Kaj skuhati iz pitnega jogurta s pretečenim rokom uporabe. Recepti z jogurtom

Jogurt je izjemno uporaben fermentiran mlečni izdelek. Jogurtov je veliko, uporabljajo se kot nizkokalorični obrok ali v obliki sladice so enostavni ali z raznimi dodatki. Na osnovi jogurta lahko naredite veliko slastno pecivo- o tem v tem članku.

Piškoti iz jogurta

Za njegovo pripravo vzemite:

• pšenična moka - 3 skodelice;
• naravni jogurt - 180 mililitrov;
• maslo - 75 gramov;
• jajce - 1 kos;
• pecilni prašek - 10 gramov;
• sladkor - 2 žlici;
• sol - ½ čajne žličke.

Piškotki so narejeni na naslednji način:

moko zmešamo s pecilnim praškom in soljo, dodamo maslo in skupaj z nožem sesekljamo ter zmeljemo v drobtinasto maso. Dodamo jogurt in na hitro pregnetemo testo, ga tanko razvaljamo in iz njega izrežemo poljubne piškote, ki jih namažemo s stepenim jajcem in potresemo s sladkorjem. Pečemo v pečici pri temperaturi 170 stopinj približno 15 minut.

Jogurtove kolačke

Za njihovo pripravo vzemite:

• moka - 170 gramov;
• sladkor - 100 gramov;
• jogurt - 200 mililitrov;
• jajce - 1 kos;
• sončnično olje - 2/3 skodelice;
• banana - 2 kosa;
• cimet - 1 čajna žlička;
• vanilin - ½ čajne žličke.

Cupcakes so narejeni na naslednji način:

moko presejemo in ji dodamo sladkor, cimet in vanilin. Posebej zmešamo jogurt, jajce, maslo in banane, zdrobljene v pire. Sestavine med seboj zmešamo, zgnetemo testo in z njim napolnimo modelčke. Kolačke pečemo v pečici pri 180 stopinjah približno pol ure.

Jogurtove palačinke

Za njihovo pripravo vzemite:

• jogurt - 200 mililitrov;
• jajce - 1 kos;
• sladkor - 1 žlica;
• moka - 2 skodelici;
• soda - 2 žlički;
• sol - ½ čajne žličke;
• sončnično olje.

Fritters so narejeni na naslednji način:

jogurtu dodamo jajce, dodamo sladkor, sol, sodo in moko. Vse je temeljito premešano in prepraženo v sončničnem olju.

Jogurtova pita

Za njegovo pripravo vzemite:

• jogurt - 150 mililitrov;
• moka - 300 gramov;
• pecilni prašek - 2 čajni žlički;
• sladkor - 300 gramov;
• limonina lupina - 1 kos;
• jajca - 3 kosi;
• sončnično olje - 150 mililitrov;
• sadje - ½ kilograma;
• marmelada ali marmelada - 100 gramov;
• orehi - 300 gramov.

Pita je narejena takole:

moko presejemo in ji primešamo pecilni prašek, dodamo sladkor, naribano limonino lupinico in jogurt. V nastalo maso zabijte jajca in prelijte sončnično olje brez vonja. Vse je temeljito premešano. Testo položimo v pomaščen model, ga poravnamo in nanj položimo sadje. Uporabite lahko skoraj vse, ki so na voljo, najbolj primerne pa so marelice, breskve, ananas, jabolka. Lahko vzamete ne samo sveže, ampak tudi konzervirano sadje in celo jagode. Torto pečemo v pečici pri temperaturi 200 stopinj približno pol ure. Ko je torta pripravljena, jo namažemo z marmelado ali marmelado in potresemo s sesekljanimi orehi.

Torta z jogurtovim nadevom

Za njegovo pripravo vzemite:

• jajca - 3 kosi;
• sladkor - ¾ skodelice;
• soda - 1 čajna žlička;
• kisla smetana - 250 gramov;
• med - 200 gramov;
• moka - 2 skodelici;
• sadni jogurt - 150 gramov;
• alkohol - 1 čajna žlička;
• kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
• rastlinsko olje za mazanje kalupov.

