Rahlo soljene hrustljave kumare v kozarcu in ponvi - hiter recept za kuhanje z vrelo vodo (vroča metoda) in hladno vodo (hladna metoda), brez kisa. Recept s fotografijami rahlo nasoljenih hrustljavih kumaric za zimo

Moji prijatelji, poletje je v polnem teku. Sezona žetve je pred vrati. Najprej pa si bomo privoščili rahlo soljene kumare. Danes vam bom z veseljem povedala, kako jih narediti okusne, dišeče in hrustljave.

Prej sem govoril o. Zdaj predlagam, da razmislimo o možnostih vročega soljenja. Predstavljam vam majhen izbor receptov. Vsak od njih je zanimiv in dober na svoj način

Postopek priprave zelenjave za vlaganje vam ne bo vzel veliko časa in truda. Vse, kar potrebujete, je malo truda in želje. Potem bo vaš rezultat odličen!

Rahlo soljene kumare, pripravljene po katerem koli od spodnjih receptov, bodo takoj zapustile mizo. So tako okusni in prijetni za okus, da vsi za mizo, ko jedo enega, takoj posežejo po drugem!

Čeprav osnovnih obveznih meril ni, je vredno prisluhniti nekaj nasvetom. Spodaj jih bom navedel:

• Če želite hitro soliti zelenjavo, je vredno odrezati robove ali narediti več majhnih rezov.
• Da bodo kumare spet elastične, kot bi bile pravkar obrane, jih nekaj ur hranite v ledeni vodi. Pravzaprav lahko dodate ledene kocke.
• Najboljša možnost za vlaganje so majhne kumare. Majhne, ​​enotne velikosti, s tanko kožo in mozolji.
• Za ohranitev hrustljavosti zelenjave, kljub vroč način, jih ne postavljajte zelo tesno drug ob drugem.
• Kamena sol je idealna. V nobenem primeru ne jemljite jodiranega. V nasprotnem primeru ne bodo hrustljavi in ​​okusni. Ker je jod močno mehčalo.
• Da zagotovite enakomerno soljenje izdelka, jih postavite navpično v posodo.

Izberite recept po svojem okusu, glede na svoje zmožnosti. Kmalu pripravite to čudovito predjed in z njo razvajajte svoje družinske člane in goste! Prepričali se boste, da se to jed lahko najede do prenajedanja! Vso srečo, dobro razpoloženje!

Pekoče kumare v loncu s hrenom in poprom

Posebnost ta recept dejstvo, da se ne uporabljajo nam znani dežniki kopra, temveč njihova semena. Lahko pa uporabite svež koper. Kot mnogi. Vendar se s semeni ne izkaže nič slabše. Zato hitro obirajte in eksperimentirajte.

Potrebno:

• Kumare - 2,5 kg
• Česen - 1 glava
• Listi hrena - 3-4 kosi
• Zelena - 2-3 kosi
• Češnjeva vejica - 2 kosa
• Semena kopra - 1 žlica. l.
• Piment - 1 žlica
• Pekoče paprike- 2 kosa
• Lovorjev list - 2-3 kosi
• Voda - 3 l.

Postopek:

Napolnite globoke posode zahtevana količina tekočine. Vanjo vlijemo sol, raztopimo

V solno raztopino damo zrna popra, nekaj feferonov in lovorov list. Segrevamo do vretja

Kumare sperite, da odstranite morebitne zrnce zemlje in prah. Vsem odrežite nosove

Vse stroke česna prerežite na pol

V drugo globoko ponev položite liste hrena in vejico češnje.

Prvo plast razporedimo po kumaricah, ki jih pokrijemo s polovico celotne količine česna

Na sredino položimo češnjevo vejico, razporedimo zeleno

Ponovno ponovite plast kumar. Po njihovi površini raztresite semena kopra. Dodamo preostanek sesekljanega česna

Zavrelo slanico odstavimo z ognja. Pustite, da se nekoliko ohladi pet do deset minut. Vanjo previdno vlijemo položeno zmes. Zgradite zatiranje na vrhu. Zaželeno je, da pokriva celotno površino vsebine

Pustite v prostoru, dokler se popolnoma ne ohladi. To bo trajalo približno pet do šest ur. Po tem postavite za en dan na hladno.

Takoj, ko mine določen čas, ga lahko postavite na mizo. Poleg tega skuhamo krompir.

Uživajte v degustaciji in imejte odlično razpoloženje!

