Svinjski golaž v mirti v počasnem kuhalniku. Svinjski golaž z omako v počasnem kuhalniku "Redmond", "Polaris": izbor receptov

Mnogi od nas ne morejo živeti niti dneva brez uživanja mesa. Svinjski golaž je še posebej priljubljen med prebivalci večine držav. V večnamenskem kuhalniku preprosto in obilen obrok enostavna za pripravo, postrežena s prilogo. Ruske gospodinje ga kuhajo v obliki enolončnice z zelenjavo. Hkrati malokdo misli, da je v originalu ta jed madžarske kuhinje gosta mesna juha.

Da bi dobili okusen in dišeč golaž, o katerem bomo razpravljali v današnjem članku, je priporočljivo izbrati ne preveč mastno meso. Le tako bo ta jed enako uporabna tako za odrasle kot za otroke.

Če niste prepričani o kakovosti glavne sestavine, je treba čas kuhanja povečati za uro in pol. V tem primeru bo meso imelo čas, da se dobro skuha in postane precej mehko. Da bi golaž dobil dovolj omake, je priporočljivo dodati nekaj kozarcev vnaprej pripravljene juhe. Da bi bili kosi enakomerno ocvrti, jih je treba med postopkom sistematično mešati.

Za ( korak za korakom recept vidiš malo nižje) se je izkazalo za bolj dišečo, namesto paradižnikova mezga priporočljivo za uporabo svež paradižnik. Na koncu kuhanja lahko zalijemo z malo suhega belega vina. Vaši jedi bo dala poseben okus.

Prva možnost: seznam izdelkov

Ta recept je zanimiv, ker vsebuje fižol. Naslednje sestavine bodo štiri porcije cela sekunda jedi, ki jih lahko jeste brez dodatnega okrasa. Pred tem v počasnem kuhalniku z omako (recepti za to poslastico bodo predstavljeni spodaj) morate kupiti vse potrebne komponente. Da ne bi prekinili postopka, vnaprej preverite, ali imate pri roki:

• 300 gramov fileja.
• Velika čebula.
• 100 gramov kečapa.
• sladko bolgarski poper.
• 250 gramov belega fižola.
• Steblo zelene.

Poleg tega naj bo v vaši kuhinji majhna količina rastlinskega olja, kup zelišč, lovorjev list, poper in sol. Kot začimbe je zaželeno uporabiti eno čajno žličko kumine, kristalni sladkor in gorčična semena.

Opis postopka

Če želite kuhati resnično okusno in dišeče v počasnem kuhalniku, morate strogo upoštevati priporočena razmerja. Da skrajšamo čas ustvarjanja ta jed, najbolje zvečer, fižol namočimo v posodo z mrzlo vodo in pustimo čez noč. Zjutraj stročnice temeljito operemo in nadaljujemo z nadaljnjimi dejanji.

Predhodno oprano zelenjavo nasekljamo. Steblo zelene narežemo na rezine, papriko na kocke, čebulo pa na pol obroče. Svinjski file temeljito operemo v tekoči hladni vodi, rahlo osušimo s papirnatimi brisačami, narežemo na kocke in pošljemo v posodo za več kuhalnikov, predhodno namazano z majhno količino rastlinskega olja. Aktivirajte način "Cvrtje" in kuhajte sedem minut. Hkrati je treba meso občasno premešati, da se enakomerno zapeče.

Nato mu dodamo zelenjavo, fižol in česen, ki jih prelijemo skozi stiskalnico. Tja se pošljejo tudi dva kozarca vode, kečap in začimbe. Zaprite napravo, vklopite način "Gašenje" in kuhajte pol ure. Po signalu se svinjski golaž z omako v počasnem štedilniku soli in postreže.

Druga možnost: Seznam komponent

Ta recept je zelo okusen in okusna jed. Preden začnete postopek, morate iti v trgovino in kupiti vse manjkajoče izdelke. Na razpolago bi morali imeti:

• 800 gramov fileja.
• 250 mililitrov juhe.
• 40 gramov maslo.
• 25 mililitrov namiznega kisa.
• 200 gramov paradižnika na lastni sok.

