Preproste juhe v mesni juhi. Mesna juha

Skrivni recepti juhe na mesna juha ima vsaka gostiteljica. Ta jed, na prvi pogled nezapletena, ima čudovito lastnost - v različnih rokah pridobi svoj edinstven okus, tudi če so bile uporabljene iste sestavine. Raznolikost okusnost mesne juhe odvisno je od tega, kakšno meso je bilo uporabljeno pri kuhanju, kako zgoščena je bila juha, kako je bila zelenjava narezana in v kakšnem vrstnem redu je šla v ponev, koliko začimb je bilo dodanih juhi in od številnih drugih drobnih odtenkov.

Najlažji način kuhanja juhe v mesni juhi: zavrite meso, dodajte sesekljan krompir, malo kasneje dodajte korenje in čebulo. Mimogrede, čebulo je bolje najprej prepražiti s korenčkom, da bo jed postala še bolj dišeča in hranljiva. Pripravite, solite, poprajte, dodajte začimbe po okusu. Postrezite posuto z zelišči, lahko dodate krutone, polovice kuhanih jajc, kislo smetano, sesekljan česen.

Bogata juha - osnova okusne juhe

Za juho je primerno meso s kostmi. Kost je treba sesekljati, da med kuhanjem izstopi več izvlečkov, tako bo juha bogata in gosta. Lahko vzamete govedino, svinjino, piščanca, ob upoštevanju vaših okusnih preferenc. Recepti za juhe s piščancem in govedino veljajo za prehranske, če vam je všeč bolj mastna - vzemite svinjino. Bolje je kuhati piščanca celega za juho iz svinjsko meso plečeta so primerna, za goveje - rebra ali vrat, za jagnječje juhe - rebra, plečeta ali medaljoni. Glavna stvar je izbrati sveže in mlajše meso. Mlado meso je kuhano v samo uri in pol, medtem ko bo staro meso potrebno kuhati vsaj 2-3 ure.

V mesni juhi so vedno prisotni zrna popra, lovorjev list in čebula. Sol in začimbe morate dodati, ko je meso skoraj pripravljeno. Juho solimo le rahlo, da lahko med kuhanjem juhe po potrebi dosolimo. Poleg tega se bo do trenutka, ko bo juha pripravljena, volumen tekočine v ponvi zmanjšal za skoraj tretjino, juha pa bo postala bolj koncentrirana. Bolje je uporabiti prečiščeno in mehko vodo, v trdi vodi meso ne izgubi okusa in arome. Za 1 kg mesa - 2-3 litre vode. Končano juho precedite skozi sito, da dosežete največjo preglednost juhe.

7 mesnih juh za vsak dan v tednu

Recepti za juhe v mesni juhi so v narodna kuhinja vsak narod. Ukrajinci imajo raje boršč, kavkaški narodi raje šurpo, Rusi že od antičnih časov kuhajo zeljno juho z mesom. In sodobnih različic juh sploh ni mogoče šteti. Skoraj vsa zelenjava in žitarice so harmonično združene v mesni juhi. Riž, ajda, proso, testenine, gobe, zelje, zelena - zmešajte karkoli, saj je mesna juha univerzalna jed.

Gobe ​​z mesom

Gobe ​​se odlično podajo k mesu. Ne glede na recept, ki ga uporabljate, se bo gobova juha z mesno juho izkazala za krepko in okusno. Da okus mesa in gob ne prekinjata drug drugega, jih kuhamo ločeno in jih povežemo šele na samem koncu. Tako se ohrani občutljiva aroma gob v mesni juhi. Razkrili vam bomo skrivnost tega načina kuhanja. gobova juha.

Meso v celem kosu damo v vrelo vodo. Rezultat bo zmerno bogata juha, meso bo ostalo sočno, z izrazitim okusom. Gobe, nasprotno, takoj damo v hladno vodo, da dobimo močno gobovo juho. Strinjam se, metoda je nekoliko težavna, vendar je trud vreden. Ko so v mesni juhi gobe, bo meso nasičeno z aromo gob, jed bo postala neverjetno okusna. Na koncu obvezno dodamo sesekljan koper in peteršilj, poper v zrnu in lovorjev list.

Meso s testeninami

Za ženske so testenine pogosto na seznamu prepovedanih živil. In popolnoma zaman. Testenine vsebujejo rastlinska vlakna, ki čistijo telo toksinov, dajejo občutek sitosti za dolgo časa, zato čez dan želite jesti manj. Testenine v kakršni koli obliki so najljubša hrana večine otrok. Zato vsekakor preizkusite recepte za juhe s testeninami v mesni juhi. Testenine se odlično podajo k mehki teletini, viru beljakovin in vitamina B. Pripravljena juha Postrezite s krutoni, naribanim parmezanom in zelišči. Juha je hitro pripravljena, a zelo okusna.

Zelena mesna juha

Recepti za juhe iz kislice v mesni juhi temeljijo na tradiciji ruske ljudske kuhinje. Okus zelene juhe je izviren in edinstven zaradi goste, bogate juhe in pestrosti sestavin, med katerimi je najpomembnejša kislica. Sočni listi mlade spomladanske kislice so bogati z vitamini in zelo koristni. 100 gramov kislice vsebuje dnevno potrebo po vitaminu C. Korenje, pesa, krompir, včasih fižol, pa tudi kuhana jajca in sesekljano zelenje, vključno z zeleno čebulo. zelena juha uživamo toplo in hladno, s kislo smetano in brez nje. Ljubitelji pikantnega lahko varno dodajo gorčico.

Šurpa v uzbeščini

Različni recepti za šurpo se združujejo na enem samem principu - mastna bogata juha, veliko število zelenjava, zelišča in začimbe. Čeprav obstaja veliko možnosti kuhanja. Vsaka azijska država ima svojega tradicionalni recepti. AT klasična izvedbaŠurpa je narejena iz jagnječjega mesa. Obstajajo recepti za šurpo z govedino, svinjino, piščancem in celo ribami. Zira in bazilika sta vedno dodani uzbekistanski šurpi, sama jed pa je pripravljena bodisi iz surovo meso- kainatmu, ali iz ocvrte jagnjetine - kovurmu. Da bi shurpa dobila lep odtenek, jedi dodamo veliko količino paprike.

