Jabolka, ocvrta v testu. Kako kuhati ocvrta jabolka v testu

Jabolka v testu še zdaleč niso najpogostejši gost na mizi, a zaman! Pljuča zračno testo in mehko jabolko z rahlo kislo notranjostjo - vrtoglava poslastica. Lahko jih razvajate doma za zajtrk ali presenetite goste z nenavadno sladico. Pripravljeni so relativno hitro iz najbolj običajnih in cenovno dostopnih izdelkov.

Jabolka, ocvrta v testu po klasičnem receptu - popolna možnost za zajtrk ali sladico za večerjo.

Sestavine:

• 1 kozarec vrhunske moke;
• ¾ skodelice mleka;
• eno ali dve jajci;
• ščepec soli;
• 1 čajna žlička kristalni sladkor;
• 3-4 velika jabolka;
• 2 žlici. l. sladkor v prahu;
• rastlinsko olje.

Tehnologija:

1. V globoko skledo vlijemo mleko, dodamo sol in sladkor, premešamo.
2. Nadaljujte z mešanjem in v majhnih delih dodajte presejano moko.
3. Jajce razdelite na beljakovine in rumenjake. Če je jajce veliko, potem je dovolj eno, majhna bodo potrebovala dva kosa.
4. Rumenjak povežite s testom. Testo naj bo srednje gosto.
5. Beljak stepajte do stabilnih vrhov. Sijaj testa bo odvisen od kakovosti stepanja, zato je treba dati 3-4 minute časa.
6. Previdno, brez nepotrebnih gibov, vnesite stepene beljakovine v testo. Dovolj je, da nekajkrat premešamo v krogu, da beljakovine ne odpadejo.
7. Jabolkom odrežite kožo in odstranite sredico. Uporabite lahko nož ali posebno orodje. Ali pa samo narežite jabolko na rezine.
8. Segrejemo ponev, dodamo olje in ga segrejemo. Potrebujete veliko olja, skoraj kot za cvrtje.
9. Jabolčne rezine pomočimo v testo in dodamo olju. Bolje je cvreti v majhnih porcijah tako da izdelki ne pridejo v stik med seboj.
10. Ko so jabolka na obeh straneh ocvrta do prijetne rdeče barve, jih prenesite v posodo, prekrito v več plasteh s papirnato brisačo.
11. Jabolka v klasičnem testu postrežemo topla. Dober tek!

Z medom in cimetom v ponvi

Jabolka lahko skuhate tudi s cimetom. Pikantna aroma jedi bo dala občutek udobja in domače topline.

Sestavine:

• 5 velikih jabolk;
• dva rumenjaka;
• 3 žličke kristalni sladkor;
• ¾ st. mleko;
• 3 umetnost. l. kisla smetana;
• 1 kozarec vrhunske moke;
• ščepec soli;
• cimet;
• med za zalivanje;
• rastlinsko olje.

Tehnologija:

1. Mleko zmešamo s sladkorjem, soljo, kislo smetano in rumenjaki. Vse skupaj dobro stepamo, dokler se sladkor ne raztopi. Ne potrebujete veliko, ker končnih izdelkov poškropljeno z medom.
2. Dodamo moko in nekaj cimeta. Dobro stepemo, da ne ostanejo grudice. Testo mora imeti povprečno gostoto, če se je izkazalo za tekoče, dodajte več moke, če je gosto, nato rahlo razredčite z mlekom.
3. Jabolka olupimo in odstranimo sredico. Kislo sadje je bolj primerno za ta recept, sicer se bo jed izkazala za sladko sladko.
4. Jabolka narežemo na kolobarje ali rezine – kar vam bolj ustreza.
5. Jabolka potopite v testo in kuhajte v dobro segretem rastlinskem olju do zlato rjave barve.
6. Da bi odvečno olje steklo, pripravljena jabolka položimo na rešetko ali več plasti prtičkov.
7. Pred serviranjem pokapljajte z medom ali postrezite ločeno.

Kuhanje s karamelo

Za kuhanje jabolk v ponvi s karamelo morate vzeti naslednje sestavine:

• štiri jabolka;
• 4 žlice. l. vrhunska moka;
• 0,5 st. kristalni sladkor;
• 0,5 st. voda;
• eno jajce;
• rastlinsko olje.

