Kako speči file lososa. Jedi iz rožnatega lososa - velika izbira okusov

Za tiste, ki še ne poznate tako čudovitega peciva, kot je mannik, predlagamo, da to storite zdaj. Zakaj čudež? Ker je torta tako preprosta in enostavna za pripravo, da ji bo kos tudi kuhar začetnik. Z zdrobom biskvit ni tako muhast kot z moko, torta pa vedno dobro vzhaja.

Mannik - splošna načela in metode priprave

Sestava recepta nujno vključuje zdrob, zato se je pojavilo ime "mannik". Pa tudi moko, maslo, sladkor in morebitne mlečne oz fermentiran mlečni izdelek, včasih skuto. Za okus lahko testu dodamo kandirano sadje, suho sadje, koščke čokolade, mak, med, jabolka, buče, jagode.

Da bi torta dobila lep videz, jo potresemo z sladkor v prahu, namazan s kremo, glazuro, marmelado. Da bi izboljšali okus in naredili bolj sočno, mano razrežemo na dve polovici in namažemo s kislo smetano, kondenziranim mlekom, marmelado, namočeno v rumu ali konjaku. Izkazalo se je prava torta.

Mannik - priprava hrane

Če želite narediti nežno in okusno torto, zdrob mora biti namočeno, tako da je nasičeno z vlago in dobro nabrekne. V tekočini ga pustimo vsaj eno uro, lahko tudi več. V nasprotnem primeru se bo zdrob slabo razpršil, zrna v končani piti pa bodo hrustala na zobeh.

Mannik - najboljši recepti

Recept 1: Klasični mannik

Obstaja veliko receptov za mano, ki trdijo, da so najbolj klasični, le eden je vključen kislo mleko, drugi na kefirju, tretji na kisli smetani. Zato lahko te sestavine združimo v eno definicijo - fermentirani mlečni izdelki, sami pa izberete, katera vam je bližja. Ostala sestava je enaka - zdrob, moka, sladkor, maslo.

Sestavine: 1 žlica. zdrob, sladkor in mlečni izdelki, 3 jajca, soda - 1 žlička, 100 g masla, 1 kup. moka.

Način kuhanja

Zdrob zmešajte s katerim koli fermentiranim mlečnim izdelkom po vaši izbiri in pustite eno uro.

Jajca in sladkor zmešamo in stepemo. Dodamo stopljeno maslo, premešamo in zmešamo z zdrobom. Dodamo moko in sodo. Da bi se izognili pojavu grudic, je za mešanje mase bolje uporabiti mešalnik. Ne sme biti zelo gosto testo. Če uporabimo gosto kislo smetano, lahko količino moke zmanjšamo na en kozarec.

Obliko namastimo, potresemo z zdrobom ali moko in vlijemo testo. Pečemo (190C) 35-40 minut.

Recept 2: Mannik na kisli smetani

Mannik na kisli smetani ni samo zelo nežen in okusen, ampak vedno uspe. AT ta receptštevilo izdelkov je navedeno na standardni pekač. Če se izdelki podvojijo, bo torta velikosti velikega pekača.

Sestavine: 2 jajci, 1 skodelica kisle smetane in zdroba, 2/3 žlice. sladkor, brez diapozitiva soda 1 tsp., margarina ali maslo (namastite kalup).

Način kuhanja

Zdrob in kislo smetano zmešamo in pustimo eno uro, da zdrob nabrekne. Če je kisla smetana gosta, je bolje držati eno in pol do dve uri.

Stepite jajca, dodajte sladkor. Zmešamo z zdrobom, dodamo sodo in premešamo. Obliko namažite in potresite z zdrobom, krušne drobtine ali moko. Damo testo in pečemo 30 minut (190C).

Recept 3: Mannik na kefirju

Preprost recept za mano na kefirju. Če ste že pripravili takšno pito s kislo smetano ali mlekom, jo ​​vsekakor poskusite s kefirjem, ne bo vam žal. Izkazalo se je lahko, zračno in drobljivo. To je osnovni recept za pito. Lahko dodate v testo sveže jagode, suho sadje, čokolada.

Sestavine: kefir - 1 skodelica (200 ml), kozarec zdroba (200 g), 3 jajca, maslo (namastite model), pecilni prašek - 10 g ali soda - 1/2 čajne žličke, ščepec soli, kristalni sladkor- 100 g, vanilijev sladkor - 1 vrečka.

Način kuhanja

Kefirju dodajte kozarec zdroba. Ko je v receptu omenjen kozarec, mislijo na legendarni fasetirani sovjetski kozarec 250 ml. Pustite, da žito nabrekne vsaj eno uro ali celo dve. Posode lahko pokrijemo s ploščo ali filmom.

Lotimo se priprave testa. Jajca stepemo, dodamo sol in sladkor. Dobro stepemo, najlažje to storimo z mešalnikom. Dodajte vanilijev sladkor, nato pecilni prašek (ali sodo), vendar eno stvar.

Čas je za povezavo jajčna masa in kefir z zdrobom ter ju temeljito premešamo. Na tej stopnji po želji dodamo suho sadje, lupinico citrusov ali sok.

Testo je pripravljeno, ostane ga, da ga vlijemo v model in pečemo (190C). Po približno 40-50 minutah bo torta pripravljena. Peče se lahko tudi prej, sploh če je skorja močno pordela. Nato ga morate preluknjati z leseno palico. Ponavadi je ta vloga zaupana preprostemu zobotrebcu. Če ostane suh, lahko mannik vzamete ven.

Recept 4: Mannik z mlekom

Zelo okusen mannik se dobesedno topi v ustih. Izdelana iz najbolj preproste sestavine, ki so vsak dan pri roki in jih zgnetemo v pičlih nekaj minutah. Če masi dodate vrečko vanilijevega sladkorja, bo torta iz mleka postala dišeča, če pa žlico ali dve kakava, pa v čokolado. Namesto masla lahko dodate čokoladno maslo, kokosovo ali kakavovo maslo, tako bo okus torte bolj izviren.

Sestavine: 3 jajca, 1 kozarec mleka, zdrob, moka in sladkor, 1 miza. laži. pecilni prašek, rastlinsko olje - 80 ml, maslo - 20 g, ščepec soli.

Način kuhanja

Jajca stepemo z mešalnikom ali stepemo s sladkorjem. Vlijemo rastlinsko olje, zmeljemo do gladkega.

Mleko segrevajte toliko časa, da se maslo stopi. Ne segrevajte in ne kuhajte močno, da se beljaki ne strdijo. Premešamo z zdrobom in jajčno mešanico, pustimo 30 minut, da zdrob nabrekne.

Pecilni prašek zmešamo z moko in zmešamo z mlečnim testom. Obliko namažite z oljem, za zanesljivost, da se torta ne drži dna, potresite z več moke ali zdroba. Testo vlijemo v model in pečemo (180C - 40 minut). Bolje je, da imate pri roki lesen zobotrebec in z njim občasno prebodite torto.