Ajda z mesnimi kroglicami

Ajda vsebuje veliko železa, zato je zelo zdrava, vsaj enkrat na teden pa naj ajdova juha krasi vašo mizo. Kuhana z nežnimi mesnimi kroglicami v bogati mesni juhi bo juha izvirnega okusa, zelo zadovoljiva in sploh ne banalna. Kot nalašč za tiste, ki želijo shujšati, a radi jedo krepko in okusno. Recept lahko spremenite po lastni presoji, namesto ajde dodajte katero koli žito - riž, ječmen, pšenico. Juho je najbolje postreči s kislo smetano in zelišči. Ljubitelji pikantnega lahko dajo strt česen.

Kharčo v gruzijščini

Tradicionalno Gruzijski recepti Kharcho juha je narejena samo iz govedine. Navsezadnje je samo ime "kharcho" prevedeno kot "goveja juha". Toda, ko se je preselila v kuharske knjige drugih držav, se je jed nekoliko spremenila. Zdaj lahko kuhate kharcho na kateri koli mesni juhi, vključno s svinjino.

Za pripravo pravega kharcha potrebujete seznam ne povsem navadnih sestavin. Najprej potrebujete poseben tklapi preliv - na soncu sušen tkemali pire. Če ne morete dobiti tklapi, poskusite najti omako tkemali ali v najslabšem primeru sveže češnjeve slive. Če teh sestavin ni, lahko juho začinimo s sokom granatnega jabolka. Preostale sestavine lahko najdete v kuhinji katere koli gospodinje - peščica riža, oreščkov, čebule, česna in hmelja suneli - jih je treba vreči v juho, ko je riž pripravljen. Nato jed dušimo na majhnem ognju, postrežemo, potresemo s svežim cilantrom.

Ruska zeljna juha

Ruska šči je kisla juha iz kislega zelja in zelenjave. Shchi lahko kuhamo na mesu, ribah, gobova juha, z dodatkom različnih žit. V procesu kuhanja zelenjavo položimo v ponev surovo, ne cvremo. Če se uporablja kislo zelje, lahko takoj zalijete s hladno juho in začnete kuhati. Če zelje dušimo, ga damo samo v vrelo juho. Če v juho razen zelenjave ne damo ničesar, se takšna zeljna juha imenuje "prazna". In obstaja "dnevna" zeljna juha, ta jed vztraja cel dan, da pridobi pravi okus. Rusko zeljno juho postrežemo s kislo smetano. Ta jed sama po sebi ima občutljivo aromo in poseben okus, zato je bolje omejiti količino začimb.

V stiku z

1. korak: pripravite meso.

Svinjino in teletino temeljito sperite pod tekočo vodo in razporedite po deski za rezanje. Z nožem očistimo meso iz žil in filmov. Sestavine zdaj narežemo na srednje kose in jih damo v čisto ponev.

2. korak: pripravite korenje za juho.

Z nožem olupimo korenje in temeljito speremo pod tekočo vodo. Nato zelenjavo položite na čist krožnik in pustite nekaj časa ob strani.

3. korak: pripravite čebulo za juho.

Z nožem olupite čebulo z lupine in temeljito sperite pod tekočo vodo. Zdaj ga prestavimo v posodo s korenjem. Pozor: za pripravo juhe bomo zagotovo uporabili zelenjavo, saj ji bo dala aromo in lepo barvo.

4. korak: pripravite mesno juho.

Preden pripravimo juho, moramo skuhati juho. To naredite tako, da ponev s kosi mesa napolnite z navadnim hladna voda tako da v celoti pokriva glavne sestavine približno za 12-15 centimetrov. Pozor: odvisno od količine tekočine, koliko bo bogata juha. Ampak to je stvar okusa. Na primer, rad imam, ko se juha izkaže za tekočo, zato dodam več vode. Torej, posodo postavite na srednji ogenj in pokrijte s pokrovom. Ko tekočina šele začne vreti, obvezno z žlico z režami odstranite nastalo peno s površine in jo vrzite v umivalnik. Nato v ponev dodamo malo soli, olupljeno korenje, čebulo, pa tudi zrna črnega popra in lovorov list. Vse dobro premešajte z žlico, zmanjšajte ogenj na minimum in kuhajte juho pod pokrovom. Medtem pripravimo vse sestavine za juho. Pomembno: na splošno se svinjska in telečja juha kuhata zelo hitro, približno 25-35 minut odvisno od kuhalnika. Zato ne pozabite občasno preveriti pripravljenosti mesa (postati mora mehko) in premešati vse sestavine.

5. korak: pripravite riž.

Riž stresemo v cedilo in splaknemo pod tekočo vodo. To počnite, dokler tekočina ne postane bistra. Takoj za tem pustimo žitarice na strani, da iz njih odteče odvečna voda.

6. korak: Pripravite krompir.

Z nožem olupimo krompir in ga temeljito speremo pod tekočo vodo. Komponento razporedimo na rezalno desko in narežemo na kocke. Drobno sesekljano zelenjavo premaknemo v globoko skledo in jo napolnimo z navadno hladno vodo, tako da jo popolnoma pokrije. To je treba storiti tako, da krompir ne spremeni barve, ko je izpostavljen zraku.

7. korak: Pripravite čebulo za juho.

Čebulo z nožem olupimo z lupine in nato temeljito speremo pod tekočo vodo. Komponento razporedimo na rezalno desko in drobno narežemo na kvadratke. Sesekljano čebulo stresemo v prosti krožnik.

8. korak: Priprava korenja za juho

Korenje olupimo z nožem in dobro speremo pod tekočo vodo. Nato z grobim strgalnikom zmeljemo komponento neposredno na desko za rezanje. Korenčkov čips stresite v čist krožnik.

