VhodIzdelava hišice iz medenjakov doma. Izdelava lastne hišice iz medenjakov za božič, edinstven recept
Poglavje "POSTAVITEV TABLE, DEKORACIJA JEDI, BONTON"
Oddelek pomaga okrasiti različne jedi z minimalnim naporom.
Odsek
3. stran poglavja
hišica iz medenjakov
DIY hišice iz medenjakov, fotografije po korakih
3. del
ZGRADITE hišo iz medenjakov, grad ali palačo
Recepti s fotografijami po korakih
Tako dobro, kot:
Hiše za piškote in vaflje
medenjaki
Pobarvan Novoletni medenjaki in valentinovo iz medenjakov
Če je valjar lesen, ga večkrat v presledkih 1-2 ur namočite z izdatno količino sončnično olje(vpil se bo v les), nato pa pustite, da se "suši" 5-7 dni ( sončnično olje polimerizacija, strjevanje na zraku, za razliko od oljčnega olja).
Po impregnaciji in sušenju bo leseni valjar (ali lesena deska za rezanje) postal "večen", nehigroskopičen in enostaven za čiščenje.
Zelo uporabna tehnika pri valjanju testa:
Postopek izdelave hišic iz medenjakov je iste vrste in nujno vključuje razvaljanje testa za medenjake v plast zahtevane debeline za kasnejše izrezovanje.
Ko testo razvaljate z valjarjem v plast, je priročno uporabiti letvice želene debeline, položene ob straneh, kot je prikazano na fotografiji.
To vam omogoča, da je plast popolnoma enakomerna po debelini in z ravnimi stranskimi robovi (kar bistveno zmanjša število obrezkov pri rezanju hiše).
Podrobnosti struktur medenjakov so zlepljene skupaj:
- ali belo ali temno čokolado, segreto v vodni kopeli (to je najprimernejša za uporabo, dovolj močna in hitro strjena vez),
- ali gosto kuhan (karamelni) vroči sladkorni sirup ali sladkorni fondant (glej) z dodatkom citronske kisline (kapljica takega sirupa se strdi na krožniku); limonina kislina preprečuje kristalizacijo sladkorja ter dodamo za pridobitev prijetnega sladek in kisel okus sirup),
- ali - sladkorno-beljakovinski vlečni masi.
Je priročen za uporabo stekleni kozarci ustreznih dimenzij, zaradi stabilnosti delno napolnjene z vodo.
Različni vzorci so narisani z belo in niansirani v različnih barvah ter narejene imitacije snega.
Za risanje in sneg lahko uporabite tudi slaščice.
Snežni posip predstavlja sladkor v prahu (pazljivo ga posujemo skozi cedilo) oz. kokosovi kosmiči, ali mešanico le-teh.
Okrasne večbarvne figurice za okrasitev kompozicij s hišami je mogoče oblikovati iz gosto razredčenega, iz in iz.
Okna medenjakov:
- ali pred montažo narišemo na pečene dele,
- ali so izdelani v obliki odprtih rež, okrašenih po robovih ali; pogosteje to storijo, če hišo napolnijo s sladkarijami, ki se lepo vidijo skozi izrezane odprtine;
- ali od znotraj zaprite reže oken s tankimi rezinami marmelade in jih prilepite:
- ali naredite okna iz sladkarij (vitraž): za to gotove pečene dele z izrezanimi okenci položite z licem navzgor na rahlo naoljeno folijo, okence prekrijete z zdrobljenimi bomboni in postavite za 1-2 minuti v ogreto pečico do 220-250 gr. C, kjer so sladkarije zlite v tanko monolitno plast.
Postopek taljenja sladkarij v pečici je zelo kratek in ga je potrebno vizualno spremljati, da dele pravočasno odstranimo iz pečice. Kajti kmalu po tem, ko se sladkarije stopijo, bodo začele precej hitro izgorevati v grenak rjavi sladkor, ki ga je treba izključiti.
Če napolnite različne dele okna z bonboni različnih barv, lahko dobite čudovite večbarvne vitraže, ki bodo videti še posebej impresivno, če so osvetljeni od znotraj.
Lollipop okna okrasijo tudi "vitražne" piškote iz krhko testo ali "vitraž" medenjaki.
O vitražni piškoti glejte na koncu te strani.
Sestavljanje hišice iz medenjakov iz delov z okenci iz sladkarij.
V tem primeru so deli zlepljeni
Dim iz dimnika pogosto upodobljen kot bombažna bomba.
Priporočljivo je, da sami razvijete načrt in risbe svoje hiše iz medenjakov (grad, palača).
Če niste ravno vešči arhitekturnega risanja, zlepite izdelane vzorce iz kartona (ali debelega papirja) v cel izdelek in pazite, da se vsi deli dobro prilegajo. Nato ločite vzorce in uporabite za rezanje delov medenjakov.
Na tej strani si bomo ogledali več primerov gradnje različnih hišic iz medenjakov. Priporočamo, da jih preberete vse.
Obvladanje tehnik, ki se uporabljajo pri njihovi izdelavi, vam bo omogočilo, da zgradite katero koli hišo ali celotno medenjakovo palačo po svojih željah.
UPORABNA VIDEO NAVODILA:
Trening hišica iz medenjakov
za začetnike izdelovalce medenjakov
- preprosto in lepo
Pri njegovi izdelavi so prikazane vse glavne faze gradnje medenjakov.
Priporočamo, da se vsa dela, od oblikovanja, izvajajo z otroki.
1. Oblikovanje hiše in izdelava šablonskih risb.
Narišimo na papir in izrežemo vzorce (šablone) podrobnosti bodoče hiše iz medenjakov:
2. Nato se lotimo priprave testa.
Tisti, ki nikoli niste izdelovali izdelkov iz medenjakov, naj iz njega najprej večkrat spečejo domače medenjake, da si naberejo izkušnje, šele nato izdelajo detajle medenjakove hišice iz testa za medenjake.
Zato v tem primeru ne bomo uporabili, ampak primernega s pecilnim praškom.
Glej tudi recepte na strani.
OPOMBA 1.
Brez kakršnih koli izkušenj lahko enostavno in preprosto uporabite starodavni recept za testo (morda to najboljše testo za medenjake). Po želji ji lahko dodamo naslednje začimbe in v prah zmlete suhe jagode.
OPOMBA 2
V tem receptu potrebujete za pripravo testa tekoči med. Če je med kandiran, tj. kristaliziran (dober med, kandiran najpozneje do 20. oktobra - glej), ga je treba najprej stopiti z mešanjem v vroči vodni kopeli.
 |
Na pekaču segrejemo maslo, melaso in med, premešamo in nekoliko ohladimo. |
|
 |
Položite šablono sprednje strani hiše na pekač in izrežite okna in vrata, stranske stene in streho. |
|
 |
Beljake stepemo v močan sneg. |
|
 |
S tanko šobo okrasite tudi elemente strehe: vzdolž grebena narišite obrobe, na pobočjih strehe pa mrežast vzorec. |
|
 |
Ponovno stepite glazuro. |
|
 |
Na enak način namestite drugo stransko in sprednjo steno hiše. |
|
 |
Ko so strešna pobočja nameščena, bo najverjetneje na mestu njihovega stika majhna vrzel. |
|
 |
Z nožem odstranite odvečno glazuro, ki se je izkazala na stičiščih elementov hiše. |
Streha hiše je pokrita s piškoti, dimnik je obložen s polovicami arašidov, polkna so narejena iz vafljev, veranda s stebri je narejena iz sladkarij.
Ob hiši so drevesa iz vafljevih kozarčkov za sladoled in medenjake.
POTREBOVALI BOMO
DETAJLI ZA REZANJE
1. En kvadrat = 1 cm.
2. Ponovno narišite vzorec v polni velikosti v centimetrih (priročneje na karirastem papirju).
3. Vsi deli so izdelani v 2 kosih, cev - 3 kosi.
4. Deli "1" pripadajo prvi veliki hiši, deli "2" pripadajo drugi majhni hiši.
5. Stene so pečene iz ingverjevega testa.
6. Streha je pečena iz belo testo.
7. En konec velike hiše je pečen na pol iz belega, na pol iz ingverjevega testa (gl.).
Drugi konec velike hiše je pečen iz testa za medenjake.
Konci majhne hiše so pečeni samo iz testa za medenjake.
8. Dimnica je pečena iz belega testa.
BELO TESTO
Avtor: ta recept enkrat pregnetemo testo.
180-200 g masla
2 skodelici sladkorja
1/4 čajne žličke sode bikarbone, gašene s kisom
1 jajce
3 skodelice pšenične moke
1. V veliki skledi z električnim mešalnikom stepajte maslo 30 sekund ali dokler ne postane puhasto.
2. Dodajte sodo in sladkor ter stepajte, dokler se popolnoma ne združita.
3. Dodajte jajce in stepajte, dokler se popolnoma ne združi.
4. Dodamo moko in hitro zgnetemo testo.
5. Testo pokrijte in postavite v hladilnik za približno 2 uri.
6. Po ohlajanju testo razdelite na polovico (bolj priročno je razvaljati) in ga z valjarjem razvaljajte v plast debeline 5-6 mm. Da se testo ne bi prijelo na mizo (na desko), mizo obvezno posujte z moko.