Recept 5: Mannik v počasnem kuhalniku

Mannik je enostavno kuhati v pečici in celo v počasnem kuhalniku na splošno za enega ali dva. V receptu je poleg skute tudi majhna količina kisle smetane. Lahko se vzame s katero koli vsebnostjo maščobe, vendar ne preveč tekoče. Če v sestavo dodate sodo namesto pecilnega praška, lahko barva biskvita postane nekoliko temnejša. Če tudi niste oboževalec sladko pecivo, zmanjšajte količino sladkorja. Da bi dosegli več nežna torta, je treba skuto obrisati ali zmešati z mešalnikom, da razbijejo grudice.

Sestavine: kozarec sladkorja in zdroba, 4 jajca, 0,5 kg skute, pecilni prašek 1 žlica. žlica ali soda ½ tsp. l., kisla smetana 5 žlic.

Način kuhanja

Zmešamo skuto, zdrob in kislo smetano. Lahko se zmeša z mešalnikom. Posebej stepemo jajca in sladkor ter ju dodamo skuti. Dodamo pecilni prašek in premešamo.

Skledo namažemo z margarino oz maslo in vlijemo testo. Pečemo 60 minut v načinu "pečenje". Ko torto vzamemo iz počasnega kuhalnika, se nekoliko usede, a še vedno ostane precej mehka in puhasta.

Recept 6: Bučni mannik brez jajc

Marsikomu bo všeč ta jantarna sončna torta. Cimet, vključen v mano, ji daje praznično božično noto. Če vam ni všeč okus cimeta, ga preprosto izpustite. V tem receptu je en vrhunec - končana pita se prelije s sirupom. Ta trenutek bodo še posebej cenili ljubitelji sočnih in "mokrih" piškotov.

Sestavine: 2 skodelici naribane buče, zdrob - 1,5 skodelice, kozarec kefirja, pecilni prašek - 1 žlica. ali soda 1/2 žličke, sladkor - 1/2 sklada. Sirup: 100g jabolčni sok ali 1 velika pomaranča (potrebovali boste sveže iztisnjen sok), limonin sok - 1 miza. l., 2/3 skodelice sladkorja, ščepec cimeta.

Način kuhanja

Bučo drobno naribamo in ožamemo. Dobljeni sok lahko uporabite za sirup namesto jabolčnega ali pomarančnega soka ali pa ga uporabite drugače. Lahko zamrznete.

Sodo zmešajte s kefirjem, tekočina se bo začela peniti, tako pride do reakcije, ko soda pogasimo s kislino. Zmešamo z bučo, sladkorjem in zdrobom. Testo je gneteno, ostalo je, da ga spečemo. Po 30-40 minutah bo torta pripravljena pri 180C.

Medtem ko se mana peče, pripravimo sirup. Iztisnite pomarančni sok ali uporabite jabolčni sok. Zmešajte z limonin sok in sladkor. Ljubitelji cimeta lahko dodate ščepec te začimbe. Zavremo sirup.

več vroča pita prelijemo s kuhanim sirupom. Sprva bo mana v njej "lebdela", zato jo je bolje dati v posodo z visokimi robovi. Po 30-40 minutah bo torta kot goba vpila vso tekočino. Nato ga lahko narežete in postrežete.

Recept 7: Mannik z rozinami

Za takšen recept za mano lahko uporabite svetle ali temne rozine, to ni tako pomembno. Veliko pomembnejša je njegova pravilna priprava. Da bo dodatek okusen in dišeč, je treba suho sadje namočiti. Testo za mano v mleku.

Sestavine

150 gramov sladkorja;

170 gramov žitaric;

0,2 l mleka;

Dve jajci;

6 gramov ripperja;

65 gramov masla;

70 gramov moke;

100 gramov rozin.

Način kuhanja

1. Oprane rozine prelijemo z vročo vodo iz kotlička, pustimo pet minut. Nato vodo odlijemo.

2. Toplo mleko združimo s sladkorjem in žiti, dodamo rozine, jajca, lahko dodamo sol. Vse dobro premešamo, pokrijemo, pustimo stati vsaj dvajset minut, lahko tudi dve uri.

3. Stopite maslo, namažite kalup, vzeti mora 15 gramov. Preostanek vlijemo v testo in dodamo strgalnik, pomešan z moko.

4. Testo pošljemo v kalup, ga poravnamo in pečemo torto z rozinami 35 minut pri 200 stopinjah. Za kuhanje je primeren tudi počasni štedilnik, v njem se bo mana kuhala vsaj 50 minut.

Recept 8: Mannik z jabolki

to jabolčna pita po okusu ni slabša od najljubše šarlote vseh. Za mano lahko vzamete katera koli jabolka: kisla, sladka, rahlo počasna in celo zlomljena. Vse poškodbe je treba rezati.

Sestavine

140 gramov sladkorja;

160 gramov zdroba;

0,22 l kefirja (ryazhenka);

10 gramov sode;

Dve jabolki;

100 gramov olja;

130 gramov moke.

Način kuhanja

1. V kefir stresite sol, dodajte zdrob in pustite 40 minut. Če je čas kratek, potem lahko rahlo segrejete fermentirani mlečni izdelek, pustite zdrob v njem 25-30 minut. Ne pozabite premešati.

2. Stepite jajca in pesek, stopite maslo, lahko ga nadomestite s kakovostno margarino. Vse to dodamo kosmičem. Na koncu vržemo sodo in moko. Ker je testo na kefirju, ga ne morete pogasiti vnaprej.

3. Jabolko olupimo, narežemo na rezine, vlijemo v testo. Zmešajte in pošljite v obrazec. Mannik postavimo v pečico za 40 minut, pečemo pri 170 ° C.

Recept 9: Čokoladni mannik s kakavom

Mannik se pred nami ne pojavi vedno kot skromna in dolgočasna pita. Lahko postane čudovita sladica, če jo pripravimo po tem receptu. Po želji po peki prelijemo z glazuro. Namesto kislega mleka lahko vzamete kefir.

Sestavine

200 gramov žitaric;

500 gramov kislega mleka;

60 gramov kakava;

Dve jajci;

100 gramov moke;

4 žlice olja;

10 gramov riperja;

190 gramov sladkorja.

Način kuhanja

1. Sladkor z žiti vlijemo v jogurt, premešamo in pozabimo nanje za pol ure.

2. V drugi posodi stepemo jajca, dodamo kakav, sol, premešamo. Prelijemo k kosmičem.

3. Testu dodamo moko in dodamo pecilni prašek. Mešajte do gladkega.

4. Čokoladno maso vlijemo v model s premerom približno 20 cm Pečemo mannik s kakavom na 180 ° C. Po želji namažite z glazuro, vendar to storite, ko se torta ohladi.

Recept 10: Mannik "Nežen" na kisli smetani z margarino

Mannik po tem receptu se vedno izkaže. Torta je nežna in drobljiva, mastna zaradi dodajanja maščob. Po želji lahko dodate malo suhega sadja ali narežete jabolko, a tudi brez dodatkov bo okus še vedno ugajal.

Sestavine

150 gramov margarine;

Kozarec kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob 10-15%;

160 gramov žitaric;

160 gramov sladkorja;

Tri jajca;

6 gramov sode;

140 gramov moke;

Ščepec lupine.

Način kuhanja

1. Margarino za takšno mano lahko dobro zmehčate, vendar je bolje stopiti in ohladiti. Zmešamo s kislo smetano. Ne sme biti pregosto. Za pravilno konsistenco testa uporabljamo izdelek z nizko vsebnostjo maščob.

