meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  Prigrizki/ Kako hitro speči palačinke v mleku. Recept za puhaste palačinke z mlekom

Kako hitro speči palačinke v mleku. Recept za puhaste palačinke z mlekom

Čeprav so palačinke običajno narejene iz pšenične moke, jih lahko uporabimo tudi za dietna hranače zamenjati pšenična moka drugim vrstam, o tem bomo govorili malo kasneje. Tudi palačinke lahko zgnetemo z mlekom, lahko pa uporabimo kefir ali sirotko, vse to doda jedi uporabne lastnosti zaradi česar je nepogrešljiv "prijatelj" otroška hrana.

večina slastne palačinke To so tiste, ki jih pripravite doma. Palačinke za zajtrk so med prebivalci sodobnega sveta našle veliko priljubljenost in ljubezen, lahko so s kislo smetano, pod kakšnim sirupom, kot so palačinke, palačinke pa lahko jeste tudi s stopljenim toplim maslom, to bo palačinkam dalo poseben prijeten okus.

Pravzaprav so palačinke lahko ne le v obliki zajtrka, ampak tudi kot sladica po večerji. V tem primeru lahko palačinke okrasite s čokoladnim sirupom ali kondenziranim mlekom.

Pomembna sestavina palačink je moka. Lahko je popolnoma drugačen, vse je odvisno od osebnih želja.

Je lahko uporabljen:

  1. Pšenična moka je klasična rešitev za to jed;
  2. Ajdova moka;
  3. Moka iz mletih otrobov je zelo primerna za tiste, ki so navajeni paziti na svojo prehrano in vnos kalorij.

Ocvrtki so dokaj enostavna jed za pripravo in kos ji bodo tudi najstniki, ki se odločijo pomagati staršem in jih pogostiti z nečim okusnim ali presenetiti prijatelje s svojimi spretnostmi. Poleg tega, kot smo že omenili, so mlečne palačinke odlične za otroško hrano in jih najdemo na jedilniku številnih vrtcev in šol, pa tudi v sanatorijih za otroke in odrasle, kar pomeni, da palačinke dovoljujejo uživanje številnih strokovnjakov za področje prehrane in dietetike. Klasične palačinke na mleku vam ne bo dala le priložnosti, da dobite dovolj, ampak tudi zaradi vašega energijska vrednost, omogočajo osebi, da se napolni s potrebno energijo do kosila.

Sestavine

Za pripravo palačink z mlekom so potrebne številne sestavine, ki jih vsi poznamo že od otroštva.

Za 4-5 obrokov morate vzeti:

  1. Moka - 8-9 žlic. l.;
  2. Jajca - 2-3 kos .;
  3. Mleko - 500-550 ml, najbolje je uporabiti mleko z vsebnostjo maščobe 2,5%;
  4. Sol - 1,5-2 g;
  5. Sladkor - 2-3 g;
  6. Soda ali pecilni prašek;
  7. Olje - po potrebi, količina se lahko spreminja.

Te sestavine so potrebne za izdelavo klasičen videz palačinke v mleku. Če pa želite, lahko vedno dodate še kakšno sestavino in dobite izboljšano jed. Na primer, lahko dodate piščanca, svinjino ali Mleta govedina, različne začimbe in drobno sesekljano zelenjavo.

Mlečni recept: klasične palačinke

Klasične palačinke so pripravljene zelo hitro.

Če želite to narediti, lahko uporabite dobro znan preprost recept:

  1. Prvi korak pri pripravi palačink je priprava testa. Potrebuje večino sestavin. Na samem začetku morate: premagati piščančja jajca v globoki skledi. Lahko stepete z vilicami ali metlico.
  2. Dodamo sol in sladkor po okusu, po potrebi dodamo začimbe na tej stopnji, mešamo do gladkega.
  3. Posežemo v nastalo jajčna masa mleko, je najbolje, da ga pred tem segrejete.
  4. Pripravimo moko: najbolje je, da jo presejemo skozi fino cedilo.
  5. Presejano moko po delih zmešamo z mlečno in jajčno maso.
  6. V nastalo maso dodajte pecilni prašek ali sodo, namočeno v kisu. To naredimo za bolj veličasten test.
  7. Še enkrat, ko dobro premešamo nastalo maso, zapremo skledo s čisto krpo in pustimo "hoditi" 10-15 minut.
  8. Po tem se lotimo peke palačink.

Kot rezultat boste dobili navadne palačinke, tako znane in ljubljene iz otroštva. Pred serviranjem lahko jed okrasite s kondenziranim mlekom, sirupom ali marmelado. Ocvrtki z marmelado – največkrat najbolj najljubša jed za zajtrk za otroke.

Kuhanje palačink v mleku: preprost recept (video)

Če boste palačinke uporabili kot sladico, jih lahko okrasite s koščki sadja, na primer iz jabolk ali kakšnega jagodičevja izrezljate rožice. K bananinemu pireju se odlično podajo klasične palačinke. Ta kombinacija je priljubljena med številnimi otroki.