9. korak: Priprava paprike

Umivamo bolgarski poper pod tekočo vodo in položite na desko za rezanje. Z nožem odstranimo pecelj in semena. Nato komponento zmeljemo na kocke in vlijemo v čisto ploščo.

10. korak: Pripravite pečenko.

V ponev vlijemo majhno količino rastlinskega olja in postavimo na srednji ogenj. Ko se posoda z vsebino dobro segreje, vanjo stresemo sesekljano čebulo in korenje. Od časa do časa, premešamo z leseno lopatko, pražimo zelenjavo do mehkega. Takoj za tem v ponev dodamo na kocke narezano papriko in vse skupaj še enkrat kuhamo. 7–10 minut. Pozor: ne pozabite ves čas mešati cvrtja z improvizirano opremo, da komponente ne gorijo na dnu. Ko čebula postane prozorna in dobi mehko rjavo barvo, paprika pa je mehka, ugasnite gorilnik in posodo odstavite.

11. korak: Priprava zelenja

Peteršilj operemo pod tekočo vodo, otresemo odvečno tekočino in ga razporedimo po deski za rezanje. Zelenje z nožem drobno sesekljajte in stresite v prosti krožnik. Pozor: te komponente v juhi sploh ni treba dodati. Rada pa imam, ko prve jedi dišijo sveže in poletno, zato vedno dodam zelenje. čez 5 minut dokler ni pripravljen in preden ga postrežete na večerjo.

12. korak: Pripravite mesno juho.

Ko je juha pripravljena, ji dodajte sesekljan krompir in opran riž. Vse skupaj z jedilno žlico dobro premešamo in počakamo, da tekočina ponovno zavre. Takoj za tem natančno določimo 15 minut in skuhaj juho. Po določenem času prelijemo zelenjavno cvrtje v ponev. Še enkrat vse dobro premešamo in jed skuhamo še 5 minut.

Na koncu ugasnemo gorilnik, posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo na strani. Pustimo, da mesna juha malo pokuha.

13. korak: Mesno juho postrezite.

Mesno juho s pomočjo zajemalke nalijemo v globoke krožnike, po želji potresemo s svežimi zelišči in postrežemo k mizi skupaj z rezinami kruha.
Dober tek!

Za pripravo mesne juhe lahko uporabite tudi goveje, piščančje, kunčje meso, puranje in celo jagnjetino z jetri;

Da bo juha zelo dišeča in sočna, jo je najbolje kuhati na majhnem ognju v posebnem loncu. Primeren pa je tudi kotel ali ponev z debelim dnom;

Za pikantnost in pikantnost jedi lahko dodate sesekljan česen, vložene olive in kislo smetano tik pred serviranjem.

Juha s piščancem, krompirjem in vermicelli je odlična rešitev za obilno kosilo. Priprava takšne jedi je preprosta, potrebovali boste navadne izdelke in manj kot eno uro časa. Kokošja juha s krompirjem in rezanci se izkaže bogato, dišeče in zelo okusno.

piščančje krače, krompir, korenje, čebula, vermicelli, lovorov list, rastlinsko olje, sol, mleti črni poper

Če imate radi kisle kumarice, a se z njimi ne želite dolgo časa ukvarjati, potem pripravite kisle kumarice z ribje konzerve. Všeč vam bo ta slana, a mehka ribja juha z rožnatim lososom, kislimi kumaricami in rižem.

konzervirani losos, krompir, vložene kumare, riž, čebula, korenje, česen, paradižnikova pasta, limonina lupina, rastlinsko olje, zelišča, sol

Grahova juha in prekajeno meso sta preprosto ustvarjena drug za drugega. OD prekajeno meso gosta, nasitna in razkuhana grahova juha z rumenim grahom pridobi posebno aromo in okus ter postane popolna. Danes bomo kuhali grahovo juho s prekajenim piščančjim filejem. Ta juha je popolna prva jed za vsakodnevno kosilo!

posušen grah, piščančji file, krompir, korenje, čebula, sončnično olje, koper, peteršilj, lovorov list, sol, mleti črni poper, voda

Madžarska goveja juha golaž je odlična možnost za kosilo. Juha za golaž po tem receptu je zelo krepka in dišeča. Ker je madžarska juha golaž hkrati prvo in drugo v enem, si količino tekočine prilagodite po želji.

govedina, krompir, paprika, korenje, paradižnik, čebula, česen, paradižnikova pasta, voda, mleta paprika, rastlinsko olje, semena kumine, sol

Juha z mesnimi kroglicami in rezanci je nasitna prva jed, ki jo je enostavno pripraviti.

mleto meso, krompir, korenje, čebula, rezanci, lovorov list, rastlinsko olje, začimbe, česen v prahu, sol, voda

Najljubša jed otroštvo - mlečna juha z vermicelli! Sladko, nežno, kremast okus! Še vedno imam zelo rada to mlečno juho, občasno si privoščiva par z otrokom. :) Priprava takšne juhe je osnovna in zelo hitra, za kar zavzema zasluženo častno mesto na seznamu najbolj priljubljenih jedi za zajtrk!

mleko, vermicelli, sladkor, sol, maslo

Največkrat skuham boršč iz piščančjega hrbta oz svinjska rebra. Vendar sem se danes odločil skuhati boršč z enolončnico. Izkazalo se je zelo zadovoljivo in najprej okusno jed.

enolončnica, krompir, pesa, korenje, čebula, rastlinsko olje, jabolčni kis, paradižnikova pasta, sol, začimbe, voda

Iz navadnih izdelkov dobimo zanimivo juho s cmoki, ki ima svetel okus po gobah. cmoki za to ajdova juha so pripravljeni iz krompirja, zato je priročno kuhati takšno juho, če ostanejo ostanki pire krompirja.

piščančje meso, krompir, ajda, sveže gobe, korenje, čebula, rastlinsko olje, jajca, pšenična moka, lovorov list, sol, voda

