Nacionalna hrana na Norveškem na kratko. Kakšna je nacionalna kuhinja, tradicionalne jedi in hrana na Norveškem? Ribe in morski sadeži

Kaj je presenetljivo o nacionalnih jedeh Norveške? Gastronomska zgodovina države je bogata z značilnimi dobrotami, saj skandinavski kulinarični strokovnjaki že od antičnih časov presenečajo popotnike z nenavadno paleto okusov razvitih kompleksov jedi. V tem članku deset najbolj pristnih receptov iz čezmorske države.

Røkt Laks - dimljen losos. Prefinjena klasika za zabave

Losos je glavna sestavina norveške prehrane. Dolga obala, velika raznolikost fjordov proizvedejo dovolj morske hrane, da nahranijo tako domorodce kot večmilijonske turiste.

Rdeča riba je vključena v pripravo mnogih nacionalne jedi Norveška, ki ponosno zaseda položaj glavne komponente. Postrežen v dimljeni obliki, znani kot røkt laks. Postopek prekajevanja je že tisočletja eden glavnih načinov konzerviranja hrane, danes lahko takšne izdelke kupite v vsaki trgovini.

Norveške tradicije. Kako pravilno kuhati ribe?

Drug način priprave poslastice je gravlaks, dobesedno preveden kot "zakopan losos". Z mešanico soli, sladkorja in kopra kuharji pustijo ribe sušiti 24 ur.

Uporabljeni izdelki:

• 890 g fileja lososa;
• 90 g soli;
• 60 g granuliranega belega sladkorja;
• 25-30 g mletega črnega popra;
• 1 šopek svežega kopra, sesekljan.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite se ribji file. Kožo dobro očistimo in s kleščami odstranimo kosti.
2. V skledi zmešamo sol, sladkor in poper.
3. V stekleno posodo velikosti približno 22 x 30 centimetrov vlijemo polovico začimbne mešanice, dodamo koper.
4. Na vrh položite file, začinite s preostalo soljo in koprom.
5. Posodo pokrijte folija postavite v hladilnik za tri do štiri dni. Ribe vsak dan obrnite.

Tretji ali četrti dan operite file pod hladna voda. Začinjenega lososa prestavimo na desko za rezanje in z ostrim nožem meso narežemo na zelo tanke rezine.

Tørrfisk - sveže posušena različica običajne jedi

Ta nesoljena, na zraku sušena riba izvira s skrajnega severa Norveške, recept za narodno jed izvira z otokov Lofoten, Vesterålen. Jed že od 12. stoletja velja za poslastico. Praviloma je za osnovo vzeta trska, vendar so znani recepti z uporabo polloka in vahnje.

Hladno sušenje je eden najstarejših načinov konzerviranja izdelka, ki zagotavlja dolgo življenjsko dobo do nekaj let. Posebne bakterije, ki lahko preživijo pri nizkih temperaturah zmrzovanja, se uporabljajo za počasno konzerviranje rib in jih naredijo več bogat okus.

Na kratko o Norveški: nacionalna jed s šarmom novih trendov

Po statistiki spletne strani Hei Norvežani obožujejo ribe in jedo morsko hrano v povprečju tri do štirikrat na teden. Ocvrta postrv z majonezo je sodobna kulinarična improvizacija na temo tradicionalne kuhinje.

Uporabljeni izdelki:

• 210 g krompirja;
• 105 g rdeče ribe;
• 90 g majoneze;
• 15 g maslo;
• 30 ml olivno olje;
• 8-11 ml limetinega soka;
• 1 šopek kopra.

Postopek kuhanja:

1. Krompir kuhamo v slani vodi 12-18 minut.
2. Kuhane gomolje oplaknemo pod tekočo vodo, zmečkamo z vilicami in dodamo mešanico oljčnega olja in limetinega soka.
3. Ribji file namažite z majonezo in prepražite v ponvi na obeh straneh do zlato rjave barve.

Pire je win-win priloga v skandinavskem slogu. Ljubitelji gastronomskih eksperimentov lahko postrežejo ribe z rižem, solato in rukolo, stročjim fižolom, testenine.