Palačinke z mlekom: preprost recept (foto)

Palačinke v mleku lahko spečete tako, da v testo dodate kvas, lahko pa kuhate tudi brez njih. Glavna razlika med palačinkami je oblika. V ponvi je več kosov. Uporablja se katera koli moka: ajdova, ječmenova, ovsena, pšenična premija in drugi.

Palačinke z mlekom - priprava izdelkov za kuhanje

Pripravljene palačinke bodo široke 5-10 milimetrov, nežne gostote. Za pripravo morate v ponvi segreti 3-5 mm olja. Če ste med kuhanjem porabili več olja, kot je potrebno, lahko odstranite odvečno olje iz končnih palačink tako, da jih takoj odstranite na prtiček. Sladke palačinke so predstavljene z medom in drugimi sladkarijami, kislo smetano. Palačinke z mlekom in kako jih okusno kuhati

Najbolj okusne so palačinke z mlekom. Kar nekaj jih je različne recepte glede na njihovo izdelavo bomo pregledali nekaj najbolj priljubljenih: v mleku, z zdrobom, kvasom, jabolki, jajci. Za pripravo testa stepemo jajca, sladkor, sol z mešalnikom, vlijemo mleko, vlijemo sodo.

Testo dobro premešamo, mu dodamo malo olja in stepamo z metlico ali mešalnikom, dokler ni gosta kisla smetana. Testo je pripravljeno, zdaj vzamemo žlico in oblikujemo palačinke, prepražimo. Med postom lahko kuhate palačinke brez jajc.

Skrivnost: kako okusne boste dobili palačinke v mleku, ni odvisno samo od testa, ampak tudi od ponve, v kateri jih kuhate. Palačink raje ne ocvrti, ampak speči, da od znotraj niso surove. Če imate ponev za palačinke - naj bo plamen manjši, v teflonski ponvi - ga je dovoljeno povečati. Prilagodite čas cvrtja, robovi so hrustljavi in ​​okusni.

Recept za zelo zračne in puhaste palačinke z mlekom

Za kuhanje puhaste palačinke vzemite kozarec mleka, eno jajce, olje za cvrtje, dve žlici sladkorja, pol žlice soli, ščepec sode, žlico kisa in pol kozarca moke. Potrebno je, da mleko "kisa", za to mu dodamo kis in pustimo 10 minut .. Stopimo maslo(ali vzemite zelenjavo). Jajce stepemo, dodamo mleko, prilijemo olje. Mešajte v posodah.

Dodajte vse ostale sestavine v mlečno zmes, premešajte. Ponev z oljem malo vnaprej postavimo na počasen plin, počakamo, da se segreje, nato lahko ogenj nekoliko povečamo. Od pripravljeno testo Z jedilno žlico oblikujte palačinke. Ko se na površini pojavijo mehurčki, prestavite in pražite še nekaj minut. Fritule so pripravljene, pride 5 obrokov. Skupni čas izdelave 45 min.

Skrivnost: ko izbirate moko za kuhanje, bodite pozorni na to, kako dolgo je bila pridelana, saj bo žarek okus pokvaril celoten občutek jedi.

Vsaka gospodinja ima svoje kulinarične skrivnosti in pravila za pripravo palačink. Na internetu je veliko kuharskih knjig razni recepti palačinke.

Recept za palačinke z mlekom hitra roka pripravljeno iz običajnega nabora blaga: jajca, mleka, kvasa, sode, sladkorja, soli in rastlinsko olje. Za kuhanje palačink za vso družino vzamemo liter mleka in 4 žlice. kakovostna moka. Moka mora biti presejana, dodajamo pa jo postopoma, lahko pride veliko manj prav. Testo je treba premagati, tako da postane kot kisla smetana. Vzamemo 2 veliki jajci, jih previdno operemo pod toplo tekočo vodo, da odstranimo vse bakterije.

Dodajte sladkor po želji, če imate sladek zob - 4 žlice. žlice. V testo dodajte tudi sol, maslo in sodo. Nato namastimo dno ponve, počakamo, da se segreje, in razporedimo testo ter oblikujemo palačinke. Potrebno je spremljati plamen, da palačinke ne izgorejo, ampak so okusne in hrustljave.

Za pripravo tako okusnih palačink na hitro ne boste porabili več kot pol ure ali celo manj. Razvajajte svoje ljubljene z okusnimi, visokokaloričnimi in zdrav zajtrk. Skrivnost: da so palačinke brez teže in ne izgubijo oblike, naredite testo gosto, v skladu z razmerji po receptu.

Palačinke z mlekom brez dodajanja kvasa

Za pripravo okusnih in puhastih palačink na mleku brez dodajanja kvasa boste potrebovali naslednje sestavine:

  • mleko - 2 skodelici;
  • jajca - 2 kos .;
  • ščepec sode, pol čajne žličke gašena soda;
  • sladkor;
  • 2 žlici. moka;
  • olje za cvrtje.