7. Na razvaljano plast položite papirnati vzorec ustreznega dela hiše in po obrisih izrežite del iz testa.
8. Del previdno prestavimo na pekač (pekač lahko pokrijemo s folijo). Papirnati vzorec položite nazaj na del in, če se robovi dela med prenosom deformirajo, ga popravite.
9. Pečemo pri t° 150 - 170°C 5-7 minut. Ko del rahlo porjavi, je pripravljen.
10. Del na hitro vzamemo iz pečice, ga prestavimo na desko in po vzorcu poravnamo robove (ker je v testu soda, se testo pri peki malo premika).
11. Ohladite del.
12. Naredite enako z vsemi detajli, ki so pečeni iz belega testa. Iz preostalega testa je treba oblikovati in speči majhne piškotke – kamenčke, iz katerih se bo nato ob hiši naredila »kamnita ograja«.
13. POSEBNI DETAJLI - KONEC VELIKE HIŠE
(bela streha in ingver zadnjica, pečena skupaj):
13.1. Naredite papirni vzorec konca velike hiše v dveh izvodih.
13.2. Po črtkani črti strehe izrežemo eno kopijo vzorca in ta del - streho - izrežemo iz belega testa (še ne pečemo!).
13.3. Iz ingverjevega testa izrežite spodnji del dela - steno konca hiše (na papirnatem vzorcu se del konča s polno črto, ki se nahaja tik nad črtkano črto, vzporedno z njo).
13.4. Testo za medenjake položimo na belo ob robu, kot na papirnati model. Mesto nanosa namažite z malo vode za lepljenje in nežno pritisnite.
13.5. Iz testa za medenjake narežemo trakove (glede na velikost vzorca) in jih z vodo prilepimo na belo testeno streho.
13.6. Previdno prenesite del na pekač (lahko pokrit s folijo). Na del položite cel papirnati vzorec in popravite robove, ki so bili deformirani pri prenosu dela.
13.7. Pečemo pri t ° 150-170 ° C, 5-7 minut. Ko del rahlo porjavi, je pripravljen.
13.8. Del na hitro vzamemo iz pečice, ga prestavimo na desko in, ko nanj položimo celoten vzorec, poravnamo robove.
13.9. Ohladite predmet.
INGVERJEVO TESTO
Po tem receptu dvakrat pregnetemo testo, vsak sklop posebej.
80-100 g masla
eno in pol skodelice sladkorja
eno in pol čajne žličke ingverja
eno in pol čajne žličke nageljnovih žbic
1 čajna žlička sode bikarbone, gašene s kisom
1/2 čajne žličke soli
1 jajce
2 skodelici medu
2 žlici limoninega soka
2 skodelici pšenične moke
1 skodelica otrobov ali 3 skodelice pšenične moke
1. V veliki skledi z električnim mešalnikom 30 sekund stepajte maslo, da postane puhasto. Dodajte sladkor, ingver, nageljnove žbice, gašeno sodo in sol ter stepajte, dokler se popolnoma ne združi.
2. Dodajte jajce, melaso in limonin sok ter stepajte, dokler se popolnoma ne premeša.
3. Dodamo moko in zgnetemo testo.
4. Testo zavijte v polietilen in hranite na hladnem 3 ure.
božična drevesca
Božična drevesca bomo imeli vafeljske kornete za sladoled. Če ni storžev, bomo božična drevesca naredili sami - spekli jih bomo iz belega testa.
1. Iz razvaljanega testa izrežemo kroge različnih premerov - od največjega (spodnji del jelke) do najmanjšega (zgoraj). Na robovih vsakega kroga z nožem naredimo nageljnove žbice. Tako dobimo nazobčane kroge.
2. Pečemo kroge in jih zložimo v piramido od večjega kroga do manjšega, namažemo z glazuro. Da bo božično drevo višje, lahko med velike dele položite okrogle majhne piškote, prav tako pečene iz belega testa.
3. Na enak način zberemo še nekaj božičnih dreves.
4. Okrasimo končana božična drevesca: glazuro, obarvano zeleno, postavimo v vrečko in jo iztisnemo, obkrožimo nazobčane robove; božična drevesca potresemo z raznobarvnimi posipi, vrh cedila potresemo s sladkorjem v prahu - "snežna kepa".
TEMELJ HIŠE
Pečemo veliko podlago za torto, na kateri bo priročno sestaviti hišo. Osnova mora biti večja od površine hiše (osnovo lahko spečete po delih in zlepite z glazuro).
GLAZURA
Glazuro uporabimo takoj, zato to storite, ko so deli hiše pripravljeni za montažo. Ne podvojite recepta takoj; naredite drugo serijo glazure le, ko je to potrebno.
3 beljaki
750 gramov presejanega sladkor v prahu
1 čajna žlička vanilije
živilske barve
1. V globoki skledi stepemo beljak, dodamo sladkor, vanilijo.
2. Z električnim mešalnikom stepajte na visoki hitrosti 7-10 minut ali dokler ni zelo trda. Glazura ne sme biti tekoča. Da se glazura ne izsuši, posodo z njo pokrijte z vlažno brisačo.
3. Glazuro za lepljenje delov priročno nanašamo z vrečko (2 vrečki dobimo iz datoteke A4). Vrečko prepognemo in po celi dolžini pritrdimo s spenjačem, da se ne odvija. Vrečko napolnite z glazuro in jo, zavijte na vrh, pritrdite s spenjačem (da glazura ne pride ven). Da glazura ne izteče iz lukenj iz nosilcev spenjalnika in vam ne umaže rok, je treba vrečko, napolnjeno z glazuro, zaviti v lepljivo tanko plastično folijo in jo zasukati na vrhu. Ravno ali poševno odrežite oster vogal vrečke, le malo.
4. Če se glazura slabo oprime dela, zlepljena mesta navlažite z vodo s čopičem. Glazuro lahko nanesemo na obe lepilni točki.
5. Glazura druge barve (za dodelavo oken, božičnih dreves), barva s suhim barvilom.
Bolj natančno kot boste izdelali dele hiše, lažje jih boste sestavili.
DEKORACIJA
Pečene in ohlajene dele lahko pred sestavo okrasimo, pri čemer natančno preverite, ali je nivo oken enake višine na vseh podrobnostih sten. In po montaži lahko okrasite.
Če dekorirate pred montažo, morate biti pri montaži ZELO PREVIDNI, da ne poškodujete pobarvanih oken in okraskov.
1. STENE
2. VERDA
Drugi kvadratni piškot prerežite na dva enaka pravokotnika in ju prilepite na prvi trikotnik v obliki črke " /\ " ().
MONTAŽA
ZDRUŽI VSE DELE BREZ LEPLJENJA IN OBREŽI, PRILAGAJ, ČE KAJ NE ŠTA (MEDTER NI NIČ NAMAZANO S KREMO ALI GLAZURO, JE BOLJ PRIROČNO).
Hiša.
Pripravite "temelj hiše". Poravnajte dele, kot je prikazano na sliki. Dele prilepite na podnožje hišice in jih zlepite z glazuro. Počakajte, da so vsi spoji trdno pritrjeni. Za zanesljivost, ko je hiša sestavljena, lahko spoje sten dodatno premažemo z glazuro iz notranjosti hiše.
Streha.
Ko so konci in stene varno suhi, lahko prilepite podrobnosti strehe. Držite jih, dokler se glazura ne posuši.
Dimnik.
Zlepite tri dele dimnika in jih prilepite na konec hišice. Premažite z glazuro in na vrh položite polovičke opečenih in olupljenih arašidov.
Strešniki.
Glazuro enakomerno razporedite po površini strehe in razporedite piškotne blazinice v šahovnici. Zaledenitev mora biti debela, sicer bodo blazinice plazile navzdol, jih bo treba dolgo držati. Tekočo glazuro lahko ponovno zmešamo s sladkorjem v prahu. Neravne robove "strešne strehe" prekrijte z robovi z glazuro. Z vrha cedila potresemo streho s sladkorjem v prahu – »snežno kepo«.
KONČNI VOD
Žledenice.
Z vrečko zaledenitve naredite imitacijo zaledenitve: s konico se dotaknite roba strehe in nežno stisnite vrečko - zaledenitev bo odtekla in nastala bo ledenica. Ponovite korake ob vseh robovih strehe in ob nadstrešku nad vhodnimi vrati.
Dvorišče.
Z lepljenjem "kamenčkov" z glazuro naredimo "ograjo". Namestite božična drevesa na dvorišču. Lahko naredite "nanose" - "kamenčke" namažite z glazuro in potresite s sladkorjem v prahu. Fantaziraj!
Kaj naj bi se na koncu zgodilo - glej naslov. Možnosti oblikovanja:
:
Za test:
- med - 1 kozarec,
- pšenična moka - 2-2,5 skodelice,
- ržena moka - 1 skodelica,
- jajčni rumenjaki - 2 kos.,
- maslo - 50 g,
- soda - 0,5 tsp,
- mleti cimet - 1 čajna žlička,
- mleti ingver - 1 čajna žlička,
- mleti kardamom - 1/4 čajne žličke,
Glazura za lepljenje:
- jajčni beljak - 1 kos,
- sladkor v prahu - 1 skodelica,
- limonin sok - 8-10 kapljic.
