Koliko minut sterilizirati češnje v lastnem soku. Češnje v lastnem soku za zimo - vitaminska rešilna bilka

Po pripravi češenj za zimo lastni sok, košček poletja shraniš v kozarec. Osupljivo dišeče jagode, v rubinastem sirupu - najpreprostejša vrsta priprave. Čeprav, kot običajno, izkušene gospodinje uporabljajo več receptov za konzerviranje češenj v naravni obliki hkrati - s sladkorjem in brez njega.

Za konzerviranje, najbolj zrel in velike jagode. Ko naredite kozarec češenj, boste pozimi skuhali žele ali kompot. Želite pito - prosim! Od kod prihaja češnja na torti? Tako je, iz istega kozarca.

Za lažjo uporabo vam svetujem, da zvijete majhne kozarce na liter ali 0,5 litra.

Izkoščičene češnje v lastnem soku s sladkorjem

Najboljši recept za konzervirane češnje v soku. Brez strahu lahko shranjujete celo zimo. Všeč mi je razumna količina sladkorja v obdelovancu in možnost, da prihranite največ vitaminov. Po tej metodi češnje, obrane v lastnem soku, po ohranjanju prekašajo znanih pet minut. uporabne lastnosti v pripravah na zimo.

Vzemi:

• Češnja - 1 kg.
• Sladkorni pesek - 300 gr.

Recept po korakih:

1. Češnje razvrstimo, oplaknemo in jim odstranimo pečke. Sterilizirajte pokrove in kozarce vnaprej.
2. Pošljite v ponev, dodajte pesek in začnite segrevati na majhnem ognju.
3. Takoj po vrenju razporedimo v kozarce in zapremo.

Češnja v soku brez sterilizacije s sladkorjem

Vzemi:

• Jagode brez semen - 1 kg.
• Sladkor - 1 skodelica.

Kako to storiti:

1. Češnjevo kašo potresemo s sladkorjem, nežno premešamo.
2. Da so jagode dobro nasičene in dajo ves sok, držite češnjo s sladkorjem vsaj 12 ur, še posebej, če se ne more pohvaliti s sočnostjo.
3. Pripravite sterilizirane kozarce.
4. Češnjevo maso damo na plin, hitro zavremo.
5. Vsebino pekača nadevajte v posodice in povaljajte pod železen pokrov. Češnje hranite na hladnem.

Češnje pripravljene v naravnem soku brez sladkorja

Ta metoda vam omogoča ohranjanje veliko številočešnje v enem kozarcu. Jagode so naravnega okusa, neverjetno dišeče.

Kako to storiti:

1. Čisto jagodičevje dajte v posodo s hladno vodo in pustite eno uro, nato bo spustilo več soka.
2. Pridobite kosti na kakršen koli način. Češnjevo kašo prenesite v predhodno sterilizirane kozarce. Sterilizirajte na običajen način.
3. Čas vrenja: litrski kozarec - 20 minut, pol litra - 15.
4. Odstranite iz ponve, zvijte pod železno pokrovko, obrnite in pokrijte.
5. Ohlajene surovce postavite za trajno shranjevanje na hladno.

Češnja v lastnem soku s koščicami recept brez sladkorja

Menijo, da je obdelovanec najbolje narediti brez koščic, saj sredica sprošča snov, ki ni zelo dobra za zdravje. Če pa ne nameravate shranjevati dlje časa, potem lahko prihranite čas pri odstranjevanju zrn.

Korak za korakom:

1. S čistimi jagodami do vrha napolnimo kozarce.
2. Sledi postopek sterilizacije: kozarce pokrijemo s pokrovi, damo v večjo ponev in steriliziramo. Litrski kozarec zadostuje za 20 minut, pol litra manj - 15.
3. Ne oddaljujte se predaleč od štedilnika. Kmalu bodo jagode začele padati. Poročite tako, da popolnoma napolnite kozarec.
4. Ko je usedanja konec, bo kozarec "vzel" prava količinačešnje, odstranite obdelovanec iz ponve in zvijte.
5. Obrnite in počakajte, da se ohladi.