Zmešajte jajca, sladkor, sol. Stepajte z mešalnikom. Dodamo moko, mleko, sodo. Dobro premešaj. V dobro segreti ponvi s segretim oljem oblikujemo testo.

Postrežemo palačinke brez kvasa z medom in kislo smetano. Skrivnost: da bi bile palačinke v mleku bujne, je treba dodati sv. l. kisa in pustite vreti 5 do 10 minut. - mleko bo postalo kislo. Če le imate Jabolčni kis, lahko ga dodate - 2 žlici 5% kisa.

Za pripravo okusnih bujnih ocvrtkov v mleku s kvasom potrebujete:

  • 0,5 kg moke;
  • 0,5 l. toplo mleko;
  • 2 jajci;
  • 2 žlici. l. sladkor, vanilin;
  • ½ žličke sol;
  • 2 žlici. l. maslo v testo.

Najprej morate narediti testo. Kvas raztopimo v mleku, dodamo kozarec moke, sladkor in pustimo trideset minut .. Testo bo vzhajalo s klobukom. Nato morate premagati jajca in jih poslati v testo. Dodamo tudi predhodno presejano moko, maslo, vanilijo in sol. Po mešanju zmesi bo nastalo viskozno testo.

Pustite še trideset minut. Segrejemo ponev, naoljimo in spečemo palačinke. Pri cvrtju se palačinke neprekosljivo dvignejo, ko bodo kuhane, bodo postale bujne in zelo okusne.

Pečenje palačink v mleku brez jajc

Mlečni ocvrtki brez jajc bodo puhasti in hranljivi. To je že vrsto let popoln zajtrk. Skozi leta klasični recept precej spremenjen in rekonstruiran. Trenutno je palačinke enostavno spremeniti v čudovito okusno jed z uporabo običajnih in lahko dostopnih izdelkov. Ta recept Ocvrtki so kot nalašč za postenje. In če mleko zamenjate s sojo, bo okusen vegetarijanski izdelek.

Za pripravo ocvrtkov brez jajc po tradicionalnem receptu boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 200 ml mleka;
  • 1,5 st. moka;
  • 2 žlički Sahara;
  • soda, 9% kis in sol.

Zmešajte sol, sladkor in mleko, v testo dodajte moko, gašeno sodo. Dobro premešaj. Dodajte rastlinsko olje. Palačinke je treba ocvreti na zmernem ognju, da so popolnoma pečene in bujne. Skrivnost: izboljšati lastnosti okusa dodajte vanilin, jabolka, rozine, to bo jed spremenilo v hladno pravo sladico.

Mlečni ocvrtki z jabolki

Ta recept za sladke jabolčne ocvrtke je popolna možnost za zajtrk ali večerjo.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

  • 1 st. mleko, moka;
  • 2 jajci, jabolka;
  • ¼ st. sladkor, 1 žlička vanilin;
  • 1,5 žličke pecilni prašek;
  • ¼ cimeta sladkor v prahu, 50 ml olja.

Z mešalnikom ali metlico stepemo jajca, mleko in začimbe. Presejemo moko, pecilni prašek, cimet. Vse zmešamo, premešamo, dodamo predelana drobno sesekljana jabolka. Testo pustimo 15 minut, segrejemo ponev, pečemo palačinke z obeh strani. Podarimo z jagodami in sladkorjem v prahu.

Mnogi ljudje poskušajo jesti manj izdelkov iz moke, vendar želijo palačinke. Kaj storiti? Obstaja izhod - to so zdrobove palačinke brez moke in jajc.

Primerno za kuhanje:

  • 200 g zdroba, mleka;
  • 90 g sladkorja;
  • ščepec soli, 10 gramov vanilije;
  • 0,5 žličke soda in cimet;
  • olje za cvrtje.

V skledi zmešamo vse suhe sestavine, dodamo mleko in z žlico zgnetemo testo. Po doslednosti izhaja iz srednje gostote. Cvrtke popečemo v segreti ponvi. Najboljši so topli ali topli z jogurtom, kislim mlekom, kislo smetano, marmelado ali češnjevo marmelado. Skrivnost: vsebnost maščobe v mleku ne vpliva na konsistenco testa in kakovost ocvrtkov.

ovsene palačinke

Bogate, nežne in dišeče palačinke lahko pripravite brez moke in jajc. to ovsene palačinke z jagodami.

Sestavine:

  • 250 ml ovsenih kosmičev;
  • 250 ml mleka;
  • olje;
  • ½ st. l. soda;
  • banana;

V mešalniku zmeljemo ovsene kosmiče, dodamo sodo, mleko in dobimo testo. Pustimo ga, da vztraja. Palačinke vlijemo v ponev, pražimo, dokler ne nastane skorja. Okrasite in postrezite.