1. Na majhnem ognju segrejte med in olje do tekočega.
2. Kozarec pšenične moke zmešajte z ingverjem in cimetom, vlijte v mešanico medu in olja, dobro premešajte, da ni grudic. Rahlo ohladimo.
3. ržena moka zmešamo z ostalim pšenična moka in soda. Rumenjake stepemo. Rumenjake vlijemo v mešanico medu, ki se ohladi na toplo, zmeljemo, nato vlijemo moko.
4. Na hitro pregnetemo testo. Testo mora biti nelepljivo, plastično, gosto. Testo razdelite na 2-3 dele.
5. Testo razvaljamo na pomokani mizi na debelino 0,5-0,7 cm, izrežemo po vzorcu surovca za hišico iz medenjakov. Prenesite praznine na pekač, razporedite jih na razdalji najmanj 2 cm drug od drugega.
6. Medenjake pečemo pri temperaturi +220°C približno 8 minut; pazi, da se ne zažge.
7. Pečene dele medenjakove hišice ohladimo. Do sestave hišice jih lahko hranimo več dni v zaprti kartonski škatli na sobni temperaturi.
Montaža in dekoracija hiše.
8. Karamelna okna. Kose z okenci položite na pekač, obložen s folijo. težko sladkarije karamela zmeljemo v mlinčku za kavo in vlijemo v okna, poravnana z debelino delov. Pekač za 2-4 minute postavimo v ogreto pečico, da se karamela stopi. Odstranite iz pečice, ohladite, dokler se karamela ne strdi, odstranite folijo.
9. Glazura za lepljenje. Beljak stepamo toliko časa, da podvoji prostornino. Pri stepanju beljakovin postopoma v majhnih delih vlijemo sladkor v prahu in nato dodamo limonin sok. Glazura se melje, dokler ne postane bela in puhasta. Po želji glazuro obarvamo v želeno barvo s kakavom v prahu, žganim sladkorjem, sokom rdeče pese ali brusnic, kurkumo, barvilo za živila. Glazuro pripravite v majhnih porcijah, saj se hitro strdi. Če posebne vrečke za pecivo ni na voljo, lahko tanke trakove glazure nanesete iz 10-20 ml medicinske brizge z odstranjeno iglo.
10. Za okrasitev hiše iz medenjakov se uporabljajo glazura, oreščki, raznobarvni dragee bonboni, slaščičarski posipi, kokosovi kosmiči, marmelada, čokolada, kandirano sadje. Okrasne elemente z glazuro pritrdimo na medenjakovo podlago in pustimo, da se posušijo.
11. Na medenjakovo podlago je hiša sestavljena. Deli zlepimo z glazuro postopoma, jih dobro pritisnemo drug ob drugega in pritrdimo 8-15 minut. Na stopnji montaže lahko v hišo postavite darila - medenjake, sladkarije.
12. Končano hišo posujemo s "snegom" - sladkorjem v prahu ali kokosovimi kosmiči.
V tako lepi palači bo prijetno in igrivo...
in prave princeske:
Na tej fotografiji otroci niso preveč presenečeni nad pogledom na čudovito medenjakovo palačo,
Ker aktivno sodeloval pri njeni gradnji.
In vsak od njih je prinesel svojo ustvarjalno idejo o nakitu.
Zato njihovi pogledi niso toliko navdušeni kot skrbno vrednotenje ustvarjenega dela.
Po fotografiranju ob palači ga bodo z veseljem razgrajali, začenši s streho.
Seveda boste med prehranjevanjem morali dati dodatne lutke, da jih bo dovolj za vse.
Pogled na medenjakovo palačo od zadaj:
OPOMBA. Zvite medenjake (npr. Elemente sten okroglih grajskih stolpov na fotografiji) pečemo na okroglih, toplotno odpornih predmetih, pokritih s papirjem za kuhanje, rahlo naoljenim (npr. na praznih kovinskih pločevinkah). Narezane kose testa debeline 6-8 mm položimo na vrh v 1/4 obrata, vendar ne več kot 1/3 obrata. Na 1/2 obrata testo za medenjake bo med peko odcedil.
Kako lepiti pečene elemente medenjakov v zapleteno zgradbo - glej zgoraj.
:
Za test:
- 1 skodelica zmehčanega masla
- 1 skodelica sladkorja
- 2 žlički pecilni prašek
- 2 žlički mleti ingver
- 1 čajna žlička soda
- 1 čajna žlička mleti cimet
- 1 čajna žlička suh mlet česen
- 1 skodelica sladkornega sirupa (recept spodaj)
- 2 jajci
- 2 žlički kis
- približno 5 skodelic moke (dokler ne dobite gostega testa)
Sestavine sladkornega sirupa:
- 200 g sladkorja
– 200 g medu
- 70 g masla
- 1/3 skodelice vrele vode
Sestavine za glazuro:
- 1 beljak
- približno 1 skodelica sladkorja v prahu (dokler ne dobite goste zmesi)
- malo limoninega soka ali citronske kisline
Sestavine za karamelno lepilo:
- 100 g sladkorja
- 2 žlici. žlice vode (in vse zavrite do gostega)
1. Kuhajmo sladkorni sirup. V kovinski ponvi stopite 3 žlice. sladkor do rjave barve. Odstavite z ognja in med mešanjem nekoliko ohladite. Zalijemo z 1/3 skodelice vrele vode, dobro premešamo, dodamo preostanek sladkorja in postavimo na ogenj. Pustite vreti in dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
2. V zelo veliki kozici z mešalnikom stepemo margarino. Dodamo sladkor, pecilni prašek, ingver, sodo bikarbono, cimet in česen. Še naprej dobro stepajte.
3. Postopoma prilivamo sladkorni sirup, med nenehnim stepanjem vmešamo jajca in kis. Stepajte, dokler ne nastane homogena masa. Začnite dodajati moko in nadaljujte z mešanjem, dokler mešalnik ne more obrniti testa. Delovno površino potresemo z moko, nanjo položimo testo in nadaljujemo z gnetenjem z rokami. Testo mora biti zelo gosto. Razdelite na tretjine, pokrijte in postavite v hladilnik za 3 ure.
4. Zdaj vsak kos testa še enkrat razdelite na pol (dobili boste šest kosov). Na pekač razgrnemo peki papir, nanj položimo kos testa, ki ga najprej pregnetemo z rokami. Nato testo pokrijemo z drugim listom papirja in ga z valjarjem razvaljamo v plast debeline 3 mm. Odstranite zgornji list, postavite vzorec hiše na vrh in ga izrežite v obliko. Ostanke lahko nato uporabite za majhne okraske, figurice, medenjake itd.
5. Pečemo v predhodno ogreti na 180 gr. Pečemo 7-9 minut, dokler robovi rahlo ne porjavijo. Pomiri se. Ponovite z ostalimi kosi testa in vzorčnimi listi.
6. Medtem ko se testo ohlaja, pripravite glazuro in karamelno lepilo. Zelo previdno ločite beljakovine od rumenjakov. Stepajte z vilicami, dokler ne nastane rahla pena. Nadaljujte s stepanjem, postopoma dodajte sladkor v prahu, dokler se volumen ne poveča in dobite konsistenco goste kisle smetane.
7. Ko se testo dobro ohladi, ga vzamemo iz pekača. Vsako posamezno steno bomo pobarvali z glazuro. Na streho, dokler se glazura ne strdi, lahko lepite vaflje ali bonbone, ki posnemajo ploščice.
8. Zdaj pripravljamo karamelno lepilo. Karamelno lepilo je pravzaprav enak sladkorni sirup (ki smo ga pripravili zgoraj), vendar bolj koncentriran in brez medu in olja.
9. Dokler se karamelno lepilo ne strdi (lahko ga hranimo na kozici s soparo), vanj pomočimo robove sten hišice, ki jih moramo zlepiti. Ko so stene zlepljene in je hiška že na mizi, za lepljenje strehe namažemo zgornji rez sten s karamelnim lepilom in nataknemo streho. Šive prekrivamo z glazuro.
OPOMBA. Zaobljeni medenjaki (na primer za stene okroglega stolpa) se pečejo z velikostjo največ 1/3 obrata, položenimi med peko na okrogle, toplotno odporne oblike želenega premera.
Ko je velikost obdelovanca večja od 1/3 obrata, med peko testo za medenjake neizogibno steče in njegova vnaprej določena oblika se popači.
Optimalna peka zaobljenih delov v 1/4 obratu - v tem primeru je med peko izključena plast testa za medenjake, položena nanjo iz valjaste oblike.
:
Za test:
- 350 g moke
- 130 g masla
- 2 rumenjaka
- 2 žlički cimet
- 2 žlički ingver
- 0,5 žličke soda
- 100 g sladkorja
- 4 žlice med
- sol
Za sladkor v prahu:
- 250 g sladkorja v prahu
- 1 čajna žlička limonin sok
- 1 beljakovina
Najpomembneje je, da naredite pravilno predlogo (izris) hiše po svoji domišljiji.
