Dietne jedi iz funchose in purana. Kako kuhati funchose doma

Zgodi se, da moram nenadoma zelo nujno skuhati večerjo. In za vse o vsem imam približno 30 minut, ker moram še vedno imeti čas, da pojem, se pripravim in odletim po opravkih. Ne bodi presenečen, jaz sem enak kot ti, tudi jaz nimam nič pripravljenega. V takih primerih je zelo koristno imeti v hladilniku sestavine za testenine ali kaj japonskega. Narezan paradižnik v lastni sok, slanina ali različne azijske omake in paket funchose - to je naše odrešenje. Danes sem našel paket puranjih filejev. Torej plešemo od njega. Kuhanje purana v teriyaki omaki s steklenimi rezanci.

Kaj je teriyaki omaka in kako je narejena?

Teriyaki je japonska omaka na osnovi sojine omake in sladkorja, ki je gost temno rjav sirup. Doda se mu tudi sake ali sladko riževo vino mirin. Včasih obstajajo možnosti s česnom. Ta omaka je odlična za mariniranje mesa in rib, zelenjave, gob in tofuja. Pri praženju dobijo izdelki prijeten sijaj zaradi karamelizacije sladkorja.

Kot tak natančen recept Ni teriyaki omake. Našli boste možnosti z medom, ingverjem, ananasom, pomarančami, celo piščancem oz mesna juha. In vsi bodo okusni. Najbolj znana klasika japonski recept vsebuje: vodo, sojino omako, med, desertno vino in škrob. Škrob raztopimo v vodi, vlijemo sojino omako, med, vino in kuhamo, dokler se ne zgosti.

Recept za purana v teriyaki omaki

Običajno je piščanec teriyaki priljubljena jed v vseh restavracijah, vendar sem imela v hladilniku puranji file, zato sem se odločila, zakaj ne. Dobro kuhano puranje meso je mehko in drobljivo. Zelo okusno. Teriyaki omaka naredi vsako meso boljše, mehkejše. Purana niti ni treba dolgo marinirati, dovolj je pet minut. In potem naravnost v ponev. Lahko pa ga zavijete v pergament in postavite v pečico za 20-25 minut.

Purana v omaki teriyaki postrežemo s kuhanim belim rižem (jaz imam najraje Indico ali Jasmine), ajdovimi rezanci Yakisoba ali funčozo. Slednji se tako odlično prepoji z mesnim sokom in omako, da postane prava poslastica. Tudi pri steklenih rezancih mi je všeč, da se ne zlepijo in jedi iz njih lahko jemo hladne. Yakisoba se s tem ne more pohvaliti. Kuhano - pojejte hitro. Oh ja, rekel sem, da funchose ne smete kuhati? Samo prelijte vrelo vodo za 40 sekund in končali ste. Nato ga samo stresite v posodo, premešajte in uživajte.

V stiku z

Sošolci

Olesya Goncharova je zasedla tretje mesto na kulinaričnem tekmovanju. Njena jed se je izkazala za najbolj eksotično. Olesya je kuhala funchose (« steklo »riževi rezanci) z zelenjavo in puranom.

Olesya Goncharova, prevajalka

Recepti so zame težki, ker vedno kuham intuitivno. Na srečo pri hrani intuicija skoraj nikoli ne zataji. Tokrat sem se skušal organizirati in do potankosti zajeti vse korake, a sem med tem pobesnel, ko sem se zbudil - je bilo že vse pripravljeno. Toda nekaj korakov je bilo vseeno narejenih. Dober tek!

Po kuhanju boste prejeli: 2 porciji

Čas za pripravo: 30 minut

Sestavine

• puranji file 300 gr.
• srednji korenček 1 kos.
• rdeča paprika 0,5 kos.
• rumena paprika 0,5 kos.
• majhne bučke 0,5 kos.
• majhna čebula 1 kos.
• česen ½ glave
• peteršilj 1/2 majhnega šopka
• funchose ¼ pakiranja (≈60 g)
• oljčno olje 1 žlička
• med 2 žlički
• kečap ali paradižnikova omaka 1 žlica.
• vinski kis 1 žlica
• sol, poper po okusu

Kuhanje:

Korak 1. Meso narežite na trakove debeline približno 1 cm, položite na predhodno segreto suho ponev.

Pražimo 5 minut, nato solimo.

Korak 2. Medtem ko je meso ocvrto, čebulo narežite na pol obroče, česen pa na majhne koščke. Dodati k meso.

Pražimo 2 minuti z dodatkom žličke olivnega olja.

Korak 3. Korenje narežite na trakove, dodajte mesu. Pražimo 2 minuti, nato pokrijemo s pokrovko.

Korak 4. Papriko in bučke narežite na trakove, dodajte mesu pod pokrovom. Sol. Pusti počasiogenj 10-15 minut.

Korak 5. Pripravite funchose v skladu s priporočili na embalaži.

Korak 6. Dodajte 2 žlički medu, 1 žlico kečapa oz paradižnikova omaka in 1 žlica.vinski kis. Zmešajte. Dodajte funchose. Vse premešati. Začiniti. Potresemo s peteršiljem.

Izklopite štedilnik. Pustite 5-10 minut. Postrezite in pojejte.

Rezultat so 4 dekliške in dve prav junaški porciji.