Ocvrtki bodo za vedno ostali hranljiva in okusna hrana. Zdaj poznate recepte za pripravo najrazličnejših palačink različne primereživljenje. Dober tek!

Omeniti velja, da je samo ime "ocvrtki" jed dobila leta 1938, kljub dejstvu, da recept obstaja že več stoletij. Zdaj lahko vsaka gostiteljica kuha palačinke in postale so kronski okras zajtrkov.

Recept za palačinke z mlekom je preprost do nemogočega.

Omeniti velja, da imajo po vsej Rusiji restavracije, kavarne in katera koli kuhinja svoje posebnosti priprave te jedi:

  1. S polnjenjem in brez njega;
  2. Na mleku, na kefirju in drugih osnovah;
  3. Z oljem in brez njega;
  4. V pečici in v ponvi;
  5. Kvas in navaden;
  6. Pšenična ali koruzna moka.

Bistvo priprave je, da se testo gnete do konsistence kisle smetane z gostoto 15%.

Če se palačinke kuhajo izključno v mleku, lahko dodate dodaten kvas, da povečate sijaj izdelka.

Za razliko od kefirja mleko nima kislega okolja, v katerem se soda raztopi in daje testu zračnost. Mlečne ocvrte lahko pripravimo iz ajde, ječmena in celo ovseni kosmiči. Nekatere hostese namesto ovsene kaše uporabljajo mleto žitarice ki dobro opravljajo svoje delo. Pomembno je, da je moka najvišjega razreda.

Sodobni kuharji lahko svoje goste razveselijo ne le s palačinkami, temveč tudi z njihovo neresnično raznolikostjo. Na primer, zdaj je moda za palačinke z dodatkom javorjevega sirupa, marmelade ali konzerv s celimi jagodami. Same palačinke so lahko krompirjeve, sirne, zdrobove in preprosto moke. Če v arzenalu ni niti mleka, je povsem sprejemljivo, da ga nadomestite z razredčeno kislo smetano ali samo vodo. V tem primeru se soda pogasi s kisom. V testo je treba dodati rastlinsko olje, ki bo postalo elastično in okusnejše.

Sestavine

  1. Moka - 400 g;
  2. Mleko - 400 g;
  3. Suhi kvas - 1 čajna žlička;
  4. Sol - po okusu;
  5. Sladkor - 3 žlice. l.

Edinstvene hitre palačinke z mlekom: recept

V samo nekaj minutah lahko spečete palačinke.

Okusno bo, če:

  1. Mleko se vlije v posodo, poleg tega pa mora biti segreto na sobno temperaturo.
  2. Nato dodamo kvas, sol in sladkor.
  3. Vse je pomešano.
  4. Moka je položena.
  5. Vse je spet zmešano.
  6. Konzistenca testa mora biti primerljiva s kislo smetano glede na vsebnost maščobe 15%.
  7. Olje se vlije v ponev, segreto na najvišjo temperaturo.
  8. Nato se ogenj zmanjša za polovico.
  9. Pogače v olju z žlico mažemo ločeno enega od drugega.
  10. Med peko bodo palačinke narasle in se nekoliko povečale.
  11. Morate prepražiti na obeh straneh, dokler niso kuhani.
  12. Postrezite po možnosti s toplimi napitki.

Še posebej okusno je, če jim dodate nadev ali ločeno postrežete kislo smetano, kondenzirano mleko ali marmelado.

Značilnosti kuhanja palačink

Vsaka gospodinja ima v svojem arzenalu svoje skrivnosti kuhanja določenih jedi.

In palačinke še zdaleč niso izjema:

  1. Pri pripravi lahkih palačink je vredno presejati moko in hkrati izbrati samo najvišji razred in po možnosti pšenico. Omeniti velja, da lahko za ustvarjanje dietnih palačink izberete moko iz ajdove ali ovsene kaše.
  2. Po konsistenci testo ne sme biti pregosto, saj bodo takšne palačinke elastične in trde. Takšen učinek sploh ni potreben in bo pokvaril celotno idejo o tej poslastici.
  3. Tekočina, ki jo vlijemo v testo za palačinke, mora biti izjemno topla, da soda ali kvas brez zakasnitve reagirata.
  4. Po gnetenju in pred cvrtjem morate pustiti, da se testo kuha, da je nasičeno s kisikom. Ta postopek je še posebej pomemben, saj bo peka lažja in bolj zračna.
  5. Je lahko jed okusna brez okusa? Seveda ne. Če so palačinke sladke, potem morate dodati vanilijo ali vanilijev sladkor, če so slane, potem poljubne začimbe po vašem okusu.
  6. Izkušeni kuharji menijo, da je priprava jedi, predvsem njen okus, v veliki meri odvisna od izbranih jedi. Zaradi praktičnosti za palačinke izberite litoželezno ponev, lončeno posodo in metlico.

