Sufle iz skute Dietni sufle kot je - piščanec, govedina, skuta

Dietna prehrana je lahko tako sredstvo za izgubo odvečne teže kot del preprečevanja ali zdravljenja številnih bolezni. Dietni sufle, kot del medicinska prehrana, tradicionalna stvar. Lahka in lahko prebavljiva je primerna za tiste, ki boste z običajno hrano naredili več škode kot koristi. A okusen je tudi dobro narejen sufle.

Souffle lahko pripravite iz različnih sestavin - mesa, rib, riža, mlečnih izdelkov. Z dodajanjem začimb ali drugih sestavin lahko vsakič dobite novo zanimivo jed.

Ko je soufflé del diete zaradi bolezni, ga ni mogoče napolniti s takšnimi dodatki, za ljudi, ki hujšajo, pa to sploh ni prepovedano.

Za soufflé se glavni izdelek običajno skuha, nato pa se iz njega v mešalniku naredi homogena pasta in združi z več beljaki, ali druga živila, dovoljena z dieto, se pečejo. Tako lahko kuhate tako glavno jed kot sladico.

Skutin sufle: priprava

Za sladico je zelo primeren skutin sufle. Mimogrede, to je največ okusen sufle, kuhate pa ga lahko na različne načine. Skutni sufle bo dal moč in zadovoljil potrebo po sladkarijah, jed vsebuje malo kalorij (če je skuta z nizko vsebnostjo maščob ali nizko vsebnostjo maščob), a veliko beljakovin, potrebnih za vsakogar.

Kuhanje skutnega sufleja sploh ni težko, obstaja veliko receptov.

Osnova vsakega recepta za skutni sufle je skuta, jajca, sladkor in polnilo (sadje, zelenjava, otrobi, zdrob, moka, žitarice, mandljev drobtine itd.).

Če je cilj diete shujšati, potem je glavna stvar v receptu za skutni sufle zmanjšati število kalorij na porcijo. Potem bi lahko recept izgledal takole:

• 300 g skute (brez maščobe ali manj maščobe)
• 2 jajci
• 1 žlica sladkorja (lahko med ali sladkorni nadomestek)
• 1 žlica otrobov
• 1-2 žlici mleka

Skuto zmeljemo do gladkega, dodamo sladkor ali nadomestek. Najbolj priročno je, da to storite v mešalniku: bolj gladka kot je tekstura skutne paste, boljša bo jed.

Otrobe zmešamo z mlekom in pustimo stati nekaj minut, da nabreknejo, nato pa zmešamo s skutno maso.

Beljake ločite od rumenjakov, da zmanjšate kalorije. Beljake je treba stepati do močne pene in previdno vmešati v pretlačeno skuto. Bolje je, da maso mešamo z žlico od spodaj navzgor, pri čemer poskušamo ne motiti zračne strukture stepenih beljakovin.

Končano mešanico vlijemo v model, namaščen z rastlinskim oljem brez vonja. Najbolje je, da nastalo "testo" razdelite v porcijske modelčke, tako da bo testo bolje pečeno v pečici in je veliko bolj priročno za serviranje. Na vrhu vsake porcije, preden jo pošljete v pečico, lahko skutni sufle dopolnite s ščepcem rjavega sladkorja ali cimeta, žlico mleka ali kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob. Tako bo nizkokalorični skutin sufle prijetnejši tako po videzu kot okusu.

Skutin sufle najbolje spečemo tako, da modelčke postavimo v globok pekač, vanj nalijemo vodo do polovice višine modelčkov in pečico segrejemo na 170 stopinj. Čas pečenja - 20 minut. Pripravljen obrok najboljša vroča, postrežena z mlekom, jed je še posebej dobra za zajtrk.

Skutni sufle v počasnem kuhalniku za par

Skutni sufle lahko kuhate ne le v pečici, ampak tudi na pari, potem bo veliko bolj nežen. To je priročno narediti v večnamenskem kuhalniku v načinu "Dušenje" 30 minut. Hkrati lahko obrazce položite na dno posode multicookerja in pri tem pazite na nivo vode, ki med vrenjem ne sme zaliti jedi.

