meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  praznine/ Okusna marinada za lubenice. Lubenice za zimo - najbolj izvirni načini nabiranja lubenic

Okusna marinada iz lubenice. Lubenice za zimo - najbolj izvirni načini nabiranja lubenic

Skoraj vsi obožujejo sladke lubenice, ki so v notranjosti neverjetno sočne in sladke. Nekaterim hostesam celo uspe založiti slastne vložene lubenice za zimo, ki okrasijo družinske pojedine v mrzlih večerih.

Vložena lubenica je lahko sladka ali slana z rahlo kislostjo, odvisno od vaših želja. Obstaja kar nekaj možnosti za nabiranje melon, razmislite o nekaterih najbolj priljubljenih receptih. Vložene lubenice v kozarcih za zimo, okusne in vedno pri roki v vsakem trenutku.

Vložene sladke lubenice za zimo

Kako kisati lubenico za zimo? Ugotovimo. To je najpogostejši recept za vlaganje lubenic s sladkastim priokusom. Zelo okusen namaz z bogatim okusom in prijetno aromo.

Potrebni izdelki za trilitrsko posodo:

  • 1 srednja lubenica;
  • 2 vejici svežega peteršilja;
  • 50 ml navadnega kisa;
  • 3-5 strokov česna;
  • 3 žlice sladkor;
  • 4 listi češnje, hrasta in črnega ribeza;
  • 1 žlica soli.

Recept za vlaganje lubenic v kozarcih:

  1. Kozarec temeljito umijte s sodo, sperite pod tekočo vodo, parite za sterilnost. Vroča para bo uničila vse patogene.
  2. Moja lubenica, razrezana na srednje trikotne kose debeline približno dva centimetra. Večji kot je sadež, več kosov bomo dobili.
  3. Na dno kozarca položimo začimbe, nato pa v plasteh tesno zložimo trikotne rezine.
  4. Vsebino prelijemo z litrom in pol vrele vode. Pustite, da se obdelovanec ohladi 35-40 minut. Če konzervirate buče v litrski kozarci, potem bo hlajenje trajalo veliko manj časa (potrebnega je 0,5 litra vode na litrski kozarec).
  5. Ko se ohladi, vodo odlijemo. Priročna je uporaba najlonskega pokrova z režami. Ponev s sirupom postavimo na ogenj, da ponovno zavre.
  6. Kozarce drugič prelijemo z vročo tekočino, ponovno pustimo, da se ohladijo toliko časa.
  7. Hladen sirup odcedimo, zavremo še tretjič. V vodo damo začimbe s kisom. Zavrite marinado, napolnite obdelovanec, posodo zamašite s sterilnim pločevinastimi pokrovi.
  8. Kozarce postavimo na glavo, jih toplo pokrijemo in pustimo tako nekaj dni, tj. podvrženi tako imenovani hladni sterilizaciji.
  9. Obdelovanec shranimo v shrambo ali klet.

Recept za vložene lubenice v kozarcih za zimo

Ta način nabiranja se odlikuje po odsotnosti lupine na rezinah lubenice. To omogoča, da se v kozarec naloži več izdelka. Poleg tega je veliko bolj priročno jesti takšno jed. Prigrizek lahko jeste kar tako ali pa ga uporabite za pripravo prigrizkov ali sendvičev.

Potrebni izdelki (za trilitrsko posodo):

  • 1 zrela jagoda melone;
  • 75 gr. beli sladkor;
  • 60 ml navadnega kisa (9%);
  • 1500 ml filtrirane vode;
  • 25 gr. namizna sol.

Kako kisati lubenice za zimo v kozarcih:

  1. Sadje temeljito operite s krtačo, da odstranite vso umazanijo in delce zemlje. Obrišemo ga s prtički, odstranimo lupino.
  2. Nastalo kašo narežemo na poljubne srednje kose, tako da se prilegajo v kozarec. Če je možno, bomo odstranili vsa semena, da ne bodo motila uživanja prigrizka.
  3. Glavno sestavino damo v sterilno posodo.
  4. Ločeno pripravimo nadev-marinado. Dodamo vrelo vodo s soljo, sladkorjem, marinado kuhamo nekaj minut, da se začimbe raztopijo.
  5. Posodo napolnimo z nadevom, zavijemo, sadje segrevamo 5-6 minut. Nato tekočino odlijemo nazaj. Ko marinado zavremo, ponovno prelijemo lubenico. Ta postopek ponovimo še enkrat. Ko ponovno zavremo marinado, prilijemo namizni kis, napolnite vsebino do samega vrha kozarca, pokrijte vrat s pokrovi.
  6. Posodo postavimo v ponev s toplo vodo, katere nivo naj sega do ramen kozarca. Steriliziramo obdelovanec pol ure, ga zvijemo. Ohladimo v obrnjenem položaju in pokrijemo s toplo odejo.
  7. Šivanke shranimo v kleti, da je temno in hladno.

Marinirane lubenice v litrskih kozarcih s citronsko kislino

Zimske vložene buče citronska kislina veljajo za najvarnejši način nabiranja, saj lubenice so precej "nepredvidljive" surovine za šivanje. Postrežemo lahko sladke in slane rezine samoprigrizki ali dodajte razne solate. Mariniranje lubenic v kozarcih je zelo enostavno, rezultat pa neverjeten!

Potrebni izdelki (za 2-litrske kozarce):

  • 1 velika lubenica;
  • 2 socvetja kopra;
  • 2-3 listi hrena;
  • 1 čajna žlička citronska kislina (1/2 čajne žličke na 1 liter);

Za 1 liter marinade potrebujete:

  • 1,5 žlice namizna sol;
  • 2 lovorja;
  • 2 žlici sladkor;
  • 5 kosov. poper.