Tehnologija:

1. Presejano moko damo v globoko skledo, prelijemo v tankem curku hladna voda, nenehno mešanje. Testo ne sme imeti grudic.
2. Jajce začinimo s ščepcem soli in stepemo. Vlijemo v testo, premešamo.
3. Jabolka olupimo in odstranimo semena. Narežemo na rezine približno 0,5 cm.
4. Jabolka rahlo potresemo z moko.
5. Vsak kos pomočimo v testo in ocvremo na vročem olju do zlato rjave barve.
6. Kuhana jabolka položimo na rešetko, da odteče odvečno olje.
7. Segrejte čisto, suho ponev, dodajte 2 žlici olja, segrejte
8. V segreto maslo stresemo sladkor in med mešanjem karameliziramo.
9. Vročo karamelo prelijemo čez jabolka, hitro in nežno premešamo.

Jabolka v testu na kefirju

Pečena jabolka lahko pripravimo tudi na kefirju.

Sestavine:

• štiri srednja jabolka;
• 4 žlice. l. kefir;
• 4 žlice. l. vrhunska moka;
• 60 g sliv. olja;
• 2 žlici. l. kristalni sladkor;
• 1 čajna žlička soda;
• ščepec soli.

Tehnologija:

1. Jabolka operemo, prerežemo na pol in odstranimo semena. Narežemo na približno 0,5 cm debele rezine.
2. Rahlo potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj časa.
3. Rumenjake ločite od beljakovin, zmešajte s sladkorjem, vlijte kefir in vse dobro premešajte.
4. Veverice (naj bodo hladne) malo posolimo in stepemo v močno peno.
5. V maso dodamo sneg iz beljakov in nežno premešamo.
6. Jabolka eno za drugim pomočimo v testo in jih ocvremo na vročem olju.
7. Jabolka lahko pečete v pečici. Če želite to narediti, namažite pekač z maslom in nanj položite jabolka v testo. Pečemo na 180 stopinjah 10 minut.

Jabolka v testu so pripravljena hitro in enostavno. Rezultat je jed, ki je všeč tako odraslim kot otrokom. To sladico lahko postrežemo praznična miza, ga je priročno vzeti s seboj na pot. Danes bomo delili z vami zanimivi recepti kuhanje te jedi.

Priprava sestavin

Za pripravo jabolčnih kolobarjev v testu morate izbrati pravo sadje in jih pripraviti. Da bo jed čim bolj okusna, izberite močno sočno in sladko sadje. kisla jabolka v tem primeru ne bo delovalo.

Primerna jabolka je treba temeljito oprati in olupiti. Seveda, če ste prepričani, da je sadje zraslo v varnem okolju, lahko pustite kožo mladega jabolka. Olupljeno sadje lahko narežemo na poljubne oblike. Lahko so rezine, palčke ali krogi. Poskusite, da rezine ne bodo zelo debele, saj bo jabolko ostalo surovo in okusno pripravljen obrok ne bo tako kot mora biti. Idealna debelina rezin ni večja od 10 mm.

Kar zadeva samo testo, bo za njegovo pripravo mogoče uporabiti mleko, smetano, kislo smetano, kefir in celo pivo. Glavna stvar je, da ima pravo konsistenco. Testo mora biti viskozno, viskozno, vendar ne gosto. Preprosto je razumeti, da ste pripravili pravo testo. Dovolj je, da vanj pomočite žlico in jo vzamete ven. Če testo popolnoma prekrije žlico, ni vidnih vrzeli, lahko začnete kuhati.

Takoj ko začnete kuhati, ne pozabite, da mora biti olje dobro segreto. Tako bo testo hitro "zgrabilo" in ne bo plavalo v olju. Zahvaljujoč temu bodo jabolka v testu popolna oblika in hrustljavega okusa.

Poskusite koščke sadja postaviti na razdalji drug od drugega, da se ne dotikajo. V nasprotnem primeru se bodo zlepile, kar bo vplivalo na okus jedi.

Poleg tega, če naenkrat daste veliko nageljnovih žbic, bo to vplivalo na temperaturo olja in veliko nageljnovih žbic bo ostalo surovih v notranjosti.

Okusni recepti

Poznavanje dobrega in pravi recept, lahko preprosto kuhate ocvrta jabolka korak za korakom puhasto testo. Takšna sladica bo odlična alternativa pitam in pitam z jabolki. Nekdo kuha jabolka v sezamovi karameli na kitajski način, nekdo kuha sadje na turški način, vendar predlagamo, da preizkusite vse recepte, da popestrite svoj jedilnik in razveselite svoje ljubljene.