Zgornji recept je osnovni recept, s katerim se lahko poigrate z dodatki. Nekaj ​​jih je pomembne točke ki jih je vredno upoštevati:

1. Z dodajanjem moke, pšenične ali riževe, ovsene kaše oz zdrob, morate zapomniti, da bo struktura jedi postala gostejša. Več kot je takšnih komponent, bolj bo na koncu videti kot enolončnica. Za moko in zdrob, ki sta najpogostejši sestavini, je količina v receptu četrtina mase skute: za 300 g skute 75 gr. Če pa jedi dodamo sadje, jagode ali zelenjavo (na primer naribano korenje), ki vsebujejo veliko vode, so suhe sestavine potrebne v večjih količinah, sicer se lahko jed izkaže za tekočo.
2. Če je skuta presuha, ji je najbolje dodati malo mleka. V nobenem primeru ne kefir ali jogurt, z njimi jed najverjetneje ne bo delovala.

1. Višja kot je vsebnost maščobe v skuti in vsebnost kalorij v drugih sestavinah, manj dietna bo jed, a najverjetneje bolj okusna.

Skutin sufle z želatino brez pečenja

Za ta sufle boste potrebovali:

• 300 g skute
• Sladkor, med ali druga sladila po okusu
• Pol kozarca mleka
• Polnila (sadje, jagode, čokolada)
• 20-25 g želatine ali 2-2,5 čajne žličke agar-agarja (na osnovi 500 g mešanice za sufle, vključno z vsemi polnili)

Želatino je treba pol ure namočiti v hladnem mleku. V mešalniku zmešajte skuto in sladkor (ali med) do gladkega. Mlečno želatino segrejemo, vendar nikakor ne pregrevamo in ne zavremo, ter jo primešamo skutini masi. To je priročno narediti tudi v mešalniku. Za strjevanje zmes vlijemo v pripravljene modelčke. Sufle z želatino se strdi nekaj ur, običajno 3-4, nato pa ga bo mogoče poskusiti.

Skutin sufle z agar-agarjem

Če je souffle pripravljen z agar-agarjem, je treba to komponento raztopiti v majhni količini vode, ji dodati mleko in segrevati do vrenja, pri čemer ne pozabite ves čas mešati. Nastalo mešanico je treba na hitro vmešati v skuto in takoj vliti v model, saj se agar strdi veliko hitreje kot želatina. Po tem bo dovolj, da pustimo stati deset minut v hladilniku in jed bo pripravljena.

Tak skutni sufle ima zelo občutljivo strukturo in če ga naredite brez veliko arom, potem je primeren tudi za majhne otroke. Dobro je dodati tudi vanilijev sladkor ali naravno vanilijo, sveže ali zamrznjene jagode in sadje (najbolje jih je pretlačiti s skuto pred dodajanjem mlečno-želatinske mešanice), kakav v prahu, koščke piškotov, mandljeve lističe. Končano jed lahko okrasite s stepeno smetano, jagodami, koščki sadja. Dobili boste okusno, lepo in zdravo sladico.

Na 100 g: 118 kcal, beljakovine - 19 g, maščobe - 3 g, ogljikovi hidrati - 3 g.

Sestavine:

Skuta 0% - 170 g

Želatina - 10 g

Jajce - 1 kos

Kakav v prahu - 2 tsp. l.

Sladilo po okusu

Kuhanje:

V blenderju zmešajte skuto, želatino (raztopljeno v vodi po receptu, ki je naveden na embalaži), kakav v prahu, sladilo. Ločite rumenjak od beljakovin, dodajte rumenjak masa skute, in stepemo beljakovine v peno. V glavno maso dodajte beljakovine in premešajte.

Nalijte v posodo in postavite v hladilnik za nekaj ur.

2. Skutin blancmange s sadjem: enostavna in okusna sladica!

Na 100 g: 67 kcal, beljakovine - 9 g, maščobe - 1 g, ogljikovi hidrati - 5 g.

Sestavine:

Skuta brez maščobe - 250 g

Naravni jogurt - 0,5 žlice

Mleko 1% - 0,5 žlice

Ananas - 200 g (v pločevinkah)

Želatina - 15 g

Vanilin - 10 g

Sladilo - po okusu

Kuhanje:

Želatino raztopimo v hladnem mleku. Po 20 minutah segrevajte, dokler se nabrekla zrnca ne raztopijo. Skuto združimo z jogurtom, vanilijo in sladilom. Premagali smo. Zmešamo z ohlajeno želatinsko-mlečno maso. Narežemo na kocke ananas v pločevinkah. Sladico razporedimo v poljuben model, postavimo v hladilnik, da se strdi. Čez 5 ur bo naš blancmange pripravljen!

