Recept za majhne kolačke v modelčkih s skuto. Skutni mafini v silikonskih modelih v pečici recept s fotografijo

Skuta je v svoji vsestranskosti neponovljiv izdelek. V kombinaciji z minimalnim naborom drugih sestavin naredi okusne in različne kulinarične "trike". Silikonski modelčki pa popestrijo serviranje in olajšajo peko. Ponujamo vam, da se naučite zanimivih receptov za skutne mafine v silikonskih modelih. Varnost na prvem mestu! Časi, ko potrošniki...

Sorodne označene objave

Včasih želite svojo ljubljeno osebo presenetiti tako, da bo vaš skupni večer nepozaben. Kot nalašč za to romantična večerja. Pomembno si je zapomniti, da morajo biti jedi zanj preproste, okusne in hitro pripravljene. NA...

Če vsi vedo o prednostih ovsene kaše, bi morala biti dieta z ovseno kašo ena najbolj uporabnih. Za mnoge od nas je ovsena kaša povezana z zdravo prehrano in z dobrim razlogom, toda ...

Nekega zgodnjega pomladnega jutra sem si nenadoma za zajtrk zaželel nekaj nežnega in zračnega, zmerno sladkega in zdravega, a dišečega in zadovoljivega. Tukaj duša vpraša in to je to. Po nekaj razmišljanja in iskanja sem pomislila: zakaj ne bi skutinih mafinov spekla v silikonskih modelčkih, ki so bili pred kratkim pod vplivom neustavljivega nakupovalnega impulza kupljeni v eni večji trgovini. Od ene same misli o rdečem pecivu in čudoviti aromi svežih kolačkov, ki v kuhinjo privabi vse domače, sem želela svoje sanje še hitreje spremeniti v resničnost. No, kdo lahko zavrne tako okusno? Nihče. Zato tega načrta nisem dolgo odlagal. In karkoli že rečemo, skutni mafini so zelo hitro pečeni.

Pravijo, da so skutne mafine izumili nekje v Franciji. Ne vem zagotovo, ne bom rekel, da je to res, ampak Francozi so bili mojstri v peki. Zakaj smo slabši?

Kako speči skutine mafine v silikonskih modelčkih v pečici

Za peko skutinih muffinov z rozinami boste potrebovali posebne silikonske modelčke in ta komplet izdelkov:

• skuta - 180 gramov (standardno pravokotno pakiranje),
• jajca - 3 kosi,
• sladkor - 150 gramov,
• maslo - 100 gramov (približno pol pakiranja),
• moka - 200 gramov,
• rozine - 0,5 skodelice,
• vanilijev sladkor - 1 čajna žlička,
• pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička.

Kuhanje:

1. Pripravite hrano v zahtevana količina. Rozine vnaprej oplaknemo in prelijemo z vrelo vodo, da se zmehčajo, ter pustimo v vodi 10-15 minut.

2. Jajca in sladkor stepamo z mešalnikom ali ročno z metlico, dokler se sladkor ne raztopi. Ni jih treba stepati do bele pene, v tem receptu to ni potrebno.

3. Stepenim jajcem dodamo zmehčano maslo in vanilijev sladkor ter mešamo z mešalnikom homogena masa. Namesto masla lahko uporabimo margarino. Po vaši presoji. Da bo mehka, jo vnaprej vzamemo iz hladilnika ali stopimo v mikrovalovni pečici, vendar ne pretiravamo, da olje ne zavre.

4. V skledo damo skuto in jo z mešalnikom mešamo toliko časa, da se grudice razrahljajo. Za skutine mafine sem uporabila najpogostejšo skuto z 9% maščobe, ki sem jo kupila v trgovini. Lahko vzameš tisto, ki ti je všeč, nikakor pa ne skutna masa. Samo skuta.

Bodite previdni pri mešalniku, vsi modeli ne morejo mešati goste hrane, nekateri nimajo dovolj moči. V tem primeru skuto pretlačimo z vilicami, preden jo dodamo v testo.

5. Nato zmešamo moko in pecilni prašek za testo ter ju presejemo v skledo. Postopoma dodajamo moko, ki jo po delih vmešamo z jajci, da se lepše premeša. Če doma niste imeli posebnega pecilnega praška ali, kot mu pravijo tudi "pecilnega praška", potem lahko uporabite stari recept za gašeno sodo. To storite tako, da vzemite čajno žličko sode bikarbone in vanjo takoj vlijete približno enako količino kisa. pena bo šla, jih vlijemo v testo. Hidrirano sodo damo v tekoči del testa in ne v moko, ne zamenjujte. Namesto kisa, primeren in limonin sok, potem bodo tudi vaši kolački postali tanki okus limone kar je tudi zelo okusno. Glavna stvar je, da soda vstopi v kemično reakcijo s kislino, kar povzroči nastanek veliko število mehurčki. Le tako bodo skutni mafini v silikonskih modelčkih izpadli puhasti in mehki.