2. Dodajte granulirani sladkor in nato jajca, dodajte lupinico, lahko jo nadomestite z vanilijevim sladkorjem.

3. Zaspite zdrob, pustite mešanico pol ure.

4. Uvajamo moko in soda, ki ju je treba ugasniti. Zmešajte testo, prenesite v obrazec. Pečemo pri 170°C 35 minut. Če je oblika majhnega premera in se torta izkaže za visoko, lahko dodate še nekaj minut.

No, kakšen čudež je ta zdrob! Če želite - skuhajte kašo, če želite - pecite pito. Vendar vsi ne obožujejo kaše, toda pito bodo zagotovo cenili vsi, ki so jo poskusili. Navsezadnje je mannik na kefirju preprosta in mnogim priljubljena pita na osnovi zdroba, ki je narejena iz pšenice in služi kot odlična osnova za peko. Mannik na kefirju je preprosto nepogrešljiva stvar za nas, ki vedno trpimo zaradi pomanjkanja časa za sodobne ženske. Glavne sestavine mane so seveda sam zdrob, pa tudi sladkor, jajca, maslo ali rastlinsko olje, pecilni prašek, včasih je dodana moka, pa tudi druge sestavine, ki dajejo okus in aromo - oreščki, mak, rozine, jabolka, jagode itd...

Priprava takšne pite je zelo preprosta, vendar se morate najprej odločiti, kakšen mannik želite kuhati, tako rekoč morate izbrati osnovno sestavino mannika, saj se, kot veste, kuha na različnih mlečnih izdelkih. izdelki: mleko, kisla smetana, kefir, kislo mleko ali jogurt. Mannik lahko spečete po več deset receptih, vsaka gospodinja pa med kuhanjem doda svoje sestavine, da dobi svojo najljubšo pito. nov okus. Najbolj priljubljen med drugimi recepti je kefir mannik, imenujemo ga tudi klasičen, uporablja ga večina gospodinj. Prav kefir vam omogoča, da dobite visok, bujen, porozen in okusen mannik. Zato, če želite vaditi izdelavo vseh vrst mannikov, kuhajte mannik na kefirju. Glavna skrivnost pridobivanja tega razpisa in okusna pita sestoji iz nepogrešljivega namakanja zdroba v kefirju, tako da je nasičen z vlago in dobro nabrekne. V tekočini ga pustimo 30-60 minut, lahko tudi dlje (sicer se zdrob ne bo dobro raztopil, zrna v končani piti pa bodo neprijetno hrustala na zobeh). Nato dodamo vse ostale sestavine, temeljito premešamo. Pripravljeno testo pošljemo v pekač, predhodno namazan z maslom in potresen z zdrobom, ter postavimo za 40 minut v pečico, segreto na 180-200 ° C. To je pravzaprav vse. In zdaj od teorije k praksi.

Mannik na kefirju "Classic"

Sestavine:
200 g zdroba (kozarec),
500 ml kefirja,
3 jajca,
100 g sladkorja
ščepec soli,
1 vrečka vanilijevega sladkorja
10 g pecilnega praška (ali ½ žličke sode),
maslo za mazanje modela.

Kuhanje:
Kefirju dodamo zdrob in pustimo nabrekniti 1 uro. Z mešalnikom stepemo jajca, dodamo sol in sladkor. Nato masi dodamo vaniljev sladkor in pecilni prašek (ali sodo). Jajčno maso in kefir združite z zdrobom in dobro premešajte. Končano testo vlijemo v pomaščen model in pečemo 40 minut pri 190°C. Če želite preizkusiti pripravljenost torte, jo prebodite z vžigalico ali zobotrebcem. Če je vžigalica (zobotrebec) suha, je mannik pripravljen.

Za lepši videz torte jo lahko posujete s sladkorjem v prahu, namažete s fondantom ali prelijete z glazuro.

Mannik na kefirju z moko

Ta zanimiv mannik se izkaže za zelo nežnega. Celotna skrivnost je v tem, da pecilni prašek vstopi v fermentacijsko reakcijo s kefirjem ne med gnetenjem testa, ampak v pečici.

Sestavine:
1 kup zdrob,
2 kup kefir,
2 jajci,
100 g pšenične moke,
200 g granuliranega sladkorja,
20 g majoneze,
20 g masla,
10 g pecilnega praška
vanilin ali kardamom - po okusu in želji.

Kuhanje:
Zmešajte zdrob, moko in sladkor. V ločeni posodi zmešajte jajca, kefir in majonezo, nato pa ti dve mešanici združite skupaj. Pustite test stati 1 uro. Nato na štedilniku stopimo maslo, ohladimo, dodamo pecilni prašek in vlijemo v testo. Pekač za 1 minuto postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, nato ga odstranimo in premažemo z maslom. Potresemo z zdrobom, da se torta ne zažge. Testo vlijemo v model in postavimo v pečico za 40 minut. Nato pripravljen mannik vzemite iz pečice, pustite, da se nekoliko ohladi in uživajte v okusni sladici.

Če so se vam prejšnji recepti zdeli preveč preprosti in niste naklonjeni eksperimentiranju, imate širok prostor za ustvarjalnost. Na primer, dodajte testu pred peko zaznamek nekaj nova sestavina po vašem okusu: sveže jagode, mak, čokolada, limonina (pomarančna) lupina, rozine, orehi ali jabolka.

Mannik na kefirju z rozinami in kardamomom

Sestavine:
1,5 kup. vabe,
1 kup kefir,
½ skladovnice moka,
1 kup Sahara,
1 čajna žlička sol,
1 čajna žlička soda,
2 žlici mak,
½ žličke zeleni kardamom (mlet)
100 g masla,
malo vanilina (ali limonine ali pomarančne lupinice).

Kuhanje:
Zmešajte vse suhe sestavine, dodajte maslo in kefir. Vse temeljito premešajte in pustite 30 minut. Pekač namažemo z maslom in potresemo z moko ali zdrobom. Testo vlijemo v model, zgladimo njegovo površino. Torto pečemo pri 180-200°C 40-50 minut.

Mannik na kefirju z jabolki

Sestavine:
2 kup zdrob,
150 g kefirja,
3 jabolka
2 jajci,
1 kup kristalni sladkor,
100 g kremna margarina,
½ limone
100 g rozin,
ščepec soli,
½ žličke soda,
30 g pšenične moke,
20 g masla,
10 g drobtin.

Kuhanje:
Zdrob zmešamo s kefirjem in pustimo nabrekniti 1 uro. Jajca stepemo z mešalnikom, postopoma jim dodajamo sladkor. Ko masa postane zračna, jo zmešamo z v kefirju nabreknjenim zdrobom. Vse premešamo in dodamo ohlajeno stopljeno margarino. Naribajte limono in jo dodajte skupni masi. Nato v testo dodamo dobro oprane rozine, moko in sodo. Jabolka, brez lupine, narežemo na rezine, potem ko odstranimo semena. Dodajte v testo jabolčne rezine in premešamo. Pekač namažemo z maslom, ki ga predhodno malo segrejemo v pečici. Potresemo z drobtinami. Testo vlijemo v pripravljeno obliko in postavimo v pečico. Mannik pečemo 40-50 minut pri 180°C.