3. Skutni marshmallows: nizkokalorična sladica!

Na 100 g: 68 kcal, beljakovine - 13 g, maščobe - 0 g, ogljikovi hidrati - 3 g.

Sestavine:

Skuta brez maščobe - 400 g

Mleko 1% - 300 ml

Želatina - 25 g

Sladilo - po okusu

Kuhanje:

Želatino za 10-15 minut namočimo v hladno mleko, da nabrekne.

Pasto skuto zmešamo s sladilom. Mleko z nabreklo želatino segrevajte na majhnem ognju, dokler se le-ta ne raztopi. Ne zavrite! Stepajte z mešalnikom 1 minuto. Združite s skuto, premagajte. Vlijemo v modelčke, obložene z folija. Postavite v hladilnik, da se ohladi za 1 uro. Narežemo na kocke, po želji potresemo s cimetom ali kakavom v prahu.

4. Skutina pravljica: PP-čiznica

Na 100 g: 97 kcal, beljakovine - 10 g, maščobe - 3 g, ogljikovi hidrati - 8 g.

Sestavine:

Jajca 5 kosov

Naravni jogurt 100 g

Skuta brez maščobe 500 g

Pomaranče 2 kosa

Škrob 4 žlice

Kuhanje:

Rumenjake ločimo od beljakov.

Skuto, rumenjake, jogurt, stevio in 2 žlici škroba stepemo do gladkega.

Iz beljakov stepemo trd sneg in ga nežno vmešamo v skuto.

Pripravljeno skutna masa Vlijemo v pekač in zgladimo.

Pomaranče olupimo, odstranimo pečke in bele predelne stene, prestavimo v blender, dodamo preostanek škroba in dobro pretlačimo. Nalijte na vrh skutne mase.

Pošljite v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, in pecite približno 40 minut.

Ohladite neposredno v modelu in narežite na porcije.

5. Bananina skutina rolada: fitnes sladica

Na 100 g: 114 kcal, beljakovine - 11 g, maščobe - 2 g, ogljikovi hidrati - 15 g.

Sestavine:

Ovsena kaša 5 žlic. l.

Skuta brez maščobe 300 g

Dve majhni banani 200 g

Jajce 1 kos.

Stevia po okusu

Kuhanje:

1. Testo: kosmiče zmeljemo v moko. Zmešajte skuto, stevio, moko in jajce. Zamesimo testo. Rahlo se lepi na roke. Razdelimo na 2 dela, pod 2 banani.

2. Testo razvaljamo, ne zelo tanko.

3. Banano približajte enemu od robov in jo zavijte v zvitek, robove stisnite.

4. Pekač namažemo z oljem. Položimo okusno in jo pošljemo v predhodno segreto pečico. Pečemo 20-30 minut pri temperaturi 180 stopinj.

6. Palačinke s skuto: boljšega zajtrka ne boste našli!

Na 100 g: 165 kcal, beljakovine - 10 g, maščobe - 7 g, ogljikovi hidrati - 15 g.

Sestavine:

Kefir 1% - 200 ml

Skuta brez maščobe - 200 g

Polnozrnata moka - 9 žlic. l

Soda - 0,5 tsp

Jajce - 2 kos

Oljčno olje - 30 ml

Vanilin - po okusu

Sladilo - po okusu

Kuhanje:

Jajca stepemo z vilicami s sladilom, dodamo kefir in sodo, premešamo. Pustimo stati 5 minut, nato dodamo skuto in moko. Zmešajte z mešalnikom do gladkega. Palačinke polagamo v ponev z oljem in jih na obeh straneh zlato rjavo ocvremo.

7. Skutina krema: sladko veselje za postavo

Takšna krema je idealna tako kot del prave torte kot kot samozadostna sladica! Zelo nežno in okusno!

Na 100 g: 110 kcal, beljakovine - 14 g, maščobe - 3 g, ogljikovi hidrati - 7 g.