Za ogled omogočite JavaScript

Vsak dan se gospodinje ugankajo, s kakšno jedjo bi zadovoljile in presenetile svojo družino. Ob omembi rezancev se takoj pojavijo znani rogovi ali špageti. Vendar pa obstaja veliko sort rezancev, ki so narejeni iz različni tipi surovine. K mesu se prilegajo vse vrste testenin, puranji file pa je ena najboljših možnosti za tople jedi. O najbolj zanimivi recepti puranje rezance se lahko naučite iz tega članka.

Posebnosti

Vsaka gospodinja, ko namerava kuhati to ali ono jed, želi, da ni le okusna, ampak tudi čim bolj uporabna. Puranje meso se od mnogih drugih vrst razlikuje po nizki vsebnosti maščob, v njem pa je veliko beljakovin. Zahvaljujoč temu ne boste mogli pojesti veliko mesa, vendar bo občutek sitosti prišel precej hitro. Turčija se priporoča ljudem, ki trpijo zaradi debelosti in ateroskleroze. Meso se zlahka in hitro prebavi, ne da bi pri tem povzročilo škodo. prebavni sistem in postava.

Pravilno pečeno puranje meso je mehko in sočno. Po hranilnih lastnostih je primerljiva le z mlado teletino. Toda za razliko od teletine se puranje meso kuha veliko hitreje in postane še posebej mehko.

File te ptice je najpogosteje pripravljen iz prsi, vendar je mogoče najti tudi tako imenovano rdeče meso, vzeto iz stegen.

Poleg vseh prehranskih in uporabne snovi vsebovana v dietno meso, njegova značilnost je tudi hipoalergena sestava. Puran se priporoča otrokom v zgodnjem otroštvu, nosečnicam in doječim materam. Redna uporaba te dobrote in zamenjava z drugimi vrstami mesnih izdelkov izboljša počutje in splošno stanje telesa.

Edina slaba stran purana je njegova cena. To je večkrat več od stroškov piščančje meso. To je posledica težavnega gojenja puranov, ki so bolj muhasti glede življenjskih razmer.

Recepti

Funchoza

Funchoza spremeni način razmišljanja o testeninah. To so rezanci iz riža ali fižola. Takšni rezanci spadajo v orientalsko kuhinjo. Ona poseduje nežen okus in ima nižjo vsebnost kalorij v primerjavi z običajnimi testeninami. Za pripravo funchose s puranom in zelenjavo boste poleg glavnih sestavin potrebovali papriko, čebulo, pekoče paprikečili, sojino omako in rastlinsko olje(najboljša je olivna).

Najprej morate kuhati zelenjavo in meso. Če želite to narediti, vse sestavine narežite na lepe enakomerne kose enake velikosti. Vse obdelovance spustimo v segreto in naoljeno ponev in med stalnim mešanjem pražimo. V tem času pripravite funchose tako, da suhi izdelek prelijete z vrelo vodo. Medtem ko se zelenjava in meso pražita, se rezanci namočijo in postanejo mehki.

Takoj, ko se na mesu začne pojavljati zlata skorja, lahko v ponev dodate pripravljene riževe rezance. Vlijemo celotno vsebino ponve sojina omaka in dušimo še nekaj minut. Ta vroča jed bo zagotovo zadovoljila vso družino. Prilagodite ostrino glede na osebne želje. Pekoče paprike sploh ne morete dodati, ampak se odločite le za sladko papriko.

Ta jed kar kliče za eksperimentiranje. Funchoza se odlično ujema z različno zelenjavo in zelišči, kuhamo pa jo lahko tudi z gobami. Gobe ​​so kot nalašč za to.

Takšne gobe ne zahtevajo predkuhanja, zato jih lahko narežete sveže in prepražimo v ponvi z mesom in zelenjavo.

Ajdovi rezanci

Če sledite figuri in se držite zdrava prehrana, nato jedi iz ajdovih rezancev (soba) - to je tisto, kar vam bo dalo gastronomski užitek in vam ne bo omogočilo, da bi pridobili niti en gram. Ajdovo zrnje vedno uporablja v dietna hrana, zelo okusni pa so tudi rezanci iz njega. Recept je lahko karkoli.

Vermicelli

Orientalska kuhinja je okusna in zadovoljiva, toda purana lahko preprosto postrežete z običajnimi testeninami. Pogled pšenični rezanci izberete po svojem okusu. Tudi običajne testenine različne oblike imajo lahko različne okuse.

Poskusite skuhati purana in testenine ločeno. Na primer, teriyaki omaka bo odličen dodatek k mesu in rezancem. Ima edinstveno sladek in kisel okus, ki pomaga mesu, da se "odpre" in doda okusno pikantnost celotne jedi. Puran v teriyaki omaki - dobra možnost tako za vsakdanjo kot za praznično jed.

Namesto vermicella lahko uporabimo tudi kitajske pšenične rezance (udon).

vok

Vok pripravimo z kitajski rezanci. to poln obrok, ki vas bo potopil v azijsko vzdušje in vam omogočil uživanje v tej odlični kuhinji. Omeniti velja, da jed lahko postrežemo tako hladno kot toplo. bolgarski poper in zelenjava sta bistveni sestavini te jedi.

rdeča mleti poper drobno sesekljan čili pa popestri in naredi vok resnično nacionalno azijsko jed.

ocvrt recept riževi rezanci s puranom si oglejte naslednji video.