Ta možnost je bolj primerna za poznavalce aromatičnih gurmanskih prigrizkov. Ne boste mogli mirno stati ob strani. Kajti aroma in pomladni videz takšnih kumaric vas bosta očarala že na daleč. In zakaj ne bi poskusili?

Potrebno:

• Kumare - 1,5 kg
• Česen - 10-12 strokov
• Listi hrena - 4 kosi.
• Listi ribeza - 7-10 kosov
• Svež koper - 1 šopek
• Voda - 2 litra
• Sol - 4 žlice. l.
• Mešanica poprovih zrn - 1 žlica.
• Nageljnove žbice - 2 žlički
• Lovorjev list - 4-5 kosov

Postopek:

Zelenjavo in liste temeljito sperite. Česen pripravite tako, da ga operete tako kot vse ostalo. Stroke česna prerežemo na pol. Sesekljajte svež zelen koper.

Liste ribeza in hrena razporedite po dnu čiste, globoke kozice.

Kumare položite tesno eno poleg druge, potresite jih s sesekljanim koprom. Dodamo sesekljane koščke česna.

V drugi veliki kozici, napolnjeni z vodo, raztopite sol, dodajte poper, lovorjev list in nageljnove žbice. Na štedilniku segrevamo do vretja. Nato odstranite z ognja.

Začinjeno mešanico previdno prelijemo s slanico. Pokrijte jih s pokrovom. Pustite v zaprtih prostorih, da se ohladi.

Nato napolnjeno, ohlajeno posodo za en dan postavite v hladilnik.

Čez točno en dan lahko poskusite.

Dober apetit in plodno poletno sezono za vas!

Želim, da kumare ohranijo bogato barvo. Še vedno nisem našla takega recepta. Vendar sem čisto po naključju prebral skrivnost takega veleposlanika. Izkazalo se je, da obstaja tak izdelek. Pomagal bo ohraniti barvo, ne da bi pokvaril okus. To je vsem znano alkoholna pijača kot vodka. In naj vas to ne prestraši, ampak raje nadaljujte z vadbo. Poskusite to poslastico tudi vi.

Potrebno:

• Kumare - 10 kilogramov
• Koper - 320 gramov
• Ribezov list - 320 gramov
• Listi hrena - 170 gramov
• Sesekljan česen - 20 gramov
• Voda - 7 l.
• Sol - 320 gramov
• Vodka - 150 mililitrov

Postopek:

Kumare temeljito sperite v čisti hladni vodi. Odrežite stebla in stebla.

Najboljša velikost je majhna in srednja. Skozi mlado lupino slanica bolje nasiči kašo in jo nasiči z aromo. Takšna zelenjava se izkaže za bolj elastično, nasičeno

Sveža zelišča in česen takoj natrgajte in predelajte. Vse mora biti popolnoma čisto, brez najmanjšega zrna umazanije ali prahu.

Kumare položite v ponev ali sod, izmenično s pripravljenimi začimbami. Glavna zelenjava mora biti na vrhu prekrita z zelenjem.

V čisti kozici zavremo vodo in vanjo stresemo sol. Ko slanica zavre, vanjo vlijemo vodko in takoj odstranimo z ognja

Pripravljeno zmes prelijemo z vročo slanico. Pritisnite z utežjo. Pokrijte s tesnim pokrovom. Pustite marinirati en dan. Nato ga bo mogoče servirati na mizo za testiranje.

Takšna slan prigrizek dobro ohranja v mrazu.

Dober apetit, veselo kisanje!

Rahlo soljene kumare z gorčico in pekočim čilijem s kisom

In ta zanimiv recept za ljubitelje pikantnega. Te kumare se dobro podajo k krompirju in mesu. Še posebej na dopustu.

Potrebno:

• Kumare - 1 kilogram
• Česen - 8-10 strokov
• Čili poper - 1-2 kosi
• Zeleni koper - 1 šopek
• Semena koriandra - 1 žlička.
• Zira - 1 čajna žlička.
• Voda – 1 l.
• Sol - 1 žlica. l.
• Gorčica v prahu - 1 žlička.
• Kis 9% - 2 žlički

Postopek:

Kumare temeljito sperite in obrežite robove. Predelane stroke česna prerežemo na pol. Feferon narežemo na tanke kolobarje.

Tesno skupaj zložimo v posodo, primerno za vlaganje. Postavite, izmenično s koprom, česnom, čilijem, koriandrom in kumino.

V drugo posodo nalijemo vodo in vanjo stresemo sol. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Segrejte do vrenja, odstranite z ognja. Nato dodajte gorčico in kis.