Sestavine:

Skuta brez maščobe - 250 g (ne kisla)

Kakav - 3 žlice. l

Mleko 1% - 100 ml

Vanilin - 0,5 tsp

Sladilo - po okusu

Orehi - po okusu

Kuhanje:

V blender damo skuto, kakav, sladilo in čisto malo mleka (na oko) ter vse skupaj mešamo do homogene kremaste mase. Položimo v sklede, potresemo z oreščki in postavimo v hladilnik, dokler se ne strdi in ohladi.

Po 1-2 urah čokoladna sladica bo pripravljen za uporabo.

Dober tek!

Sufle iz sveže z nizko vsebnostjo maščob skuta super za otroke in za dietna hrana. Skutin sufle enostaven za pripravo, zelo okusen in zdrav. "Soufflé" pomeni zračen (v prevodu iz francoščine). Zrak bo skutin sufle le če lahko beljake stepemo v močan sneg. Tukaj je nekaj skrivnosti, kako pravilno stepati beljak:

Skuta z ufle

• Beljake stepemo v steklo, porcelan, emajlirana posoda. Aluminijasta posoda ni priporočljiva, saj daje beljakom sivo barvo. plastične posode ima pore, ki niso pravilno očiščene maščobe in to preprečuje stepanje beljakovin.
• Posoda mora biti čista, brez sledi maščobe in popolnoma suha. Kapljica vode ali slabo oprane maščobe iz posode bo peno pogasila, beljakovine bo težje stepati, nastala pena pa bo krhka, nestabilna.
• Beljakovine se bolje stepejo, če jim dodate ščepec soli.
• Veverice sveža jajca stepemo slabše, uporabimo teden dni stare beljake

Ta objava podaja recepte za skutne sufleje, ki ustrezajo zahtevam prehrane št. 5p za pankreatitis. Jedi, pripravljene po teh receptih, so z nizko vsebnostjo maščob in visoko vsebnostjo beljakovin, zato so vključene v jedilnik beljakovinskih diet za hujšanje.

Soufflé skutina para

Sestavine:

• skuta 9% - 300 g (1,5 paketa)
• zdrob - 20 g (1 žlica)
• jajca - 40 g ali (1 kos)
• kisla smetana 20% - 40 g (4 žličke)
• granulirani sladkor - 30 g (3 žličke)

Način kuhanja:

Skuta mora biti elastična, v obliki paste. Če želite to narediti, izberite priročen način: obrišite skozi sito, skozi mlin za meso ali zmeljemo z mešalnikom. In naredim tole:

1. Beljake ločim od rumenjakov in beljake močno penasto stepem.
2. kuham parni skutin sufle

• "Kuhanje na pari"
• Čas - 40 minut.

Opomba: Cufle paro skute lahko kuhamo v vodni kopeli v pečici. Čas kuhanja 30-40 minut

Dober tek!

• Beljakovine - 10,06 g
• Maščoba -9,72 g
• Ogljikovi hidrati - 8,24 g
• Kalorije - 209,88 TO blato
• B1 - 0,0289 mg
• B2 - 1968 mg
• C - 0,2139 mg
• Ca- 156,461 mg
• Fe - 0,2118 mg

Skutin sufle s korenjem

Sestavine:

• skuta 9% - 200 g (1 paket)
• mleko 3,2 - 100 g (0,5 skodelice)
• zdrob - 20 g (1 žlica)
• jajca - 40 g ali (1 kos)
• kisla smetana 20% - 40 g (4 žličke)
• maslo - 10 g (1 žlička)
• granulirani sladkor - 30 g (3 žličke)
• korenje - 80 g,

Ta recept je podoben prejšnjemu. Toda preden v maso skute vnesete beljakovine, dodajte korenje, dušeno v mleku (točka 3). In zdaj podrobneje:

Način kuhanja:

1. Kombiniram izdelke: skuto, kislo smetano, mleko, sladkor, zdrob in rumenjake. Zmešam, zmeljem in pretepam z mešalnikom.
2. Korenje sesekljamo na Rende (Izberite sami - na majhno ali veliko Rende. Odvisno od vašega stanja. Če je remisija, potem lahko na grobo Rende). Pustimo korenje v mleku, dokler se ne zmehča in ga vnesemo v skutno maso.
3. V nastalo maso skute vnesemo stepene beljakovine. Previdno premešajte.
4. Obliko namažem z maslom, vanj dam skutno maso.
5. kuham skutin sufle s korenjem v multivarku. V ponev za več kuhalnic nalijem dva kozarca topla voda. Nastavil sem način:

• "Kuhanje na pari"
• Čas je 30 minut.