Kako hitro kuhati palačinke v mleku (video)

Pri pripravi palačink lahko povežete svojo domišljijo. Na primer, dodajte sesekljana jabolka, suhe marelice, rozine, šunko in podobne sestavine. Na drobno jih je treba narezati, da se palačinke ne raztrgajo in razporedijo po ponvi. Palačinke ocvremo v pečici na pergamentu ali v ponvi z dodatkom olja.

Hiter recept za palačinke v mleku (foto)

Pozdravljam vas bralce in obiskovalce mojega najljubšega bloga "Caramelka". Danes želim govoriti z vami o znani jedi - to so okusne palačinke. Pogosto jih skuham za zajtrk in popoldanski čaj, pa če ga pripraviš okusen nadev je odlična sladica za čaj.

Možnosti receptov za to okusno jed je veliko, vendar želim ta članek posvetiti metodam kuhanja jedi z mlekom.

Zelo zanimivo je, da dobesedni prevod teh tort pomeni beseda "maslo", vendar jih moja hči imenuje palačinke in jih rada jedo s kislo smetano. Ali vaši otroci obožujejo te palačinke? 🙂 Seveda pa se palačinke razlikujejo od palačink. In njihova glavna razlika je oblika.

No, recept za mleko se vedno izkaže za uspešnega, ne glede na to, kakšno testo izberete za kuhanje. Za vas sem pripravil način kuhanja brez kvasa, izdelek bo postal mehak, nežen, okusen in bujen.

Potrebovali bomo:

Mleko - 0,5 l

Jabolčni kis - 1 tsp

Soda - 1 žlička

Jajce - 2 kos.

Sladkor - 3 žlice

Rastlinsko olje - 2 žlici + za cvrtje

Sol - 0,5 tsp

Moka - 350-400 gr.

NAČIN KUHANJA:

1. Najprej nalijte mleko v posodo in dodajte kis. Mleko je zaželeno vzeti sveže, ne odprto.



3. V mleko, ki je stalo s kisom, dodamo rumenjake, sladkor, sol in sodo.Ko dodamo te izdelke, se površina prekrije z mehurčki. Po tem je treba v delih vliti presejano moko in dobro premešati. Pripravljeno testo mora zlahka padati z žlice v kosih, vendar ne sme teči. Nazadnje dodajte rastlinsko olje, stepene beljakovine in nežno premešajte.


4. Zdaj segrejemo ponev z rastlinskim oljem. Nato zmanjšamo ogenj in z žlico razmažemo palačinke.


5. Čakamo, da ena stran porjavi, nato obrnemo torto in prepražimo drugo stran, dokler ni kuhana.


6. Te palačinke so najboljše postrežene tople, z vašo najljubšo omako. Izkazalo se je zelo okusno!!


Če kuhate ta jed korak za korakom, kot je zapisano v zgornjih navodilih, potem bodo palačinke 100% bujne, saj smo jih kuhali s kisom in sodo. Vse je v vaših rokah, poskusite in eksperimentirajte.

Recept za ocvrtke z mlekom in kvasom s fotografijo korak za korakom

Naslednji recept temelji na peki s kvasom. Trajalo bo veliko več časa, vendar se bo izdelek zaradi sposobnosti vzhajanja takšnega testa izkazal za bolj nežnega in veličastnega. Kvas se lahko uporablja tako svež kot suh. Osebno ne vidim velike razlike.

Potrebovali bomo:

Moka - 500 gr.

Mleko - pol litra

Sladkor - 2 žlici

Sol - 1 čajna žlička

Suhi instant kvas - pol vrečke

Rastlinsko olje - 2 žlici

NAČIN KUHANJA:

1. Najprej pripravimo testo. Če želite to narediti, presejte moko v globoko skledo. Dodamo mu suhi kvas, sladkor in sol. Vse premešamo.


2. Mleko je treba malo segreti, vliti rastlinsko olje, premešati. Nato si vzemite čas: segreto mleko vlijte v moko in ves čas mešajte testo. Treba je doseči homogeno maso, čeprav grudice niso tako grozne, ne bodo vplivale na okus.


3. Zdaj je treba testo infundirati. Če želite to narediti, ga postavite za pol ure na toplo mesto, pokrito z brisačo. Po pol ure bo testo vzhajalo, zato ga je treba še enkrat dobro premešati.

Nasvet: Prav tako je bolje, da palačinke cvrete na srednjem ognju - potem se bodo enakomerno pekle znotraj in zunaj.


Ocvrtki s kislim mlekom - preprost klasičen recept

Palačinke s kislim mlekom kuham precej pogosto, ker mleko pogosto postane kislo, škoda ga je zavreči, vendar je prav, da ga dodate tej jedi, še toliko bolj je potreben minimalni nabor izdelkov.