Izkoščičene češnje s sladkorjem - recept v soku

Zanimiv recept za zimsko spravilo, s precej gost sirup v kateri bo plavala cela češnja.

• Na liter soka 300 gr. Sahara.

Kako pripraviti:

1. Češnje razvrstite, 1/3 celotne količine odstranite koščice. Zmeljemo z mešalnikom in zberemo sok.
2. V sok vsujte sladkor in zavrite. Po vrenju naj vre, dokler se sladkor ne raztopi. Postopek bo "bolj živahen", če boste mešali brez prekinitev.
3. Preostanek jagod damo v čiste kozarce. Prelijte z vrelim sokom in pošljite na sterilizacijo.
4. Po času: pločevinka pol litra - 20 minut, liter - 25 minut.
5. Banke zavrtite, obrnite in ohladite v tej obliki.

Češnja v naravnem soku s koščicami, recept s sladkorjem

Edina pomanjkljivost ohranjanja ta recept konzerviranje češenj v soku - visoka vsebnost sladkorja.

Recept:

1. Češnje in sladkor nadevamo v kozarce takole: nasujemo 2 cm plast jagodičevja, dodamo 2 veliki žlici sladkorja.
2. Kozarec pretresite, vanj vstavite češnje in jih nato potresite s sladkorjem. Napolnite kozarec, naredite zgornjo plast sladkorja.
3. Nato pokrite kozarce postavite na sterilizacijo.
4. Koliko sterilizirati: 0,5 litra - 15 minut, 1 liter - 20.

Češnja za torto

Češnjeve jagode so močne, lepo izgledajo na vrhu torte, peciva. Poleg tega so tudi okusne, saj je dodan konjak.

Kako kuhati "pijane" češnje:

Potrebovali bi:

• Jagode - 1 kg.
• Voda - 300 ml.
• Sladkor - 700 gr.
• Konjak - 200 ml. (sprejemljiva je zamenjava za vodko).

Kako se pripraviti na zimo:

1. Pripravite sirup tako, da v vodo dodate sladkor. Ne da bi ugasnili ogenj, vanj položite češnjo.
2. Kuhajte 10 minut, odstranite peno.
3. Jagode odstranite z žlico z režami, razporedite po kozarcih.
4. V vreli sirup vlijemo konjak. Premešamo in pustimo vreti. Nalijte v posode s češnjami in zvijte.

Video recept: kako povaljati češnjo v soku

Video recept z receptom za nabiranje češenj v lastnem soku za zimo. Vso srečo pri pripravah in večernih čajankah.

Ta recept zahteva, da so jagode zrele in sočne, tako da je dovolj češnjevega soka za poln šiv, ki ne potrebuje dodatne vode za sirup.

Češnje pregledamo, pokvarjene zavržemo.

Znebite se češnjevih ostankov, operite jagode hladna voda.

Kosti poskušajo odstraniti tako, da manj poškodujejo jagode. Končna jed mora vsebovati čiste razkoščičene češnje in ne »koščkov« jagod.

Izkoščičene češnje damo v globoko skledo, potresemo citronska kislina, zaspite s sladkorjem in ga porazdelite v enakomerno plast.

Posoda je zaprta folija in čez noč postavimo v hladilnik.

Do jutra bodo jagode plavale v sproščenem soku. Če želite seaming takoj poslati v sterilizacijo, lahko postopek pospešite: češnje zmešamo s sladkorjem in pustimo 2 uri na toplem, nato jih s sokom prenesemo v litrski kozarec.

Voda, navedena v receptu, je namenjena nepredvidenemu primeru: nenadoma se sadje noče ločiti od soka in kozarec ne bo napolnjen do višine ramen. Takšno nadlogo je enostavno nevtralizirati: v kozarec češenj dodamo malo ohlajeno vrelo vodo.

Kozarec mora biti suh in steriliziran, enake zahteve veljajo za kovinski pokrov.

Kozarec postavimo v ponev, dno pa pokrijemo z majhno brisačo.

Voda v loncu naj sega skoraj do ramen kozarca. Pokrov mora biti nameščen na vratu obdelovanca. Litrsko posodo steriliziramo 25 minut. Čas se beleži od trenutka, ko voda v ponvi zavre.

