Proračunski novoletni meni. Košarice "Zlata lilija" z bučnim nadevom

Praznična miza Vedno je dvorezen meč. Po eni strani bo obilica jedi prebudila apetit in navdušila vsakogar. Po drugi strani pa, kdo je vse to pripravil in koliko časa je trajalo? Na predvečer glavnega praznika v letu se najbolj preudarni lotijo ​​kuhanja dva dni prej.

Uredništvo "Z okusom" ve, da organizacija Novoletna miza lahko stane precej peni in vzame veliko časa in truda, zato vas vabi, da se seznanite z edinstvenim 5 hodni meni. Je tako prazničen kot preprost in ne bo udaril po vaši denarnici.

Jedilnik za novo leto

Za pripravo vseh dobrot s seznama boste potrebovali natančno dve uri in polče sledite določenemu algoritmu. Jedilnik je zasnovan za štiri osebe, vendar se lahko število sestavin vedno podvoji ali celo potroji. Predstavljamo vam univerzalni jedilnik!

Novoletni meni

• Piščančje krače s hrustljavo skorjico na slani posteljici
• Rustikalno začinjen krompir
• Olivier s piščancem
• Snack roll s sirovim nadevom
• mandarinino pito

Vse potrebne sestavine:

• Krompir - 1,5 kg
• Korenček - 1 kos.
• Jajca - 11 kosov.
• Piščančji file - 300 g
• Majoneza - 200 g
• Predelani sir - 2 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Dill - po okusu
• Mandarine - 300 g
• Sladkor - 100 g
• Sol (po možnosti morska) - 400 g
• Italijanska zelišča - po okusu
• Piščančje noge - 4 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• Kumara - 1 kos.
• Vložene kumare - 2 kos.
• Sladkor v prahu - 40 g

Le daleč boš prišel ekonomični meni, ampak tudi prava pojedina jedi, od katerih je vsaka polna posebnosti. Tako bo piščanec, pečen v soli, imel popolno skorjo, vendar bo ostal mehak in prav nič masten. Sol bo vpila vso maščobo, meso pa zahtevani znesek ta ista sol, kot je kuhana.

Pita je skoraj enaka šarlota, vendar z mandarinami. Po želji lahko dodamo še malo sadne osnove.

Solata na način Olivierja je prav tako zadovoljiva, v njej za klasični recept samo še grah manjka. Piščanca lahko vzamete tako pečenega kot kuhanega, pa tudi ne samo piščanca.

Krompir iz našega menija je pečen z italijanskimi zelišči, s papriko, z mešanico paprik in preprosto z zelišči in česnom. Izberi!

In zvitek je najbolj nežen, prepričajte se sami in ne pozabite shraniti našega jedilnika z recepti!

Prihaja novo leto 2017! Letošnje leto bo po vzhodnem (kitajskem) koledarju potekalo pod okriljem ognjenega (rdečega) petelina. Naj bo dekoracija novoletne mize, pa tudi kulinarika Novoletni recepti Leto 2017 bo petelina vzbudilo željo, da bi dal srečo eni ali drugi družini. In za to ne bo odveč sestaviti pravilnega novoletni meni na predvečer praznika in pripravite takšne Novoletne jedi ki bodo lastnika leta navdušili s svojimi barvami, okusom, lahkotnostjo in veseljem.

Med vsemi znamenji vzhodnega koledarja je petelin najbolj izrazit, zelo družaben. Leto obdari s posebno vitalnostjo, ki ljudem, ki cenijo tradicijo, pomaga napredovati po karierni lestvici in spodbuja osebno rast.

Upoštevajoč, da petelin, čeprav ni požrešen ptič, je vendarle zmerno varčen, je treba novoletni jedilnik 2017 sestaviti tako, da bodo jedi na mizi ta dan precej preproste, brez dodatkov, a da jih je veliko in lahko nasitijo in razveselijo vse pojedine pri mizi.

Bodite prepričani, da se udeležite sadnih sladic. zelenjavne jedi, zelenice - naj postanejo krona tega novega leta. Recepte s piščancem za zdaj pustite ob strani. Petelin vam takšne "izdaje" v novoletnem meniju 2017 ne bo odpustil. Vendar ga boste razveselili, če boste na sredino mize postavili skledo z žitom, ki ga ima petelin bolj rad kot druge dobrote.

Za tople glavne jedi za novo leto 2017 lahko priporočimo kuharski recepti iz mesa (govedina, svinjina, zajec). In seveda lahko novoletne jedi iz rib in morskih sadežev postanejo glavne na praznični mizi leta 2017.

Za prigrizek popoln, ki se bo uspešno predstavil v duetu s klasičnim "Olivierjem" ali drugimi tradicionalnimi novoletnimi prigrizki.

Kot posladek Petelin bo zadovoljen, kot že omenjeno, s sadnimi mešanicami, tortami, okrašenimi s sadjem in jagodami. Lahko pa naredite jogurtovo torto ali skuto. Takšna sladka jed bo všeč tudi lastniku leta.

Ne pozabite, da se petelin zelo hitro napije, čeprav ne moti lahkega aperitiva. Zato močne alkoholne pijače niso zaželene na novoletni mizi. Gostom pa lahko ponudite šampanjec, pa tudi barvite svetle koktajle, lahke alkoholne ali brezalkoholne. Primerne so tudi sadne pijače, limonada iz sadja ali jagodičja različnih barv.

Praznična miza in jedi na njej naj bodo raznolike. In kar je najpomembnejše, svetlo, lepo okrašeno, večbarvno. Petelin je bitje, ki ljubi praznik v vseh njegovih manifestacijah. In vesel bi bil, če bodo gostje na novoletni mizi leta 2017 razveselili gostitelje in jih razveselili z mavrico jedi za vsak okus.