Čeprav sirna juha s prekajenimi klobasami, krompirjem in rižem ni pripravljena na mesni juhi, ima bogat okus in čudovito aromo. Sirova juha Po tem receptu se pripravi precej hitro in se izkaže za krepko in zelo okusno. Če nimate dovolj časa, poskusite pripraviti to juho.

klobase, topljeni sir, krompir, riž, korenje, čebula, česen, rastlinsko olje, sol, lovorov list, črni poper v zrnu, voda, peteršilj, krutoni

Zelo dišeča, krepka, a lahka juha z mesnimi kroglicami, zeljem in grah pripravljeno zelo hitro, iz razpoložljivih sestavin. Odlična izbira za kosilo med tednom.

mleto svinjsko meso, krompir, belo zelje, zamrznjen zeleni grah, čebula, peteršilj, sol, mleti črni poper, rastlinsko olje, voda

Okusno in izvirno riževa juha s piščančjim filejem, gobami in smetano! Kljub temu, da je juha pripravljena brez krompirja, se zaradi riža izkaže za gosto in zadovoljivo. Smetana daje juhi prijetno aromo, mlečno barvo in rahel kremast priokus.

piščančji file, sveže gobe, riž, smetana, korenje, čebula, sončnično olje, moka, zelišča, lovorov list, sol, mleti črni poper, voda

Ribja juha se kuha veliko hitreje kot juha z mesno juho - to je velika prednost. ribje juhe. Juho lahko skuhate iz ene vrste rib ali več. V ta namen lahko uporabite tudi konzervirano hrano. No, danes bomo kuhali juho iz skuše. To je precej mastna riba, zato bo juha bogata. Recept za okusno, zdravo in hranljivo skušino juho s krompirjem in rižem bo navdušil tudi najzahtevnejše gurmane.

skuša, riž, krompir, korenje, čebula, česen, kisla smetana, rožmarin, limona, sončnično olje, peteršilj, mleti črni poper, sol, voda

juha s peso, svinjska rebra in kumarice - izvirna, lepa in zelo okusna prva jed. Vložene kumare in kisle kumare dajejo juha iz rdeče pese zanimiv okus in naravna kislost. Pesa in soljene kumare dobro ujemajo med seboj. Na osnovi mesne juhe svinjska rebra naredi juho še bolj okusno in nasitno.

svinjska rebra, rdeča pesa, vložene kumare, čebula, korenje, krompir, kumarice, rastlinsko olje, česen, lovorov list, črni poper v zrnu...

Fižolova juha z mletim mesom in rižem, pripravljena po tem receptu, se izkaže za zelo okusno, gosto in bogato - dobro in obilen obrok za kosilo. Juha je pripravljena zelo hitro, če uporabite že pripravljeno mleto meso in fižol iz pločevinke.

konzerviran fižol, mleto meso, riž, čebula, začimbe, sol, mleti črni poper, rastlinsko olje, zelišča, voda

Pikantna, dišeča in zelo bogata juha iz rdeče leče z zelenjavo vas bo popeljala na vzhod. Ljubitelji eksotične kuhinje bodo z veseljem poskusili to juho.

piščančje prsi, voda, lovorov list, sladki grah, sol, rdeča leča, čebula, korenje, sladka paprika, cvetača, češnjev paradižnik, česen...

Preprost recept za ribjo juho. Krap ima tako kot druge rečne ribe veliko kosti. Toda kakšna elegantna juha daje rečne ribe! Zato uho rečne ribe izpade zelo okusno, bogato, strjeno pa skoraj vedno želira. Ukha s krompirjem bo bolj zadovoljiva.

kares, krompir, čebula, korenje, sončnično olje, lovorov list, koper, peteršilj, sol, mleti črni poper, voda

Nežni cmoki iz vloženih gob, kuhani v piščančja juha- juha je naravnost super! Te gobove cmoke smo poskusili prvič in bili zelo zadovoljni. Priprava cmokov po tem receptu je enostavna, bomo ponovili!

piščančja juha, beljakovine, drobtine, marinirane gobe, peteršilj, sol, mleti črni poper

Debela, bogata in okusna juha z piščančji prekati in proso - popolna prva jed za družinsko večerjo, ki je zelo enostavna za pripravo.

piščančji želodci, proso, čebula, korenje, zelišča, sol, voda

Čudovita juha z ovseni kosmiči in krompir, lahek in zelo zdrav. Takšno juho lahko skuhate z mesom, mesnimi kroglicami ali juho, poskusite pa to vitka različica, in prijetno boste presenečeni, kako okusna je juha z minimalno količino izdelkov!

Sirna juha z mesno juho- še en izmed uspešnih poskusov z juhami. Izkazalo se je zelo okusna bogata juha z okusom sira in aromo mesne juhe. Čudovito srčno, bi celo rekel " moška jed" za kosilo.

Sestavine:

• Svinjina - 400 gr. (na kosteh)
• Čebula - 2 kos.
• Korenček - 1 kos.
• Krompir - 3 kos.
• Predelani sir - 100 gr.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Riž - 3 žlice
• Voda - 3 litre.
• Sol - po okusu
• Poper - po okusu

Način kuhanja

Korak 1

Najprej moramo skuhati juho. Če želite to narediti, dajte meso in čebulo v ponev, napolnite z vodo in kuhajte juho, dokler meso ni pripravljeno. Ogenj mora biti šibek.

2. korak

Končano meso vzamemo ven, ohladimo in narežemo.

3. korak

Krompir narežemo na srednje kocke.

4. korak

Riž dobro operemo.

5. korak

Topljeni sir na drobno naribamo, da ga lažje naredimo, lahko ga najprej damo v zamrzovalnik za 10-20 minut.

6. korak

Čebulo in korenček drobno sesekljamo. Posredujemo jih naprej rastlinsko olje.

korak 7

Zelenje drobno narezano.

8. korak

V juho dodajte sol po okusu in dodajte riž, kuhajte 10 minut.

9. korak

Nato položite narezano meso

10. korak

Nato dodajte krompir. Kuhamo 5 minut.

korak 11

Zdaj sta na vrsti korenje in čebula.

