Dušeno kislo zelje v počasnem kuhalniku. Dušeno kislo zelje s šunko v počasnem kuhalniku

S prihodom večnamenskega kuhalnika je kuhanje postalo lažje, jedi pa so začele ohranjati več vitaminov. Veliko jih je razni recepti jedi, ki jih lahko kuhamo v počasnem kuhalniku. V tem članku vam bomo ponudili več receptov za kuhanje kislega zelja v počasnem kuhalniku.

Dušeno kislo zelje z mesom ali bigosom.

Boste potrebovali:

Kozarec paradižnikovega soka,
50 gramov rastlinskega olja,
Ena in pol žlice paradižnikove paste,
400 gramov poljubnega mesa,
sol, poper,
Ena glava čebule
Kilogram kislega zelja
en korenček,
Trije lovorovi listi.

V večnamenski kuhalnik nalijte olje in nastavite način "Pečenje". Po približno petih minutah dodamo drobno sesekljano čebulo in jo prepražimo do zlato rjave barve, nato dodamo korenje, ki ga predhodno sesekljamo v mešalniku ali naribamo, nato dodamo paradižnikova mezga. Vse skupaj pražimo nekaj minut.
Zdaj dodamo meso in pražimo še 20 minut.

Ohrovt za pet minut namočimo v vodo, ga oplaknemo in dobro ožamemo. Nato damo v počasni kuhalnik in prelijemo paradižnikov sok dodajte črni poper po okusu. Občasno premešajte, dokler sok ne izhlapi. Po potrebi posolite in vklopite način "Gašenje" za dve uri in pol. 5-7 minut pred pripravljenostjo položite lovorov list.

Dušeno kislo zelje v počasnem kuhalniku z lovskimi klobasami.

Boste potrebovali:

Kilogram kislega zelja
Štiri lovske klobase,
trije krompirji,
Dve glavi čebule.

Zelje damo v cedilo, dobro speremo pod tekočo vodo. hladna voda, pritisnite. V multivark nalijte nekaj žlic olja (3-5), vklopite enoto v načinu "Pečenje". Pustite, da se olje segreje, nato dodajte čebulo, narezano na rezine ali narezane na pol obroče, jo pražite približno deset minut. Klobase narežemo na koščke, dodamo čebuli. Krompir olupimo, narežemo na kocke in zmešamo s čebulo in klobaso. Vse skupaj pražimo pet minut. Nato damo zelje, dobro premešamo in pražimo še pet minut. Vse še enkrat temeljito premešajte in vklopite način pilaf. Po signalu multicookera je kislo zelje z lovskimi klobasami pripravljeno.

Dušeno kislo zelje v počasnem kuhalniku z gobami.

Boste potrebovali:

Kilogram kislega zelja
pol kilograma poljubnih gob,
Rastlinsko olje - 3-5 žlic,
Ena žarnica
en korenček,
Žlica paradižnikove paste
Začimbe, sol, lovorjev list.
Zelje sperite v cedilu, ožemite.

Gobe ​​operemo, očistimo in narežemo. Vklopite multivark v načinu "Pečenje", vlijte olje, počakajte, da se olje segreje. Čebulo narežemo na pol obročke, damo na olje in pražimo, da postekleni. Korenje naribajte na grobem ribežu ali sesekljajte v mešalniku, zmešajte s čebulo, dušite pet minut, nato dodajte paradižnikovo pasto. Dobro premešamo in dodamo gobe. Med občasnim mešanjem pražimo deset minut. Zdaj dodajte začimbe in zelje. Multicooker preklopite v način "Pilaf" in počakajte na signal.

Paradižnikovo pasto v tem receptu lahko nadomestimo s kislo smetano, vendar je treba kislo smetano dodati hkrati z zeljem.

Dušeno kislo zelje v počasnem kuhalniku s kumino.

