VhodPite s fižolom v pečici. Kako pripraviti okusne fižolove torte
Predstavljamo vam preprost recept za okusne in krepke ocvrte pite s fižolom. Nakup že pripravljenega v trgovini konzerviran fižol, boste hitro kos pripravi nadeva testo zgneteli brez težav. Kmalu bodo na vaši mizi navduševale oči in dišale okusne rdeče pite.
Ponujamo kuhanje ocvrtih pite s fižolom v ponvi iz nekvašeno testo v mleku z jajci, rastlinskim oljem in pecilnim praškom.
Za test:
- moka - 3 skodelice + malo za posipanje
- mleko - 1 kozarec
- sol - ½ čajne žličke
- pecilni prašek - 1 čajna žlička
- sladkor - 1 čajna žlička
- jajca - 2 kos.
- rastlinsko olje - 2 žlici. žlice
Za polnjenje:
- konzervirani rdeči fižol - 2 pločevinki
- čebula - 2 kos.
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice
- svež cilantro - nekaj vejic
- sol, mleti črni poper - po okusu
Dodatno:
- rastlinsko olje za cvrtje
Kuhanje ocvrtih fižolovih polpetov
1. Fižol iz pločevinke odpremo in ga odcedimo v cedilu, da odteče tekočina. Nalijte v ponev 2 žlici. žlice rastlinskega olja, ga segrejte, dajte fižol in segrevajte na srednjem ognju, občasno premešajte, približno 7 minut. Nato fižol pretlačimo z vilicami in ga iz ponve preložimo v skledo.
2. Cilantro operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Čebulo olupimo z lupine in drobno sesekljamo. Preostanek segrejte rastlinsko olje, dodajte čebulo in med mešanjem pražite 4 minute. V skledo s fižolom dodamo prepraženo čebulo in sesekljana zelišča. Nadev solimo, popramo in primešamo.
3. Pripravite testo. Če želite to narediti, zmeljemo jajca z maslom, dodamo sladkor, sol, pecilni prašek. Prilijemo mleko. Postopoma dodajamo presejano moko, gnetemo homogeno elastično testo.
4. Kepo testa dobro pregnetemo, pokrijemo z brisačo in pustimo počivati 15-25 minut. Nato iz testa oblikujte valj, ga razrežite na enake kose, iz vsakega kosa razvaljajte tanko torto.
5. Na sredino vsake tortilje položite 1 žlico. žlico nadeva, dvignite robove na sredino nad nadev, stisnite in rahlo sploščite (z roko ali valjarjem), da okrogle pite dobijo ravno obliko, primerno za cvrtje.
6. V ponvi segrejte rastlinsko olje in pecite pite do zlato rjave barve, 4 minute na vsaki strani. Bolje je, če pečete na veliko olja, da sega do polovice višine pite. V tem primeru bodo stranice enakomerno porjavele.
7. ocvrte pite s fižolom je bolje postreči k mizi toplega, čudovitega okusa pa ima tudi hladen.
Dober apetit in okusne pite!
Pogledal 2458 enkrat
Pite, kuhane doma, lahko postanejo ne samo okusen dodatek na čaj ali kavo. Ni nujno, da je nadev sladek. Lahko napolnite testo različne sestavine: krompir, zelje, buče in tako naprej. Lahko pa pobegnete od klasični recepti in skuhaj pečenke polnjene s fižolom.
Domače pite polnjene s fižolom v pečici
- Olje - dvajset mililitrov.
- Mleko - dvesto mililitrov.
- svež kvas- dvajset gramov.
- Moka - štiristo gramov.
- Sol - čajna žlička.
- Jajca - dva kosa.
- Sladkor - čajna žlička.
- Konzervirani fižol - petsto gramov.
- Čebula - ena glava.
- Sol - po okusu.
- Poper - dva ščepca.
- Česen - dva stroka.
