domov / Paradižnik/ Kot obdelati forme pred vlivanjem. Postopek mazanja kalupov za tlakovce

Kako obdelati obrazce pred izpolnjevanjem. Postopek mazanja kalupov za tlakovce

Pekače je priporočljivo namastiti z maščobo, ki ne vsebuje vode, t.j. ne maslo in niti ne margarina (manjše od dveh zla, saj margarina je emulzija voda z maščobo). V teflonskih oblikah lahko pečete kruh (vendar ne muffinov), ne da bi jih s čimer koli namazali. Pladnje in litoželezne kotličke lahko pustimo nenamazane, obložimo pa jih s silikonskim peki papirjem ali silikonsko podlogo v vel.

Pri namazanju modelov z navadnim rastlinskim oljem ali mastjo se testo med vzhajanjem in peko včasih napije te maščobe in se sčasoma prilepi na stene modela! Da, tako da potem ničesar ne odtrgati! Zato lahko pogosto najdete nasvete, da obrazce namažete z oljem in stene obrazca na vrhu olja potresete z moko, preden vanj vlijete testo ali položite obdelovanec. Plast moke služi kot pregrada med maslom in testom in na takšen premaz se skoraj nič ne prime.

Na tem principu je osnova naravnost genialne mešanice moke in maščobe "Better Than PAM" za mazanje oblik, za katero sem prvič izvedel na forumu ameriških pekov. Od takrat se moj kruh nikoli več ni prijel v obliko! V tem čudežnem lubrikantu sta dve vrsti maščobe stlačeni v smetano - plastična maščoba in tekoča maščoba. sobna temperatura rastlinsko olje pomešan z navadno moko ali kakavom v prahu (npr čokoladna peka). Tukaj je njen recept

MEŠANICA, KI NE LEPI

1 skodelica moke

1 skodelica plastične maščobe (mast, jedilno olje, ghee,)

1 skodelica rastlinskega olja

Maščobo, maslo in moko najprej zmešamo v grudasto zmes, nato stepamo 2-3 minute do povečanja mase v prostornini v 2-krat. Z dobljeno kremo namastimo modelčke in pekače. Nanesite s čopičem, tanek sloj. Rok uporabnosti - leto pri sobni temperaturi ali v hladilniku.

Slike

Za stepanje v kremo potrebujemo maščobo, ki je na sobni temperaturi plastična.Mast, mast, jedilno olje, ghee, ghee (russoque) maslo, dezodorirano kokosovo olje, palmovo olje itd. Izberite eno stvar, ki je pri roki, ki je cenejša, ki vam je všeč. Raje imam mast in ghee zaradi njunega prijetnega okusa ali jedilno olje zaradi nevtralnega okusa in arome (tj. pomanjkanje okusa in arome, kar je pomembno pri mazanju modelov in pekačev za pecivo).

Enako lahko rečemo za rastlinsko olje - izberite dišeče in dišeče - za kruh ali nevtralno - univerzalno in posebej za slaščice.

Moko lahko uporabimo poljubno, za mazanje modelčkov za peko čokolade pa lahko namesto moke vzamemo kakav ali mešanico moke in kakava.

Zelo rada stepem maslo s peklevanno v smetano. ržena moka. Idealen tako za kruh kot sladko pecivo.

V skledo odmerite maslo, plastično maščobo in moko v enakih količinah. Na primer, pol kozarca vsakega

Pri majhnih obratih nežno mešamo (da se moka ne raztrese po vsej kuhinji) v grobo, grudasto zmes, grda barve

Nato jih pri najvišji hitrosti stepamo v bujno kremo 2-3 minute, dokler se količina kreme ne podvoji. Brez goljufij. Krema bo belo srebro!

Pakirano v bankah. Hraniti na hladnem ali v hladilniku do enega leta. Lahko ga hranimo tudi na toplem pri sobni temperaturi, vendar se lahko takrat zmes občasno razcepi (izloči se olje) in jo bo treba ponovno rahlo stepati.