Bolje je, da ga naredite iz kartona in ga nato sestavite tako, da se natančno prilega.
Ko imate šablono pripravljeno, vse modelčke prenesite na peki papir.
Zdaj pripravimo testo: zmešamo moko z začimbami, soljo in sodo. Nato dodamo mehko maslo in ga zdrobimo v drobtine.
Rumenjake stepemo z vilicami in vlijemo v testo, takoj dodamo sladkor in med.
Zgnetemo gosto testo, zavijemo v folija in ohladite eno uro. Nato razvaljamo v plast (dobil sem 4) del testa in pečemo do zlato rjave barve in medtem ko je torta mehka, izrežemo podrobnosti naše hiše in eno torto za stojalo po predlogah (naša kompozicija bo stala nanjo), iz ostankov pa lahko izrežete piškote.
TO JE POTREBNO NAREDITI HITRO, KER SE HLAJENJE POSTANE TRDO IN SE LAHKO ZRUMI.
Ko so vse podrobnosti pripravljene in ohlajene, jih povežemo sladkorna glazura, tj. gradimo hišo. Nato poljubno okrasimo.
Testo v receptu je dovolj za majhna hiša in 10 piškotov.
Če povečate delež testa in ga naredite večjega, lahko zgradite veliko hišo in vanjo postavite torto, z majhno na stojalu lahko okrasite torto ali pa pustite otrokom, da jo požrejo.
Značilnosti tega testa, za razliko od hišnega medu, so, da dolgo ne zastara.
NAMIG: TESTA NE RAZVALJAJTE PRETANKO, IDEALNA DEBELINA JE 0,5 CM!
Za sladkor v prahu Vse temeljito zmeljemo z leseno žlico, dokler ne dobimo goste homogene mase.
Vsak pečen del pobarvajte, glazuro dobro posušite in šele nato prilepite.
Po lepljenju in utrjevanju spojev naredite končno obdelavo: maskiranje šivov, nanašanje "ledenic", imitacija snega itd.
Tako kot hišice iz medenjakov so tudi sani zlepljene s sladkorno-beljakovino risalno maso (glazuro) ali vročo gosto kuhano sladkorno glazuro ali trdo čokolado (črno ali belo), stopljeno v vodni kopeli.
Poslikane figure iz medenjakov za okrasitev medenjakov ali za postrežbo k čaju. Takšne figurice z nožem izrežemo iz plasti testa s pomočjo kartonske šablone, nato spečemo in okrasimo z glazuro.
Otroška ustvarjalnost - okras iz medenjakov za božično drevo:
Možnosti sani:
V nekaterih državah se prodajajo različni kompleti že pripravljenih delov za samostojno sestavljanje medenjakov. Ta hiša je sestavljena iz naslednjega kompleta:
Stenska šablona FINSKA hiška iz medenjakov
FINSKA strešna šablona hišice iz medenjakov
Predloga medenjakovega drevesa
ŠABLONA ČLOVEK IZ MEDENJAKA
:
Za testo za medenjake:
- 140 g nesoljenega masla, narezanega na kocke
- 100 g sladkorja
– 1 jajce
- 1 čajna žlička soda
- 100 ml svetle melase (zlati sirup) ali še bolje fruktoznega sirupa
- 1 čajna žlička mleta semena kardamoma (semena iz dveh strokov morate zmleti v možnarju)
- 1 čajna žlička mleti klinčki
- 1 čajna žlička mleti cimet
- 1 čajna žlička naribana pomarančna lupina
- 450 g gladke moke
OPOMBA. Namesto vseh začimb lahko dodate ingver – potem dobite ingverjevo hišico.
Za glazuro:
- 400 g sladkorja v prahu, presejanega
- 2 beljaka
- 2 žlički limonin sok
Za okras:
- 4-5 oranžnih ali rumenih ledenic, zdrobljenih z valjarjem
– 3 paketi Smarties (večbarvni čokolade)
- 400 g marshmallows ali marshmallows
Tako dobro, kot:
- potrebovali boste desko, na kateri boste zgradili hišo,
- štirje pladnji
- in nekaj čistih kozarcev ali plastenk, s katerimi lahko podprete še suhe zlepljene stene hiše in druge konstrukcijske elemente, da ne razpadejo.
- Prav vam bodo prišli tudi modelčki za piškote v obliki dreves in možic za peko figuric iz testa za medenjake, ki okrasijo kompozicijo.
OPOMBE.
- Za rezanje delov obvezno uporabite vnaprej pripravljene predloge, sicer se stene hiše ne bodo prilegale skupaj.
- Izberite dizajn hiše in okrasite hišo tako, kot želite - naredite lahko večbarvno paleto samo z uporabo bela glazura kot sneg.
V hladnem in suhem prostoru hišo lahko hranimo do 2 tedna.
PREDHODNO PO VAŠI DOMIŠLJIJI RAZVITE IN IZREZITE ŠABLONE ZA HIŠICO IZ LEKCARJA.
V stenskih šablonah predvidimo odprtine za okna in vrata, ki jih nato napolnimo z zdrobljenimi bonboni in jih stopimo v pečici.
Korak 1. Najprej naredite testo za finske medenjake. V skledo damo maslo in 50 g sladkorja, stepemo z električnim mešalnikom.
2. korak Jajce stepemo s preostalimi 50 g sladkorja, dokler ne postane rahlo stepena smetana.
Olju dodajte sodo in melaso. Nato dodajte jajčno mešanico.
dodajte začimbe, pomarančni olupek in moko ter mešamo toliko časa, da dobimo elastično mehko testo.
Oblikujte v kroglo, zavijte v prozorno folijo in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.
3. korak Medtem ko se testo hladi, iz pergamenta ali papirja za peko izrežite predloge po svojih predlogah.
Pečico segrejte na 220 gr. OD.
4. korakŠtiri pekače obložite s pergamentom.
Od testa odtrgamo za pomarančo velik košček. Na pomokani mizi ga razvaljamo na debelino kovanca in izrežemo steno.
Odrezke razvaljajte in postopoma razvaljajte ter izrežite preostale dele hišice.
Z lopatko jih prestavimo na pekač.
Izrezati boste morali dve stranski steni, sprednjo in zadnjo steno, dva kosa strehe in štiri kose za dimnik (spodnje stene cevi naj bodo v obliki trikotnika, tako da gre oster del v luknjo v strehi).
Iz testa izrežite drevesa in ljudi.
5. korak Preostalo testo in ostanke razvaljamo neposredno na pergamentu in narežemo na približno 25 cm velik oval.To je "vrt", na katerem bo stala hiška.
Postavite na pergament na pekač.
6. korak Izrežite vrata v eno od sten, nato pa izrežite okna, kjer želite.
Okenske in vratne odprtine prekrijte z enakomerno plastjo zdrobljenih bonbonov.
Piškote pečemo v serijah 6 do 8 minut (vrtni pečemo nekaj minut dlje), dokler robovi piškotov ne porjavijo in se bonboni stopijo.
Za piškote popolna oblika, nanj pritrdite šablone in odrežite vsa mesta, kjer so se piškoti razlezli.
Pustite, da se ohladi 5 minut, nato prenesite na rešetko.
korak 7 Medtem ko se piškoti ohlajajo, naredite glazuro tako, da zmešate sladkor v prahu Beljak in limonin sok.
To je "lepilo", s katerim bomo povezali stene in okrasili hišo.
8. korak Zdaj vzemite ploščo za hišo in postavite bregove, na katere se lahko zanesete na lepljene stene.
Prenesite glazuro v cevno vrečko z zelo majhno konico ali jo položite v plastično vrečko in odrežite majhno konico na vogalu.
Začenši z majhno steno, stisnite tanek trak glazure vzdolž spodnjega roba in ga pritrdite na "tla".
Za nekaj minut ga močno pritisnite ob desko, nato pa ga podprite s kozarcem, dokler se glazura ne strdi.
9. korak Spodnji del dolge stene namažite z glazuro, položite na spodnji del hišice in močno pritisnite, dokler se ne strdi.
Nato postavite še dve steni.
10. korak Pritrdite streho. Z glazuro premažemo vogale enega dela strehe in zgornje robove sten, pokrov pritrdimo na stene in močno pritisnemo.
Postavite kozarec za podporo strehe.
Ponovite z drugim delom strehe.
Povežite vse dele za cev in jih pritrdite na led na strehi.
korak 11 Zaledenitev razporedite po površini strehe in dimnika ter pokapljajte po stenah, da ustvarite snežni učinek. Nato na vrh položite pametnice. Namažite z glazuro "vrt" in narišite poteze obraza. Pritrdite bele marshmallowe na glazuro po vsem vrtu, da ustvarite ograjo.
Povsod postavite ljudi in drevesa.
Potresemo s sladkorjem v prahu.
12. korak Končano medenjakovo hišo postavite na vidno mesto in jo dolgo občudujte, pokažite vsem svojim prijateljem in znancem.