Boste potrebovali:
Kilogram zelja
Ena žarnica
lovorjev list,
Tri žlice rastlinskega olja
Dve žlici kumine
Poper.

Zelje operemo in ožamemo. Sesekljajte čebulo. Vklopite multicooker v načinu "Pečenje". Prilijemo olje, prepražimo čebulo, da postekleni. Dodamo zelje, lovorov list in kumino. Dušite pet minut, nato preklopite multivark na način "Pilaf" in kuhajte do signala. Ohrovt razdelite med sklede in po vrhu potresite sveže mlet črni poper.

Dušeno kislo zelje - okusna jed, ki bo dopolnil domača večerja ali večerjo. Lahko ga postrežete kot prilogo k mesu in ribje jedi in kot samostojna jed. Prilogo iz kislega zelja lahko hitro pripravite, če imate v kuhinji počasi kuhalnik. In če ima multicooker funkcijo lonca pod pritiskom, se bo zelje skuhalo v 10-20 minutah in bo zelo sočno in okusno. Dušeno kislo zelje, pripravljeno po tem receptu, je odličen nadev za pite, palačinke, pite, cmoke. Kislo zelje vsebuje več vitaminov kot sveže belo zelje.

Za pripravo dušenega kislega zelja v počasnem kuhalniku vzemite naslednje izdelke.

Za kuhanje potrebujemo veliko čebule. Olupite ga, narežite na kocke ali poljubne kose.

Nalijte v skledo večnamenskega kuhalnika sončnično olje, dodamo sesekljano čebulo. Zaženite program za pečenje 10 minut. Koščke čebule prepražimo do mehkega. Če vaš multicooker nima funkcije "cvrtje", vklopite "pečenje" in prepražite čebulo do mehkega.

Prepraženi čebuli dodamo kislo zelje. Če je zelje močno kislo, ga splaknite v tekoči vodi, pred dušenjem pa lahko dodate malo sladkorja. Zmešajte s čebulo. Zalijemo z vodo, začinimo z mletim črnim poprom in malo soli. Mešajte. Tesno pokrijte s pokrovom in 10 minut zaženite program "enolončnica / zelenjava". Če imate navaden multicooker brez funkcije lonca na pritisk, zaženite program "dušenje" 1 uro. Program "Pečenje" lahko izvajate 40 minut, le od časa do časa morate odpreti pokrov in premešati.

Resnično preprosto dušeno kislo zelje dobimo samo v počasnem kuhalniku. Zakaj? Da, saj na štedilniku ali v pečici tako zelje zdrži dolgo (vsaj 2 uri). V tem času voda zavre, zato jo je treba občasno dodajati. V počasnem kuhalniku se kislo zelje duši v 70-80 minutah, nič ne vre, zato vam ni treba dodajati vode, nekako spremljajte tudi zelje.

Resnično preprosto dušeno kislo zelje dobimo samo v počasnem kuhalniku. Zakaj? Da, saj na štedilniku ali v pečici tako zelje zdrži dolgo (vsaj 2 uri). V tem času voda zavre, zato jo je treba občasno dodajati. V počasnem kuhalniku se kislo zelje duši v 70-80 minutah, nič ne vre, zato vam ni treba dodajati vode, nekako spremljajte tudi zelje. Sestavine: - 700 gramov kislega zelja; - ena velika čebula; - 1-2 žlički...

6.8 Skupni seštevek

Dušeno kislo zelje po najpreprostejšem receptu

Najenostavnejša priprava dušenega kislega zelja vključuje uporabo počasnega kuhalnika. V njej kislo zelje kuha veliko hitreje in vam ni treba slediti.

Količina sestavin

Enostavnost priprave

Čas za pripravo

Ali je primeren za praznična miza

Ali je primeren za vsakodnevno prehrano

Ali je primeren za dietno in otroško hrano

Sestavine:

- 700 gramov kislega zelja;
- ena velika čebula;
- 1-2 žlički sladkorja (odvisno od kislosti zelja in vašega okusa; včasih lahko daste tri žlice);
- ½ - 1 čajna žlička kumine;
- olje za cvrtje, po možnosti kremni ghee, lahko vzamete mast.