Kjøttboller - skandinavske mesne kroglice

Mesne kroglice so podobne Na Norveškem kulinarični strokovnjaki na recept gledajo nekoliko drugače. Za razliko od svojih bratrancev so kjøttboller oblikovani iz mleto goveje meso z ingverjem in muškatnim oreščkom.

Uporabljeni izdelki:

• 453 g mletega govejega mesa;
• 90 g krompirjevega (koruznega) škroba;
• 13 g večnamenske moke;
• 9 g paprike;
• 3-4 g ingverja;
• 2-3 g muškatnega oreščka;
• 80 ml mleka ali vode;
• sol, črni poper.

Postopek kuhanja:

1. Suhe sestavine dajte v srednje veliko skledo ( koruzni škrob, moko, papriko, sol, poper, ingver ter muškatni orešček).
2. Prilijemo mleko in stepamo, dokler ne ostanejo nobene grudice.
3. Dodamo meso, izdelke mešamo do popolne homogenosti, nastane lepljiva masa.
4. Segrejte ponev, dodajte nekaj olivnega olja.
5. Oblika mesne kroglice z rokami ali žlico popečemo v ponvi 2-3 minute na vsaki strani.

Postrezite z gosto omako, krompirjem, kuhanim v slani vodi, in na pari kuhano zelenjavo, kot so kombinacije cvetače, korenja in brokolija. Kot lahko vidite, seznam nacionalnih jedi Norveške ni omejen na morske sadeže.

Dodajte mesne kroglice. Pristna omaka v skandinavskem slogu

Gosta omaka bo pomagala razkriti kulinarični potencial mesnih kroglic, obarvati rutinsko paleto okusov in bogati aromi dodati nove elemente pikantnega priokusa.

Uporabljeni izdelki:

• 370 ml vode;
• 40 ml težke smetane;
• 30 g moke;
• 25 g masla;
• 10-11 g sesekljane čebule;
• 4 bujonske kocke.

Postopek kuhanja:

1. V srednje veliki kozici stopite maslo.
2. Dodajte moko in čebulo v prahu, mešajte, dokler se suhe sestavine popolnoma ne raztopijo. To bo trajalo 8-10 minut.
3. Zmanjšajte ogenj, dodajte vodo, močno premešajte.
4. Dodajte bujonske kocke, nato pa se omaka postopoma zgosti.
5. Zmanjšajte ogenj in počasi kuhajte 7-10 minut, dokler ni gladka.

Na zadnji stopnji priprave omake dodajte smetano, nežno premešajte. Okus bo harmonično poudarila tudi aromatična omaka. pire krompir, dušena zelenjava.

Resnica ali izmišljotina: pokvarjena riba je norveška nacionalna jed

Skandinavci so res tisti, ki obožujejo kulinarične užitke. Rakfisk - danes gurmanska poslastica, v starih časih pa je ta jed reševala revne Norvežane. Ribe so bile tri mesece namakane v nepredušnih sodih z vodo in soljo.

kuhar nenavadna poslastica Doma je problematično, saj je treba postopek skrbno in strokovno izvesti. Da bi se navadili na okus rakfiska, kuharji svetujejo, da poskusite ribe s kislo smetano in sesekljanimi čebulnimi obročki.

Krumkaker - najpomembnejši norveški piškot

Tako dobroto lahko kuhate doma, tako da se dogovorite za gastronomsko turnejo na oddaljeno Norveško. Nacionalna jed je videti kot vafelj v obliki stožca, napolnjen s stepeno smetano, jagodami in oreščki.

Uporabljeni izdelki:

• 250 g sladkorja;
• 230 g stopljenega masla;
• 230 g moke;
• 8-10 g mletega kardamoma;
• 4 jajca.

Postopek kuhanja:

1. Jajca in sladkor stepamo toliko časa, da nastane gosta pena, zmes naj bo bledo rumene barve.
2. Dodamo stopljeno maslo, nadrobne sestavine.
3. Testo postavimo v hladilnik za 18-26 minut.
4. Testo pečemo toliko časa, da postane zlato rjave barve.
5. Iz tople mase oblikujemo kornete.

