Pri kateri starosti lahko daste gobovo juho. Gobova juha za otroke

Julia vpraša: »Pozdravljeni. Moj sin je star 2,6 leta (ni alergičen). Ali je mogoče dati lahka goba juha pri teh letih?

O času uvedbe gob v otroško prehrano ni enotnega mnenja. Po mnenju nekaterih strokovnjakov jih je dovoljeno uporabljati od 3. leta starosti. Drugi trdijo, da le od 5-7 let ali celo od 10 let.

Razlog za nesoglasje je razložen s sestavo izdelka, nedvomno koristno in hranljivo za otrokovo telo. Gobe ​​vsebujejo veliko rastlinskih beljakovin (kar nam omogoča, da jih imenujemo "rastlinsko meso"), vitamine PP, A, skupine B, askorbinsko kislino in minerale, potrebne v obdobju rasti (kalcij, fosfor, kalij).

Po drugi strani pa vsebujejo hitin in vlaknine, ki so praktično neprebavljive in povzročajo prebavne težave tudi pri odraslih. Glavna stvar pa je, da gobe hitro rastejo in kot goba absorbirajo okolju vse ekološke "smeti".

V šestih mesecih bo vaš dojenček dosegel zvesto starostno mejo, ki vam bo omogočila kuhanje otroških jedi z gobami. Vzemite si čas, saj drugi izdelki ponujajo enako uporabna sestava ne da bi povzročil tako močno obremenitev prebavnega sistema.

Prvo poznanstvo, kot ste napisali, je bolje začeti lahka juha. Natančneje - kuhano na decokciji, razredčeni z vodo, vendar brez samih gob. Če vzamete juho kot osnovo, lahko otroku ponudite tudi omako za glavne jedi.

Nekaj ​​nasvetov vam bo pomagalo preprečiti napake pri izbiri in pripravi:

• Kupite gobe, gojene v umetnih razmerah. Medtem ko je njihov obseg majhen, a varen: šampinjoni in ostrigarji.
• Uporabljajte za pripravo otroške hrane klobuki gob. Imajo več hranilna vrednost, manj hitina in gobjih niti.
• Pred kuhanjem je treba gobe ostrige in šampinjone drobno sesekljati, če so namenjeni prehrani otroka. Na ta način boste zmleli gobje nitke, ki dajo izdelku gostoto.
• Otroci lažje prebavijo in asimilirajo pire juhe.
• Gobe ​​naj bodo redek gost na jedilniku. Dovolj bo, da otroka zdravite z juho 2-krat na mesec.

Ostrigarjev in šampinjonov ne kupujte pri posameznikih, na spontanih tržnicah, saj je skoraj nemogoče dobiti zanesljive informacije o pogojih za njihovo pridelavo.

Ne tvegajte otrokovega zdravja, če mu ponudite gozdne gobe. Tudi samozavestni poznavalci užitne gobe morda narobe.

Vegetarijanci nadomestijo mesne jedi gob, kar jim omogoča odličen občutek sitosti.

Prvič, imajo odlične prehranske lastnosti. Po vsebnosti beljakovin se lahko primerjajo z mesom. Gobe ​​včasih imenujemo tudi "gozdno meso".

Gobe ​​vsebujejo veliko vlaknin, ki niso le težko prebavljive, ampak lahko motijo ​​tudi absorpcijo drugih pomembnih elementov v sledovih, vključno z beljakovinami. Zato je treba pri serviranju jedi otroku gobo drobno sesekljati ali sesekljati v mešalniku.

Mineralna sestava:

Gobe ​​v svoji sestavi vsebujejo tudi hitin. Mimogrede, kitin je del lupin, lupin rakov. Samo predstavljajte si, kako težko je prebaviti tak izdelek, zlasti za otroško telo.

Vse te snovi se nahajajo predvsem v klobukih gob, najmanj jih je v krakih.

Vrste gob

Gobe ​​delimo na gozdne in gojene v umetnem okolju. Gozdni - to so mlečne gobe, medene gobe, jurčki, gobe, jurčki. Te vrste gob zorijo v naravnih razmerah, v travi, na soncu. Seveda so takšne gobe veliko bolj uporabne.

Vendar je treba upoštevati, da lahko gobaste strukture glive kopičijo škodljive snovi. Če ste se torej že odločili, da boste takšno gobo dali svojemu otroku, potem je bolje, da se sami odpravite na lov za gobami in jih ne kupujete od neznancev na avtocestah ali postajališčih javnega prevoza.