Oblike namažite s čopičem, nanesite tanko plast na oblike za kruh in slaščice, pekače. S to mešanico je dobro namazati modele in pekače, ne le za peko, ampak tudi za kulinarične namene - pečenje mesa in rib, goveje pečenke in kuhane svinjine, kotletov, mesnih kroglic in mesnih kroglic, mesnih štruc, paštet in zvitkov, polnjene paprike in zeljne žemljice, kuhanje lazanj in drugih enolončnic v globokih ponvah. Takšen premaz na stenah oblike in površini pekača se nikoli ne zažge, zlahka in čisto se spere z navadno vodo in ne pušča sledi na skorji samih izdelkov. Preprosto ČUDOVIT.

Pekače je priporočljivo namastiti z maščobo, ki ne vsebuje vode, t.j. ne masla in niti margarine (manjše od dveh zla, saj margarina je emulzija voda z maščobo). V teflonskih oblikah lahko pečete kruh (vendar ne muffinov), ne da bi jih s čimer koli namazali. Pladnje in litoželezne kotličke lahko pustimo nenamazane, obložimo pa jih s silikonskim peki papirjem ali silikonsko podlogo v vel.

Na tem principu je osnova naravnost genialne mešanice moke in maščobe "Better Than PAM" za mazanje oblik, za katero sem prvič izvedel na forumu ameriških pekov. Od takrat se moj kruh nikoli več ni prijel v obliko! V tem čudežnem mazivu sta dve vrsti maščobe potrkani v smetano - plastična maščoba in rastlinsko olje, tekoče pri sobni temperaturi, pomešano z navadno moko ali kakavovim prahom (za čokoladno peko). Tukaj je njen recept

MEŠANICA, KI NE LEPI

1 skodelica moke

1 skodelica plastične maščobe (mast, jedilno olje, ghee,)

1 skodelica rastlinskega olja

Slike

Enako lahko rečemo za rastlinsko olje - izberite dišeče in dišeče - za kruh ali nevtralno - univerzalno in še posebej za peko peciva.

Moko lahko uporabimo poljubno, za mazanje modelčkov za peko čokolade pa lahko namesto moke vzamemo kakav ali mešanico moke in kakava.

Zelo rada stepem maslo s pirino moko v kremo. Idealen tako za kruh kot za sladko pecivo.

V skledo odmerite maslo, plastično maščobo in moko v enakih količinah. Na primer, pol kozarca vsakega

Pri majhnih obratih nežno mešamo (da se moka ne raztrese po vsej kuhinji) v grobo, grudasto zmes, grda barve

Nato jih pri najvišji hitrosti stepamo v bujno kremo 2-3 minute, dokler se količina kreme ne podvoji. Brez goljufij. Krema bo belo srebro!

Oblike namažite s čopičem, nanesite tanko plast na oblike za kruh in slaščice, pekače. S to mešanico je dobro namazati modele in pekače, ne le za peko, ampak tudi za kulinarične namene - peka mesa in rib, goveje in kuhane svinjske pečenke, kotletov, mesnih kroglic in mesnih kroglic, mesnih štruc, paštet in zvitkov, polnjenih paprik. in zeljne zavitke, peko lazanj v globokih pekačih in druge pekovske izdelke. Takšen premaz na stenah oblike in površini pekača se nikoli ne zažge, zlahka in čisto se spere z navadno vodo in ne pušča sledi na skorji samih izdelkov. Preprosto ČUDOVIT.

Nelepljiva mast za peko

Preprost recept za mešanico za peko proti prijemanju.

Enostavno, hitro, poceni, naredi sam.

Kako je najbolje namastiti pekače?

Mislim, da imajo vsi domači peki žalostno izkušnjo, ko peciva niso mogli spraviti iz kalupa.

Seveda lahko končano torto režemo neposredno na pekač. Še huje, ko je obdelovanec trdno pritrjen na zvitek ali torto. Želim jokati.

Recepti za peko običajno pravijo, da pekač namastimo ali uporabimo peki papir. To naredimo tako, da se pecivo ne prilepi na kalup.