S to slanico prelijemo položeno zelenjavo. Pokrijte jih s pokrovom. Pustite, da se popolnoma ohladi v zaprtih prostorih. Nato prestavite za dan - dva na hladno.

Najboljše kumarice za vas!

Neprimerljive kumare. Z rahlim aromatičnim priokusom. Poskusite, ne boste razočarani!

Potrebno:

• Kumare - 1,5 kg
• Listi hrena - 1 kos
• Koper – 2 dežnika
• Listi ribeza - 3 kosi.
• Češnjev list - 3 kosi.
• Pekoča paprika - 1 kos
• Česen – 5 strokov
• Sol - 1 žlica
• Voda - 1-1,5 litra

Postopek:

Predelane kumare na obeh straneh obrežemo in damo v globoko ponev.

Vsak strok česna razdelite na pol in dodajte kumaram.

Ribezove in češnjeve liste dobro splaknemo v tekoči vodi pod pipo in jih položimo med kumare.

List hrena operemo, obrežemo in damo v ponev.

Dežnike kopra prelijemo s tekočo vodo, jih dodamo skupni masi izdelkov

Pripravite slanico. Sol raztopite v vodi in mešanico segrejte

Ko zavremo, v nastalo raztopino vlijemo kumare z dodanimi izdelki, zelenjava mora biti popolnoma prekrita s tekočino. Ohladite, nato ohladite

Če kumare naredite zvečer, jih lahko zjutraj postavite v hladilnik. Do kosila bo predjed pripravljena. Lahko začnete jesti. Zagotovo boste občudovali nastali okus rahlo soljenega prigrizka.

Na mizo položite narezane kumare.

Dober dan in dober tek!

Rahlo soljene kumare s paradižnikom na 1 liter vode

Kombinacija paradižnika in kumar je odlična ideja. Okusno in izvirno. Videz prijeten za oko. Odlično za dvigovanje apetita.

Potrebno:

• Majhne kumare - 700 gramov
• Srednji paradižnik - 700 gramov
• Česen – 3 – 4 stroka
• Mlad hren - 1 list
• Koper – 3 – 4 dežniki
• Češnja - 2-3 listi
• Črni ribez - 2-3 listi
• Grozdje - 2-3 listi
• Pimentov grah - 6-7 kosov.
• Črni poper v zrnu - 6-7 kosov
• Voda - 1 liter
• Sol - 1 žlica. l s toboganom
• Sladkor - 1 žlica. l.

Postopek:

Predelajte kumare. Paradižnik na nekaterih mestih prebodemo z vilicami.

Česen olupimo, vsak strok narežemo na tanke rezine.

Zelenje operemo in sesekljamo z nožem.

V posodo, ki jo uporabljamo za vlaganje kumaric, damo nekaj začimb, poper in česen.

Za kisle kumarice je najprimerneje uporabiti eno od navedenih posod ali bolje rečeno emajlirano, keramično, stekleno ali glineno.

Na vrh položite sveže kumare in paradižnik. Glavni masi dodajte preostala zelišča in začimbe.

Sol in sladkor raztopite v vreli vodi.

Kumare popolnoma prelijemo z vročo slanico. Počakajte, da se ohladi na sobno temperaturo. Posodo z zelenjavo rahlo pokrijemo in za en dan postavimo v hladilnik.

Po želji okrasite s sesekljanim koprom ali listi peteršilja. Jed postrežemo narezano. Dober tek!

Video - recept za rahlo soljene kumare na varšavski način

In nekaj, kar dandanes ne vidite. Všeč mi je preproste kumare, vsakomur znan način soljenja. Vendar pa obstaja veliko možnosti za njihovo pripravo. Tukaj se boste naučili, kako jih rahlo posoliti s suhimi začimbami v prahu. Uporaba ne le poper, hren, česen. Ampak tudi dišeča barberry. Okus je odličen. In kakovost je vestna. Rezultat bo tako okusen, da si boste oblizovali prste.

Vsa navodila si lahko ogledate v videu, ki se nahaja nekoliko spodaj.

To je vse naštudirano podrobni recepti. Z njihovo pomočjo boste prejeli okusne kumare. Vsak recept je metoda vročega vlaganja. To pomeni, da se uporablja pri pripravi prigrizkov vroča kisla kumarica. V tem ni prav nič strašnega ali nevarnega. Vse je narejeno v kratkem času. Ko ga enkrat preizkusite, boste vanj prepričani! Videli boste, da bodo te kumare postale stalni prigrizek na vaši mizi. Še posebej, če so majhne. Toda za otroke je zelo priročno uporabljati kumarice. Samo zmanjšati morate število odmerkov sestavka. In dobro izgledajo na mizi.