Potrebovali bomo:

500 ml kislega mleka

500 gr. moka

½ skodelice sladkorja

1 st. l. suhi kvas

1 ščepec soli

1 vrečka vanilijevega sladkorja (neobvezno)

Rastlinsko olje

NAČIN KUHANJA:

  1. Mleko rahlo segrejte.
  2. Vzemite globoko skledo za gnetenje testa. Zalijemo še toplo pokvarjeno mleko, dodamo kvas in sol, dobro premešamo.
  3. Posebej stepemo jajca s sladkorjem, nato pa jih vlijemo v kislo mleko.
  4. Moko presejemo skozi cedilo, dodamo testu skupaj z vaniljevim sladkorjem, ponovno premešamo do popolne gladkosti.
  5. Zdaj pokrijte krožnik s testom folija in postavite na toplo mesto pol ure.
  6. Nato v ponvi segrejte rastlinsko olje, iz testa odrežite porcije in jih na obeh straneh popecite, dokler niso kuhani.


Takšna sladica je videti zelo okusna, zaradi vanilijevega sladkorja pa pritegne tudi sladkosnede z neverjetno aromo. Poleg tega so palačinke s kislim mlekom zelo zadovoljive.

Ocvrtki z mlekom brez jajc

Seveda ima vsaka gostiteljica svojega edinstven recept ta jed. In mnogi kuhajo te palačinke brez jajc, iskreno še nisem poskusil takšne jedi. Zato bom skupaj z vami razstavil korak za korakom priprava palačink. In če mislite, da je peka brez jajc nerealna, potem bom s tem receptom uničil vaš stereotip. 😎

Potrebovali bomo:

mleko - 300 ml

moka - steklo

sladkor - 2-2,5 žlice. l.

sol - ščepec

soda - 0,5 žličke

rastlinsko olje - za cvrtje

NAČIN KUHANJA:

1. Moko zmešajte s soljo, sodo in sladkorjem.

2. Mleko zavremo in ga v tankem curku ob stalnem mešanju vlijemo k moki. Testo mora biti gosto.


3. Segrejte v ponvi sončnično olje. Z žlico ali z mokrimi rokami oblikujemo palačinke in jih pošljemo na olje. Ugasnemo ogenj. Pečemo, kot običajno, na obeh straneh do zlato rjave barve.


Te palačinke je najbolje postreči s kislo smetano. Dober tek!!

Bujne palačinke z zdrobovim mlekom

Pravzaprav se ta vrsta izdelkov šteje za najbolj hiter pogled pečenje. Da pa ne bodo slabše od bolj delovno intenzivnih jedi iz testa, morate poznati nekatere nianse kuhanja.

Skrivnosti okusnih palačink:

In zdaj bomo neposredno prešli na pripravo zdrobovih ocvrtkov, opažam, da bo takšna jed nasitila vsakega družinskega člana.

Potrebovali bomo:

Moka - 200 gr.

Jajce - 1 kos.

Zdrob - 50 gr.

Kislo mleko - 1 skodelica

Sladkor - 2 žlici

Vanilijev sladkor - 1 vrečka

Soda bikarbona - 0,5 čajne žličke

Sol - 1/4 čajne žličke

Rastlinsko olje - 50 gr.

NAČIN KUHANJA:

1. Kislo mleko vlijemo v skledo. Zmešamo z jajcem, sladkorjem in vanilijevim sladkorjem.


2. V drugi posodi zmešamo moko z zdrobom in sodo. Nato dodamo naše kislo mleko.


3. Testo dobro premešamo, da ni grudic. Konzistenca je kot gosta kisla smetana.


4. Sedaj pokrijte skledo s prozorno folijo in pustite 15 minut. V tem času mora zdrob nabrekniti.


5. Palačinke popečemo na obeh straneh, dokler ne porjavijo.


Te ocvrte torte aktivno vzhajajo, jejte jih vroče.


Kako kuhati palačinke v mleku z rozinami

Takšni izdelki so zelo pogosto narejeni z dodatkom zelenjave, sadja, medu, rozin, oreškov. Načelo je skoraj enako - samo izberite nadev, ki vam je najbolj všeč. In moj način kuhanja z rozinami, moja hčerka ga obožuje, mož pa ne. 😛

Potrebovali bomo:

moka - 250-300 gramov

sveže ali kislo mleko - 250 ml

jajca - 2 kosa

sladkor - 3 žlice

rozine (brez koščic) - 100 gramov

soda - 1 čajna žlička

limonin sok, kis (po želji)

sol - ščepec

rastlinsko olje (po potrebi za cvrtje)


NAČIN KUHANJA:

1. Rozine dobro oplaknemo in prelijemo topla voda, pustite nekaj časa in se lotite priprave testa.


2. Ločite rumenjake od beljakovin.


3. Beljake dobro stepemo.


4. Dodajte sladkor in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.


5. Rumenjake solimo in prav tako stepemo.


6. Zdaj združimo beljakovine z rumenjaki in vse dobro premešamo.


7. Nalijte mleko, premešajte, dodajte soda. Če je mleko sveže, je bolje, da sodo pogasite z limoninim sokom ali kisom.


8. V majhnih delih dodajte moko in dobro premešajte.


9. Nato iz rozin odlijemo vodo, jih dobro ožamemo, dodamo v testo in dobro premešamo.


10. Testo položite na predhodno segreto ponev z oljem, bolje je, da to storite z žlico, da se dobro ocvrte.


11. Na majhnem ognju pecite palačinke na obeh straneh do zlato rjave barve.


Nasvet: med cvrtjem testa ni treba več mešati.