Da bi dobili resnično hranljiv in dišeč svinjski golaž z omako v počasnem kuhalniku v italijanščini, je treba zgornji seznam razširiti. Priporočljivo je dodati limono, malo mlete paprike, tri stroke česna, nekaj listov lovorja, kumino in štiri čebule.

Tehnologija kuhanja

V skledo večnamenskega kuhalnika, namazano z majhno količino masla, pošljite predhodno olupljeno, oprano in narezano na pol obročev čebulo, vklopite način "Cvrtje" in kuhajte, dokler se ne pojavi rumenkast odtenek. Nato mu dodamo kis in izhlapimo, občasno premešamo vsebino posode.

Nato čebuli dodamo poper, papriko in kumino. Vse dobro premešamo in dodamo predhodno oprano in narezano na majhne kocke svinjine, lovorjev list, česen, ki ga prelijemo skozi stiskalnico, paradižnik, pretlačen z vilicami, in sol. Vse to prelijemo z juho in pokrijemo s pokrovko. Nato se aktivira način "Gašenje" in kuhamo dve uri in pol. Občasno preverite nivo tekočine in po potrebi dodajte juho.

Tretja možnost: niz izdelkov

Treba je opozoriti, da lahko kuhano v skladu s tem v počasnem kuhalniku postrežemo z rižem, testeninami ali pire krompir. Ta jed je nežna in sočna z neverjetno bogatim okusom. Pred začetkom postopka preverite, ali ima vaša kuhinja:

• Pol kilograma svinjine.
• 150 gramov čebule in korenja.
• Dve žlici moke.
• 300 mililitrov vode.
• Tri žlice kisle smetane.

V tem primeru je zaželeno uporabiti lovorjev list kot začimbo, namizna sol in mleti črni poper. Poleg tega lahko po želji seznam komponent dopolnite z gobami, stročjim fižolom in drugo zelenjavo.

Zaporedje

Najprej se morate ukvarjati z mesom. Operemo ga, osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na majhne koščke. Predhodno pripravljeno in olupljeno zelenjavo sesekljamo.

Kosi svinjine se pošljejo v posodo za več kuhalnikov, namaščeno z majhno količino rastlinskega olja, aktivira se način "Cvrtje" in se kuhajo pol ure, ne da bi jih pokrili s pokrovom in nenehno mešali. Tik pred koncem postopka mesu dodamo korenje in čebulo, premešamo in pustimo še deset minut.

Po tem času vsebini multivarka dodamo sol, peteršilj, poper in druge začimbe. Tja vlijemo tudi mešanico vode, moke in kisle smetane ter vse sestavine temeljito premešamo. Pokrijte s pokrovom, vklopite način "Gašenje" in nastavite časovnik na uro in pol. Če ste kupili srednje staro meso, potem morate čas povečati, da se ima čas za mehčanje. Po tem lahko končni svinjski golaž z omako v počasnem kuhalniku postrežemo na mizo.

1. korak: pripravite sestavine.

Za začetek vzamemo svežo svinjsko kašo in jo temeljito speremo pod curkom hladne tekoče vode iz krvi in ​​drugih onesnaževalcev. Nato ga osušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačami, položimo na desko za rezanje in odrežemo film, žile in majhne kosti, ki zelo pogosto ostanejo na njej po razrezu trupa. Nato svinjino narežemo na majhne porcije ali trakove debeline 1 centimeter in jih z vseh strani pomokamo z žlico presejane pšenične moke.

Zdaj s čistim kuhinjskim nožem olupite zelenjavo, navedeno v receptu. Operemo jih, osušimo, damo na novo desko in zmeljemo. Korenje nasekljamo na velikem ali srednjem graterju, čebulo pa narežemo na kocke ali polobroče debeline 6-7 milimetrov.

Nato zmešajte v majhni globoki skledi prava količina paradižnikovo pasto in kislo smetano, na pult postavite kozarec prečiščene vode, preostanek položite potrebne sestavine, ki bo potreben za pripravo jedi, in nadaljujte z naslednjim korakom.

