Kulesh iz prosa z gozdnimi gobami. Obilni kuleš v počasnem štedilniku Kuleš v počasnem štedilniku redmond

Kuleš je juha ali gosta enolončnica, katere glavna sestavina je proso. Ta jed je bila priljubljena pri zaporiških kozakih, kuhali so jo na ognju. In zdaj lahko kuhamo najbolj okusen in dišeč kuleš odprt ogenj, vendar je na voljo, žal, ni vsem. Kljub temu se ne smete odreči zamisli o pripravi takšne jedi, saj je kuleš povsem mogoče narediti v počasnem kuhalniku. V tej jedi je malo začimb. To so poper, sol in tiste začimbe, ki so bile uporabljene pri soljenju zaseke.

Kulesh v počasnem kuhalniku - recepti:

Sestavine:

• srednje velik krompir - 5 kosov;
• proso - 3/4 st.;
• čebula - 2 srednji glavi;
• soljena maščoba - 100 g;
• korenje - 1 kos .;
• Črni poper;
• sol;
• zelenje.

Kako kuhati kuleš v počasnem kuhalniku z mastjo:

Proso temeljito splaknemo v več vodah, dokler zdrob ni popolnoma čist. Proso prelijemo z vrelo vodo in pustimo nekaj minut. Odlijemo vodo. S tem ukrepom boste iz žit odstranili morebitno grenkobo.

Korenček narežemo na srednje kocke. Na enak način narežemo krompir. Čebulo drobno sesekljajte.

Proso dajte v posodo večnamenskega kuhalnika, nalijte liter vode. Nastavite program Juha, kuhajte 10 minut, odvisno od moči vaše enote.

Vstavite korenje. Kuhamo toliko časa, da je proso kuhano.

Dodamo krompir, sol, premešamo. Po potrebi dodajte še malo vode.

Medtem ko se kuleš kuha, slanino drobno nasekljamo, damo v segreto ponev. Med mešanjem pražimo toliko časa, da se maščoba stopi. Maščoba mora ostati mehka.

Dodajte čebulo. Popecite ga do zlato rjave barve.

Čebulo damo v skledo s kulešem. Pustite vreti 1-2 minuti.

Kulesh je pripravljen!

Razporedimo ga po krožnikih, potresemo z zelišči. Dober tek!

Kulesh v počasnem kuhalniku z mesom:

Pravi kozaški kuleš je pripravljen samo iz zaseke, ki jo stopimo do rdečih ocvirkov. Dodano mu je proso in zelenjava - to je vsa preprosta enolončnica. V terenskih razmerah, kjer je nastala ideja o kulešu, ni bilo drugih izdelkov. Lahko pa to čudovito jed izboljšamo in ji dodamo meso, krompir, jajca. Mimogrede, za kuleš je primerno vsako meso - govedina, svinjina, piščanec, tudi s kulešem bo odlično! Pogosto za kuhanje kuleša v počasnem kuhalniku vzamejo svinjska rebra. Salo lahko uporabimo soljeno ali svežo, dobro je, če je v njej mesna plast - takrat so ocvirki še posebej okusni. Vendar ne pozabite, če kulešu dodate slanino, potem izberite najbolj pusto meso, npr. piščančje prsi. V nasprotnem primeru bo jed preveč mastna. In ne pozabite na jajca – več jajc je v kulešu, boljši je.

Sestavine:

• piščančje prsi - 400 gr.
• mast - 100 gr.
• proso - 1 skodelica
• krompir - 3 kos.
• čebula - 1 kos.
• korenje - 1 kos.
• voda - 3 skodelice
• jajca - 2-3 kos.
• sol, mlet poper - po okusu.
• lovorjev list - 1 kos.
• zelenice - po okusu.

Kako kuhati kuleš v počasnem kuhalniku z mesom:

Salo narežemo na majhne koščke in damo v skledo večnamenskega kuhalnika. Vklopimo program "Cvrtje" ali "Pečenje" in stopimo maščobo do stanja zlatih ocvirkov. Ta postopek bo trajal vsaj 10 minut, odvisno od moči vaše enote. Po tem dodajte sesekljano čebulo in naribano korenje, premešajte.

