Kaj kuhati za novo leto tople jedi. Preprosti in okusni topli recepti za novo leto za vsak okus

Na predvečer novega leta 2019 se vse gospodinje vse pogosteje obračajo na internet v iskanju »nekaj« okusnega, hkrati novega in izvirnega toplega jedi.

To je glavna jed na kateri koli praznični mizi in pomembno je, da jo pripravimo okusno in tako, da je na mizi raznolika. Navsezadnje se na dan tega toplega domačega praznika za novoletno mizo vedno zberejo le najdražji in dragi ljudje.

Na naši spletni strani največja in najbolj zanimiva izbira Novoletni recepti tople obroke za praznična miza. Pripravite katero koli praznično mesno jed: puran, piščanec, jagnjetina, govedina - rumeni zemeljski prašiček bo všeč simbol naslednjega leta. Posnemite in kuhajte z dobro razpoloženje, vse recepte praznične tople jedi osebno preverijo naši kuharji.

Puranji krač s sirom in paradižnikom pečen v mikrovalovni pečici

Puranji krač je okusno, sočno in rdeče meso. Iz njega se pogosto skuha bogata in aromatična juha. Lahko pa goljufate in iz krač pripravite tako prvo kot drugo jed.

Prednost ima puranje meso piščančje meso zaradi manjše vsebnosti maščob in večje vsebnosti beljakovin in vitaminov v njem.
Ta recept za pečenega purana vam bo povedal, kako kuhati meso na izviren, okusen, zdrav in zelo hiter način. Zdaj je to zelo pomemben dejavnik.

V mikrovalovni pečici kuhanje traja le četrt ure, hkrati pa se meso izkaže bolj sočno kot v pečici. Tudi neizkušena gostiteljica se bo spopadla s tem receptom.

Število izdelkov je navedeno za 2 obroka

Kaj potrebujete za pripravo novoletne tople jedi:

• palčka - 1 kos;
• začimba za piščanca;
• sir suluguni - 100-150 g;
• paradižnik - 2-3 kosi;
• pripravljena gorčica - žlica.

Puranji krač, pečen s sirom in paradižnikom v mikrovalovni pečici - recept po korakih s fotografijo:

Najprej morate odstraniti kožo s spodnjega dela stegna, ga na eni strani zarezati do kosti, meso obrniti v različnih smereh, odstraniti kost. V prihodnosti bosta ta kost in koža šli v juho.

Meso potresemo z začimbami za piščanca. Če ne vsebuje soli, dodajte sol.

Sir suluguni narežemo na dolge paličice, paradižnik pa na rezine.

Sir s paradižnikom položite na notranjo površino spodnjega dela stegna, nato ga zvijte in spremenite v cel kos meso.

Zunaj premažite z gorčico.

Namazanega purana zložimo na posebno posodo za mikrovalovna pečica. Pokrijte s pokrovom in postavite v pečico 15 minut pri največjem načinu.

Po določenem času bo dišeč in okusen puran s sirom in paradižnikom pripravljen. V tako kratkem času jed vredna praznična pojedina.

Ostaja še, da na sredino mize postavimo vročega novoletnega purana - to okusna jed zagotovo bo glavni okras.

Glavna stvar v tem receptu je, da sodi puranje meso dietni izdelek in primerna za pravilna prehrana in ljudje s sladkorno boleznijo ali dietami z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Goveji stroganoff z omako

To je ena od znanih jedi ruske kuhinje, ki ima več alternativnih imen. Eden od njih je goveji stroganoff, kar pomeni Stroganoff meso ali govedina v kisli smetanovi omaki, ocvrta v ponvi. Zgodovina te jedi se začne konec 19. stoletja. Iz ruske tradicije - ta jed je presegla dejstvo, da se omaka ne postreže ločeno od mesa, ampak skupaj z njim, vendar v resnici ta jed ni tradicionalna za rusko kuhinjo.

Celi kosi govedine pod vplivom kislo smetanovo omako, pri cvrtju postanejo nežni in mehki. Takšna poslastica bo zagotovo ugajala gostiteljici leta 2019 - prašiču.

Za pripravo vroče mesne jedi boste morali nameniti le približno 30 minut prostega časa. To pomeni, da bo dovolj časa, da boste imeli čas, da poberete novoletno pričesko, ličila in obleko.

Za pripravo pripravite:

• 2 kosa šalotke in ena čebula;
• 350 gramov govejega mesa,
• 30 ml konjaka,
• 2 stroka česna
• 1 žlička paprike in 1 žlica gorčice
• 100 gramov kisle smetane in 2 vloženi kumari.
• dodamo tudi peteršilj, sol in poper po okusu.

Kako kuhati:

V ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte maslo in vrzi drobno sesekljano čebulo. Ko ga malo popražimo, v ponev stisnemo česen in zalijemo s konjakom. Počakamo, da aroma alkohola izhlapi, in prestrelimo ponev.

Govedino narežemo na drobno, tako da so trakovi široki 1 cm, malo posolimo. Goveje meso damo na segreto olje in popečemo na vsaki strani.

Občasno premešamo, da meso porjavi. Nato dodamo prepraženo čebulo, kislo smetano in gorčico, v zgoraj napisanih količinah. Počakamo, da se vse skupaj segreje, vendar ne zavremo, saj se kisla smetana sesiri.

Po tem izklopite ogenj in pustite, da se meso malo prepoji z omako. Sočen in nežen goveji stroganoff je pripravljen. Praznično vročo jed dobro postrežemo z vloženimi kumaricami, pire krompir in zelenje.

Video: Cel sočen piščanec v pečici za novo leto 2019

Svinjski šnicel, kuhan v ponvi

Sestavine:

• svinjina - 500 g;
• sir - 100 g;
• česen - 2 stroka;
• jajce - 1 kos .;
• sol in začimbe po okusu;
• moko in drobtine.

Kuhanje:

Za pripravo okusnega in slastnega svinjskega šnicla moramo najprej narezati mesni file na porcije.
Kose mesa čim bolje odlomimo. Za dišeč okus moramo meso natreti s česnom in začimbami.
Nato pripravite mešanico stepenih jajc in na grobo naribanega sira. p

Idealna izbira za moderna kuhinja!!

Sodobna različica modela rezalnika zelenjave, preizkušena v preteklih letih in priljubljena pri milijonih gospodinj: zdaj ima največ možnosti zahvaljujoč naprednim inovacijam in visokotehnološkim materialom. Boršč, enolončnica, mešanica, solate - vse to lahko narežete takoj!.

Nato meso povaljamo v moki. Nato meso povaljamo v mešanici stepenih jajc in nariban sir. Nato moramo meso zviti krušne drobtine.

In zdaj popecite pripravljene kose svinjsko meso na obeh straneh v maščobi na močnem ognju. In tako, svinjski šnicel za novoletno mizo 2019 je pripravljen. Postrezite toplo.

Domača svinjska pečenka z gobami

Sestavine:

• 5-6 krompirjev;
• 300 gramov sveže meso(svinjina, govedina);
• 100-200 gramov paradižnikove omake;
• 1-2 srednje velika korenja;
• 2 - 3 srednje velike čebulice;
• 300 gramov poljubnih gob (vzel sem ostrige, z njimi so najboljši okus);
• rastlinsko olje;
• mleti črni poper;
• sol.

Kuhanje domače svinjske pečenke in krompirja z gobami:

Da bo pečenka zelo okusna in videti praznična, bomo vse sestavine skuhali posebej.
Krompir olupimo, operemo, narežemo na kocke, rahlo solimo in med občasnim mešanjem prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. S korenjem naredimo enako kot s krompirjem posebej.

Gobe ​​​​je treba prepražiti v rastlinskem olju s čebulo. Na začetku samo pražimo 10 minut nato dodamo čebulo in še malo dušimo v ponvi. Pripravljene gobe s čebulo prav tako za zdaj odložimo na ločen krožnik.