Vlaganje lubenic v kozarcih za zimo recept:

  1. Lubenico dobro operemo in narežemo na koščke. Velikost kosov izberemo tako, da se prilegajo v kozarec.
  2. Na dno sterilnih kozarcev položimo čiste liste hrena, klobuke kopra.
  3. Z rezin lubenice odrežite kožo. Koščke tesno zapakirajte v kozarce.
  4. Odvisno od velikosti kosov in gostote pakiranja zahtevani znesek marinado. Če želite natančno ugotoviti premik, napolnite kozarec lubenice do vrha hladna voda. Nato vodo nalijte v čisto ponev.
  5. Za vsak liter vode dodajte 1,5 žlice. sol in 2 žlici. sladkor. Nadev iz marinade zavrite, pri tem dodajte poper v zrnu in lavruško.
  6. Vsebino kozarcev prelijemo z vročo marinado, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo sterilizirati 20 minut.
  7. Preden zavijete pokrove, v vsak kozarec nalijte limono: za litrski kozarec - 1/2 čajne žličke, za trilitrski kozarec - 1 čajno žličko.
  8. Zamašeno posodo postavimo na glavo, jo toplo zavijemo, počakamo, da se spin popolnoma ohladi, ne da bi spremenili položaj pločevink.

Mariniranje lubenice za zimo

Precej nenavaden in neobičajen recept za nabiranje melon za zimo. Kljub temu je predjed zelo okusna in dišeča.

Izdelki:

  • 1 jagoda melone (3 kg);
  • 3 žlice med;
  • 1 žlica nejodirana sol;
  • 1 žlica sladkor;
  • 12-14 listov črnega ribeza in češnje;
  • 60 ml navadnega kisa;
  • 1500 ml čiste pitne vode.

Kako kisati lubenice v kozarcih za zimo:

  1. Za kisanje je bolje uporabiti litrske kozarce. Steklene posode temeljito sperite s sodo, sperite, sterilizirajte nad vročo paro.
  2. Oprano jagodičje narežemo na majhne rezine, odstranimo večino pečk. Če želite, lahko odrežete kožo. Lubenico tesno zapakirajte v sterilno posodo.
  3. Primerno posodo napolnimo z vodo, zavremo.
  4. Kozarce napolnite z vročo vodo, pustite, da se segrejejo 10 minut.
  5. Vodo odlijemo in jo, ko jo ponovno zavremo, vlijemo v kozarce, pustimo 5 minut.
  6. Ponovno zalijemo z vodo, dodamo začimbe, med in začimbe. Zavremo nadev iz marinade.
  7. Tretjič prelijemo lubenice z vročo slanico, zavijemo s pločevinastimi pokrovi. Konzervacijo ohladimo tako, da jo obrnemo na glavo in toplo zavijemo.

Vložene lubenice s paradižnikom in gorčico

Lubenice, tako kot paradižniki, pridelani po tem receptu, so zelo bogate svetel okus in aromo. Predjed je kisla s pikantno noto.

Zahtevani izdelki:

  • 2-3 kg paradižnika;
  • 3 žličke gorčica v prahu;
  • 2-3 kg zrele lubenice;
  • 3 des.l. česen (1 dess. l sesekljanega česna na trilitrski kozarec);
  • 9 lovorikov (po 3 kose);
  • 1 žlica semena kopra;
  • 30 kosov črnega popra (po 10 grahov);
  • 1,5 žlice nejodirana sol na liter vode;
  • 3 žlice ocetna esenca;
  • 3 žlice sladkor.

Navodilo za kuhanje:

  1. Lubenico in paradižnik sperite v čisti vodi. Paradižnik pustite cele (bolje je uporabiti majhne plodove z debelo lupino). Lubenico narežemo na velike kocke oz. Tako, da se prilegajo vratu kozarca.
  2. Česen očistimo, ga zdrobimo na fino Rende in ga spremenimo v kašo.
  3. Kozarce dobro operite, sterilizirajte.
  4. Najprej v vsak kozarec damo grah in lavrushko.
  5. Zdaj izmenično v plasteh napolnite kozarec z glavnimi sestavinami.
  6. V ponvi zavrite vodo, kozarce z zelenjavo prelijte z vrelo vodo. Po 10 minutah odcedite tekočino, ponovno zavrite, dodajte semena kopra, sladkor in sol.
  7. Dodajte v vsak kozarec gorčica v prahu, nariban česen kis. Vse prelijemo z vrelo marinado, zavijemo pokrove, ohladimo pod pokrovom.

Marinirane lubenice z aspirinom

Pogosto v zimske priprave dodajte tablete aspirina, ki ima vlogo zanesljivega konzervansa. Takšen zvitek se lahko dodatno ne sterilizira. Tako bodo vložene lubenice z aspirinom redno skladiščene brez višje sile.

Zahtevani izdelki:

  • 1 lubenica (10-12 kg);
  • 3 žličke citronska kislina;
  • 3-5 žlic sladkor;
  • 9 žlic kamena sol;
  • 9 tablet aspirina.