Kuhanje pite
Na začetku morate pripraviti kvašeno testo za pite s fižolom. Za kaj pripravljamo soparo? Mleko zavremo in malo ohladimo. Vlijemo v skledo, dodamo kvas, tri žlice moke, žlico sladkorja. Premešamo in pustimo stati petnajst minut. Nato v skledo s testom posejemo moko, vmešamo jajce, prelijemo z oljem in soljo. Dobro premešajte do nelepljivega testa. Pokrijte skledo z mehkim testom folija in pustite na toplem šestdeset minut, da lahko poveča prostornino.
Ta čas je več kot dovolj za pripravo nadeva za fižolove polpete. Odprite fižol v pločevinkah in ga prestavite v cedilo. Pustite v njej, dokler ne odteče vsa odvečna tekočina. Nato položite fižol v posodo mešalnika. V ponvi prepražimo olupljeno in drobno narezano čebulo do svetlo rjave barve. Čebulo damo iz ponve k fižolu. Dodamo jim strte stroke česna, mleti poper in nekaj soli.
Oblikujemo pite
Vse sestavine za nadev zmeljemo v mešalniku do gladkega. Zdaj se morate po receptu za fižolove polpete vrniti k testu. Vzhajano testo ponovno pregnetemo in razdelimo na deset enakih delov. Oblikujte jih v kroglice in ponovno pokrijte s folijo. Odstavimo jih še za petnajst minut. Vse priprave so končane in lahko začnete oblikovati pite neposredno iz testa in nadeva.
Površino potresemo z moko in na njej iz vsake kroglice razvaljamo manjšo podolgovato pogačico. Na sredino razporedimo fižolov nadev in previdno stisnemo robove testa. Na enak način oblikujemo ostale ovalne pite. Nato na dno pekača položimo peki papir in ga namažemo z oljem. Kuhane pite razporedite po pekaču in med njimi pustite majhno razdaljo. Pite pustimo počivati še dvajset minut. Nato z metlico stepemo eno jajce in dobro namažemo vse pite.
Pošljite pekač v pečico. Pite bodo pripravljene v dvajsetih minutah pri temperaturi pečice sto osemdeset stopinj. Popečene buhteljne s fižolom preložimo na krožnik in postrežemo nekoliko ohlajene. Mehko pecivo, polnjeno s fižolom, je okusno in hranljivo. Lahko nadomesti polno večerjo.
Bujne pite s fižolom v ponvi
Za test:
- Kefir - kozarec in pol.
- Moka - štiri kozarce.
- Olje - tri žlice.
- Soda - čajna žlička.
- Sladkor - čajna žlička.
- Jajca - trije kosi.
- Sol - čajna žlička.
Za polnjenje:
- Konzervirani rdeči fižol - šeststo gramov.
- Vijolična čebula - tri glave.
- Paradižnikova pasta - dve žlici.
- Rdeča mleta paprika - trije ščepci.
Recept
Najprej morate pripraviti mehko in elastično testo za pite s fižolom. V skledo, v kateri bo priročno gnetiti testo, vlijemo kefir in prelijemo sodo. Mešajte in po vrsti dodajte sladkor, rastlinsko olje, sol in jajca. Zmešajte z mešalnikom in nato v majhnih porcijah dodamo presejano moko in pregnetemo mehko testo. Pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo in pustimo kuhano testo počivati.
Naslednji korak je priprava nadeva za fižolovo kašo. Odprite kozarce fižola iz konzerve in jih odcedite v cedilu. Olupite in operite glavice vijolične čebule in korenje. Nato jih sesekljajte, čebulo nasekljajte, korenje pa naribajte skozi strgalo. V ponev vlijemo nekaj olja in postavimo na kuhalnik. Po segrevanju olja prenesite čebulo in korenje, da se prepražijo v ponvi.