Umetno gojene gobe so najpogostejše vrste: šampinjoni, ostrigarji. Seveda se po okusu ne morejo primerjati z gozdnimi gobami ali lisičkami, a za njihovo čistost vam ni treba skrbeti, saj gredo skozi popolno kontrolo kakovosti.

Otrok lahko začne uvajati gobovo jed z ostrigami in šampinjoni, nato pa mu pustite jesti jurčke, gobe.

Pri odgovoru na to vprašanje se mnenja zdravnikov razlikujejo. Po mnogih virih gob ne bi smeli dajati do 3. leta starosti. To je posledica dejstva, da je prebavni sistem tako nezrel, da je zelo težko prebaviti sestavo gob. Prav tako se lahko v prihodnosti s takšno obremenitvijo s hrano pojavijo težave z encimsko sestavo želodčnega soka.

Nekateri zdravniki svetujejo, da sploh ne vstopite jedi iz gob do 7 let.

Kako pogosto dajati gobe in v kakšnih jedeh?

V otroškem meniju gobova poslastica ne sme biti več kot enkrat na teden. Gob ne smemo kombinirati s testom, torej pite, palačinke z gobami sploh niso priporočljive za otroke. To je velika obremenitev prebavnega trakta.

Gobe ​​začnemo uvajati kot aromo v obliki omak, juh. Če želite to narediti, zavrite gobe, dodajte malo kisle smetane, sesekljajte z mešalnikom. Če po jemanju ni bilo ohlapnega blata ali bruhanja, ni alergijske reakcije, potem lahko kuhate gobova juha. Nato lahko gobe pomešamo z zelenjavo.

Ne sme se dajati otrokom ocvrte gobe na rastlinsko olje. To ni zelo uporabno za občutljive sluzaste drobtine.

vloženo, soljene gobe je za otroke tabu. Vsebujejo velik odstotek soli, kisa, ki dražijo sluznico prebavnega trakta. Poleg tega se v takih gobah izgubi hranilna vrednost.

Od antičnih časov je v Rusiji goba veljala za skoraj glavno hrano na otroškem jedilniku, tako rekoč za vse priložnosti. Toda v Rusiji ni bilo tako težke ekološke situacije kot v sodobnem svetu.

Pri kateri starosti lahko daste gobovo juho?

Mnogi pediatri se strinjajo, da je bolje, da otroci začnejo uvajati gobovo juho od 5. leta dalje. V tem času se prebavni sistem konča. boljša juha kuhamo iz gob.

Najprej je treba gobe oprati pod tekočo vodo, nato jih kuhati 30-40 minut, dodamo lahko sesekljan krompir, korenje, čebulo. Dušenje v olju ni priporočljivo.

Dr. Komarovsky pravi: »Seveda rastoči organizem potrebuje beljakovine kot gradbeni material za mišice. Nisem proti uvedbi gobjih jedi v prehrano otrok, vendar ne priporočam, da bi jih uvedli otrokom, mlajšim od enega leta. Nekaterim materam uspe dati gobe kot prvo dopolnilno hrano, kar je popolnoma nemogoče. Začnite od 3. leta starosti postopoma, z ostrigarji ali šampinjoni, v obliki juh, omak, nato pa vam lahko že dovolite, da daste polno gobovo juho in takrat vaš otrok ne bo imel prebavnih težav.

Če je otrok iz kakršnega koli razloga jedel veliko število gobe ali jih je našel na ulici in poskusil, lahko pride do zastrupitve.

Simptomi zastrupitve:

Če pri otroku najdete katerega od zgornjih simptomov, takoj pokličite rešilca.

Kot pravi pregovor, je vse dobro v zmernih količinah. Seveda so gobe uporabne in imajo veliko potrebnih elementov v sledovih. Toda v otroški praksi je bolje upoštevati starostno mejo za uvedbo gobjih jedi in pogostost hranjenja gob. In zato je odgovor na vprašanje, ali lahko otroci jedo gobe, zagotovo pozitiven.

Po enem letu se otrokova prehrana močno razširi. Z odraščanjem dojenček ne potrebuje več le krepke in hranljive hrane, ampak tudi raznoliko. Ko poskušate uvesti nove izdelke, bi morali ugotoviti, pri kateri starosti jih lahko daste otroku, kar naenkrat mu bodo škodovali.

Mnogi kuhajo različne juhe od boršča do kharčo. Ena mojih najljubših juh je gobova juha. Kdaj lahko otrokom damo gobovo juho, saj je znana po visoki vsebnosti beljakovin in nadomešča mesno juho v vegetarijanstvu.

