Kako vrteti paradižnik v paradižnikovem soku. Paradižnik v paradižnikovem soku za zimo

Nič ni okusnejšega kot pozimi odpreti kozarec domačega konzerviranega paradižnika in ga obsoditi na pire krompir. Okusno in zdravo hkrati! In če so paradižniki tudi v paradižnikovem soku, potem se izkaže dva v enem - in jesti in piti. In dvakrat več vitaminov!

Te paradižnike lahko uporabimo za pripravo pic in lazanj, pa tudi za omake.

Kakšne paradižnike je bolje vzeti?

Za okusen prigrizek boste potrebovali dve vrsti paradižnika:

1. Da bo šivanje videti lepo in bo v kozarec pristajalo več zelenjave, morate izbrati zrelo, vendar ne velike paradižnike. Po želji lahko uporabimo češnje, primerne pa so tudi druge sorte. Glavna stvar je, da so paradižniki majhni, manjši od piščančjega jajca.
2. Neposredno za (za prelivanje) je priporočljivo vzeti paradižnik z gosto kašo, na primer smetano (velikost tukaj ni več pomembna). Pripravijo gost in bogat sok - ravno to, kar potrebujete.

Kozarce najprej steriliziramo in pustimo, da se posušijo, pokrove pa prekuhamo.

Kako določiti količino zelenjave?

Če želite razumeti, koliko paradižnikov potrebujete, jih morate dati v kozarec. Če je shranjenih več posod, lahko zelenjavo stehtate, da ugotovite skupno količino.

Kar zadeva paradižnikov sok, ga je treba pripraviti v količini, ki je enaka polovici prostornine kozarca in še 150-200 g na vrhu. Na primer, na litrski kozarec paradižnik potrebuje vsaj 700 ml soka - to je ob upoštevanju dejstva, da bo malo vrelo.

Kuhanje korak za korakom

Veliko sadje, izbrano za sok, je treba predhodno olupiti. Če želite to narediti, jih za nekaj minut položite v vrelo vodo in nato:

• odstranite kožo;
• odrežite peclje;
• razrežemo na 4 dele;
• zmeljemo v mešalniku ali preidemo skozi mlin za meso;
• kuhamo, občasno odstranjujemo peno, dokler se ne preneha nabirati.

Med pripravo paradižnikovega soka v kozarce naložimo oprane in posušene majhne paradižnike ter jih prelijemo z vrelo vodo. Vzdrži 15 minut.

Sadeže pred polaganjem prebodemo z zobotrebcem, da lupina ne poči.

Ko je sok pripravljen, iz paradižnikov odlijemo vodo in jih takoj do vrha prelijemo z vrelim sokom. Nalivati ​​je treba tako, da ko kozarec pokrijemo s pokrovom, izteče malo soka. Zvit kozarec je treba obrniti. Tako v kozarcu ne bo več zraka, pokrov pa bo ponovno steriliziran z vrelim sokom.

paradižnik v lastni sok- ena najokusnejših in najbolj priljubljenih konzerv. Takšna predjed vedno "razprši" s pokom in se dobro poda k ribam in mesne jedi. Zato se mnoge gospodinje z začetkom sezone mudijo s pripravo paradižnika paradižnikov sok za zimo brez sterilizacije. Poleg tega ne morete samo pripraviti soka sami, ampak tudi vzeti običajno kupljeno pijačo za konzerviranje.

Recept za paradižnik v paradižnikovem soku za zimo brez sterilizacije

Sestavine

Porcije: - + 40

• paradižniki 2 kg
• veliki paradižniki (za sok) 2 kg
• Sol 2,5 žlice
• sladkor 2,5 žlice

na porcijo

Kalorije: 25 kcal

Beljakovine: 1,07 g

Maščobe: 0,19 g

Ogljikovi hidrati: 4,91 g

35 min. Video recept Natisni

Prvi korak je, da operemo vse paradižnike. Nato jih položimo v kozarce, vlijemo vrelo vodo in pustimo stati približno 20 minut.