Pražite zelenjavo in mešajte približno deset minut. Dodajte jim paradižnikova mezga. Premešamo in na vrh damo fižol iz konzerve. Takoj potresemo z rdečo papriko, solimo in premešamo. Pokrito dušimo še pet do sedem minut. Po želji lahko nadev po lastni presoji dodate tudi druge začimbe. Ugasnite ogenj, prenesite in zdrobite vsebino ponve v skledo mešalnika. Nadev za pito je pripravljen. Ampak ona mora biti hladna.
Nato morate iz pripravljenega testa na kefirju in fižolovega nadeva oblikovati pite. Od testa odrežemo majhen košček, ga oblikujemo v kroglice in z valjarjem razvaljamo v okrogel kolač. Na sredino razvaljanega kroga damo fižolov nadev. Dobro je povezati robove, tako da je pita okrogla oblika. Pripravljena pita položite na desko za rezanje in rahlo pritisnite z roko. Podobno slepite vse ostale pite. Na ogenj pristavimo ponev z debelim dnom, vanjo vlijemo olje in po segrevanju vse pečene pite popečemo na obeh straneh do lepe zlate barve. Ocvrte pite s fižolom preložimo na velik krožnik in postrežemo s kislo smetano.
Ljubiš fižol? Potem poskusite te fižolove polpete! Tukaj je na kratko korak za korakom recept, kot tudi možnosti polnjenja, ki bodo pomagale diverzificirati in izboljšati tak izdelek iz moke.
Kakšna je posebnost fižolovih polpetov? So zelo hranljive! Konec koncev je fižol, tako kot vse stročnice, bogat z beljakovinami (21% v suhi teži, tako kot meso!) In vitamini B.
Fižol lahko zmešate z drugimi sestavinami za čudovite kombinacije okusov!
Za pite priporočam uporabo kuhanega fižola. Priporočam tudi, da ga pripravite vnaprej, da ne izgubljate dragocenega časa. Na kratko bom opisal ta postopek.
Priprava fižola
Kupili ste fižol - super! Toda ne morete ga takoj začeti kuhati.
Najprej ga morate razvrstiti, saj obstaja zelo velika verjetnost, da bodo med fižolom tudi vse vrste kamenčkov z drugimi ostanki. Kdor je len, potem tvega, da si pokvari razpoloženje, pa tudi ostane brez zoba.
Naslednji korak je namakanje. Priporočljivo je, da zvečer nalijete vodo in pustite do jutra v hladilniku. V tem času bo fižol nabreknil, postal nekoliko mehkejši. Osredotočite se na 6-8 ur.
Če ta korak preskočite, se bo fižol kuhal zelo dolgo, po zaužitju pa se lahko pojavijo plini in druge želodčne težave. Dejstvo je, da med namakanjem v zrnju pride do kemičnih reakcij, med katerimi se uničijo škodljive spojine (antinutrienti).
Fižol vztrajal? Odlično, odlijemo staro vodo, nalijemo svežo, postavimo na štedilnik in zavremo. Čas kuhanja - 40-60 minut, čeprav je lahko več. Samo občasno vzemite 1-3 fižola za vzorec. Če so mehki, potem so fižoli pripravljeni, jih lahko odstranite.
Sol dodamo šele čisto na koncu, 10 minut pred koncem kuhanja. Če dodate na začetku, se, kot kaže praksa, čas kuhanja močno poveča. Nekdo doda sodo, saj verjame, da bo pomagalo hitreje kuhati, vendar osebno nisem opazil česa takega. Morda dodamo malo.
To je to, odlijemo vodo in pustimo, da se fižol ohladi. Sedaj ga lahko dušimo, zdrobimo in dodamo kjer koli.
Da, kuhanje fižola ni tako enostavno, vendar je rezultat vreden! Dobili boste okusne in uporaben izdelek, iz katerega lahko naredite veliko jedi, v našem primeru so to pite.
recept za fižolovo pito
Enostavno je osnovni recept, na podlagi katerega lahko ustvarite svoje kulinarične mojstrovine. Glavna stvar je razumeti sam proces, bistvo!