6. Testo mešamo v skledi, dokler ne izginejo vse grudice moke. Testo naj bo srednje gostote, približno tako, kot da bi ga pekli puhaste palačinke Ali kot zelo mastna kisla smetana. Tesno testo, kot za pite, testo ne sme biti.

7. V testo dodamo rozine. Da se rozine dobro porazdelijo po testu in se ne sprimejo skupaj, jih je treba predhodno posušiti ali popivnati od odvečne vode in povaljati v moki. Če želite to narediti, vzemite ločen krožnik, nalijte nekaj žlic moke in vanj položite rozine. Dobro premešamo, da so rozine vse prekrite z moko. Nato to moko vmešamo v testo in jih ne boste našli v že pripravljenih kolačkih, veliko lažje pa boste zamesiti testo z rozinami.

8. Maso za cheesecake razdelite v silikonske modelčke. Hkrati naj jih napolni največ 2/3 in po možnosti polovico. Potem bodo kolački imeli prostor za vzhajanje, saj bodo izpadli puhasti in zračni.

Če silikonske modelčke uporabljate prvič, jih za gotovost namažite z oljem. Naslednjič ne bo več potreben. Podobno lahko uporabite papirnate kalupe za enkratno uporabo. Čeprav osebno ne maram jesti kolačkov, zataknjenih v papir.

Če imate kovinske kalupe, jih namažite z oljem. To naj bo stopljeno maslo ali rastlinsko olje, na vrhu masla pa potresemo kalupe z moko ali drobtinami.

Če rozine štrlijo na vrhu bodočih kolačkov, jih z žlico potopite v testo, sicer se lahko v pečici prepečejo in postanejo žilave.

9. Skutine mafine pečemo pri temperaturi 180 stopinj približno 25-35 minut. Pečenost določite tako, da počakate, da kolački porjavijo, nato pa jih prebodete z lesenim nabodalom ali zobotrebcem. Ko je torta pripravljena, bo palčka ostala popolnoma suha. To pomeni, da je testo notri pečeno.

Končane skutne mafine ohladimo in potresemo s sladkorjem v prahu. Verjemite mi, tako okusnega že dolgo niste poskusili. večina najboljši zajtrk na svetu, kot bi rekla moja sedemletna hči. Čeprav mi je na koncu rekla, da ne mara rozin, in naslednjič sem morala posebej za njeno naročilo speči skutne mafine v silikonskih modelčkih s čokolado. Je tako preprost kot zgornji recept, le da sem namesto rozin dala na koščke narezano čokolado. Moj mali sladkosned se ni mogel upreti tem kolačkom.

Prijeten apetit in prosim vaše gospodinjstvo slastno pecivo pogosteje! Hvaležni vam bodo.

Če imate v hladilniku skuto in ne veste, kaj bi iz nje skuhali, potem pomislite na skutne muffine. Ta domača torta bo všeč absolutno vsem družinskim članom. Lahko ga kuhate z dodatkom oreškov, rozin, suhih marelic in suhih sliv.

Skutini kolački

Za peko potrebujemo:

1. Maslo - 150 g.
2. Skuta - 250 g.
3. Piščančja jajca - 3 kos.
4. Pecilni prašek - čajna žlička.
5. Cimet, rastlinsko olje.

V kozici raztopimo maslo. V ločeni skledi stepemo jajca s sladkorjem. Dodamo skuto in maslo. In nato ob stalnem mešanju dodamo moko.

Dodate lahko cimet ali oreščke, suho sadje. Testo mora imeti konsistenco goste kisle smetane.

Skuto lahko pečete iz silikona. Vse celice namažite s čopičem. In potem jih lahko napolnite s testom. Pečico vključimo in segrejemo na 180 stopinj. Modelčke pristavimo na štedilnik in pečemo približno pol ure.

Tukaj so že pripravljeni kolački. Okusne in dišeče jih ni sram ponuditi gostom. In vsi sorodniki jih bodo cenili. In slišali boste veliko komplimentov, naslovljenih na vas.

Recept za skutno torto

Ugotovili smo, kako speči kolačke iz skute v silikonskih modelih. Recepti so popolnoma različni. Razlikujejo se predvsem po uporabi. razna polnila za peko. Dejansko obstaja prostor za domišljijo. Lahko vzamete absolutno vse jagode: jagode, ribez, robide, maline, borovnice. Zelo okusno z oreščki, marmelado, kandiranim sadjem, čokolade. In ne smete pozabiti na suho sadje: suhe slive, suhe marelice, rozine. Vsi se odlično podajo k skuti. nežno testo. Uporablja se tudi in sveže sadje(jabolka, ananas, hruške, banane). Spomnimo se kuhanega kondenziranega mleka.