Novoletni prazniki so eni izmed najbolj priljubljenih med Rusi in so simbol in upanje za srečno in zadovoljno življenje v prihajajočem letu.Skoraj vsi poznajo prepričanje, da vse zamere in stiske izginejo skupaj s težavami in v novem leto bodo samo srečni dnevi, a kaj kuhati Novo leto 2017?

Vsaka gostiteljica se vnaprej pripravi na praznik z nakupom izdelkov, ki jih lahko shranite v zamrzovalniku ali promocijski omarici, saj na predvečer javne počitnice vse je precej drago. Seveda je predviden tudi jedilnik oziroma seznam jedi, ki jih bomo stregli. No, v tem članku vam bomo poskušali povedati, kako to storiti prav, kaj kuhati na mizi, podali bomo primere z recepti in fotografijami, da boste pripravljeni na praznike in da boste prepričani, kaj kuhati .

K pravilnemu jedilniku in dekoraciji mize in prostora je treba pristopiti s posebno odgovornostjo, saj morate upoštevati želje sorodnikov, povabljenih gostov in značilnosti prihajajočega simbola leta ter katere solate kuhati, kaj vključiti iz prigrizki na meniju?

Petelin po temperamentu je ptica zanimiva in nenavadna, aktivna, družabna in zelo ekspresivna. Simbolizira v vzhodnem koledarju vitalna energija in povečana osebna rast. Zato v novem letu 2017 pričakujte karierno rast. No, po tradiciji k oblikovanju praznična miza morate pristopiti nenavadno in kreativno.

Petelin še zdaleč ni požrešen, zmerno gospodaren, zato ne bi smeli narediti mize, ki bi počila s priboljški na kavkaški način, tako da ne bi bilo mogoče postaviti dodatnega krožnika priboljškov, poskusite se prepričati, da je vse zmerno. Toda kako veste, kaj kuhati za novo leto 2017 petelina?

Na mizi mora zagotovo biti poslastica za žival - postavite lep in svetel krožnik z žitom. Simbol leta bo hvaležen tudi za sladke jedi, pri okrasitvi mize pa je priporočljivo uporabiti okrasne lesene posode in lončeno posodo.

Približen načrt menija za novoletno praznično mizo

Kot v vsakem praznični meni in praznik v načrtu mora vključevati jedi, kot so:

• Brezalkoholne pijače in alkohol, mineralna voda;
• Prigrizki in solate;
• Druge jedi - meso ali ribe (brez perutnine) s prilogo;
• Mesni, zelenjavni, sirni in ribji narezki;
• Sladica - torta, pecivo in sladoled;
• sadje

Nedvoumen nasvet je, da ne kuhate perutninskih jedi Novoletna miza– ne, vendar je njihova prisotnost nezaželena. Uporabite ribe in morske sadeže, rdeče meso.

Zaželeno je pripraviti zelenjavno prilogo, lahko je krompir v kakršni koli obliki, zelenjavne mešanice, ki veljajo za naravno hrano simbola leta.

Kar se tiče prigrizkov, svetlejši in privlačnejši, boljši za pogostitev, in solate, mora biti vsaj ena položena v obliki petelina ali piščanca. Kakšne prigrizke in solate kuhati za novo leto 2017, boste izvedeli spodaj.

Nekaj ​​besed o pijači

Po mojem mnenju niti en ruski praznik ni popoln brez alkoholnih pijač različnih jakosti. No, letos je priporočljivo na mizo postreči le najboljše, idealno kuhano z dobrimi surovinami. In seveda pod zvončkom in govorom prve osebe v državi - tradicionalni kozarec šampanjca.

Kaj lahko kuhamo doma?

V začetku novembra lahko pripravite orehov liker z blagim in hkrati trpkim okusom ter prijetno viskoznostjo pijače.

Potrebovali boste: navadno steklenico kakovostne vodke, pinjole ali orehe - kozarec in 100 g. kristalni sladkor. Dovolj je, da vse sestavine zmešate in postavite do glavne noči v letu na hladnem, da se pijača infundira. Moč lahko uravnavamo z dodajanjem prekuhane vode.

Tople jedi za novoletno praznično mizo

Med praznikom se kot glavne jedi postrežejo tople jedi, ki jih letos poskusite skuhati tako, da se v vsaki pojavijo barve simbola. Na primer, v solatah je bolje uporabiti živo rdečo, rumeno in zeleno zelenjavo, meso in ribe pa naj bodo hrustljavi in ​​zlato rjavi, po praznikih pa se pohvalite s fotografijami, tako da jih objavite na svojem najljubšem forumu.

Priporočljivo je pripraviti lahke, a hkrati krepke in okusne tople jedi. Kot prilogo popolna možnost- krompir in rdeče ribe ali meso. Predstavljamo vam tri najbolj okusne recepte, kaj je okusno kuhati za novo leto iz vročega:

V pečici pečen roza losos na zelenjavni blazini

Sestavine:

• Rožnati losos;
• Začimbe za ribe - čajna žlička;
• Korenje - 3 kosi;
• Paradižnik - 3 kosi;
• Limona - 1 kos .;
• Majoneza - 150 g;
• Čebula - 2 kos.
• Malo sončničnega olja.

Kuhanje:

1. Ribo pred kuhanjem odmrznite, vendar ne v celoti, to bo olajšalo njeno rezanje na porcije. Poleg tega ga morate speči v porcijah, plus nekaj dodatnih kosov - v primeru dodatkov ali obiska gostov.
2. Kose rib damo v večjo skledo, dodamo začimbe za ribe, rahlo posolimo in dodamo sok citrusov.
3. Pekač namažemo z oljem, nanj s prvo plastjo položimo debele čebulne obročke. Nanj nanesemo majonezno mrežico.
4. Nato plast olupljenega in na dolge trakove narezanega korenja, ki ga morate malo dodati in začiniti s poprom ter namastiti z majonezo.
5. Razporedimo koščke rib, na katere dodamo debele kolobarje paradižnika, zgornjo plast pa rahlo premažemo s preostalo majonezo.
6. Pečemo 45 minut in postrežemo s krompirjem in sirom.