Naš prvi recept bo z uporabo kefirja. Dve večji jabolki vnaprej očistimo in ju narežemo na kolobarje debeline 7 mm. V ločeni skledi zmešajte jajce in tri žlice sladkorja. Nato dodajte dve žlici svežega kefirja in vse temeljito premešajte, stepite z vilicami. Postopoma dodajamo moko, dokler ne dobimo mase želene gostote. Poskusite postopoma vnesti moko, tako da ni grudic in da se testo izkaže za homogeno. Jabolčne kolobarje lahko popečemo v ponvi. Vsak krog sadja pomočimo v testo in popečemo na olju z obeh strani. Takoj, ko so jabolka pripravljena, jih potresemo po vrhu. sladkor v prahu.

Če v hiši ni kefirja, potem lahko kuhate klasično testo z uporabo mleka. Vzamemo eno jajce, ga razbijemo v skledo in dodamo dve žlici sladkorja, malo mletega cimeta. Vse temeljito premešajte in dodajte 50 mg mleka. Nato postopoma dodajamo moko, dokler ne dobimo pravega testa. Ta delež traja približno tri žlice moke. Nato pripravljena jabolka potopimo in popečemo na obeh straneh v vročem rastlinskem olju.

Za ljubitelje izvirnih sladic imamo naslednji recept. Dva surova rumenjaka zmešaj s štirimi žlicami kisle smetane in šestimi žlicami mleka. Nato dodajte dve do tri žlice sladkorja, vse temeljito premešajte. Za aromo in okus dodajte dve žlici tekočega medu in malo cimeta. Nato postopoma dodajajte moko, da dobite testo. Potopite sadne kroge ali rezine in popecite na obeh straneh do zlato rjave barve. Jed je zelo okusna in dišeča.

Mnogi obožujejo krofe s čokoladno glazuro. Ponujamo, da kuhamo nekaj podobnega, vendar le s sočnimi in sladkimi jabolki. Sto gramov presejane moke premija dodamo en rumenjak in 150 mg svetlega piva. Vse temeljito premešajte do homogene konsistence, tako da ni grudic. Beljakovine ločeno stepemo v skledi s ščepcem soli in vnesemo v našo maso. V pripravljeno maso pomočimo jabolčne rezine in jih popečemo na obeh straneh. Končane krofe preložimo na krožnik in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Nato jih lahko potopite čokoladna glazura ki je tudi enostavna za pripravo. Stopite tablico mlečne ali temne čokolade, dodajte dve žlici smetane in 50 g maslo. Po želji lahko glazuri dodamo zdrobljene oreščke ali kokosove kosmiče.

Če imate radi eklerje ali profiterole, vam bo všeč tudi naslednji recept. V ponev vlijemo točno 80 mg čiste vode in 20 g masla. Takoj ko masa začne vreti, ponev odstavimo z ognja. V nastalo tekočino postopoma vmešamo 40 g moke. Moko dajte v majhne dele in temeljito premešajte, da preprečite grudice. Maso odstranimo na stran. Ko se testo ohladi sobna temperatura, dodajte jajce. Vse nežno premešamo, da dobimo homogeno maso. Nato pomokajte jabolka in jih položite na pekač. Sladico pečemo dvajset minut pri temperaturi 180 °. Ko so jabolka pripravljena, jih lahko po vrhu potresete s prahom ali glazuro.

Če kuhate jabolka po naslednjem receptu, potem se testo izkaže za bujno in zelo izvirnega okusa. Stepite dve jajci in jima dodajte 150 g sladkorja. Vse skupaj stepemo in damo žličko limone oz pomarančni olupek. Nato prilijemo 100 mg mleka, stepemo in dodamo pol žličke pecilnega praška za testo. Postopoma dodajamo moko, dokler ne dobimo testa želene gostote. V tem receptu se testo izkaže za bujno in sladko, zato po kuhanju končnih jabolk ne morete potresati s prahom.

Če želite takšno jed pripraviti za zajtrk, potem je naslednji recept kot nalašč za to priložnost. Stepite dve jajci, dodajte pol žličke pecilnega praška in 200 g naribane skute. Vse temeljito premešajte in po okusu dodajte sladkor. V tem primeru primerno skuta ki že vsebuje sladkor.

Več o tem, kako kuhati jabolka v testu, boste izvedeli v naslednjem videu.

