega sladkorja (lahko malo manj);
  • 1 kg zrelih malin;
  • 0,5 kg črnega ribeza.

Glavne faze priprave:

  1. Jagode operemo pod hladno tekočo vodo in vržemo v cedilo.
  2. Ribez z malinami izmenično pretlačimo skozi sito in vsak del potresemo z granuliranim sladkorjem.
  3. Dobljeno maso postavimo v hladilnik in pozabimo nanjo dva dni. Vsaj en dan in pol.
  4. Po določenem času marmelado dobro premešamo in naložimo v čiste kozarce. Zapremo jih in do nastopa mraza skrijemo v shrambo ali hladilnik.

"Zimski" ribez s pomarančo


Agrumi dajejo marmeladi prijetno in nevsiljivo aromo. In za pripravo takšne poslastice je dovolj, da imate naslednje izdelke:

  • 1,5 kg granuliranega sladkorja;
  • 1 kg zrelega ribeza;
  • 1 velika pomaranča

Glavne faze priprave:

  1. Kozarce vnaprej operemo in steriliziramo na običajen način. Nato pomarančo temeljito sperite in poparite z vrelo vodo.
  2. Ne da bi odstranili lupino, citruse narežite na majhne koščke, odstranite semena in zmeljte v mešalniku pri visoki hitrosti. Moral bi dobiti gladek pire.
  3. Ribez operemo pod tekočo vodo in vržemo v cedilo. Prestavimo ga v globoko skledo, dodamo pomarančo in prelijemo ves granulirani sladkor.
  4. Po temeljitem mešanju bodočo marmelado postavite na toplo mesto 2-3 ure. Mešanico premešajte vsakih 20-30 minut.
  5. Takoj ko se kristali sladkorja raztopijo in spremenijo v sirup, maso prestavimo v pripravljene kozarce. Po vrhu marmelado potresemo z malo sladkorja. Nato zaprite pokrove.
  6. Sladico shranimo v hladilniku, postrežemo k čaju, palačinkam ali sirovim tortam.

Originalni recept za nariban ribez


Če v enem receptu združite več vrst ribeza, dobite neverjetno okusna priprava s prijetno aromo. Če ga želite pripraviti, morate vnaprej kupiti:

  • 500 g črnega ribeza;
  • 500 g rdečega ribeza;
  • 500 g belega ribeza;
  • 3,5 kg granuliranega sladkorja.

Glavne faze priprave:

  1. Jagode operemo pod tekočo hladno vodo in previdno preberemo, da ne ostanejo lističi in vejice.
  2. Zmeljemo v ločene posode različne sorte ribez, tako da dobimo homogeno maso.
  3. Vzamemo globoko skledo ali ponev, tja prestavimo nastali pire in ga potresemo z granuliranim sladkorjem. Dobro premešamo in pustimo stati 2 uri. V tem času se mora sladkor raztopiti in spremeniti v sirup.
  4. Da se to zagotovi, premešajte bodočo marmelado vsakih 20-30 minut.
  5. Po preteku določenega časa ozimnico prelijemo v čiste kozarce, potresemo s sladkorjem in zapremo s pokrovi.

Za domača poslastica Izkazalo se je še bolj okusno in dišeče, priporočljivo jim je dodati pest naribanih malin ali nekaj sesekljanih marelic.


  1. Najbolje je, da uporabite majhne kozarce po 0,5 ali 1 liter. Veliko lažje jih je sterilizirati in če vam obdelovanec ni všeč, potem bo manj težav.
  2. čiste banke in sveža hrana je ključ do uspešnega kuhanja. V nasprotnem primeru se bo marmelada čez nekaj dni skisala.
  3. Če naribanemu ribezu dodate list sveže mete, bo pridobil nov okus in bolje bo zaščititi telo med prehladi.
  4. Dovoljeno je tudi eksperimentiranje z različnimi začimbami – cimetom, nageljnovimi žbicami, zvezdastim janežem. Toda z njimi morate biti previdni, da ne prekinete glavnega okusa in ne pokvarite obdelovanca.

Jagode rdečega in črnega ribeza so zelo koristne, saj so bogate z vitamini. Poleg tega so grmičevje ribeza skoraj v vsaki poletni koči. Vendar pa mnogi vrtnarji podcenjujejo to običajno jagodičje, nekateri pa ga ne marajo. kisel okus. Toda iz ribeza lahko naredite neverjetno dišečo in vitaminsko bogato sladico - ribez, nariban s sladkorjem. Recept za to pripravo za zimo je zelo preprost, jed pa ne zahteva posebnih pogojev shranjevanja.