Meso je treba narezati na majhne kocke. V skledo dodamo meso. Med mešanjem še naprej pražimo še 5 minut. V tem času se bo maščoba končno spremenila v hrustljave ocvirke, meso in zelenjava pa porjavela. Po tem izklopite predhodno zagnani program.

Proso temeljito operemo v treh vodah. To je zelo pomembna točka kuhanje kuleša, ker bo neoprano proso naredilo jed brez okusa in ji celo dalo grenkobo. Oprano proso je treba dati v posodo za več kuhalnikov.

Krompir olupite, narežite na kocke in pošljite v skledo.

V posodo nalijemo vrelo vodo, dodamo sol, mleti poper, lovorjev list. Mimogrede, gostoto končnega kuleša lahko in morate prilagoditi svojim željam. Če želite, da je jed gosta, bolj podobna kaši, vam zadoščajo 3 skodelice vrele vode. Če pa imate raje bolj tekoč kuleš, lahko v skledo nalijete 5 skodelic tekočine. Po želji lahko dodate mlet česen.

Zaženemo program "Juha" ali "Enolončnica" za 45 - 50 minut. 10 minut pred koncem kuhanja vzemite piščančja jajca in jih zlomite v posebno skledo, pretresite z vilicami. V skledo vlijemo jajca in premešamo. Po signalu multicookera lahko odprete pokrov. Videli boste, da je kuleš postal gost in bogat ter zelo dišeč. Položimo ga na krožnike in potresemo z zelišči - sesekljanim peteršiljem, koprom, zeleno čebulo.

Dober tek!!!

Multicooker Polaris PMC 0520AD. Moč 950 W.

S spoštovanjem, Alina Stanislavovna.

Ste že poskusili pripraviti kuleš (proseno juho) s gozdne gobe v multivarku? Do danes še nisem. Sploh nisem vedel, da obstaja taka možnost. Danes je ta juha zame prijetno odkritje. Kako se je vse začelo?

S hčerko sva šli na sprehod v gozd. Niso se vrnili praznih rok – nekaj jurčkov, nekaj jurčkov, nekaj belih in šopek lisičk. Nabrane gobe smo očistili, oprali, namočili hladna voda(za odstranitev drobne umazanije, ki bi jo morda zamudili) in začeli razmišljati in razmišljati, kaj z gozdnimi darovi narediti naprej. "Cvrej krompir!" - je predlagal zet. "Ne ne!" - soglasno ugovarjali hčerki in naši babici. Strinjal sem se z njimi, saj smo ravno včeraj nehali jesti krompir z gobami. "Mogoče malo juhe?" je plaho vprašal mož. »Ja, točno, juho potrebujemo. Prvega nimamo za kosilo, «sem podprla moža. In potem se naša babica, velika oboževalka televizijske revije Antenna, spomni, da je v eni od zadnjih številk videla recept - kuleš z gozdnimi gobami.

Hiteli so listati po straneh najnovejših revij s programom, našli kuleš. Juha je bila za vse novost, zato tudi želja po poskusu. Sploh, ker je družina za, sem se lotil dela. Recept v reviji o štedilniku. Toda kako naj kuham brez mojih najljubših počasnih kuhalnikov? Ne ne in še enkrat ne. Zato sem recept za kuleš prilagodil za enega od svojih multikukalcev. Izkazalo se je, da je precej enostavno. Kot rezultat, imamo danes zelo okusno in zadovoljivo prvo jed z nepopisno aromo gozdnih gob. In ker sem skuhala gost kuleš (v naši družini vsi ljubitelji gostih juh), za drugo nisem potrebovala ničesar. Razsodba moje družine - kuleš z gozdnimi gobami, kuhan v počasnem štedilniku, bo odslej pogosta jed na naši mizi.