Dragi prijatelji, danes je za vas mamin recept: jabolka v testu. Recept za ocvrta jabolka testo zelo preprosta in enostavna za pripravo.

Takšna sladka sladica izgleda kot debela ocvrte palačinke s skrivnostjo. Če jih poskusite, boste prijetno presenečeni. okusen nadev dišeče jabolko.

Jabolka v testu so zelo okusna, nežna, s prijetno kislostjo.

Pripravimo jih lahko kadar koli v letu. V vročem poletju postrezite jabolčne kolobarje s kepico sladoleda, hladnim sveže iztisnjenim sokom ali mlečnim napitkom. Na hladen jesenski ali zimski večer - ob skodelici toplega čaja in žlički okusne domače marmelade.

Moja mama je za pripravo jabolk uporabila recept iz beljakov.

Spodaj vam bom dal še nekaj receptov za testo, da boste lahko izbrali najbolj primernega zase.

Sestavine:

Postopek kuhanja:

Pripravite testo po receptu z beljakovinami.

V vodi (naj bo topla, vendar ne vroča) dodajte sladkor in sol. Premešamo z žlico. Za stepanje beljakovin moramo pustiti ščepec soli.

V globoko posodo presejte moko, postopoma (v majhnih delih) dodajte pripravljeno vodo (ali mleko).

Vse temeljito premešajte z vilicami ali posebno metlico, da ni grudic.

Posebej stepemo beljake s ščepcem soli, dokler ne nastane gosta pena.

Ali so beljaki pripravljeni, lahko preverite takole: le posodo, v kateri ste stepli beljake, obrnete na glavo. Če se beljakovine ne izlijejo, so dovolj premagane.
Stepene beljake dodamo naši masi iz moke in jih nežno z žlico (premikamo roko v eno smer) vmešamo v sladko testo. Biti mora nekoliko gostejše od mase za palačinke.
Zdaj pa pripravimo jabolka za cvrtje v testu.
Operite jabolka, posušite. Vsem jabolkom s posebnim orodjem odrežemo sredico (lahko tudi z majhnim nožem). Jabolka narežemo na kolobarje, debele približno 5 mm (oblika rezanja jabolk je lahko različna, lahko tudi na rezine).

Jabolko lahko po želji olupimo (če je trdo ali ga bodo jedli majhni otroci).

Zdaj moramo narezana jabolka potopiti v sladko testo. Nato z vilicami (kleščami) ali preprosto s prsti pomočite jabolčne obročke v testo in jih previdno pošljite v ponev s predhodno segreto rastlinsko olje. Če želite dobiti ocvrta jabolka v obliki krofa, napihnjena in z luknjico na sredini, jih morate cvreti v ponvi ali cvrtniku v v velikem številu globoko ocvrta olja.

Če boste porabili manj olja in pekli v ponvi, boste dobili lepe debele palačinke z jabolčnim nadevom.

Jabolka prepražimo do zlato rjave barve na obeh straneh.

Končana jabolka v testu razporedimo na ravno veliko ploščo s papirnatim prtičkom, da se odvečno olje vpije. To naredimo z vsemi jabolki.

Če vam je ostalo testo in ni več jabolk, vanj skuhajte drugo sadje ali samo slastne zračne palačinke.

Pripravljena ocvrta jabolka v testu položite lepa jed Po želji potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo. Naši niso čakali in ni bilo časa za prašek.

Pokličite še dolgo, mislim, in ne bo vam treba, tisti, ki želijo poskusiti ta čudovita jabolka v testu, bodo pritekli do njihovega vonja.

Nalivamo čaj in opazujemo, kako se krožnik s pretlačenimi jabolki v nekaj minutah izprazni.

Dober apetit vsem in vedno slastno pecivoželi naš okusen in zanimiv zvezek!

Vse fotografije korak za korakom recept jabolka v testu so klikljiva in se ob kliku povečajo.

Kot sem obljubil, vam predstavljam druge recepte za testo.

Testo na vodki (rum, gin, konjak)

Potrebovali bi:

Testo na gazirani vodi, pivu in škrobu

Potrebovali bi:

Recept za testo na vinu ali jabolčnem soku

Potrebovali bi:

Testo na pivu

Potrebovali bi:

Kako kuhati testo na pivu, smo povedali fotografija korak za korakom recept

Jabolka, ocvrta v testu, so znotraj zelo sočna. Po okusu spominjajo na klasične pite, vendar so pripravljene zelo preprosto in hitro. Skrivnost okusa te neverjetne poslastice je v večji meri samo testo.