Lastnosti jedi

Sveže ribezove jagode niso izdelek, ki se dolgo skladišči, zato jih je najbolje pripraviti za zimo. Receptov za dišeče ribezove pripravke je ogromno. Najpreprostejša rešitev pa je, da jagode zmeljemo s sladkorjem. Ta recept bo mogoč tudi tistim, ki niso izkušeni kuharji. Poleg tega priprava ribeza, naribanega s sladkorjem, ne traja veliko časa. In kuhinjsko orodje bo zahtevalo minimalno količino. Toda takšna preprostost in priročnost ne naredi poslastico manj okusno. Ribez, nariban s sladkorjem, ima neprimerljivo aromo in slasten okus.

Črni ribez vsebuje majhno količino oksidativnih encimov, zaradi česar je v njem bolje ohranjen vitamin C. Prav ta lastnost omogoča uporabo ribezovih surovin kot vitaminsko bogatega izdelka z odličnim okusom. Poleg tega, da bi kuhali čudovito surovo ribezova marmelada, vam ni treba uporabiti toplotne obdelave, ki bo ohranila tudi dragocene lastnosti ribeza. Pravilno pretlačen in zamrznjen ribez vas bo v zimskem mrazu spominjal na poletje. Lahko ga tudi drugače konzerviramo ali zvijemo.

Korist

Ribez je jagodičevje, ki je razširjeno v Rusiji. Kar ni presenetljivo, saj so njegove jagode bogate s koristnimi snovmi in imajo visoko hranilna vrednost. Jagode so izjemno bogate z askorbinsko kislino oziroma vitaminom C, ki je znan po svojih antioksidativnih lastnostih. Črni ribez je bogatejši z vitaminom C kot rdeči ali beli ribez. Po vsebnosti tega vitamina je jagodičje slabše le od šipka. Šele zdaj je divja vrtnica neužitna, ribez pa ni le užiten, ampak tudi izjemno okusen in dišeč. Presenetljivo majhna količina ribeza (približno 20 jagod) lahko zagotovi človeško telo dnevno potrebo po vitaminu C.

Askorbinska kislina je pomembna za normalno delovanje organov, krepi imunski sistem in povečuje obrambne sposobnosti telesa. Zato je ribez priporočljivo uporabljati za prehlad. Poleg tega jagode črnega ribeza vsebujejo visoko vsebnost vitaminov B1, B2, B9, K, elementov v sledovih, esencialna olja, sladkor, organske kisline in drugo uporabne snovi potrebnih za pravilno delovanje človeškega telesa.

Jagodičje se uporablja kot multivitamin in tonik, izboljša tudi absorpcijo različnih hranil.

Tudi v teh na svoj način čudežnih zdravilne lastnosti Jagode vsebujejo številne snovi, ki pomagajo preprečiti nastanek senilne demence. In ribezov čaj se pogosto uporablja kot precej močan diuretik. Vse te lastnosti snovi, ki jih vsebuje ribez, naredijo jagode nepogrešljiv izdelek v prehrani ljudi z različnimi boleznimi. Poleg tega vitamina E in D, ki ju vsebujejo vse sorte ribeza, omogočata ohranjanje mladosti kože, zaščito pred agresijo prostih radikalov. In vitamini B pomagajo telesu pri boju proti različnim stresom in preobremenitvam.

Poleg tega je ta običajna kultura jagodičja bogata s kalijem. Še posebej v tem pogledu se razlikujeta rdeči in beli ribez. Kalij je nepogrešljiv za prenos živčnih impulzov, skrbi za normalno delovanje ledvic in nadledvične žleze. Potreben je tudi za uravnavanje vodno-solnega ravnovesja v telesu.

Torej, če vas moti oteklina, bodite pozorni na beli in rdeči ribez. Poleg tega kalij izboljša kislinsko-bazično ravnovesje v telesu.

Če poskušate shujšati, morate razumeti nekatere lastnosti ribeza, ki vam lahko pomagajo pri težkem procesu hujšanja. Vsebuje prehranske vlaknine (pektin), ki, ko pridejo v naše telo, nabreknejo in absorbirajo vlago. Tako se povečajo v volumnu in napolnijo prebavni trakt. Hkrati oseba doživi občutek potešitve lakote. Poleg tega je ribez popolnoma nekalorični, zato bi morali ljudje, ki skrbijo za svojo postavo, razmisliti o vključitvi tega jagodičja v svojo prehrano.

Ribez je izjemno bogat s koristnimi snovmi, ki so potrebne za normalno delovanje našega telesa. Njegova uporaba pogosto pomaga pri reševanju različnih zdravstvenih težav. Zato je izjemno pomembno, da se založite s tako dragocenim virom bistvenih vitaminov, da boste lahko vse leto skrbeli za svojo lepoto in zdravje.