Vzemite sveže meso in ga narežite na kocke, malo posolite in prepražite v rastlinskem olju. Rahlo pokrijte, da se ne izsuši.

Kuhanje domače pečenke, za to položite vse izdelke v plasteh v ponev:
Na dno položite polovico pripravljenega krompirja. Nato na krompir položimo plast mesa, na plast gob, na gobe pa plast preostalega krompirja.
Kaj smo dobili?

1. Krompir.
2. meso.
3. Gobe.
4. Krompir.

Vse prelijemo z omako, pokrijemo s pokrovom in pustimo na počasnem ognju 15 minut. Po določenem času odstranite z ognja in postavite na veliko široko posodo. Okrasite z rezinami paradižnika in zelišči.

Opomba! Hranilna vrednost obroki: Kalorije: 180 kcal., Maščobe: 8 g Ogljikovi hidrati: 1 g.

Nežni piščančji kotleti na novoletni mizi

Povejte mi, ali pogosto jeste mesne kroglice? Mislim, da nekajkrat na mesec. Navadni kotleti pogosto vidite v meniju različnih barov, restavracij, menz in kavarn. In vsi so se malo dolgočasili.

Zato popestrimo svojo prehrano in pripravimo praznične sesekljane kotlete iz piščančji file. Prejeli boste zelo nežno in slastne mesne kroglice, take piščančji kotleti Popoln za praznično toplo jed.

Sestavine:

• piščančji file - 700 g;
• jajce - 1 kos .;
• majoneza - 2 žlici. žlice;
• zelenice - majhen kup;
• škrob - 1 žlica. žlica;
• začimbe in sol - po okusu.

Kuhanje:

Piščančji file narežemo na majhne kocke in damo v globoko skledo. Dodajte jajce, majonezo, škrob, drobno sesekljano zelenjavo in dobro premešajte. Nalijte sol, začimbe, lahko dodate malo mletega popra. Pustimo stati v hladilniku 1-2 uri.

V ponev prilijemo olje, razporedimo 1 žlico piščančjega fileja in ga zlato rjavo popečemo najprej na eni, nato še na drugi strani.

Sesekljani piščančji kotleti so pripravljeni! Postrezite na praznični mizi, na primer s pire krompirjem in uživajte v okusu. Dober tek!

Video: francosko meso v pečici - okusen recept

Recept za piščančja krila v počasnem kuhalniku - hiter in enostaven

Piščanec je običajno meso v državah CIS, to je posledica relativno nizkih stroškov, pa tudi prehranskih lastnosti, ki jih ima. Zaradi velike količine beljakovin in nasičenih aminokislin je zelo uporaben in zadosten. dietno meso.

Piščančje peruti so eden izmed delov piščanca, ki ga je enostavno pripraviti in jesti. Zaradi dejstva, da je meso na kosti, se izkaže za zelo sočno, hkrati pa ga je treba pravilno kuhati.

kuhar piščančja krilca okusno in hitro pomaga multicooker. Krila, pripravljena po tem receptu, so nežna s ocvrto skorjo začimb in piva. Torej, kako kuhati krila v počasnem kuhalniku.

Za to boste potrebovali:

• kosov 7-9 piščančjih kril;
• 300 mililitrov temnega piva;
• začimbe za piščanca (lahko uporabite tudi začimbe za meso ali za žar, glavna stvar je, da so naravne);
• sol in poper po okusu.

Kako kuhati piščančja krila z začimbami v počasnem kuhalniku:

Če imate na večnamenskem kuhalniku način kuhanja "Pilaf", potem ko temeljito operete krila pod vodo in jih nato posušite, jih položite v večnamenski kuhalnik in jih prelijete s pivom.

Po dodajanju začimb, popra in soli varno vklopite način "Pilaf". To bo omogočilo, da bodo krila popolnoma dušena in tudi malo porjavela.V nasprotnem primeru uporabite način "Pečenje", vendar v tem primeru ne uporabljajte piva, na dno posode nalijte oljčno olje in krila položite pečemo 20 minut.

Včasih jih je treba obrniti, da so pečeni z vseh strani. Še vedno jih lahko držite 10 minut, potem ko zaspite z naribanim sirom. Za tako praznično jed v počasnem kuhalniku lahko kot prilogo skuhate tudi riž.

Praznična riba z gobami v omaki v pečici

Kuhana riba z gobami v omaki je zelo nežna. Kar stopi se v ustih in zagotovo si zaželite še eno porcijo te jedi.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

• kateri koli ribji file;
• šampinjoni;
• čebula;
• svež paradižnik;
• 1 žlica moke;
• 150 ml mleka;
• 2 rumenjaka;
• začimbe;
• zelenje.

Recept za kuhanje praznične ribe v pečici z gobovo in paradižnikovo omako:

Vzamemo ribji file (lahko uporabite na primer file pangasiusa), ga narežemo na porcije. Potresemo z začimbami po okusu.

Gobe ​​skuhamo do polovice v slani vodi (jaz sem uporabila zamrznjene gobe). Če so gobe cele, jih narežemo na rezine. Dve čebuli drobno nasekljajte in prepražite na rastlinskem olju do polovice.

Pripravite omako: za to v ponvi segrejte 1 žlico moke. Dodamo 150 ml kuhanega mleka. Ne pozabite nenehno mešati omake. Nato dodamo 2 rumenjaka in začimbe po okusu.

Zdaj vzamemo obliko za peko. Vstavili smo ga ribji file, vrh kuhanih do polovice kuhanih šampinjonov.
Nato plast čebule. Nato na tanke rezine narezan paradižnik. Naslednja plast je omaka. In čisto na koncu jed potresemo z naribanim sirom na grobem Rende. Zdaj je treba praznično ribo postaviti v pečico, segreto na 200 stopinj, za 30-35 minut.

V redu, zdaj je vsega konec! Riba z gobami v omaki je pripravljena, položite na široko posodo in dodajte novoletne okraske.

Novo leto 2019 v italijanščini: testenine fettuccine z gobami in šunko

Za pripravo Fettuccina z gobami in šunko potrebujemo:

• kuhane testenine fettuccine - 150 g;
• rastlinsko olje - 10 g;
• šunka - 50 g;
• šampinjoni - 50 g;
• črni poper - 0,2 g;
• sol - 0,2 g;
• piščančja juha(lahko pripravimo iz kocke) - 50 g;
• smetana - 100 g;
• nariban parmezan - 7 g;
• peteršilj - 0,5 g.

Navodila za kuhanje Fettuccina z gobami in šunko korak za korakom:

1. Šampinjone narežemo na rezine debeline 0,2 cm, šunko narežemo na trakove širine 0,2 cm.
2. V ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte gobe in šunko ter prepražite.
3. Nato dodajte juho, črni poper, sol, zavrite, nato dodajte smetano in jih rahlo odparite.
4. Dodamo predhodno skuhane testenine in kuhamo 1 minuto. Na koncu dodamo parmezan in premešamo.
5. Končane testenine zložimo na krožnik in potresemo s sesekljanim peteršiljem. Postrezite vroče na praznični mizi.

Video: Kako slastno speči svinjino v pečici s celim kosom

Recept za mesne kotlete v krompirjevem testu

Kuhanje je hitro in enostavno. Kotleti v krompirju so zelo okusni in zadovoljivi. Seveda se boste morali s kuhanjem malo poigrati. Ampak je vredno!

Navedeno število izdelkov je za 3-4 porcije.

Za kuhanje kotletov v krompirju boste potrebovali naslednje izdelke:

• svinjina - 500 g;
• svež krompir;
• 2-3 žlice moka;
• 3 žlice kisla smetana;
• 1 jajce;
• česen;
• krema;
• začimbe.