Mannik na kefirju z jagodami

Sestavine:
1 kup zdrob,
1 kup kefir,
2 jajci,
1 kup moka,
250 g jagod
1 kup Sahara,
100 g masla,
1 čajna žlička pecilni prašek
ščepec soli.

Kuhanje:
Zdrob zmešamo s kefirjem, dodamo sol in pustimo 30 minut. Beljake ločimo od rumenjakov. Beljake stepemo v homogeno, puhasto peno. Zmehčano maslo pretlačimo s sladkorjem in dodamo rumenjake. Mešanico zdroba in kefirja zmešajte z jajčnim oljem in stepenimi beljakovinami. Skupni masi dodamo moko s pecilnim praškom in dobro premešamo. Jagode operemo, odstranimo repke, osušimo in narežemo na tanke rezine. Polovico testa vlijemo v pekač, namazan z maslom, nanj položimo jagode in nadevamo drugo polovico testa. Pečemo v pečici pri 180°C 30 minut, nato temperaturo povečamo na 200°C še 10 minut. Pripravljen mannik lahko okrasite s sladkorjem v prahu ali zmešate s sladkorjem v prahu in cimetom ali pa ga preprosto prelijete s stopljeno čokolado.

Z istimi sestavinami lahko namesto jagod v testo med gnetenjem dodamo kozarec borovnic po vseh ostalih sestavinah in dobimo neverjetno okusen mannik z borovnicami. Uporabite lahko tudi črni ribez.

V našem hranilniku je recept za ljubitelje kondenziranega mleka in banan. Ta kombinacija naredi navadno mano na kefirju ne le nekoliko nenavadno, ampak tudi neverjetno okusno.

Mannik na kefirju z bananami in kondenziranim mlekom

Sestavine:
1 kup vabe,
1 kup kefir,
1,5 kup. moka,
1 kup Sahara,
250 g kondenziranega mleka,
100 g masla,
3 banane
½ žličke soda.

Kuhanje:
Zmešajte zdrob, kefir in sladkor. Pustite testo 2 uri sobna temperatura. Nato dodamo stopljeno maslo in moko, pomešano s sodo ter premešamo dobljeno maso. Testo damo v pomaščen in z zdrobom potresen pekač in pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 40 minut. Pripravljenost preverite z lesenim zobotrebcem. Končni mannik odstranite iz modela in pustite, da se ohladi. Ko se ohladi, prerežite po dolžini na 2 polovici z ribiško vrvico ali močno nitjo in obe torti namažite s kondenziranim mlekom. Olupljene banane narežemo na tanke rezine. Na dno mane položite narezane banane, pokrijte z zgornjo polovico in pustite stati 30 minut.

Sestavine:
1 kup žita,
1 kup kefir,
1 kup moka,
1 jajce
1 kup sladkor + ½ kup. za impregnacijo
100 g masla,
2 vrečki kokosovi kosmiči(50 g),
1,5 žličke pecilni prašek za testo
malo rastlinskega olja v testo in za mazanje oblike,
½ limone (sok)
orehova jedrca ali mandlji (po želji)

Kuhanje:
Zdrob in kokosove kosmiče prelijemo s kefirjem sobne temperature, dodamo sladkor in pustimo 30 minut, lahko tudi 1 uro, da nabreknejo in se zmehčajo. Ko zdrob nabrekne, v zmes vlijemo stopljeno maslo, malo rastlinskega olja in dodamo presejano moko. Vse mešajte, dokler ne dobite homogene mase (zaradi kokosovih kosmičev bo izpadla ne zelo gosta in ne preveč homogena). Pekač namažemo z maslom, potresemo z zdrobom. Testo vlijemo v obliko, rahlo poravnamo. Če želite, na testo položite orehova jedrca ali mandlje, če ne, kuhajte mannik brez dekoracije in izpustite ta trenutek. Testo damo v pečico, ogreto na 180 °C, in pečemo 35-40 minut. Medtem ko se mana peče, pripravimo sirup za vlaganje. V ponev nalijte ½ skodelice vode, iztisnite limonin sok in potresite sladkor. Na šibkem ognju kuhamo 10 minut, občasno premešamo. Pripravljen mannik, odstranitev iz pečice, pustite v obliki. Prelijemo s pripravljenim sirupom in počakamo, da se torta popolnoma ohladi.

Mannik na kefirju s kislo smetano

Sestavine:
1 kup zdrob,
1 kup kefir,
½ skladovnice pšenična moka,
3 jajca,
1 kup Sahara,
100 g masla,
1 vrečka vanilijevega sladkorja
½ žličke pecilni prašek
ščepec soli.
Za kremo:
500 g goste kisle smetane
200 g sladkorja v prahu,
1 žlica limonina lupina,
sladkor v prahu - po okusu.

Kuhanje:
V skledo razbijemo jajca, dodamo sladkor in z metlico dobro stepemo. Nadaljujte s stepanjem, v maso dodajte kefir in moko, pomešano s pecilnim praškom, soljo in vaniljevim sladkorjem. Nato dodamo zdrob, maslo in pustimo 30 minut, da zdrob nabrekne. Končano testo vlijemo v pomaščen pekač in pečemo pri temperaturi 180 °C 35-40 minut. Za kremo stepemo kislo smetano s sladkorjem v prahu in limonina lupina. Končni mannik razrežite na 2 ali 3 torte in torte namažite s smetano. Namesto kisla smetana zna kuhati čokoladna krema. Zanj boste potrebovali: 100-150 g zmehčanega masla in enako količino kondenziranega mleka s sladkorjem, 1 žlica. l. kakav. Vmešajte vse sestavine homogena masa. Namesto kakava lahko stopite temno čokolado v vodni kopeli, ohladite na sobno temperaturo in stepite s smetano - izkazalo se bo še bolj okusno.

Mannik na kefirju brez jajc

Sestavine:
1 kup kefir,
1 kup vabe,
½ skladovnice Sahara,
½ skladovnice rozine,
2 žlici kisla smetana
½ žličke pecilni prašek
ščepec soli,
maslo za mazanje modela
vanilin - po okusu.

Kuhanje:
Zdrob prelijemo s kefirjem, premešamo in pustimo 1 uro. Nato dodamo kislo smetano, sladkor, sol, vanilijev sladkor in pecilni prašek ter vse premešamo. Izperite rozine in lovor topla voda pustite 5 minut. Po tem ga iztisnite in dodajte v testo. Dobljeno maso premešamo. Testo damo v pomaščen model in postavimo v pečico, ogreto na 180°C. Mannik pečemo 30-40 minut.
Mannik bo bolj izviren, če v testo dodate nekaj žlic medu ali, recimo, nekaj žlic kakava v prahu ali instant kave.

Mannik na kefirju "Zebra"

Sestavine:
1 kup zdrob,
1 kup kefir,
1 kup moka,
1 jajce
1 kup Sahara,
100 g margarine ali stopljenega masla
2 žlici kakav,
½ žličke soda.