Slastne vložene lubenice v kozarcih:

  1. Za začetek pripravimo kozarce: operemo, speremo, steriliziramo četrt ure nad vročo paro.
  2. Čisto oprano lubenico narežemo na rezine, odrežemo lupino in pustimo malo belega dela, da koščki ohranijo obliko. Večino semen je najbolje odstraniti.
  3. Rezine lubenice damo v kozarce, prelijemo z vrelo vodo. Sadje segrejemo 10 minut, nalijemo nekaj vode nazaj, pošljemo na štedilnik.
  4. V vsakem trilitrski kozarec dajte 3 tablete aspirina, 1 žličko. citronska kislina, sol in sladkor. Lahko uporabite več ali manj sladkorja, odvisno od vaših želja.
  5. Vsebino kozarca ponovno napolnite z vrelo vodo, kozarce takoj zavijte s pločevinastimi pokrovi.
  6. Konzervacijo obrnemo na glavo, jo toplo zavijemo in pustimo tako, dokler se popolnoma ne ohladi.
    Lubenice iz kozarca si lahko privoščite čez mesec dni, ko so dobro marinirane.

Takšne ozimnice iz progastih jagod so precej nenavadne, saj imajo zelo specifične in izviren okus. Toda kljub temu bo predjed zelo hitro našla svoje oboževalce med člani vaše družine. Dober tek vsem!

Skoraj vsi obožujejo sladke lubenice, ki so v notranjosti neverjetno sočne in sladke. Nekaterim hostesam celo uspe založiti slastne vložene lubenice za zimo, ki okrasijo družinske pojedine v mrzlih večerih.

Vložena lubenica je lahko sladka ali slana z rahlo kislostjo, odvisno od vaših želja. Obstaja kar nekaj možnosti za nabiranje melon, razmislite o nekaterih najbolj priljubljenih receptih. Vložene lubenice v kozarcih za zimo, okusne in vedno pri roki v vsakem trenutku.

Naši bralci pogosto postavljajo vprašanje, kako lahko, ali gobe. Vse te in druge recepte najdete na naši spletni strani.

Kako kisati lubenico za zimo? Ugotovimo. To je najpogostejši recept za vlaganje lubenic s sladkastim priokusom. Zelo okusen namaz z bogatim okusom in prijetno aromo.

Potrebni izdelki za trilitrsko posodo:

  • 1 srednja lubenica;
  • 2 vejici svežega peteršilja;
  • 50 ml navadnega kisa;
  • 3-5 strokov česna;
  • 3 žlice sladkor;
  • 4 listi češnje, hrasta in črnega ribeza;
  • 1 žlica soli.

Recept za vlaganje lubenic v kozarcih:

  1. Kozarec temeljito umijte s sodo, sperite pod tekočo vodo, parite za sterilnost. Vroča para bo uničila vse patogene.
  2. Moja lubenica, razrezana na srednje trikotne kose debeline približno dva centimetra. Večji kot je sadež, več kosov bomo dobili.
  3. Na dno kozarca položimo začimbe, nato pa v plasteh tesno zložimo trikotne rezine.
  4. Vsebino prelijemo z litrom in pol vrele vode. Pustite, da se obdelovanec ohladi 35-40 minut. Če buče shranjujete v litrskih kozarcih, bo trajalo veliko manj časa, da se ohladijo (na litrski kozarec potrebujete 0,5 litra vode).
  5. Ko se ohladi, vodo odlijemo. Priročna je uporaba najlonskega pokrova z režami. Ponev s sirupom postavimo na ogenj, da ponovno zavre.
  6. Kozarce drugič prelijemo z vročo tekočino, ponovno pustimo, da se ohladijo toliko časa.
  7. Hladen sirup odcedimo, zavremo še tretjič. V vodo damo začimbe s kisom. Zavremo marinado, prelijemo obdelovanec, zamašimo posodo s sterilnimi pokrovi iz kositra.
  8. Kozarce postavimo na glavo, jih toplo pokrijemo in pustimo tako nekaj dni, tj. podvrženi tako imenovani hladni sterilizaciji.
  9. Obdelovanec shranimo v shrambo ali klet.

Recept za vložene lubenice v kozarcih za zimo

Ta način nabiranja se odlikuje po odsotnosti lupine na rezinah lubenice. To omogoča, da se v kozarec naloži več izdelka. Poleg tega je veliko bolj priročno jesti takšno jed. Prigrizek lahko jeste kar tako ali pa ga uporabite za pripravo prigrizkov ali sendvičev.

Potrebni izdelki (za trilitrsko posodo):

  • 1 zrela jagoda melone;
  • 75 gr. beli sladkor;
  • 60 ml navadnega kisa (9%);
  • 1500 ml filtrirane vode;
  • 25 gr. namizna sol.

Kako kisati lubenice za zimo v kozarcih:

  1. Sadje temeljito operite s krtačo, da odstranite vso umazanijo in delce zemlje. Obrišemo ga s prtički, odstranimo lupino.
  2. Nastalo kašo narežemo na poljubne srednje kose, tako da se prilegajo v kozarec. Če je možno, bomo odstranili vsa semena, da ne bodo motila uživanja prigrizka.
  3. Glavno sestavino damo v sterilno posodo.
  4. Ločeno pripravimo nadev-marinado. Dodamo vrelo vodo s soljo, sladkorjem, marinado kuhamo nekaj minut, da se začimbe raztopijo.
  5. Posodo napolnimo z nadevom, zavijemo, sadje segrevamo 5-6 minut. Nato tekočino odlijemo nazaj. Ko marinado zavremo, ponovno prelijemo lubenico. Ta postopek ponovimo še enkrat. Ko ponovno zavremo marinado, vlijemo namizni kis, vsebino prelijemo do samega vrha kozarca, vrat pokrijemo s pokrovi.
  6. Posodo postavimo v ponev s toplo vodo, katere nivo naj sega do ramen kozarca. Steriliziramo obdelovanec pol ure, ga zvijemo. Ohladimo v obrnjenem položaju in pokrijemo s toplo odejo.
  7. Šivanke shranimo v kleti, da je temno in hladno.