Recept:

Meso narežemo na kose želene velikosti, dobro potolčemo s kuhinjskim kladivom. Sol in poper.
Krompir olupimo in naribamo na grobo strgalo. Dodajte mu moko, kislo smetano, jajce, strok česna stisnite skozi stiskalnik za česen, poper, sol. Temeljito premešati.

Nato na vsako stran odolevanega kosa mesa položimo tanko plast krompirjeve mase.
In rahlo prepražimo v rastlinskem olju, dokler se ne pojavi skorja.

Ocvrte kotlete damo v pripravljeno posodo. Prelijemo z malo smetane, na grobo naribamo sir in potresemo po vrhu.

Nato postavite v pečico, segreto na temperaturo 200 stopinj. In po 25-30 minutah lahko iz pečice vzamete okusno glavno jed praznične mize. Krompirjevi zrezki so pripravljeni!

Vsaka gospodinja na predvečer novoletnih praznikov poskuša premisliti praznični meni tako da jedi niso samo okusne, ampak tudi navdušijo goste s svojo slastno vodo videz. Lepo okrašena novoletna miza bo zagotovo postala ena od sestavin čudovitega prazničnega razpoloženja! Toda običajni "hackneyed" recepti so že naveličani mnogih. In hostese imajo veliko vprašanj, kako presenetiti goste z nečim nestandardnim. Kakšne tople jedi Novoletna miza 2019 bo razveselil goste in družino? Kateri recepti za tople jedi bodo še posebej dobri? V članku bomo poskušali ugotoviti nenavadne, a dokaj enostavne recepte za jedi.

Kakšne so lahko vroče jedi za novoletno mizo 2019?

Ko se bliža novo leto, gospodinje začnejo razmišljati, kaj bodo dale na praznično mizo, najbolj pa se zanašajo na leto katere živali prihaja. Leto 2019 je leto rumenega zemeljskega prašiča, zato je vredno sestaviti jedilnik ob upoštevanju želja "gostiteljice" leta. Ta žival je precej vsejeda, enako ljubi tako meso kot zelenjavo. Edina in glavna omejitev za Novoletni meni- na mizi ne sme biti svinjine. Takšno "življenje" hostesa leta ne bo všeč.
Tople jedi za novoletno mizo 2019 so predvsem mesne jedi. Mesna štruca, cel pečen puran, gos ali raca z jabolki, polnjen piščanecže samo ime jim cedijo sline. Toda tudi zeljni zvitki, kotleti, pečenka ali goveji stroganoff lahko postanejo praznična topla jed za novoletno mizo 2019, če se malo zamislite in dodate izvirno sestavino.
Odlična alternativa mesu v novoletnem meniju je lahko pekoča ribje jedi, ki so na Novo leto pogosto pripravljeno iz lososa, postrvi ipd.
Od vročega za novo leto lahko skuhate lažjo zelenjavo in jedi iz gob- julienne, polnjene šampinjone, pečen krompir.
Ko izbirate vročo jed za novo leto 2018, ne pozabite, da je postrežba zelo pomembna za novo leto in lepa dekoracija. Win-win možnosti - tople jedi v loncih, jedi na žaru, flambirano meso.

Tople jedi za novoletno mizo iz perutnine

Kakšna novoletna miza lahko brez perutninskega mesa? Ta jed gostiteljici ne vzame skoraj nič časa, poleg tega jo lahko postavite v pečico, da se peče tik pred prihodom gostov, kar je zelo priročno, saj se jed ne ohladi.

Raca z jabolki

Sestavine:

• Raca - 1 kos.
• Limona -1 kos.
• Jabolka - 3-4 kosi.
• Majoneza olivno.

1. Raco operemo, vanjo damo jabolka.
2. Raco z jabolki damo v gosjo posodo, solimo in popramo po okusu.
3. Limono ožamemo in s sokom prelijemo raco.
4. Račjo kožo namažite z majonezo in dajte v pečico, da se peče.

To je vse. Preverjanje pripravljenosti jedi je enostavno. Če želite to narediti, morate raco preboditi z vilicami kjer koli - štrleči sok mora biti prozoren. Če je tekočina, ki štrli med prebadanjem, rdečkasta, je treba jed še vedno pustiti v pečici, dokler ni kuhana.

Polnjene piščančje prsi

Sestavine:

• Piščančje prsi za 4 porcije - 4 kosi.
• Trdi sir - 300 gramov.
• Majoneza Provansa. Šunka - 400 gramov.
• Paradižnik - 2-3 kosi.
• Sol, poper, začimbe.
• Nasvet! Paradižnik lahko nadomestite z rezinami konzerviranega ananasa.

1. Prsni file operemo in zarežemo tako, da dobimo žepek.
2. V nastali žep damo krog šunke in paradižnika.
3. Potem polnjene s paradižnikom in meso šunke položite na pekač, namaščen s sončničnim oljem. Meso je treba položiti tesno drug k drugemu, kos za kosom.
4. File solimo, popramo po okusu, dodamo začimbe in damo v pečico, da se zapeče.
5. Nekaj ​​minut pred kuhanjem pokrijte meso s plastjo naribanega sira.
6. Ko se sir stopi in rahlo zapeče, lahko jed postrežemo.

"Pijani" piščanec

Sestavine:

• piščančji trup - 1 kos;
• pivo (temno) - 550 ml;
• adjika - 2 žlici;
• rastlinsko olje;
• rožmarin - ¼ čajne žličke;
• hmelj suneli - ¼ žličke;
• sol poper.

1. Piščanca operemo, odstranimo vse notranjosti, osušimo z brisačo.
2. V kozarec nalijte 400-450 ml piva in nanj položite trup.
3. Zmešajte preostalo pivo, adjiko, začimbe. S to mešanico temeljito namažite piščanca.
4. Nato ga položite na pekač in pošljite v pečico, da se peče 45-60 minut (180 stopinj).

Originalni piščanec z gobami in govejim jezikom

Ta jed se samo na prvi pogled zdi zapletena, pravzaprav je vsaka stopnja dobro znana gostiteljici.

Sestavine:

• pitovni piščanec,
• šampinjoni,
• goveji jezik,
• čebula in česen,
• začimbe,
• konjak za okus.

1. Jezik skuhamo v veliko vode, olupimo in narežemo na tanke rezine.
2. Dušimo gobe s čebulo.
3. Piščanca narežemo na porcije, mariniramo v soli, začimbah in limoninem soku.
4. Na olju prepražimo česen, odstranimo, položimo koščke piščanca in zapečemo do hrustljavo rožnate skorjice.
5. Prestavite v ponev, na vrh položite koščke jezika, gob in česna. Napolnite s konjakom in zažgite.
6. Nato pokrijte s pokrovom in postavite v pečico, dokler ni popolnoma pečen.

Že samo ime zveni elegantno, okus pa je neverjeten.

Najpomembnejši in dolgo pričakovani praznik v letu se začne veliko pred čarobno nočjo 31. decembra. Začetek prihajajočega novoletnega čudeža je priprava na novo leto - tako navdihujoče, ganljivo in razburljivo. In ena od glavnih nalog organizacije počitnic pade na krhka ramena gostiteljice - sestavljanje prazničnega menija in priprava jedi za novoletno mizo.

Tople ribje jedi za novoletno mizo

Ribe in zelenjava so izdelki, ki jih mnogi ljudje nenehno ljubijo. Povpraševani so tako ob delavnikih kot ob praznikih in precej harmonično sobivajo drug z drugim. Vroče ribje jedi za novo leto prašiča 2019 bodo navdušile tako družinske člane kot goste.

No, dobili smo igrače in sveče, oblecite princeso, poškropite z dežjem (c) - koliko ljubkih vrstic je posvečenih zimskim tradicijam! Toda še več navdihujočih besed preberemo v nasvetih za praznični meni, danes pa vam ponujamo tople recepte za novoletno mizo. Pozorno preberite različne možnosti, saj so med njimi jedi za vsako denarnico in različne stopnje kulinarične modrosti.