12. korak

Zdaj pošljemo sir v juho in dobro premešamo, dokler se sir ne raztopi.

13. korak

Juha z bučo na mesni juhi z govedino

Če se odločite shujšati, je za ta namen najboljša bučna juha na goveji juhi, saj buča pospešuje hujšanje.

Čas priprave: 20 minut

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut

Skupni čas: 1 ura 50 minut

Sestavine

• Goveje meso - 500 g;
• Belo zelje - 0,5 vilice;
• Krompir - 4-5 kosov;
• Čebula - 1 kos .;
• Korenje - 1 kos .;
• Buča - 500 gr .;
• Riž - 0,5 skodelice;
• Zelenjava kopra in peteršilja - 30 - 60 gr .;
• Limona ali limeta - 2-3 rezine na porcijo.

Način kuhanja

1. Meso na kosti oplaknite in narežite na srednje velike kose.
2. Meso damo v ponev, prelijemo s hladno vodo in dodamo ščepec soli.
3. Vse skupaj zavremo in kuhamo 1,5 ure, pri čemer posnamemo peno.
4. Ko je meso kuhano, ga poberemo iz juhe, odstranimo kosti, narežemo na koščke, približno 3,5 - 4 centimetre na strani, in vrnemo v juho.
5. Medtem ko se meso peče, očistimo zelenjavo, čebulo narežemo na majhne kocke, palčke ali trakove, korenje naribamo na strgalo, zelje sesekljamo.
6. Bučo in krompir očistimo in ju narežemo na kocke s stranico 3 centimetre.
7. Riž sortiramo in dobro speremo z vodo.
8. Meso vzamemo iz juhe in juho precedimo skozi sito.
9. Nato v juho dodajte krompir, zelje, bučo, žita in lovorjev list.
10. Preden dodate korenje in čebulo, ju rahlo prepražite na rastlinskem olju, dokler čebula ni zlato rjava.
11. Juho kuhamo, dokler niso pripravljene vse sestavine. Nato juho solimo po okusu, dodamo začimbe in okrasimo z drobno narezanim koprom, peteršiljem in rezinami limone ali limete.
12. Končano juho z bučo v mesni juhi prelijemo v sklede, dodamo malo mleka, smetane ali kisle smetane, a brez teh sestavin se izkaže za zelo okusno!

Dober tek!

GRAHOVA JUHA Z MESNO JUHO RECEPT

Grah je razširjen po vsem svetu. Ta izdelek se uporablja za peko pite, kuhanje žitaric, grahove juhe. Odločili ste se popestriti svoj vikend jedilnik in skuhati grahovo juho z mesno juho. Pri pripravi te jedi ni težav, priprava je zelo preprosta. Poskusite lahko kateri koli recept za pripravo grahove juhe, njen okus je odvisen od mesa, uporabljenega v jedi.

GRAHOVA JUHA S SERVELATO

SESTAVINE

• Juha iz prašičjega mesa - 2 l
• Grah - 250 gr.
• Olje - 20 gr.
• Krompir - 280 gr.
• Servelat - 120 gr.
• Čebula - 100 gr.
• Korenje - 150 gr.
• Lovorjev list
• Poper

KUHANJE

1. Grah je treba namočiti. Najprej ga morate napolniti z vodo in pustiti v tej obliki 2 uri. To lahko storite ponoči.
2. Bolje je kupiti svinjske kosti ali rebra. Kuhati jih je treba 40-45 minut.
3. Ko je juha kuhana, ji dodamo namočen grah in kuhamo 20 minut.
4. V tem času je potrebno olupiti čebulo in korenje. Zelenjavo drobno narežemo in prepražimo na olju.
5. Krompir olupimo in operemo, narežemo na kocke želene velikosti.
6. Ko se grah kuha 20 minut, mu dodamo krompir. Kuhati ga je treba do popolnega kuhanja. Čas je 20 minut.
7. V juho dodamo dušeno čebulo in korenje ter sesekljan čebeljo. Dodate lahko drugo prekajeno meso.
8. Juho solimo, popramo in v posodo damo lovorov list.
9. Juha mora malo pokuhati. Po 5 minutah pretečenega časa lahko postrežete juho, ki ima tako preprost recept.

GRAHOVA JUHA IZ MESNE JUHE

Za pripravo juhe ta recept predlaga izbiro piščančjega jušnega kompleta ali piščančjega mesa.

SESTAVINE

• Sončnično olje - 3 žlice.
• Zeleni
• Začimbe (poper v zrnu, sol, hmelj suneli)
• Suhi grah - 450 gr.
• Korenje - 120 gr.
• Čebula - 150 gr.
• Piščančje meso za juho - 400 gr.

KUHANJE

1. Suh grah namočite nekaj ur. Prelijemo ga v skledo in vanjo nalijemo hladno vodo.
2. Skuhajte piščanca ali jušni set za juho.
3. Juho kuhajte približno 30 minut. Ko je pripravljen, morate dodati grah na nebo. Zmešajte sestavine.
4. Da bo juha gosta in hranljiva, lahko poleg graha dodate še krompir. Narežemo ga na srednje velike kocke.
5. Vse premešamo in kuhamo na majhnem ognju 25 minut.
6. Čebulo in korenje dobro olupimo in olupimo.
7. Korenje je treba naribati na velike kose.
8. Sesekljajte čebulo.
9. V ponev damo korenje s čebulo in prepražimo na sončničnem olju.
10. Ko je zelenjava rahlo popražena, jo damo v ponev z juho in grahom.
11. Vse to je treba kuhati 10 minut, dokler ni kuhano.
12. V že pripravljeno juho dajte začimbe, zelišča in sol, premešajte sestavine. Izklopite dovod plina.
13. Juho je treba infundirati. 15 minut mora stati v ponvi z zaprtim pokrovom.

GRAHOVA JUHA NA GOVEJI JUHI

Recept za grahovo juho na goveji juhi nima para.