Da bi se izkazalo za popolno, morate natančno slediti tehnologiji kuhanja in ne prihraniti časa pri ločenem stepanju beljakovin.

Potrebne sestavine za jabolka v testu:

• jabolka - 3-4 kos.,
• sveže jajce- 1 kos.,
• Pšenična moka- 120 gramov,
• hladno mleko - 150 ml,
• sladkor - 1-2 žlički,
• drobna sol - ščepec,
• rastlinsko olje - za cvrtje.

Jabolka v testu za otroka - recept s fotografijo korak za korakom:

V globoki skledi združimo in pridno premešamo mleko, moko, sladkor in sol. Zelo pomembno je, da v nastali zmesi ne ostane niti ena grudica moke.


Jajce razdelite na beljak in rumenjak. Masi dodamo rumenjak, beljak pa za nekaj časa postavimo v hladilnik.


Ko se beljak dovolj ohladi, mu dodamo ščepec soli in z metlico stepemo v bujno in močno snežno belo peno. Stepen beljak nežno vmešamo v skoraj pripravljeno maso.


V tem primeru je treba gibe lopatice narediti čim manj, da masa ne izgubi zračnosti.


Jabolka previdno operemo in jim s posebnim nožem odstranimo jedro.


Vsakemu jabolku s tankim trakom odstranimo kožo in meso narežemo na kolobarje.


Jabolčne kolobarje izmenično pomakamo v testo in jih takoj damo v ponev z vročim rastlinskim oljem. Olja mora biti toliko, da so jabolka pečena kot ocvrta. Popecite jih na obeh straneh do zlato rjave barve, medtem ko mora biti ogenj srednji.


Da vpijejo odvečno maščobo, pripravljena jabolka v testu položimo na papirnato servieto in nato previdno prestavimo na krožnik. Jabolka v testu lahko postrežemo tako topla kot hladna, če pa se vam ne zdijo presladka, jih rahlo pretlačite s sladkorjem v prahu ali prelijete s sadnim sirupom.

Torej, za klasični recept za testo morate moko s soljo, mlekom in sladkorjem dobro premešati z metlico v skledi, da ni grudic. Če mleka nimate pri roki ali je otrok alergičen na mlečne izdelke, ga lahko nadomestite z navadno vodo.

Jajce - veliko je, približno 70 gramov - previdno razdelimo na beljak in rumenjak. Slednjega vmešamo v testo.

Sladkorja ne uporabljam veliko, ker ga potem posujem s sladkorjem v prahu. Testo bo imelo precej nevtralen okus.

Za zračnost testa je treba beljak stepati do popolne stabilnosti, tako imenovanih gostih vrhov, približno 3-4 minute, nič manj. Če skledo obrnete na glavo, bodo beljaki ostali na mestu in ne bodo nikamor uhajali, padali ven ali leteli ven.

In zdaj, zelo previdno in nežno, v dveh ali treh prehodih vmešamo naše stepene beljakovine. Več gibov in dlje ko mešamo, manj zračen bo naš testo, saj pokajo zračni mehurčki in testo se vedno bolj poseda. Med obračanjem posode močno mešamo od robov proti sredini.

Jabolka olupimo in s posebnim orodjem izrežemo sredico. Lahko ga samo prerežete na pol in z nožem izrežete sredico, pa boste dobili pol kolobarje, ni razlike.

Kolobarje pomočimo v maso. Izkazalo se je, da je ovojnica in se ne mudi, da bi pobegnila od jabolka.

Jabolka takoj damo v ponev, ki mora biti vroča, z dodanim rastlinskim oljem. Ker je olja veliko, se izkaže nekakšna globoka maščoba, kar potrebujemo. Ne polagajte veliko jabolk, ne dovolite, da se dotikajo. Biti morajo prosto lebdeči.

Na srednjem ognju pražimo do zlato rjave barve na obeh straneh.
Jabolka v testu razporedimo na prtiček, da odstranimo odvečno olje. Od zgoraj se lahko tudi zmočite s prtičkom.
Potresemo jih s sladkorjem v prahu in postrežemo takoj, ko so še hrustljavi. Potem bo hrust izginil, vendar bo še vedno okusno!
To je tako preprosto in okusno klasični recept testo za jabolka.