Treba je priznati, da že opis izbranih jedi vzbudi neustavljiv apetit in močno željo, da bi se potopili v predpraznična kuhinjska opravila.

Vendar pa za začetek ugotovimo, katere vrste mesa si lahko privoščimo, da zadovoljimo in presenetimo goste. Navsezadnje pekoče največkrat povezujemo z mesom in šele nato se spomnimo na ribe, drobovino ali morske sadeže. Imamo piščanca, raco, purana, govedino in svinjino.

Ko gre za zanimiv recept iz perutninskega mesa številnim gospodinjam takoj pridejo na misel citrusi, ki predstavljajo eno najbolj okusnih, najljubših in enostavnih kombinacij za tople jedi.

Piščančje krače "Oranžni otok"

Sestavine recepta

• Piščančje noge - 4 kosi;
• Pomaranče - 2 kosi;
• Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob (do 20%) - 4 žlice;
• Kurkuma, origano, Provansalska zelišča- izdaten ščepec;
• Sladkor - 1 žlička;
• Rastlinsko olje - 3 žlice;
• Sol in poper - po okusu.

Kako kuhati

Mariniranje piščančjih krač

1. Piščančje krače temeljito operemo in osušimo s kuhinjsko krpo.
2. Moje pomaranče in iz ene od njih zdrgnemo lupino - na srednjem graterju, ne da bi zajeli beli del lupine.
3. V skledi zmešajte kislo smetano, pomarančno lupinico, sok ½ pomaranče, sol, poper in začimbe ter dobro premešajte.
4. Stegna damo v večjo skledo, jih natremo z dobljeno kisla smetana marinada in pošljite v hladilnik za mariniranje - vsaj 3 ure (!).

Priprava beder za peko

• Preostalo pomarančo operemo in narežemo na srednje velike rezine - skupaj z lupino (!)
• Segrejte veliko globoko ponev z rastlinsko olje in deni vanjo krače in polovico pomarančnih rezin.
• Cvremo na močnem ognju do zlato rjave barve na obeh straneh.

Pozor!
Ne pretiravajte! Vsaka stran traja več kot 3 minute!

Pečenje krač

1. Globok velik pekač namažite z rastlinskim oljem.
2. Preostale pomarančne rezine položimo na dno modela.
3. Na vrh položimo ocvrte piščančje krače.
4. Meso potresemo s sladkorjem in obliko pošljemo v pečico, segreto na 170 stopinj.
5. Piščančje krače pečemo do kuhanja. Pri temperaturi 170 * C bo ta postopek trajal do 40 minut.

Takoj ko piščančje krače vzamemo iz pečice, jih lahko potresemo s preostankom pomarančni sok in rahlo potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Na prvi pogled, ta recept nezahtevno preprosto. Vendar pa je presenetljivo okusna in blagodejno lahka tudi za gostiteljico začetnico.

Ko zjutraj marinirate stegna, lahko gostom zlahka zagotovite svežo toplo hrano - kajne. In kar je še posebej priročno, v večini običajna pečica v eni pečenki lahko skuhate dvakrat več porcij!

Prihranite za piščanca dva zelo zanimiva gruzijske omake. Eden od njih je znan. In drugi bo okrasil meni s subtilnim okusom orehov.

Upoštevajte, da sta obe omaki nepogrešljivi v nizu novoletnih praznikov. Poleg strežbe mesa vam bodo pomagali pri vseh krompirjeva jed, v solati sveža zelenjava, za ribe, kozice, mesne kroglice in kosmiče.

Torej, pripravimo gruzijsko omako iz orehov:

• 1,5 skodelice izbranih orehov,
• 3 veliki stroki česna,
• 1,5 skodelice toplega pitna voda,
• ½ limone, sol.

Vse sestavine temeljito zmešajte v blenderju – pri največji hitrosti. Nežna homogena in dišeča omaka je pripravljena!

Svinjski kotleti pečeni v pečici

Sestavine

• Svinjska kaša - 500 g;
• Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob (do 20%) - 200 g;
• Francoska gorčica z zrni - 3 žlice. l.;
• Trdi sir (nizozemski, ruski) - 150 g;
• Rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
• Sol in poper - po okusu.

Kuhanje

Priprava kotletov

• Meso dobro operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na do 1,5 cm debele rezine.

Meso je treba rezati samo počez (!)

Suho meso stepemo z dveh strani do mehkega, brez prosojnosti in lukenj (!) In rahlo popramo.

Kotletov pred cvrtjem ne morete soliti! To je neposredna sabotaža vseh vaših prizadevanj, da bi kotletom dodali sočnost!

Če imate dodatne 1-2 uri, je bolje, da kotlete marinirate v eni od naslednjih sestav:

• Sestava št. 1: rastlinsko olje + poper + zdrobljen česen ali čebula.
• Sestava številka 2: prekrivanje praznin za sesekljane kolobarje rezine čebule in limone.
• Sestava številka 3: potresemo s suho gorčico in pustimo 20 minut. Ta nasvet je še posebej koristen, če kuhate pusto meso, saj po opravku s suho gorčico vsako meso med kuhanjem zelo nerado izpusti sok. Tako bodo kotleti vedno praznično sočni!

Na široki vroči ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem, razporedite kotlete in jih prepražite do zlato rjave barve na obeh straneh. Vsako stran je treba pobrati v samo 2-3 minutah! to pomemben pogoj tesnila mesnega soka znotraj kotleta.

Pečenje kotletov

• Pečico segrejemo na 180*C.
• Tople ocvrte kotlete razporedimo na pekač, namaščen z rastlinskim oljem, in pečemo v pečici pri 160-180 * C - 10-15 minut.
• V skledi zmešamo kislo smetano in gorčico, rahlo stepamo z vilicami.
• Sir naribamo na grobo strgalo in ga dodamo zmesi za nadev. Če kos sira predhodno zamrznete, ga boste lažje in hitreje nežno naribali.
• Zmes solimo po okusu.

• Pekač vzamemo ven in ga enakomerno prelijemo z zmesjo za nadev.
• Pošljite pekač s kotleti v pečico - še 10-15 minut.

Ta porcijska mesna jed izgleda odlično z večbarvno volumetrično dekoracijo. Kotlete na primer rahlo potresemo z majhnimi kockami kuhanega korenja, pomešanega s peteršiljevimi listi.

Ne glede na to, kako okusne so običajne vrste mesa, si za praznik pogosto zaželimo nekaj drugačnega. V iskanju posebnih, dišečih in nežnih toplih jedi nam na pomoč priskočijo morske dobrote.

Med njimi so kozice precej dostopne. Torej naslednja 2 recepta vroče novo leto smo posvetili tem slastnim babetom iz morskih globin.

Kozice pečene mleko-citrusi

Za recept, ki ga potrebujemo

• Olupljene kozice - 2 skodelici;
• Piščančja jajca - 2 kos .;
• Moka - 1-2 žlici;
• Mleko - 100 ml;
• Suho belo vino - 100 ml;
• Limonina lupina - od 1 limone;
• Muškatni orešček - 1 ščepec;
• Rastlinsko olje - 1 žlica;
• Sol in poper - po okusu.

1. Kozico damo na predhodno segreto ponev, rahlo namaščeno z rastlinskim oljem.
2. Po vrhu potresemo moko, dobro premešamo in pustimo na ognju 1-2 minuti.
3. V kozico dodamo mleko in ponovno premešamo.
4. Čakamo na nastanek mehurčkov. Takoj, ko nastanejo mehurčki, vlijemo v pekač. suho vino dodamo limonino lupinico, muškatni orešček, sol in poper. Po nekajkratnem mešanju kozico dušimo 5-7 minut.

Namesto suhega belega vina lahko uporabite sok grenivke - 100 ml.