Takoj, ko se piškoti ohladijo, jih okrasite z jagodami ali kakšno sladko omako, smetano. Krumkaker hranite v nepredušni posodi.

Smalahov. Božični običaji severnih ljudstev

Jagnječja ali ovčja glava je še ena nenavadna sestavina norveških kulinaričnih običajev. Fotografija nacionalne jedi v celoti izraža izvirnost predstavitve. Smalahove, ki je bil prvotno povezan z nižjimi sloji norveške družbe in pogosteje zaužit v zahodnih regijah, je zdaj priljubljen gurmanski okus.

Živali odstranijo možgane, glavo začinijo s soljo in nato posušijo na zraku. Prvotni izdelek nato skuhamo do mehkega in postrežemo s pire krompirjem.

Nekoč je Norveška veljala za provincialno državo in je do neke mere zavidala drugim državam, ki so si lahko privoščile najrazličnejše kulinarične poskuse. Norveška kuhinja je precej samosvoja in edinstvena, saj se je oblikovala v razmerah nedostopnosti države in ostrih podnebnih razmer. Poglejmo, kaj je zanimiva norveška kuhinja, katere jedi morate poskusiti in prinesti s potovanja.

Značilnosti nacionalnih norveških jedi

Lahko rečemo, da je Norveška naredila kulinarično revolucijo, zahvaljujoč kateri so danes domačini ponosni na svojo nacionalno kulinarično tradicijo. Seveda so glavna prehrana Norvežanov jedi iz rib in morskih sadežev. Vendar bodite pripravljeni na dejstvo, da je okus sleda na Norveškem nenavadno sladek.

Odnos do hrane v državi je preprost - to je način pridobivanja energije. Posebna pozornost pa je namenjena kakovosti in sestavi izdelkov, pri čemer se pogosto ne posveča pozornosti kulinaričnim užitkom. Norveška je ena redkih držav in morda edina, kjer praznična miza kot poslastica postrežemo ovsene kosmiče s kislo smetano.

Kulinarična revolucija se je zgodila predvsem zaradi hitre gospodarske rasti na Norveškem in blaginje njenih prebivalcev. Okolju prijazni izdelki so postali absolutna prednost.

Bistvo norveške nacionalne kuhinje je v posebnostih kmetovanja. Vsi pašniki za pašo koz in ovac so oddaljeni od mest in se nahajajo na ekološko čistih območjih. Podnebne razmere in dovolj nizke temperature omogočajo pridelavo izdelkov brez uporabe pesticidov. Kmetije delujejo v skladu s strogimi zakoni, ki urejajo živinorejo. In seveda, ponos Norvežanov so morja in oceani, ki umivajo obale države in so bogati z ribami in morskimi sadeži.

Festival Glamat

V državi redno potekajo kulinarični festivali, kjer lahko cenite celotno paleto okusov iz različnih regij Norveške. Najbolj priljubljeni festivali:

• Glamat;
• Gusto;
• Trondesk.

Dobro je vedeti! V trgovinah je večina izdelkov lokalne pridelave, predvsem siri, mlečni izdelki, pecivo in meso. Pivo se proizvaja v lokalnih pivovarnah.

Mesne jedi

Kaj jedo na Norveškem? Najprej je to jagnjetina, saj je ta vrsta mesa priznana kot ena najboljših na svetu. Meso je mehko, jedi iz njega so sočne. Živali jedo mešanico divjih zelišč in pijejo samo čisto vodo, zaradi česar je meso izredne kakovosti.

Je pomembno! Glavno načelo okolju prijazne živinoreje je uporaba vseh trupov pri kuhanju brez odpadkov.

Smalakhov

Priljubljene norveške mesne jedi:

• Fenalor - posušena jagnječja stegna;
• Pinneshchet - jagnječja rebra, kuhan v slanici, je praznična jed, ki se tradicionalno postreže ob božiču;
• Smalakhov - ovčja glava.

norveška igra

Če pridete na Norveško, vsekakor preizkusite igro, ki je značilna za to območje.