Nikoli se ne bojte eksperimentirati! Glavna stvar je imeti željo poskusiti kuhati nekaj novega. In vaša družina bo to zagotovo cenila. Tako odrasli kot otroci.

Kuhajte z ljubeznijo! Ostanite pozitivni in imejte pozitiven odnos! Dober tek!

Veljajo za tradicionalen in razširjen prigrizek v ruski kuhinji. Za razliko od vloženih kumaric se rahlo soljene kumare skuhajo veliko hitreje. Za razliko od vloženih kumaric, ki se dolgo časa hranijo v slanici, so rahlo nasoljene kumare zaradi kratkega kisanja manj slane in ostre. Od tod tudi ime.

Danes obstaja veliko število različne poti pripravki rahlo nasoljene kumare. IN Zadnja leta Recepti za hitro kuhanje rahlo soljenih kumaric, ki jih lahko pojedo dobesedno v pol ure, so postali zelo priljubljeni. Te rahlo soljene kumare so pripravljene v vrečki z različnimi zelišča in začimbe, brez slanice.

Tudi tako pripravljene kumare so okusne, a kdor jih je že poskusil, dobro ve, da se po okusu bistveno razlikujejo od klasičnih kumar, ki so bile pripravljene v slanici in zorjene 2-3 dni.

Hitro rahlo soljene kumare v kozarcu za razliko od rahlo nasoljenih kumar v vrečki imajo značilnost kisel okus in bolj pikantno aromo zaradi fermentacije, ki poteka v slanici. Danes vam želim ponuditi recept za hitro rahlo soljene kumare v kozarcu iz kategorije babičini recepti. Te kumare lahko jeste naslednji dan, če pa počakate 2-3 dni, boste lahko uživali v polnem šopku njihovega okusa.

Preden začnem z receptom in se naučim, kako pripraviti hrustljave rahlo soljene kumare, želim podati seznam zelišč in začimb, ki jih lahko uporabimo za vlaganje kumar. Poleg sestavin, ki jih vidite spodaj, lahko za vlaganje kumar uporabite nageljnove žbice, kumino, koper, zelišča za gobe, pehtran, češnje, hren in vinske liste, meto, lovorjev list in hrastov list.

Osnovne sestavine za litrski kozarec:

• Kumare - 4-5 kosov,
• Česen - 2 stroka,
• Dežniki kopra - 2 kos.,
• Vejice peteršilja - 3 kos.,
• Listi ribeza - 2-3 kos.

Sestavine slanice:

• voda - 1 liter,
• Sol - 2 žlici. žlice,
• zrna koriandra - 10-15 kosov,
• Črna mleti poper- ščepec

Hitro rahlo soljene kumare v kozarcu - recept

Da bi dobili resnično hrustljave rahlo nasoljene kumare, jih je priporočljivo uporabiti takoj, ko jih poberete z vrta. to popolna možnost. Po nekaj časa ležanju, tudi v hladilniku, kumarična kaša postane bolj ohlapna in manj sočna. Da bi kumaram povrnili svežino pred soljenjem ali kisanjem, jih je priporočljivo namočiti v hladni vodi 1-3 ure.

Dolžina časa, ko jih namakate v vodi, je odvisna od stopnje letargije. Da se kumare hitreje solijo, odrežite konce na obeh straneh. Velike kumare lahko dodatno razrežemo po dolžini na dva do štiri kose.

Pripravite preostale sestavine za vlaganje kumar. Olupite stroke česna. Prerežemo jih na dva dela. Majhne stroke česna lahko pustite takšne, kot so. Operite vejice kopra, peteršilja in ribezove liste.

Kozarec, v katerem boste pripravljali rahlo soljene kumare, poparite z vrelo vodo ali sterilizirajte nad paro. V kozarec položite ribezove liste, vejice kopra in peteršilja ter česen.

Napolnite kozarec s kumarami. Kumare postavite v navpični položaj.

Na vrh položimo vejico peteršilja.

Pripravite slanico. Vrelo vodo posolimo.

Za okus dodajte semena koriandra.

Dodate lahko še nageljnove žbice, če vam dišijo, gorčična semena, piment in črni poper v zrnu. V slanico za rahlo soljene kumare sem dodal samo koriander in mleti črni poper. Marinada za rahlo soljene kumare naj vre približno 5 minut.