Krompir pod kislo smetano - sirna skorja

Medtem ko se riba peče, lahko v pečici spečete hrustljav krompir.

Sestavine:

• Krompir - 2 kg;.
• Kisla smetana - 1 paket;
• Trdi sir - 200 gr.
• Maslo - 50 gr .;
• Sol in črni poper.

Kuhanje:

1. Za to jed je bolje izbrati srednje velik krompir, gomolje pa narežite na polovice, ne lupite. Če takega krompirja ni, se krompir olupi in nareže na rezine.
2. Rezane gomolje položimo v namaščeno obliko, začinimo s soljo in mleti poper, na vrh dodamo kislo smetano in nariban sir.
3. Pečemo do konca.

Ta priloga je odlična za mesne jedi.

Pečen krompir z gobami

Preprosta in hitra jed za pripravo, idealna za praznične in mesne jedi.

Sestavine:

• Krompir - 2 kg;.
• Sveži šampinjoni - 1 kg;
• Rastlinsko olje - 75 ml;
• Kisla smetana - 100 g;
• Sol in črni poper.

Kuhanje:

1. Krompir skuhamo do polovice, potem ko ga narežemo na srednje velike kose.
2. Ohladite in zmešajte s sesekljanimi šampinjoni, dodajte kislo smetano in rastlinsko olje, začinite s soljo in začimbami.
3. Vlijemo v pomaščen pekač in spečemo do konca.

Solate za praznično novoletno pojedino

Ta jed zavzema posebno mesto na praznični mizi - navsezadnje za mnoge ni počitnic, če ni najljubšega "krznenega plašča" ali "Olivierja". Na našo srečo se vsako leto pojavijo novi in okusni recepti nove solate, da lahko pokažete svoj kulinarični talent in presenetite goste z novimi recepti. Kakšne solate torej kuhati za novo leto 2017?

Poleg glavnih solat, na primer "Capital" ali solata s rakovo meso, se splača pripraviti zelenjavno solato, začinjeno s preprosto zelenjavo oz olivno olje z limonin sok.

Kakšne solate kuhati? Če vam čas dopušča in imate pomočnike, kot so otroci, jih povabite k objavi tradicionalna solata v obliki petelina, v plasteh, ki ga namakate z majonezo in na vrhu potresete rumenjak. Večbarvne paprike so primerne kot perje kril in repa.

Večplastna solata "Vostorg" s piščancem in gobami

Sestavine:

• Šampinjoni v pločevinkah - 350 g;
• Piščančja prsa - 1 kos;
• Malo korenčka v korejščini - 150 gr .;
• Sladka rdeča čebula - 1 kos;
• Trdi sir - 100 g;
• Sveže kumare - 2 kos.
• malo majoneze - 100 g;
• Maslo - 1 čajna žlička;
• Šopek svežih zelišč.

Kuhanje:

1. Piščančje prsi skuhajte, začinite juho, sol, začimbe. Preostalo juho lahko filtriramo in pustimo v posodi, naslednje jutro pa lahko na njeni osnovi pripravimo "juho proti mamilu", o kateri bomo govorili spodaj.
2. Na olju prepražimo na tanke pol kolobarje narezano čebulo, da hrustljavo zapeče in zlato rjavo zapeče. Dodamo narezane gobe in prepražimo. Začinimo s soljo in poprom. Gobe ​​in čebulo razporedimo na ravno ploščo ali v solatno skledo.
3. Naribajte kumare za korejsko korenje. Mimogrede, kumare in korenje lahko takoj zmešate, pri čemer pustite malo korenja za okras. Predloži zelenjavna mešanica na prepraženo čebulo in namažemo z majonezo.
4. Ohlajenega piščanca razrežemo na vlakna, damo v solatno skledo in nanesemo majonezo. Po vrhu potresemo nariban sir in ponovimo vse plasti.
5. S preostankom okrasite vrh solate korejsko korenje in sveža zelišča odstranite solato za namakanje v hladilniku.

Zdaj ne boste paničarili, saj veste, katere solate kuhati za pogostitev.

Prigrizki za novoletno mizo

Na mizi so prigrizki in solate, tako da lahko gostje prigriznejo ali "prigriznejo" močne pijače. Medtem ko se menjava jed ali se pričakuje glavno, je prijetno ujeti kos pečenega mesa ali prekajene poseke, pohrustati toast s pašteto rdeče pese in sleda.Glavni zahtevi za njihovo pripravo sta preprostost in odličen okus, no, malo sitosti, da ne ubijete apetita, preden postrežete vročo jed.

Kot predjed je zelo priročno pripraviti različne kanapeje. Poleg tega lahko toaste za njihovo pripravo pripravite vnaprej, na primer drobtine narežite s kodrastim kalupom ali za to uporabite navaden kozarec. topljeni sir s česnom in zelišči ali skuto uporabite naribano peso, pašteto in okrasite s kosom prekajenega mesa ali ribe, zelenjave.

Lavash zvitki

Armenski lavaš je preprosto nenadomestljiv izdelek za takšne primere, saj lahko vanj zavijete karkoli. Če kot omako uporabimo majonezo ali topljeni sir, pita kruha ne ocvremo, ampak ga postrežemo preprosto ohlajenega, potem ko ga narežemo na majhne rezine. In če takšna omaka ni predvidena v sestavinah, potem lahko za novo leto naredite hiter prigrizek iz pita kruha, samo ocvrete ali namastite maslo in spečemo.