Torta je narejena na naslednji način:

jajca stepemo s sladkorjem, po vrsti jim dodamo med, sodo, namočeno v kislo smetano, in vse stepemo z mešalnikom. V nastalo maso dodamo presejano moko. Še enkrat dobro premešamo. Testo položimo v model, namazan z rastlinskim oljem. Biskvit se peče približno 30 - 40 minut pri temperaturi 200 - 220 stopinj. Pripravljeni pekovski izdelki razrežemo na tri torte, ki jih dobro namažemo s smetano. Za pripravo kreme pločevinko kondenziranega mleka kuhamo uro ali dve, ohladimo. Njegovo vsebino zmešamo z likerjem in jogurtom, vse dobro stepemo z mešalnikom. Torta mora biti dobro nasičena s smetano, za kar jo nekaj ur postavimo na hladno mesto.

Mannik iz jogurta

Za njegovo pripravo vzemite:

• jogurt - 1 skodelica;
• sladkor - 1 skodelica;
• zdrob - 1 skodelica;
• moka - ¾ skodelice;
• pecilni prašek - 20 gramov;
• jajca - 3 kosi;
• margarina ali maslo - 150 gramov;
• sol in vanilija - po okusu.

Mannik se naredi na naslednji način:

jajca stepemo skupaj s soljo, vanilijo in sladkorjem. Dodamo jim zdrob, jogurt in margarino ali maslo, vse premešamo in pustimo nekaj ur. Nato v testo dodamo pecilni prašek, predhodno presejano moko in vse ponovno premešamo. Pekač namastimo, potresemo z moko in vanj vlijemo testo. Mannik pečemo v pečici približno 45 minut pri temperaturi 45 stopinj.

Ker je jogurt fermentiran mlečni izdelek, lahko skoraj vsako pecivo na osnovi fermentiranih mlečnih izdelkov nadomestimo z jogurti katere koli sestave in s poljubnimi dodatki. Tudi jogurti so čudovita impregnacija za vse slaščice ali so sestavine krem ​​za torte.

Pravzaprav lahko vsaka gospodinja najde majhno zalogo hrane, tako v hladilniku kot v kuhinjskih omaricah. To ne vključuje le paketov kosmičev, sladkorja in čaja, temveč tudi zelenjavo, pripravljeno hrano in seveda mlečne izdelke. Kdo od nas ne mara jesti jogurta in želja se lahko pojavi nepričakovano, na podlagi tega imajo hostese vse pripravljeno.

V času, ko je vse sveže - je dobro. Kaj storiti, če se zaloge začnejo slabšati, na primer jogurtu. Že prepovedano je imeti zapadlega, vendar ga je škoda zavreči, v tem primeru mu je mogoče dovoliti vstop v posel, z drugimi besedami, nekaj skuhati. Da trebuh ne boli zaradi zaprtja, je popolna možnost pečenje. Tukaj je nekaj receptov.

Jogurtove palačinke s pretečenim rokom trajanja

Zmešamo dva kozarca jogurta, dve jajci, tri žlice sladkorja in ščepec soli, pretlačimo v mešalniku, postopoma dodamo kozarec in pol moke (lahko pride več prav). Testo bo gosto, zato lahko palačinke bolj spominjajo na ameriško različico palačink. V mešanico za sijaj stresite ščepec sode bikarbone in dodajte tri žlice rastlinsko olje brez vonja.

Ponev segrejemo z žlico olja, vlijemo malo testa in spečemo na obeh straneh, kot preproste palačinke. Postrezite s katero koli temo, marmelado, medom ali kondenziranim mlekom.

Palačinke naredimo iz istega testa, testo malo zgostimo in ga z žlico polagamo na vroče (!) olje v ponvi.

Čokoladni mafin in jogurt s potečenim rokom uporabe

V skledi zmešajte en in pol kozarca jogurta, dva kozarca moke, tri jajca, kozarec sladkorja, žlico pecilnega praška (če ga ni na voljo, bo soda ali žlica). limonin sok). Končano testo razdelimo na dva dela, v enega dodamo 2-3 žlice kakava (odvisno od ljubezni do čokoladne peke).