Medtem ko se paradižniki segrevajo, pripravimo sok. Iztisnemo ga iz velikih plodov. Če želite to narediti, lahko preprosto uporabite sokovnik. Če pa ni pri roki, je dovoljeno vzeti mešalnik ali mlinček za meso, le na koncu je potrebno celotno maso pretlačiti skozi sito.

Sok kuhamo 5 minut, pri čemer ne pozabimo dodati sladkorja in soli (1 žlica vsake začimbe na liter soka). Pijača je pripravljena!

Iz paradižnika odlijemo vodo in jo nadomestimo s paradižnikovim sokom.

Kozarce zamašimo, postavimo na pokrove obrnjene navzdol, zavijemo in počakamo, da se ohladijo.

Pripravljene posode s paradižniki lahko varno prenesete v shrambo ali klet, kjer jih boste shranili v prihodnosti.

Nasvet: da bi obdelovanec trajal dlje, mnoge gospodinje v vsak kozarec dodajo običajno tableto aspirina. Kislina, ki jo vsebuje, pomaga ohraniti paradižnik dlje, ne glede na okoljske razmere. Vendar pa je pri tej metodi konzerviranja zaželeno dodati v sestavo zimska trgatev nekatere začimbe: listi ribeza ali hrena, dežniki kopra itd.

Preprost recept za paradižnik v paradižnikovem soku iz trgovine za zimo

Čas za pripravo: 45 minut

Porcije: 45




Energijska vrednost

• vsebnost kalorij - 25,21 kcal;
• beljakovine - 1,07 g;
• maščobe - 0,2 g;
• ogljikovi hidrati - 4,96 g.

Sestavine

• paradižnik - 2 kg;
• paradižnikov sok - 2,5 l;
• sol - 2,5 žlice;
• sladkor - 2,5 žlice;
• piment - 2-3 kos. vsaki banki
• ocetna esenca - 1 žlička

Kuhanje korak za korakom

1. Banke so sterilizirane. Paradižnike operemo in razporedimo v sklede. Manjši ko je sadež, boljši je. Zelo okusna predjed se dobi, če vzamete češnjev paradižnik.
2. V vsako skledo dodajte poper.
3. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo, da se zelenjava segreje (približno pol ure). Nato vodo odlijemo.
4. Sok zavrite in mu dodajte sol, sladkor in kis.
5. Z nastalo tekočino in zamaškom napolnite paradižnik.

Priprava je skoraj pripravljena! Za dodatno sterilizacijo morate kozarce obrniti na glavo, jih zaviti v nekaj toplega in pustiti v tem stanju približno nekaj dni.

Nasvet: da lupina paradižnika ne poči, samo vsak plod na več mestih prebodite z zobotrebcem. Okus in pikantnost bo predjedi dodal česen, katerega narezane rezine je treba vstaviti v paradižnik s strani peclja.

Zgodi se, da se paradižnik v lastnem soku pripravi za lazanjo ali druge podobne jedi. V tem primeru je bolje, da kožo popolnoma odstranite. Če želite to narediti, morate zelenjavo popariti z vrelo vodo in jo takoj potopiti vanjo hladna voda. Zahvaljujoč tej toplotni obdelavi bo lupina zelo enostavno odstranjena, celovitost sadja in njegove pulpe pa ne bo motena.

Izkazalo se je, da je priprava tako okusnega prigrizka za zimsko mizo je mogoče narediti hitro in enostavno. Paradižnik v lastnem soku bo krasil vsako kosilo ali večerjo in bo vedno uspešen. Njihovo ohranjanje traja zelo malo časa, rezultat pa presega vsa pričakovanja. Dober tek!

Slasten paradižnik v paradižnikovem soku vas bo razveselila pozimi, ko se boste odločili za okus kislih kumaric. Dobra gospodinja bo zagotovo poskrbela za pripravo paradižnika za zimo. Korak za korakom recept za te paradižnike je predstavljen spodaj.