Sestavine:

• Katera koli mesna komponenta - kuhano ali pečeno meso, klobase;
• Vložene kumare - 3 kosi;
• Sveži paradižnik - 3 kosi;
• Trdi sir - 100 g;
• Malo zelene;
• Sveže mleti poper;
• Bolgarski poper - 2 kosi;
• Rdeča čebula - 1 kos .;
• korejski korenček - 100 g;
• Sveže zelje - 100 g.

Kuhanje:

1. Priprava takšnega prigrizka je zelo preprosta. Vse sestavine sesekljajte in zmešajte v skledi ali nepredušni posodi.
2. Nadev položite na pita kruh, ga zavijte v ovojnico ali zvitek in prepražite v suhi ali naoljeni ponvi, da se nadev segreje, sir stopi in zlepi sestavine ter se pojavi slastna zlata skorja.

Slastne sladice za novoletno pojedino

Večina nas to postavko na meniju prezre, saj praviloma le redko pride na vrsto. Toda sladica je koristna, če so za mizo otroci in ljudje, ki ne pijejo močnih pijač.

V tem primeru naj bo sladica čim bolj lahka, na primer soufflé ali sladoled s čokoladnimi gumbi ali mrvicami.

Hitro pripravljen sadni žele

Takšen žele lahko pripravite tako v veliki obliki kot v porcijskih kalupih.

Sestavine:

• Kaj sadni sok- 2 litra;
• pakiranje želatine - 20 g;
• 2 žlici. žlice sladkorja v prahu.

Kuhanje:

1. V mikrovalovni pečici segrejemo kozarec soka in v njem razredčimo želatino v prahu.
2. Premešamo, dodamo preostali sok in sladkor v prahu.
3. Ko so vse sestavine raztopljene, rahlo zgoščen sok precedimo in vlijemo v posodice. Lahko ga postavite v hladilnik, tam se bo strdilo hitreje ali pa ga pustite na hladnem, potem pa se bo postopek vlekel 3-4 ure.
4. Žele lahko naredite večbarvno in večplastno iz različnih sokov, vendar je treba naslednjo plast vliti, ko se prejšnja plast popolnoma strdi.

Zdaj veste, katere jedi kuhati za novo leto 2017.

Barvna paleta novega leta 2017 Ognjenega petelina

Prihodnje leto bo svetlo, saj barvna razlika simbola leta govori sama zase - to je svetlo rdeča nasičena barva. In ptica bo vesela in hvaležna, če bodo pri pogrnitvi mize uporabljeni vsi odtenki te barve, na primer sijoči okraski za božično drevo in sveče.

Tudi prt je priporočljivo uporabiti za praznično mizo, če že ne rdeč, pa vsaj s to barvo prepreden. Poleg tega lahko pod krožnike položite figurativno izrezljane barvne snežinke in z njimi okrasite sobo.

Ne pozabite, da jedi in posode ne bi slučajno končale na tleh med dolgo pojedino in obilico močnih pijač, prt ne sme viseti z robov mizne plošče za več kot 25-30 cm.

In končno!!!

Kot smo že omenili, smo na koncu našega članka obljubili, da bomo podali nekaj receptov za enostavno pripravo juhe proti mačku.

Znani ruski pregovor ne pravi zaman: "Ne jemlji - če ne znaš piti!". Ampak, v novo letni večer razvrstimo skoraj vse bistvo-bistvo z alkoholne pijače, zato si večina gospodinj za zjutraj (natančneje opoldne) naredi zalogo juh proti mačku, kot je mešanica ali bogata piščančja juha.

In ob praznikih skuhamo zadostno količino različnega mesa za pripravo solat, nalivanje juhe pa je preprosto neumno. Dovolj je, da zamrznete, da lahko kasneje skuhate zdravo, rešilno jed. In med kuhanjem mesa mu ne pozabite dodati korenaste zelenjave in začimb.

Torej, recept za juho proti mačku "Ko je jutro slabo!"

Sestavine:

• Močna mesna juha s kosi mesa - 2 litra;
• Čebula - 6 kosov;
• Vermicelli - 100 gr.
• 5 piščančjih jajc;
• Velik šopek cilantra ali peteršilja;
• Jabolčni kis - žlica;
• Sol in črni poper.

Kuhanje:

1. Ponev z juho in kosi mesa postavimo na ogenj in zavremo.
2. V juho dodamo na pol prerezano čebulo in s kuhinjsko vrvico povezane vejice zelene. Zavremo. Kuhamo 10 minut in jih vzamemo iz juhe.
3. Dodajte vermicelli, lahko ga nadomestite z običajnim kuhanim rižem.
4. Jajca stepemo, juhi dodamo kis in dodajamo v tankem curku jajčna masa, nenehno mešanje.
5. Potemnite juho, dokler rezanci niso pripravljeni - ne več kot 5 minut, in jo lahko postrežete k mizi, začinjeno s soljo in grobo mletim poprom, svežimi zelišči.
6. Dobro je uporabiti mesno juho s krekerji ali krutoni, vendar je pomembno, da je juha dobro nasoljena (to bo pomagalo obnoviti ravnovesje vode in soli v telesu) in začinjena z ostrimi začimbami.

Paradižnikova juha proti mačku s česnom in krutoni

Nič manj enostavna za pripravo juha, ki vas bo po pojedini hitro oživila.

Sestavine:

• Jar paradižnik v pločevinkah- 480 gr.;
• Posušen kruh - 4 rezine;
• 2 veji zelene;
• 5 strokov česna;
• 500 ml. močna piščančja juha;
• Sol in začimbe;
• Malo rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. V veliko skledo mešalnika dodajte česen, sesekljano srednje veliko zeleno in paradižnik prelijte v lastni sok. V idealnem primeru bi morali biti brez kože. Uporabite lahko tudi soljene paradižnike, vendar jim morate odstraniti kožo in juho, potem ne solite, temveč dodajte malo sladkorja, da uravnotežite okus.
2. Maso stepemo v stanje pare, začinimo z začimbami in pekoča paprika, razredčeno z vročo piščančjo juho.
3. Lahko nalijete na krožnike in ločeno postrežete krutone k juhi proti mačka.