2. korak: skuhajte svinjski golaž v počasnem kuhalniku.

V vtičnico vtaknemo vtič več kuhalnika, v vdolbino kuhinjskega aparata postavimo teflonsko posodo in vanjo nalijemo nekaj žlic rafiniranega rastlinskega olja.

Nato namestite na semafor način "Cvrtje" oz Čas "peke" 30 minut. Kose mesa spustimo na dno posode in jih pražimo, ne da bi jih pokrili s pokrovom, občasno premešamo s silikonsko kuhinjsko lopatico.

Čez 20 minut v posodo dodamo čebulo in korenje ter vse skupaj kuhamo še preostali čas, tj še 10 minut, nato pa se naprava izklopi.

Nato svinjino z zelenjavo prelijemo s kozarcem prečiščene vode, pa tudi z mešanico kisle smetane in paradižnikove paste. Začimbe za zdaj surova jed po okusu s soljo, papriko, mletim črnim poprom, lovorovim listom in sestavine premešamo do gladkega.

Ponovno vklopite multicooker Način "Pečenje", vendar tokrat 1 uro. Po tem času bo kuhinjski aparat ponovno z značilnim signalom oznanil konec kuhanja. Dišečo jed pustimo, da se malo pokuha za 5–7 minut, nato rahlo odpremo pokrov, meso z napol gosto omako razporedimo po porcijah na krožnike in postrežemo k mizi skupaj z vašo najljubšo prilogo.

3. korak: svinjski golaž postrezite v počasnem kuhalniku.

Svinjski golaž v počasnem kuhalniku postrežemo vroč kot drugo glavno jed. Njegov okus je bistveno drugačen od okusa, kuhanega v kotlu na štedilniku, bolj nežen in bogat, aroma pa bogatejša. Ta čudež postrežemo v porcijah na krožnikih skupaj s preprosto prilogo z nizko vsebnostjo maščob, na primer kuhanim rižem, pire krompirjem, lupino, kosmiči iz različnih žit, testenine ali pa solato in seveda svež kruh. Uživajte in uživajte v odlični hrani!
Dober tek!

Recept vsebuje standardni nabor začimb, idealen za pripravo golaža, po želji pa ga lahko dopolnite s poljubnimi začimbami, ki začinijo meso, na primer origano, hmelj suneli, mešanico mletih paprik, origano, žafran, baziliko ali drugi;

Zelo pogosto, dve ali tri minute pred koncem kuhanja, se v golaž doda nekaj drobno sesekljanih strokov česna in sesekljan koper ali peteršilj;

Na enak način lahko pripravite goveji golaž, vendar ga je treba hraniti v načinu "Enolončnica" 2 uri, saj je to meso bolj gosto in ne bo pripravljeno po 1 uri;

Alternativa rastlinskemu olju - ghee svinjska mast, kisla smetana - smetana, paradižnikova pasta - paradižnikova omaka in voda - juha ali zelenjavna juha;

Nekatere gospodinje dušijo z mesom, poleg čebule in korenja, drobno sesekljano solato paprika, pa tudi en ali dva paradižnika;

Če želite, da je omaka večja in manj gosta, povečajte količino vode na dve skodelici.

Sočen in okusen golaž je vsestranska jed, ki jo lahko postrežemo za vsak praznik in kadarkoli v dnevu. S prihodom večnamenskih kuhalnikov v naše kuhinje je postopek kuhanja mesa začel vzeti najmanj časa, hkrati pa je zagotovil neprekosljiv rezultat. Kljub enostavnosti priprave ima ta jed izjemen okus, hrana pa se izkaže za nizkokalorično in zadovoljivo. O tem, kako lahko skuhate okusen golaž v počasnem kuhalniku Redmond, bomo govorili v tem članku.

Prednost kuhanja mesa v počasnem štedilniku je, da vam popolnoma ni treba slediti procesu in ga popolnoma zaupati čudežni napravi. Različni načini kuhanja vam omogočajo, da golaž dušite v počasnem kuhalniku Redmond, tako da je meso enakomerno kuhano in ima edinstveno aromo. Še posebej, če ga kuhate z omako. Razmislite tradicionalni recept kuhanje svinjskega golaža.