Kuhanje:
Kefirju dodajte jajce, zdrob in sladkor. Vse temeljito premešamo in pustimo maso 1 uro, pokrito s prtičkom. Nato dodamo margarino ali stopljeno maslo, moko in sodo bikarbono. Dobro premešaj. Nato testo razdelite na pol, na eno polovico dodajte kakav v prahu. Pekač napolnimo s testom, tako da izmenjamo testo s kakavovim prahom in brez njega. Če želite to narediti, testo izmenično vlijte strogo v sredino kalupa: 1-2 žlici. temno testo, 1-2 žlici. svetloba. Kolač pečemo v pečici, ogreti na 180°C, 25-30 minut. Pripravljen mannik lahko učinkovito okrasite s predhodno stopljeno belo čokolado.

Za lastnike počasnega štedilnika so vsi recepti za mano popolni, saj je v njej ta torta odlično pečena, izkaže se visoka, bujna in nežna. Edino, kar morate storiti, je, da odmerite manj sestavin, če imate počasen štedilnik z majhno posodo. Sicer so vsa priporočila enaka kot pri peki v pečici.

Navaden mannik na kefirju spremenite v torta za rojstni dan za vso družino - preprosta, zanimiva in zelo razburljiva dejavnost. Ker vsakič, ko dodate novo sestavino, dobite nov okus. Zato ustvarjajte, ustvarjajte in razveseljujte druge s čudovitimi manami na kefirju.

Dober apetit in nova kulinarična odkritja!

Larisa Shuftaykina

Vsaka gospodinja bi morala imeti recept za preprosto in hitra sladica, če bi se nenadoma pojavili gostje. In večina najboljša možnost taka jed je lahko mannik - tradicionalna ruska pita, v kateri se namesto običajne moke uporablja zdrob. Če pa še vedno ne veste, kako kuhati mannik, bodo vse spodnje informacije zagotovo koristne.

Obstaja veliko receptov za mano, ki se razlikujejo po sestavi in ​​celo po načinu priprave. Tako lahko poleg običajne peke v pečici kot nadev izberete ne le jabolka, temveč tudi suho sadje ali celo bučo. Toda ne glede na to, kakšen mannik kuhate, je pomembno upoštevati nekaj pravil.

Seveda je mannik zaradi svoje preprostosti posebna jed, a tudi tu obstaja nekaj skrivnosti, ki bodo pripomogle, da bo sladica še bolj okusna.

Klasični mannik na kefirju

Najpogosteje kefir uporabljajo gospodinje za pripravo mane, to klasična različica ruski recept. Čeprav ga je mogoče nadomestiti s katerim koli drugim mlečnim izdelkom, na primer s kislo smetano. Takšna sladica se izkaže za mehko, nežno in hkrati zelo prehransko.

Da bi uživali mano klasični recept, potrebno:

• zdrob - 200 gr .;
• kefir s srednjo vsebnostjo maščobe - 500 ml;
• jajca - 3 kos .;
• sladkor - 100 g;
• soda - pol čajne žličke.

Najprej je treba v kosmiče vliti kefir in pustiti, da se piva približno uro in pol. Ko zdrob postane mehak, mu dodamo sodo v prahu in jajca, naribana s sladkorjem. Nato testo previdno položimo v model, ki ga namažemo z oljem in pečemo na 190 stopinjah do lepa skorja(35 minut). Pripravljenost jedi lahko preverite z vžigalico. Tradicionalno se mannik postreže posut s sladkorjem v prahu, poleg tega pa ga lahko namažemo z marmelado, medom ali naribanim sadjem.

zdrobova torta

Ta vrsta mane ni pripravljena s kefirjem, ampak z mlekom, zaradi česar dobimo sladico, ki je zelo podobna torti. Pečemo ga v posebnem velikem pekaču za torte ali v majhnih samostojnih modelih. Po želji lahko v testo dodamo rozine, suhe marelice ali kandirano sadje.

Zahtevane sestavine:

• zdrob - 300 gr .;
• jajca - 4 kos .;
• sladkor - 200 g;
• mleko - 500-600 ml;
• soda - 0,5 žličke;
• rozine - 100 gr.

Najprej morate zdrobiti sladkor z rumenjaki. Hkrati stepemo beljake do vrhov. V beljakovinsko maso vnesite mleko in zdrob, vse nežno pregnetite. Pustimo stati, nato vse sestavine zmešamo in damo v model. Pečemo 30 minut na 200 stopinj. Postrezite zdrobova torta lahko vroče in ohlajene z marmelado ali marmelado.

Skutin mannik s korenjem

Ta recept bodo še posebej cenili ljubitelji skute v peki. Zahvaljujoč njemu običajni piškotni mannik pridobi več bogat okus in gosto teksturo. Toda korenje po drugi strani daje sladici nenavadno občutljivo sladkost in lepo rumeno-oranžno barvo. V testo lahko dodate pest predhodno namočenih rozin, ta recept za mano se prilega bolj kot kdaj koli prej.

Za kuhanje potrebujete:

• zdrob - 300 gr .;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob - 200 g;
• korenje - 2 kos .;
• kefir - 200 g;
• jajca - 2 kos .;
• sladkor - 200 g;
• sol, vanilin.

Zdrob zmešamo s kefirjem in pustimo stati uro in pol. Medtem olupimo in naribamo korenje na najmanjše strgalo, po vrsti stepemo beljake in nato še rumenjake s sladkorjem. Nato morate gnetiti testo. To naredite zelo previdno, da preprečite nastanek grudic. Torto pečemo približno eno uro pri 180 stopinjah. Pripravljenost lahko preverite z vžigalico. Tak mannik dobro postrezite s kislo smetano ali medom.

Mannik "Banana Delight"

Mannik - najbolj občutljiva sladica, čeprav se kljub temu dobro poda k svetlim nadevom, kot so maline ali jagode. Seveda pa banane v taki jedi najbolje »igrajo«. Torta je zelo lepa. prijeten okus in aromo. Po mazanju morate postreči bananin mannik maslena krema, ki bo samo poudarila vso nežnost okusa.

Glavne sestavine:

• zdrob - 400 gr .;
• srednje banane - 3 kosi;
• kefir - 500 ml;
• sladkor - 300 g;
• soda - pol čajne žličke;
• težka smetana - 220 ml.

Pred pripravo mane žito prelijemo s kefirjem, vendar dobro premešamo, da preprečimo nastanek grudic. Po eni uri zdrobu dodajte granulirani sladkor in sodo, gnetite testo. Nato v pekač, namazan z margarino in posut s kosmiči, damo prvo polovico testa in banane, ki smo jih predhodno narezali na tanke kolobarje.

Prelijte drugo polovico testa in pustite torto, da se peče pri 180 stopinjah 30 minut, čeprav se osredotočite na barvo, ko skorja postane zlata - sladica je pripravljena. Medtem ko se mana ohlaja, pripravimo kremo. Če želite to narediti, z mešalnikom stepite smetano in pol kozarca sladkorja. Ohlajeno pito namažite z masleno kremo in okrasite z bananami. Takšno mano je bolje shraniti v hladilniku, da se krema ne stopi.

Mannik iz čokolade in vanilije "Zebra"

Preprost mannik lahko postane neverjetno okusna in privlačna torta, če ji dodate samo kakav. Kombinacija vanilije in čokolade je klasična, zato je treba tudi vrh mannika preliti s stopljeno čokolado ali glazuro.