Obrazec obložimo s pergamentom, namastimo maslo in položite žlico enega testa, nato drugega (lahko dve, tako da je hitreje). Ko porabite vse testo, pošljite obrazec v pečico in pecite min. 30-40. Končano pito po želji pokapajte. čokoladna glazura ali prerežite po dolžini in namočite s smetano ali kondenziranim mlekom / marmelado. Postrežemo. Drugo ime za pito zebra.

Dobra češnjeva pita iz starega jogurta

V globoki skledi zmešamo sestavine za testo - kozarec jogurta s pretečenim rokom uporabe, kozarec marmelade (v tem primeru poljubne), češnjevca in žlico sode. Dajemo min. 10-14 stati, nato dodajte dve z vilicami stepeni jajci, sladkor po vašem okusu (upoštevajte, da je marmelada precej sladka), kozarec sesekljanih orehov (spet neobvezno) in moko. Dodamo toliko, da testo spominja na gosto kislo smetano, vse šepetaje premešamo.

Obliko prekrijemo s pergamentom, namažemo z maslom ali margarino in vlijemo testo. Traja približno eno uro, morda malo več. Pripravljenost je najbolje nadzorovati z lesenim nabodalom ali zobotrebcem.

Ko se torta nekoliko ohladi, jo lahko prelijemo s stepeno ali kislo smetano.

Jogurtova osnova s ​​pretečenim rokom trajanja najokusnejšega biskvita

Zmešamo kozarec kakava, pol žlice pecilnega praška, 300 gramov moke, kanček soli in žlico sode. Dodajte jim sladkor v količini kozarca. Ločeno z mešalnikom do homogenosti prinesite kozarec jogurta, tri jajca in pol kozarca rastlinskega olja. Združite obe mešanici, dobro premešajte. Testo vlijemo na namaščen pergament v obliko ali na stran, pošljemo v pečico, dokler ni popolnoma pečeno. Na pripravljenost za nadzor z zobotrebcem.

Da bo biskvit še bolj okusen, pripravimo kremo. Zavremo kozarec in pol mleka (svežega) s 120 grami sladkorja in ščepcem vanilina (lahko damo tudi vanilijevo palčko, vonj bo prijeten). Drugi kozarec svežega mleka ponovno stepemo s 4 žlicami moke in enim jajcem. Končano mešanico previdno vlijemo v vrelo mleko (je na minimalnem ognju) in kuhamo, dokler se masa ne zgosti.

Končan in zlahka ohlajen biskvit ob robovih odrežemo (da je torta enakomerne oblike), ga vzdolž prerežemo in dobro namažemo s kremo, pokrijemo polovice, vrh namažemo. Ostanke biskvita lahko nasekljate z nožem ali z rokami in jih položite na torto ter ponovno prelijete s kremo. Premažemo ob straneh in damo min. 60 namakati. Če imate radi sadje ali jagode, jih lahko položite med torte, izkazalo se bo še bolj okusno in edinstveno.

Takoj bi rad opozoril, da je prepovedano jesti izdelke s pretečenim rokom trajanja, ne glede na to, o čem govorimo, še posebej kisle mlečne izdelke. Ko pa je izdelek na polici hladilnika in mu je pravkar potekel rok uporabe, lahko jogurt termično obdelamo in nastane okusno in dišeče pecivo.

Kaj lahko naredimo z jogurtom s pretečenim rokom uporabe

Mlečni izdelek se pogosto uporablja pri kuhanju - za pripravo pite, palačink, tort, palačink, razne omake, sladoled. Kislo-mlečni izdelki normalizirajo mikrofloro, napolnijo telo z dragocenimi beljakovinami, kalcijem, kalijem, fosforjem.

Za pripravo palačink iz kislega jogurta morate vzeti:

• 2 jajci;
• pol litra jogurta;
• 3 žlice sladkorja;
• Ščepec soli in vanilije.

Vse sestavine pretlačite v mešalniku, dodajte ščepec soli za zračnost, 3 žlice rastlinskega olja brez vonja. Po predgretju ponve vlijemo majhen del testa in prepražimo na obeh straneh. Izvedite podobna dejanja s celotno maso testa.

Postrezite s sladko omako, kondenziranim mlekom, medom. Lahko se zavije v cev, ovojnice, kvadratke. Pijte sveže mleko, kefir ali fermentirano pečeno mleko.

