Ročno izdelani kokosovi bonboni. Domači bonboni s kokosom in datlji

Kalorije: Ni določeno
Čas za pripravo: Ni določeno

Ali želite svoje prijatelje presenetiti z nečim nenavadnim? Ali pa za sladkosnede čudovita sladica? Nato kuhajte kokosov bonbon oreh! Nežen, s prijetno aromo svežega kokosa in kremast okus, so zelo podobni slavnim sladkarijam Raffaello. Ampak, kot vse sladkarije, narejene z lastnimi rokami iz kakovostne izdelke, bodo ti kokosovi bonboni veliko okusnejši in bolj zdravi (seveda v primerjavi z že pripravljenimi). In pripravljeni so iz samo treh sestavin: kondenziranega mleka, kokosovi kosmiči in maslo. V notranjost dodajte orehe ali ne - odločite se glede na situacijo. Tudi brez oreščkov so bonboni okusni!

Mimogrede, lahko kuhate.
V receptu so osnova sladkarij sveži kokosovi kosmiči. Ne bodite preveč leni, da kupite kokos (prodajajo jih v kateri koli večji trgovini) in naribajte kašo. Od tega, kako okusne in zdrave bodo sladkarije, je odvisno, kako svež bo čips. Navsezadnje recept ne uporablja nobenih ojačevalcev okusa ali drugih sintetičnih dodatkov, kar pomeni, da morate zanje vzeti vse najboljše. Seveda lahko kupite suhe ostružke, vendar bo okus drugačen.
Priprava kokosovih kosmičev je zelo enostavna. Odpreti morate vsa tri očesa kokosa in odcediti sok. Nato razrežite lupino (kladivo vam bo pomagalo, kokos se zlahka odpre!), meso olupite od rjave skorje in naribajte na drobno. Ko boste enkrat okusili naribano meso svežega kokosa, ne boste nikoli več želeli kupiti posušenih ostružkov. Mimogrede, tudi naraven je, vendar v njem ni več nič uporabnega - čips se posuši, potem ko je bil uporabljen za kuhanje. kokosovo mleko, poleg tega ga vsaj trikrat ožemite. Pomislite torej – ali je v njem še kaj, razen lahki kokos okus? Uporablja se lahko za paniranje sladkarij, kot glavno sestavino pa je bolje vzeti naravni izdelek.

Sestavine:

- svež kokos - 1 kos (ali 200 gr kokosovih kosmičev);
- poljubni oreščki;
- kondenzirano mleko - 180 g (0,5 kozarca);
- maslo - 40 gr;
- kokosovi kosmiči za paniranje - 2-3 žlice. žlice.

Kako kuhati s fotografijo korak za korakom

Kokos odpremo, kot je opisano zgoraj, z nožem odrežemo tanko plast rjave lupine (olupimo kot krompir) in pulpo naribamo na drobno strgalo. Kokosovo kašo je bolj priročno razdeliti na več kosov, tako da bo šlo hitreje.

Vzamemo kakovostno maslo, po možnosti domače ali z visokim odstotkom maščobe (vsaj 70%). Posodo z maslom damo na vodna kopel, stopi.

V vroče olje vlijemo kondenzirano mleko. Nasvet: vzemite kondenzirano mleko najboljše kakovosti, tako da v sestavi ni dvomljivih dodatkov, samo polnomastno mleko in sladkor. Če je mleko z obilico nerazumljivih sestavin, je malo verjetno, da se bo zgostilo in dalo želeno konsistenco.






Mešajte mleko in maslo, dokler se oba izdelka ne povežeta. Postopoma dodajte kokosove kosmiče in jih mešajte z viskozno maso. Nadaljujte s segrevanjem še nekaj minut, da izhlapi odvečna tekočina.
Po segrevanju in mešanju bomo dobili precej gosto grudasto maso. Morda se ne zdi dovolj debel, vendar se bo po strjevanju gostota povečala. Ohladite obdelovanec do sobna temperatura, nato pa ga za eno uro pošljemo v zamrzovalnik. Obvezno pokrijte ali zategnite s folijo.

Po zamrznitvi bo sladkarska masa postala veliko gostejša. Zberemo približno čajno žličko z diapozitivom, naredimo pecivo. Na sredino damo poljubne oreščke (indijske oreščke, mandlje, lešnike).