Nenavadno je, da v našem času, ko so se pojavile oblike s prevleko proti prijemanju, keramika, silikon itd., Jih je še vedno treba mazati.

Mažemo za vsak slučaj ali ker protilepljivost oblike ni tako močna.

Papir za peko je seveda zelo priročna stvar. Je pa tudi slabe kakovosti, potem je treba pecivo trgati s papirja. Mimogrede, če se to zgodi, je bolj učinkovito odstraniti papir iz peke in ne obratno.

In če pečemo košarico za pito v obliki z reliefnimi stranicami, seveda papir ne bo ponovil vseh krivulj oblike. V tem primeru želite imeti zanesljivo mazivo proti prijemanju za kalup.

AT Sovjetski čas pekače so pogosto mazali z rastlinskim oljem, redkeje z mastjo. Pripravljeno pecivo takoj iz pečice smo položili na mokro brisačo ali moker časopis. Običajno se je vse izšlo. Če se prime, potem ne po celotni površini, pogosteje tam, kjer je sladki nadev ušel.

Vsaka gostiteljica je imela svojo najljubšo obliko, s katero je bilo vse odlično posneto.

Veliko trpljenje je bilo vedno zaradi velikonočnih pirhov. Vsak je imel svojo metodo. Pogosteje so jih namazali z rastlinskim oljem in potresli z moko po stenah in dnu kalupov. Ali pa so stene in dno obložili s pavs papirjem, nato pa so ga previdno odtrgali od velikonočne torte.

Nekoč je uslužbenec v službo prinesel čudovite domače velikonočne pirhe. Na zobeh je škripal zelo okusen, zračen, a suh zdrob, s katerim je obilno posula obrazce. Zato sem to metodo takoj zavrnil. Vendar pa je morda naredila kaj narobe.

Pri snemljivih oblikah za velikonočne pirhe na dno položim krog peki papirja, da testo ne teče v reže. Krog mora biti nekoliko večji od dna, da prekrije ločilno črto.

Poskusite, zelo enostavno je. V nobenem primeru pa ne smete uporabljati margarine, takšno mazivo ne bo zaščitilo pred lepljenjem na kalup.

Nelepljiva mast za peko

Sestavine:

Svinjska mast * - 0,5 skodelice
Sončnično rafinirano olje - 0,5 skodelice
Premium pšenična moka - 0,5 skodelice

Kuhanje:

1. Izdelke izmerite na približno eno raven v istih kozarcih.

Biti pozoren, svinjska mast mora biti v plastični obliki, to je mehko, vendar ne tekoče. S tem imam žalostno izkušnjo.

Nekega vročega poletja sem na okno postavil kozarec zaseke, da je bila bolj mehka. Posledično je mast postala tekoča.

Brez pomisleka sem vse izdelke združila v skledo za stepanje z mešalnikom. A ne glede na to, koliko sem stepla, se konsistenca kreme ni obnesla. Potem sem spoznal napako. Celotno mešanico dam v hladilnik, v salon. Ko je zaseka pobelila, se je vse odlično steplo.

2. Vse izdelke dajte v posodo za stepanje. Najprej moko, nato rastlinsko olje, zmešajte z vilicami. Nato mast.

3. Stepajte do konsistence bele kreme, najprej na nizki hitrosti, nato dodajte. Ne vzame mi več kot 3 minute.

4. Bolje je, da shranite v hladilniku v kozarcu s pokrovom. Ta kozarec imam eno leto.

5. Kako uporabljati. Nanesite na čisto obliko s čopičem ali kanite par kapljic na dno in razmažite s papirnato brisačo.

Prva leta sem modelčke izdatno mazala, potem pa, ko sem porabila preostanek zmesi, sem ugotovila, da je čisto tanek sloj dovolj.

Za mazanje valovite košare za torte je bolje uporabiti čopič, je bolj priročno in hitreje.