• svinjina - 350 g;
• moka - 1 žlica. l.;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
• čebula - 1 kos;
• kisla smetana - 3 žlice. l.;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. l.;
• Lovorjev list;
• začimbe, sol, sladkor - po okusu;
• česen.

Način kuhanja:

1. Prvi korak je priprava mesa. Operemo ga in po vlaknih narežemo na tanke trakove. Priporočena debelina je 1 cm, dolžina pa 2 cm.
2. Svinjino prestavimo v skledo, predhodno namaščeno rastlinsko olje.
3. Nastavite način kuhanja na "Pečenje" in zaženite časovnik za 10 minut.
4. V tem času olupimo čebulo in jo nasekljamo na kocke. Dodajte k mesu.
5. Medtem ko se svinjina duši, pripravimo omako. Če želite to narediti, v ločeni posodi zmešajte paradižnikovo pasto in kislo smetano.
6. Temeljito premešajte vsebino, postopoma dodajte moko. In ponovno premešajte do gladkega.
7. Dobljeno zmes vlijemo v počasni kuhalnik, dodamo malo vode, ščepec sladkorja, česen in začimbe. Sol po okusu.
8. Nastavite način kuhanja na "Enolončnica" in zaženite časovnik za 90 minut.
9. Sočen in okusen golaž v počasnem kuhalniku Redmond je pripravljen! Postrezite s prilogo iz riža ali krompirja. Po želji lahko okrasite z zelenjem.

Goveji golaž v počasnem kuhalniku Redmond

Vsaka gospodinja ve, kaj je največ okusna jed, ki ga lahko kuhamo v počasnem kuhalniku, je enolončnica. Izkazalo se je nenavadno sočno, mehko in okusno. Hkrati lahko kot prilogo postrežete, kar želite - drobljiv riž, testenine, krompir ali kašo. Po okusu se z golažem v počasnem štedilniku Redmond lahko primerja le meso, kuhano v loncih. Toda v prvem primeru je postopek maksimalno poenostavljen, rezultat pa bo navdušil tudi prefinjene gurmane. Razmislite o receptu podrobneje.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

• goveje meso - 800 g;
• korenje - 1 kos;
• moka - 1 žlica. l.;
• čebula - 1 kos;
• paprika - 1 žlica. l.;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
• poper, sol - po okusu;
• Lovorjev list.

Postopek kuhanja:

1. Meso najprej oplaknemo, odstranimo odvečno maščobo in membrane ter ga položimo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno vlago.
2. Nato goveje meso narežemo na majhne kocke.
3. Nastavimo način kuhanja "Pečenje", na dno vlijemo rastlinsko olje in pustimo multivark, da se segreje.
4. V tem času olupimo čebulo in jo nasekljamo na kocke.
5. Očistimo korenje in tri na fino Rende.
6. Govedino prenesite v skledo. Nastavite časovnik na 90 minut.
7. Po 10 minutah dodamo čebulo s korenčkom in premešamo vsebino.
8. Nato v skledo dodajte 600 ml vrele vode ali juhe, dodajte paradižnikovo pasto.
9. Solimo, dodamo papriko ali začimbe. Temeljito premešamo in dodamo lovorjev list.
10. Ko se oglasi signal za konec programa, meso vzamemo ven in ga postrežemo k mizi. Po želji lahko okrasite s sesekljanimi zelišči.

Golaž v večnamenskem kuhalniku Redmond piščanec

Priprava piščančjega golaža je preprost postopek, ki ima za posledico sočno, okusno in dietna jed. Poleg tega boste za kuhanje potrebovali povsem običajne sestavine, ki jih lahko vedno najdete v hladilniku. Takšen golaž v počasnem kuhalniku Redmond je pripravljen dovolj hitro, vendar bo rezultat zadovoljil vse člane gospodinjstva. Podrobneje razmislite o receptu, ki bo presenetil odličen okus in preprostost.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

• piščančji file - 500 g;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• moka - 20 g;
• rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
• voda - 100 ml;
• lecho ali paradižnikova pasta - 3 žlice. l.;
• Lovorjev list;
• sol, začimbe in začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