SESTAVINE

• 3 litre vode
• 450 gr. govedina
• 100 gr. - lok
• 1 večji korenček (150 gr.)
• 3 kosi krompirja (350 gr.)
• 150 gr. grah
• 3 žlice rastlinsko olje
• sol, poper, lovorjev list

KUHANJE

1. Najprej morate skuhati goveje meso. Čisto oprano meso narežemo na kose in damo v ponev. Vanjo stresite nekaj zrn popra, položite lovorov list. V posodo nalijte vodo. Ko voda zavre, je treba mlado meso kuhati 2 uri. Če se meso uporablja staro, ga je treba kuhati, dokler se kost ne loči od kaše.
2. Ko je govedina kuhana, dajte grah v juho. Kuhati ga je treba do mehkega. Ogenj mora biti šibek. Dodamo sol.
3. Pred tem olupljen in narezan krompir dodamo v ponev šele, ko je grah popolnoma kuhan. Jed kuhamo še 10 minut.
4. Nato morate drobno sesekljati olupljeno čebulo in naribati korenje.
5. V ponvi na olju prepražimo zelenjavo. Morate jih prepražiti, dokler se ne pojavi rjav odtenek.
6. Pečeno damo v juho. Juho kuhamo 2 minuti. Izklopite dovod plina.

Juho na goveji juhi lahko damo na krožnike. Za izboljšanje okusa lahko končano jed potresemo s sesekljanim česnom. Aroma bo čudovita.

GRAHOVA JUHA S PURANJEM JUHO

Recept za to jed je izviren. Juha s puranjo mesno juho je okusna in nizkokalorična.

SESTAVINE

• 150 gramov sesekljanega ali celega graha
• 2 paradižnika - 200 gr.
• majhno korenje - 100 gr.
• 50 gr. ali pol čebule
• kup zelenja
• Lovorjev list
• sol za morsko hrano
• 300 gramov puranjega mesa

KUHANJE

1. Grah namočimo v hladni vodi za 120 minut.
2. V ponev nalijemo vodo, solimo. V posodo položite lovorov list.
3. Meso narežemo na kose in damo v posodo z vodo.
4. Meso je treba kuhati, dokler ni popolnoma kuhano, medtem ko ga mešamo. Občasno je potrebno odstraniti peno.
5. Ko je puran pečen, ga odstranite iz lonca.
6. V kuhano juho stresemo grah. Na majhnem ognju ga je treba kuhati pol ure.
7. V ponev damo olje, dobro segrejemo. V ponev damo kuhanega purana in ga popečemo.
8. Mesu dodamo drobno sesekljano čebulo in naribano korenje.
9. Ko so vse sestavine prepražene, jih damo v ponev z grahom. Vreti 10 minut.
10. Paradižnik operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke.
11. Dodajte paradižnik v juho. Jed kuhamo približno 5 minut.
12. Izklopite štedilnik. V juho dodamo drobno sesekljana zelišča.

NASVETI

• Poleti lahko grahovo juho v mesni juhi pripravimo iz svežega zelenega graha, pozimi pa samo iz posušenega.
• Grahova juha v mesni juhi ima lahko rumeno barvo ali svetlo zelen odtenek. Odvisno je od sorte graha.

Grahovo juho lahko pripravimo z različnimi prekajenimi mesnimi izdelki. Pomočnika pri tem sta lahko slanina ali klobasa.

• Juho na mesni juhi postrežemo s klobaso in črnim kruhom.
• Nekateri ljudje uporabljajo grahovo juho v juhi z mesom skupaj s sirom in rženi kruh ali krutoni.
• Ljudje različne države imajo svoj recept. Nekateri kuhajo grahovo juho v zelo gosti mesni juhi.
• Recept za jed svetuje uporabo mesne kaše skupaj s kostmi, tako da dobite najboljšo maščobo.
• Vsak recept za pripravo grahove juhe v mesni juhi se razlikuje po količini krompirja in graha. To vpliva na gostoto jedi.

Goveja juha je zdrava in okusna osnova z nizko vsebnostjo maščob. Odlična priprava za prihodnje kulinarične stvaritve. Kakšno juho kuhati na goveji juhi? Izbira je ogromna, ocenila bom 10 okusnih in hitrih recepti po korakih juhe v goveji juhi.

Število možnosti kuhanja doma je omejeno razpoložljive sestavine, količino prostega časa, kulinarične sposobnosti in domišljijo gostiteljice.

Bolje je kuhati juho iz goveje kaše ali mesa na kosti. Pred kuhanjem odstranite koščke maščobe, kite in film. Pravilno pripravljena goveja juha se izkaže za prozorno, z bogato aromo. Prav ta juha je primerna za kuhanje juhe.

Lahka goveja juha z vermicelli

Sestavine:

• Voda - 2 l,
• Govedina (pulpa) - 0,5 kg,
• Korenje - 1 kos,
• Čebula - 1 kos,
• Krompir - 3 veliki gomolji,
• Vermicelli - 2 pesti,
• zelena čebula, koper, peteršilj - po okusu,
• sol, poper.

Kuhanje:

1. Priprava mesne kaše za kuhanje. Takoj narežem na koščke, previdno operem. Jaz ne kuham celega, ampak narezanega, da se hitreje skuha in mi potem ni treba loviti govedine.
2. Kuham na srednjem ognju. Ko juha zavre, odstranite peno in zmanjšajte ogenj. Sol dodam šele na koncu.
3. Medtem, ko se govedina kuha, pripravljam zelenjavno prežganje za juho. Čebulo in korenje očistim. Čebulo narežem na kolobarje, drugo zelenjavo nasekljam z grobim ribežnom. Najprej prepražim čebulo, nato dodam naribano korenje. Previdno premešajte, prepustite majhnemu ognju.
4. Krompirjeve gomolje olupimo in narežemo na kocke. Ko je govedina kuhana, pošljem krompir. Po 15 minutah dodam pasivacijo.
5. Testenine dam v juho, vanjo vržem lovorov list in premešam. Ogenj povečam na močan, da se "črvi" ne sprimejo.
6. Po dveh minutah temperaturo štedilnika znižamo. Pustite, da se juha kuha 10 minut. Dodam začimbe, sol po okusu.
7. Končano govejo juho dam na krožnike. Okrasim z zelenjem.