Vroč kozarec vzamemo iz ponve tako, da ga nataknemo na odebeljeno držalo za lonec, če tega ni, kozarec po vrhu pokrijemo z majhno frotirno brisačo. Kozarec, vzet iz ponve, takoj zvijemo in obrnemo, nato pokrijemo z brisačo in pustimo 10-12 ur.

Hladno gredico odnesemo v temen in hladen prostor, gredica se med letom ne bo poslabšala.

Le 10-15% jagod bo po sterilizaciji zdrobljenih in sploščenih, večina bo ostala povsem primerna za okrasitev različnih okusnih jedi.

Pri pripravi pripravkov iz jagod za zimo se gospodinje trudijo, da so čim bolj podobne svežim: lepe, dišeče, sočne, okusne in zdrave. Vse metode ohranjanja ne morejo doseči tega cilja. Če ste že kdaj poskusili češnjo, zaprto za zimo v lastnem soku, se boste skoraj zagotovo strinjali, da skoraj v ničemer ni slabša od sveže. Uživamo ga lahko samostojno, iz njega pripravimo sladice, omake in druge jedi. Tudi kuhar začetnik lahko skuha takšno jed, če pozna značilnosti tehnologije.

Značilnosti kuhanja

Drugi pripravki iz tega jagodičja se težko kosajo s češnjami v lastnem soku, vendar vse gospodinje ne zaprejo takšne poslastice za zimo. Eden od razlogov je, da neizkušeni kuharji težko naredijo takšno pripravo doma. Pravzaprav je postopek priprave češenj v lastnem soku preprost, tudi navadna marmelada se kuha veliko dlje in težje. Rezultat vas ne bo razočaral, če upoštevate nekaj točk.

• Za pripravo češenj v lastnem soku so potrebni zreli plodovi. Večja kot je jagoda, tem bolje. To je še posebej pomembno pri obiranju češenj s koščicami: če se ves sok iz jagod spremeni v sirup, bodo koščice, prekrite s tanko plastjo kaše, konzervirane.
• Češnje v lastnem soku izgledajo lepše, če so jagode zaprte s koščicami, saj tako bolje ohranijo obliko. Ta pripravek odlikuje tudi svetlejša aroma z notami mandljev. Vendar pa je takšno sladico mogoče shraniti največ 8–12 mesecev: po določenem času začnejo izločati češnjeve koščice cianovodikova kislina.
• Češnje je treba skrbno oprati, da ne poškodujete jagod. Vejice po pranju odstranimo. Čim manj soka izgubi sadje pri pripravi za konzerviranje, tem bolje.
• Češnjeve koščice odstranimo nazadnje. To je mogoče hitro storiti s pomočjo posebnega stroja, ki iz jagod izbija semena, in naprav, katerih princip delovanja je podoben. Vendar pa ni priporočljivo, da pri obiranju v lastnem soku iz jagod izločite semena na tako grob način: jagoda, prelomljena z obeh strani, se bo močno usedla in izgubila svojo lepo obliko. Bolje je porabiti več časa in truda za odstranjevanje kosti z buciko ali sponko za papir. Ta starodavna metoda vam omogoča, da celulozo češenj ohranite skoraj nedotaknjeno.
• Češnje v lastnem soku najpogosteje pripravimo brez kuhanja jagod, včasih tudi brez dodajanja sladkorja. Ne smete računati na dejstvo, da bo takšna konzervirana hrana dolgo stala, če jagod ne operete pravilno. Kozarcev za sladice ne smete samo oprati s sodo, ampak tudi sterilizirati. Sterilizirani morajo biti tudi kovinski pokrovčki, s katerimi bomo češnjo zapirali. Običajno jih za to kuhamo.

Pogoji shranjevanja češenj v lastnem soku in rok trajanja so odvisni od izbranega recepta. Jagodičje, zaprto brez sladkorja, mora biti v hladilniku. Če je obdelovanec narejen z dodatkom sladkorja, ga lahko shranite v hladnem prostoru. Rok uporabnosti jagod brez koščic je eno leto, zaprtih s koščicami - šest mesecev.