Paradižnik v paradižnikovem soku za zimo

Mnogi so depresivni ob dejstvu, da ko pozimi odprejo kozarec paradižnik v pločevinkah, večina slanice samo izlije. To pomeni, da se izkaže, da se sile za obiranje paradižnika in količina jedi porabijo zelo neracionalno.

Veliko bolje bo, če uporabite te metode konzerviranja, ko in paradižnikova omaka paradižnik se pije z užitkom. Ko pa žetev ne omogoča kuhanja paradižnika v lastnem soku, katerega recepti zahtevajo prisotnost velikega števila zelenjave, se lahko zatečete k kupljenemu paradižniku. Tukaj je en način korak za korakom.

Recept za kuhanje paradižnika v paradižnikovem soku

Korak 1. Paradižnike temeljito operemo, odstranimo peclje, pustimo, da se posušijo.

Konzerviran samo izbran paradižnik, brez poškodb in madežev. Ne uporabljajte mehkih in starih paradižnikov. Konzerviranje nizkokakovostnih paradižnikov lahko privede do dejstva, da lahko banke v vsakem trenutku eksplodirajo in vse delo bo padlo v odtok.

2. korak Prav tako morate pripraviti začimbe za konzerviranje paradižnika:

• Lovorjev list;
• listi češnje;
• listi ribeza;
• poper;
• nageljnove žbice;
• koper;
• česen.

Tukaj ni strogih predpisov - kot pravijo, ni tovariša za okus in barvo. Nekateri raje naredijo paradižnik s hrenom. Ta dodatek bo konzervirani hrani samo dodal pikantnost. Hrenove korenine mora gospodinja najprej temeljito očistiti in narezati na kolobarje. Uporabljajo se lahko samo listi.

Čeprav ni kaznivega dejanja, če se gostiteljica sploh odloči brez začimb, ki dajejo aromo listov, česna in popra. Paradižnik se tudi takrat izkaže za neverjeten okus in celo majhni otroci po njih z veseljem pijejo rossol.

3. korak Za kuhanje paradižnikov brez sterilizacije jih segrejemo z vrelo vodo. Ta postopek je podoben soljenju zelenjave z vročo marinado.

Torej, paradižnik previdno položimo v parjene kozarce skupaj z začimbami in začimbami.

4. korak. Nato v kozarce nalijemo vrelo vodo. Po 5-7 minutah vodo odlijemo in postopek ponovimo.

5. korak V tem času pripravimo marinado iz soka. Da bi to naredili, sok vlijemo v posodo, dodamo sladkor in sol s hitrostjo enega in pol litra na žlico brez vrha in zavremo. Mimogrede, če želite kuhati sladko paradižnik v paradižnikovem soku za zimo, se lahko delež sladkorja poveča skoraj dvakrat.

6. korak Po 3 minutah vrenja soku dodamo žlico 9% kisa in pustimo vreti še nekaj minut.

korak 7 Prišel je čas, da iz pločevink paradižnika odlijemo vodo in prelijemo z vrelo marinado. Naliti ga je treba do samega vrha, tako da v posodi sploh ne ostane prazen prostor.

8. korak Takoj kozarec paradižnika zapremo s steriliziranimi kovinskimi ali steklenimi pokrovi.

9. korak Zaprte posode obrnemo na glavo in jih toplo zavijemo.

Šele po ohladitvi posode z paradižnik v pločevinkah lahko odstranite za trajno shranjevanje.

Zdaj obstaja nekaj, kar bo zadovoljilo tako družinske člane kot goste. Treba je opozoriti, da je okus teh paradižnikov odličen, vsi jih obravnavajo z velikim veseljem.