Jelenov file z zelenjavo

• Elk. V skandinavski državi vedo, kako kuhati losovo meso naravnost neverjetno.
• severni jelen. Število teh živali je 250 tisoč. Divjačina velja za dietno in neverjetno okusno meso.
• Jelen. Število jelenov v tamkajšnjih gozdovih presega število lokalnega prebivalstva, zato ni presenetljivo, da je divjačina kuhana na najrazličnejše načine.
• Jerebica. Lovci poskušajo ujeti te ptice, saj so ptičje prsi zelo nežne, drugi deli pa imajo značilen okus divjadi.

Jedi iz rib in morskih sadežev

Brez nje si ni mogoče predstavljati nacionalne kuhinje Norveške ribje jedi.

S trgovino z ribami in morskimi sadeži so se norveški trgovci ukvarjali že v 12. stoletju. Danes Norveška velja za drugo največjo izvoznico ribjih izdelkov na svetu. Voda na Norveškem je še posebej čista in sveža, zaradi česar ribe pridobijo poseben okus.

Na opombo! Če želite poskusiti nacionalne jedi iz najboljša riba, je bolje obiskati ribjo tržnico ali restavracijo v obalnem mestu države. V mnogih mestih lahko ribe lovite sami.

Nacionalne jedi Norveške iz rib:

Rakfisk

• Terrfisk - posušena teska, to jed je najbolje poskusiti v severnih regijah države, na primer na Lofotskih otokih;
• Rakfisk je fermentirana postrv. Jed lahko okusijo le pogumni turisti, ki jih ne bo odvrnil močan, svojevrsten vonj rib, hranjenih v sodih od 3 do 6 mesecev. Pravzaprav je rakfisk norveška jed iz gnilih rib, a če rečete, da je riba fermentirana, jo boste lažje poskusili.
• Meulier - nacionalna jed iz izbrane kuhane trske, kaviarja in jeter;
• V južnih regijah Norveške so raki in školjke odlično pripravljeni.

Norveški siri

Verjetno bodo nekatere sorte sira kmalu postale priljubljene po vsem svetu. Na Norveškem je precej sira, kjer pripravijo izdelek, ki lahko zadovolji okuse najzahtevnejših gurmanov. Skrivnost kakovosti norveškega sira je visokokakovostno mleko in posebnost Norveške.

sir brunost

Najbolj priljubljen in eksotičen sir v norveški kuhinji je brunost. Ima prijeten rjavo-rumen odtenek. Je karameliziran sir iz sirotke. Po okusu spominja na rahlo slano kuhano kondenzirano mleko. Pogosto se postreže za sladico.

Norveški proizvajalci pripravljajo vse vrste sirov, ki so priljubljene na svetu. Nekateri proizvajalci eksperimentirajo z recepturo in ponujajo nove, izvirne sorte sira.

Norveške sladice

Palačinke nabreknejo

Tradicionalno na vprašanje, kaj poskusiti na Norveškem od hrane, priporočajo pečenje. Različni mafini, enolončnice, pite, polnjene z jagodami in sadjem. Uporabljajo se tudi cimet, med, vanilija.

Najpogostejša sladica v norveški kuhinji so palačinke swelle z različnimi nadevi in vafelj zvitki polnjene z vanilijevo kremo.

Riževa krema z marmelado

Tradicionalna praznična sladka jed je riževa smetana, obožujejo jo odrasli in otroci. Vsaka hiša ima svojega skrivni recept njegovo pripravo. Avtor: tradicionalni recept potrebno je kuhati riž, premešati z mandlji, dodati smetano, sladkor po okusu in temeljito premagati. Jed prelijemo z jagodno marmelado.

Še ena sladica za praznik - torta z orehi. V njegovem receptu ni moke, vendar je kalorično vsebnost te jedi zlahka primerljiva s kalorično vsebnostjo polne večerje z več hodi. Osnova sladice so oreščki, zdrobljeni piškoti, sladkor, jajca in smetana.

tradicionalne pijače

Najljubša pijača je kava, nič manj pa Norvežani ljubijo zeliščne tinkture, mlečne napitke. Pripravljajo se tudi jabolčni napitki z medom.