Češnje v lastnem soku brez sladkorja

Sestava (na 1 liter):

• češnja - 0,8 kg.

Način kuhanja:

• Razvrstite češnje, odstranite poškodovane in nezrele plodove.
• Sperite jagode pod prho.
• V ponev nalijemo vodo, vanjo vlijemo sol v razmerju 1 žlica na 1 liter tekočine. Mešajte.
• Češnjo potopite v raztopino soli, pustite pol ure. V tem času bodo ličinke žuželk, če so v plodu, priplavale na površje.
• Odlijemo vodo, češnje še enkrat speremo pod prho. Pustimo nekaj časa v cedilu, da iz jagod odteče odvečna voda.
• Sterilizirajte kozarce.
• Do roba jih napolnimo s češnjami.
• Na dno velike ponev položite brisačo, kozarce postavite v ponev.
• V ponev nalijemo vodo. Mora doseči ramena pločevink.
• Lonec pristavimo na počasen ogenj. Počakajte, da voda v loncu zavre. Če češnje kuhamo v pollitrskih kozarcih, počakamo 10 minut, če jagode napolnimo v litrskem kozarcu, pa 15 minut. V tem času se bodo jagode usedle in poudarile sok.
• Preostalo sadje razporedite po kozarcih, nadaljujte s sterilizacijo 10-15 minut, odvisno od velikosti kozarcev.
• Previdno odstranite pločevinke češenj iz ponve, da se ne opečete. Zvijte jih. Donami obrnite na glavo, pokrijte z odejo. Pustite, da se ohladi v parni kopeli za dodatno konzerviranje.

Po ohlajanju je treba kozarce s češnjami postaviti v hladilnik. Shranite ga lahko največ 6-8 mesecev. Po istem receptu lahko za ozimnico pripravite izkoščičene češnje v lastnem soku. Potem bo litrski kozarec potreboval približno kilogram jagod. Pogoji shranjevanja sladice bodo enaki, vendar bo uporabna dlje - do 12 mesecev.

Češnja v lastnem soku s koščicami in sladkorjem

Sestava (na 1 liter):

• češnja - 1 kg;
• sladkor - 60 g.

Način kuhanja:

• Razvrstite, operite češnjo. Namočite ga v slano vodo, da se znebite žuželk, ponovno sperite. Posušite, odstranite veje.
• Sterilizirajte kozarce, po njih razporedite češnje s koščicami.
• Preostale češnje olupimo, njihovo kašo sesekljamo z mešalnikom, iz nje iztisnemo sok. Češnjev sok zmešajte s sladkorjem. Priporočljivo je, da na liter češnjevega soka vzamete 300 g sladkega izdelka. V litrski kozarec naj bo približno 0,6 kg sadja s semeni, iz preostalih jagod boste lahko iztisnili približno kozarec soka, potrebnih bo približno 60 g sladkorja. Njegovo količino je treba prilagoditi glede na to, koliko soka smo iztisnili, saj češnje niso enako sočne.
• Sok pristavimo na kuhalnik. Segrevajte na majhnem ognju ali vodni kopeli in mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
• Češnje v kozarcu prelijemo s sokom.
• Sterilizirajte 20-30 minut.
• Zvijemo, obrnemo in zavijemo. Pustite, da se tako ohladi.

Češnje, pripravljene po tem receptu v lastnem soku, lahko hranite v hladnem prostoru (pri temperaturi, ki ne presega 16 stopinj) 6 mesecev, ne več. Če pred tem časom nimate časa za uporabo jagodičja, ga boste morali zavreči, tudi če ni videti pokvarjeno - kosti bodo začele sproščati cianovodikovo kislino, ki je strupena.

Izkoščičene češnje v lastnem soku s sladkorjem

Sestava (na 1 liter):

• češnja - 0,8 kg;
• sladkor - 0,25 kg.

Način kuhanja:

• Oprane in posušene jagode olupimo, potresemo s sladkorjem in pustimo 8-12 ur v hladilniku.
• Nastali sok odcedite z v njem raztopljenim sladkorjem. Med mešanjem segrevamo do vrenja.
• Češnje razporedimo v sterilizirane kozarce, prelijemo z vročim sokom.
• Sterilizirajte kozarce s češnjami 10-15 minut. Pečat.
• Pustite, da se ohladi obrnjeno navzdol, zavito v odejo.