čokoladni kolački

Zahtevane sestavine:

• 2 kozarca pšenična moka najvišja ocena;
• 3 piščančja jajca, po možnosti domača;
• 100 g stopljenega masla;
• 30 g kakava za čokoladni okus;
• Kozarec jogurta;
• 2 žlici pecilnega praška;
• Kozarec sladkorja (lahko 2 - neobvezno);
• Ščepec vanilije.

Z mešalnikom v skledi stepemo jajca s sladkorjem, nato dodamo maslo, kefir, mleko s pecilnim praškom, kakav. Sestavine temeljito premešajte, da preprečite nastanek strdkov.

Model za kolačke namažemo z oljem, napolnimo s testom na 3 dele, pečemo v ogreti pečici na srednji temperaturi 25 minut. Če je pečica šibka, lahko čas segrevanja in temperaturo povečate na 220 stopinj (čas kuhanja 40-50 minut).

Pripravljenost preverite z zobotrebcem. Torto ohladimo in potresemo sladkor v prahu. Priboljšek za čaj je pripravljen.

Piškotna podlaga

Za kuhanje okusna osnova za biskvit vzamemo kozarec kakava, pol žlice pecilnega praška, 300 g moke, ščepec soli in žlico sode, dodamo kozarec sladkorja in ščepec vanilije.

Posebej stepemo jajca, nato združimo preostale sestavine. Testo vlijemo na pomaščen pergament, pošljemo v pečico, dokler ni pečeno. Preverite z zobotrebcem.

Končnemu biskvitu damo obliko - po potrebi zarežemo po robovih, zarežemo vzdolž in namočimo s kremo. Po vrhu potresemo drobtine iz ostankov. Pustite, da se nekaj ur vzhaja v hladilniku. Za okrasitev peciva lahko uporabite jagode in sadje.

Samo obrok!

puhaste palačinke

Ocvrtki so pripravljeni v nekaj minutah, skrivnost sladice pa je preprosta in dostopna vsem.

Katere sestavine so potrebne:

• Pitni jogurt - 350 ml;
• 3 jajca;
• 300 g moke;
• žlica sode;
• Ščepec soli, vanilin;
• 3 žlice sladkorja;
• 5 žlic sončnično olje v testo in 3 žlice za praženje.

Jajca globoko zmešajte s sladkorjem, stepite z metlico do gladkega, dodajte preostale sestavine. Ne pozabite presejati moke do homogene sestave. Testo mora biti srednje gosto in gosto.

Začnemo postopek peke. Maso z žlico nalijte na vročo ponev. Na zmernem ognju popečemo z več strani. Po potrebi dodajte malo olja.

Postrezite s kislo smetano, marmelado, medom, lahko okrasite s sadjem, jagodami, listi mete.

Piškoti na jogurtu

Odlična poslastica za otroke in odrasle.

Sestavine:

• 3 skodelice moke;
• 200 ml jogurta;
• Maslo - 75 g;
• Pecilni prašek - 10 g;
• Ščepec soli in vanilije;
• 2 žlici sladkorja;
• 1 jajce.

Ko testo razvaljate v plast, vzemite kozarec in narežite kroge. Vsako namažemo s stepenim jajcem in potresemo s sladkorjem. Pečemo v pečici 15 minut pri 180 stopinjah. Poslastica je pripravljena, poslastico lahko postavite na mizo.

V maso za peko je potrebno vnesti jogurt sobna temperatura. V sestavo dodajte sodo ali pecilni prašek, da bo muffin bujen. Tudi ostale sestavine naj bodo tople, na primer maslo, margarina, sončnično olje.

Jajca je najbolje uporabiti doma. Beljakovine se močno povečajo, če jih pred stresanjem rahlo segrejemo. Kar se tiče temperature pečenja, je glavni sovražnik izdelka previsok.

Ne bojte se eksperimentirati, kombinirajte različne sestavine in dodajte svojo poletnost. Bodite mirni, zagotovo vam bo uspelo in mlečni izdelki pomagajte pri tem!

Veliko ljudi obožuje jogurt. In poleg tega uporabne lastnosti, še vedno lahko pečete iz njega. Ta jogurtova torta ne bo nič manj okusna. Receptov je veliko in tukaj je nekaj izmed njih.