Robove zavijemo na orehe, kroglice povaljamo v dlaneh. Masa bo lepljiva, vendar se ne oprime dlani (v sestavi je olje).






Kokosove slaščice postavimo v zamrzovalnik za 10-15 minut, da se olje ponovno strdi. Nato povaljamo v kokosovih kosmičih – naravnih, če jih imamo, ali posušenih. Mimogrede, suhi ostružki se bolje držijo sladkarij in se jih bolje držijo. Ko so vse kroglice povaljane v ostružkih, slaščice spet za eno uro pošljemo v zamrzovalnik. Nato jih prestavimo v skupno komoro hladilnika, kjer bodo do serviranja.

In tukaj so končni bonboni! Za "sprednjo" postrežbo se založite s posebnimi valovitimi kalupi za sladkarije in torte ali pa sladkarije položite na lep krožnik. Okusno ob skodelici kave!




Avtor Elena Litvinenko (Sangina)




Oglejte si tudi, kako lahko kuhate doma

Če ste sladkosnedi, potem je ta recept za domače sladkarije pravi za vas. Pripravili bomo slastne kokosove slaščice, ki se jih ne bodo razveselili samo otroci, ampak tudi odrasli. Recept je preprost in če pozorno preberete in pogledate fotografija korak za korakom mojstrski tečaj, lahko enostavno pripravite mega čokolade s kokosom za sladko mizo. Lahko jih lepo zapakirate in podarite kot sladko darilo za vsako priložnost. Po želji lahko v notranjost bonbona med oblikovanjem dodamo cel oreh mandljev, arašidov, lešnikov ali košček oreh. , pripravljene z lastnimi rokami, so popolnoma varne, saj poznate njihovo sestavo.

kokosov bonbon

Upoštevajte, da za kuhanje potrebujemo smetano, nad 30%.
Obvezne sestavine:

Sestavine:

• Črna čokolada - 85 g,
• Kokosovi kosmiči - 80 g,
• Maščobna smetana - 70 g,
• Maslo - 60 g,
• Kakav v prahu - 1 žlica,
• Orehi - neobvezno.

Postopek kuhanja:

Pripravite lonec vode. zavrite. Na vrh postavite toplotno odporno globoko posodo, tako da se dno ne dotika vode. V segreto posodo vlijemo smetano. Med mešanjem segrejemo na 35 stopinj.

Dodamo segreti smetani maslo dobra kakovost. Mešajte, dokler se sestava popolnoma ne raztopi. V nobenem primeru ne uporabljajte margarine, potem bodo sladkarije brez okusa.

Uporabite kakovostno čokolado, črno ali mlečno. Čokoladno ploščico nasekljajte na majhne koščke. Kremni masi dodamo kakav v prahu in čokolado. Ob močnem mešanju z lopatko segrevamo, dokler se čokolada popolnoma ne stopi in kakav enakomerno porazdeli. Dobiti morate homogeno, gladko, sijočo maso. Ko dobi zmes enotno barvo, jo odstranite iz vodne kopeli.

Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, občasno premešajte z lopatko. Če želite pospešiti postopek, lahko vnesete ponev hladna voda in spustimo posodo s čokoladno maso. Mešajte z lopatko, dokler se ne ohladi.

Ohlajeni masi dodamo polovico kokosa, premešamo. Zavetje folija in ohladite, dokler se ne zgosti, za nekaj ur.

Z žlico zajamemo del čokoladne mase, v sredino pritisnemo orešček in z rokami hitro oblikujemo kroglico. Potopite v kokosove kosmiče. Pošljite v hladilnik za 20-30 minut.

Kokosovi bonboni so pripravljeni.

Vesel čaj! Domače sladkarije hranite v zaprti posodi v hladilniku.

Čokoladni bonboni s kokosovimi kosmiči: recept s fotografijo Svetlane posebej za spletno stran Notebook.

Tukaj je recept čokolade s kokosom mi je prišlo na misel. Ostala je le še krema in jo je bilo škoda zavreči. Odločil sem se, da bom iz tega naredil sladkarije. Ti bonboni imajo okus kot Bounty, vendar se je izkazalo, da je nadev še okusnejši. Pa začnimo.

Potrebujemo te izdelke.