Novoletne praznične praznike zagotovo spremlja pričakovanje čudeža, da bo prihajajoče leto bolj uspešno in veselo, brez skrbi in težav. Ne gre brez veselega vzdušja in ne glede na starost. Ob praznični mizi se slišijo iskrene čestitke in želje, ki temeljijo na uspešnem začetku prihajajočega leta.

Ena glavnih tradicij je slovesna predstavitev daril in priprava okusnih jedi, vseh vrst dobrot za praznično mizo. In simbol leta 2017 je Ognjeni petelin, ki bo prinesel srečo trmastim in aktivnim ljudem. Zato celo pripravljalna faza za praznovanje je vredno pokazati domišljijo, in to ne velja le za izbiro daril ali okrasitev prostora, temveč tudi za postavitev mize in dekoracijo značilnih jedi na mizi. Kaj je to - izviren in zanimiv meni za novo leto 2017?

Po že ustaljeni tradiciji velja, da če se je dobro srečati in silvestrovati, bo prihodnje leto zagotovo uspešno. Zato se vsaka gospodinja trudi ne samo pripraviti okusne jedi, nove solate in prigrizke, ampak jih tudi izvirno okrasiti. Toda ne odnesite se in pozabite na notranjo opremo, in če lahko svojemu možu in celo otrokom zaupate namestitev in okrasitev božičnega drevesa in stanovanja, potem je priporočljivo, da postavitev mize opravi gostiteljica sama. In še vedno ne poznate svojega jedilnika za novo leto 2017, kaj kuhati in katere izdelke morate kupiti?

Izdelava jedilnika za praznovanje novega leta 2017 Ognjenega petelina

Petelin je razumna in pomembna ptica, nekoliko vzkipljiva, a tudi hitro odhaja, raje ne pompoznost, kot se običajno verjame, ampak naravnost. Rad ima preprostost, vsestranskost in naravnost. Zato naj bodo jedi na mizi preproste, recepti za novo leto pa lahkotni, a malce igrivi. Priporočljivo je, da na velike krožnike položite sesekljano zelenjavo ali kumarice, zelenjavni sestavi dodate dišeče in začinjene zelenice.

Mesne narezke lahko pripravimo v obliki kanapejev, tako da kose mesa obložimo s polnozrnatimi žitaricami ali kruhom z dodatkom oreščkov. In na sredino mize postavite eleganten in svetel krožnik z nasutim žitom. Poleg tega lahko glavno jed sestavite na način solate Yeralash, tako da žita in žitarice razporedite v majhne kupčke, tako da lahko tudi simbol leta okusi svojo najljubšo poslastico.

Ne pozabite na domačo peko, pri čemer uporabite ne samo moko prvega (najvišjega) razreda, temveč tudi druge vrste, na primer ajdovo, koruzno ali riževo.

Pred začetkom obroka in pogostitve, medtem ko se vsi gostje zbirajo, jim lahko ponudimo, da se osvežijo z lahkimi koktajli, otroke pa lahko vnaprej vključite v izdelavo smešnih slamic s podobo petelinjega repa v svetlih barvah.

Dekoracija in serviranje praznične mize

Če želite okrasiti hišo in postaviti mizo za novo leto 2017, morate izbrati naravne materiale v svetlih barvah. Za navdih si omislite perje petelinjega repa, kot ga rišejo v otroških pravljicah.

Na primer, rustikalna postavitev mize na tem silvestrskem večeru se lahko šteje za najbolj izvirno idejo, na primer lanene prte in prtičke, lesene podstavke za velike posode in svečnike ter celo jedi. Namesto cvetja so lahko na mizi suha zelišča, različne sadne ali zelenjavne kompozicije, pletene košare za serviranje narezanega kruha itd.

Nesprejemljiva je na primer uporaba umetnih materialov plastična namizna posoda, je vredno dati prednost servisom iz porcelana in gline. Kar zadeva barvno shemo - potem si oglejte rdečo, modro ali zeleno paleto odtenkov.

Posebno vzdušje pri mizi lahko dosežemo s svečami za maziljenje ali celo osvetlitev mize. Majhne svečnike lahko postavite ob krožnik vsakega gosta, ne pozabite na smrekove vejice in storže.

Na kozarce za šampanjec lahko nanesete novoletne vzorce s posebno sestavo, ki se nato zlahka spere, na krožnike lahko položite svetle mandarine in majhne razglednice s posameznimi čestitkami.

Osnovna pravila za strežbo novoletne pogostitve:

• Kozarci in kozarci, kozarci za gazirane pijače nahaja se na desni strani gosta;
• Priporočljivo je, da začnete pripravljati mizo za novo leto 2017 z razporeditvijo krožnikov in šele nato položite jedilni pribor. Zadnji korak so kozarci za vino.
• Nož in vilica sta na desni, žlica na drugi strani, izbočena stran pa gotovo navzdol;
• Serviete je priporočljivo izbrati tako, da ustvarjajo kontrast s prtom. Tkanine so zložene, jih je mogoče lepo položiti na porcijske krožnike, papirnate položimo pod krožnike in dodatno postavimo v lepo držalo za prtičke na mizi;
• Prt ni glavni atribut praznične mize, zato izberite takega, da ne bo odvrnil pozornosti gostov. okusne jedi. Mizo je dovoljeno pokriti le s čistim in zlikanim prtom, ki visi z vsakega roba približno 15 cm.

Glavne jedi novoletne mize

Jedilnik za novo leto 2017, kaj kuhati iz vročega? Močno ni priporočljivo, da ptico postrežete na novoletni mizi kot glavno jed. Simbol leta se vam lahko zameri in leto bo neuspešno. Tudi mastne jedi niso priporočljive, lahke in zelenjavne pa bodo ravno pravšnje. Pri pripravi jedilnika za novo leto se poskušajte izogniti veliko število nenaravne sestavine in začimbe, maščobe in pekoče omake raje naravna zelišča in začimbe.