Da bi bilo pecivo ne le okusno, ampak tudi lepo, morate upoštevati vsak trenutek. Konec koncev, če pozabite namazati obliko, v kateri boste kuhali izdelek, se bo prilepila na stene in vse vaše delo bo zaman. Ni vedno mogoče uporabiti silikonskih kalupov in nimajo jih vsi. Danes vam bomo razkrili skrivnosti mazanja tradicionalnih oblik, ki jih ima večina hostes.

Kako namastiti pekač: možnosti

Predstavili vam bomo nekaj idej in kulinaričnih trikov, ki vam bo koristil še veliko, velikokrat:

maslo. Zahvaljujoč njemu se pecivo ne bo prijelo na stene, poleg tega pa bo postalo bolj dišeče. Kremna aroma vam bo prišla prav. Kako izvesti postopek? Maslo morate za nekaj ur vzeti iz hladilnika in ga pustiti na sobni temperaturi, da se malo zmehča. Maslo mora biti dovolj mehko, a ne premehko. Sedaj odprite embalažo, jo primite s prsti in večkrat namažite z maslom po notranji strani modela. Zelo priročno, kajne? Ni vam treba umazati rok in olje ostane v embalaži. Če ga hranite brez papirna embalaža, samo odrežite majhen košček in ga nataknite na vilice ter namastite posodo.

Rastlinsko olje- tudi dobra možnost. Toda v tem primeru svetujemo rafinirano olje, ki nima vonja. Žal, rafinirana olja v kombinaciji s testom ne dišijo ravno prijetno in posledično bo vaše pecivo imelo specifično aromo.

Čarobna mešanica -Če pogosto kuhate pecivo, priporočamo uporabo tega recepta. Pripravljena zmes se odlično uleže na površino in pecivo se po končanem pečenju dobro loči. Vse kar potrebujete je, da v enakih razmerjih zmešate rastlinsko olje, moko in mast. Mešanico shranite v plastično posodo ali kozarec in po potrebi uporabite.

Moka, zdrob . Da bodo peciva lepa, priporočamo, da po uporabi olja površino modela enakomerno potresete z majhno količino moke ali zdroba. Zahvaljujoč temu triku je pečenje popolno in se zlahka loči od kalupa.

Kakav v prahu. Brez moke? Nič hudega, zamenjajte ga s kakavom v prahu, deluje popolnoma enako.

Kaj lahko nadomesti maslo?Če doma ni olja, lahko uporabite margarino - v majhni količini se ne razlikuje po okusu in aromi, učinek pa bo popolnoma enak.

Smalets- malo mastno, a dobro zaradi pomanjkanja rib. Poleg tega se razlikuje naravna sestava in brez močnega vonja.

Kako odstraniti odvečni puder? Preprosto – ko ga enakomerno porazdelite po površini obrazca, obrnite posodo nad mizo ali nad smetnjak in jo nežno stresite. Odvečni prašek se bo sam odstranil in dobili boste že pripravljen pekač, ostane le še, da vlijete testo.

Kako oprati kalupe po peki? Ni skrivnost, da po pripravi izdelka na njegovih stenah ostanejo ostanki testa, olja in prahu. Posledično čiščenje posode traja predolgo. Za pospešitev postopka napolnite obrazec z majhno količino sode, napolnite z vodo in postavite v pečico za 20 minut pri temperaturi 180-200 stopinj. Zahvaljujoč temu triku je posoda popolnoma očiščena zobnih oblog.

No, danes smo vam predstavili vse možnosti, s katerimi lahko namažete obrazec. In vendar, če imate možnost, kupite silikon - ne potrebuje mazanja in testo se zlahka loči.

Obilica kakovostne posode in pripomočkov za kuhanje ponuja veliko priložnosti za gospodinje. S silikonskimi modelčki za peko lahko preprosto ustvarjate kulinarične mojstrovine v vaši kuhinji.

Silikonski kalupi za peko

Kakšne so prednosti silikonskih kalupov?