Sestavine

1. Gozdne gobe (sveže ali zamrznjene) - 250-300 gr.
2. zelena čebula- 1 velik šopek
3. Proso - 4-6 žlic
4. Rastlinsko olje - 2 žlici
5. Lovorjev list - 2 kos.
6. Sol - po okusu
7. Črni mleti poper - po okusu
8. Voda - 1,5 l
9. Svež koper (neobvezno) - za serviranje

1. Po sveže gobe bodo očiščene in temeljito oprane, jih je treba rezati. Hkrati pa ni nobene strogosti: strižite poljubno in kot ste navajeni. Zeleno čebulo je treba oprati in otresti preostalo vodo (ali posušiti). Nato zmeljemo. Odspimo prava količina proso. Ljubite goste juhe, vzemite 5-6 žlic žit. In, če imate raje več tekočine, potem so dovolj 4 žlice. Proso operemo, vodo večkrat zamenjamo. Zadnja voda mora biti čista in brez pene. Nato proso poparim z vrelo vodo, da zdrob nima grenkega okusa. Takoj, da imamo pri roki, pripravimo vodo, olje, sol in začimbe. In lahko začnemo kuhati kuleš.

2. V počasnem kuhalniku seveda v skledo nalijemo olje. Vklopimo "Pečenje" (razen za neposredni namen, v tem načinu Oursson MP5010 cvremo izdelke) in damo gobe v skledo. In jih začnemo pražiti z odprtim pokrovom, občasno premešamo. Čas sem pustil na 30 minutah (privzeto), ker ne vem vnaprej, koliko časa bo trajalo, da vsa vlaga pri cvrtju gob izhlapi. Z različne gobe ta proces traja različno dolgo, kar pomeni, da ni nujno, da se zgodi enkrat naenkrat. Torej, gobe pražimo, dokler tekočina ne izpari.

3. V skledi ni več tekočine, pošljite čebulo v gobe in premešajte. Po 2-3 minutah izklopimo "Pečenje".

4. Izlijte proso, dodajte lovorjev list, poper in sol po okusu.

5. Nato nalijte liter in pol vode. MV zaprite s pokrovom in zaklenite ročaj. Na semaforju smo nastavili program: "Juha" - izdelek je "mehak" - tlak je "3" - čas je "20 minut". Program zaženemo z gumbom "Start". In počakali bomo na naše okusno kosilo. Ampak zakaj bi sedel in čakal? Med tem časom se lotimo priprave kropa.

6. Po zvočnih signalih v večnamenskem kuhalniku ni pritiska. Odklenite in odprite pokrov. Vzamemo skledo in kuleš z gozdnimi gobami stresemo na krožnike. Po vrhu potresemo s sesekljanim koprom. Dober tek!

Kulesh je jed Ukrajinska kuhinja, ki se običajno kuha na ognju v kotlu.

Toda danes vam želim ponuditi, da to jed skuhate ne v kotlu, ampak v počasnem kuhalniku. Postni kuleš združuje prvo in drugo jed. Rekel bi celo, da je to gosta juha. Jed se izkaže za zelo zanimivo, okusno, zadovoljivo, dišečo in izvirno. Upam, da boste z njo popestrili svoj redni jedilnik.

Sestavine:

• Krompir - 3 kosi;
• Čebula - 1 kos;
• Korenje - 1 kos;
• Ajda - ¾ multiglass;
• Česen - 1 strok;
• Voda - 1 liter;
• Sol, začimbe - po okusu;
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic in drugi

Postopek priprave recepta

Vse pripravimo potrebne sestavine za kuhanje pustega kuleša. Da bi to naredili, moramo vzeti krompir, čebulo, korenje, ajda, česen, voda, sol, začimbe in rastlinsko olje.

Ajdo stresemo v ponev in vanjo nalijemo 300 ml vode. Na večnamenskem kuhalniku nastavite način "Ajda". Ajdo kuhamo do polovice. Ne sme se kuhati.

Korenje zdrgnemo na grobo Rende, čebulo pa sesekljamo ali narežemo na pol obroče.

Prepražimo čebulo s korenjem rastlinsko olje v počasnem kuhalniku v načinu "Pečenje" približno 10 minut.

Nato v ponev nalijemo vodo.