• Kozico preložimo na pekač - skupaj z omako (!)
• Stepemo 2 jajci in z jajčno zmesjo previdno prelijemo cel pekač.

Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 °C - za 20 minut.

Škampi pečeni v vinski omaki

Sestavine

• Olupljene kozice - 700 g;
• Čebula - 1 kos srednje velikosti;
• Moka - 1 žlička;
• Suho belo vino - 100 ml;
• Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob (do 20%) - 200 ml;
• Kečap - 1 čajna žlička;
• Maslo - 2 žlici;
• Česen - 1-2 stroka;
• sir trde sorte- 100 g;
• Rastlinsko olje - 1-2 žlici.

kuharska omaka

1. V ponev dodamo drobno sesekljano čebulo in jo počasi pražimo. Čebule ni treba pražiti!
2. Globoko ponev namastite z rastlinskim oljem in postavite na srednji ogenj.
3. Čebulo potresemo z moko, premešamo in še naprej pražimo 2 minuti.
4. V ponev dodamo vse sestavine omake v naslednjem zaporedju: vino, kečap, kisla smetana, maslo, sol, poper in česen.
5. Na zmernem ognju omako zavremo.

Spečemo kozico

• Kozico damo v globok pekač in prelijemo s toplo omako.
• Trdi sir naribamo na srednje velikem ribniku in potresemo kozice.
• Obliko postavimo v zelo segreto pečico (do 200 * C) in pečemo do zlato rjave barve. Pri tej temperaturi bo jed hitro pečena! Pečice ne puščajte brez nadzora.

Takoj postrezite vroče na mizo, rahlo posuto z drobno sesekljanimi zelišči.

Ponudili smo vam 4 recepte in, pozor, vsakega od njih je enostavno pripraviti. To je bil naš cilj - ponuditi vam ne najbolj zapletene recepte za win-win tople jedi za novo leto.

Če želite nadaljevati z iskanjem možnosti, ki vam ustreza, lahko uporabite druge priročne članke na našem spletnem mestu.

Vsak članek s spodnjega seznama je posvečen slanemu, ne zelo dragemu in ne preveč zapleten recept pekoče, ki je kot nalašč za novoletno mizo.

,

Se strinjate, zdaj imate veliko izbire, ko iščete odgovor na vprašanje, kaj okusnega vročega postaviti na novoletno mizo. , kliče na veličasten praznik ljubljene sorodnike in prijatelje. In prepričani smo, da bo vaše praznovanje tako veselo in gostoljubno kot prihajajoče leto v vaši usodi!

Praznovanje novega leta za gostoljubno mizo je ena najpomembnejših tradicij tega zimskega praznika. Že naši predniki so verjeli: novo leto je vsekakor treba pozdraviti z velikodušnimi dobrotami, tako da bo v hiši naslednje leto vladala blaginja in blaginja. Tudi sodobne gospodinje spoštujejo ta običaj in se trudijo, da je praznična miza čim bolj okusna in raznolika. Posebna pozornost v novoletnem meniju je namenjena vročim prvim in drugim jedem, ki so polne in dobre za prebavo. Obstaja veliko okusnih vročih receptov za novo leto, od okusnih juh, mesne jedi v pečici in konča z občutljivimi jedmi, kuhanimi v počasnem kuhalniku ali na pari. Danes vas vabimo, da kuhate vroče za novo leto 2017 Ognjenega petelina po novih in zanimivih receptih po korakih s fotografijami.

Vroča svinjina za novo leto 2017, recept s fotografijo korak za korakom

Živalski simbol prihajajočega novega leta 2017 bo Ognjeni petelin. In to pomeni, da je piščančjih jedi, vključno z jajci, nezaželeno uporabljati za novoletni meni. Torej, če si ne morete predstavljati praznične mize brez vročega mesa, potem močno priporočamo, da za novo leto 2017 kuhate pečeno svinjino po naslednjem receptu s fotografijo. Vendar ne mislite, da je ta recept banalen in nezanimiv. Vroča svinjina za novo leto po receptu po korakih s spodnjo fotografijo, čeprav je enostavna za pripravo, ima zelo prefinjen okus.

Potrebne sestavine za vročo svinjino za novo leto

• svinjska kaša - 2,5-3 kg
• rožmarin - 2 žlici. l.
• česen - 6 strokov
• lupina ene pomaranče
• žajbelj - 1 žlička
• poper
• olivno olje
• mandarine, brusnice, česen za okras

Navodila, kako kuhati okusno vročo svinjino za novo leto

1. Meso temeljito sperite, odstranite odvečno maščobo. Svinjino osušite s papirnatimi brisačkami, nato pa jo narežite na tanek dolg kos.
   
2. Notranjost svinjine izdatno potresemo s soljo in poprom (približno 1 žlico vsakega). Nato razporedite po celotni površini pomarančni olupek, rožmarin in žajbelj.
3. Svinjino zavijte v zvitek in jo pritrdite z vrvico. Delovno površino potresemo z mešanico soli in popra ter z zunanje strani previdno zvijemo zvitek.
4. Prelijemo zvitek olivno olje in ga previdno porazdelite po celotni površini mesa. Pustite pri sobni temperaturi 30-40 minut, da se svinjina začne rahlo sočiti in nasičiti z začimbami.
5. Zvitek položimo v globok pekač, izdatno namazan z oljem. Meso postavite v pečico, segreto na 200 stopinj, na zgornjo polico za približno pol ure. Svinjina mora biti porjavela, vendar ne zažgana. Nato vzemite meso, dodajte na pol narezane mandarine, čebulo in česen, brusnice. Nalijte sok iz pekača in pošljite 2 uri v pečico, temperaturo znižajte na 160 stopinj.

Kaj kuhati novega in zanimivega iz vročega za novo leto 2017, recept

Tradicionalne tople jedi za novo leto 2017 so seveda dobre, vendar vsaka gospodinja ni naklonjena kuhanju nečesa novega in zanimivega. Na primer, izvirna jed iz testa in pikantnih klobas, ki izgleda kot božični venec. Strinjam se, tako nenavadna predstavitev bo okrasila praznično mizo in pritegnila pozornost vseh gostov. In glede na to, da bo okus te jedi neverjeten, potem je preprosto potrebno za novo leto 2017 skuhati tako novo in zanimivo vročo jed. Poleg tega je recept čim bolj preprost.

Potrebne sestavine za zanimivo pekočo novoletno klobaso

• mini klobase katere koli vrste - glede na število gostov, vendar ne manj kot 12 kosov
• Dokončano listnato testo- 1 kg
• jajce - 2 kos.
• pripravljena omaka (paradižnik, kisla smetana)
• rožmarin - 2 žlici. l.
• bolgarski poper - 1 kos.
• zelenice po okusu

Navodila po korakih za novo in zanimivo vročo klobaso za novo leto

1. Odmrznite klobase in olupite film. Če uporabljate izdelke običajne velikosti, vsako klobaso prerežite na pol.
2. Testo odtajajte pri sobna temperatura, razvaljamo in narežemo na enake rombove. V vsako porcijo damo klobaso in povežemo stranske robove romba.
3. Beljake ločimo od rumenjakov in rahlo stepemo. Rombove z nadevom razporedimo v obliki kroga in vsakega nežno namažemo z rumenjakom. Stranske dele rombov namažite z beljakovinami in vse dele "zlepite" v en krog. Solimo in popramo, potresemo z rožmarinom.
4. Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite "venec" 30 minut, dokler ni popolnoma pečen.
5. Papriko operemo in prerežemo na pol, odstranimo semena. Iz paprike z ostrim nožem izrežemo pentljo in okrasimo pripravljen obrok. Postrezite vroče z zelišči in vašo najljubšo omako.