Paradižnik v paradižnikovem soku je odlična alternativa vloženim paradižnikom, ki so že vsem dolgočasni, saj si velikokrat zaželiš raznolikosti, tako v življenju kot v prehrani. Omeniti velja, da se konzerviranje lahko zaužije brez ostankov, saj ima nadev tudi odlične okusne lastnosti in se uporablja za okrasitev in dopolnitev številnih jedi. Vsaka hostesa bi se morala največ učiti okusni recepti paradižnik v paradižnikovem soku za zimo, da razveselite svojo družino in prijatelje s čudovitim prigrizkom.

Če želite narediti ta prigrizek za zimo, ga lahko uporabite kot klasični recepti, katerih tehnologija žetve je preprosta in razumljiva, in se zatekajo k študiju izvirnih metod.

Za kuhanje je potrebno sadje razvrstiti in ločiti bolj zrele primerke: uporabite jih za pripravo soka. Priporočljivo je, da pustimo cele, majhne velikosti in čvrstega mesa, pravilne oblike. Dodajte nadev po okusu s soljo, sladkorjem, kisom. Uporabite lahko tudi različne začimbe in zelišča, pri tem pa sledite svojim okusnim željam.

Izbira in priprava posod in sestavin

Pri izbiri sestavin je treba paziti, ali je sorta primerna za namen uporabe. Plodovi morajo biti srednje velikosti in zlahka prehajajo skozi vrat kozarca, kožo in celulozo - razlikujejo se po gostoti in visoki vsebnosti sladkorja. Izbrane paradižnike je treba odstraniti iz pecljev in jih temeljito oprati.

Pri pripravi jedi je treba glede na recept določiti potrebo po sterilizaciji kozarcev in pokrovov, v vsakem primeru pa jih je treba temeljito oprati.

Najboljši načini kuhanja

Preden začnete kuhati, se morate seznaniti s predlaganimi recepti in izbrati najprimernejšega, ki bo zadovoljil vaše okusne želje.

Klasičen recept za prste obliznit

V naftalin okusen prigrizek na ta recept, je bolje uporabiti sladke sorte. Kot paradižnikovo pijačo lahko uporabite izdelke, kupljene v trgovini, ali jih pripravite sami.

Klasični obdelovanec vključuje uporabo naslednjih komponent:

• 2 kg paradižnika;
• 0,5 l paradižnikovega soka;
• 2 zob česen;
• 1 čajna žlička Sahara;
• 1 čajna žlička sol;
• 1 čajna žlička kis;
• poper, lovorjev list.

Recept predvideva naslednje postopke:

1. Sterilizirajte kozarce, nabijte paradižnik, položite vse začimbe.
2. Zavremo vodo, prelijemo zelenjavo z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovko.
3. Za pripravo nadeva zavremo paradižnikov sok, odstranimo nastalo peno, dodamo kis, sol, sladkamo.
4. Odcedite tekočino iz kozarca in prelijte pijačo.
5. Zaprite kozarec in ga obrnite, ovijte z odejo.

Preprost recept brez sterilizacije v litrskih kozarcih

Predjed pripravil preprost recept brez sterilizacije, odlično dopolnjuje mesne in ribje jedi. Da bi olajšali postopek, lahko kupite sok v trgovini.

Seznam potrebnih izdelkov:

• 4 kg paradižnika;
• 2,5 st. l. sol;
• 2,5 st. l. Sahara.

Tehnologija za ustvarjanje prigrizkov za zimo:

1. Paradižnik v količini 2 kg operemo, naložimo v kozarce in prelijemo z vrelo vodo.
2. Namočene paradižnike pustimo 20 minut.
3. Iz preostale zelenjave s sokovnikom pripravimo sok.
4. Sladkor in sol, ki nastane, kuhamo 5 minut.
5. Iz kozarca odlijemo vodo in ga napolnimo s kuhanim sestava paradižnika.
6. Kozarce zapremo, obrnemo in počakamo, da se ohladijo.

Z aspirinom

Prednostna metoda kuhanja med mladimi gospodinjami je recept z uporabo aspirina. Kislina v tabletah prispeva k dobremu shranjevanju prigrizkov v različnih pogojih.