Linija Aquavit

Kar zadeva alkoholne pijače, so najbolj priljubljene pivo, viski, gin, žgane pijače. Če govorimo o alkoholni pijači, ki je značilna izključno za Norveško, je to line-aquavit. V prevodu ime pomeni živa voda. To je mesečina iz krompirja z dodatkom začimb. glavna značilnost- vstavi se mesečina hrastovih sodih in prepeljana z južne poloble na severno, nato nazaj na južno. V tem času mesečina absorbira aromo hrasta, pridobi poseben okus in rumenkast odtenek. Etiketa za steklenico mora vsebovati podatke o ladji, ki je prepeljala pijačo. Uporabite rahlo toplo.

Katere izdelke prinesti iz Norveške

Pet jedi za poskus

Posebnost norveške kuhinje je njena sezonskost - nekatere jedi se pripravljajo spomladi, nekatere pa so namenjene hladni sezoni. Na primer, glavni Novoletna jed- zamrznjena pica, za prebivalce Norveške je ta jed za nas kot solata Olivier.

večina zanimive jedi Norveška

Norveška kuhinja je izvirna in izvirna, ki si nedvomno zasluži veliko kulinarične pozornosti, saj temelji na zdravih in kakovostnih izdelkih.

Kako okusna je norveška hrana za človeka, ki je vajen slovanskih jedi - poglejte video.

Sorodne objave:

Narodna kuhinja Norveška je nastala pod vplivom ostrega podnebja in razvitega ribištva. Sestavljajo ga predvsem kmečke jedi. Pri nas malo ljudi pozna norveško kuhinjo, kar je škoda. Kulinarične tradicije lokalne kuhinje turistom pripravljajo številna nepričakovana in prijetna presenečenja. Mimogrede, nekateri norveški kuharji veljajo za enega najboljših v Evropi. Pa poglejmo pobližje tradicionalne jedi narodna kuhinja.

Prvo mesto v norveški kuhinji , so jedi iz rib in morskih sadežev. Norveški losos je zelo priljubljen ne samo v državi, ampak po vsem svetu. Njegov edinstven in nežen okus vsako jed spremeni v pravo poslastico. Ne pozabimo pa na druge ribe, ki jih na Norveškem kuhajo, sušijo, dimijo, sušijo, marinirajo, dušijo, ocvrejo ... Vsekakor poskusite te jedi:

• Clipfix - znana posušena trska;
• lutefisk - prekajena polenovka, kuhana z začimbami, postrežena s krompirjem, svinjskimi ocvirki, grahovim pudingom, kozjim sirom in gorčico;
• boknafisk - sled pikantno soljenje, s krompirjem v lupini in ocvirki;
• fiskeballer - ribje mesne kroglice z omako;
• fiskemelier - jetra polenovke s kaviarjem;
• Sursild - kisli sled s čebulo;
• "reker" - kuhana kozica;
• Rakfisk je posebej predelana riba, ki se uživa surova.

Poleg tega obstajajo čudovite nenavadne jedi od postrvi, iverke, morske plošče, roza lososa, pokrovač, rakov, lignjev in celo kitovega mesa.

Ne zadnje mesto v kuhinji Norveške zasedajo mesne jedi. Vredno poskusiti:

• "forikol" - pečena jagnjetina z moko, z dušenim zeljem;
• Fenalar - ovčji pršut;
• "rip" - snežna jerebica;
• "hitboller" - goveje polpete z omako;
• "ribbe" - ocvrt svinjski trebuh, ki velja za božično jed;
• Pinnekiott - soljena in posušena jagnječja rebra;
• "smalahove" - ​​dušena jagnječja glava.

Raznolikost mesne jedi neverjetno - ocvrto svinjska rebra, jedi iz divjačine in losa, pečenke, zrezki, zrezki, šnite, jagnjetina z zeljem, mesne enolončnice z zeleno in da ne naštevam vsega.
Kot prilogo vam bodo ponudili: krompir, zelje, stročnice in različna žita. Mimogrede, kaša in druge žitne jedi so vključene v jedilnik številnih prestižnih restavracij.