Opomba: Dušen skutin sufle s korenjem lahko na pari, v vodni kopeli v pečici, lahko skutin sufle s korenčkom zložimo na pekač in spečemo v pečici. Čas - 30-40 minut

Dober tek!

• Beljakovine - 9,22 g
• Maščobe - 9,7 g
• Ogljikovi hidrati - 8,37 g
• Kalorije - 202,34 TO blato
• B1 - 0,0329 mg
• B2 - 2248 mg
• C - 0,2444 mg
• Ca - 177,63 mg
• Fe - 0,242 mg,

Parni sufle iz zdroba

Sestavine:

• zdrob
• pasterizirano mleko
• maslo
• sladkor
• piščančje jajce

Način kuhanja:

1. Beljake ločim od rumenjakov in jih močno penasto stepem.
2. Združite mleko z vodo in zavrite.
3. V vrelo mleko damo zdrob in, ko zmanjšamo ogenj, kuhamo še 10 minut.
4. Kašo odstavimo z ognja, ji dodamo rumenjak, sladkor in maslo. Vse temeljito premešamo.
5. Uvajamo stepene beljakovine.
6. Sufle dajte v pomaščen model in ga kuhajte na pari.

Skutin sufle s piškoti

Sestavine:

• sveža nemastna skuta z nizko vsebnostjo maščob 9% - 200 g (1 paket)
• sladkor - 30 g (3 žličke)
• nesladkani piškoti - 25 g
• piščančje jajce - 40 g (1 kos)
• pasterizirano mleko - 100 g (0,5 skodelice)
• maslo - 10 g (1 žlička)
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - za serviranje

Način kuhanja:

1. Piškote zdrobimo na majhne koščke, dodamo sladkor, prelijemo z mlekom in pustimo 15 minut, da se zmehčajo.
2. Beljake ločimo od rumenjakov. Beljake stepemo v močno peno.
3. Skuto pretlačimo skozi cedilo, pretlačimo skozi mlinček za meso ali zmeljemo z mešalnikom.
4. Sestavine zmešamo: piškote, rumenjak, skuto, stopljeno maslo. Dobro premešaj.
5. V nastalo maso skute vnesemo stepene beljakovine.
6. Obliko namažemo z oljem in vanj prestavimo sufle. Poravnajte vrh.
7. Kuhanje za par, v vodni kopeli ali v počasnem kuhalniku. Pred serviranjem jih prelijemo s kislo smetano.

Dober tek!

Recepti za parni sufle iz mesa, perutnine, rib lahko.

Souffle je lahko tudi zelenjavni in sadni. Tudi o tem bom pisal, vendar kasneje.

Ta nežna in zračna jed je zasluženo priljubljena. Kako kuhati dietni sufle iz skute, katere izdelke lahko dodamo skutni masi?

Za par

Takšen recept dietni sufle iz skute je primeren za ljudi na dieti. Odmerimo 200 g nemastne skute in jo gladko zmeljemo. Peščico brusnic operemo in prelijemo z limoninim sokom. Dobro stepite 2 veverice (dobiti bi morali bujno peno). Zmešajte pecilni prašek (10 g), malo vanilina in zdroba (1 žlica). Skuto zmešamo s tekočim sladilom (odmerimo po okusu) in suhimi sestavinami, previdno dodamo beljakovine, jagode, premešamo, prestavimo v model. Dajte ga v parno posodo in kuhajte 30 minut.

z banano

Ta recept je še posebej priljubljen pri otrocih. Rumenjak zmešajte s kislo smetano in sladkorjem (1 kos / 1 žlica / 1 žlica). Dobljeno maso prenesite na skuto (200 g). Zgostimo z zdrobom (1 žlica). Stepite beljakovine in dodajte tudi tam. Silikonski model namastimo, na dno položimo sesekljano banano, po vrhu razporedimo skutno maso, pečemo v pečici 30 minut na srednjem ognju.