škoda

Ribez ima številne uporabne lastnosti, vendar je vseeno treba uporabo tega jagodičja obravnavati previdno. Prvič, obstaja vrsta bolezni, pri katerih je lahko uporaba svežega ribeza in različnih jedi iz njega nezaželena. Ti vključujejo tromboflebitis. Razlog je v tem, da lahko uporaba ribeza povzroči povečanje strjevanja krvi. In to je kontraindicirano za tiste ljudi, ki imajo nagnjenost k trombozi. Prav tako ni priporočljivo vključiti tega jagodičja v svojo prehrano, če imate težave s kislostjo želodca, saj lahko v tem primeru ribez, bogat z vitaminom C, le poslabša bolezen.

Drugič, ribez lahko povzroči alergijsko reakcijo. Zato je najbolje skrbno razmisliti o njegovi uporabi. Nesmiselno je uporabljati plodove ribeza ali katere koli jedi iz njega v prevelikih količinah in seveda je vredno, da ribez v prehrano otrok uvedemo s posebno pozornostjo.

Manj alergene so sorte belega in rdečega ribeza, vendar vsebujejo tudi manj koristnih snovi kot črni ribez.

Sestava in kalorije

Sestavine jedi:

  • jagode ribeza (lahko uporabite tako črni kot rdeči ribez ali jih zmešate) - 1 kg;
  • sladkor - 1,5-2 kg.

Obroki: 24.

Ena porcija za eno osebo: 80-100 gramov.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

  • kalorij - 221 kcal;
  • beljakovine - 0,5 g;
  • maščobe - 0,2 g;
  • ogljikovi hidrati - 53,5 gramov.

Kako kuhati?

Recept za nariban ribez s sladkorjem je neverjetno preprost. Vendar bodite pozorni na dejstvo, da morate skrbno spremljati spoštovanje razmerij. Če v ribezu, pripravljenem po tem receptu, ni dovolj sladkorja, se bo preprosto pokvaril. Zato pred kuhanjem jagode in sladkor skrbno stehtajte. Najprej morate pripraviti jagode. Treba jih je skrbno razvrstiti, saj so samo nedotaknjene jagode primerne za kuhanje. Ribez je treba tudi razvrstiti, ker lahko vanj pridejo različni ostanki (vejice, hrošči, ostanki celofana itd.). Z jagod je treba odstraniti vse liste in majhne vejice.

Nato morate jagode sprati pod tekočo vodo. Če želite to narediti, lahko uporabite cedilo ali sito. Najbolje je, da je voda, pod katero perete jagode, hladna. Ko so vse jagode oprane, jih je treba previdno razporediti v tankem sloju na papirnato ali navadno krpo. Dobro se morajo posušiti, ker če je vlage preveč, obstaja velika verjetnost, da se bo ribezova marmelada, ki ne potrebuje kuhanja, pokvarila. Ko se jagode posušijo, jih lahko zmeljete z vilicami ali pretlačite skozi mlin za meso. Če jih želite zmleti in pretvoriti v homogeno maso, lahko uporabite mešalnik.

Preden začnete z mletjem, se morate prepričati, da so vilice, mlin za meso ali posoda mešalnika čisti in suhi.

Ko je homogena jagodna masa pripravljena, dodajte sladkor in dobro premešajte. Sladkor, nasičen z jagodnim sokom, se bo začel raztapljati. Toda ta proces ni takojšen. Zmešano zmes pustimo v prostoru 2-3 ure, da se sladkor popolnoma raztopi. Medtem ko se sladkor raztopi, lahko sterilizirate pokrove in kozarce, v katere boste nalili ribez, mlet s sladkorjem. Ko mine čas in se sladkor raztopi, morate ribezovo maso ponovno dobro premešati. Preden nadaljujete s postopkom pakiranja čudovite marmelade, morate pripraviti orodja. Najprimernejša je uporaba zajemalke in lijaka. Treba jih je popariti z vrelo vodo, nato pa lahko začnete vlivati ​​v kozarce.

Ko so kozarci napolnjeni z dišečimi jagodami, ne spreglejte še ene pomembne podrobnosti. Potrebno je naliti majhno količino kristalov citronska kislina nad ribezovo sladico. Tako se surova marmelada ne bo še dlje pokvarila. Če ni citronske kisline, lahko marmelado prelijete s plastjo granuliranega sladkorja. V tem primeru, če je marmelada prekrita s filmom ali pod pokrovom najdete plesen, boste morali odstraniti samo zgornjo plast sladkorja. Po tem je treba vse kozarce tesno zapreti najlonske kapice. Neverjeten ribez, nariban s sladkorjem, je pripravljen. Pošljite ga v skladiščenje, da si boste kasneje jeseni ali pozimi privoščili vitaminsko poslastico in uživali v neverjetnem okusu.

Kako shraniti?