še en pomemben izdelek, ki ima v življenju Norvežanov veliko vlogo, je mleko. Poraba mleka je na Norveškem najvišja na svetu na prebivalca. Za zajtrk vedno postrežejo lokalno dobroto - "brunost" (rjavkast ovčji sir, ima sladek priokus). Obstaja veliko vrst "brunosti" - od tradicionalne rumene do temno rjave in celo čokoladne barve. Druge priljubljene sorte sira so pultost, gammelost in fletemyusost. « . Prav tako Norvežani zelo radi pijejo mleko, jedo kislo smetano, skuto, maslo, smetano…

Pomemben del nacionalne kuhinje Norveške , je peka in kuhanje sladic. V vsaki regiji se pite pečejo po posebnih lokalnih receptih. Domače pekarne so zelo priljubljene. Vredno poskusiti:

• "Lefse" - krompirjev kruh;
• "knekkbred" - hrustljavi kruhki iz tankega testa;
• « thisslert bondepicker"- jabolčna enolončnica;
• "Fromash" - sadni sufle;
• Spillingballer - norveški cimetovi zvitki;
• "trollcream" - beljakov mousse, z gozdnimi jagodami;
• "Bletkake" - sadna torta, s smetano;
• "Waffler" - vaflji v obliki srca;
• "krumkake" - vafelj piškoti, polnjeni s sladoledom in smetano;
• Swelle so tradicionalne norveške palačinke.

Od gazirane pijače Norvežani obožujejo kavo. Pijte ga v velikih količinah in kadarkoli v dnevu. Priljubljeni tudi: sadni kompot, kefir, jogurt, jabolčni napitek z medom, čaj. Dobro norveško pivo je Rignes. Od močnejših pijač - vodka, gin, viski, različne žgane pijače. Toda najbolj norveška močna pijača velja za " aquavit "- krompirjev alkohol, infundiran v lesenih sodih, na zeliščih, kot so: kumina, koper, janež, koriander. Obstaja izboljšana različica - "line-aquavit", ki se pred prodajo odpelje z ladjo v Avstralijo in nazaj. Menijo, da šele po tem pijača pridobi pravi okus.
Dobrodošli v gostoljubni Norveški in dober tek vsem!

Tradicionalna norveška kuhinja je povezana z darovi severnih morij. Ribiška industrija je tukaj zelo dobro razvita. Zato so med priljubljenimi norveškimi jedmi, znanimi po vsem svetu, losos, kozice, jedi iz trske. Torej, ocvrti oz dimljen losos imenuje se lax in se prodaja v večini trgovin v državi. Poskusite ga lahko tudi v restavracijah.

Prekajene in sušene ribe so povsod, pivo pa pri nas skoraj ne pride v poštev. alkoholna pijača. Tako da okusen prigrizek za pivo ste preskrbljeni. Poleg tega je kitovo meso mogoče najti med nacionalnimi jedmi države, čeprav precej redko. Kljub temu je kitolov zdaj nadzorovan in številne vrste so zaščitene.

Seveda sir ostaja med priljubljenimi norveškimi jedmi. Najdemo ga povsod, v restavracijah, trgovinah in na sejmih. Na primer, ta rjavi sir ali rjavi sir ima poseben okus po kuhanem kondenziranem mleku.

iz jagnjetine oz nežno meso jagenjčkov tukaj kuhajo forikol, postrežejo pa jih s krompirjem. Smalakhove se imenuje dušena jagnječja glava.

Sendviči z zelenjavo in klobasami, ki jih poznamo iz otroštva, se tukaj imenujejo pametno, smörbrød, in jih v številnih restavracijah strežejo kot izvirne lokalne jedi. Vendar pa so priljubljeni pri popotnikih, ki želijo na hitro prigrizniti.

Zaradi ostrega podnebja v državi ga praktično ni pšenični kruh. Pekovski izdelki iz ječmena in ovsa so trdi, suhi, nekatere torte so primerljive z lavašem. Na primer, obstaja lefse, ki je vključen v številne jedi. Temu kruhu se doda krompir, postane mehkejši.