Pita z jogurtom

1 kozarec jogurta, 150 g sladkorja, 2 jajci, kozarec moke, jabolka, pecilni prašek.

Jajca rahlo stepemo s sladkorjem, dodamo jogurt in pecilni prašek. Nato nežno vmešajte moko. Testo vlijemo v pripravljen pekač in nanj položimo rezine jabolk. Začeli se bodo pogrezati in izkazali se bodo za celotno višino pite. Pečemo na 180°C vsaj 30 minut.

Jogurtove kolačke

Kozarec sladkorja, dve žlici masla, kozarec jogurta, 2 jajci, ščepec pecilnega praška, 250 gramov moke.

Uporabite lahko sadni jogurt. Tako bodo kolački bolj dišeči in okusnejši. Maslo vtrite s sladkorjem in dodajte jajca. Nato dodamo jogurt, pecilni prašek in moko. Vse dobro premešamo do gladkega in vlijemo v modelčke. Pečemo 20 do 40 minut, odvisno od velikosti pekača.

Torta z jogurtom

300 g moke, 200 ml svežega mleka, 200 ml breskovega jogurta, 150 g sladkorja, 100 ml rastlinskega olja, vanilin, pecilni prašek.

Zmešajte maslo, sladkor in jogurt. Vse dobro premešamo in postopoma dodajamo mleko. Nato celotno maso vlijemo v moko, pomešano s pecilnim praškom. Z mešalnikom dobro premešamo. Po želji lahko v testo dodate kakav ali koščke čokolade.
Pečemo na 180°C do konca.

Palačinke na jogurtu

250 ml mleka in jogurta, 100 g sladkorja, 3 jajca, moka, vanilin, rastlinsko olje.

Jajca zmešamo z mlekom in jogurtom, dodamo sladkor in dobro premešamo. V testo postopoma dodajamo moko, vanilijo in vlijemo 3-4 žlice rastlinskega olja. Dobro premešamo in prepražimo v ponvi. Takšne palačinke se ne bodo prijele zaradi prisotnosti olja v testu.

Jogurtova peka je lahko zelo raznolika. Pogosto se uporablja za kolačke, pripravljajo pite. Lahko varno pripravite palačinke iz jogurta. Zagotovo bodo okusni in dišeči. Kefir v receptu lahko nadomestimo z jogurtom. Če pa gre za sladko pecivo, potem pride drugačen okus jogurta, vendar ne sladko pecivo bolje je uporabiti jogurt brez dodatkov.

Včasih v hladilniku celo zelo pozornih gospodinj morda kakšen izdelek leži naokrog in mu lahko povsem nepričakovano poteče rok uporabe. Seveda je treba takšno hrano najpogosteje zavreči in odslej poskusiti opraviti temeljitejšo revizijo obstoječih zalog. A fermentirane mlečne izdelke je mogoče spraviti v akcijo, sploh če se je rok iztekel šele pred dnevi. In danes se bomo pogovarjali o tem, iz česa kuhati pitje jogurta, vendar nekoliko z zamudo.

Bujne in sladke palačinke

Pitni sladki jogurt je lahko odlična osnova za zelo okusne in puhasti ocvrtki. Da, lahko prihranite pri sladkorju. Za liter jogurta morate uporabiti par piščančja jajca, par žličk pecilnega praška in nekaj moke (odvisno od željene gostote testa).

Jogurt vlijemo v primerno veliko skledo, vanj vlijemo jajca, dodamo pecilni prašek. V skledo presejemo moko in premešamo. Dobiti morate konsistenco precej goste kisle smetane.

Na srednji ogenj postavite ponev z rastlinskim oljem. Dobro segrejemo, z jedilno žlico nadevamo pripravljeno testo in spečemo palačinke na obeh straneh do prijetne zlato rjave barve.

Slastni in zelo preprosti kolački

Jogurt, ki mu je nekoliko pretekel rok uporabe, lahko uporabite za izdelavo zelo slastni kolački. Če želite ustvariti takšno jed, se morate založiti s kozarcem jogurta, kozarcem zdroba, nekaj piščančjih jajc in nekaj sladkorja, odvisno od vaših okusnih želja. Uporabite tudi žličko pecilnega praška, rozin, limonina lupina, oreščki, kandirano sadje - kar je pri roki. Nekatere gospodinje uspešno uporabljajo čokoladne koščke in kakav v prahu.