Kuhamo kot običajno zdrob: mleko segrejemo, dodamo sladkor, vanilin in ob stalnem mešanju vlijemo zdrob. Ko vsebina ponve zavre, kuhajte še malo, dokler ni kuhana. V vročo mešanico stresemo kokosove kosmiče. Vmešamo mehko maslo. Kremo odstavimo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Končano kremo damo na papir ali jo damo v pravokotno obliko, prekrito s papirjem. Naredimo plast debeline 1,5-2 cm in narežemo na trakove. Trakove pošljemo v zamrzovalnik za eno uro.

Zmešamo smetano in čokolado. Stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici.

Vzamemo kremo, slaščice in jih prelijemo s čokolado. Na vsako polivamo z žlico, če želimo enakomerno plast, potem poskušamo ne poravnati vrha, ampak samo stranice. Če prvič ni dovolj čokolade, jo ponovno prelijte. Lahko tudi samo pomakaš bonbon v čokolado, meni pa je bilo bolj všeč, da sem ga zalila.

To so tiste, ki sem jih dobil doma čokoladne sladkarije s kokosom jih damo zamrzovat v zamrzovalnik, ne za dolgo. Dober tek!

Večina ljudi obožuje sladkarije! Ne vem za vas, ampak jaz se samo štejem za najbolj sladkosnedega) Hkrati pa ljudje običajno sladkarije močno povezujejo z nečim škodljivim in prepovedanim. V njihovi uporabi se morate vsaj omejiti in bolje je, da popolnoma zavrnete, kar seveda zahteva peklenske napore volje! Osebno nisem zagovornik tovrstnih umetnih omejitev v prehrani ali na drugih področjih življenja.

Namesto da se nenehno izčrpavate s prepovedmi, je bolje enkrat skrbno ugotoviti, kaj točno je ta ali oni izdelek škodljiv in kako koristen ga je mogoče nadomestiti. Zame osebno znanje o tem, kateri specifični destruktivni procesi se dogajajo v mojem telesu, ko jem čokolada ali drugega škodljivega izdelka, mi omogoča, da zavestno in mirno zavračam te zoprne stvari. Dejansko po mojem mnenju preidejo iz kategorije "hrane" v kategorijo "strupov".

Najlepše je, da jih je kup zdrave sladkarije ki nikakor ne bo škodilo vašemu zdravju. Na primer domače sladkarije na osnovi datumov. Ker nimajo sladkorja mastna olja predvsem pa umetni dodatki in nejasne kemične sestavine. Vse je le najbolj uporabno in naravno.

Recept sem že objavil na tej strani. Vsekakor poskusite narediti te slaščice, meni so najljubše! Danes vam želim povedati, kako narediti okusne kokosove sladice.

Potrebujemo le tri sestavine:

Kokos - 1 kos.

Datumi - 20-30 kosov. odvisno od velikosti. Razmerje med datlji in kokosovo kašo naj bo približno 1:1.

Suhi kokosovi kosmiči (za posipanje) - nekaj žlic.

Povedal vam bom nekaj o tem, kako izbrati prave datume. Na tržnicah in v trgovinah se datlji najpogosteje prodajajo v lepljivi obliki sladkorni sirup. Poskušam ne kupiti teh. Preberite, kako se predeluje suho sadje in kako ločiti naravne datlje od kemičnih. Zelo rad imam iranske kaspiranske datlje. Prodajajo se v majhnih škatlah, težkih 600 gramov. To so:

Niso obdelane z ničemer in so zelo mehke in nežne teksture. Izgledajo takole:

Torej, kako narediti kokosovo sladico:

1. Datlje za 20 minut namočimo v vodi sobne temperature. Pred namakanjem odstranite kosti. Če so to datlji sorte Kaspiran, o katerih sem pisal zgoraj, potem jih ni treba namakati, saj so sami super mehki.

2. Ko datumi postanejo mehki, jih je treba zmleti v gosto, homogeno kašo. To lahko storite z mešalnikom, mlinom za meso ali mlinčkom. Pri mehkih datljih Kaspiran jih je treba le pretlačiti z vilicami! Takoj skupaj s kožo, če pa se zmedete, lahko kožo odstranite z vsakega datlja. tega ne počnem.

3. Kokos odpremo. Glej moj ločen članek. Če ste članek prebrali in naredili prav, bi morali na koncu dobiti dve čisti polovici kokosovega mesa.