:
– 1 skodelica moke (moko vedno presejte, preden zamesite testo)
- 1/3 skodelice sladkorja
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke cimeta
- 1/2 čajne žličke naribane korenine ingverja (naš medenjak bo izpadel pikanten in pikanten, po okusu lahko vzamete manj ingverja)
- 2 žlici zmehčanega masla
- 1 žlica tekočega medu
- 1 žlica mleka
1. PRIPRAVA TESTA.
Zmešajte vse sestavine.
Testo temeljito gnetite z rokami približno 10 minut, da postane elastično - to je glavna stvar pri pripravi katerega koli testa za medenjake.
Zvijte v kroglo in pustite ležati 10-15 minut, vendar ne več.
2. ŠABLONE ZA MINI HIŠO.
Za hišo boste potrebovali 6 predlog:
- 2 za streho,
– 2 za sprednjo in zadnjo fasado,
– 2 za končne stene.
Na debel papir narišite vzorce in jih izrežite s škarjami.
Če želite narediti hišice z okni (s praznimi luknjami ali napolnjene s sladkarijami, marmelado), jih zagotovite na šablonah.
3. DETAJLI ZA REZANJE.
Testo razvaljajte v 5 mm debelo plast in z ostrim nožem krožite po konturi ali, kar je veliko bolj priročno pri rezanju testa, uporabite rezalnik za pico.
Za lažjo kasnejšo montažo (da se streha pri lepljenju ne izmakne) lahko pred peko v obeh delih strehe naredite dve luknjici za navoje.
Pri montaži zapečene dele strehe preprosto povežemo z nitjo.
Ko se lepilna glazura strdi, odstranimo navoje in te tehnološke luknje v strehi zapremo z glazuro.
PODROBNOSTI PEKE.
Pečemo podrobnosti hiše v predhodno ogreti pečici pri temperaturi 170 gr. Od približno 7 min.
Nato pustite, da se popolnoma ohladi pod zloženo brisačo.
Za rezanje testa na ozkih mestih lahko uspešno uporabite izvijač.
Ko želite razveseliti svoje najdražje in jim speči nekaj zares čudovitega, lahko varno poskusite speči hišico iz medenjakov. to okusna sladica ne zahteva posebnega pekovskega znanja, vendar se mu boste morali posvetiti nekaj časa, da ustvarite pravo slastno pravljico.
Recept za hišico iz medenjakov korak za korakom
Sama hiša medenjakov "Skazka" je sestavljena iz treh glavnih komponent:
- Primerne majhne večbarvne sladkarije;
- Proteinska glazura (glazura);
- In osnovo za medenjake.
Od sladkarij so najbolj primerni že pripravljeni okrogli bonboni, kot je M & M. Vendar je treba pripraviti glazuro in testo.
Priprava testa za hišico iz medenjakov:
Obstaja veliko možnosti za primerno testo za hišo iz medenjakov. Glavni pogoj pri izbiri recepta je, da je testo plastično in se da iz njega izrezati oblike. V ta namen ga lahko uporabite z minimalno količino sestavin ali pa ga gnetete tradicionalno testo za novoletno hišico iz medenjakov.
Možnost 1. Medeno začinjeno testo
Boste potrebovali:
3 skodelice presejane visokokakovostne moke;
4 žlice medu;
100 g suhega granuliranega sladkorja;
50 g mastnega masla;
2 jajci;
1 čajna žlička (brez diapozitiva) običajne sode bikarbone;
2 žlici (neobvezno) konjaka;
50 ml vode;
1 čajna žlička začimb (cimet, nageljnove žbice, kardamom, ingver, muškatni orešček);
pekači;
pergamentni papir;
Šablone hišic iz medenjakov.
Kuhanje korak za korakom:
V globoko posodo nalijemo vodo. Sem pošljite med, sladkor in maslo.
Vse sestavine je treba segreti. Zelo pomembno je zagotoviti, da mešanica ne vre. Približna temperatura ogrevanja je približno 70 stopinj.
Nato je treba v maso poslati začimbe in polovico odmerjene moke. Ne odstavljamo z ognja!
Hitro premešajte z žlico ali lopatico, morate kuhati testo, pri čemer se izogibajte nastanku grudic.
nasvet. Če se kljub temu ne morete izogniti grudicam, lahko situacijo reši sito. Preprosto obrišite končano mešanico in masa bo postala enakomerno homogena.
V tej obliki je treba prihodnji test pustiti, da se ohladi. Nato sem pošljejo jajca in konjak.
In šele nato v testo dodamo preostalo moko. Na tej stopnji ga je treba dobro pregnesti, da je masa zelo gladka.
Od pripravljeno testo zvijte kroglo, jo zavijte s filmom za živila in jo pošljite na hladno mesto za 1 uro.
Po tem lahko iz testa izrežete bodoče podrobnosti hiše, tako da ga razvaljate in uporabite šablone.
Vse podrobnosti je treba peči na pekaču, obloženem s pergamentom, v pečici, segreti na 190 stopinj, 15-20 minut.
Pomembno! Pazimo, da se pecivo ne izsuši. Vroči morajo biti mehki in šele po ohlajanju se pecivo strdi.
Možnost 2. Medeno-ingverjevo testo
Boste potrebovali:
250 g svežega masla;
1 kozarec suhega granuliranega sladkorja;
80 g naravnega medu;
2 sveža piščančja jajca;
750 g presejane visokokakovostne moke;
1,5 žlice mletega ingverja (lahko ga nadomestite s svežo korenino, naribano);
1,5 čajne žličke sode;
1,4 čajne žličke nageljnovih žbic;
1 čajna žlička limoninega soka;
pekači;
pergamentni papir;
Šablone za stene hiše.
Kuhanje:
Postavite globoko skledo vodna kopel, vanjo zmešajte sladkor, začimbe in med. Maso je treba pogosto mešati, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Po tem tukaj, ne da bi prenehali segrevati maso, dodajte jajca in maslo. Zdaj morate vse dobro premešati, da se testo izkaže brez grudic.
Nato kuhanemu testu dodamo sodo in ponovno dobro premešamo. In zadnja faza pri pripravi prihodnjih tort je dodajanje presejane moke v maso. Po tem je treba vse gnetiti, dokler testo ne začne zaostajati za stenami sklede.
V tej obliki se testo zvije v kroglo in ohladi.
V tem času lahko pripravite pekač in pečico. Pečico segrejemo na 180 stopinj, pekače obložimo s peki papirjem.
Potrebovali boste več predlog za hišo. Izberete lahko poljubne možnosti.
Po tem je treba ohlajeno testo razvaljati in iz njega izrezati zasnovo bodoče medenjakove hiše. Posamezne dele pečemo približno 7 minut.
No, ko so vse torte pečene, jih je treba povezati s pomočjo glazure in nato okrasiti.
Priprava glazure (glazure)
Boste potrebovali:
1 beljak;
150 g presejanega sladkorja v prahu;
1 čajna žlička limoninega soka.
Opomba: vse komponente so navedene v minimalnih razmerjih in zahtevani znesek se lahko izračuna glede na to, koliko končne glazure potrebujete za dekoracijo.
Kuhanje:
Z metlico stepemo ohlajene beljakovine, ne da bi poskušali doseči močno peno. Sama masa naj bo ravno penasta in bela.
Nato beljakom dodamo sladkor v prahu in vse skupaj dobro premešamo.
Na koncu glazuri dodamo limonin sok in ponovno dobro premešamo.
Sestavljanje hiše
Zdaj pa ugotovimo, kako narediti hišo iz medenjakov. Če želite povezati vse podrobnosti, je potrebno vzdolž roba torte velikodušno nanesti glazuro in nanjo pritrditi potrebne podrobnosti bodoče medenjakove hiše. V tej obliki je treba torte, ki jih želite povezati, malo držati, da se glazura prime.
Tako so povezane vse podrobnosti: stene, streha in tako naprej.
Potem je mogoče hišo okrasiti.
Da bi to naredili, se glazura nanese na slaščičarsko vrečko z ne zelo tanko cevno šobo. Risbe lahko nanesete tako na že oblikovano hišo iz medenjakov kot na njene posamezne dele.
Kako to narediti, je odvisno od vaše domišljije. Narišete lahko črte, spirale, snežinke, sneg in druge okrasne elemente. No, na vrhu končane medenjakove hiše lahko velikodušno potresete z majhnimi sladkarijami.
Tukaj je nekaj možnosti za okrasitev elegantne sladice.
Po tem lahko končano pravljico iz medenjakov postrežemo za praznik Novoletna miza. Zagotovo bo postal eden glavnih okrasov prihajajočega praznika. Popoln tudi za božič!
Mimogrede, s pomočjo teh sestavin lahko naredite ne samo hišo iz medenjakov, ampak tudi spečete medenjake in celo okraske za božično drevo.
Vse je odvisno od vaše domišljije in razpoloženja za prihajajočo praznično čarovnijo, ki se bo zagotovo zgodila, če boste vanjo resnično zelo verjeli.