z želatino

Tega sufleja ni treba peči. Vzemi posnet sir(250 g), 250 ml mleka, želatina (1-2 žlici - odvisno od želene konsistence). Dodamo sladilo po okusu. Aroma je vanilin. Vzemite tudi sok pol limone in 1 žličko. kakav. Želatino prelijemo s hladnim mlekom, stepemo z metlico in postavimo na nizek ogenj, da se segreje (ne smemo zavreti). Skuto zmešamo s sladilom, vaniljo in pretlačimo z mešalnikom. Prilijemo sok in ponovno premešamo. Dodamo mleko s stopljeno želatino. Mešajte. Polovico vlijemo v model, ohladimo. Drugi polovici dodamo kakav, premešamo, prelijemo v drug model in tudi tega postavimo v hladilnik.

V počasnem kuhalniku

Z mešalnikom pretlačite 300 g nemastne skute. Dodajte nekaj sladkorja ali njegovega nadomestka. Dajte 4 žličke. kisla smetana, rumenjak, 20 g zdroba. Nalijte 100 ml mleka, premešajte. Dodajte stepene beljakovine. Prenesite v model. Dajte ga v parno košaro. V posodo nalijemo 500 ml vode. Kuhajte v načinu pare 40 minut.

v mikrovalovni pečici

Jabolko olupimo, naribamo. Rozine na kratko namočimo v vodi in nato osušimo na prtičku. 200 g skute otremo, dodamo sladkor, jajce, rozine in eno jabolko. Vse premešaj. Kuhamo največ 5 minut, prestavimo v silikonski model.

s korenjem

Skuhajte 1 korenček. Potrebovali boste tudi 100 g skute, sladkor, jajce in mleko (50 ml). Korenje pretlačite v stanje pireja, zmešajte s pretlačenim skuto, sladkorjem, jajcem in drugimi sestavinami. Namaščen model potresemo z zdrobom. Razporedite skutno maso. Pečemo pri 170 stopinjah 45 minut, nato pustimo soufflé v pečici še 20 minut.

Skutin dietni sufle je enostaven za pripravo, okus nastale jedi pa vas ne bo razočaral. Lahko precej improvizirate z dodajanjem novih sestavin in s tem spreminjanjem okusa.

Dietni skutni sufle, recept za katerega bomo razmislili, je jasen primer ustvarjanja nizkokalorične in noro okusne jedi.

Dietna hrana se ne uporablja samo za zmanjšanje telesne teže, ampak se predpisuje tudi pri nekaterih boleznih. Hkrati ta koncept sam po sebi prestraši mnoge, saj pomeni zavrnitev nekaterih živil in revizijo prehrane kot celote. Vendar, kot kaže praksa, koristno nikakor ne sme biti brez okusa.

Različni mlečni izdelki so osnova številnih diet. Tako velika priljubljenost je posledica relativno nizke vsebnosti kalorij in velike količine beljakovin, ki so del njihove sestave. Po drugi strani pa uporaba skute odpira prostor za domišljijo in omogoča znatno diverzifikacijo prehrane tistih, ki hujšajo. Jedi, pripravljene na njegovi osnovi, so odlične okusnost in občutljivo strukturo, ki zagotavlja preprostost njihove asimilacije v telesu.

Razmislite o receptu za ustvarjanje najpreprostejšega sufleja na osnovi skute. Za pripravo potrebujemo naslednji nabor sestavin:

• skuta 0% ali 5% - 300 g;
• jajce - 3 kosi;
• škrob - 2 žlici. l.;
• limona - 1 kos;
• sladkor po okusu.

Dietni skutin sufle je najbolje pripraviti na osnovi 0 % skute.Če pa takega izdelka ni, bo dovolj 5% teže. Drugi pogoj za izbiro je njegova svežina in poroznost, saj ti kazalci najbolj kažejo na kakovost izdelka. Ko izberemo primeren vzorec skute, ga vzamemo in zmeljemo skozi sito. Ta korak bo naredil maso bolj zračno in ji dal nežnost. Ločeno morate narediti nadev. Če želite to narediti, razbijte jajca v skledo in jih začnite stepati z mešalnikom. Med mešanjem dodamo škrob, sladkor ter limonin sok. Nadaljujte z mešanjem, dokler ni gladka in se sladkor v njej popolnoma raztopi. Takoj ko se to zgodi, dodamo našo naribano skuto v posodo in jo z mešalnikom zmešamo z ostalimi sestavinami. Kot rezultat takih dejanj bomo dobili lahko in zračno mešanico, ki ima okus videz in občutljivo strukturo.