Kot rezultat boste dobili te naslove - datljevo kašo in nariban kokos:

5. Datlje zmešamo s kokosom. Morali bi dobiti precej gosto, gosto maso.

6. Iz te mase z rokami oblikujemo majhne kroglice. To naredite preprosto - tako, da kroglico valjate po dlaneh, dokler ne postane gladka in okrogla. Nato ostane samo, da nastale kroglice povaljamo v suhih kokosovih kosmičih. Svež nastrgan kokos, ki ste ga naribali, ni primeren za posipanje, saj ni suh. Suhe ostružke lahko kupite v trgovini ali na trgu. Lahko pa si pripravite svojega, tako da sveže kokosovo meso posušite v pečici ali dehidratorju. Mimogrede, samim sladkarijam lahko dodate kupljene suhe kokosove kosmiče, je veliko lažje. Toda okus sladkarij ne bo tako nežen.

To je to, okusne kokosove sladice so pripravljene! Bolje je, da jih za nekaj časa postavite v hladilnik. Tam dokončno »zagrabijo« in postanejo še posebej okusne. Te sladkarije so zelo nežnega okusa, dobesedno se topijo v ustih) Bodite prepričani, da poskusite!

Dober tek! Privoščite si zdrave veganske dobrote!

Recepti z malo sestavinami so vedno privlačni zaradi svoje preprostosti. In če so komponente tudi zamenljive, uporabne in zelo priljubljene pri otrocih? Strinjajte se, da so to dobri razlogi za pripravo domačih dietnih bonbonov.

Domače dietne sladice:

Ah, sladkarije! To je boleča točka za sladokusce na dieti. Ponujamo korak za korakom recept domači bonboni iz kokosovih kosmičev: dvobarvni s prijetnim kokosovo-čokoladnim okusom in nežno teksturo.

Ne skrbite za svojo postavo – vsak bonbon vsebuje le 37,1 kcal. Poleg tega je sladkarij malo.

Torej, začnimo?

Sestavine:

• kokosovi kosmiči - 50 g
• kakav - 1 žlica. l.
• mandljeva moka - 1 žlica. l.
• agavin sirup - 1 žlica. l.
• za prah - mešanica kokosovih kosmičev, limonina lupina in kurkuma.

Kuhanje zdravih dietnih slaščic brez peke

V kavnem mlinčku ali sekljalniku (blender ne bo deloval) zmeljemo kokos do mokrega lepljivega stanja. S postanki, pretresanje skodelice po 1-2 sekundah.

Z žlico občasno premešajte maso in jo odstranite od sten do sredine.

Zmeljemo do poltekočega stanja, podobne pasti, dokler ne izstopa. Mimogrede, ne bojte se maščobe, ki jo vsebuje kokos, je zelo koristen!

Testenine dajte v skledo. Dodajte 1 žlico. l. agavin sirup. Lahko pa izberete javorjev sirup, sirup topinamburja ali med. Res je, da je slednji precej visok glikemični indeks, upoštevajte to.

Nastala pasta je razdeljena na 2 enaka dela.

V enem - dodajte 1 žlico. l. mandljeva moka. Namesto tega lahko uporabite mandlje, zmlete v kavnem mlinčku oz mleko v prahu, ki skupaj s kokosovimi kosmiči daje slaščicam okus "Raffaello". "Belo kašo" temeljito zmeljemo.

V drugo polovico mase dodamo 1 žlico. l. kakav. (Uporabljamo rožičevce, saj so ti bonboni narejeni za otroke).

Nastala masa ni več lepljiva, se drobi.

Dve osnovi za domače slaščice sta pripravljeni.

Oblikujemo domače dietne slaščice.

Polkrožno merilno žličko (7,5 mg) do polovice napolnite z belo maso, dobro potlačite s palcema, da pride ven kokosovo olje.

Na vrh položimo temno podlago in ponovno dobro potlačimo.

Stisnemo na en rob bonbona in sam zapusti kalup.

Na krožnik ali površino, prekrito s folijo za živila, razporedite domače dietne kokosove bonbone.

Za pripravo čudovitega preliva uporabite mešanico 25 g kokosovih kosmičev, lupinice polovice manjše limone in ščepca kurkume ter v kavnem mlinčku pretlačite.

Končane slaščice postavimo na hladno (ne v zamrzovalnik), da se strdijo za 3 ure.

Izkazalo se je 9-10 dietnih sladkarij. Čas kuhanja 20-25 minut.

Potrebujete več - povečajte porcijo!