Kumare prelijemo z vročo slanico.

Zaprite kozarec s plastičnim pokrovom. Pustite na toplem 2 dni.

Hitro rahlo soljene kumare v kozarcu. Fotografija

V tem času bo slanica postala motna in kisla, same kumare pa bodo spremenile svojo barvo v bolj rumeno. To pomeni, da hrustljave vložene kumarice v kozarcu pripravljena. Neverjetno okusni so s kuhanim mladim mesom s koprom. Z njimi lahko skuhate tudi veliko okusnih jedi. zelenjavne solate. Dober tek.

Danes sem bil na tržnici, kupil kumare in si res želel narediti rahlo soljene kumare. Sveže kumare dobro, vendar včasih želite popestriti svojo mizo. Pripravljam jih na dva načina. Če ga morate skuhati zelo hitro, dodajte vrelo vodo, če imate čas, pa hladno vodo. V teh primerih imajo rahlo soljene kumare drugačen okus in videz. Najraje imam kumare, namočene v hladni vodi.

za 3 litrski kozarec

• 2-2,5 kg kumar
• 3 žlice. žlice soli (brez vrha)
• 2-3 listi ribeza
• 3-4 listi češnje
• 1/2 lista hrena
• 1 veja kopra (socvetja in steblo)
• 2-3 stroki česna

Dva recepta za rahlo soljene kumare

1. Operite kumare. Da se kumare hitreje kisajo, morate konce kumaric obrezati na obeh straneh.
2. Liste operemo, vejico kopra in list hrena narežemo na koščke.
3. Liste ribeza, češnje, hrena, kopra razdelite na dva dela in en del položite na dno kozarca.
4. Česen olupimo in damo v kozarec, ne da bi ga sesekljali.
5. Kumare tesno položite v kozarec. Če so kumare velike, jih lahko narežete na koščke.
6. Na vrh položimo drugi del zelenja.
7. Napolnjen kozarec napolnite z vrelo ali hladno vodo (tu izberete, kakšno vodo boste nalili), zaprete s plastičnim pokrovom in večkrat pretresite ali obrnite, da se sol raztopi.
8. Kumare, pripravljene tople in hladne, so celo drugačne po videzu in okusu:
9. Pustite kumare sobna temperatura. Čez približno en dan bodo kumare pripravljene. Če jih prelijete z vrelo vodo, se hitro rahlo osolijo. Okusite kumare in če vam je ta okus všeč, jih postavite v hladilnik, da ustavite fermentacijo. In če imate radi bolj kislo, jo hranite na sobni temperaturi.

Rahlo soljene kumare bodo dober dodatek za glavne jedi ali kot prigrizek.

Rahlo soljene kumare so resnično stare ruske tradicionalna jed. Ob vsakem prazniku, skoraj v vsaki solati, za prvo in drugo, v vsaki smiseln recept lahko odkrijete to čudovito zelenjavo.

Gospodinje so preizkusile toliko stvari, toliko poskusov in toliko receptov, da ni dovolj papirja, da bi vse zapisali. Osredotočiti se morate na najbolj priljubljene in preizkušene metode.

Najpogosteje me zanima, da so kumare ne samo okusne in rahlo soljene, ampak tudi močne in hrustljave. Če upoštevate vsa pravila soljenja in sledite receptom, se bo vse izšlo.

Danes na meniju. Instant rahlo soljene kumare s česnom in zelišči:

Z uporabo katerega koli od teh receptov lahko že naslednji dan uživate v izjemno okusnih rahlo soljenih kumarah - vsi doma bodo osupli!

Instant rahlo soljene kumare s česnom in zelišči v kozarcu: klasičen recept

to tradicionalni recept v banki. Prej so v njej le kuhali. Niso vsi pomislili na paket. Toda kozarcev je bilo na ducat - vse konzerviranje, kisanje in soljenje je bilo opravljeno samo v njih.

Glede na to klasični recept Zelo hitro lahko pripravite rahlo soljene kumare. Pa ne nujno poleti, tudi pozimi (tega je zdaj v trgovinah ogromno). No, poleti - sami so in zato okusnejši! Pripravljeno v 15-20 minutah. In po 2 dneh že lahko jeste te brezhibne slane sadeže.

Danes bomo pripravili klasične rahlo soljene kumare s česnom in zelišči v 3-litrskem kozarcu. Lahko vzamete tako 1 kot 2 litra - ustrezno zmanjšate izdelke in ujemate razmerja.