Za kuhanje boste potrebovali:

• zdrob - 200 gr .;
• moka - 200 gr .;
• kefir - 200 ml;
• sladkor - 200 g;
• jajca - 1 kos .;
• maslo - 100 gr .;
• soda - 0,5 žličke;
• kakav v prahu - 2 žlici. l.;
• čokolada - 100 gr.

V to mešanico je treba stepati granulirani sladkor, kefir, jajce in vliti zdrob. Pustite, da vzhaja uro in pol. Ko zdrob nabrekne, morate dodati poln kozarec presejane moke, sode in predhodno stopljenega masla. Nato testo razdelite na dva enaka dela, v enega dodajte kakav in temeljito premešajte, dokler ni barva enakomerna. Izmenično dajte vanilijo in čokoladno testožlico, kar ustvarja čudovite madeže. To mano pečemo 30 minut pri 180 stopinjah. Ko se torta ohladi, jo premažite s stopljeno belo ali mlečno čokolado in okrasite s kokosovimi kosmiči.

Piščančja zdrobova pita

Ne glede na to, kako čudno se sliši, mannik ni le sladek. Vsi ljubitelji slanih pit boste zagotovo cenili ta preprost recept.

Glavne sestavine:

• zdrob - 250 gr .;
• piščančji file - 500 g;
• mleko - 500 ml;
• čebula - 2 kos .;
• koper in peteršilj;
• jajce - 2 kos .;
• soda - 1 žlička;
• sol.

Zdrob zmešamo s toplim mlekom in pustimo eno uro. Medtem morate kuhati in zavreti skozi mlin za meso piščančji file. Temu mletemu mesu dodamo prepraženo čebulo, drobno narezan koper, peteršilj, sol in začimbe. Ko žita nabreknejo, lahko nadaljujete s kuhanjem testa, za to stepite jajce z zdrobom in sodo. V pekač pito zlagamo po plasteh: polovica testa, mletega piščanca in več testa. Mana pečemo 25 minut pri 200 stopinjah. Jed postrežemo narezano na porcije in z dodatkom kisle smetane.

Mannik je neverjetna jed, ki lahko služi ne le kot posladek na vaši mizi, temveč tudi kot odličen prigrizek. Postrezite z razne omake, nadevi in ​​sladkarije ter tako ustvarjamo nove jedi za vsak dan. Obstaja ogromno receptov za kuhanje mannika, zato dober tek!

Mannik je nepogrešljiva jed za zaposleno sodobno žensko, zanj pa lahko vzamete včerajšnji kefir, ki ga sami ne boste pili in ga ne boste ponudili otroku. In glavna sestavina - zdrob, je v arzenalu v vsaki kuhinji. Zato vam bomo povedali, kako kuhati mannik na kefirju.

Kaj je uporaben zdrob

Mnogi podcenjujejo koristi zdroba za človeško telo, vendar zaman. Koristne lastnosti tega žita so naslednji:

• zdrob za črevesje je zelo uporaben;
• zdrob vsebuje fitin. Ta komponenta pomaga pri dobrem prebavnem procesu in lahko celo prepreči pojav rakavih celic v človeškem telesu;
• v zdrobu je veliko vitaminov B1 in E ter kalija, ki so tako potrebni za človeško telo, zato mannik pita na kefirju ni le zelo okusna, ampak tudi zdrava.

Osnovna načela priprave zdrobove pite

Mannik je pečen razni recepti, in vsaka gostiteljica sama izbere osnovno sestavino te pite. Za njega lahko vzamete različne mlečne izdelke: kislo smetano, jogurt, jogurt ali mleko. Toda najbolj priljubljena je kefirjeva pita, toliko gospodinj želi narediti mannik na kefirju, imenuje se tudi klasičen. Prav ta sestavina vam omogoča, da postane bujna in porozna.

Osnovna načela pri pripravi tega okusna jed naslednji:

1. Pazite, da zdrob namočite v kefir. Namočila se bo vanj, nabreknila v tem glavna skrivnost razkošna pita. Po tem lahko pravilno kuhate mannik.
2. Zdrob je treba pustiti v kefirju pol ure ali uro. V tekočini ga lahko hranite dlje časa. Če je žito namočeno manj kot ta čas, se ne bo dobro razpršilo in v končni jedi bodo zrna, ki bodo začela neprijetno škripati na zobeh.
3. Vse ostale sestavine damo v dobro nabrekel zdrob. Končano testo damo v pekač in pošljemo v pečico. Omeniti velja, da mora biti pečica predhodno segreta na 180-200 stopinj, pekač pa namazan z maslom in po vrhu posut z zdrobom. V povprečju se mannik peče štirideset minut. To so osnovna načela njegove priprave.

Pravilno kuhan mannik mora biti puhast in porozen.

Priljubljeni recepti za kefir mano

Razmislite o načinih priprave zdrobove pite za vse priložnosti. Najprej se seznanimo s klasičnim in najpreprostejšim receptom, nato pa preidimo na bolj zapletene možnosti.

Klasičen manin recept

Za to zelo preprost recept mana na kefirju boste morali pripraviti naslednje izdelke:

• 500 g kefirja;
• dve ali tri jajca;
• 150-200 g zdroba;
• 100 g sladkorja;
• 250 g kisle smetane za končno pito (lahko jo nadomestite s katero koli marmelado);
• en ščepec soli;
• 8 g vanilijevega sladkorja;
• 10 g pecilnega praška (lahko nadomestite 3 g sode);
• 20 g masla za mazanje modela.

Če daste suhe marelice, suhe slive, rozine ali drugo okusne sestavine- dobite različne okuse pite, vendar je to odvisno od vas.

V posodo vlijemo kefir in vanj počasi vsipamo zdrob, medtem ko maso mešamo do gladkega. Zdrob odstavimo za pol ure, da v kefirju dobro nabrekne. Lahko pokrijete umivalnik folija in pustite zdrob nabrekniti nekaj ur ali celo do naslednjega jutra, vendar ga obvezno postavite v hladilnik.

Rešetko pečice postavimo na srednji položaj in pečico segrejemo na 190 stopinj. Medtem ko se pečica segreva, v drugo skledo razbijemo jajca in jih malo stepemo. Dodamo jim sol in sladkor ter ponovno stepamo. Po tem morate dodati pecilni prašek in vanilijo, lahko tudi rozine ali naribano lupino, pa tudi limonin sok - bo veliko okusnejše.

Če vas še vedno zanima, kako speči mannik na kefirju, potem je naslednji korak, da pekač namažete z maslom. Nekatere gospodinje ga prekrijejo s papirjem za peko, prav tako namazanim z maslom. Zdaj testo vlijemo v model in postavimo v ogreto pečico. Čas pečenja je od štirideset do petdeset minut in je neposredno odvisen od lastnosti pečica, izdelki in še veliko več.

Če želite preveriti pripravljenost izdelka, lahko torto prebodite s suhim zobotrebcem in, če je pripravljen, vzemite obrazec. Ni vam treba takoj prenesti mane na krožnik - pustite, da ostane v obliki približno pet minut. Torto narezano na krožnik vzemite na porcije in jejte z marmelado ali kislo smetano. Zelo okusno je jesti mannik z želejem.

Mannik z moko

Najpogosteje je mannik narejen na kefirju brez moke, razmislili pa bomo o možnosti kuhanja, v kateri je moka ena od sestavin te okusne pite. Zraven bo tudi majoneza.