1. Na začetku morate čebulo oprati in olupiti. Nato ga zmeljemo na majhne kocke.
2. Nato korenje očistimo in narežemo na pol obročke.
3. Na gorilnik postavimo ponev in ti dve sestavini pražimo v rastlinskem olju, dokler čebula ni prozorna.
4. Nato ocvrto zelenjavo prestavimo v ločeno posodo, po vrhu potresemo s soljo, začimbami in moko.
5. Začnimo z obdelavo mesa. Piščančje prsi narežemo na 1-2 cm velike kocke.
6. Meso prestavimo v skledo. Mazanje z rastlinskim oljem ni potrebno, saj se bo pražilo.
7. Na meso prelijemo lecho (paradižnikovo pasto) in dodamo malo vode.
8. Nato razporedimo prepraženo čebulo s korenčkom in dodamo lovorov list.
9. Nastavite način kuhanja na "Enolončnica" in zaženite časovnik za 60 minut.
10. Po določenem času vzamemo golaž in ga postrežemo k mizi s poljubno prilogo - žitaricami, krompirjem, testeninami itd.

Juha- golaž v počasnem kuhalniku Redmond

Resnično mesni golaž- To je edinstvena jed, ki so jo pripravljali madžarski pastirji, sede ob ognju. Poleg tega se nacionalni recept nekoliko razlikuje od splošno sprejetega - dušeni kosi mesa, dušeni v omaki. AT originalna jed paprika, krompir je vedno prisoten, predvsem pa je madžarski golaž narejen z obilico omake, ki precej spominja na bogata juha. Nepozaben vonj bogat okus precej znane sestavine - v to jed so se zaljubili ne le Madžari, ampak tudi vsi kulinarični strokovnjaki sveta. Pojdimo k poslu od besed.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

• goveje meso - 1 kg;
• krompir - 8 kosov;
• čebula - 3 kosi;
• paprika - 2 žlici. l.;
• moka - 2 žlici. l.;
• Lovorjev list;
• voda - 500 ml;
• sol, poper - po okusu;
• rastlinsko olje.

Pomembno! Priporočljivo je vzeti govejo plečo ali kračo.

Način kuhanja:

1. Najprej morate meso oprati in ga narezati na tanke trakove.
2. Nato jo pražimo v navadni ponvi 5-10 minut, da govedina spusti sok.
3. V tem času vklopite počasni kuhalnik, nastavite način kuhanja na "Pečenje" in na dno dodajte rastlinsko olje.
4. Čebulo olupimo in nasekljamo na majhne kocke. Dodajte v skledo in pražite v nastavljenem načinu 10 minut.
5. Nato meso, lovorjev list, papriko in moko preložimo v počasen kuhalnik. Poper in sol po okusu.
6. Zmešajte vse sestavine in kuhajte še 5 minut na programu "Pečenje".
7. Ko zaslišite pisk za konec načina, dodajte vodo in nastavite način kuhanja na "Gašenje". Nastavite časovnik na 120 minut.
8. Krompir olupimo in narežemo na kocke ali rezine.
9. Po 30 minutah kuhanja odprite počasen štedilnik in v skledo dodajte krompir.
10. Dodajte še 200 ml vode in pustite, dokler se časovnik ne izklopi.
11. Dišeča, bogata juha za golaž v počasnem kuhalniku Redmond je pripravljena! Postrezite vroče, okrašeno s sesekljanimi zelišči.

Golaž v večnamenskem kuhalniku Redmond z zelenjavo

Enolončnica je najljubša jed tako moški kot ženske. Odvisno od nabora izdelkov lahko skuhate tako krepko in visokokalorično ter zelo dietno jed, ki se bo izkazala za neprekosljivo po okusu. In raznolikost okraskov pušča široko polje za kulinarično domišljijo. Kljub temu, da je danes običajno kuhati golaž ne na ognju, ampak v počasnem kuhalniku, ta jed ni niti malo izgubila. okusnost nacionalni recept. Zato bomo razmislili o najbolj okusnem načinu kuhanja sočnega golaža v počasnem kuhalniku Redmond.