Češnje v lastnem soku, pripravljene po tem receptu, se dobro splačajo tudi takrat, ko sobna temperatura, vendar ga kljub temu ni priporočljivo hraniti v topli sobi.

Češnja v lastnem soku je pripravljena za zimo nič težje kot marmelada. Ona poseduje svež okus in aromo, ohrani vse svoje koristne lastnosti. Ta pripravek lahko naredite tudi brez dodajanja sladkorja, če imate možnost, da ga shranite v hladilniku.

Konzervirane češnje v lastnem soku za zimo so odličen dodatek številnim preprostim domačim jedem. Izkušene gospodinje uporabite prazno kot cmoke ali dekor slaščice. S to metodo predelave jagode ohranijo ne le ideal videz vendar naravni okus in naravne koristi.

Kako zapreti češnje v lastnem soku?

Konzervirane češnje v lastnem soku so dodatek okusu in visoko vitaminski izdelek, ki ga morate vsekakor kuhati. Za recept češnje sortiramo, po želji odstranimo koščico, položimo v kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo od 20 minut do pol ure. Po tem zvijte in shranite v temnem prostoru.

1. Shranjevanje češenj v lastnem soku se začne s pravimi jagodami. Bolje je uporabiti velike češnje, majhne češnje izgubijo obliko, ko jim odstranimo pečke.
2. Prezrelih češenj ne smete uporabljati: povečajo tveganje za fermentacijo in eksplozijo kosa.
3. Če sumimo na črvivost, jagode za pol ure ali eno uro namočimo v slani vodi.
4. Treba je opozoriti, da so češnje v lastnem soku za zimo pripravljene brez vode in sladkorja. Po želji je prisotnost sladila omejena na nekaj žlic.

Konzerviranje češenj v lastnem soku s koščicami je eden od nemotečih in priročnih načinov. Znatno skrajša čas kuhanja, jagode ohranijo privlačen videz in okus mandljev. Obstaja samo ena pomanjkljivost - zaradi semen, ki izločajo cianovodikovo kislino, ohranitev ostane kakovostna le za kratek čas, obdelovanec je shranjen največ 5-6 mesecev.

Sestavine:

• češnja - 900 g;
• sladkor - 50 g.

Kuhanje

1. Izbrane in oprane češnje zložimo v kozarec, vsako plast potresemo z žlico sladkorja.

Pretresite obdelovanec, da ga enakomerno porazdelite.

1. Na vrh položite žlico sladkorja, pokrijte s pokrovom in pošljite obdelovanec v lonec z vodo za sterilizacijo.
2. Češnja v lastnem soku se za zimo sterilizira pri temperaturi 100 stopinj 15 minut, nato pa se zvije, obrne in zavije.

V lastnem soku ima številne prednosti. S tako skledo lahko takoj začnete s peko, ne da bi izgubljali čas z odstranjevanjem pečk, preostali sirup pa uporabite kot preliv za sladoled, koktajl ali piškote. In čeprav takšno konzerviranje ni vedno estetsko, je okusno in zdravo.

Sestavine:

• češnja - 900 g;
• sladkor - 250 g.

Kuhanje

1. Jagode operemo in odstranimo semena.
2. Razporedimo v kozarce, posujemo s sladkorjem.
3. Pokrijte praznine s pokrovi.
4. Češnja v lastnem soku s sladkorjem se sterilizira 20 minut, nato pa se zvije, obrne in zavije, dokler se popolnoma ne ohladi.

Sterilizacija češenj v lastnem soku je pravilen in izjemno neškodljiv način za podaljšanje roka uporabnosti obdelovanca. Postopek vključuje dolgotrajno segrevanje, zaradi česar okus in hranilne lastnosti češnje ostanejo nespremenjene, bakterije, ki povzročajo fermentacijo konzerviranja, pa umrejo.

Sestavine:

• češnja - 500 g;
• sladkor - 150 g.