In božič vedno postavlja vprašanje, kaj zanimivega kuhati. Še posebej si vedno želim razveseliti otroke z nečim sladkim in nenavadnim. Ravno za tak primer so primerne hišice iz medenjakov. Izgledajo nekako posebej ljubko in malo čarobno. Medenjaki sami po sebi niso tako zanimivi, ampak zbrani v čudoviti hiši - to je povsem druga stvar. Otroci so nad njimi popolnoma navdušeni.
Božični recepti so različni, vsem pa je skupno eno: jedi, pripravljene po njih, so vedno posebne, zelo okusne in lepe. Vzemite vsaj enake koče iz medenjakov. Privlačni, svetlo in bogato okrašeni, ustvarjajo čudovito vzdušje topline in udobja na predvečer praznika. Pogovorimo se o tem, kako narediti eno od teh čudovitih dobrot.
Kateri izdelki so potrebni za test?
Torej, za pripravo ingverja bi morali pridobiti naslednje izdelke:
- Sladkor - 0,5 skodelice.
- Maslo - eno pakiranje (200-260 g).
- Med - 90 gramov.
- Ingver - 1,5-2 čajne žličke. Lahko ga vzamete suho. Prodaja se v vsakem supermarketu.
- Moka - 0,75 kg.
- Soda - 1,3 tsp
- Limonin sok - 1 čajna žlička.
- Nageljnove žbice - 1,6 žličke
- Sladkor v prahu - 0,3 kg.
Hiše iz medenjakov: recept za kuhanje
Ko pripravite vse izdelke, lahko začnete gnetiti testo. Najprej zmešajte sladkor in med z vsemi začimbami, ki imajo pomembno vlogo. Celotno mešanico postavite na majhen ogenj. Med se bo postopoma stopil in sladkor raztopil.
Nato dodajte maslo in jajca. Vse to je temeljito premešano na ognju.
Nato morate dodati malo sode. Zmes se bo zagotovo spenila. Ampak vseeno dobro premešaš.
Nato dodamo presejano moko. Vsebino posode mešamo toliko časa, da se masa loči od sten posode.
Dobili smo zelo dišeče toplo testo. Zvaljajte ga v kepo in pustite, da se ohladi 15 minut.
Praznine za hišo
Tako smo pripravili testo za hišico iz medenjakov. Naslednji korak je zelo zanimiv. Preden se lotite peke, se morate pripraviti. Dobiti moramo pecivo v obliki hišnih podrobnosti. Razmislimo, kako to narediti. Najlažji način je, da pripravimo papirnate modelčke, nato pa iz razvaljanega testa izrežemo sestavne dele. Tako ne bomo pekli preprostih medenjakov, temveč stene, streho, cev. Če želite, naredite tudi prebivalce stolpa: pravljične živali, možica, lahko celo snežaka ...
Kakšne velikosti bodo bodoči papirnati vzorci, se odločite sami. Vse je odvisno od tega, kako majhna ali velika bo vaša hiša.
Poleg tega lahko iz debelega kartona izrežete še nekaj božičnih drevesc in ograjo, s katero ogradite zgradbo. Imeli boste celotno božično kompozicijo.
Svetujemo vam tudi, da spečete osnovo za hišo. Končano konstrukcijo bo lažje namestiti in pritrditi na prazno torto kot na karton.
Rezanje kosov iz testa
Končno ohlajeno testo vzamemo in ga razvaljamo na debelino sedem do osem milimetrov. Nato naložimo svoje šablone in z nožem izrežemo podrobnosti. To naredimo zelo previdno, da ne poškodujemo testa. Ne pozabite izrezati oken in vrat. Z njimi bo hiša veliko lepša. Če pa je težko - ni pomembno, potrebne podrobnosti in dekor je povsem mogoče dokončati s smetano. Toda o tem bomo govorili kasneje. Do takrat...
Pečemo medenjake
Preden testo pošljete v pečico, pokrijte pekač s papirjem za peko, nanj položite prazne dele. Temperaturo na štedilniku nastavimo na 190 stopinj in pogumno damo notri piškote. Peče se ne več kot petnajst minut. Samo ne pretiravajte v pečici, sicer bodo medenjaki pretemni in presušeni.
Pripravljene piškote je treba ohladiti.
Priprava glazure
Torej, že imamo pripravljene dele, ostane nam le še sestaviti naše medenjake. kako Če želite to narediti, pripravite glazuro. Kuhali ga bomo dvakrat, ker v enem dnevu ne bo šlo vsega zbrati in okrasiti.
Beljakovine enega ohlajenega jajca je treba premagati s pol kozarca sladkorja v prahu. Dodajte žlico limoninega soka (obvezno sveže iztisnjenega). Vlijemo nastalo glazuro. Vzamemo šobo z najmanjšo režo in z njo obkrožimo konture vseh oken, sten in vrat. Streho lahko okrasimo tudi v obliki ploščic.
Pustimo, da se glazura zgosti. Ko se malo posuši, a še ni povsem strjeno, lahko detajle okrasite z raznobarvnimi posipi, ki jih pogosto uporabljamo za veliko noč. Potem bodo hiše iz medenjakov še bolj svetle in lepe.
Začnemo graditi hišo
Pustimo naše izdelke, da se posušijo, nato pa nadaljujemo z montažo stolpa. Zamenjajte nastavek na slaščičarski vrečki s širšim. In potem začnemo nanašati glazuro na vse prihodnje šive hiše. Vsak del fasade po vrsti previdno namestimo na stojalo za pecivo, ki smo ga spekli posebej. Ko povežete dele, jih nekaj časa držite, da se lahko malo zlepijo.
Tako postopoma namestimo vse dele hiše, nanesemo glazuro na stranice in dno konstrukcije. Pustimo, da se vse skupaj posuši. Noč bo dovolj.
Za večjo togost izdelka lahko uporabite zobotrebce in z njimi podpirate stene, dokler se popolnoma ne posušijo. In z njimi lahko previdno pritrdite vogale, nato pa vse skupaj pokrijete z glazuro.
Nova strešna glazura
Naslednji dan morate stepti novo porcijo glazure z beljakom enega jajca. Z njeno pomočjo bomo namestili streho. En del ga najprej položimo na plast kreme, pritisnemo in počakamo, da se sprime. Na enak način namestite drugo polovico. Tu se boste zagotovo morali zateči k pomoči zobotrebcev, da se streha dobro drži. Mimogrede, nekateri raje že okrasijo pripravljen izdelek da ne bi pokvarili vse lepote med montažo. Prepričajte se sami, kaj vam bolj ustreza.
Mesta njegove povezave so dobro zamazana z glazuro. Tukaj so naše hišice iz medenjakov in pripravljene.
Nato lahko na enak način namestite podrobnosti ograje in božičnega drevesa, postavite cev na streho. Končano hišo je treba pustiti, da se posuši, nato pa jo potresemo s sladkorjem v prahu. Pridobite pravo zimsko kompozicijo. Vse skupaj izgleda zelo pravljično in lepo in se precej pretvarja, da je okras. praznična miza. Na splošno so božični recepti tak čudež! Razveselijo vas že v fazi branja, kaj naj rečemo o končani poslastici!
Namesto spremne besede
Kar je dobro pri takih receptih, je to, da lahko v proces kuhanja sodelujejo tudi otroci. Sami lahko okrasijo nekatere detajle, okusijo prve medenjake. Tako boste v hiši ustvarili posebno, praznično, novoletno in božično vzdušje. Hiše iz medenjakov, katerih recept smo vam povedali, niso ročno izdelana! In kakšen!
Takšna sestava bo postala ponos in okras praznične mize. Čeprav to seveda ni lahka naloga in bo od čarovnice-gostiteljice zahtevala veliko časa in potrpljenja. Toda kakšen rezultat! Še več, zgornjemu receptu lahko dodate nekaj svojega in vaše hišice iz medenjakov bodo videti kot nobena druga. Tukaj je prostor za fantazijo. Samo čista ustvarjalnost. In koliko veselja za otroke! Zato poskusite ustvariti tak čudež za praznično mizo in ne boste obžalovali svoje izbire!
Priprave na božične praznike vzamejo veliko časa. Da bi zadovoljili otroke in dodali praznično razpoloženje, naredite hišo iz medenjakov z lastnimi rokami. Zamislite si in ga okrasite s cenovno ugodnimi izdelki. Seveda lahko kupite že pripravljene praznine, vendar bomo razmislili o več možnostih za samostojno "konstrukcijo".
Celoten postopek lahko razdelimo na več stopenj, od katerih je treba vsaki dati dovolj časa, da rezultat ne razočara. Takoj je treba omeniti, da se struktura hitro strdi. Zato je bolje, da hišico iz medenjakov spečete tik pred pogostitvijo ali pa jo uporabite le za okras.
Kako pripraviti testo za poslastico?
Pripravljene torte morajo ohraniti svojo obliko, zato jih bomo uporabili krhko testo. Takoj se založite z različnimi začimbami, da bo praznična božična hiša pritegnila pozornost s svojimi aromami. Obstajata dve možnosti za dokončan test. Razmislimo o njih podrobneje.