česen - 5 strokov;

olivno olje;

čebula - 1 kos;

sol in začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Najprej sperite meso in ga položite na brisačo, da odstranite odvečno vlago.
2. Nato ga zmeljemo na tanke trakove.
3. Olupite čebulo in krompir. Prav tako sesekljajte na majhne kocke.
4. Nastavite način kuhanja na "Pečenje" in nastavite časovnik na 40 minut.
5. Na dno posode dodajte olivno olje in položite svinjino.
6. Med mešanjem pražimo 10 minut.
7. V tem času sesekljajte paradižnik in papriko.
8. Ne da bi ustavili program kuhanja, dodajte čebulo in česen v skledo. Dušimo še 5 minut.
9. Nato dodamo paradižnik, sol in poper po okusu.
10. Nadaljujemo s praženjem še 15 minut.
11. V tem času vzamemo ločeno posodo in vanjo nalijemo vrelo vodo. Solimo in dodamo nekaj začimb.
12. Meso prelijemo s tekočino in dodamo papriko s krompirjem. Dušimo še 10 minut.
13. Ko se oglasi signal za konec programa, vzamemo meso in ga okrasimo s sesekljanimi zelišči. Krompir mora še stati 10 minut.

Dober tek!

Kako skuhati sočen golaž v počasnem kuhalniku Redmond. Video

Zgodovina kuhanja golaža

V zgodovini te jedi je vse preprosto in jasno: golaž je madžarska jed, ki so jo prvi skuhali pastirji. Ni zaman, da obstaja ločena jed, imenovana "madžarski golaž". Prvič so jo pastirji kuhali na prostem, na polju v ogromnih kotlih – kadeh. Danes je golaž nacionalna jed Madžarov, okusite ga lahko v kateri koli restavraciji v državi. Toda, da bi si za vedno zapomnili njegov okus, morate poznati posebne kraje, ki jih poznajo le starodobniki. Golaž je pogost gost na mizah navadnih Madžarov, niti nedieternost te jedi in njena cena jih ne ustavi. Njegov okus je bil všeč tudi številnim kraljevim ljudem in slavnim osebnostim.

V enem od madžarskih mest so odprli »Akademijo golaža«, kjer kulinarični mojster ponuja več kot trideset receptov za golaž s stoletno zgodovino. Huzarji veljajo za čuvaje golaža, ki so na vseh praznovanjih sedeli ne po svojih vrstah, ampak po svojem najljubšem receptu za to jed. Takšna druženja se pogosto niso končala na miren način, saj so morali dokazati, zakaj je goveji golaž boljši od druge divjačine in ne ribe, ki so jih ostali radi imeli. V potrditev predanosti svoji tradiciji in ponosa na narodna jed, so ljubitelji golaža zaprosili Unesco za zaščito svoje priljubljene jedi.

Sestavine za golaž v počasnem kuhalniku

• Meso (svinjina, morda govedina ali piščanec) - 500 g
• Čebula - 2 kosa
• Paradižnikova pasta - 2-3 žlice
• Kisla smetana - 4 žlice
• Moka - 2 žlici
• Sol - po okusu
• Poper
• Zeleni

Kako kuhati svinjski golaž

1. Torej, svinjski golaž bomo kuhali v počasnem kuhalniku. Sveže meso sperite v tekoči vodi. Je pomembno! Če uporabljate zamrznjeno meso, ga morate najprej vzeti iz zamrzovalnika in postaviti v hladilnik v posodo, pokrito s pokrovom. Procesa odmrzovanja mesa ne morete pospešiti z uporabo metod, kot je odmrzovanje topla voda. V tem primeru bo meso izgubilo dragoceni sok in koristne lastnosti bo izginilo. Meso malo osušimo in narežemo na kocke, kocke, trakove.
2. Dno multivarka namažite z rastlinskim oljem (približno dve žlici) in prelijte sesekljano meso. Vklopite način "Pečenje" 40 minut.