Marinirane lubenice v litrskih kozarcih s citronsko kislino

Zimsko vložene melone s citronsko kislino veljajo za najvarnejši način obiranja, saj. lubenice so precej "nepredvidljive" surovine za šivanje. Sladke in slane rezine lahko postrežemo kot samostojen prigrizek ali jih dodamo različnim solatam. Mariniranje lubenic v kozarcih je zelo enostavno, rezultat pa neverjeten!

Potrebni izdelki (za 2-litrske kozarce):

  • 1 velika lubenica;
  • 2 socvetja kopra;
  • 2-3 listi hrena;
  • 1 čajna žlička citronska kislina (1/2 čajne žličke na 1 liter);

Za 1 liter marinade potrebujete:

  • 1,5 žlice namizna sol;
  • 2 lovorja;
  • 2 žlici sladkor;
  • 5 kosov. poper.

Vlaganje lubenic v kozarcih za zimo recept:

  1. Lubenico dobro operemo in narežemo na koščke. Velikost kosov izberemo tako, da se prilegajo v kozarec.
  2. Na dno sterilnih kozarcev položimo čiste liste hrena, klobuke kopra.
  3. Z rezin lubenice odrežite kožo. Koščke tesno zapakirajte v kozarce.
  4. Potrebna količina marinade je odvisna od velikosti kosov in gostote pakiranja. Če želite natančno ugotoviti premik, napolnite kozarec lubenice s hladno vodo do vrha. Nato vodo nalijte v čisto ponev.
  5. Za vsak liter vode dodajte 1,5 žlice. sol in 2 žlici. sladkor. Nadev iz marinade zavrite, pri tem dodajte poper v zrnu in lavruško.
  6. Vsebino kozarcev prelijemo z vročo marinado, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo sterilizirati 20 minut.
  7. Preden zavijete pokrove, v vsak kozarec nalijte limono: za litrski kozarec - 1/2 čajne žličke, za trilitrski kozarec - 1 čajno žličko.
  8. Zamašeno posodo postavimo na glavo, jo toplo zavijemo, počakamo, da se spin popolnoma ohladi, ne da bi spremenili položaj pločevink.

Mariniranje lubenice za zimo

Precej nenavaden in neobičajen recept za nabiranje melon za zimo. Kljub temu je predjed zelo okusna in dišeča.

Izdelki:

  • 1 jagoda melone (3 kg);
  • 3 žlice med;
  • 1 žlica nejodirana sol;
  • 1 žlica sladkor;
  • 12-14 listov črnega ribeza in češnje;
  • 60 ml navadnega kisa;
  • 1500 ml čiste pitne vode.

Kako kisati lubenice v kozarcih za zimo:

  1. Za kisanje je bolje uporabiti litrske kozarce. Steklene posode temeljito sperite s sodo, sperite, sterilizirajte nad vročo paro.
  2. Oprano jagodičje narežemo na majhne rezine, odstranimo večino pečk. Če želite, lahko odrežete kožo. Lubenico tesno zapakirajte v sterilno posodo.
  3. Primerno posodo napolnimo z vodo, zavremo.
  4. Kozarce napolnite z vročo vodo, pustite, da se segrejejo 10 minut.
  5. Vodo odlijemo in jo, ko jo ponovno zavremo, vlijemo v kozarce, pustimo 5 minut.
  6. Ponovno zalijemo z vodo, dodamo začimbe, med in začimbe. Zavremo nadev iz marinade.
  7. Tretjič prelijemo lubenice z vročo slanico, zavijemo s pločevinastimi pokrovi. Konzervacijo ohladimo tako, da jo obrnemo na glavo in toplo zavijemo.

Vložene lubenice s paradižnikom in gorčico

Lubenice, tako kot paradižnik, pripravljen po tem receptu, imajo zelo bogat svetel okus in aromo. Predjed je kisla s pikantno noto.

Zahtevani izdelki:

  • 2-3 kg paradižnika;
  • 3 žličke gorčica v prahu;
  • 2-3 kg zrele lubenice;
  • 3 des.l. česen (1 dess. l sesekljanega česna na trilitrski kozarec);
  • 9 lovorikov (po 3 kose);
  • 1 žlica semena kopra;
  • 30 kosov črnega popra (po 10 grahov);
  • 1,5 žlice nejodirana sol na liter vode;
  • 3 žlice ocetna esenca;
  • 3 žlice sladkor.

Navodilo za kuhanje:

  1. Lubenico in paradižnik sperite v čisti vodi. Paradižnik pustite cele (bolje je uporabiti majhne plodove z debelo lupino). Lubenico narežemo na velike kocke oz. Tako, da se prilegajo vratu kozarca.
  2. Česen očistimo, ga zdrobimo na fino Rende in ga spremenimo v kašo.
  3. Kozarce dobro operite, sterilizirajte.
  4. Najprej v vsak kozarec damo grah in lavrushko.
  5. Zdaj izmenično v plasteh napolnite kozarec z glavnimi sestavinami.
  6. V ponvi zavrite vodo, kozarce z zelenjavo prelijte z vrelo vodo. Po 10 minutah odcedite tekočino, ponovno zavrite, dodajte semena kopra, sladkor in sol.
  7. V vsak kozarec dodajte gorčico v prahu, nariban česen kis. Vse prelijemo z vrelo marinado, zavijemo pokrove, ohladimo pod pokrovom.