Jogurt zmešajte z zdrobom in pustite pol ure, da žito nabrekne. Dobljeni zmesi dodajte pecilni prašek, dodajte sladkor ter vnesite izbrano dodatne komponente. Stepite v jajca, dobro premešajte. Testo z žlico razporedimo po modelčkih za kolačke (približno do polovice) in postavimo v pečico, ogreto na sto osemdeset stopinj. Kuhajte dvajset do trideset minut.

Pitna jogurtova pita

Za pripravo te različice jedi je primeren jogurt nevtralnega okusa, na primer klasična Activia. Poleg steklenice jogurta (180 ml) boste potrebovali sto petinšestdeset gramov pšenične moke, žlico škroba, nekaj kokošjih jajc, dvesto gramov sladkorja, dvesto gramov suhih marelic in vrečko vanilijevega sladkorja. Uporabite tudi pol čajne žličke sode, četrtino čajne žličke soli, lupino ene pomaranče, sto dvajset mililitrov rastlinskega olja.

Suhe marelice poparite z vrelo vodo, jih oplaknite in odcedite na cedilu. Nato ga sesekljajte na majhne koščke. Pomarančo oplaknite topla voda s čopičem. Sadje posušite, lupino pa naribajte na drobno strgalo.
Presejte moko, jo zmešajte s soljo, sodo in škrobom. V nastalo zmes dodamo pecilni prašek in zmešamo vse pripravljene sestavine.

Suhe marelice prelijemo z glavnimi sestavinami pomarančni olupek nato ponovno premešamo. Res je, nekatere gospodinje priporočajo, da suhe marelice ločeno povaljate v majhni količini moke in jih nato dodate v že pripravljeno testo. V tem primeru se lahko suho sadje bolj enakomerno razporedi po torti.

V ločeni posodi zmešajte jogurt z jajci, vanilijevim sladkorjem in rastlinskim oljem. Zmešajte te sestavine, da dobite dovolj homogena masa. Nato tem sestavinam dodajte sladkor in ponovno dobro premešajte. Sladkor naj se raztopi.

Vzamemo primeren pekač. Na dno položite peki papir, nanj nanesite tanko plast rastlinskega olja. To torto je najbolje kuhati v obliki s premerom dvajset centimetrov.

Namoči v pripravljeno testo v pekač in bodočo torto pošljite v pečico, da se peče pri sto osemdesetih stopinjah štirideset do petinštirideset minut. Če želite oceniti pripravljenost jedi, jo morate preboditi z zobotrebcem. Iz testa mora priti popolnoma suho, brez delcev.

Pečeno torto vzamemo iz modela, ohladimo. Okrasite ga lahko glede na vaše zmožnosti in domišljijo - s sirupom in sladkorjem v prahu, pa tudi s kokosovimi kosmiči itd.

Druga različica pite

Za pripravo takšne jedi morajo bralci Popular Health uporabiti kozarec jogurta, kozarec sladkorja (ali manj, odvisno od sladkosti jogurta), kozarec zdroba in tri četrt kozarca moke. Založite se tudi s tremi jajci, vrečko pecilnega praška (dvajset gramov), sto petdeset gramov margarine ali masla, nekaj soli in vrečko vanilijevega sladkorja.

Najprej v priročno skledo stepemo jajca, ki jim dodamo sladkor in sol ter vanilijev sladkor. Zmes dobro stepemo, medtem ko dosežemo raztapljanje sladkorja.

Nato vstopite jajčna masa zdrob z jogurtom in prilijemo stopljeno margarino (ali maslo). Dobro premešamo in pustimo toliko časa, da zdrob nabrekne. To vam bo vzelo približno petinštirideset do šestdeset minut.

Pekač namažemo z maslom, potresemo z nekaj moke. Vanj pošljite testo in kuhajte mannik pri temperaturi sto osemdeset stopinj približno štirideset do petinštirideset minut. Za preverjanje pripravljenosti uporabite vžigalico.