   

3. V tem času olupimo čebulo, operemo in drobno sesekljamo.

   

4. Mesu dodamo čebulo in premešamo.

   

5. Na koncu (10 minut) dodamo moko, poper in pustimo, da se vse praži do konca izbranega načina.

   

6. Pripravite sestavine za omako. V skledi zmešajte paradižnikovo pasto s kislo smetano. V golaž z omako v počasnem kuhalniku lahko dodate sesekljan paradižnik (svež ali v lastnem soku), papriko, poljubne začimbe in začimbe po vašem okusu. Po želji dodamo drobno sesekljan česen.

   

7. Omako vlijemo v lonec, dodamo vodo oz mesna juha, sol in poper po okusu, lahko tudi lovorov list. Cel golaž zmešamo, zapremo pokrov večnamenskega kuhalnika in vklopimo način "Gašenje" za 1,5 ure.

   

8. Končni svinjski golaž v počasnem kuhalniku potresemo z drobno sesekljanimi zelišči in postrežemo s prilogo. Primerni so na primer špageti, krompir ali riž.

Za spremembo lahko poskusite kuhati piščančji golaž v počasnem kuhalniku. V tem primeru bo dušenje trajalo manj časa, jed pa bo lažja. Za poletje je primeren madžarski golaž v počasnem kuhalniku. Njegova prijetna aroma in bogat okus vas bosta naredila za talca te jedi. Sploh vam ni treba kuhati priloge! Madžarski golaž že vsebuje meso, krompir, svežo sezonsko zelenjavo (bolgarsko pisani poper, paradižnik), začinjeno s česnom in suho papriko. Vse to kuhamo pod zaprtim pokrovom večnamenskega kuhalnika, prav tako dušimo približno 1,5 ure, nato pa dobimo bogato in okusno jed! Recept za njegovo pripravo najdete na spletni strani KhozOboz. Za počasen kuhalnik kuhamo prvi del v načinu "Pečenje", nato pa "Onolončnica".

Obstajajo tudi druge sorte golaža. Tudi na samem Madžarskem ga pripravljajo na različne načine. V Solniku jo skuhajo z gobami in hrustljavim zeljem, recepti pa so tudi iz jagnjetine, krapa, soma in divjačine. V Szegedu golažu dodajo zelenjavo in številne začimbe. Lahko rečemo samo eno, da je pravi golaž zagotovo kuhan na osnovi mesa z dodatkom pekoča omaka.

Prednosti jedi

Vonj po jedi se bo raznesel po hiši, tako da nihče ne bo ostal ravnodušen. Z uporabo pravih izdelkov bo svinjski golaž v počasnem kuhalniku postal nepogrešljiva jed, primerna za številne priloge. In kuhanje s počasnim kuhalnikom ni le enostavno, ampak tudi koristno. Pri dušenju meso ohrani vse svoje koristne lastnosti in prisotnost dodatne sestavine naredi jed dišečo, sočno, vsebuje vitamine in minerale. Prav tako se ni vredno navdušiti nad jedjo, saj mora biti vse zmerno. Bolje je izbrati pusto svinjino, ker ima veliko holesterola. Priporočljivo je zaužiti 150 gramov hrane na dan. Poskusite kuhati goveji golaž v počasnem kuhalniku. Hkrati uporabite pusto meso, s čimer bo jed bolj zdrava. Za dobro prehrano in pridobivanje beljakovin je zaželeno, da uporabite fileje, pečenke ali fileje. Toda teletina ni priporočljiva za kuhanje golaža, ker se v tem mladem mesu tvorijo purini, ki so nevarni za ljudi z ledvično patologijo.

Hozoboz je prepričan, da se bo na vaši mizi pogosto pojavila tako preprosta jed, kot je golaž v počasnem kuhalniku, katerega fotografija je predstavljena v receptu. Na letnem festivalu na Madžarskem si lahko ogledate veličasten festival golaža. Tam na prostem pripravljajo pravi madžarski golaž za vse po 700! kotli. Jejte za zdravje!