Sestavine

• Kumare - pol kilograma (malo manj, malo več - ni pomembno),
• Česen - 3-4 stroka,
• Zeleni - nekaj listov ribeza, češnje,
• Koper - 2 dežnika,
• poper - 5 grahov,
• Lovorjev list - 1-2 kosi,
• Groba sol - nekaj žlic,
• Sladkor - 1 čajna žlička,
• Filtrirana voda - 1 liter,
• 3 litrski kozarec.

Recept

Prvi korak je, da sadje operemo in posušimo. Postrizite konice. Če je zelenjava nekoliko "utrujena", jo je treba okrepiti z zelo mrzlo vodo. V njem naj ostanejo nekaj časa. Velike plodove je treba razrezati na polovice ali četrtine.

Na dno kozarca lahko položite celo zeleno (ali pa jo, kot jaz, rahlo sesekljamo - tako hitreje pusti sok).

Nato olupimo stroke česna in jih narežemo na rezine. Postavite ga v kozarec. Tudi poper.

In na to zeleno-česnovo "preprogo" položite naše kumare.

Čas je za pripravo slanice. Če želite to narediti, zavrite vodo v ločeni posodi, dodajte sol in sladkor. In pustimo vreti še 5 minut – naj se popolnoma raztopi.

Slanico še vročo na hitro vlijemo v kozarec z zelenjavo. (Da kozarec ne bi počil, ga morate rahlo popariti topla voda ali spodaj položite mokro in hladno brisačo).

Rahlo nasoljenih kumaric nam ni treba valjati, saj naša današnja naloga ni, da jih kisamo za zimo, ampak da jih rahlo nasolimo za takojšnjo porabo. Torej, vrh pokrijte z gazo in postavite na hladno in temno mesto.

Po 2 dneh (poskusim naslednji dan) so rahlo soljene kumare s česnom in instant zelišči pripravljene za testiranje.

Jejte tako ali s prilogo – krompir po podeželju je ravno pravšnji.

Obstaja še en način kisanja kumar v kozarcu - po suhi metodi (tukaj je jasno, da brez vode). Vse sestavine, le zdrobljene, preprosto dajte v kozarec. Kumare razdelite na pol in nato še na več delov. Kozarec zapremo in stresamo 3 minute, pustimo nekaj minut namakati in jed je pripravljena.

Tako imamo v 5 minutah pripravljene sveže, rahlo soljene kumare - hitro in okusno.

Takšnim kumaram ni slabo dodati .

Instant rahlo soljene kumare s česnom in zelišči v vrečki: hiter recept v 5 minutah

Hiter receptčez 5 minut

Ta recept je podoben prejšnjemu v kozarcu s suhim soljenjem. Imenuje se tudi klasična. Ker je preprosto.

Da bi v 5-10 minutah dobili pripravljene rahlo soljene kumare, morate vsako zelenjavo razdeliti na večje število delov. Da se lahko vsi enakomerno solijo.

Jaz naredim drugače in kumare shranim cele.

Izdelki

• Kumare (sveže) - en kg,
• Česen - 4 majhne stroke,
• Zeleni - kup kopra in cilantra,
• Sol - ena žlica,
• Sladkor - neobvezno (1 čajna žlička).

Kako hitro in okusno kuhati klasične rahlo soljene kumare?

Veliko lažje. Sadje operemo in osušimo. Odstranimo »zadice« in vsakega na več mestih prebodemo z vilicami. Tako bodo hitreje vpile sol in posušile marinado.

Vso zeleno in česen drobno sesekljajte.

Vse izdelke dajte v vrečko in dobro pretresite.

Zavežite vrečko in jo položite v drugo vrečko, da preprečite puščanje.

Vrečko občasno stresajte 3 ure. Rahlo soljene kumare so pripravljene.

In če, kot sem rekel zgoraj, zelenjavo narežemo na 8-10 rezin, bo naša jed pripravljena v samo 5 minutah.

Zdaj pa si oglejte video recept:

Rahlo soljene kumare v vrečki v 2 urah

Rahlo soljene kumare s česnom in zelišči za takojšnje kuhanje v ponvi: metoda hladnega kisanja

Po tem receptu so kumare močne - ohranijo obliko, so hrustljave in zelo okusne.