Mlečni ocvrtki v suhi ponvi

To vem pri kuhanju ta izdelek mnogi so zmedeni zaradi obilice rastlinskega olja, vendar obstaja izhod iz te situacije. in naslednji recept to potrjuje, da boste dobili majhne nežne piškote. Poskusi kmalu!!

Potrebovali bomo:

Jajca - 4 kos.

Mleko - 450 ml

Moka - 4 skodelice

Pecilni prašek - 2 tsp

Sladkor - 2 mizi. laži.

Rastlinsko olje - 2 mizi. laži.

Vanilin - po okusu

NAČIN KUHANJA:

  1. Jajca stepemo s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem, dodamo mleko, maslo, stepamo naprej,
    postopoma dodajamo moko s pecilnim praškom, gnetemo testo, konsistenca je kot za palačinke.
  2. Ponev segrejte na majhnem ognju.
  3. Pecivo naložimo v ponev, kuhamo pod pokrovom. Ko se na njih pojavijo mehurčki, kot od vrenja, jih lahko obrnete. In dokler ni kuhana na drugi strani pod pokrovom.
  • Upoštevajte, da v tem receptu kuhamo ocvrtki s pecilnim praškom.


Postne palačinke z mlekom

In seveda, nisem mogel prezreti koristnih, in kar je najpomembnejše z nizko vsebnostjo maščob dietetično izdelki na mleku z ovsenimi kosmiči. Zgrabi recept!! 😉

Potrebovali bomo:

ovsena kaša - nekaj kozarcev

mleko - 100 ml

piščančja jajca - dva kosa

med - po okusu

rastlinsko olje - nekaj velikih žlic

NAČIN KUHANJA:

  1. V skledo mešalnika vlijemo mleko in jajce. Dobro stepemo.
  2. Z mlinčkom za kavo pripravimo moko iz ovsenih kosmičev. Če pa ni mlinčka za kavo in moke ni mogoče pripraviti, lahko dodate cele ovsene kosmiče, vendar jih predhodno posušite v ponvi.
  3. Mlečno-jajčni masi dodajte med in nadaljujte s stepanjem.
  4. Olupite banano in jabolko. Nato jih pretlačimo v pire in dodamo ostalim sestavinam. Stepajte, dokler ne dobite homogene mase.
  5. Nazadnje dodamo ovseno moko.
  6. Končano testo z žlico vlijte v ponev in pecite palačinke na vsaki strani tri minute, dokler niso pečene.


Palačinke z mlekom od Yulia Vysotskaya. Video recept

Veste, občasno gledam video recepte Julije Vysotske, pred kratkim pa sem naletel na izbor na našo temo, zato delim recept z vami.

Tradicionalni recept za palačinke na mleku v počasnem kuhalniku

V sodobnem svetu morda ne gre brez čudežne tehnologije, zato lahko pri pripravi naših slaščic uporabite tudi večnamenski kuhalnik.

Potrebovali bomo:

mleko - 2 žlici.

jajca - 2 kos.

sladkor - 3 žlice. l.

moka - 2,5 žlice.

sol - ščepec

testo s pecilnim praškom - 1/2 žličke.

vanilijev sladkor - 1/4 žličke

rastlinsko olje - 5 tbsp. l.

marmelada iz jagodičja- 4 žlice. l.

NAČIN KUHANJA:

1. V skledo potisnite jajca, dodajte sladkor, vanilin, sol in mleko.


2. Moko zmešamo s pecilnim praškom in presejemo v skledo z ostalimi sestavinami. Testo stepamo z mešalnikom, dokler ne dobimo konsistence kisle smetane.


3. Na počasnem kuhalniku izberite način "Cvrtje", čas - 40 minut. Posodo namažemo z oljem in pustimo, da se segreje. Maso vlivajte po eno žlico naenkrat. Cvrtke ocvremo na obeh straneh do zlato rjave barve.


4. Palačinke položite na krožnik, na vrh namažite jagodno marmelado. Izkazalo se je ne le okusno, ampak tudi zelo lepo sladico.


Na koncu želim povedati, da lahko palačinke kuhamo s kvasom ali brez njega, s pšenično in koruzno moko, s sadjem in zelenjavo, pa tudi z različnimi nadevi in ​​tistimi, ki jih lahko jemo na tešče. In da se naši chibriki, kot se imenujejo tudi palačinke, ne bodo dolgočasili, ne pozabite na serviranje jedi - prelijte jih s kondenziranim mlekom, medom, marmelado ali čokolado.