Vroča druga jed iz krompirja za novo leto 2017, recept

Vroče krompirjeve jedi za drugo lahko imenujemo eden najbolj priljubljenih receptov za novo leto. Kakšen nenavaden krompir pripravljajo spretne hostese, da presenetijo svoje goste! Morda najbolj tradicionalna možnost je pomfrit z mesom. Toda vroča druga krompirjeva jed za novo leto 2017 iz naše naslednji recept»Priljubljeni«, kot je pire krompir ali kmečki krompir, niso v ničemer slabši. Nasprotno, njegov izvirna predložitev, ki spominja na glasbeno harmoniko, bo zagotovo okrasilo praznično mizo.

Potrebne sestavine za vročo glavno jed iz krompirja za novo leto

• krompir - 2 kg
• česen - 3-4 stroka
• poper
• koper
• peteršilj
• rastlinsko olje

Navodila za recept za vroč krompir za novo leto 2017

1. Kot ste verjetno že videli, je nabor sestavin za to pekočo jed kar se da preprost. In v samem procesu kuhanja ni nič super zapletenega. Prvi korak je, da operemo in olupimo krompir. Nato na vsakem krompirju naredite ozke reze, ki ne segajo približno centimeter do konca. Tako naj se krompir odpre kot harmonika.
2. Koper in peteršilj operemo in drobno sesekljamo. Česen sesekljajte in zmešajte z zelišči, dodajte rastlinsko olje in premešajte.
3. Z nastalo zmesjo nadevamo krompir, solimo in popramo po okusu.
4. Pekač namastite z oljem in položite krompir. Ponovno prelijemo z rastlinskim oljem in pokrijemo s folijo. Pečemo pri 180 stopinjah približno 40-50 minut. Nato odstranite folijo, pekač prestavite na zgornjo polico in nadaljujte s peko do zlate barve.

Preprosta in okusna jed z vročim lososom za novo leto, recept po korakih

Ni skrivnost, da so včasih najbolj uporabne in okusne jedi najenostavnejše za pripravo, kot je npr. vroč losos za novo leto iz našega naslednjega recepta. Načeloma lahko lososa v tem receptu nadomestimo s katero koli drugo rdečo ribo. Za zelenjavno blazino lahko uporabite tudi cenovno ugodnejšo zelenjavo in jagodičevje. Naučite se kuhati preprosto in okusno jed z lososom za novo leto korak za korakom recept spodaj.

Potrebne sestavine za okusno vročo jed z lososom za novo leto

• zrezki lososa - 4-6 kosov.
• limona - 2 kos.
• poper
• Provansalska zelišča
• bolgarski poper
• brusnica
• zelenje

Preprosta navodila za vročo jed z lososom za novo leto

1. Zrezke operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami.
2. Ribo položite na pekač pergamentni papir. Solimo, popramo, dodamo provansalska zelišča. Na vrh iztisnite sok polovice limone.
3. Pošljite v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, za 30 minut. Pripravljenost lososa preverite z nožem - če rezilo zlahka prebode ribo, je pripravljena.
4. Medtem ko se losos kuha v pečici zelenjavna blazina. Če želite to narediti, narežite na majhne kocke sladko in pekoče paprike, brusnice. Pokapljamo z rastlinskim oljem in rahlo solimo. Limone narežemo na rezine.
5. Končane ribe položite na zelenjavo, okrasite z zelišči in limonami.

Nežni zeljni zvitki za vroče za novo leto, recept v počasnem kuhalniku

Seveda zeljnih zvitkov ne moremo imenovati nenavadne in originalna jed. Namesto tega je različica tradicionalne vroče za novoletno mizo. Kljub temu vas lahko nežni zeljni zvitki za vroče v počasnem kuhalniku za novo leto presenetijo s svojim nežnim okusom in sočnim nadevom. Zato toplo priporočamo, da ne prezrete tega preprostega recepta in ga obvezno dodajte na svoj praznični jedilnik. Verjemite mi, po poskusu nežnih zeljnih zvitkov za vroče novo leto po našem receptu za počasni štedilnik bo vaša družina zagotovo zahtevala več!

Potrebne sestavine za vroče polnjene zelje za novo leto v počasnem kuhalniku

• zelje - 1-2 kos.
• mleto piščanec - 0,5 kg
• riž - 1 skodelica
• čebula - 2 kos.
• korenje - 1 kos.
• kisla smetana - 2 žlici. l.
• paradižnikova pasta - 3 žlice. l.
• poper

Navodila za recept za vroče polnjene zelje v počasnem kuhalniku za novo leto

1. Ohrovt prerežemo na pol in odstranimo pecelj. Liste ločite drug od drugega in jih za 5 minut spustite v vrelo vodo.
2. Čebulo drobno sesekljajte, tri korenje na srednjem graterju. Na njem prepražimo polovico čebule in vse korenje sončnično olje v posodi za več kuhalnikov do zlate barve.
3. Prepražimo preostalo čebulo, surov riž in mleto meso v eno skledo. Dodajte sol in poper ter svoje najljubše začimbe po okusu. Temeljito premešajte.
4. Zeljnim listom previdno odrežemo debele žile. Na sredino vsakega lista položimo manjšo kroglico nadeva in zelje zapremo v ovojnico: najprej navznoter zavijemo stranske dele, nato še zgornji in spodnji rob lista.
5. Zeljne zvitke namažemo v skledo multivarka z majhno količino olja. Izberemo način "Pečenje" in čas je 10 minut.
6. Izdelava omake iz kisle smetane paradižnikova mezga in pol kozarca topla voda. Solimo po okusu in premešamo.
7. Zeljne zvitke prelijemo z omako in nastavimo način "Obarvanje" za 30 minut. Po izklopu počasnega štedilnika dodajte vodo, dokler niso zeljni zvitki skoraj popolnoma pokriti.
8. Nastavite način "Gašenje" še 20 minut. Zeljne zvitke vroče postrezite na praznični mizi in jih velikodušno prelijte z omako iz multivarka.

Vroče v pečici za novo leto petelina 2017, video recept

Kot ste že razumeli, lahko vroče za novo leto 2017 petelina kuhamo tako v pečici kot v počasnem kuhalniku ali celo v ponvi. Naš naslednji video recept za okusno vročo ribo "pod krznenim plaščem" iz zelenjave kuhamo samo v pečici. Ta recept iz kategorije "nekaj novega in zanimivega" je kot nalašč za novoletni meni. Kako kuhati preprosto in okusno vročo jed za novo leto petelina 2017 iz rib in zelenjave, si oglejte spodnji video.

Lani so se hostese skušale izogniti piščančjim jedem, saj je ptica simbolizirala prihajajoče novo leto. V letu 2018 je mehkega mesa mogoče uporabiti v izobilju, saj glavna simbolika - Pes - ljubi vse. Zato morate praznovati novo leto 2018 različni tipi meso, ribe in perutnina.

Glavni praznična jed v letu zemeljskega psa bo ocvrto meso postalo. Ne glede na vse, glavna stvar je, da jo dopolnite z rdečo in rumeno zelenjavo. Primerno bi bilo kuhati purana na kitajski način za novoletno mizo pod sojina omaka in 5 začimb, ki bodo simbolizirale 5 elementov.

Za blaginjo v prihodnjem letu lahko skuhate piščanca. Da bo življenje za novo leto 2018 popolno, ptico specite cele z nogami in glavo. Tudi kot znak obilja lahko na mizo postrežete ribe.

Prepovedane so vse jedi, v katerih so prisotni zlomljeni rezanci. Kitajci verjamejo, da je ta sestavina neposredno povezana z dolgoživostjo.

Recepti za tople jedi za novo leto 2018

Torej, kaj lahko skuhate za novoletno mizo? Izumljenih je bilo veliko receptov, vendar bodo spodaj predlagane možnosti za pripravo mesnega izdelka presenetile s svojim videzom in ognjemetom okusa tudi vašega najbolj zagrizenega gurmanskega gosta.