Odlično kosilo je pripravljeno!

Koristen nasvet. Za otroška hrana namesto praženja dodajte svežo sesekljano zelenjavo.

Zelenjavna juha z govejo juho

Za pripravo bogate juhe z dodatkom zelenjave boste potrebovali veliko število sestavin in pripravljeno juho iz govejega mesa.

Sestavine:

• Goveja juha - 2,5 l,
• Krompir - 4 stvari,
• Korenje - 1 kos,
• Bolgarski poper - pol zelenjave,
• Čebula - 1 glava,
• Vložen ingver - 3 žlice,
• zelena - 2 stebla,
• Vložene gobe - 100 g,
• Limona - nekaj rezin
• Poper, sol, sveža zelišča - po okusu.

Kuhanje:

1. Vzamem 3 litrski lonec. Nalijem končano juho, pokrijem s pokrovom. Ogenj sem nastavil na srednji.
2. Pripravljam zelenjavo. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Korenček drgnite na Rende. Čebulo in ingver drobno sesekljam, zeleno narežem na koščke, gobe drobno sesekljam. Iz bolgarskega popra očistim semena, zmeljem.
3. V ločeni ponvi kuham čebulo-korenje v rastlinskem olju. Vmešam se, prenesem na majhen ogenj.
4. Ko juha zavre, dodajte krompir. Po 10 minutah v juho spustim praženje in ostale nadrobljene sestavine (razen ingverja). Po 15 minutah ga dodam skupaj z rezinami limone. Ugasnem štedilnik, pustim, da se juha napolni, tesno zaprem pokrov.

Video recept

Jed postrežemo začinjeno z dišečimi zelišči.

Šči na goveji juhi

Kuhajte okusno in hranljiva juha v veliki ponvi za 8 porcij v goveji ali piščančji juhi. Del sestavin bomo uporabili za pripravo osnove za zeljno juho - dišečo juho.

Sestavine:

• Govedina - 1 kg,
• Korenje - 4 stvari,
• Čebula - 4 kosi,
• Zelje - 600 g,
• srednje velik krompir - 6 gomoljev,
• Lavrushka, sol, poper - po okusu.

Kuhanje:

1. Korenje in čebulo operemo in olupimo za jušno osnovo. Dam ga v ponev, tja pošljem oprano in žilasto meso. Nalijem hladno vodo. Ko se juha "prilega" (zavre), ugasnem ogenj. Previdno odstranim peno. Sol po okusu.
2. Iz ponve vzamem zelenjavo, vzamem meso in pustim, da se ohladi. Medtem ko se govedina ohlaja, delam z drugimi sestavinami. Začnem s krompirjem. Moje, razrezane na trakove. Ostrgano zelje. V juho dodam zelenjavo.
3. Ohlajeno meso narežem na kose. Pečeno spečem v posebni posodi na malo olja. Glavna stvar je pravočasno premešati in ne pretiravati.
4. Mesne kose in pasiranje dam v zeljno juho šele po kuhanju krompirja.
5. Po 8-10 minutah v ponev vržem poper in peteršilj za okus, dodam malo soli.

Videoposnetki o kuhanju

Izkazalo se je hranljivo in dišeča juha! Družinske člane razvajajte tako, da jed okrasite s sesekljanimi zelišči (peteršilj ali koper po vašem okusu) in kislo smetano.

Grahova juha

Sestavine:

• Voda - 2,5 l,
• Meso s kostmi - 0,5 kg,
• Krompir - 4 stvari,
• Čebula - 1 glava,
• Korenje - 1 kos,
• Grah - pol kozarca,
• Česen - 1 strok,
• Rastlinsko olje - 4 velike žlice,
• Poper v zrnu, črni mleti poper, sol, lavrushka - po okusu.

Kuhanje:

1. Kakovostno govejo juho- pomembna sestavina bodoče grahove juhe. Goveje meso temeljito operemo, damo v veliko ponev. Dodam hladno vodo in začimbe po okusu. Kuhajte na srednjem ognju 120-150 minut. Nastajanja pene se znebim z žlico z režami.
2. Govedino vzamem iz juhe. Kuhano meso se bo hitro ločilo od kostne podlage. Sledim preprostemu postopku. Čakam, da se ohladi. Nato narežem in pošljem koščke nazaj v juho.
3. Predhodno namočen grah operem v tekoči vodi. Dam v posodo za kuhanje. Jed posolim. Ogenj zmanjšam na minimum. Grah skuhamo do mehkega.
4. Pošljem olupljen in na kocke narezan krompir. Kuham približno 15 minut.
5. Pasiranje korenja in čebule. Uporabljam rastlinsko olje. Pravočasno prepražim in premešam, da se izdelki ne zažgejo. Pasivacijo pošljem v juho.
6. Kuhajte 5 minut, odstavite s štedilnika. Za okus dodam drobno nariban strok česna.

Kako narediti gobovo juho

Sestavine:

• Voda - 2 l,
• Meso s kostmi - 600 g,
• Šampinjoni - 200 g,
• Korenček - polovica sadja
• Krompir - 6 kosov,
• Čebula - 1 glava,
• Črni poper - 5 kosov,
• Lovorjev list - 2 stvari,
• Sol, bazilika, kisla smetana - po okusu.

Kuhanje:

1. Meso temeljito operemo. Pošljem v ponev, da se kuha 2 uri. Po vrenju zmanjšam ogenj in se izogibam močnemu vrenju vode. snamem peno.
2. Kuhanje zelenjave za gobovo juho. Krompir narežem na kocke, korenje sesekljam na grobo, čebulo olupim, vendar je ne narežem. Gobe ​​sem narezala na rezine.
3. Iz juhe vzamem meso, v posodo pošljem krompir, celo glavo čebule in naribano korenje. Ko je krompir pripravljen, vržem črni poper, gobe, peteršilj. Kuham 10 minut.
4. Juho solim, ven vzamem kuhano čebulo in lovorov list. AT pripravljena jed njihova prisotnost ni obvezna, saj oddajajo prijetno aromo.