Marinirane lubenice z aspirinom

Pogosto se zimskim pripravkom dodajo tablete aspirina, ki igrajo vlogo zanesljivega konzervansa. Takšen zvitek se lahko dodatno ne sterilizira. Tako bodo vložene lubenice z aspirinom redno skladiščene brez višje sile.

Zahtevani izdelki:

  • 1 lubenica (10-12 kg);
  • 3 žličke citronska kislina;
  • 3-5 žlic sladkor;
  • 9 žlic kamena sol;
  • 9 tablet aspirina.

Slastne vložene lubenice v kozarcih:

  1. Za začetek pripravimo kozarce: operemo, speremo, steriliziramo četrt ure nad vročo paro.
  2. Čisto oprano lubenico narežemo na rezine, odrežemo lupino in pustimo malo belega dela, da koščki ohranijo obliko. Večino semen je najbolje odstraniti.
  3. Rezine lubenice damo v kozarce, prelijemo z vrelo vodo. Sadje segrejemo 10 minut, nalijemo nekaj vode nazaj, pošljemo na štedilnik.
  4. V vsak trilitrski kozarec damo 3 tablete aspirina, 1 žličko. citronska kislina, sol in sladkor. Lahko uporabite več ali manj sladkorja, odvisno od vaših želja.
  5. Vsebino kozarca ponovno napolnite z vrelo vodo, kozarce takoj zavijte s pločevinastimi pokrovi.
  6. Konzervacijo obrnemo na glavo, jo toplo zavijemo in pustimo tako, dokler se popolnoma ne ohladi.
    Lubenice iz kozarca si lahko privoščite čez mesec dni, ko so dobro marinirane.

Takšne ozimnice iz progastih jagod so precej nenavadne, saj imajo zelo specifičen in izviren okus. Toda kljub temu bo predjed zelo hitro našla svoje oboževalce med člani vaše družine. Dober tek vsem!

Lubenica je košček poletja, zadnji vroč mesec, ki najhitreje mine. Da vam bo sončni avgust še dolgo ostal v spominu, košček poletja shranite v kozarec. Z uporabo razni recepti lubenici je mogoče dati edinstven okus, ostane le, da najdete svojo popolna možnost in uživajte v rezultatu! Lubenice, konzervirane v kozarcih za zimo različne poti, in preden začnete eksperimentirati, se morate seznaniti z osnovami.

"Draga"

Medeno vložena lubenica

Če te sploh ne bi ujeli sladka lubenica, potem to ni razlog, da bi obupali in ga zavrgli. Tak izdelek je zelo primeren za soljenje. To je nedvomna prednost recepta "Honey".

Za kuhanje boste potrebovali:

  • aspirin;
  • sol;
  • sladkor;
  • kis;
  • lubenica.

Zaporedje kuhanja lubenice za zimo v kozarcih:

  1. Narežemo na rezine in odstranimo zeleno lupino.
  2. Meso razporedimo po steriliziranih kozarcih, prelijemo z vrelo vodo za 7 minut in pustimo počivati.
  3. Odcedite vodo iz lubenice v ponev in dodajte (razmerja so navedena za en 3-litrski kozarec) 4 žlice sladkorja in 1 žlico. sol. Kuhajte, dokler se sol ne raztopi.
  4. Slanico nalijte v kozarce in v vsak kozarec dodajte 3 tablete aspirina.
  5. Kozarce zvijemo in lubenice obrnjene navzdol pustimo, da se ohladijo.

Niti sladka lubenica po taki slanici ne postane medena in preseneti s prijetnim okusom.

Jam "Košček sonca"

Marmelada iz lubenične lupine

Lubenice ni mogoče samo soliti, ampak narediti iz nje okusna marmelada. Res je, zaradi edinstvene rumene barve bo težko uganiti, iz česa je narejena. Ta recept za lubenico v kozarcu za zimo je redek in zaman se mu posveča malo pozornosti. To marmelado morate poskusiti vsaj enkrat v življenju.

Za marmelado boste potrebovali:

  • lubenice - 1 kg;
  • sladkor - 1,25 kg;
  • voda - 500 ml;
  • jabolka - 500 gramov.

Za marmelado potrebujete belo-rožnat del lubenice, brez zelene lupine

Naslednje:

  1. Rezine narežemo na 1 cm velike kvadrate.
  2. Za 7-10 minut jih namočite v vrelo vodo.
  3. Kuhajte jih v sirupu, dokler ne postanejo prozorni in pustite čez noč (10-12 ur).
  4. Naslednji dan sladka ali sladko-kisla jabolka narežemo na kocke in jih z olupki skuhamo. Zavremo, pustimo vreti 15-20 minut, ugasnemo, ohladimo in ponovimo postopek.
  5. Na koncu lahko po okusu dodate citronsko kislino in vanilin.
  6. Zavijte v sterilizirane kozarce.

Okus marmelade je nežen in nevsiljiv, dodamo jo lahko pecivu, kosmičem ali preprosto uživamo v čisti obliki.

"poper"

Ta zimski recept za konzervirano lubenico doseže popolno ravnovesje okusa. Sestavine:

  • pulpa lubenice - 2,5 kg;
  • čista voda - 1 l;
  • sladkor - 3-4 žlice;
  • sol - 2 žlici;
  • česen - 3 stroka;
  • pekoče paprike- 2 srednja kosa;
  • ocetna esenca - 1 žlica;
  • piment - 5 kosov.

Priprava te predjedi traja le 30 minut!