Te pite so pripravljene kvašeno testo Lahko jih ocvremo in pečemo v pečici.
Že uporabljen tukaj pripravljeno testo. Najdete ga v kateri koli trgovini z živili. In če želite sami gnetiti, odprite drugo stran "". Obstaja velika zbirka dobrih receptov.
Sestavine:
- Pripravljeno kvašeno testo - 1 kg.
- Kuhan fižol - 400-500 g.
- Olje za cvrtje;
- Korenje - 2 srednje velikosti;
- Čebula - 2 srednji glavi;
- Paradižnikova pasta (kečap) - 3-6 žlic. žlice;
- Črni mleti poper - nekaj ščepcev;
- Sol - 2 ščepca;
- Moka za prašenje mize;
Začnimo kuhati
- Najprej očistimo in operemo čebulo in korenje. Korenje zdrgnemo na grobo strgalo in ga pošljemo, da se na srednjem ognju prepraži v olju. Po 10 minutah dodamo sesekljane čebulne obročke, paradižnikovo pasto, sol, premešamo in pražimo do konca - dokler ne postanejo mehke. Glavna stvar je, da nič ne gori.
- Medtem morate kuhan fižol pretlačiti z drobljenjem do stanja pireja. Za to lahko uporabite mešalnik. Dodajte poper in nekaj žlic rastlinskega olja.
- Zdaj objavljam ocvrta zelenjava v fižol (skupaj z oljem) in dobro premešamo. Nadev je pripravljen.
- Za udobje potresemo mizo z moko. Testo pregnetemo in razdelimo na več flagel. Vsako "klobaso" razdelite na majhne koščke, ki jih nato z valjarjem razvaljajte v kolače.
- Na sredino vsake torte dajte 1-2 žlici nadeva, nato pa zaprite na poljuben način.
- Ostala je le toplotna obdelava.
- Če želiš pečene pite, nato jih s šivi navzdol položimo v pomaščen pekač in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 30 minut.
- Če želite ocvrte pite, potem v ponvi segrejte olje, vanj položite pite in na obeh straneh zlato ocvrite (3-5 minut na vsaki strani).
To je tako preprost recept! Dobijo se okusne in zelo zadovoljive pite, ki bodo čez dan služile kot odličen dodatek k juhi ali prigrizku.
Tu se ne bi smeli ustaviti, zdaj lahko vklopite svojo domišljijo in skuhate nekaj "težjega". Spodaj bom dal primer več možnosti za fižolove nadeve.
Mimogrede, poskusite tudi. Super recept!
Fižolov nadev za pite
- Najprej želim poudariti, da fižola ni treba pretlačiti. V testo lahko položimo tudi cel fižol. Poskusite tako in tako.
- Okusno bo, če boste fižol zmešali z ocvrti kosi mast ali slanina z dodatkom čebule, korenja in raznih začimb.
- Fižol lahko kombiniramo s svežimi zelišči: zelena čebula, koper, peteršilj, špinača.
- Fižol lahko zmešamo z naribanim sirom, zelišči in česnom.
- Dodamo k fižolu dušen paradižnik in papriko.
- Fižol lahko dušimo z zeljem in mesom. Dodajte paradižnikovo pasto, mleto črno in rdečo papriko.
- Naredimo nadev iz fižola in gob, prepraženih s čebulo.
Kot lahko vidite, obstaja veliko možnosti kuhanja. Kuhajte in uživajte!
Fižolovi polpeti dandanes niso preveč priljubljeni. In zaman, saj so pite s fižolom zelo okusne. In fižol vsebuje veliko uporabne snovi. Pecite pite s sladkim fižolovim nadevom in navdušile vas bodo s krepkim izvirnim okusom.
Ukrajinske sladke pite s fižolom so pripravljene iz bogatega kvašenega testa.