Mesne in ribje jedi na novoletni mizi 2017

Jagnjetina z okrasom kot glavna jed:

Za ljubitelje jagnjetine je kot vroča jed primerno meso, dušeno s krompirjem in začimbami. Gostje in sorodniki bodo zagotovo prosili za britanski recept za to jed, saj se jed izkaže za krepko in nemastno ter dobrega okusa.

Boste potrebovali:

• 600 gr. krompir;
• 450 gr. jagnjetina;
• 2 čebuli;
• Korenje - 2 kos .;
• 10 semen kumine;
• 60 ml. rastlinsko olje;
• 3 stroki česna;
• 2 lovorjeva lista;
• Malo suhega peteršilja;
• Groba sol in 10 zrn črnega popra.

Kuhanje jagnjetine z zelenjavo:

1. Grah popra in kumine zdrobimo v možnarju z dodatkom grobe soli.
2. Jagnjetino meso narežemo na majhne koščke, tako da gredo v desertno (otroško veliko) žlico. Kose mesa začinimo z začimbami.
3. V globoko ponev z debelim dnom ali kotličke vlijemo olje, dodamo meso in pražimo na majhnem ognju.
4. Čebulo narežemo na tanke pol obročke, česen sesekljamo in dodamo v ponev k mesu. Med mešanjem pražite naprej.
5. Korenje olupimo, narežemo na pol obroče.
6. Krompir operemo, olupimo in narežemo na kose, nekoliko večje od jagnjetine.
7. Mesu z zelenjavo dodajte korenje in čebulo, ne pozabite na lavrushko.
8. Po 5 minutah nalijemo pol kozarca vode, vina, paradižnikov sok ali ločena paradižnikova mezga, po vaši presoji.
9. Jed dušimo do kuhanja, tik pred kuhanjem po okusu posolimo in začinimo ter dodamo suh peteršilj.

Okras za novoletno mizo:

Če boste kuhali meso ali ribe kot glavno jed, potem popolna priloga krompir bo zraven. Pečemo ga lahko skupaj z mesom na drugem pekaču, celega (malo pokuhanega v vreli vodi) ali polovice v začimbah in začimbah.

Belgijski pomfrit:

Toda nihče ne bo zavrnil pomfrita, pečenega v pečici z minimalno količino olja in začimb. Za kuhanje je priporočljivo uporabiti mešanico začimb za krompir z dodatkom provansalskih zelišč in paprike.

Boste potrebovali:

• Krompir - 1 kg;.
• 4 piščančja jajca;
• Vrečka začimb za krompir:
• 50 ml. rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. Krompir sperite, lahko ga opraskate s posebno trdo krtačo. Narežemo na rezine, kot v priljubljeni kavarni hitra hrana ohranjanje lupine.
2. Krompir zlijemo na pekač z dodatkom rastlinskega olja, začinimo z začimbami in po želji dodamo grobo sol.
3. Beljake ločite od rumenjakov. Za kuhanje krompirja potrebujemo samo beljakovine, na osnovi rumenjakov pa lahko kuhamo domača majoneza ali drugo omako.
4. Beljake stepemo, malo posolimo do bujne pene, dodamo krompirju in premešamo.
5. Model postavimo v pečico in pečemo do mehkih, zlato rjavih in mehkih rezin.

Zelenjavni ratatouille iz zelenjave s sirom in drobtinami:

Kot prilogo lahko zelenjavni ratatouille pripravite tudi skupaj s krompirjem, ki mu dodate malo sira, da plasti obdržijo obliko.Vašim gostom bo zagotovo všeč zdrava priloga, kuhana skoraj brez olja. Krutoni in trdi sir. obstajati razni recepti za novo leto iz zelenjave.

Zahtevano:

• 10 velikih paradižnikov;
• Bučke ali bučke;
• 3 jajčevci;
• 2 glavi rdeče čebule;
• 3 rdeče sladke paprike;
• 4 stroki česna;
• provansalska zelišča - 0,5 žličke;
• Malo rastlinskega olja;
• 100 gr. trdi sir;
• Šopek peteršilja;
• 3 rezine belega kruha;
• Malo soli in popra.

Priprava obroka:

• Stroke česna sesekljajte s stiskalnico, dodajte jim žličko rastlinskega olja in sesekljan peteršilj. Nalijte Provansalska zelišča, omako začinimo s soljo in sveže mletim poprom.
• Zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na okrogle rezine. Dajte v globoko skledo, dodajte pikantno omako in dobro premešajte.
• Rezine kruha posušite v pečici, ohladite in sesekljajte v kuhinjskem robotu.
• Globoko obliko namažite z oljem, potresite z majhno količino zdrobljenih krekerjev in položite zelenjavo, ki jo izmenjujete s prekrivanjem, posnemajoč "luske".
• Poljubni trdi sir naribamo na grobo strgalo, potresemo z zelenjavo in na vrh dodamo preostale krutone.
• Pečemo v ogreti pečici 25 minut, dokler jajčevci in paprika niso pečeni.

Prigrizki za novoletno mizo

Če ljudje okoli tebe ljubijo Kitajska kuhinja, potem vam bodo kozice s smetanovo omako in drugi orientalski recepti za novo leto zagotovo všeč kot vroča jed za novo leto 2017. Postrezite s pikantnim česnovim rižem, z dodatkom kurkume, potem bo prijetne zlate barve.

Zahtevano:

• srednje velika kozica - 750 g;
• Maslo - 75 gr .;
• Česen - 3 stroka;
• Maščobna smetana - 250 ml;
• malo soli in sveže mletega popra;
• 5 vejic svežega peteršilja

Priprava obroka:

Maslo mora biti sobna temperatura, vanjo je treba skozi kuhinjsko stiskalnico stisniti česen. Kremasto maso temeljito premešamo in damo v globoko ponev ali lonček.