Posode z dišečim ribezom, naribanim s sladkorjem, lahko shranite na katerem koli hladnem mestu: primerni so hladilnik, klet in klet. In če povečate koncentracijo sladkorja v ribezovi vitaminski poslastici, potem lahko izdelek hranite pri temperaturah do +8°C. Toda vseeno je bolje, da za tako dragocen vir vitaminov in mineralov pozimi namenite nekaj prostora v hladilniku, saj je nezaželeno povečati koncentracijo sladkorja brez močne potrebe. Sladkor še zdaleč ni zdravo hranilo.

Prav tako lahko tako pripravljeno ribezovo maso shranimo v zamrzovalniku. Takšen ribez lahko uporabite tudi v neodmrznjeni obliki.

Kar zadeva rok uporabnosti, je treba povedati, da je taka ribezova marmelada, ki ne zahteva kuhanja, shranjena približno eno leto.

Ribezova marmelada je odlična za pitje čaja. Dovolj je, da daste malo marmelade v lepo vazo in poslastica za čaj je pripravljena. In ker ima ribez nariban s sladkorjem svetel okus in neverjetne arome je idealen za namaz na popečenih kruhkih. Poskusite dodati malo v ta sendvič maslo- izkaže se zelo nežno in okusno. Zraven lahko postrežete poslastico za palačinke in palačinke.

Poleg tega je ribez, pripravljen po tem receptu, odličen nadev za sladko pito, rogljičke ali torte. Različne žemljice in žemljice z ribezovim nadevom so zelo okusne. Veliko receptov za peko z ribezom lahko najdete na internetu. Z vitamini bogat ribez lahko polepša hladno zimsko jutro. Jutranji ovseni kaši samo dodajte nekaj ribezove marmelade. Izkazalo se je neverjetno okusna in zdrava kaša.

Če ste ljubitelj smutijev, jih poskusite dodati najljubši recepti malo ribeza, pripravljenega za zimo. To bo zagotovo povečalo koncentracijo vitaminov v vašem smutiju. Dodate lahko malo ribeza, naribanega s sladkorjem naravni jogurt. Takšna zdrava sladica z vonjem ribeza bo všeč tako odraslim kot otrokom. Ta jed je kot nalašč za jesenski zajtrk, ko so vitamini, ki jih vsebuje ribez, tako potrebni za pomoč imunskemu sistemu v boju proti prehladu.

Kako kuhati črni ribez s sladkorjem za zimo, si oglejte naslednji video.

Za nabiranje črnega ribeza, pretlačenega s sladkorjem za zimo brez kuhanja, pripravite sestavine po seznamu.

Ribez operemo v hladni vodi.

Precedite in temeljito posušite.

Ribez razvrstite tako, da odstranite vse zmečkane, pokvarjene jagode, liste in peclje.

Pripravljen ribez dajte v posodo mešalnika in dodajte sladkor. Zahtevana količina sladkorja je odvisno od pogojev in temperature shranjevanja obdelovanca. Pod pogojem shranjevanja črnega ribeza, naribanega s sladkorjem, v hladilniku ali hladnem prostoru pri temperaturi od 0 do +8 stopinj je lahko razmerje ribeza in sladkorja 1: 1 - t.j. na vsak kilogram ribeza dodamo 1 kilogram sladkorja. Če se domneva, da bo črni ribez, pretlačen s sladkorjem (brez vrenja), prezimil pri sobni temperaturi ali v pogojih možne temperaturne razlike, je bolje povečati količino sladkorja na 2 kilograma za vsak kilogram jagod. .

Jagode stepamo s sladkorjem v mešalniku nekaj minut, dokler ne dobimo homogene mase. Če mešalnika ni pri roki, lahko jagode sesekljate z mlinom za meso, zmeljemo v možnarju in nato dodamo sladkor v nastali sadni pire.

Zmes vlijemo v skledo in pustimo nekaj ur na sobni temperaturi. V tem času maso mešamo vsakih 30-60 minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Ko se sladkor raztopi, bo masa postala gostejša in pridobila konsistenco, podobno želeju. Če imate dovolj močan mešalnik, se lahko sladkor raztopi tudi med stepanjem jagod - v tem primeru lahko preskočite korak vlivanja jagodne mase in takoj nadaljujete z naslednjim korakom.

Ko se sladkor raztopi, zmes naložimo v ohlajene, sterilizirane kozarce, ki jih napolnimo do vrha.

V vsak kozarec dodamo nekaj žlic sladkorja, tako da sladkorna plast v celoti pokrije površino jagodne mase in dobimo tako imenovano sladkorno pluto.

Kozarce pokrijte s steriliziranimi plastičnimi ali kovinskimi pokrovi in ​​postavite v hladilnik ali temen hladen prostor za shranjevanje.

Črni ribez, nariban s sladkorjem (brez kuhanja), je pripravljen za zimo!