Komplet izdelkov za ustvarjanje jedi:

• 2 kg paradižnika;
• 1,5 litra paradižnikovega soka;
• 3 umetnost. l. Sahara;
• 1,5 st. l. sol;
• 3 listi ribeza;
• 1 socvetje kopra;
• ½ paprike;
• začimbe.

1. Dno kozarca okrasite z začimbami, zelišči, česnom in poprom, na vrh položite zelenjavo in 15 minut prelijte z vrelo vodo.
2. Pripravite sestavo paradižnika z dodajanjem soli, sladkorja.
3. Zamenjajte tekočino v kozarcu s sokom aspirina, zamašite in pustite, da se ohladi.

Paradižnikove rezine v paradižnikovem soku

Sesekljani paradižniki so bolj nasičeni z nadevom in izgledajo predstavljivo praznična miza in so zato zelo priljubljeni.

Sestava sestavin:

• 2 kg paradižnika;
• 1 liter paradižnikovega soka;
• 50 ml kisa;
• 2,5 st. l. Sahara;
• 1 st. l. sol;
• poper, česen.

Ustvarjanje jedi vključuje naslednje postopke:

1. Zelenjavo narežite na rezine ali polovice in pošljite v kozarec, dodajte česen, poper.
2. Zavremo paradižnikovo pijačo, začinimo s soljo, sladkamo, dodamo kis.
3. Nalijte v sterilne posode in zvijte.

brez kisa

Da se malica obdrži dolgo časa, namesto ocetna kislina lahko uporabimo koren hrena. Omogočil vam bo, da shranite obdelovanec, pa tudi dodate začimbe in prefinjenost zimski žetvi.

Seznam potrebnih izdelkov:

• 2 kg paradižnika;
• 1,5 litra paradižnikovega soka;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 1,5 st. l. sol;
• začimbe.

Kako narediti okusna priprava na recept:

1. Na dno kozarca porazdelite poper, česen in različne začimbe, na vrh položite zelenjavo.
2. Paradižnik zavremo, dodamo sladkor, sol in z njim napolnimo kozarce.
3. Sterilizirajte 20 minut in zaprite s pokrovom.

Zeleni paradižnik v paradižniku

Ena najbolj nenavadnih predjedi. Izvirnost videz in okus preseneča številne degustatorje.

Struktura komponent:

• 2 kg paradižnika;
• 1 liter paradižnikovega soka;
• 2-3 kos. paprika;
• 2 česna;
• 100 ml kisa;
• sol, sladkor.

Osnovni postopki recepta:

1. Paradižnik narežite na rezine, pošljite v ponev in prelijte pijačo.
2. Maso zavremo, sol, sladkor, pustimo vreti 10 minut.
3. Dodamo sesekljano papriko, česen in ponovno kuhamo 10-15 minut.
4. Kozarce steriliziramo, napolnimo s pripravljeno maso in zapremo.

s kumarami

Shranjevanje kumar in paradižnika ločeno je dolg in naporen proces, zato jih je mogoče zapreti skupaj. Takšna predjed bo mnoge presenetila s svojo izvirnostjo in nenavadnimi okusnimi lastnostmi.

Sestava sestavin:

• 1 kg paradižnika;
• 1 kg kumar;
• 1,5 litra paradižnikovega soka;
• 3 umetnost. l. Sahara;
• 1,5 st. l. sol;
• 2 žlici. l. jabolčni kis;
• 1 česen
• ½ vroče paprike;
• začimbe.

Zaporedje receptov:

1. V kozarce položite česen, poper, začimbe, natlačite dve glavni zelenjavi.
2. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo 20 minut.
3. Paradižnikovo pijačo zavremo, solimo, sladkamo.
4. Iz kozarca odlijemo vodo in prelijemo pripravljeno maso ter dodamo kis, zapremo in postavimo na stran, da se ohladi.