Pripravite ta živila:

• 2 skodelici kefirja;
• 10 g pecilnega praška;
• kozarec zdroba;
• 20 g masla;
• dve jajci;
• 100 g pšenične moke;
• 200 g sladkorja;
• 20 g majoneze.

V skledi zmešamo zdrob s sladkorjem in moko. V drugi skledi zmešajte jajca z majonezo in kefirjem. Sedaj združimo obe zmesi, posodo pokrijemo z brisačo in pustimo testo stati približno eno uro. Nato v raztopljeno in ohlajeno maslo vmešamo pecilni prašek in to maso vlijemo v naše testo.

Priporočljivo je, da pekač dobesedno za minuto postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, nato ga vzamete ven in namažete z oljem, po vrhu pa potresete z zdrobom. Nekaterim ni jasno, zakaj v receptu za mano na kefirju obrazec potresemo z zdrobom? V tem primeru bo vaša torta dobro vzhajala in se ne bo zažgala.

Testo vlijemo v pekač in postavimo v pečico za štirideset minut. Dobili boste zelo nežne in puhasta pita in vsa skrivnost njegove nežnosti je v tem, da pecilni prašek začne fermentirati v kefirju neposredno v pečici in ne pri gnetenju testa.

Poskusite kuhati mannik z jabolki na kefirju, imel bo kislo-sladek okus, ki bo všeč vsem vašim domačim.

Želite nekaj zanimivega?

Najprej pripravimo naslednje kulinarične komponente:

• 150 g kefirja;
• tri jabolka;
• 10 g krušnih drobtin;
• dva kozarca zdroba;
• 20 g masla in 100 g margarine;
• dve jajci;
• 30 g pšenične moke;
• kozarec sladkorja;
• 100 g rozin in malo soli;
• pol limone;
• pol čajne žličke sode.

Za pripravo mane z jabolki na kefirju morate zdrob zmešati s kefirjem in posodo s temi sestavinami odložiti, da nabrekne. Imate prosti čas in začnite stepati jajca ter jim počasi dodajati sladkor. Zračno jajčno-sladkorno maso vlijemo v nabrekel zdrob.

Vse premešamo in v nastalo maso vlijemo stopljeno margarino. Vendar ne sme biti vroče, ampak ohlajeno. Dodamo tudi nastrgano limono na strgalu. V nastalo testo morate dati preostale komponente - moko, sodo in temeljito oprane rozine.

Zdaj pa se lotimo jabolk, čeprav jih lahko pripravimo tudi med nabrekanjem zdroba. Jabolkom ne odrežite lupine, le odstranite semena in jih nato narežite na rezine. Damo v testo in rezine jabolk, nakar vse dobro premešamo.

Priprava pekača je sestavljena iz namazanja z maslom, priporočljivo je, da ga pred tem segrejete v pečici. Po vrhu potresemo drobtine in lahko testo vlijemo v model. Mannik se peče od 40 do 50 minut, temperatura pečice je 180 stopinj.

Zdrobova pita z jabolki ima slasten sladko-kisel okus

Mannik brez uporabe jajc

Jajca se ne štejejo za obvezno sestavino za pripravo te pite, poskusimo narediti kefir mannik brez jajc.

Pripravljamo naslednje izdelke:

• 1 kozarec zdroba;
• 2 žlici kisla smetana;
• vanilijev sladkor po okusu;
• kozarec kefirja;
• pol čajne žličke pecilnega praška;
• 0,5 skodelice rozin;
• 0,5 skodelice sladkorja;
• pripravimo maslo za mazanje.

Za pripravo mane na kefirju brez jajc morate zdrob vliti v skledo in jo preliti s kefirjem. Po temeljitem mešanju pustite eno uro na sobni temperaturi. Zdaj lahko v testo damo sladkor, kislo smetano, vanilijo, sol in malo pecilnega praška. Oprane rozine vnaprej za pet minut namočimo v vroči vodi, nato jih ožamemo in osušimo. V testo damo tudi rozine.

Dobljeno maso preložimo v pomaščen model in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Čas peke je približno 25 minut.

Mannik z bučo

Verjetno še niste vedeli za takšen recept, a mannik z bučo na kefirju se izkaže tudi za zelo okusnega in bujnega.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• 1,5 skodelice zdroba;
• 0,5 skodelice sladkorja;
• 2 skodelici naribane buče;
• kozarec kefirja;
• 0,5 čajne žličke pecilnega praška.

Pripravite tudi sestavine za sirup:

• 100 ml bučnega soka;
• žlica limoninega soka;
• ščepec mletega cimeta;
• 5 st. žlice sladkorja.

Postopek izdelave mane z bučo na kefirju je zelo preprost in najprej se morate ukvarjati z bučo. Odrežite lupino z njega in naribajte celulozo na fino Rende, morate iztisniti sok. Pečico predhodno prižgemo in v njej nastavimo temperaturo na 180 stopinj, pustimo, da se pečica segreje na nastavljeno temperaturo.

Naribano bučo zmešamo z zdrobom, vlijemo kefir in dodamo sladkor po okusu ter ščepec sode, gašene s kisom. Končano testo vlijemo v model in mannik pošljemo v predhodno ogreto pečico za 35 minut.

Medtem ko se mannik peče, poskrbimo za sirup. V posodi zmešajte vse zanj potrebne sestavine, nato pa na majhnem ognju na štedilniku zavrite. Končano torto prenesite v posodo in takoj napolnite s sirupom. To je vse, priprava bučne mane na kefirju brez moke in jajc je končana!

Manna recepti v počasnem kuhalniku

Če imate v gospodinjstvu tega čudovitega kuhinjskega pomočnika, potem verjetno želite vedeti, kako kuhati mannik na kefirju v počasnem kuhalniku. Izkazalo se bo prav tako okusno kot v pečici in morda še boljše.

Skutni mannik

Predlagamo, da naredimo mannik s skuto na kefirju, in to bomo storili v počasnem kuhalniku.

Pripravljamo naslednje izdelke:

• 300 g skute;
• tri jajca;
• en kozarec sladkorja in zdroba;
• žlička pecilnega praška in malo vanilina;
• 150 ml kefirja.

Za pripravo mane s skuto na kefirju najprej zmeljemo skuto z rumenjaki, sladkorjem, vaniljo in kefirjem. Nato tej slastni masi dodamo pecilni prašek z zdrobom. Beljake, ločene od rumenjakov, je treba stepati do stabilnih vrhov in belo zračno maso zelo previdno vnesti v skutno maso. Nato vse premešamo. Torej že veste, kako narediti mannik na kefirju po tem receptu in sploh ni težko.

Skledo večnamenskega kuhalnika namažite z maslom in vanjo razporedite testo. Pekač pečemo v počasnem kuhalniku v načinu "pečenje" petinštirideset minut, nato pa ga pustimo petnajst minut pri avtomatskem segrevanju.

Skutni mannik se odlično skuha v počasnem kuhalniku

Čokoladni mannik s skuto-kokosovimi kroglicami

Ponujamo drugo izviren recept mana na kefirju v počasnem kuhalniku.