1 način. Zanj bomo vzeli:
- 1 kg moke za peko;
- ½ žličke soda;
- 3 jajca;
- 200 g sladkorja in masla;
- enaka količina medu;
- ingver, cimet, kardamom, nageljnove žbice, piment dodajte ¼ žličke.
Najprej z možnarjem zmeljemo vse začimbe. Dodajte malo segretega medu kristalni sladkor, jajca in maslo, ki ga po potrebi lahko nadomestimo z mastno margarino. Vse dobro premešamo.
Ločeno zmešajte sodo z moko in nato, postopoma dodajajte v začinjeno mešanico, gnetite testo. Postavimo ga v plastično vrečko in za nekaj ur pošljemo v hladilnik.
2 način. Testo za medenjakovo hišo se bo izkazalo s čokoladni okus. Edina stvar, ki jo bo treba spremeniti, je, da od začimb pustite samo ingver in cimet in iz sestave odstranite natanko 4 žlice. l. moke, ki bo v tem receptu nadomestila kakav. Testo pripravimo na enak način kot v prvi različici.
Glazura praznične sladice
Glazura se lahko uporablja tudi v 2 vrstah. Toda glavna je glazura.
Za kuhanje pripravite naslednje izdelke:
- 2 beljaka;
- 2 žlici. l. limonin sok;
- 400 g sladkorja v prahu.
Za dober rezultat uporabite mešalnik.
- Beljakovine ločite v globoko skodelico in napravo najprej vključite na nizko hitrost, sčasoma jo povečajte.
- Postopoma v majhnih porcijah dodajte sladkor v prahu.
- Ko konsistenca začne držati svojo obliko, vlijemo limonin sok. Če želite uporabiti več barv za dekoracijo, lahko uporabite barvila za živila.
Kot dodatna opcija se lahko za hišico iz medenjakov uporabi tudi čokoladna glazura.
Za kuhanje vzemite:
- 70 g margarine;
- po 4 žlice. l. kakav in sladkor;
- 2 žlici. l. mleko.
Vse to zmešamo v železni posodi in malo dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Lahko preprosto kupite čokolado in jo stopite v drugi posodi z vročo vodo.
Kartonsko prazno - šablona hišice iz medenjakov
Zdaj lahko uporabite naše velikosti, če pa želite, potem najprej zamislite in narišite projekt na list papirja. Potem je enostavno uresničiti idejo že na kartonu.
Torej, naredili bomo takšne praznine:
- podnožje hiše - 1 kos. (150x210 mm);
- stranske stene - 2 kos. (107x120 mm);
- fasada - 2 kos. (z višino stene 107 mm, 105x160 mm);
- streha - 2 kos. (90x140 mm).
Da bo hiša naravna, ne pozabite izrezati oken in vrat.
Kako speči hišico iz medenjakov?
Zdaj naše testo vzamemo iz hladilnika, ga razdelimo na 7 delov in na peki papirju tanko razvaljamo. Na vrh položimo eno predlogo in jo previdno izrežemo z nožem ali posebnim orodjem za obdelovance.
Obstaja en trik, ki vam bo pomagal takoj "vstaviti okvirje" v okna. Vzemite nekaj karamel, jih morate zdrobiti in zapolniti rezane vrzeli pod kozarcem z drobci. V pečici se bo vse stopilo in takoj prijelo na torto.
Po prestavitvi obdelovancev skupaj s papirjem na ravno ploščo jih pošljemo v pečico, ki smo jo predhodno segreli na 180 stopinj. Običajno traja 6-8 minut za peko.
Ko izvlečete končne elemente, ne pozabite, da so torte krhke.
Vse zgornje korake lahko obidete, kupite že pripravljene praznine v Ikei in jih preprosto zlepite skupaj. Kako to storiti, bomo analizirali naprej.
Hišo iz medenjakov zbiramo z lastnimi rokami
Vsi razumejo, da je treba užitne izdelke vzeti kot lepilo. Nekateri uporabljajo kremno glazuro za povezovanje delov. Vendar obstaja nevarnost, da se pod lastno težo struktura razpade.
Zato je bolje kuhati gost karamelni sirup, za katerega potrebujete:
- 80 ml vode;
- 200 g sladkorja.
Vse to takoj damo v majhno ponev in kuhamo do rjave barve. Ob tem ne nehamo mešati, da se masa ne zažge.
Takšno »lepilo« uporabljajte, ko je toplo, saj ko se strdi, se takoj strdi in postane neprimerno za nalogo.
Zdaj preidemo na odgovorno in morda najtežjo fazo.
- Z vseh praznin odstranimo pergament.
- Podlago položite na ravno površino.
- Vzamemo steno fasade in s plastično lopatko ali žlico (samo previdno, da ne pustimo sledi na steni) nanesemo »lepilo« na njen spodnji del. Takoj pritisnemo na podlago.
- Zdaj vzamemo stransko steno, vendar karamelo nanesemo ne le na spodnji del, ampak tudi na konec, ki bo pritrjen na fasado.
- Ponavljajte te korake, dokler niso vse podrobnosti na mestu. Streha je nameščena nazadnje.
Ne pozabite, da je lepilni sestavek najbolje nanesti na ohlapno torto. Po namestitvi je treba figuro malo držati, da se karamela "zgrabi".
Na enak način lahko zlepite hišo iz medenjakov iz Ikee. Če razumete, da nimate časa in karamela zamrzne, pokličite pomočnika. Otroci bodo z veseljem »gradili« z vami.
Kako okrasiti hišo iz medenjakov
Ko je glavno delo zadaj, moramo naši zgradbi dati praznični videz. Zakaj se glazura uporablja pogosteje? Da, ker ima privlačen sijaj in drži obliko. Vendar pa lahko uporabite ne samo to.
Pogosto uporabljeno:
- sladkor v prahu;
- večbarvne ploščate sladkarije;
- čokoladni M&M's;
- marmelada;
- različni prelivi za slaščice;
- kokosovi ostružki.
Ko ste se odločili okrasiti z belo glazuro, jo prenesite v pecivo ali navadno plastično vrečko in v njenem kotu naredite majhno luknjo.
Dekoracija se mora začeti od spojev, da skrijete izbokline in lepilo, ki je prišlo ven zaradi neprevidnih dejanj. Nato nadaljujemo z okrasitvijo oken in vrat (če ste ga tudi spekli in pritrdili). Tukaj lahko narišete robove polken in različne vzorce.
Na streho bomo na beljakovinsko glazuro narisali vzorec ploščic ali nalepili sladkarije. Lahko tudi preprosto nanesete vzorce in ob robu naredite viseče ledenke.
Božična, novoletna hiša - ideje
Če nimate izkušenj ali želite samo narediti svojo, za razliko od hiše medenjakov z lastnimi rokami, vam lahko predlagane ideje pomagajo najti "vašo" možnost:
- Če delate rustikalno kočo, ne pozabite dodati dimnika. Narišite različne snežinke. Iz preostalega testa izrežite figure hišnih ljubljenčkov, ki jih postavite na podnožje hišice, le povečati ga morate.
- Želite imeti doma prižgane luči? V notranjosti postavite svečo in za udobje prižiganja ne lepite strehe na stene.
- Ni nujno, da je oblika hiše pravokotna in enakomerna. Morda želite utelešiti idejo o "koči na piščančjih nogah." Potem potrebujete Babo Yago, ki jo je enostavno oblikovati iz istega testa.
- Večnadstropne hiše iz medenjakov tudi ni težko okrasiti. Dovolj je, da se spomnimo tujih filmov, v katerih ljudje uporabljajo pisane girlande, znake in panoje. Če želite, vam mora vse uspeti in ideja bo postala izvirna.
- Iz trikotnih kolačev lahko sestavite jurto, v bližini pa postavite užitne figurice z jeleni in sani.
- Če imate izkušnje, poskusite sestaviti vrtiljak, ki bo potreboval barvit dizajn. Tukaj uporabite bonbone in marmelado.
Ko je veliko pomočnikov, je res mogoče narediti celo mesto hišic iz medenjakov ali zgraditi cel pravljični grad. Vsaj v teh prazničnih dneh ostanite otroci po srcu in pustite domišljiji prosto pot!
Čudovita tradicija izdelave hiše iz medenjakov z lastnimi rokami pred novoletnimi in božičnimi prazniki je v našo državo prišla ne tako dolgo nazaj iz Evrope. Umetnost ustvarjanja teh užitnih arhitekturnih mojstrovin izvira iz Nemčije v 19. stoletju in je hitro postala priljubljena ter se razširila v sosednje evropske države. Hišice iz medenjakov niso le postale obvezne praznična dekoracijačloveška bivališča, trdno pa so se naselili tudi na božičnih sejmih in posebnih razstavah, kjer bi zanje lahko dobili celo kakšno lepo nagrado. Tako se že več kot 20 let v očarljivem norveškem mestu Bergen malo pred božičem odpre pravo medenjakovo mesto, za katerega lokalni prebivalci ustvarjajo užitne eksponate neverjetne lepote in izvirnosti.