  1. Meso lubenice narežemo na rezine.
  2. V čiste kozarce damo rezine, česen, feferon (brez semen!), piment.
  3. Zavremo slanico iz kisa, sladkorja in soli.
  4. Slanico nalijemo v kozarce in zvijemo.

Pustite, da se obrnjeno ohladi.

Lubenici, marinirani za zimo v kozarcih, dodamo aspirin, da pokrovi ne nabreknejo. Tablet, kot je razvidno iz recepta "Peppercorn", ni treba dodajati, lahko jih nadomestite s citronsko kislino (1 čajna žlička), esenco kisa (1 žlica) ali namiznim kisom (70 ml).

Ko preučite te recepte in se zanašate na pridobljeno znanje, lahko iz lubenice skuhate vse - od sladice do prigrizka!

Veliko ljudi obožuje lubenice in to ni presenetljivo. Navsezadnje so precej sočni in imajo dobro lastnosti okusa. Zanimanje za to jagodičje se ne izgubi niti pozimi, zato nekatere gospodinje pripravijo lubenice v pločevinkah, da okrasijo svojo mizo tudi pozimi.

Vsi ne vedo, da je konzerviranje mogoče narediti iz lubenice. Veliko jih je različne načine priprava praznih delov iz lubenice in vsi se med seboj razlikujejo. Vendar pa je priporočljivo, da preberete le najbolj priljubljene recepte, da bi razumeli, kako kisati lubenice.

Kaj potrebujete za ohranjanje

Preden pripravite vložene lubenice v kozarcih za zimo, se morate seznaniti s tem, kaj potrebujete za to. Vnaprej je treba pripraviti:

  1. Sočne in zrele buče. Za spravilo za zimo je priporočljivo uporabiti najslajše sorte.
  2. Stekleni kozarci. Mariniranje lubenic je priporočljivo v litrski kozarci. Pred mariniranjem lubenic je treba posode temeljito oprati z milom, sprati in sterilizirati.
  3. Pokrovi in ​​šivalni stroj za zvijanje konzerviranja.

Sterilizacija kozarcev in pokrovov

Aplikacija za mikrovalovno pečico

Nekatere gospodinje za nabiranje lubenic za zimo uporabljajo posode, sterilizirane v mikrovalovni pečici. V ta namen kozarce do tretjine napolnimo z vodo in postavimo v pečico za 5-10 minut. V tem primeru mora biti moč mikrovalovne pečice 700 vatov.

Steam

Precej pogosto se zimski spin zvitki v pločevinke, ki so bile predhodno kuhane na pari. Ta metoda sterilizacija je zelo enostavna. Za pripravo posod se na plinski štedilnik postavi majhen lonec z vodo in zavre. Površino pekača prekrijemo s sito in nanj postavimo kozarec.

V povprečju postopek traja 10 minut. Če pa bo konzerviranje shranjeno v 3-litrski posodi, je bolje, da čas obdelave povečate na 20 minut.

Aplikacija za pečico

Mnogi ljudje, preden lubenico shranijo za zimo v kozarcu, jo sterilizirajo v pečici. Ta metoda je zelo priljubljena, saj lahko prihrani veliko časa. Za predelavo več kozarcev postavimo v pečico, segreto na 120-150 stopinj. Postopek traja približno 15 minut, nato pa lahko v njih konzerviramo lubenice.

Obdelava kapic

Nazadnje pripravite pokrove. Najprej jih morate oprati s sodo oz milna raztopina, po katerem se vsak pokrov za šivanje spusti v vrelo vodo. Po nekaj minutah ga lahko vzamete ven in posušite.

Zelo pomembno je, da med sterilizacijo uporabljate pokrove brez rje, saj lahko rja pokvari konzerviranje.

Klasičen recept

Ta recept za vložene lubenice v kozarcih za zimo je najbolj priljubljen med večino gospodinj. Z njim lahko skuhate precej okusen seaming, ki se bo odlikoval s sladkostjo in prijetno aromo. Za pripravo jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

  • dve sveži lubenici;
  • tri vejice peteršilja;
  • 40 ml kisa;
  • 90 g sladkorja;
  • glava česna;
  • 40 g soli;
  • nekaj listov ribeza in češnje.

Ustvarjanje konzervacije iz lubenice za zimo se začne s pripravo pločevink. Vnaprej jih je treba popariti in sprati s hladno vodo. To se naredi, da se znebite vseh škodljivih mikroorganizmov. Potem bi morali narediti rezanje lubenic. Iz njih so narejeni majhni kosi, ki jih je treba takoj dati v posode. Tam morate dati tudi začimbe in druge sestavine. Po tem vse prelijemo z litrom vrele vode in infundiramo 30 minut. To bo dovolj časa, da se marinada ohladi.

Če konzervirate v litrskih kozarcih, se bodo nekajkrat hitreje ohladili.

Ko se vse popolnoma ohladi, je treba tekočino odcediti. Za poenostavitev tega postopka je priporočljivo uporabiti najlonsko prevleko z luknjami. Nato vse kozarce ponovno napolnite z vrelo vodo in ponovno marinirajte vse sestavine. Po tem sirup odcedimo, zavremo in ponovno prelijemo. Konzervacijo infundiramo nekaj minut, nato pa jo lahko zvijemo.

Zvite posode hranimo v toplem prostoru več dni. Po tem se prenesejo v klet.

Valjanje v trilitrske kozarce

Obstaja recept za lubenico za zimo posebej za trilitrske posode. Nekoliko se razlikuje od klasični recept upoštevano prej. Za shranjevanje lubenic v takih kozarcih boste potrebovali naslednje sestavine:

  • sladka lubenica;
  • 80 g sladkorja;
  • liter vode;
  • 30 g soli;
  • 70 ml kisa.