1. Čebulo drobno sesekljajte.

2. V ponvi segrejemo olje in vanj stresemo čebulo. Pražite čebulo, dokler ni pripravljena po navodilih, ne samo, da je lahko dušite.

3. Če je zelje zelo kislo, ga je treba oprati.

4. Zelje in čebulo dajte v skledo večnamenskega kuhalnika. Zelje je treba pred dajanjem v skledo ožeti, da ni odvečne vlage. Dodamo sladkor in kumino. Zmešajte. Zalijemo s 3-4 žlicami vode. Če zelje ni zelo kislo, ga lahko vlijete v slanico.

5. Vklopite način "gašenje" za 70-80 minut.

Vse. Preprosto dušeno kislo zelje v počasnem kuhalniku je pripravljeno.

Kot je razvidno, ta recept Dušenje kislega zelja je povsem preprosto. Kakšen bi moral biti za kuharje začetnike. Kdor želi kuhati nekaj bolj zapletenega iz kislega zelja, lahko najde recept za dušeno kislo zelje z svinjska rebra ja tudi lonci.

; ;

• Sestavine:
• srednje maščobna govedina, pulpa - 800 g;
• kislo zelje - 1 kg;
• čebula - ena čebula;
• korenje - 2 kos .;
• paradižnikova pasta - 75 g;
• sončnično olje - 30-40 ml;
• sladkor - čajna žlička;
• sol, črni poper, lovorjev list - po okusu.

Po mnenju zagovornikov klasike zelje z mesom v počasnem kuhalniku zahteva: a) svinjino; b) krompir. Več korenja in čebule - a kar zadeva čas kuhanja, lahko računate na svobodo. Hitro kuhana svinjina z zeljem se duši; s podaljšano toplotno obdelavo lahko dosežemo skoraj popolno izhlapevanje vlage in cvrtje tako mesa kot zelenjave.

Vse to je res, vendar po našem mnenju mora dušeno zelje z mesom v počasnem kuhalniku odražati sezonske spremembe v naboru izdelkov. Namreč: januar je mesec praznično hrustljavega kislega zelja. Zmerno mastna govedina je najboljši spremljevalec za dušenje kislega zelja v počasnem kuhalniku.

Zelje z mesom je bolje dušiti v počasnem kuhalniku s sodelovanjem paradižnikova mezga. In videz, barva in okus takšne jedi so boljši! Zahodni Slovani priporočajo postrežbo cmokov (kuhanih žemljic iz kvašeno testo), najraje pa imamo pečen kruh. In ni razlike, belo ali črno. Obstaja nekdo, ki ga ima rad!

Pomembno vprašanje: kako dolgo dušimo kislo zelje z rtom v počasnem kuhalniku? Odgovor je jasen: dolgo in počasi. Meso naj postane mehko, maščoba na kosih pa se kar stopi v ustih...

V sodobnih tradicijah je kislo zelje bolj verjetno sestavina solat oz hladna predjed kot izdelek za pripravo tople jedi. Takšna diskriminacija je nepravična! Pripravljali smo se kar uspešno; kuhano; ugasnilo. Še posebej uspevalo je kuhano zelje.

Način kuhanja:

1. V počasen štedilnik nalijte olje, položite sesekljano meso. Malo solimo, pražimo 20-25 minut do zlato rjave barve.

2. Prepraženemu mesu dodamo na tanke rezine narezano čebulo in korenje. Nadaljujte s praženjem, dokler se čebula ne zmehča, še 10 minut.

3. Mesu dajte kislo zelje (če je preveč kislo, sperite), paradižnikovo pasto, črni poper, sladkor. Zmešajte. Napravo preklopite v način gašenja za eno uro.