Znano je, da so lahki silikonski kalupi za peko popolnoma nelepljivi. Lepljenje testa je popolnoma izključeno. Po nakupu je potrebno samo enkrat namazati kalup z maslom. Poleg tega ni treba nanašati maščobe, saj jedi odpravljajo pekoč občutek pri pečenju. Druga prednost, ki je ne smete zamuditi, je preprosta uporaba silikonskih kalupov. Če želite odstraniti pečenje, obrniti mehko posodo, in za pranje sledi hrane preprosto sperite z vodo in gobo.

Silikonski kalupi ne zahtevajo posebnih pogojev. Ta čudežna posoda je shranjena v omari v kuhinji, ne da bi zavzela veliko prostora. Obrazce lahko poljubno upognemo in zvijemo, takoj povrnejo svojo nekdanjo silhueto. Upoštevati je treba, da po peki kalupi ne pustijo vonja te jedi na sebi. Še en nesporen plus je odpornost na visokotemperaturno okolje. Obrazci se dobro obnašajo pri minus 50 in plus 250 stopinjah. Pecivo lahko pečete v pečici, živila pa zamrzujete v isti posodi v zamrzovalniku.

V prodaji veliko različnih silikonskih posod - različnih konfiguracij, velikosti, barv. Obstajajo visoke in nizke možnosti, reliefne in gladke, z odstranljivim dnom. Najlepše izgledajo kot rože, živali in druge zanimive figure. Oblike so odlične pri kuhanju v električnih in plinska pečica, mikrovalovna pečica.

Ali so silikonski pekači škodljivi?

Silikonski kalupi so nedvoumno varni za zdravje ljudi. Zato lahko brez strahu kuhate za vso družino. Material - medicinski silikon, ne absorbira škodljivih snovi od zunaj in jih ne oddaja pri segrevanju. Lahko ste prepričani, da je peka okolju prijazna. V tem primeru so kovinske oblike slabše.

Nekatere vrste silikonskih kalupov predstavljajo tveganje za zdravje. Gre za uporabo prepovedanih materialov in napačne tehnologije, s tem grešijo le brezvestni proizvajalci. Pred tem dejavnikom se lahko zaščitite, če kupite certificirane izdelke priznanih blagovnih znamk. Običajno imajo kakovostne silikonske posode enotno strukturo materiala, brez zračnih mehurčkov in napak.

Značilnosti uporabe silikonskih kalupov

Če ne upoštevate priporočil proizvajalca, lahko pride do neželenih posledic. Natančno preberite navodila in upoštevajte vsa navodila za uporabo. Ne sme se rezati pripravljeno pecivo neposredno v obliki, pri pranju uporabite agresivne kemikalije, opraskajte izdelek. Seveda obrazca ne morete segrevati na ognju in ga je bolje napolniti, ko ga položite na pekač, da vsebina ne pade ven.

Silikonski modelčki so idealni za peko mafinov in kolačkov

Kako izbrati silikonski pekač?

Silikonski model za peko v pečici

Silikonski kalupi so primerni za uporabo pri peki okusnih in dišečih izdelkov v mikrovalovni, električni in plinski pečici. Najvišja temperatura v pečici je 240-250 stopinj. Najpogosteje gospodinje pečejo pri temperaturi 170-180 stopinj. Material se ne deformira in ne pokvari pečenja. Pečico je potrebno le segreti, testo vliti v modelčke, jih položiti na rešetko ali pekač, nato previdno položiti in začeti kuhati.

Univerzalne oblike

Okrogli silikonski kalupi

Okrogla - najuspešnejša oblika za pripravo tort in muffinov. Pripravljen izdelek bo ohranil svojo obliko stabilno in se ne bo drobil, saj ni majhnih delov. Lahko spečete osnovo za večnadstropne pite. Obstajajo tudi majhni kalupi v krogih, takoj lahko naredite celo serijo kolačkov za veliko družino.

Pravokotni silikonski kalupi

Pravokotna peka je klasika žanra. Ta oblika je primerna za vsako gostiteljico. Pečete lahko pravokotne kolačke. V prodaji so veliki pravokotniki in zlite oblike, razdeljene na več majhnih pravokotnih delov. To je dokaj pogost kuhinjski pripomoček. V prodaji ga je lažje najti kot na primer kalup za rožo, žival ali srce.

silikonski kalupi so prilagodljivi in praktični

Kateri so najboljši silikonski pekači?