Stopljenemu česnu dodajte olupljene kozice - smetanova omaka in med mešanjem dušimo 7 minut.

Dodamo sesekljan peteršilj skupaj z vejicami (stebelci).

Kozico odstranimo z rešetkasto žlico, omaki dodamo smetano in počakamo, da se malo zgosti, ne smemo pustiti, da zavre. Kozico vrnemo v omako in segrevamo ter redno mešamo, da se masa ne zažge.

Če kot prilogo uporabimo riž z dodatkom kurkume, potem s to začimbo ne gre pretiravati – že četrt žličke bo dovolj, da prilogi doda okus in barvo.

Tradicionalna ruska kuhinja za novoletno mizo:

Novo leto 2017 si preprosto ni mogoče predstavljati brez ruskih jedi. tradicionalna kuhinja- najljubši vinaigrette ali sled pod krznenim plaščem, solata Olivier ali mimoza, ribji aspik, aspik, domače kumarice in vložene gobe.

Vendar pa lahko vse te jedi postrežemo na nekoliko drugačen način, pri čemer pokažemo malo domišljije in iznajdljivosti. Na primer sedlo pod krznenim plaščem oz solata iz rakov lahko postrežemo kot zvitek, ne kot solato v plasteh, vanjo zavijemo mimozo armenski lavaš in narežemo na porcije.

Solata z rakovim mesom je praviloma pripravljena z mešanjem vseh sestavin, lahko pa jo zberemo v plasteh in namočimo v domačo omako ali majonezo.

Solate in prigrizki za praznično mizo:

Za vsako praznovanje, še posebej za novo leto 2017, leto petelina, se hostese dolgo pripravljajo, vadijo nove jedi in solate, se usposabljajo za njihovo dekoracijo in okrasitev. Nove recepte iščejo po netu in v priljubljenih revijah, starih se spominjajo.

Letošnje silvestrovo je pravi čas za eksperimentiranje s prazničnimi jedilniki, dodajanje novih sestavin solatam, kot so vložene ali vložene olive, hrustljave kumare in nežne gobe.

Nič manj pomembni bodo majhni kanapeji z mesom, ribami in sirni nadevi na toastu iz svežega ali ocvrtega (v pečici posušenega) kruha. Za polnjenje lahko uporabite tudi tartlete iz nesladkanega ali listnatega testa.

Tradicionalne solate lahko položite v obliki Božička, okrogle ure s kazalci iz svežega ali kuhanega korenja ali listnate solate, posute z vejicami kopra, ki bo posnemala božično drevo. Svetle igrače in girlande bodo pridobljene iz zelenjave, semen granatnega jabolka, graha in koruze.

Iz kuhanih jajc lahko z zobotrebci sestavite smešne snežake, z nosovi iz korenja oz. bolgarski poper, in gumbi iz semen.

Namesto sendvičev z rdečim kaviarjem lahko kuhate toaste s kuhanim korenjem, topljenim sirom in sledom. To bo okusno in nenavadno.

Omake za tople jedi in solate:

Za tiste, ki raje naravne izdelke in začimb za jedi, je priporočljivo porabiti malo dragocenega časa in pripraviti domačo majonezo. Če želite to narediti, samo stepite vse sestavine s potopnim mešalnikom, metlico ali s kuhalnico.

Veliko jedi na novoletni mizi bo ustrezalo in domača adjika, paradižnikova omaka, lecho in drugo domača konzervacija. Ne bo odveč in maščobna kisla smetana z limoninim sokom, česnom in vloženimi kumaricami.

Za kuhano meso in za pečenje lahko vnaprej pripravite omako, če razmišljate o prazničnem meniju, na primer bešamel, sirovo ali smetanovo omako. Omake in začimbe lahko popestrite s humusom, pesto omako.

Sladice novoletne mize 2017:

Po ustaljeni tradiciji lahko nekaj dni pred praznikom spečete med oz medenjaki, vanje naredite luknje in na vsako prilepite listek z igrivimi rimami ali željami. Oblika medenjakov je lahko poljubna, okrasite pa jih lahko z glazuro in slaščicami.

Na predvečer novoletnih praznikov se v prodaji pojavi ogromno kuhinjskih dodatkov s praznično tematiko. Če imate srečo in dobite silikonske ali plastične kalupe za božična drevesca, lahko kuhate v njih. sadni žele zelene ali domače marmelade. Tako lahka sladica bo popoln zaključek praznične večerje.

Alkoholne pijače novoletne mize:

Mesec in pol pred praznikom lahko pripravite domač alkohol na osnovi visokokakovostne vodke z dobrim čiščenjem, na primer slavni Baileys ali citrusov liker.

Potem ko so vsi prišli z nočnega sprehoda, videli dovolj ognjemetov, igrali dovolj snežnih kep in se pokotalili po ledenem toboganu, bo na mestu pikantno grelno kuhano vino.

Ljubiteljem eksotičnih pijač bo všeč punč z mangom in ananasom. Pijačo pripravimo z dodatkom žganja ali konjaka.

A letos je za novoletno praznično mizo priporočljivo piti kakovostno rdeče vino, obvezno pa popiti vsaj požirek tradicionalnega šampanjca, po možnosti ohlajenega.

Sladke sladice:

Dober zaključek katerega koli dopusta se šteje za visokokakovosten čaj več vrst po presoji gostov in sladka sladica. Lahko so porcijske torte, velike biskvitna torta ali sočno domača rolada prepojeno s sirupom in smetano, okrašeno s čokolado.

redni krog domača torta lahko ga okrasite na zelo izviren način, tako da na njem upodabljate zvončke z Rdečega trga, narišete Božička ali Sneguročko. Kot izvirna dekoracija vsem prisotnim lahko izrečete prijetne želje ali narišete pomembnega petelina s svetlim perjem.