S spoštovanjem, Tatyana Kashitsina.

Palačinke so ena od jedi, ki imajo kljub svoji preprostosti in banalnosti nekakšno čarobnost, ki ustvarja domače udobje in dvignjeno razpoloženje. Tudi ob priložnosti, da vsako jutro uživate v dobrotah in prefinjenih jedeh, bo komaj kdo zavrnil neverjetne rdeče domače palačinke.

Lahko jih kuhamo na kefirju in vodi, z dodatkom kvasa in pecilnega praška. Vsaka gostiteljica ima svojo različico jedi. Danes si bomo ogledali recepte. okusne ocvrtke v mleku brez kvasa.

Kako kuhati puhaste palačinke v mleku brez kvasa?

Sestavine:

  • pšenična moka - 300-320 g;
  • mleko - 300 ml;
  • jajce - 2 kosi;
  • pecilni prašek - 45 g;
  • - 55 g;
  • kristalni sladkor- 60 g;
  • sol - po okusu;
  • rastlinsko olje za cvrtje - 150 ml.

Kuhanje

Mleko vlijemo v globoko skledo, vanj stepemo jajca in z metlico mešamo do gladkega. Nato dodajte sladkor in ponovno premešajte. Pšenično moko, pecilni prašek in sol presejemo in vlijemo v jajčno-mlečno zmes. Vse premešamo, dodamo stopljeno maslo in zgnetemo testo v homogeno konsistenco, podobno gosti kisli smetani. Po potrebi potresemo še malo moke.

Zdaj segrejemo ponev z debelim dnom, vanjo vlijemo malo rastlinskega rafiniranega olja brez vonja in z žlico damo predhodno pripravljeno testo, tako da oblikujemo palačinke. Pustite, da na srednjem ognju zapečejo na obeh straneh in jih odstranite na krožnik. Ločeno postrežemo kislo smetano, med, marmelado ali druge sladke dodatke.

Puhaste palačinke s kislim mlekom brez kvasa?

Sestavine:

  • pšenična moka - 520 g;
  • kislo mleko - 520 ml;
  • jajce - 1 kos .;
  • granulirani sladkor - 120 g;
  • soda - 15 g;
  • vanilin (neobvezno) - po okusu;
  • sol - ščepec;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

Iz kislega mleka so odlične palačinke. In nekatere gospodinje, ki so nekoč poskusile takšno aplikacijo, se zdi, da niso pravi izdelek, sveže mleko naslednjič posebej kvasim z dodajanjem limonin sok ali kisa za ponovitev uspešne kulinarične izkušnje in pripravo slastnih, puhastih in rjavih palačink.

Torej, za pripravo palačink po tem receptu stepemo jajce s ščepcem soli in granuliranim sladkorjem, dodamo vanilijo, kislo mleko in z metlico mešamo do gladkega. Nato zalijemo v majhnih porcijah presejano pšenično moko in sodo, ki jo predhodno prelijemo z dvema žlicama vrele vode. Maso mešamo, dokler mokane grudice popolnoma ne izginejo in dobimo konsistenco goste kisle smetane. Ko je testo pripravljeno, pustimo počivati ​​trideset minut in lahko se lotimo peke palačink.

Ponev z debelim dnom postavimo na srednji ogenj, vanjo vlijemo malo rastlinskega rafiniranega olja brez vonja in dobro segrejemo. Nato z jedilno žlico poberemo del testa in ga damo v olje v ponvi. Tako oblikujemo vse palačinke in pustimo, da se na vsaki strani zapečejo.

Ko so pripravljeni, izdelke preložimo na posodo in postrežemo k mizi, začinimo jih z medom ali kislo smetano.

Palačinke z mlekom brez jajc in kvasa

Sestavine:

  • pšenična moka - 340 g;
  • mleko - 360 ml;
  • maslo - 60 g;
  • jabolčni kis - 10 ml;
  • granulirani sladkor - 75 g;
  • soda bikarbona - 15 g;
  • ekstrakt vanilije - po okusu;
  • sol - ščepec;
  • rastlinsko olje za cvrtje.

Kuhanje

V eni posodi zmešamo moko, sodo bikarbono in sol, v drugi pa mleko, kis, vaniljev ekstrakt in stopljeno maslo. Sedaj združimo vsebino obeh posod in prilijemo malo tekoče mešanice k suhim komponentam. Vse skupaj z metlico dobro premešamo, da ne ostane mokastih grudic.

Ponev z debelim dnom dobro segrejemo, vanjo vlijemo malo rastlinskega olja in vanjo z žlico vlagamo testo, tako da oblikujemo palačinke. Ko so popečeni z obeh strani, jih vzamemo na krožnik in postrežemo s kislo smetano, jagodami ali medom.