Juho je najbolje postreči svežo. Postavila sem na mizo, okrasila z baziliko in žlico nemastne kisle smetane.

Boršč v goveji juhi

Skupaj skuhajmo tradicionalno prvo jed vzhodnih Slovanov, zasnovano za 10 obrokov. Izkazalo se bo zelo okusno. Poskusi!

Sestavine:

• Mesna juha (predhodno pripravljena) - 2 l,
• Belo zelje- 150 g,
• Čebula - 2 kosa,
• Krompir - 6 gomoljev,
• Korenje - 1 kos,
• Pesa - 1 kos,
• Paradižnikov sok - 200 g,
• rastlinsko olje - 50 ml,
• Suhe slive - 3 stvari,
• Česen - 3 stroki,
• Sol, začimbe - po okusu.

Kuhanje:

1. Končano juho vlijemo v ponev. Prižgem ogenj.
2. Olupim peso in korenje, zdrgnem na Rende.
3. Prehajanje korenčka-čebule zelenjavna mešanica. Najprej prepražim čebulo v rastlinskem olju in temeljito premešam. Dodam korenje. Kuhajte, dokler čebula ni zlato rjava. Na koncu dodam polovico naribane pese, zalijem paradižnikov sok, zmanjšajte ogenj na minimum in trup.
4. Preostalo sesekljano peso vržem v vrelo juho skupaj s krompirjem, narezanim na velike kocke.
5. Po 7-10 minutah kuhanja krompirju dodam nadrobljen del zeljne glave, pasirke.
6. Ko so vse sestavine boršča kuhane, bo prišel čas za suhe slive, suho sadje, ki bodo jedi dodali nenavaden okus. Temeljito operite, vsakega narežite na 4 dele in pošljite v juho. Poper in sol po okusu. Vzamem posebno stiskalnico (»stiskalnik česna«) in preskočim 2 stroka.
7. Ugasnem juho. Pustim, da se kuha 20 minut, tesno zaprem pokrov. Na mizo postrežem boršč.

Kuhanje lahke kislice

Sestavine:

• Goveja juha - 4 l,
• Krompir - 4 veliki gomolji,
• jajca - 2 kosa,
• Kislica - 1 šopek,
• Kisla smetana - 50 g,
• Koper, peteršilj, sol - po okusu.

Kuhanje:

1. Juho sem pristavila na štedilnik. Na srednjem ognju zavremo.
2. V ločeni posodi kuhajte 2 jajci 8-10 minut.
3. Krompir olupite, narežite na majhne kocke. Zelenjavo pošljem v vrelo juho. Krompir pripeljem v stanje pripravljenosti.
4. Kislica Shinkuyu in drugo zelenje (zelena, peteršilj ali koper). Vlijem v juho.
5. Kuhajte 5 minut, nato dodajte na strgalo narezana jajca.

Svetloba kislica juha Postrežem s kislo smetano. Na vrh položite polovico kuhanega jajca.

Krompirjeva juha

Sestavine:

• Voda - 3 l,
• Govedina - 400 g,
• Krompir - 3 kosi,
• Korenje - 2 kosa,
• Čebula - 1 kos,
• česen - 2 stroka,
• Paradižnik - 2 kosa,
• Rastlinsko olje - 1 žlica,
• Sol, črni poper, zelišča - po okusu.

Kuhanje:

1. Na kuhalnik pristavim prej pripravljeno govejo juho, precejeno skozi najlonsko sito.
2. Zelenjavo očistim in narežem. Začnem z gomolji krompirja in korenčkom. En korenček narežem na kolobarje, drugega pustim za cvrenje.
3. Sesekljan krompir in korenje pošljem v juho (rahlo naj vre).
4. Čebulo olupim in narežem na kolobarje, korenje naribam na grobo. Zelenjavo pošljem pasivirati v rastlinsko olje. Srednji ogenj, čas kuhanja - 2-3 minute ob stalnem mešanju.
5. Pripravljam paradižnik za juho. Zelenjavo olupim s kože, narežem na majhne kocke. Pošljem v mešanico korenčka in čebule. Sol dodam šele na koncu. Pokrijem s pokrovom, vklopim minimalni ogenj in dušim 8 minut.
6. Med pripravo pasiranja sta se skuhala krompir in korenje. spustim se zelenjavna enolončnica. Dodam poper, vržem lavrushko. Česen zdrobim skozi stiskalnico in ga pošljem v juho. Kuham 10 minut.

Video recept

Dišeča in bogata krompirjeva juha s paradižnikom je pripravljena. Postrezite na mizo, po vrhu potresite zelenje in začinite z žlico kisle smetane. Jejte za zdravje!

Kako pripraviti fižolovo juho

Sestavine:

• Goveja juha - 1,5 l,
• Fižol - 300 g,
• Krompir - 3 stvari,
• Čebula - 1 glava,
• Črni poper - 4 grah,
• lovorjev list - 1 kos,
• Sol, koren peteršilja - po okusu.

Kuhanje:

1. Za pospešitev kuhanja juhe fižol zvečer zalijem s hladno vodo in pustim namakati.
2. Zjutraj stročnice operem, prelijem z vrelo vodo in kuham do polovice. Odlijem vodo, zalijem s segreto govejo juho. V juho vržem olupljeno glavico čebule (celo). Dam kuhat.
3. Lupim krompir. Narežem ga na koščke in pošljem v juho. Korenino peteršilja očistim in sesekljam. Vržem v ponev. Na srednjem ognju kuham mesno juho s fižolom in ostalimi sestavinami.
4. Juho 5 minut pred koncem kuhanja dodam začimbe in sol.
5. Ugasnem štedilnik, pustim, da juha "hodi" 30-40 minut.
6. Pripravljeno jed okrasim z zelišči in kislo smetano.