Postopek kuhanja je naslednji:

1. združite kozarec zdroba z 1,5 kozarca kefirja, dodajte malo soli in pustite, da nabrekne štirideset minut;
2. medtem ko zdrob nabrekne, se lotimo priprave skutinih kroglic. V 200 g skute stepemo eno jajce in damo 3 žlice. Sahara. Nato dodajte 2 žlici. moke in 7-8 žlic. žlice kokosa. Iz nastale mase boste morali zviti kroglice, ki so nekoliko večje od oreh. Končane kroglice damo za pol ure v zamrzovalnik.

Pri pripravi testa po tem receptu za mano na kefirju je treba tri jajca temeljito pretepati z metlico s sladkorjem. Nabrekel zdrob zmešamo s stepenimi jajci, v testo vlijemo žličko gašene sode, pol zavitka zmehčane margarine (masla). Zdaj lahko v testo vlijete kozarec presejane moke in 4 žlice. kakav. Vse zelo dobro premešamo.

Testo vlijemo v pomaščeno posodo multicookera, po njem razporedimo kokosovo-skutne kroglice. Multicooker nastavite na način "Pečenje", čas je 1 ura 30 minut. Če želite torto dobiti zlato skorjo, jo obrnite in pustite še 10 minut pri temperaturi 120 stopinj.

Zdaj veste, kako speči mannik na kefirju in iz zgornjih receptov boste zagotovo našli nekaj svojega. Ne bojte se eksperimentirati, dodajte nove sestavine v testo in zagotovo vam bo uspelo.

Rožnati losos je že dolgo zasedel svoje pravo mesto na mizi sodobnih gurmanov in navadnih ljubiteljev okusne in kakovostne hrane. To vrsto rib je enostavno kupiti na trgu ali v trgovini, njeni stroški pa so povsem dostopni za predstavnike različnih družbenih skupin, zato ni presenetljivo, da niti en praznični banket ni popoln brez zaželene jedi iz rožnatega lososa.

Iz rdečih rib pripravljajo prve in druge jedi, pripravljajo solate, dimijo in nasoljujejo. Obstaja veliko receptov za kuhanje, gostiteljica sama ima pravico izbrati, kaj je bolj po njenem okusu in njenih gostih.

Rožnata solata

Rožnati losos je odličen za solate, ni preveč masten, zato je, malo začinjen z majonezo ali limoninim sokom, odlična predjed. Videz ribe bodo naredile solato privlačno.
Sestavine:
- 200 gramov konzervirani rožnati losos;
- 2 jajci;
- 2 predelani sir;
- 1 čebula;
- 100 gramov majoneze;
- zelenje.

Način kuhanja

Odprite pločevinko konzervirane hrane, ribe položite na krožnik in jih temeljito pretlačite z vilicami. Sir malo ohladite v zamrzovalniku (ne sme zmrzniti!), naribajte na grobem ribežu. Čebulo in kuhana jajca narežemo na kocke. Vse sestavine zmešamo, začinimo z majonezo in dodamo zelišča.

Rožnati losos, pečen v pečici v foliji

Rožnati losos je kljub naravno suhemu mesu lahko sočen, okusen in dišeč, glavna stvar je, da ribe pravilno skuhate. Mnoge gospodinje sprejmejo recept za lososa, pečenega v pečici.

Sestavine:
- 300 gramov fileja roza lososa;
- 80 gramov trdi sir;
- 1 čebula;
- 70 gramov majoneze;
- rastlinsko olje;
- zelenje;
- sol;
- začimbe za ribe.

Način kuhanja

Ribe je treba pripraviti za peko: file temeljito sperite v tekoči vodi, solite, poprajte, obilno namažite z majonezo. Na pekač položite folijo, na folijo roza lososa, na vrh položite zelenjavo in potresite z naribanim sirom. Ko zavijete robove folije, vlijete 20-30 gramov vode in postavite v pečico. Čas kuhanja - 20-30 minut. Jed postrežemo vročo, krompir ali zelenjava je odlična kot priloga.

Juha (ukha) iz rožnatega lososa

Večina ljubiteljev juh in juh, kot je uho rožnatega lososa, je lahka in hranljiva, potešila bo lakoto in resnično uživala v okusni jedi.

Sestavine:
- 1 kilogram roza lososa;
- več majhnih ruffov;
- 1 čebula;
- 2 krompirja;
- 2-3 lovorjev list;
- 5 grahov črnega popra;
- zelenje;
- sol.

Način kuhanja

Rožnatega lososa je treba očistiti glave, drobovine in kosti (ne zavrzite kosti in glave). Če se uho ujame, ga je treba oprati in poslati čakati na krila skupaj z rožnatim lososom.

Iz ostankov, očiščenih iz notranjosti, kuhamo juho, da ne razpadejo, lahko ga povežete z gazo in kuhate v tej obliki. 15 minut po začetku vrenja juho precedite, glavo rožnatega lososa (predhodno odstranite škrge) in kosti položite v gazo in ponovno kuhajte 15 minut. Ko končate to stopnjo, ponovno precedite juho in nadaljujte neposredno z delom z rožnatim lososom.

V juho dodajte celo čebulo ribji file, kaviar, na kocke narezan krompir, stebla kopra. Juho iz rožnatega lososa solimo nekaj minut, preden je pripravljena, nato vanjo dodamo lovorjev list in poper. Ko dodamo vse sestavine, kuhamo še 7-10 minut, nato ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo uho stati 10 minut. Uho se kuha hitro, 15-20 minut. Toda po pripravljenosti ga je treba infundirati še 7-8 minut pod tesno zaprtim pokrovom.

Ocvrti roza losos

Pravijo, ocvrt losos izkaže se preveč suho in ne zelo okusno, to sploh ni tako, le vedeti morate, kako ga pravilno kuhati. Maščoba rožnatega lososa se nahaja pod kožo v predelu plavuti in trebuha, tega se je treba spomniti pri pripravi jedi.

Sestavine:
- 1 rožnati losos;
- 1/2 kozarca belega vina;
- 6 žlic sončnično olje;
- 4 žlice moke;
- sol;
- 1/2 čajne žličke rdeče mlete paprike.

Način kuhanja

Ribo očistimo notranjosti, lusk in plavuti (uporabimo škarje), nato pa jo narežemo na 2 centimetra široke kose. Moko posolimo in popopramo, ribo paniramo in damo v ponev. Rožnati losos je treba pražiti največ 5 minut, nato dodati belo vino in dušiti, dokler alkohol ne izhlapi.

Rahlo nasoljen roza losos - kako vložiti roza losos in kaviar roza lososa

Soljeni roza losos je neverjetno okusen in hranljiv, lahko ga dodate različne jedi ali samo jesti s kruhom, krompirjem ali pivom.

Sestavine:
- 1 rožnati losos;
- 2 čebuli;
- 100 gramov rastlinskega olja;
- 250 gramov soli;
- 1 liter vode.

Način kuhanja

Sol raztopite v topli vodi, nato ohladite. Ribe očistite od notranjosti, odrežite glavo, rep, narežite na kose debeline 2-3 cm, dajte v skledo in prelijte s slanico 2-3 ure. Ribo odstranite iz slanice, jo tesno položite v majhno posodo, izmenično s tankimi čebulnimi obročki (čebula naj bo na vrhu). Nalijte rastlinsko olje in ohladite za en dan.