4. Po eni uri poskusite, dajte lovorjev list, po potrebi dodajte sol. Dušimo še 10 minut. Pripravljeno zelje z mesom okrasite z zelišči, okrasite s krompirjem ali postrezite kot samostojno jed.

Dušeno kislo zelje z mesom v počasnem kuhalniku - okusno in obilen obrok do domača miza. Kuhanje gostiteljici ne bo vzelo veliko časa, še posebej, če ima hiša večnamenski kuhalnik s funkcijo lonca na pritisk. V tem primeru bo okusna priloga pripravljena v 30-40 minutah. Če je počasen štedilnik navaden, bo trajalo 20-30 minut, da se meso prepraži, in 60 minut, da se duši. Tisti, ki v kuhinji nimajo takšnih gospodinjskih aparatov, lahko kuhajo zelje po tem receptu na štedilniku v ponvi ali ponvi z debelim dnom.

Sestavine

• kislo zelje - 800 g;
• meso (govedina ali svinjina) - 400 g;
• čebula - 1 kos .;
• rastlinsko olje - 30-40 ml (za cvrtje mesa);
• sol in črna mleti poper- po vašem okusu.

Kuhanje

Za kuhanje lahko uporabite ne samo govedino, primerna je tudi svinjina, puran ali piščanec. Ne pozabite le, da se bo perutninsko meso peklo manj časa kot govedina ali svinjina.

Govedino pred uporabo dobro sperite in osušite s papirnatimi brisačkami. Narežemo na majhne koščke.

Nalijte v skledo večnamenskega kuhalnika rastlinsko olje, izberite program Pečenje in preložite mesne rezine. Med občasnim mešanjem s silikonsko lopatko pražimo 8-10 minut.

Čebulo olupimo, operemo, narežemo na majhne kocke. Dodamo k mesu, premešamo in pražimo še približno 5 minut. Če v počasnem kuhalniku ni programa "Cvrtje", se meso in čebula kuhata v načinu "Pečenje" približno 20-30 minut.

Kislo zelje je lahko preveč kislo, v tem primeru ga temeljito sperite pod tekočo hladno vodo in ga položite v cedilo. Po tem dobro iztisnite odvečno vlago in prenesite v skledo z mesom in čebulo. Potresemo z mletim črnim poprom in soljo (po potrebi), lahko tudi druge začimbe in začimbe po vaših željah. Premešajte, zaprite pokrov, vklopite program "Dušenje" za 20 minut za lonec na pritisk ali 1 uro za navadnega.

To so vse priprave. Okusno dušeno kislo zelje z mesom v počasnem kuhalniku je pripravljeno za postrežbo. Nekoliko ohladimo, razporedimo po krožnikih in potresemo s svežimi sesekljanimi zelišči.

Sočno nežno meso in mehko zelje nikogar ne bosta pustila ravnodušnega. Dober tek!

Nasveti za kuhanje

• Zelje se dobro ujema z začimbami in začimbami - kumino, mleto papriko, lovorjev list, kurkumo.
• Okus jedi lahko nekoliko popestrite z dodatkom jabolk. Odvisno od sorte bodo dali dušeno zelje malo sladkobe ali kislosti in zagotovo bodo pripravljen obrok sočnejši.
• Če je potrebno vitka različica dušeno kislo zelje, lahko ga skuhate s sladkim bolgarski poper, grah, korenje, paradižnik, suhe slive, fižol, krompir, gobe.
• Tisti, ki imate radi bolj začinjene jedi, lahko dodate čili poper, za pikantnost pa 1-2 mleta stroka česna.
• Če ni časa, da bi se ukvarjali z mesom in je treba večerjo pripraviti hitro, lahko to jed pripravite s klobasami (pražite jih 5-6 minut).
• Kislo zelje, dušeno v počasnem kuhalniku s prekajenimi svinjskimi rebri, se bo izkazalo za zelo okusno. Poskusite tudi kuhati.