Kuhanje vloženih lubenic za zimo se začne s pripravo sadja. Vnaprej jih je treba dobro oprati in z njihove površine odstraniti ostanke zemlje. Nato lubenico olupimo in meso narežemo na več majhnih kosov. Da bi bile lubenice, marinirane v kozarcih za zimo, okusne, je treba celulozo popolnoma očistiti semen. Po tem se vsi sesekljani kosi porazdelijo med banke.

Potem morate začeti ustvarjati okusna marinada. Da bi to naredili, se v skledo ali ponev doda nekaj litrov vode, v katero je treba vliti sladkor in sol. Zmes mešamo nekaj minut, nato pa ji lahko dodamo malo začimb. Tekočino kuhamo, dokler se začimbe popolnoma ne raztopijo.

Posodo napolnimo s pripravljeno tekočino in za nekaj minut tesno zavijemo. Nato vso tekočino odlijemo, drugič zavremo in ponovno dodamo v kozarce. Pred vrtenjem prigrizka se posoda za pol ure postavi v skledo z vročo vodo.

Da bi ohranili takšno konzervacijo, je bolje uporabiti temne in hladne prostore. Ljudje, ki so ohranili zasuk sobna temperatura, je potožil, da se konzervirana lubenica hitro pokvari.

Zvijanje v litrsko posodo

Ta način konzerviranja se uporablja, če je treba pred zimo zviti prigrizek. vložena lubenica hitra hrana pripravljeno z naslednjimi sestavinami:

  • ena lubenica;
  • trije listi hrena;
  • dve socvetji kopra;
  • 50 g citronske kisline;
  • 65 g soli;
  • 80 g sladkorja;
  • dva lovorjeva lista.

Po želji lahko ta recept dopolnite z melono, ki bo predjed naredila slajšo in bolj aromatično.

Najprej je treba jagode melone temeljito oprati in narezati. V tem primeru morate narediti takšne kose, ki bi se brez težav prilegali v litrsko posodo. Nato z vsakega kosa odstranimo lupino, nato pa jih lahko položimo na dno posode skupaj z lovorjevimi listi.

Za pripravo marinade v liter vode dodamo žlico soli in sladkorja. Po tem tekočino kuhamo pol ure in vlijemo v pripravljene kozarce. V vsako posodo morate dodati malo citronske kisline. Za litrsko posodo bo dovolj le 40-50 g.Po tem posodo zvijemo in vse konzervirane lubenice za zimo prenesemo v kozarce v klet za nadaljnje skladiščenje.

S paradižnikom

Najboljši recepti za pripravo lubenic v pločevinkah se odlikujejo po njihovi uporabi nenavadne sestavine. Na primer, nekateri kuhajo tak zasuk z vloženim paradižnikom. Za to boste potrebovali:

  • kilogram paradižnika;
  • 100 g gorčice;
  • lubenica;
  • glava česna;
  • trije lovorjev listi;
  • 30 g soli;
  • 60 g sladkorja.

Paradižnik z bučkami oplaknemo topla voda in narežemo veliki kosi. Nato česen olupimo in prav tako narežemo na več kosov. Po tem morate začeti pripravljati posodo. Vsak kozarec je temeljito opran in steriliziran.

Sestavine so razporejene v več plasteh v pripravljenih posodah, nato pa jih napolnimo z vrelo vodo. Po 20 minutah vso tekočino odlijemo v ponev in ponovno zavremo. Med vrenjem je treba marinadi dodati malo soli in kopra. V kozarce dodamo česen, kis in gorčico. Nato lahko vse prelijete s kuhano marinado in zaprete pokrove.

Naslednji dan se celoten obdelovanec prenese v hladen prostor, kjer bo shranjen do začetka pomladi.

Zaključek

Tudi tisti, ki tega še nikoli niso storili, lahko pripravijo konzerviranje lubenic. Če želite to narediti, je dovolj, da preučite ta ali oni recept s fotografijo in dosledno upoštevate, kar je napisano v njem.

Lubenice obožujejo mnogi, a okusne niso le v sveže. Te ogromne jagode pridobijo povsem nove organoleptične lastnosti, če jih solimo ali kisamo. Instant vložena lubenica ima edinstven okus in bi jo moral poskusiti vsak. S pripravo tega slani prigrizek kos bo vsaki gostiteljici, pomembno je le najti primeren recept za to nenavadna jed in spoznali glavne značilnosti kulinaričnega postopka.

Značilnosti kuhanja

Vsi ne pripravljajo vloženih lubenic za zimo, saj zahtevajo veliko prostora za shranjevanje. Druga stvar je takojšen prigrizek, ki ga lahko jeste več dni, ne da bi razmišljali, kam pritrditi kozarce z rezinami lubenice za njihovo zimsko shranjevanje. Postopek kisanja lubenic hiter način precej preprosta, a ima svoje posebnosti. Če poznamo značilnosti tehnologije, se bo z nalogo spopadel tudi kuhar začetnik.