Silikonski modelčki za kolačke

Modeli za kolačke so praviloma precej majhni. Izkaže se presenetljivo lepi, enakomerni izdelki, nič slabši od trgovinskih. Otroci in odrasli bodo navdušeni nad takšno peko. Strani vsakega kolačka so tako, kot želite - valovite in prozorne. Lahko naredite standardne okrogle kolačke ali v obliki srčkov, rib, živalskih figur.

Silikonski modelčki za torte

Obstajajo različne vrste modelov za torte. Njihova glavna razlika je velikost. Običajno je to velika jed. Na podlagi peke lahko skuhate popolnoma katero koli torto in jo okrasite po svojih željah. Če je recept za testo pravilen, so torte gladke, kot iz trgovine.

Silikonski modelčki za piškote

Doma je veliko veselje skuhati veliko okusnih kodrastih piškotov. Silikonski kalupi nudijo to možnost. Piškotki so lahko v obliki žuželk, živali, transporta, s črkami in vzorci. Mnogi od teh izdelkov se prodajajo v spletnih trgovinah po najbolj ugodnih cenah. to dobra ideja za vse praznike in delavnike.

Silikonski modelčki za kruh

Izkazalo se je, da lahko v silikonskih kalupih pečete resnično zdrav kruh s poljubno sestavo. Je veliko boljši od kupljenega dvojnika. Izdelki lahko sprejmejo drugačne vrste, odvisno od domišljije gostiteljice. Običajno gre za globoke in prostorne jedi. Glavna stvar je, da sledite receptu in kruh v silikonskem modelu vas bo navdušil z odličnim okusom.

Upoštevali smo več možnosti za kalupe za različne namene. Najboljši so tisti, ki ustrezajo vašim potrebam. Vsaka gostiteljica izbere optimalne velikosti in konfiguracije, odvisno od tega, kaj pogosteje kuha. Glavna stvar je, da je izdelek za pečico izdelan iz visokokakovostnega materiala in pri segrevanju ne oddaja škodljivih snovi. To je pomembno za varnost vseh družinskih članov.

Ocena silikonskih kalupov

Na prodaj je veliko dobrih predmetov. Tukaj so najbolj priljubljene blagovne znamke, ki proizvajajo silikonske kalupe:

FixPrice - svetli in priročni kalupi za peko muffinov, kolačkov;
Tupperware - mehki kalupi za pripravo čudovitega peciva;
Pan-Cake - različni kompleti silikonski kalupi za v pečico, majhne srčkane figure;
REGENT - kakovostni silikonski kalupi za različne namene;
NADOBA - dobri okrogli modelčki za mafine, mafine in še veliko drugih vrst peciva;
FISSMAN - pravokotni, oblikovani pekači.

v teh oblikah lahko pripravimo slastno pecivo v pečici, vse, kar je v njih, pa tudi zamrznite v zamrzovalniku

Kako uporabljati silikonski model za peko?

Testo za silikonske modelčke

Priprava testa ne bo težka niti za neizkušene gospodinje. Osnova se izkaže za precej tekočo, zato morate najprej segreti pečico, nato pa kalup položiti na pekač, nato vanj vliti testo in ga postaviti v pečico. To je najbolj priročna možnost, ki ščiti pred puščanjem in gorenjem. Običajno je testo narejeno iz razpoložljivih izdelkov - moke, pecilnega praška, jajc, masla, sladkorja in različnih dodatkov. Več dobri recepti bo opisano spodaj.

Ali je treba namazati silikonske kalupe?

Pravijo, da je dovolj, če pekač enkrat namažemo z oljem. Modelčki so nelepljivi in imajo odličen stik s testom, ne prijemlje se. Zato jih ni treba z ničemer mazati. Kot kaže praksa, se že pripravljeni kolački, piškoti, kruh, podlaga za torte odstranijo iz kalupa brez deformacij. Kljub temu nekatere gospodinje obrazce mažejo iz navade.