Od ribjih jedi je priljubljeno meso lutefiska. Ta jed je pripravljena iz običajnih sort rib, meso je namočeno v alkalnih raztopinah. Posledično dobi izdelek specifičen oster okus in aromo. Pogosto se postreže s sirom brunost ali običajnim kozjim sirom geytost.

Norveške pijače so precej tradicionalne. Kava je tukaj cenjena in spoštovana ter dobro pripravljena. Toda pivo velja za skoraj glavno pijačo v državi. Prej so pivo kuhali skoraj v vsakem domu sami.

Poleg tega lahko poskusite aquavit. Ta "voda življenja" je narejena iz krompirja in je nekoliko podobna navadni vodki ali bolje rečeno viskiju. Pogosto mu dodamo aromatične začimbe. Najdražja vrsta pijače se imenuje line-aquavit. Pijačo, preden jo natočijo v kozarce, prepeljejo po morju na južno poloblo in nazaj, jo nasičijo z aromo lesa in dobro pregnetejo.

Hrana na Norveškem se ne razlikuje veliko od evropske, meje se postopoma brišejo in vse postaja bolj ali manj mednarodno. Veliko potujemo različne države in mesta ter prinašajo s seboj nove recepte in načine kuhanja.

Torej, tukaj je nekaj primerov tipične norveške kuhinje, ki bi jih morali poskusiti, pa tudi nekaj receptov, ki jih boste zagotovo želeli kuhati med potovanjem.

Če se boste nastanili v norveškem hotelu, vas zjutraj čaka tradicionalni norveški zajtrk. Najboljši zajtrk na svetu, po mojem mnenju, če je poleg tega hotel visoke kategorije.

Poskusite sir ali Brunust (rjavi sir), visoko kakovostno mleko in ne pozabite na dišeči kruh.

Norvežani obožujejo prekajeno meso - "spekemat" (sol, suho meso) in vse vrste marmelade od sadja do jagodičja; verjamejo, da so njihove jagode najboljše. Smo omenili kavo? Norvežani obožujejo kavo. Vsi razen Fincev jih imajo za navdušene kavopivce. Verjetno zato, ker je tako okusno...

Pozorno si oglejte te jedi. Torej gremo!

Svele

Če ste kdaj potovali s trajektom po vijugastem norveškem Westfjordu, ste to zagotovo okusili slastno pecivo imenovane svele.

To so neke vrste palačinke, ki jih Norvežani jedo s sladkorjem in maslom, nekateri imajo raje sladek rjavi sir brunost.

Norveška ima veliko zanimivosti, ki jih je vredno poskusiti. Večina jedi je ribjih, glavna pa so seveda svale.

Bacalhau (Bacalao)

Kot mnogi od vas veste, so ribe in morski sadeži hrbtenica norveške kuhinje. Norvežani so že stoletja ribiči. Vedo veliko tako o svežih kot sušenih ribah.

Norveško morje prideluje prvovrstno trsko, iz katere pripravljajo bacalhau, zato smo prepričani, da vam bo ta tradicionalna jed všeč.

Ribje pogače (Fishcakes)

In naslednji na vrsti so tradicionalni norveški kotleti. Vedno so bile in ostajajo ena najljubših jedi na obali. Okusno, preprosto in poceni. To je najpogostejša hrana.

Prave norveške gospodinje se veselijo februarja in marca, časa, ko se ribe iz oceana zgrinjajo v fjorde. Te dni riba prihaja za drst, lokalni ribiči pa vsako leto ulovijo veliko kakovostnih rib.

te ribje pogače se ne morejo primerjati s tistimi, ki jih kupite v supermarketu. To je kakovostna sveža domača hrana!

Riba na žaru

Posušene ribe na žaru je skoraj ena najbolj okusnih in ekskluzivnih jedi, ki vam jih bodo postregli v norveški restavraciji. Seveda tega ne bom imenovala tradicionalna norveška jed, saj je peka na žaru pri nas postala modna ne tako dolgo nazaj.

Nedvomno jo lahko postrežemo tako kuhano kot ocvrto, a po okusu obeh vrst dajem prednost ocvrti ribi.