Gobe ​​so v svoji sestavi zelo bogate z različnimi snovmi. Vsebujejo spojine, koristne za telo:

• Vitamini A, B1, B2, C, PP.
• Elementi v sledovih: kalij, potreben za stabilno delovanje srčne mišice in kalcij, pomembna "opeka" za tvorbo skeletnega sistema in mlečnih zob.
• Fosfor je bistven element za razvoj možganske aktivnosti. Po količini so gobe blizu ribjim izdelkom.
• Beljakovin, toliko jih je, da včasih potegnejo analogijo med gobami in mesom.
• Encima sta lipaza in amilaza.

Gobe ​​pa vsebujejo tudi hitin, zaradi česar so težko prebavljiva hrana. Hitin je glavna sestavina oklepa polžev, rakov in rakov. Težko si je predstavljati, da bi ga naš želodec lahko prebavil, še bolj pa otrok.

Gobe ​​po strukturi spominjajo na gobo, absorbirajo škodljive snovi iz zemlje in okolja. Ekološke razmere na mnogih območjih države puščajo veliko želenega, zato je vredno v otroški meni vnesti gobe, gojene v rastlinjakih: šampinjone ali ostrige. Za gozdne gobe jasno je treba vedeti, na katerem območju so bili nabrani, kakšna je bila oddaljenost od cest in železnic.

Kdaj lahko otroka seznanimo z okusom gobove juhe

Glede vprašanja, kdaj je mogoče začeti hraniti otroke z gobovimi jedmi, zlasti z juho, se mnenja strokovnjakov nekoliko razlikujejo. Nekateri menijo, da je povsem mogoče uporabiti gobovo juho od tretjega leta starosti, drugi ne priporočajo uvajanja gobovih jedi v jedilnik do šestega ali sedmega leta.

Pogostost pojavljanja gobove juhe v otroškem meniju mora biti majhna. Gobova juha, pripravljena iz kakovostnih, preverjenih izdelkov, se lahko otrokom daje enkrat na dva do tri tedne. Bolje je začeti s pire juho, pripravljeno na osnovi gobova juha. Odvar gob je treba razredčiti z vodo in na njeni osnovi skuhati običajno zelenjavno juho za otroka.

• Dopolnilna živila: začetek
• Juha v juhi
• Grahova juha

Strokovnjaki pravijo, da lahko gobovo juho otroku prvič ponudimo pri starosti 7-8 let. Bolje je, če so gobe šampinjoni, juha pa zelenjavna v razredčeni gobovi juhi. Navsezadnje so gobove jedi v asimilaciji razvrščene kot "težke".

Pediatri pogosto navajajo dejstva o zastrupitvi z gobami predšolskih otrok in ne gre niti za njihovo strupenost. O dokončni izoblikovanosti otrokovega prebavnega sistema je mogoče govoriti do osmega leta in tudi pri tej starosti se otrokovo telo zelo težko upre različnim vrstam zastrupitev.

Gobe ​​v otroški prehrani: prednosti in slabosti

Težko je oporekati koristim gob, saj so resnično vir rastlinskih beljakovin, vlaknin, dragocenih vitaminov in mineralov. Kalij, kalcij, fosfor, železo, magnezij, natrij - to ni celoten seznam uporabne snovi najdemo v gobah. Glede na količino in kakovost mineralov, ki sestavljajo gobe, jih znanstveniki enačijo s sadjem, beljakovine omogočajo, da gobe po hranilni vrednosti nadomestijo meso, ogljikovi hidrati pa zelenjavo. Snovi, kot so beta-glukani in melanin, pozitivno vplivajo na imunski sistem in preprečujejo nastanek malignih tumorjev.

Vendar, da bi prišli do dragocene sestave gob, prebavni sistem trdo delati. Kompleksnost asimilacije tega izdelka je v prisotnosti snovi - glive. Kemična sestava fungin je podoben hitinu, ki je del oklepa rakov, rakov, polžev in nekaterih žuželk. Takšna naloga včasih presega moč celo odraslega organizma, pri predšolskih otrocih pa v želodcu ni dovolj potrebnih encimov. Prehranske vlaknine gob imajo tudi grobo strukturo, kar otežuje njihovo absorpcijo v otrokovem telesu.