Pomemben predpogoj za nastanek kulture medenjakov je bila že v srednjem veku izdelava posebne vrste testa, izdelki iz katerega dolgo niso zastareli in so ostali užitni tudi nekaj tednov po peki. Testo za medenjake in izdelovanje hišk iz njega je ljudem omogočilo ne le okrasitev hiše za praznike, ampak tudi uživanje v njih pozneje. slastni okraski na veselje vseh družinskih članov, mladih in starejših. Poleg tega je to zelo dišeče, plastično in zelo enostavno za pripravo testo, s katerim je pravo veselje delati tako začetnikom kot naprednim kuharjem.
Danes vam želim podrobno povedati, kako narediti hišo iz medenjakov z lastnimi rokami, ne pozabite povezati prijateljev, otrok in drugih družinskih članov s tem razburljivim poslom. Pri izdelavi hiše ni nič posebej težkega in poskušal bom razkriti vse skrivnosti in morebitne pasti tega procesa, da boste zlahka ustvarili svojo edinstveno in neponovljivo kulinarično in arhitekturno mojstrovino. Hiška iz medenjakov, pripravljen z lastnimi rokami, lahko služi kot čudovit element Novoletni dekor svoje stanovanje, pa tudi pojdite na šolsko razstavo ali dobrodelni božični sejem. Ob koncu praznikov lahko celo organizirate obredno prehranjevanje hiše, čeprav osebno ne bi tvegal posega v lastno umetniško delo. A za vsak slučaj vam svetujem, da ga pred uživanjem ne hranite več kot dva tedna.
Bodite prepričani, da poskusite narediti hišo iz medenjakov doma z družino in prijatelji. To je odlična počitniška zabava, ki vam in vašim otrokom pomaga razviti domišljijo in ustvarjalnost, poleg tega pa lahko postane vaša nova družinska novoletna tradicija!
Kako narediti hišo iz medenjakov z lastnimi rokami:, in,
SESTAVINE:
- 420 g moke
- 150 g medu
- 80 g sladkorja
- 1 paket vanilijev sladkor
- 90 g masla
- 2 majhni jajci
- 1 čajna žlička pecilni prašek
- mlete začimbe: 1/2 žličke cimet, 1/2 žličke. ingver, 1/2 žličke kardamom, ščepec nageljnovih žbic, ščepec muškatnega oreščka
Glazura #1:
- 1 beljak
- 100 g sladkorja v prahu
- 1 čajna žlička limonin sok
Glazura #2:
- 1 beljak
- 200 g sladkorja v prahu
- 1 čajna žlička limonin sok
Okraski:
- barvni posipi
- pisani dražeji
- kokosovi kosmiči
NAČIN KUHANJA:
1. Da bi naredili hišo iz medenjakov z lastnimi rokami Novo leto, zanj najprej zamesite okusno in dišeče testo za medenjake. To naredimo tako, da v manjšo kozico damo sladkor, med, vanilijev sladkor in na kocke narezano maslo.
2. Medeno mešanico segrevajte na majhnem ognju in občasno mešajte, dokler se vse sestavine ne povežejo v gosto homogena masa. Mešanice ne zavrite, saj bo med izgubil svoje koristne lastnosti. 
3. Zmes hladimo 10-15 minut, da se rahlo segreje, nato ji dodamo jajca in mlete začimbe ter dobro premešamo. 
4. Medeno zmes vlijemo v globoko posodo za gnetenje testa in vanjo postopoma, v 2-3 odmerkih, vlijemo moko, presejano s pecilnim praškom. 
5. Testo temeljito pregnetite do gladkega z rokami ali v kuhinjskem robotu s pomočjo nastavka »kavelj«. Testo za medenjake mora biti tesno, prav nič lepljivo in se zlahka sestaviti v kepo. 
6. Testo zberite v kepo, zavijte v prozorno folijo in postavite v hladilnik za vsaj 2 uri ali celo čez noč.
Za lažje valjanje sem testo za medenjake razdelila na 2 dela in jima dala obliko ravnih pravokotnikov. Lahko pa testo shranite v obliki ene velike krogle. Če je testo več ur ležalo v hladilniku, je bolje, da ga vzamete ven 20 do 30 minut pred delom z njim, da poenostavite postopek valjanja.
Šablona hišice iz medenjakov
7. Medtem morate iz debelega kartona izrezati predloge za hišo iz medenjakov. V njih lahko vnaprej izrežete okna in vrata, jaz pa sem to naredila na že razvaljano testo "na oko". Poleg tega oken sploh ni mogoče izrezati, ampak na stene hiše naslikati z beljakovinsko glazuro.
8. Polovico testa za medenjake na pomokani površini razvaljamo v približno 5 mm debelo plast.
Pomembno! Pri razvaljanju upoštevajte, da se bo testo med peko nekoliko razširilo. Ne sme biti pretanek, sicer bo struktura hiše krhka, preveč debele stene pa bo težko pritrditi skupaj.
9. Na testo pritrdite kartonske predloge in izrežite podrobnosti hiše. Preložimo jih na pekač, obložen s pergamentnim papirjem in rahlo potresemo z moko. 
10. Pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, na spodnji stopnji 10 - 12 minut. Testo za medenjakovo hišico ne sme porjaveti, takoj ko začne zlato po robovih, ga je treba vzeti iz pečice. 
11. Razvaljajte tudi preostalo testo, ga izrežite in specite osnovo za hišico poljubne oblike in druge detajle za okrasitev celotne instalacije, ki vam jo domišljija pove - dimnik, klop, novoletne jelke itd. medenjake iz ostanka testa speci in pojej brez odhoda od blagajne 🙂 
12. Medtem ko se podrobnosti o hiši ohladijo, morate pripraviti beljakovinsko glazuro št. 1 za okrasitev hiše. Za to stepemo ohlajen beljak pri visokih hitrostih mešalnika v peno, postopoma dodajamo sladkor v prahu. 
13. Mešanico močno stepajte 2-3 minute in čisto na koncu dodajte limonin sok. Morali bi dobiti gosto, a tekočo beljakovinsko glazuro. 
Okraševanje in sestavljanje hišice iz medenjakov
14. Zaledenitev vlijemo v slaščičarsko vrečko s tanko šobo in z njo okrasimo hišo po lastni presoji. Lahko obkrožite okna, vrata, narišete strešnike itd. 
15. Dokler se glazura ne posuši, lahko nanjo lepite različne dekoracije - barvne posipe za slaščice, raznobarvne M&M's dražeje, dele pa potresete tudi s kokosovimi kosmiči, ki imitirajo sneg. Po tem je treba pustiti, da se glazura popolnoma posuši nekaj ur, sicer se lahko pri namestitvi delov hiše razmaže ali pušča. 
16. Za pritrditev delov in namestitev hiše pripravite beljakovinsko glazuro št. 2 s povečano količino sladkorja v prahu. Izkazalo se je debelejše in bolj lepljivo ter se hitreje suši, kar vam omogoča, da bolje popravite vse spoje.
Prvi korak je namestitev dveh sosednjih sten hišice na podlago, pečeno iz testa, ali kakšno drugo podlago (krožnik, pladenj). Proteinsko glazuro je treba nanesti s slaščičarsko vrečko na tiste površine, ki so med seboj pritrjene, pa tudi na podlago za hišo. Ko stene namestite, jih lahko nekaj časa držite z rokami, dokler se glazura ne strdi, ali jih z vseh strani podprete s predmeti primerne velikosti. Poleg tega, da bodo stene bolj enakomerne in pravokotne druga na drugo, lahko v hišo vstavite pravokoten predmet.
Nasvet! Če opazite, da se spoji delov hiše ne prilegajo dobro skupaj, na primer zaradi njihove deformacije med peko, potem jih lahko rahlo popilite z nožem za bolj natančno in udobno prileganje drug drugemu. .
17. Nato morate takoj namestiti drugi dve steni hiše in počakati, da se trdno pritrdita približno eno uro. Da se beljakova glazura, ki je ostala za streho, v tem času ne izsuši, skledo z njo pokrijemo z vlažno brisačo. 
18. Na zadnji stopnji sestavljanja hiše morate zaporedoma pritrditi dva dela strehe, tako da spoje velikodušno namažete z beljakovinsko glazuro.
Nasvet! V procesu sestavljanja hiše iz medenjakov se lahko pojavijo nekatere težave, na primer glazura, ki teče tam, kjer ne bi smela, ali, nasprotno, pomanjkanje glazure na nekaterih mestih. Razlito glazuro lahko enostavno popravite ali odstranite z vatirano palčko, s čopičem pa jo nanesete tudi na razpoke ali druga potrebna mesta.
Ko je hiška v celoti sestavljena, jo lahko dodatno okrasite ali popravite nepravilnosti s preostalo beljakovsko glazuro. Poleg tega lahko podstavek za hišo okrasite z glazuro in posipom ter zlepite in pritrdite preostale dele - dimnik, vhodna vrata, klop itd. Tukaj je prostor za vašo domišljijo tako rekoč neomejen.
Prijetna in elegantna hiša iz medenjakov, narejena s pomočjo sorodnikov in prijateljev, bo ustvarila novoletno razpoloženje in postala najboljša dekoracija doma za prihajajoče praznike! 