Sestavine

• svinjina - 600 g;
• krompir - 10 kosov;
• čebula - 1 kos .;
• korenček - 2 kos .;
• paradižnik - 1-2 kos .;
• kefir (ali kisla smetana) - 50 ml;
• sončnično olje - 2 mizi. žlice;
• peteršilj;
• sol;
• začimbe (paprika, črna in rdeča mleti poper, začimba za kari);
• adjika (po okusu).

Čas kuhanja: 2 uri 30 minut.

Dobitek: 6 obrokov.

S prihodom pametnega kuhinjskega pomočnika – multicookera, so si gospodinje oddahnile, saj je veliko jedi lažje skuhati v njem kot na štedilniku, poleg tega pa se izkažejo za enako okusne (nekateri pravijo, da celo bolj okusne) kot z tradicionalno kuhanje. To v celoti velja za takšno jed, kot je golaž.

Svinjski golaž z omako, lahko pa izkoristite multicooker in zanj takoj pripravite mesno in krompirjevo prilogo. Spodaj je opisano, kako kuhati svinjski golaž z omako (recept s fotografijo korak za korakom) v počasnem kuhalniku. Posebnost tega golaža s krompirjem je, da je kuhan brez paradižnikove paste, kar ni primerno za vsakogar.

Ta članek ponuja recept za svinjski golaž v počasnem štedilniku Redmond, vendar je primeren tudi za druge modele multicooker, ki imajo program Stew.

Kako kuhati svinjski golaž v počasnem kuhalniku

Najprej morate pripraviti meso. Za pripravo okusnega svinjskega golaža je priporočljivo uporabiti meso iz plečk, prsi ali vratu. Nato je treba svinjino oprati in očistiti iz filmov ter jo čez vlakna narezati na kocke, ki niso večje od 2 cm.

Paradižnik narežemo na majhne kocke. Bolje jih je najprej olupiti. Če želite to narediti, morate na območju peclja narediti križni rez, nato paradižnike za nekaj sekund potopiti v vrelo vodo in jih takoj položiti v hladna voda. Ko je paradižnik še vroč, odstranimo kožo. Korenje je treba oprati, olupiti in naribati na grobo Rende. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke.

V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte 1 mizo. žlica sončnično olje(bolje je vzeti rafinirano olje) in položiti čebulo in korenje. Izberemo program "Cvrtje", nastavimo časovnik na 7 minut in na olju prepražimo zelenjavo.

Nato zelenjavi dodamo koščke mesa, vse premešamo in pražimo v načinu "Cvrtje" še 10 minut.

Ko je meso rahlo ocvrto, ga je treba soliti in posuti z začimbami. Nato na meso položite pripravljen paradižnik, lovorjev list, prelijte kefir ali kislo smetano, dodajte adjiko (po okusu, odvisno od tega, kako začinjena je adjika). Vsebino posode premešajte in nalijte kozarec vrele vode. Upoštevajte, da v segreto posodo večnamenskega kuhalnika nikoli ne nalijte hladne vode, ker. to lahko poškoduje premaz, ki ne mara nenadnih temperaturnih sprememb. Izberite program "Gašenje" in nastavite čas na 40 minut.

Čas, ko se meso duši, lahko izkoristimo za pripravo krompirja. Treba ga je oprati, olupiti in narezati na kocke približno enake velikosti kot kosi mesa. Tik pred koncem mesne enolončnice solite krompir, prelijte 1 mizo. žlico sončničnega olja in premešamo.

Po koncu programa morate nastali golaž premešati in se prepričajte, da okusite omako. Če se zdi kislo, morate dodati malo sladkorja.

Po tem preostane, da pripravljen krompir položite v skledo, v meniju znova izberete program "Enolončnica" in nastavite časovnik na 30 minut.

Po pisku golaž nežno premešajte. Kot lahko vidite, se izkaže precej lepo: krompir in meso sta narezana na kose enake velikosti, krompir med kuhanjem ni razpadel. Priporočljivo je, da končni golaž pred serviranjem okrasite z zelišči in postrezite, ko je vroč.

Zdaj veste, kako kuhati svinjski golaž z omako v počasnem kuhalniku. Recept s fotografijo vam bo pomagal narediti to brez težav.

Želimo vam dober tek!