Poleg tega je gobasta struktura gob pogosto tista tekstura, ki absorbira toksine iz okolja. Žal, stanje gozdov danes hoče najboljše. Tudi če so se starši odločili, da bodo svojega otroka nahranili z gobovo juho, je bolje, da je ne skuhate iz gozdnih predstavnikov, temveč iz rastlinjakov ali ostrig.

Kje začeti

Optimalna starost, ko lahko otroka nahranite z gobovo juho, je 7-8 let. Nekateri starši na lastno odgovornost in tveganje začnejo pri petih letih, vendar v tem primeru v nobenem primeru ne bi smeli ponuditi juhe, kuhane za vso družino. Prva gobova juha v otrokovem življenju ne sme vsebovati samih gob, temveč le njihovo juho z naborom njemu znane zelenjave. Lahko je pire juha, poleg tega je treba gobovo juho za njeno pripravo dvakrat razredčiti z vodo. Aroma gob je tako močna, da bo zagotovo pritegnila pozornost otroka na novo jed.

Postopoma lahko sesekljane gobe uvedemo v otroško prehrano, vendar nutricionisti priporočajo dodajanje smetane v gobovo juho. Prvo jed bodo naredili bolj občutljivega okusa in olajšali prebavo. Moram reči, da niso vse gobe primerne za otroška hrana. Bolje bi bilo začeti s šampinjoni, saj ne vsebujejo toksinov in veljajo za lažje prebavljive. Pomembno je, da stvari ne hitite in otroku ponudite prvič majhen del opazovanje njegove reakcije. Tudi če je vse v redu, otrokom ni priporočljivo dajati gobove juhe več kot 1-krat v 2 do 3 tednih.

• Gobova juha za otroke
• Pri kateri starosti lahko otrokom damo gobovo juho

tiskanje

Pri kateri starosti lahko otrok jedo gobovo juho

Čas branja tega članka: 10 min.

Gobova juha in krompir z gobami lahko varno imenujemo, če ne tradicionalne jedi Ruska kuhinja, potem pa seveda ljudske dobrote. Številni starši se skupaj z otroki na poletni ali jesenski dan ne bojijo podati na »tihi lov«. Pa si je mogoče skupaj privoščiti "plen"? Vprašanje je težko, a izjemno pomembno, zato poskusimo nanj odgovoriti.

Gobe: dobro ali slabo?

Gobe ​​​​v svoji sestavi vsebujejo veliko koristnih snovi:

• Vitamini: PP, A, B1, B2, C, D.
• Elementi v sledovih: kalij, kalcij, klor, železo, žveplo in fosfor.
• Veliko beljakovin in vlaknin.
• Urea.
• Glikogen.
• Encimi: lipaza in amilaza.

Zaradi velike količine fosforja in beljakovin v sestavi gob so povsem sposobne nadomestiti mesne in ribje jedi za vegetarijance.

Kljub očitnim koristim gob omenjamo tudi nevarnosti, povezane z njihovo uporabo.

1. Elementi v sledovih hitin in fungin, ki sta del gob, otežujejo njihovo prebavo. Zato bo moralo telo vložiti veliko truda za asimilacijo vseh koristnih snovi.

2. Gobe so sposobne absorbirati vse škodljive snovi iz okolja, kjer rastejo.

Kje nabirati in kako predelati gobe za uživanje?

Da bi se čim bolj zaščitili pred zastrupitvijo, morate poznati pravila nabiranja gob.

Jesenske gobe so najmanj strupene, zato jih je bolje nabirati v tem letnem času.

Ne morete "loviti" v bližini daljnovodov, cest, odlagališč in drugih predmetov, ki dajejo negativno okoljsko ozadje.

Za nabiranje gob je bolje izbrati kraj, ki je oddaljen od mesta.

Ne dajajte velikih gob v košaro, od njih ne boste imeli nobene koristi, dajte prednost majhnim in gostim gobam z majhnim klobukom in nogo brez poškodb.

In seveda nabirajte samo tiste gobe, ki so vam znane, izogibajte se dvomljivih.

Obdelavo gob je treba opraviti takoj po vrnitvi domov (najpozneje 3-4 ure po zbiranju). To morate storiti pravilno:

• Za začetek jih je treba oprati in očistiti lupine na klobuku in na nogi ter tako imenovane "resice" pod klobukom.
• Dolgotrajno shranjevanje gob v vodi ni vredno, beljakovinske spojine se bodo "izprale" iz njih (3-5 minut bo dovolj).
• In gob, ki se pripravljajo na sušenje, sploh ni mogoče namakati.