Zdaj je treba skutin sufle speči. Vzemite pekač, ga namažite z majhno količino rastlinsko olje in izlijemo vso našo maso ter jo enakomerno porazdelimo po celotnem območju lista. Po drugi strani pa ga je treba peči pri temperaturi 180-200 stopinj 10-15 minut. Ob koncu tega časa bo dietni sufle pokrit z zlato skorjo in bo popolnoma pripravljen.

Dietni sufle na osnovi skute v mikrovalovni pečici: komponente in faze ustvarjanja

Sufle s skuto lahko pripravite brez uporabe pečice. V tem primeru nam bo pomagala mikrovalovna pečica, ki jo imajo zdaj skoraj vsi. Recept za pripravo nečesa takega kulinarična mojstrovina temelji na uporabi naslednjih komponent:

• skuta 0% - 500 g;
• jajce - 2 kosi;
• sladkor - 3 žlice. l.;
• kakav - 3 žličke;
• rozine - peščica.

Za pripravo naše jedi morate izbrati tudi skuto z nizko vsebnostjo maščob, ki vsebuje najmanj kalorij. Najprej ga je treba podrgniti skozi sito, zaradi česar je bolj zračen in nežen. Nato ji neposredno dodajte jajca in z mešalnikom stepajte obe komponenti, dokler se popolnoma ne združita. Nato dodajte sladkor in kakav, maso še naprej močno stepajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Upoštevati je treba, da je za doseganje želenega učinka najbolje uporabiti sladkor v prahu. Takšna rešitev ne bo le znatno skrajšala časa za ustvarjanje souffléja iz skute, temveč bo zagotovila tudi popolno raztapljanje sladkorja. Takoj, ko je mešanje končano, dodamo rozine našim komponentam.

Za peko vzamemo modelčke za kolačke ali navadne skodelice, ki jih napolnimo približno do polovice. V tem položaju jih postavite v mikrovalovno pečico in jo vklopite pri največji moči za 5-7 minut. Takoj, ko skutin sufle začne vzhajati in se peniti, je popolnoma pripravljen. Zato ga vzamemo iz pečice, na njegovo mesto pa naložimo naslednjo serijo. Ko se oblike ohladijo in se masa popolnoma strdi, jo lahko jeste, uživate v njenem okusu in izredni lahkotnosti.

Skutni sufle brez pečenja: izbira izdelkov in koraki kuhanja

Obstaja tudi recept, ki ne vključuje toplotne obdelave.

Glavne sestavine, ki jih vključuje tak prehranski sufle, izgledajo takole:

• kisla smetana 15% - 400 g;
• skuta 0% - 400 g;
• sladkor - 100 g;
• vanilin na konici noža;
• želatina - 40 g.

Za ustvarjanje tega odličen recept sta potrebna dva mlečna izdelka, in sicer skuta in kisla smetana. Najboljša rešitev je izbira izdelkov z najmanjšo vsebnostjo maščob. Torej, če je mogoče kupiti 10% kislo smetano, jo morate vzeti. Za pripravo našega sufleja morate v skledo dati vso skuto, dodati kislo smetano in sladkor. Vse te sestavine stepajte z mešalnikom, dokler se popolnoma ne zmešajo. Zaradi takšnih dejanj se mora sladkor popolnoma raztopiti, zmes pa mora postati monolitna in dišeča.

Zdaj morate pripraviti želatino. Da bi to naredili, ga je treba razredčiti z majhno količino topla voda do popolnega raztapljanja. Nato to tekočino vlijemo v posodo z ostalimi komponentami in dobro premešamo. Zadnji korak pri ustvarjanju takšnega dietnega sufleja je zamrzovanje jedi. Če želite to narediti, ga lahko pustite v isti posodi, v kateri se je kuhal. Vendar najboljša možnost bo uporabil posebne silikonski kalupi za peko ali kodraste plošče. V tej obliki se masa premakne v hladilnik, kjer ostane, dokler se jed popolnoma ne strdi. V končni različici lahko naš skutni sufle ne le popestri prehrano tistih, ki hujšajo, ampak jo naredi tudi bolj barvito.