Za test:
- moka - 800-900 g
- mleko - 1 kozarec
- sladkor - 150 g
- jajca - 2 kos. + 1 kos. za mazanje pite pred peko
- maslo - 100 g + 100 g za mazanje končnih pite
- suhi kvas - 2 vrečki
- rastlinsko olje - 2-3 žlice. žlice
- sol - 1 čajna žlička
Za polnjenje:
- suhi fižol - 3 skodelice
- med - ½ skodelice
- sladkor - ½ skodelice
- maslo - 100 g
Kuhanje ukrajinske pite s fižolom
1. Za nadev fižol namočimo v hladno vodo za 6-8 ur, lahko tudi čez noč.
2. Odcedite vodo, napolnite hladna voda dva prsta nad fižolom, zavremo, zmanjšamo ogenj in brez soli dušimo do mehkega. Fižol se mora rahlo zmehčati. V procesu kuhanja, ki bo trajalo približno eno uro, odvisno od vrste fižola, dodajajte hladno vodo, ko zavre.
3. Juho, če je, odlijemo, dodamo olje in fižol pretlačimo. Nato dodamo sladkor, med in mešamo do gladkega. Pustimo, da se nadev ohladi na sobni temperaturi.
4. Za testo razredčite kvas v rahlo toplem mleku z dodatkom 2 žlici. žlice sladkorja in zmes pustimo stati 15 minut, da kvas popolnoma vzcveti.
5. V vodni kopeli stopite maslo, dodajte žličko soli. Če je vroče, ohladite do mlačnega.
6. jajca sobna temperatura stepamo s preostalim sladkorjem do bele pene.
7. Združite mešanico kvasa, masla in jajc ter dobro premešajte.
8. V majhnih delih dodajte presejano moko in gnetite testo. Moke je bolje nasipati premalo kot prenasipati. Testo mora biti mehko, elastično in se ne sme lepiti na roke.
9. Kepo testa damo v lonec ali globoko skledo, pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem, da vzhaja. Testo se mora podvojiti.
10. Vzhajano testo preluknjamo in še malo pregnetemo z dodajanjem rastlinskega olja (potrebno je, da pite dolgo ne zastarajo).
11. Testo postavimo nazaj na toplo, pustimo, da ponovno vzhaja.
12. Testo ponovno pregnetemo, malo pregnetemo, oblikujemo svaljke, iz katerih režemo enake kose.
13. Iz kosov testa razvaljamo pogače, nanje nadevamo fižolov nadev in oblikujemo pite.
14 .Pite s šivi navzdol polagamo na pekač obložen s papirjem za peko in pustimo na toplem vzhajati 15 minut.
15. Pite po vrhu namažemo z rahlo stepenim jajcem in postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj.
16 .Pite pečemo približno 20 minut do zlato rjave barve.
17 .Pite vzamemo iz pečice, s koščkom masla, napikanim na vilice, še vroče namažemo po vrhu, da postanejo mehke in zračne.
18. Ukrajinske fižolove polpete ohladite na rešetki, pokrite z brisačo.
Dober apetit in okusne pite!
Zanimivo vedeti
Pite, skupaj s cmoki, zasedajo častno mesto v tradicionalnem Ukrajinska kuhinja. Tukaj so priljubljeni različni nadevi za pite, kot so skuta, jagodičje, meso, jetra in mnogi drugi. Ukrajinci obožujejo tudi pite s fižolom, vendar bolj slane, s praženjem čebule. Recept za sladke fižolove pite je nezasluženo pozabljen. V starih časih so za takšne pite gojili poseben fižol, ki so ga zaradi barve svetlega kakava popularno imenovali "čokoladni fižol". Ta fižol je še vedno mogoče najti na trgu, ima tanko lupino, dobro se razkuha in pridobi rožnato barvo. Nadev iz takega fižola z dodatkom sladkorja, medu in maslo izredno okusna. Lahko pa nadev seveda naredite iz drugega, najbolje rdečega fižola.
Pogledal 23056 enkrat