Gobova juha v prehrani otrok

Mnoge mame in očetje se sprašujejo: "Ali lahko enoletni otrok ima gobovo juho?" Morda je s to jedjo bolje počakati.

Telo 3-letnega otroka se ne more spopasti s prebavo tako grobe hrane, zato mu lahko le občasno ponudimo juha iz zelenjavnega pireja kuhana v gobovi juhi.

Optimalna pogostost uživanja gobove juhe pri otrocih je enkrat na 2-3 tedne.

AT otroški meni bolje je uporabiti na primer gobe, gojene v umetnih razmerah.

Gobovi juhi je treba dodati kislo smetano ali smetano, kar bo olajšalo proces asimilacije težkega izdelka.

Bolje je, da otroku do 14. leta ne ponudite vloženih ali soljenih gob.

Gobe ​​podvržite dolgotrajni toplotni obdelavi, da preprečite vstop škodljivih snovi v telo.

Reakcija otrokovega telesa na gobove jedi je lahko najbolj nepričakovana. Pogosto se zastrupitev s tem izdelkom pojavi pri uporabi najpogostejših užitnih gob.

Seveda ne smete paničariti, če je dojenček po nesreči okusil žlico gobove juhe s krožnika staršev, vendar je nujno slediti reakciji telesa na takšno poslastico.

Po enem letu se otrokova prehrana močno razširi. Z odraščanjem dojenček ne potrebuje več le krepke in hranljive hrane, ampak tudi raznoliko. Ko poskušate uvesti nove izdelke, bi morali ugotoviti, pri kateri starosti jih lahko daste otroku, kar naenkrat mu bodo škodovali.

Mnogi kuhajo različne juhe od boršča do kharčo. Ena mojih najljubših juh je gobova juha. Kdaj lahko otrokom damo gobovo juho, saj je znana po visoki vsebnosti beljakovin in nadomešča mesno juho v vegetarijanstvu.

Sestava gob: koristi in škoda

Gobe ​​so v svoji sestavi zelo bogate z različnimi snovmi. Vsebujejo spojine, koristne za telo:

• Vitamini A, B1, B2, C, PP.
• Elementi v sledovih: kalij, potreben za stabilno delovanje srčne mišice in kalcij, pomembna "opeka" za tvorbo skeletnega sistema in mlečnih zob.
• Fosfor je bistven element za razvoj možganske aktivnosti. Po količini so gobe blizu ribjim izdelkom.
• Beljakovin, toliko jih je, da včasih potegnejo analogijo med gobami in mesom.
• Encima sta lipaza in amilaza.

Gobe ​​pa vsebujejo tudi hitin, zaradi česar so težko prebavljiva hrana. Hitin je glavna sestavina oklepa polžev, rakov in rakov. Težko si je predstavljati, da bi ga naš želodec lahko prebavil, še bolj pa otrok.

Mamice upoštevajte!

Pozdravljena dekleta) Nisem mislil, da me bo problem strij prizadel, vendar bom o tem pisal))) Ampak nimam kam iti, zato pišem tukaj: Kako sem se znebil strij po porodu? Zelo bom vesel, če vam bo moja metoda pomagala ...

Gobe ​​po strukturi spominjajo na gobo, absorbirajo škodljive snovi iz zemlje in okolja. Ekološke razmere na mnogih območjih države puščajo veliko želenega, zato je vredno v otroški meni vnesti gobe, gojene v rastlinjakih: šampinjone ali ostrige. Za gozdne gobe morate jasno vedeti, na katerem območju so bile nabrane, kakšna je bila oddaljenost od cest in železnic.

Kdaj lahko otroka seznanimo z okusom gobove juhe

Glede vprašanja, kdaj je mogoče začeti hraniti otroke z gobovimi jedmi, zlasti z juho, se mnenja strokovnjakov nekoliko razlikujejo. Nekateri menijo, da je povsem mogoče uporabiti gobovo juho od tretjega leta starosti, drugi ne priporočajo uvajanja gobovih jedi v jedilnik do šestega ali sedmega leta.

Pogostost pojavljanja gobove juhe v otroškem meniju mora biti majhna. Gobova juha, pripravljena iz kakovostnih, preizkušenih izdelkov, se lahko otrokom daje enkrat na dva do tri tedne. Bolje je začeti s pire juho, pripravljeno na osnovi gobove juhe. Odvar gob je treba razredčiti z vodo in na njeni osnovi skuhati običajno zelenjavno juho za otroka.