Izdelujejo celo kombinirane nadeve, na primer čokolado z višnjami ali čokolado z oreščki in suhim sadjem. Na splošno obstaja veliko možnosti. Vse je odvisno od vaše domišljije in okusnih preferenc.

Skutini kolački s smetano in sirupom

Pripravljeno pecivo je okusno in ne moteče, ima rahel okus po skuti, je nekoliko vlažno in nežno. Skutini kolački v silikonskih modelčkih so pripravljeni hitro in enostavno. Odlične so za zajtrk ob čaju ali kavi. Še posebej pa jih bodo veseli otroci. Lahko jih pokličete tudi na pomoč pri kuhanju, saj radi fantazirajo in bodo lahko ponudili nekaj izvirnega.

Torej ponujamo absolutno čudovit recept skutini kolački prepojeni s sirupom.

Recept

Priprave skutinih mafinov se lotimo tako, da v posodi mešalnika zmešamo maslo (50 g), sladkor (180 g), sol po okusu in dve jajci. Dodate lahko pomarančno lupino. Vse to dobro stepemo, nato dodamo skuto (100 g) in mešamo do gladkega.

Moko (180 g) presejemo skozi cedilo in dodamo vrečko pecilnega praška. Nato to mešanico vlijemo v testo in dobro premešamo.

Zdaj dobljeno maso vlijemo v modelčke. V vsako torto morate utopiti jagodo, malino ali robido (jagode in sadje se vzamejo glede na sezono). In lahko uporabite zamrznjene izdelke. In jih postavite na hladno.

Sirup za impregniranje kolačkov

Okusne in sočne skutine kolačke dobimo, če jih namočimo v sirup. Za pripravo vzemite pol litra vode, jo segrejte, dodajte sladkor (80 g) in poljubno marmelada iz jagodičja ali pire. Zavremo in dodamo 100 g konjaka ali amaretta.

Pripravljene skutne kolačke izdatno prelijemo s sirupom, saj morajo biti dobro prepojeni. Ker je testo za peko zelo zračno, dobro vpija vlago in se povečuje v volumnu.

Priprava kreme za dekoracijo

Ostaja le, da okrasite skutine kolačke s smetano. Za pripravo vzamemo smetano (150 g), jo segrejemo, dodamo malo limonine in pomarančne lupinice ter kakavovo maslo (17 g). Nato postavimo Bela čokolada(50 g) in skuto (100 g). Vse sestavine je treba temeljito premešati, nato pa stepati z mešalnikom do gladkega in ponovno dodati smetano (200 g). Pripravljeno kremo je treba nekaj ur infundirati v hladilniku. Po tem ga je treba ponovno stepati.

In zdaj lahko okrasite skutne kolačke s smetano in jagodami.

Še en recept za kolačke

Če se še vedno odločite, da boste svojo družino in goste pogostili z okusnim pecivom, potem vam želimo ponuditi še en recept za skutne kolačke. Povsem običajen nabor izdelkov in preprosta tehnologija za pripravo tega recepta dobesedno očarata.

Potrebovali bomo naslednje sestavine:

1. Jajca - 4 kos.
2. Skuta - 0,4 kg.
3. Sladkor v prahu - 200 g.
4. Vanilin, pecilni prašek.
5. Maslo - 100 g.

Z mešalnikom morate počasi stepati jajca s prahom. Količino sladkorja v prahu imate pravico regulirati sami. Masi nato dodamo olje, ki bo dalo mehkobo. Po tem dodamo skuto, vanilin in pecilni prašek. Dodate lahko tudi cimet. Celotno maso pretlačimo z mešalnikom, da ima testo čim bolj enotno strukturo.

Silikonske modelčke namažite z maslom (maslo boste morali stopiti) in nato razporedite testo. Če želite dobiti figuriran vrh kolačka, je bolje, da maso razporedite skozi veliko vrečko. Obrazce je treba napolniti ne do samega vrha, ker bo testo med peko naraslo. Vrh peke lahko namažemo z rumenjakom. Dal ji bo čudovito barvo.

Zelo pomembno je, da vstavite modelčke za testo vroča pečica. Cupcakes se pečejo pri sto osemdesetih stopinjah petdeset minut. AT že pripravljena jih je treba ohladiti v samih kalupih, potem jih bomo kasneje lažje dobili. Pecivo lahko postrežete tako, da ga prelijete s kondenziranim mlekom ali tekočo čokolado.