Kuhanje

1. Češnjam odstranimo koščice.
2. Jagode položite v plasteh, vsako plast potresite s sladkorjem.
3. Če želite iztisniti sok, pustite obdelovanec en dan.
4. Jagode razporedite po kozarcih, jih prelijte z dobljenim sokom, pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte v vreli vodi 15 minut.
5. Češnja je sladka v lastnem soku za zimo, zvita s čistimi pokrovi, obrnjena in zavita, dokler se popolnoma ne ohladi.

Češnje v lastnem soku brez sladkorja – odlična poslastica, ko dietna hrana. Če se odpoveste sladilu, lahko ne le prihranite veliko denarja, ampak tudi dobite koristen in preprost obdelovanec za pripravo katerega morate samo vztrajati olupljene jagode, dokler ne dobite soka, jih dajte v kozarce in sterilizirajte 15 minut.

Sestavine:

• češnja - 1 kg.

Kuhanje

1. Češnjam odstranimo koščice.
2. Jagode damo v skledo in pustimo na toplem 3 ure.
3. Jagode razporedite v sterilne kozarce, napolnite z nastalim sokom, pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte 15 minut pri temperaturi 80 stopinj.

Plodovi kitajskih češenj so bogati s kislinami in ogljikovimi hidrati ter so odličen izdelek za zimsko žetev. Ta sorta češenj vsebuje naravno glukozo, ki vam omogoča, da pripravite konzerviranje brez sladkorja in dobite ne le okusno, ampak tudi zdrava poslastica zlasti za otroke in odrasle s prebavnimi motnjami.

Sestavine:

• češnja - 3,5 kg.

Kuhanje

1. Zrele češnje oplaknite, razporedite v kozarce in pokrijte s pokrovi.
2. Postavite v lonec s hladno vodo in postopoma segrevajte.
3. V ponvi zavrite vodo.
4. v lastnem soku se sterilizira 20 minut, nato pa se zamaši s pokrovi.

Mnoge gospodinje verjamejo, da ni nič bolj priročnega in zdravega kot češnje v lastnem soku brez sterilizacije. Ta metoda ne le prihrani čas, ampak tudi ohrani vse hranljive in lastnosti okusa, ker jagode niso podvržene toplotni obdelavi, kar vodi do uničenja encimov, katerih odsotnost negativno vpliva na obdelovanec.

Sestavine:

• češnja - 1,5 kg;
• sladkor - 450 g.

Kuhanje

1. Češnjam odstranimo koščice.
2. Jagode razporedite po plasteh v posodo z ravnim dnom.
3. Vsako plast potresemo s sladkorjem.
4. Maso zavremo.
5. Hitro češnje v lastnem soku odstranimo z ognja za zimo, položimo v sterilne kozarce, takoj zvijemo in zavijemo, dokler se ne ohladijo.

Konzerviranje češenj v lastnem soku je že dolgo postalo preprosto in znano, še posebej z zvestim pomočnikom multicookerjem. Tehnične lastnosti, ki so primerne za infuzijo jagod, in za kasnejšo pripravo. Jagode, posute s sladkorjem, je treba zatemniti v načinu "Para" 20 minut in preklopiti na urno "Gašenje".

Sestavine:

• češnja - 3,5 kg;
• sladkor - 3,5 kg.

Kuhanje

1. Oprane češnje damo v skledo.
2. Dodamo sladkor, premešamo in pustimo 4 ure.
3. Nastavite način pare na 20 minut.
4. Po tem kuhajte češnje 60 minut v načinu "Gašenje".

Lahko pride do nabiranja češenj za zimo v lastnem soku različne poti. Številne gospodinje so nagnjene k pečici - metodi, ki ni povsem tradicionalna, a nedvomno priročna. V pečici poteka postopek kuhanja in sterilizacije hkrati, kar je praktično in priročno, zlasti pri velikem številu praznih delov.

Sestavine:

• češnja - 900 g;
• sladkor - 50 g.

Kuhanje

1. Olupljene jagode razporedimo po kozarcih.
2. V vsako posodo dajte 20 g sladkorja.
3. Kozarce postavimo v pečico na 120 stopinj.
4. Po 10 minutah vzamemo iz pečice in takoj zvijemo.