S hrenom in česnom

Paradižnik, mariniran s hrenom in česnom, se bo zdel neverjetno okusen, sejanje pa ne bo zahtevalo truda in časa.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 2 kg paradižnika;
• 2,5 litra paradižnikovega soka;
• ¼ st. naribane korenine hrena;
• 2 žlici. l. sol;
• 4 žlice. l. Sahara;
• česen.

Pomembne točke za proizvodnjo originalni prigrizek po receptu:

1. Paradižnike, prebodene z zobotrebcem, damo v kozarec in jih prelijemo z vrelo vodo.
2. Paradižnikov sok zmešamo s hrenom in sesekljanim česnom, solimo, sladkamo.
3. Kuhajte 5 minut in zamenjajte vodo v kozarcu z nastalo sestavo.
4. Zvijte in ohladite.

S citronsko kislino

Odličen način za pospešitev konzerviranja spravilo zelenjave za zimo - uporaba citronska kislina. Priprava takšne predjedi traja le pol ure.

Seznam potrebnih komponent:

• 700 g paradižnika;
• 10 g soli;
• 15 g sladkorja;
• 3 g citronske kisline.

Korak za korakom recept za predjed:

1. napol ven zahtevani znesek paradižnik je treba zdrobiti v sokovniku.
2. Sok zavrite, dodajte sol, sladkor in kislino ter pustite na ognju 5 minut.
3. Paradižnik pošljite v kozarec in prelijte pripravljeno sestavo paradižnika, zvijte.

Paradižnik v komercialnem paradižnikovem soku

Da se ne bi mučili s pripravo paradižnikovega soka, lahko paradižnik vložite v kis končan izdelek. To bo prihranilo veliko časa in olajšalo postopek.

Za izdelavo morate kupiti:

• 2,5 kg paradižnika;
• 1,5 l paradižnika;
• 3 umetnost. l. Sahara;
• 5-7 zob česen;
• 1 čajna žlička kis (70%);
• 1,5 st. l. sol;
• začimbe.

Algoritem recepta:

• Napolnite posodo z zelenjavo in dodajte začimbe.
• Vlijemo v vrelo vodo 20 minut.
• Izdelek iz trgovine zavrite, dodajte sladkor in sol.
• Končan nadev nadomestimo z vodo v posodi, dodamo kis in zapremo.

Vsakdo pozna in ljubi paradižnik pravzaprav spada med jagode. Ampak to je v botaniki. Kar zadeva kuhanje in splošno mnenje, je paradižnik vedno bil in ostaja zelenjava. Paradižnik ni samo odličen lastnosti okusa, vsebuje pa tudi veliko število vitamini in minerali. Na primer vitamin E, B1, B2, B3, natrij, kalij, kalcij, železo, magnezij.

Paradižnik izboljša razpoloženje, se bori proti stresu, ima holeretične in diuretične lastnosti. Zanimivo dejstvo je, da v kuhani obliki paradižnik je veliko bolj zdrav kot na primer svež paradižnikov sok.

Ob koncu sezone mnogi pridelajo velik pridelek rdečih sočnih plodov. Vsaka dobra gospodinja bo gotovo naredila več kozarcev konzerv. Zato bo koristno vedeti, da ne obstaja samo navadno kisanje, ampak tudi razni recepti kuhanje okusen paradižnik. Takšni recepti vključujejo na primer zelenjavo v paradižnikovem soku za zimo.

Recept za paradižnik v paradižnikovem soku za zimo

Ta recept se od ostalih razlikuje po tem, da so paradižniki okusni in zdravi, ker se ne uporablja kis in lahko popolnoma stojijo do zime, kljub temu, da ni sterilizacije.

Sestavine:

Priprava celotnega recepta bo trajala približno dve uri. Rezultat je dvanajst litrov okusne konzerve. Paradižnik za sok lahko kupite prezrel ali rahlo pokvarjen.

Recept:

Pripravite paradižnik. Temeljito sperite, očistite. Vzemi stekleni kozarci poljubna glasnost. Prav tako dobro operite in sterilizirajte. V vsako posodo damo en koprčev dežnik, en lovorov list, tri zrna popra, tri narezane ali cele stroke česna.