Male skrivnosti in triki

Ljubitelji sira in sveža zelenjava dobre novice čakajo - petelin preprosto obožuje te izdelke, zato jim dajte častno mesto na mizi.

IN domače pecivo dodajte več mlečnih izdelkov - kisle smetane, skute ali katerega koli sira.

Lahko postrežemo kot predjed sirne palčke panirano, lahko pa je tako pikantno kot pikantno z dodatkom začimb in aromatičnih zelišč.

Da ne bi delali napak pri kuhanju in pustili nekaj časa za počitek pred pogostitvijo, poskusite izbrati cenovno dostopne in enostavne recepte. Priporočljivo je, da jih pripravite in vadite vnaprej, če vaši družini in prijateljem kombinacija sestavin sploh ne bo všeč.

Potem bo novoletni meni 2017 okusen, izviren in zelo okusen. Povabljeni gostje bodo zadovoljni s predlagano poslastico in se bodo uspešne pogostitve še dolgo spominjali.

Zato se mnogi s tako tremo pomirijo novoletni meni 2019, iščejo recepte za novo leto 2019 s fotografijo in si razbijajo glavo z vprašanji "kaj skuhati za novo leto 2019?" in "kako kuhati novoletne jedi"? Jedilnik za novo leto 2019, recepti za novoletne jedi, recepti za novoletno mizo, preudarne gospodinje premislijo vnaprej. Če so v družini otroci, se začnejo razpravljati o novoletnih receptih za otroke. Nekateri iščejo preproste novoletne recepte, drugi - originalne novoletne recepte, tretji - tradicionalne novoletne jedi. Na zahodu v tem času ljudi največkrat zanima le recept Novoletni piškoti, vendar naši ljudje k ​​temu vprašanju pristopijo bolj temeljito in raje kuhajo novoletne tople jedi, novoletne druge jedi. Novoletni jedilnik za leto 2019 mora biti načeloma sestavljen z okusom v dobesednem in prenesenem pomenu. Če imate kakšne neuresničene kulinarične recepte, so novoletni prazniki pravi čas zanje. Jedi na novoletni mizi 2019 so lahko zelo raznolike. Za tiste, ki ste že začeli sestavljati novoletni jedilnik, recepte in tiste, ki jih zanima vzhodni koledar, vas spomnimo, da je simbol novega leta 2019 po kitajskem koledarju prašič ali merjasec, natančneje, to je leto rumenega zemeljskega prašiča. Astrologi že sestavljajo svoje horoskope, da bi nam napovedali, kaj nam pripravlja leto prašiča. Povedali vam bomo, kaj kuhati za leto prašiča na novoletni mizi. Preberite več o novoletnem meniju v letu prašiča. Praznovanje novega leta je zelo težavna naloga, zato je bolje, da si vnaprej poberete novoletne kulinarične recepte za leto prašiča. Recepti za novoletne jedi za leto prašiča imajo preprosto pravilo: tej živali morajo biti všeč. Novoletni meni za leto prašiča mora vsebovati razne solate. Zelenjava, sadje, meso - prašič obožuje vse okusno, vendar v bistvu še vedno jedo korenine. Novoletne recepte za leto prašiča (2019) lahko pripravite z oreščki, gobami, zelo radi imajo tudi divje prašiče. Novoletni recepti za otroke za leto prašiča, lahko kuhate iz sadja in zelenjave, lahko spečete piškote Želod ali Trije prašički. Izvirne novoletne recepte za leto prašiča za otroke lahko pripravite iz kuhana jajca, pire krompir. In seveda bi bilo lepo okrasiti otroške jedi za leto psa z ročno izdelanimi prašiči in pujski s pujski. Recepti za novoletno mizo v letu prašiča (2019) ne zahtevajo nekaj povsem presenetljivega, saj je prašič načeloma nezahtevna žival v smislu hrane, zato je vse naše preprosto obilne jedi bo prišel prav. Novoletne mesne jedi lahko pripravimo na različne načine, seveda pa ne iz svinjine. In lepo bi jih bilo kuhati z zelenjavo in sadjem. Za hitro in pravilno pripravo okusnih novoletnih jedi uporabite novoletne recepte s fotografijami za leto prašiča. Za leto prašiča smo posebej izbrali novoletne jedi s fotografijami. Recepti za novo leto 2019 s fotografijami vam bodo korak za korakom povedali, kako narediti katero koli jed, ki vam je všeč. Upamo, da vam bodo naši novoletni recepti pomagali pripraviti res okusne novoletne jedi in ni pomembno, ali ste uporabili zapletene ali preproste novoletne recepte. Leto prašiča vas bo osrečilo 1. januarja, ko se vam bodo domači in gostje zahvalili za čudovito novoletno mizo. In prav tako bi bilo lepo zase in za vaše goste, da bi si izmislili ustrezna novoletna imena za jedi, s tem bo novoletna miza 2019 še bolj izvirna in nagajiva, recepti s fotografijami bodo spodbudili vašo domišljijo in naredili ta proces enakomeren. več zabave. In med kuhanjem ne pozabite pripraviti novoletnih receptov s fotografijami. Na naši spletni strani smo zbrali najboljše novoletne recepte, recepte za novoletne jedi, najboljše nove jedi v novem meniju 2019 do nove mize 2019. Novoletne jedi s fotografijami bodo pomagale kuharjem začetnikom. Recepti za novoletne jedi s fotografijami bodo prihranili čas in vas rešili pred napakami. Objavite svoje novoletne recepte 2019 s fotografijo pri nas, umestili jih bomo v rubriko Novoletne jedi 2019 s fotografijo, zagotovo pa bomo za vas nežno šepetali Božičku. In glasno renčati rumenemu pujsu :)