Kako vzeti torto iz silikonskega modela?

Posoda katere koli oblike, tudi zapletena, olajša odstranjevanje končnega peciva. Treba je pogumno obrniti prožne posode navzven. Ali pa samo obrnite model in pecivo bo padlo na mizo. Pri jemanju kolačkov in mafinov iz pečice morate biti previdni. Takoj po kuhanju so kalupi zelo vroči, lahko se opečete. Zato vsi priporočajo, da malo počakate, nato pa poberete pecivo.

Kako očistiti silikonski pekač?

Gospodinjam se ni treba truditi s postopkom pranja kompleksnih onesnaževalcev iz silikonskih kalupov, saj je nega izjemno preprosta. Vsi madeži se takoj sperejo z vodo in gobo. Običajno ni težav s pranjem kalupov.

Silikonski recepti za peko

Nežen kolaček

Sestavine za 12 porcij:

maslo - 125 g;
granulirani sladkor - 125 g;
vanilin - majhna količina;
jajca - 2 kos;
mleko - 2 žlici. l;
moka - 125 g;
pecilni prašek - 1 tsp;
orehi, rozine, kandirano sadje.

Iz sladkorja in masla naredimo enotno maso, dodamo stepena jajca, močno premešamo. V presejano moko dodajte pecilni prašek, dodajte vanilin. Združite s sladkorno mešanico, dodajte mleko, vse premešajte. Homogeno maso brez grudic vlijemo v modelčke. Po želji dodamo orehe in rozine s kandiranim sadjem. Pečica mora biti ogreta na 180 stopinj. Po 15 minutah bo pecivo začelo porumeniti. Med kuhanjem ne odpirajte vrat. Kolačke preložimo na krožnik, po vrhu jih posujemo s sladkorjem v prahu.

Medvedki Barney

Sestavine za 1 serijo medvedkov:

maslo - 1 paket;
moka - 2 skodelici;
kakav - majhna količina;
kefir - 1 skodelica;
vanilin - poljubna količina;
sladkor - 1,5 skodelice;
pecilni prašek - 1 paket;
jajca - 3 kosi;
smetana - katero koli sladko polnilo.

Stepite mešanico jajc in sladkorja, dodajte mehko maslo in kefir. Nato dodamo presejano moko. Pripravite testo. Ločite šesti del testa, ta del zmešajte s kakavom. Vlijemo v modelčke za medvedke homogena masa, na predel tačk vlijemo temno testo s kakavom. Medvedke pečemo pri temperaturi 180 stopinj. Čas pečenja biskvita - do 40 minut. Po ohlajanju odstranite iz kalupov. Nadev je lahko tekoča čokolada, arašidov oz čokoladna pasta, kuhano kondenzirano mleko. Notranjost se skozi kulinarično brizgo vnese v končne medvede.

Skutni mafini

Sestavine za večkratne kolačke:

moka - 200 g;
skuta - 200 g;
rozine - poljubna količina po želji;
olje - 200 g;
pecilni prašek - 1 tsp;
jajca - 3 kosi;
vanilin - majhen ščepec;
škrob - 3 žlice. l. (ni potrebno);
sladkor - 200 g.

Skutni mafini so ponavadi mehki in okusni. Za pripravo peke morate pečico segreti, temperaturo nastaviti na 180 stopinj. Rozine operemo in poparimo. Stopite maslo. Vsa jajca penasto stepemo. Dodajte sladkor, mešajte, dokler se ne raztopi. Tej masi dodamo skuto, vse premešamo. Prilijemo olje in ponovno premešamo. Moko presejemo s pecilnim praškom, jo postopoma vlijemo v testo. Rozine obrišite z brisačo, zmešajte s testom. Modele namažite z oljem, testo vlijte tako, da zavzame 2/3 višine posod. Čas pečenja - 25-30 minut, temperatura - 180 stopinj. Pripravljeni kolački so zlato rjavkaste barve. Pecivo potresemo s sladkorjem v prahu.