Različice kolačkov

Če že govorimo o pečenje skute, potem bi vas rad spomnil, da lahko kolačke pečete ne samo v obliki majhnih žemljic. Prodajajo se tudi veliki silikonski kalupi. Iz istega testa po istem receptu lahko skuhate enega ali več velikih kolačkov. Vse je odvisno od situacije. Včasih je pečenje v porcijah priročno, včasih pa bo velik kolaček videti bolj primeren, saj ga je mogoče na enak način namočiti v sirupih, razrezati na ločene dele in namazati s smetano. Izpadlo bo čudovito sladka sladica. Na splošno lahko eksperimentirate s kolački in naredite nekaj zanimivega in nenavadnega.

Zelo okusno in čudovita sladica izkazalo se bo, če bo v veliki torti nadev iz več vrst sadja in jagodičja z dodatkom naribane čokolade, ki se bo stopila in namočila porozno testo. V kontekstu se bo takšna poslastica izkazala za svetlo in lepo. In okus končnega kolačka bo neverjetno nežen, vlažen, zahvaljujoč sadnemu sirupu in čokoladi. Od zgoraj ga lahko okrasimo s suhim sadjem. Glede na vse, preprosta peciva skoraj v torto. In hkrati ne boste porabili veliko časa in truda za kuhanje.

Namesto spremne besede

Tako smo se pogovarjali o tem, kako kuhati skutne kolačke. Recept s fotografijo vam bo pomagal razumeti tehnologijo peke takšnih izdelkov in možnosti za njihovo okrasitev. Ko ste enkrat poskusili sami kuhati takšno pecivo, boste razumeli, da to sploh ni težko in da lahko svojo družino vedno razveselite s svojimi domačimi muffini.

Iz spodaj navedenega števila izdelkov v silikonskih modelčkih s premerom 6-7 cm dobim 10 velikih skutnih mafinov, ki jih ob vsej želji ne morete pojesti veliko, ker so zelo, zelo zadovoljivi, čeprav noro okusni, sploh če so narejeni z čokoladni nadev notri (ne bojte se, to je osnovno).

Za pripravo skutinih kolačkov v kalupih potrebujemo:

• 200 g skute (ne brez maščobe, bolj mastna, bolj okusna)
• 230 g sladkorja
• 230 g moke
• 100 g dobrega masla
• 3 jajca
• 1 žlička pecilnega praška za testo
• 1 tablica vaše najljubše čokolade

Skutini mafini v silikonskih modelčkih, recept:

1. Sladkor z metlico ali mešalnikom dobro zmeljemo z maslom.
2. Dodamo skuto in dobro premešamo, še posebej, če je skuta zrnata. V vsakem primeru bodo skutni mafini izpadli okusni, ne glede na strukturo skute, samo s temeljitim mešanjem bo testo bolj enotno in bolj veličastno.
3. Stepite jajca.
4. Postopoma dodajamo moko s pecilnim praškom, ki smo ga predhodno vmešali, testo dobro pregnetemo z vilicami ali mešalnikom. Pustite stati 5-10 minut sobna temperatura.
5. Silikonske modelčke namažite z rastlinskim oljem in jih napolnite s skutinim testom skoraj do vrha, 4/5 prostornine ( skutno testo za mafine, sploh z mastno skuto, v pečici ne naraste prav hitro).
6. Če so predvideni skutni mafini s čokoladnim nadevom, kot v mojem primeru, potem silikonske modelčke najprej do polovice napolnimo s skutinim testom, nato pa v sredino zapičimo na pol prelomljene čokoladne rezine in na vrh položimo približno enako količino testa kot na dno. (pri mojih modelčkih s premerom 7 cm je to žlica testa na dnu modela in žlica testa na vrhu nalepljene čokolade).
7. Silikonske modelčke z bodočimi skutnimi mafini, postavljene na pekač, pošljemo v ogreto pečico in pečemo pri 180 stopinjah približno 30 minut. Če imate majhne modelčke, preverite stanje kolačkov veliko prej.
8. Pripravljenost je precej zanesljivo določena z leseno vžigalico ali zobotrebcem, le ne vbodite jih v samo sredino, sicer se boste potopili v čokolado.

Skutini mafini v silikonskih modelčkih so zelo enostavni in hitri za pripravo (skupaj 45 minut), užitek. Skutino testo za muffine se izkaže za zelo nežno, zračno, drobljivo in bogato, mmm ... In če je še s čokoladnim nadevom!

Kolačke še vroče previdno vzemite iz silikonskih modelčkov. tako da se skutno testo ne izsuši in ostane mehko (silikon dolgo časa oddaja toploto testu, zato tega trenutka ne odlašajte dolgo).

Zagotovo vam bo všeč ta recept za skutne mafine, pred katerimi se je stopila že več kot ena moja izbirčna prijateljica, ki je pravočasno prišla na čaj. Upam, da vam bo prišel prav