V lastnem soku, lahko tudi v mikrovalovni pečici. Poleg tega se je ta naprava izkazala ne le pri segrevanju hrane, ampak tudi pri kuhanju. kompleksne jedi vključno z ohranjanjem. Posebnost mikrovalovne pečice je, da vam bo omogočila kompleksen pristop k procesu: najprej se v njej sterilizirajo kozarci, nato pa jagode s sladkorjem.

Ne veljajo zaman češnje v lastnem soku za enega najbolj priljubljenih in iskanih sladkih pripravkov za zimo. Privlačne jagode v lahkem sirupu so svetle in okusna sladica, kot tudi odličen dodatek k sladoledu. Takšne češnje lahko varno uporabljate pri peki - poskusite pite in pite, torte in pecivo, puffs, cmoke in sirne torte s konzerviranimi jagodami!

Sploh ni nujno, da uporabim točno toliko češenj, kot je navedeno v mojem receptu. Dovolj je razumeti, da je 300 gramov dovolj za 1 kilogram pripravljenih jagod. kristalni sladkor. Naj to ne bo klasična češnjeva marmelada ali marmelada - dišeča, prijetna sladka češnja z značilno kislostjo vam bo tudi zelo všeč.

Sestavine:

Kuhanje korak za korakom s fotografijami:

Jagode razvrstimo in operemo v hladni vodi. Odložimo se na sito, da voda postekleni.

Kosti odstranimo na poljuben primeren način. Močno vam svetujem, da si kupite podobno napravo za odstranjevanje kamnov, čeprav lahko uporabite žebljiček na star način (to še vedno počne moja mama).

Teža češenj (2 kilograma) je navedena že pripravljenih, torej izkoščičenih (izkoščičene tehtajo približno 180 gramov). Lahko vzameš kolikor imaš in dodaš zahtevani znesek kristalni sladkor.

Pripravljene jagode napolnimo s sladkorjem (600 gramov je dovolj za takšno težo češenj). Mimogrede, sok, ki nastane, ko semena odstranijo iz jagod, prav tako dodajte neposredno v ponev.

Z rokami nežno zmešajte jagode s sladkorjem, kot da zajemate vsebino posode od spodaj navzgor. Posodo pokrijemo z gazo in pustimo nekaj ur, da jagode spustijo sok. Najbolje je, da češnje s sladkorjem pustite čez noč, če so jagode zvečer zaspale. Če je prostor prevroč, lahko jagode postanejo kisle, zato posodo s češnjami za nekaj časa postavite v hladilnik.

Moja češnja je bila zelo zrela, zato je sok iz jagodičja izšel v samo 2 urah. Sladkorja na dnu skoraj ni ostalo.

Medtem ko so jagode počivale v sladkorju, smo uspeli pripraviti posodo za njihovo konzerviranje. Za ta recept boste potrebovali 4 kozarce (500 mililitrov) s pokrovi, ki jih je treba sterilizirati. Zadnje čase sem nehala sterilizirati kozarce v mikrovalovni pečici in prešla na pečico. Češnje prestavimo v kozarce in prelijemo z nastalim sirupom. Vse, kar je bilo v pekaču, se popolnoma prilega v te 4 kozarce.

Ker so naše jagode surove, je treba obdelovanec zagotovo segreti (če ga nameravate shraniti v kleti ali kleti). Za shranjevanje v hladilniku lahko popolnoma zanemarimo postopke toplotne obdelave jedi in češenj - najlonske kapice ti pomagam. Toda v tem primeru bo treba sladico pojesti v nekaj dneh! Za dolgoročno skladiščenje vzamemo ponev, na dno položimo zavihek blaga (da kozarec ne poči), položimo praznine.

Kozarce pokrijemo s sterilnimi pokrovi: če imate navojne pokrove, jih samo privijte, vendar ne do konca. Na bregove postavimo navadne pločevinke (kot na fotografiji). Kozarce do ramen napolnimo z vodo (lahko hladno, lahko toplo, a ne vrelo vodo, da kozarec ne poči od temperaturne razlike). Ponev postavimo na ogenj, zavremo in z rahlim klokotanjem steriliziramo obdelovance 15 minut.