  • Hitro lahko kisate tako zrele kot nezrele lubenice. Če po nesreči kupite rožnato in ne dovolj sladko lubenico, je dobro, da jo spremenite v nenavaden prigrizek.
  • Za hitro kisanje je treba lubenico narezati na koščke. Manjši kot so, hitreje se marinirajo. Običajno lubenico narežemo na trikotnike debeline 1,5–2 cm, včasih nekoliko večje. Od recepta je odvisno, ali boste lupine odrezali ali z njimi vložili pulpo, vendar lahko kuhar to vprašanje prilagodi po svoje. Z lupino so rezine vložene lubenice videti bolj okusne, vendar morate še malo počakati, da so pripravljene.
  • Lubenice lahko kisate v kozarcih in drugih steklenih posodah, plastičnih posodah in emajliranih skledah, ponvah. Posode morajo biti velike. Ponve iz aluminija ne bodo delovale: ta material v stiku s kislinami tvori škodljive snovi, daje prigrizku neprijeten kovinski okus.
  • Da bi se rezine lubenice hitreje marinirale, jih je priporočljivo napolniti z vročo marinado. Prigrizek vzamemo iz hladilnika šele, ko se marinada ohladi na sobno temperaturo, da ne pokvari enote.

Hitro vložene lubenice so običajno pripravljene za uživanje v 1 ali 2 dneh. Hranimo jih lahko največ dva tedna, a le v hladilniku.

Enostaven hiter recept za vloženo lubenico

  • lubenica - 5 kg;
  • voda - 4 l;
  • namizni kis (9 odstotkov) - 0,25 l;
  • sladkor - 0,25 kg;
  • sol - 125 g.

Način kuhanja:

  • Lubenico operemo, po dolžini prerežemo na 4 dele, vsak del narežemo na približno 2–3 cm široke rezine, damo v ponev. Rezine lubenice boste lažje položili v ponev, če jih položite v obliki kroga, v katerem so rezine sektorji.
  • V ločeni kozici zavrite vodo. Dodajte mu sol in sladkor. Kuhajte in mešajte, dokler se kristali soli in sladkorja popolnoma ne raztopijo.
  • Vlijemo kis, premešamo. Takoj, ko marinada ponovno zavre, jo odstranite z ognja.
  • Lubenico prelijemo z vročo marinado, ponev pokrijemo s pokrovom. Pustite 2-3 ure na sobni temperaturi, nato postavite na hladno mesto, najbolje v hladilnik.

Novoletni video recept:

Poskusi vloženo ta recept lubenica bo na voljo v 10-12 urah, vendar je bolje biti potrpežljiv in počakati cel dan - potem bo prigrizek postal veliko okusnejši.

Hitro marinirana lubenica s česnom in začimbami

  • lubenica - 2 kg;
  • česen - 2 stroka;
  • svež koper - 2 kosi;
  • nageljnove žbice - 2 kosi;
  • lovorjev list - 2 kos .;
  • pimentov grah - 5 kosov;
  • zrna črnega popra - 5 kosov;
  • namizni kis (9 odstotkov) - 60 ml;
  • sol - 20 g;
  • sladkor - 60 g;
  • voda - 1 l.

Način kuhanja:

  • Lubenico, oprano in posušeno s prtičkom, narežemo na trikotne rezine debeline 1,5–2 cm.
  • Stroke česna narežemo na tanke rezine.
  • Začimbe operemo. Na dno lonca ali velike sklede položite vejice kopra.
  • Na vrh položimo rezine lubenice, ki jih potresemo s sesekljanim česnom.
  • Zavremo vodo, v njej raztopimo sladkor in sol. Dodajte začimbe, kuhajte 5 minut.
  • Vlijemo kis, premešamo, odstavimo z ognja.
  • Rezine lubenice prelijemo z marinado, pokrijemo s krožnikom. Na vrh postavite kozarec vode.
  • Ko se marinada ohladi, odstranite zatiranje, preuredite posodo z rezinami lubenice v hladilniku.

Prigrizek bo mogoče postreči k mizi po 6-8 urah, če pa pustite, da se lubenica marinira en dan, bo še bolje.

Vložena instant lubenica s poprom

  • lubenica - 2 kg;
  • paprika - 0,4 kg;
  • grenak paprika- okus;
  • česen - 4 stroka;
  • voda - 1 l;
  • sol - 10-15 g;
  • sladkor - 50 g;
  • jabolčni kis (6 odstotkov) - 50 ml;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • nageljnove žbice - 3 kosi;
  • mešanica poprovih zrn - 5 g;
  • listi ribeza - 2 kosi;
  • listi hrena - 1 kos;
  • dežniki kopra - 1 kos.

Način kuhanja:

  • Na dno prostorne posode ali druge posode, v kateri nameravate kisati lubenico, položite z nožem drobno sesekljan česen, list hrena, dežnik kopra, liste ribeza. Dodate lahko šopek ribezovih jagod.
  • Operite lubenico. Cut. Z ostrim nožem ločite meso od lupine.
  • Meso lubenice narežite na tanke rezine ali koščke drugačne oblike, vendar ne večje od 3 cm.
  • Paprika, sladka in grenka, očiščena in drobno sesekljana.
  • Posodo napolnite s koščki lubenice in jih potresite z zdrobljenim poprom.
  • Zavrite vodo. Dodajte sladkor, sol, začimbe. Pustite vreti 5 minut.
  • Odstavite z ognja, vmešajte kis.
  • Rezine lubenice prelijemo s sveže pripravljeno marinado. Počakajte, da se marinada ohladi, lubenico postavite v hladilnik.

Po 12 urah je predjed po tem receptu popolnoma pripravljena za uporabo. Je pikantnega okusa in bo všeč ljubiteljem pikantnih jedi.

Instant vložena lubenica je nekoliko nenavaden prigrizek, a njen okus je tako uravnotežen in prijeten, da se mnogi vanjo zaljubijo na prvi ugriz. Če radi odkrivate nove okuse, poskusite to edinstveno jed.