Spojina

• Sveže kumare - 6-7 kosov,
• Česen - 3 stroki,
• Zelenje (po 2 lista črnega ribeza, češnje, 2 vrhova kopra),
• Kamena sol - 3 žlice,
• Čista hladna voda - približno liter, malo manj,
• Granulirani sladkor - 1 čajna žlička.

Recept

Najprej pripravimo zelenjavo - operemo in obrišemo. Odrežite konce.

Na dno pekača položimo zelene liste, koper in drobno sesekljan česen. Bolje je, da tretjino teh izdelkov pustite za pozneje.

Na vrh položimo kumare in preostalo tretjino.

Sol mešajte v hladni vodi, dokler se popolnoma ne raztopi. In napolnite ponev s to slanico.

Pri sobni temperaturi bodo rahlo soljene kumare pripravljene v 2 dneh, na hladnem - v 3-4 dneh.

Na enak način hladno kisanje Solite lahko ne samo v loncu, ampak tudi v kozarcu ali celo v lesenih kadih.

Ti vloženi sadeži bodo odličen dodatek in celo sestavina okusnih jedi:

Vsi zgoraj navedeni recepti s slanico so ravno pravšnji za to temo. Uporabite lahko vročo ali hladno metodo soljenja.

Edina razlika je v tem, da lahko to vrsto zelenjave shranite dlje časa, če uporabljate vročo slanico in sterilne kozarce. Ponavadi so pripravljeni za zimo.

In s hladno slanico jo lahko jeste skoraj naslednji dan. Vendar je vseeno bolje počakati in sadje hraniti v raztopini vsaj 3 dni za boljše vlaganje. Tako postanejo hrustljavi in ​​neverjetno okusni.

Postopek kuhanja se skrči na eno stvar: določeno količino soli sorazmerno raztopimo v vodi, dodamo začimbe in zelišča. Torej za 3-litrski kozarec zadostujejo 3 žlice soli. In ne pretiravajte z začimbami.

Zelenjavo ohlapno položimo v kozarec in napolnimo s pripravljeno slanico.

Rahlo soljene kumare s česnom in zelišči, takojšnje kuhanje z vrelo vodo

Ta način vlaganja kumar omogoča enakomerno in učinkovito namakanje. Hrustljava zelenjava je pripravljena v 2-3 dneh.

Sestavine

• Kumare - 1 kg,
• Česen - 1 majhna čebulica,
• Zeleni - listi češnje in hrena (po 2-3 kosi),
• Par dežnikov kopra,
• Sol - 2 mizi. žlice,
• Sladkor - polovica mize. žlice,
• poper - 4-5 grahov,
• Voda - liter.

Kako kuhati z vrelo vodo

Priporočam sveže sadje. Pravkar nabrano zelenjavo z grma namočite v posodo z vodo. Da postanejo močnejši in ohranijo svojo obliko. Nato izbrišemo “Rut”.

Z rokami natrgajte zelene liste in jih položite na dno. Zraven še poprova zrna in drobno nasekljan česen.

Zdaj previdno zložite zelenjavo. Drug drugega ne pritiskamo preveč.

Zdaj pripravite marinado (slanico - po želji). V ponvi zavremo čisto vodo in dodamo sol in sladkor. Kuhamo 5 minut in hitro vlijemo našo "zgodnje zorenje".

Zapremo in pospravimo do “lepih časov”. Po 2-3 dneh poskusimo zdraviti vse člane gospodinjstva.

Rahlo soljene kumare s česnom in zelišči v instant mineralni vodi

Še en zanimiv recept za majhne vložene kumare - naprej mineralna voda s plini. In to tudi hiter način. In sadje postane hrustljavo in okusno.

Izdelki

• Sveže kumare - približno en kilogram,
• Česen - 4 stroki,
• Zeleni - list hrena, 3 - češnje, šopek kopra,
• Groba sol - dve žlici,
• zrna črnega popra,
• Mineralka (mineralna gazirana voda) - 1,5 litra.

Recept z mineralno vodo

Tako kot v drugih receptih, najprej skuhamo zelenjavo. Očistimo, operemo, odrežemo konce.

Vse zelenje položite v posodo za vlaganje. Sadje na vrhu.

V kozarec mineralne vode zmešajte sol in prelijte. Če je mineralna voda že slana, dodajte manj soli.

Zapremo in pustimo namakati en ali dva dni.

Mimogrede, preveril sem okusni recepti druga zelenjava:

1. Lecho s papriko - Za prste obliznit - 11 medenih receptov

Rahlo soljene kumare s česnom in instant zelišči s paradižnikom

In zdaj bomo dodali malo zasuka - našim glavnim izdelkom bomo dodali paradižnik. Vsa poletna zelenjava naj bo nasoljena v enem “šaržu”. Najprej preverimo, kakšen je okus rahlo soljenega paradižnika.