Pečena raca v mandarinovi omaki

Potrebne sestavine za nadev:

• raca - 3 kosi (vsak tehta 1,6 kg);
• maslo - 60 g + 90 g (predhodno stopljeno);
• sesekljana šalotka - 12 kosov;
• stroki česna - 3 kosi (zmeljemo);
• ingver - 15 g (drobno naribajte);
• krušne drobtine (bela štruca) - 8 kozarcev;
• sesekljani listi cilantra - ¼ skodelice;
• jajca, stepena v rahlo peno - 2 kos.

Sestavine za mandarinsko omako:

• mandarine v pločevinkah - 300 g;
• koruzna moka (lahko jo nadomestimo s škrobom) - 2 žlici. l;
• šibka piščančja juha - 4 skodelice;
• pomarančni sok - ½ skodelice;
• sojina omaka - 15 ml;
• sok katerega koli citrusa - 30 ml;
• cvetlični med - 10 g;
• ingver - 4 g (drobno naribajte);
• sladkor - 15 g.

Porabljen čas: 30 minut + 1 ura 50 minut za pripravo.

Kalorije: 196 kcal.

Postopek korak za korakom:

Pripravljenost se določi s punkcijo. Če je tekoči sok prozoren, potem je ptica pripravljena za postrežbo na novoletni mizi za srečanje 2018.

Pečen in neverjetno dišeč krompir

Kljub preprostosti sestavin in priprave se bo jed lepo podala tudi na gurmansko novoletno mizo. Primitivnost recepta ne bo preprečila, da bi hostesa prejela hvaležnost in pohvalne ocene gostov.

Zahtevane komponente:

• velik krompir - 8 kosov;
• veverice - 2 kos;
• pol paketa mešanice suhih začimb;
• rastlinsko ali oljčno olje.

Pretečeni čas: 45 minut.

Kalorije: 74 kcal.

Postopek korak za korakom:

1. Olupljeno zelenjavo narežemo na rezine;
2. Beljake temeljito stepemo in z nastalo peno prelijemo krompir;
3. Mešanica;
4. Zelenjavo prelijemo z mešanico suhih začimb in ponovno premešamo;
5. Pekač namastimo z oljem, razporedimo krompir in pečemo na 220C 30 minut. Pečico obvezno odprite vsakih 7 minut in jed premešajte.

Pečena jagnječja stegna z žajbljem in pehtranom

To jed bodo cenili vsi gostje brez izjeme, zato jo lahko kuhate za novo leto 2018. Potrebne komponente:

• jagnječje noge - 2 kg;
• grobo sesekljani listi svežega žajblja - ¼ skodelice;
• olje - 15 ml;
• slivova omaka- 2 žlici. l;
• sesekljani listi pehtrana (svež pelin) - 30 g;
• strok česna;
• vino - 190 ml (suho belo);
• sesekljana čebula;
• piščančja juha - ¼ skodelice.

Porabljen čas: 15 minut priprave + 1,5 ure kuhanja.

Kalorije: 181 kcal.

Postopek korak za korakom:

1. Pečico segrejemo na 180 C;
2. Odrežite kite, maščobo iz mesa;
3. Žajbelj, olje, pehtran, česen, čebulo in slivovo omako zmeljemo do gladkega;
4. Meso z mešanico naribamo in razporedimo po pekaču;
5. Nalijte malo vode in pošljite, da se peče 1 uro in 15 minut;
6. Končano meso zavijte v folijo in položite na desko za rezanje 10 minut;
7. V mesni sok, ki je ostal v obliki, vlijemo vino, zavremo in nato na majhnem ognju kuhamo približno 5 minut.

Jed postrežemo narezano in prelito z omako.

"Pikantna svinjina"

Zahtevane komponente:

• svinjski karbonat po možnosti s kožo - 1,5 kg;
• majoneza - 3 žlice. l;
• gorčica - 1 žlica. l;
• stroki česna - 2 kos;
• mleti ingver po okusu;
• suhi rožmarin;
• pol paketa mešanice zelišč;
• olje - 30 ml.

Pretečeni čas: 2 uri 15 minut.

Kalorije: 153 kcal.

Postopek kuhanja svinjine za novo leto 2018 po korakih:

1. Oprano in posušeno svinjino narežemo na čiste rombove;
2. Česen olupimo in zmešamo z majonezo. Dodamo zeliščno mešanico in ostale začimbe. Mešanica;
3. Premažite s sestavo mesna sestavina in se ne dotikajte eno uro. V tem času mora biti svinjina dobro marinirana;
4. Transfer po eni uri mesni izdelek v pekač namazan z jedilnim oljem. Preden pošljete v pečico, nalijte približno 200 ml vode;
5. Svinjina se peče do mehkega približno eno uro. Med toplotno obdelavo je včasih treba posodo vzeti ven in mesni izdelek zaliti s sokom, ki izstopi.

Pripravljenost se določi s punkcijo. Če iz svinjine ne teče rdeča tekočina, je jed pripravljena. Postrezite kot prilogo dušeno zelje, krompir in celo marmelada iz brusnic.

Zahtevane komponente:

• čičerika - 2 skodelici;
• olje - 1/3 skodelice (priporočljivo je olivno);
• kocke jajčevca - 200 g;
• korenje - 3 kosi (narezane na kroge);
• krompir, narezan na kocke - 3 kosi;
• narezana buča - 150 g;
• piment - ¼ čajne žličke;
• kuhana voda - 2 skodelici;
• sesekljana čebula;
• prerežite diagonalno stročji fižol- 100 g;
• bučke - 2 kosi (narezane na kroge);
• svež sesekljan koriander - 1 žlica. l;
• rezine paradižnika - 8 kosov;
• nekaj vejic sesekljanega peteršilja;
• cimetova palica;
• mleti poper.

Za kuskus:

• zdrob - 1 skodelica;
• kuhana voda - ¼ skodelice;
• olje - 2 žlički

Porabljen čas: namakanje čičerike čez noč, 40 minut priprave + 2 uri priprave.

Kalorije: 83 kcal.

Postopek korak za korakom:

1. Namočite čičeriko in naslednji dan kuhajte na minimalnem ognju 1,5 ure;
2. Prepražimo čebulo s cimetom. Dodajte jajčevce, krompir in korenje;
3. Mešajte z leseno žlico in mešanico kuhajte približno 10 minut;
4. Postavite bučo s poprom;
5. Prilijemo tekočino, dodamo grah, fižol in bučke;
6. Pokrijte s pokrovom in kuhajte 15 minut na majhnem ognju;
7. Na koncu dodamo paradižnik in premešamo;
8. Zdrob prelijemo z vodo, dodamo olje, premešamo in pustimo 10 minut;
9. Kuhajte v vodni kopeli do 5 minut.

Preden postrežete na praznični mizi, jed okrasite s peteršiljem, koriandrom in potresemo s poprom. Humus postrežemo k jedi v ločeni skledi.

Raca pečena z omako iz belega vina

Pečena raca je odlična izbira za praznovanje novega leta 2018 psa. Kot veste, k ptici postrežemo rdeče vino, za to jed pa boste potrebovali sladko belo vino.

Zahtevane komponente:

• raca - 1,5 kg;
• gomolji krompirja - 8 kosov;
• jabolka - 3 kos. (če so majhne, ​​bo potrebnih 5 kosov);
• čebulice - 4 kosi;
• vino - 100 ml;
• ingver in rožmarin;
• mešanica začimb za pečenje perutnine;
• sol.

Porabljen čas: približno 3 ure.

Kalorije: 176 kcal.