Paradižnik dajte v kozarce. paprika oplaknemo, odstranimo sredico in semena ter poljubno narežemo. Dodajte ga v kozarce. Če ima kdo rad malo začinjene jedi, lahko po okusu doda feferon.

Zdaj sledi naredi omako. Vse prezrele in nekakovostne paradižnike dobro sperite in z njih odrežite vse odvečno. Razdelite na rezine in jih prestavite skozi mlinček za meso, sokovnik ali mešalnik. Nato dobljeni nadev kuhamo petnajst minut. Ne pozabite soliti.

Zavremo vodo in vlijemo v kozarce paradižnika. Pustite stati pet minut in previdno odcedite vrelo vodo. Za večji učinek sterilizacije lahko ta postopek ponovite.

V vsako posodo nalijte eno žlico soli. Če so kozarci manjši od treh litrov, potem morate paziti na količino soli po okusu. Vse paradižnike prelijemo s paradižnikovim sokom. Zavijte s steriliziranimi pokrovi, obrnite in pustite pod toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Paradižnik v paradižnikovi omaki za zimo

Preizkušen recept za paradižnik, ki ga lahko pozimi odpremo in uporabimo v kateri koli jedi. Ali je vroče razne omake, prigrizki, pečenke ali več. Če vzamete natančno količino sestavin, ki je navedena v receptu, bi morali dobiti dve sedemstogramski kozarci končan izdelek.

Sestavine:

Recept:

Vzemite paradižnik in ga previdno razvrstite. Vse gosto in kakovostno sadje dajte na stran za konzerviranje, mehko in prezrelo pa za paradižnikov sok. Iz kilograma bi moralo izpasti približno petdeset do petdeset.

Vzemite stekleno posodo, operite in sterilizirajte na kateri koli primeren način. Vanje tesno položite dobre korenovke in jih prelijte z vrelo vodo. Pokrijte s steriliziranimi pokrovi in ​​pustite stati petnajst minut.

V tem času je treba kuhati paradižnikov sok. Če želite to narediti, morate nizko kakovostne paradižnike narezati na poljubne rezine. Stisnite sok s katerim koli gospodinjskim aparatom. Lahko je mešalnik, sokovnik, mlin za meso ali karkoli drugega.

Sesekljane paradižnike pristavimo na majhen ogenj in po vrenju dodamo sol. Če se je paradižnik nenadoma izkazal za zelo kislega, lahko dodate dva ščepca kristalni sladkor, vendar ni za vsakogar. Nato dodajte lovorjev list in nageljnove žbice. Pustite vreti še deset minut ob stalnem mešanju.

Ohlajeno vodo odlijemo iz steklene posode in ponovno prelijemo z vrelo vodo. Zdaj pustite deset minut. Odcedite vročo tekočino in, ne da bi pustili, da se paradižnik ohladi, takoj vlijte paradižnikov sok. Zavijte s steriliziranimi pokrovi, obrnite in pustite v tem položaju pod pokrovom, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato do zime očistite na osamljenem mestu.

Originalni recept za paradižnik v paradižnikovi omaki za zimo

Vse sestavine v receptu so zasnovane za eno trilitrsko posodo. Okus je bogat in svež.

Sestavine:

Recept:

Vzemite stekleno posodo, sperite, sterilizirajte na kateri koli primeren način in vanjo položite ves česen, koper in ribezove liste, na vrhu paradižnik.

En liter vode pristavimo na ogenj in počakamo, da zavre. Dodajte vse preostale začimbe in paradižnikovo mezgo. Premešamo in pustimo kuhati tri do pet minut, nato dodamo rastlinsko olje.

S to vročo omako prelijemo paradižnik v kozarcu in zvijemo. Obrnite na glavo in pustite, da se pod odejo ohladi približno en dan. Nato pošljite na hladno mesto do zime.