Krompir narežemo na kocke in damo v skledo. Nastavite način pare. Nastavite čas na 10 minut. Krompir kuhamo do signala.

• proso - 0,5 skodelice
• krompir - 4 srednje velike gomolje
• čebula - 2 kos.
• piščančja jajca - 3 kos.
• mast - 100 gr.
• voda ali mesna juha - 2,5 l
• Lovorjev list
• poprova zrna
• sol po okusu
• zelenjava (koper, peteršilj)

Kulesh je gosta juha s prosom in drugimi sestavinami, ki so jo iz daljnih pohodov k nam prinesli zaporoški kozaki. Kulesh izhaja iz madžarske prosene kaše, njegovo ime pa izhaja iz madžarske besede "kelesh", kar v ruščini pomeni proso. Drugo, morda bolj znano ime za kuleš, je poljska kaša. Posebnost te jedi je, da je bila prvotno pripravljena v težkih razmerah vojaških akcij, kar pomeni, da mora biti preprosta in hranljiva. Je in je tudi zelo okusen. Če ste že poskusili kuleš, kuhan na ognju s subtilnim pridihom dima v vonju, razumete, o čem govorim. Povedal bom več, ne poznam ljudi, ki ne bi marali kuleša. Moja hčerka ga ima zelo rada in bi ga verjetno jedla vsak dan.

Seveda ne more vsak kar tako iti ven na dvorišče in zakuriti ogenj, a zagotavljam vam, da dobro skuhate poljska kaša možno doma. In kuhati kuleš v počasnem kuhalniku, če ga imate, sploh ni težko.

Osebno mi je bil od vseh možnosti, ki sem jih preizkusil, najbolj všeč mamin kulesh recept, ki sem ga nekoliko spremenil zaradi udobja kuhanja v počasnem kuhalniku. Minimalno porabljen čas in največji užitek zagotovljen!

Torej, kuhamo juho s proso v počasnem kuhalniku (imam model PHILIPS HD3077/40). Takoj bom rekel, da ga lahko kuhate naprej mesna juha, lahko pa uporabite mesne konzerve, meni res pomagajo, ko ni časa za kuhanje juhe, odvisno je od vas.

Način kuhanja

1. 
   Torej, pripravimo vse sestavine in se lotimo kuhanja poljske kaše v počasnem kuhalniku.
2. 
   Začnimo s čiščenjem zelenjave. Krompir narežemo na trakove, proso napolnimo z vodo, da nabrekne, potem ko ga dobro operemo.
3. 
   Pošljemo jih v ponev za več kuhalnikov, prelijemo z vročo juho (ali vodo) in solimo. Lahko pošljemo kuhat.

   Ko sem obvladal upravljanje večnamenskega kuhalnika, sem sam ugotovil, da je bolje kuhati juhe in boršč v načinu "enolončnica", saj v tem primeru ni hitrega vrenja, ampak nasprotno, jed zbledi, zaradi česar juhe bogate in prozorne. Uro kasneje bo prosena juha v počasnem kuhalniku v tem načinu pripravljena.

4. 
   Medtem se kuhata proso in krompir, pripravite ostale izdelke: mast in čebulo narežite na majhne kocke.
5. 
   Nato jih z nožem sesekljamo v kašo (če imate možnar, ga lahko zmeljete v njem).
6. 
   Stepena jajca zmešajte z drobno sesekljano zelenico.
7. 
   10 minut pred koncem programa odprite pokrov večnamenskega kuhalnika in juho začinite z zdrobljeno zaseko in čebulo.
8. 
   Vlijemo jajčno zmes, dodamo začimbe, po potrebi sol.
9. 
   Kuleš zavremo.
10. 
    Zdaj je naša dišeča in bogata prosena kuleška juha v počasnem kuhalniku popolnoma pripravljena! Lahko postrežemo.

Gostoto juhe lahko prilagajamo – v primeru, da vam ni všeč pregosta, boste potrebovali več vode kot v mojem receptu. Če se odločite za kuhanje kuleša v počasnem kuhalniku z mesom v pločevinkah, upoštevajte to, ko solite jed.

Dober tek!