Obstaja tudi več možnosti izdelave: suho v vrečki in s slanico v kozarcu. Samo za kuhanje v vrečki potrebujemo majhne paradižnike - sorte "Cherry", da se hitreje solijo. Pri uporabi v kozarcu zadoščajo navadne rastlinjake. Razlika je v tem, da plodovi niso veliki.

Sestavine za recept v paketu

• Kumare - pol kilograma
• češnjev paradižnik - 300 gramov,
• Česen - 2 stroka,
• Zeleni - v obliki listov hrena in šopka kopra,
• Sol - 1 miza. žlica,
• mleti črni poper,
• Sladkor ni za vsakogar.

Suho soljenje

Vzamemo kumare, ki niso velike, po možnosti majhne. S paradižniki je vse jasno - veliko manjši od češnje.

Zeleno in česen drobno sesekljajte in ju položite v vrečko z zelenjavo. Sol in sladkor ter poper. Približno petnajstkrat ga pretresemo in za nekaj časa postavimo v hladilnik.

Naslednji dan, če je res nevzdržno, potem po 20 minutah ali še bolje čez dan - odprite vrečko in poskusite - ali bolje rečeno, uživajte v hrustljavih rahlo soljenih kumarah in močnem paradižniku.

In tukaj je video:

Še enega imam zate čudovit recept nekaj vloženih kumaric po madžarsko s kisom. Sam slanico, ki nastane pri fermentaciji, pijem kar tako - všeč mi je ravno tako - rahlo pikantno.

Sestavine

• Majhne kumare
• Hren je korenina
• koper,
• Rženi kruh - kos,
• sol,
• Kis.

Kako kuhati rahlo soljene kumare na madžarski način

Zelenjavo operemo in osušimo. Odrežite konce in plodove po dolžini prerežite. Tako se bodo hitreje skisale.

Koper in korenino hrena drobno sesekljamo.

Kumare položite v kozarec, potresite jih s hrenom in koprom. Vrhunski kos rženi kruh. Za kruh pa 5 kapljic namiznega kisa.

Pripravite slanico v razmerju 1 liter - 1 žlica soli.

Slanico nalijte v kozarec in na vrhu pokrijte s krožnikom. Postavite na toplo in suho mesto.

Naslednji dan boste opazili, da je naša kumarica potemnela. A ne bodite prestrašeni - vse je v redu. Tretji dan se bo razsvetlilo. Potem bo naše soljenje končno pripravljeno. Čas je, da poskusite!

Zdaj pa video recept za kisanje iz sovjetskih časov, ko se je prodajala samo madžarska različica:

In to še niso vsi recepti za hitro pripravo rahlo soljenih kumar. Če vsakemu dodate še vsaj eno sestavino, dobite drugačen okus, drugačen občutek.

Lahko pa naredite hrustljave kumare z vodko, medom, začinjene, z gorčico, z olivno olje, z jabolkom in ostalim...

Vse je odvisno od vaše domišljije in zmožnosti.

Dober tek!

Recept za rahlo soljene kumare

Sestavine:
Kumare približno pol kilograma
Majhen šopek kopra
2-3 veliki stroki česna
5 kosov. poprova zrna
2 kos. piment
1 PC. posušen lovorjev list
voda
Litrski kozarec
Sol 1 žlica. l. (za 2-litrski kozarec - 2 žlici soli itd.)

1. Tukaj so prikazane vse začimbe, ki jih potrebujemo za slanico. Česen olupimo in koper operemo.

2. Kumaram na obeh straneh odrežemo konce.

3. Litrski kozarec Temeljito ga operite. Vse začimbe damo dol, nato pa vanjo damo kumare! Če imate velike, jih lahko prerežete po dolžini. Potresite sol zgoraj ali spodaj, ni pomembno.

4. Nalijte vrelo vodo. Če ga napolnite s hladno vodo, potem boste morali čakati približno dva dni na pripravljene rahlo soljene kumare, vendar je moj recept hiter, zato vse prelijemo z vrelo vodo, tako se bodo kumare hitreje kisle. Skoraj vse je pripravljeno! Ko se ohladi, kozarec pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik! Po približno dvanajstih urah lahko že jeste. Upam, da boste uživali v že pripravljenih hrustljavih kumaricah. Dober apetit!