Postopek korak za korakom:

1. Ptiča zavežite s kulinarično vrvico, tako da se krila na straneh potegnejo skupaj, noge pa skupaj;
2. Nato morate v raco dati jabolka. Če so velike, jih narežemo, majhne lahko uporabimo cele;
3. Nadevanega ptička prestavimo v pekač, okoli njega lepo razporedimo olupljene gomolje krompirja;
4. Nato naložite začimbe in nalijte vino;
5. Če namesto kalupa uporabite gos, potem race ni treba pokrivati ​​s folijo. V drugih primerih je potrebno ptico popolnoma zaviti v folijo;
6. Jed se kuha približno eno uro. temperaturni režim 200C;
7. Po eni uri raco obrnemo in pečemo še 30 minut. Na tej stopnji je treba krompir odstraniti, saj je pripravljen;
8. Kuharji priporočajo, da na drugi stopnji pečenja odstranite folijo skupaj z zelenjavo, tako da je ptica prekrita s hrustljavo skorjo.

Uporaba veliko število začimb v tem receptu je posledica dejstva, da vsaka raca, tudi domača, diši po blatu. In za zadušitev te specifične arome bodo pomagale le začimbe in zelišča.

Tradicionalna hrana Azerbajdžanska kuhinja, ki se sicer imenuje pravi moška jed. Rez je velik in pri serviranju ni šepetanja. Edini okras te kavkaške vroče jedi bo samozavestno vržena peščica cilantra.

Če torej med gosti za novo leto 2018 prevladujejo moški, bo azerbajdžanska jed na najboljši možni način zadovoljila njihove gurmanske navade.

Zahtevane komponente:

• jagnjetina - 200 g;
• juha - 1 kozarec;
• pol šopka cilantra;
• sol;
• krompir - 3 kosi;
• bolgarski poper;
• žarnica;
• paradižnik - 3 kosi;
• sol;
• stopljeno maslo - 2 žlici. l;
• dolga kumara;
• mleti poper.

Porabljen čas: 40 minut.

Kalorije: 87 kcal.

Postopek korak za korakom:

1. Odrežite film z jagnjetine in razrežite sestavino na velik kos;
2. Vso zelenjavo narežemo na kocke;
3. Segrejte olje in na njem meso hrustljavo popecite;
4. Ko damo pripravljeno zelenjavo k jagnjetini, zmanjšamo ogenj na zmerno, prilijemo juho in pustimo vreti 10 minut;
5. Končano jed potresemo s cilantrom, preden jo postrežemo na novoletno mizo.

Govedina s hruško

Kot veste, govedina ne slovi po svoji mehkosti, zato najboljši način njegova toplotna obdelava se šteje za kaljenje. Toda v tandemu s hruško bo jed zmagovalna možnost za postrežbo na novoletni mizi 2018.

Prepojene s sadnim sokom in vinom se vam bodo rezine mafinov preprosto topile v ustih, vonj pa bo tako »stal«, da bodo vsi sosedje pritekli, kaj ste tam pripravili.

Zahtevane komponente:

• goveje meso - 1 kg;
• rdeče vino - 200 ml;
• čebulice - 2 kos;
• moka - 50 g;
• sol in poper po okusu;
• sol in poper po okusu;
• paprika po okusu;
• hruške - 3 kosi;
• olje - 60 ml;
• med - 2 žlici. l;
• stroki česna - 2 kos.

Pretečeni čas: 35 minut.

Kalorije: 152 kcal.

Postopek korak za korakom:

1. Hruškam odstranite sredico in sadje narežite na velike rezine. Če je kaša trda, jih je treba za nekaj minut potopiti v vrelo vodo s ščepcem kisline ali žlico. limonin sok. Mehke hruške ne zahtevajo tega postopka;
2. Čebulice, narezane na polovice obročev;
3. Zmešajte poper, moko, sol in v nastalo suho sestavo povaljajte majhne koščke govejega mesa;
4. Na vročem olju prepražimo mesno sestavino;
5. Dodamo čebulo in pražimo 5 minut;
6. Vinu dodamo med in tekočino vlijemo v meso;
7. Vrzite papriko, tesno pokrijte pokrov in dušite eno uro;
8. Vstavite hruške in nadaljujte toplotna obdelavaše 10 minut.

Na koncu morate česen pretlačiti skozi stiskalnico in ga dati v ponev.

Italijanska telečja pečenka

Kljub dolgemu seznamu sestavin je preprosta za pripravo. Pridobite krepko in zelo okusno jed za novo letni večer 2018.

Zahtevane komponente:

• teletina - 1,5 kg;
• naribana čebula;
• rdeča čili paprika - ½ kosa (sesekljana);
• zdrobljen strok česna;
• nariban korenček - 1 kos;
• mleti mandlji - ½ skodelice;
• pinjole - ¼ skodelice;
• sesekljane rozine - 1/3 skodelice;
• olje - 1 žlica. l + 1 žlica. l (neobvezno);
• rumenjak;
• rdeče vino - 300 ml;
• juha - 1 žlica (goveja);
• kuhana cela čebula s krompirjem (za okras).

Porabljen čas: 30 minut za pripravo + 1 ura in 50 minut za pripravo.

Kalorije: 117 kcal.

Postopek korak za korakom:

1. Odstranite film in maščobo iz mesa;
2. Na olju (1 žlica) približno 3 minute pražimo čebulo, čili in česen;
3. Vnesite korenje. Nadaljujte s praženjem še 3 minute;
4. Odstranite s štedilnika, izlijte mandlje, orehe, rozine;
5. Zmes nekoliko ohladimo in dodamo rumenjak. Temeljito premešati;
6. Dobljeno mleto meso položite v kulinarični rokav, natlačite in zavežite z nitjo;
7. V loncu segrejemo dodatno olje, razporedimo meso in ga zlato rjavo popečemo;
8. Zalijemo z vinom in juho, zavremo.
9. Kuhajte 1,5 ure na zelo majhnem ognju;
10. Dajte meso, zavrite tekočino in kuhajte, dokler se ne zgosti;
11. Mleto meso dajte iz rokava. mešanica;
12. Narezano meso postrezite z omako.

Klasična mesna štruca

Kaj je lahko boljšega od okusno kuhanega mesa? S tem zvitkom lahko nahranite celo hišo gostov in vsi bodo siti, predvsem pa srečni. Kaj še potrebujete za praznovanje novega leta 2018?

Zahtevane komponente:

• mleto goveje meso - 700 g;
• žarnica;
• že pripravljena omaka za žar - 40 ml;
• jajce;
• sol in poper po okusu;
• gorčica - 1 žlica. l;
• čili v prahu - 1 žlička;
• slanina - 350 g;
• krekerji - 12 kosov.

Pretečeni čas: 1 ura 15 minut.

Kalorije: 312 kcal.

Postopek korak za korakom:

Nasveti za serviranje in okrasitev novoletne mize

• dekoracija naj bo čim bolj svetla, tako da bo srečanje novega leta 2018 z vami in vašimi gosti povezano le z najboljšimi trenutki življenja;
• večina elementa dekorja se mora ujemati s simbolom leta - rumeni pes zato uporabite svetle dodatke;
• okrasite mizo z naravnimi materiali - borovimi ali smrekovimi vejami, platnenimi prtički in prtom;
• zaželeno je izbrati prt z zlatim dekorjem;
• ne pozabite na sveče. Lepo bodo videti na sredini mize;
• po celotnem obodu mize lahko položite bleščice in majhne božične okraske;
• stekla so lahko prozorna. Vendar pa je glede na simboliko novega leta 2018 priporočljivo uporabljati jedi svetlih barv;
• kar se tiče jedilnega pribora, poskrbite, da bo ustrezal slovesnosti in se močno svetil.

Čestitamo vam za prihajajoče novo leto in vam želimo, da te čarobne praznike preživite svetlo, veselo, provokativno in seveda ne pozabite občasno pojesti okusnih jedi in prigrizkov za praznično mizo!

In še ena zelo okusna jed za novoletno mizo - v naslednjem videu.