Jellied pizza v pečici z majonezo. Majonezna masa za pito in pico - ena minuta peke! Recepti za preprosto testo za pite in pice z majonezo

Pico obožujejo skoraj vsi: tako odrasli kot otroci. Ta okusna jed s klobaso, omako, papriko, gobami in drugimi sestavinami, ki je prišla k nam iz Evrope, je postrežena v številnih obratih, dostavljena na vaš dom in ni tako težko kuhati sami doma. Poleg tega lahko testo za osnovo kupite v trgovini ali naredite sami z več različne poti. Eden od njih - na majonezi - velja za najhitrejšega.

recept za testo za pico z majonezo

Testo za pico z majonezo je zelo enostavno pripraviti, še posebej, če imate pri roki vse potrebne sestavine. Glavna prednost receptov s fotografijami in video navodili je, da lahko uporabite izdelek, ki mu je potekel rok uporabnosti, zato ne hitite, da bi zavrgli pokvarjenega izdelka. Obstaja več možnosti: s kvasom ali brez, s kislo smetano in mlekom.

Tekočina za testo na majonezi

• Čas: 10 minut.
• Število porcij: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 328 kcal / 100 g.
• Namen: prigrizek.
• Kuhinja: mednarodna.
• Težavnost: enostavno.

S tem receptom lahko skuhate pico na veličastni osnovi in ​​si enostavno zapomnite množico sestavin zaradi odsotnosti delnih delov. Ko gnetete sestavine, morate imeti podobno konsistenco mešanice za palačinke. Med peko bo podlaga nekoliko narasla, postala luknjičasta, robovi pa hrustali. Testo za pico na majonezi je bolje gnetiti ročno z metlico ali vilicami. Po želji namažite s poljubnimi sočnimi prelivi.

Sestavine:

• jajca - 2 kos .;
• majoneza - 3 žlice. l.;
• rastlinsko olje (olivno) - 1 žlica. l.;
• moka - 1 žlica;
• sol - ščepec.

Način kuhanja:

1. Jajca stepemo s soljo, jim dodamo omako, premešamo.
2. Prilijemo olje.
3. Postopoma vmešamo moko, dokler zmes ne postane gosta, kot kisla smetana. Po potrebi dodamo še toliko moke, kolikor je potrebno.
4. Testo za pico na majonezi brez kvasa vlijemo v pekač, nanj položimo nadev in pečemo dokler ni osnova pripravljena.

S kislo smetano in majonezo

• Čas: 10 minut.
• Število porcij: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 330 kcal / 100 g.
• Namen: prigrizek.
• Kuhinja: mednarodna.
• Težavnost: enostavno.

Drug način priprave tekoče osnove je z dodatkom kisle smetane. Njegova konsistenca se praktično ne spremeni, vendar je okus nekoliko drugačen. Osnova je bujna in okusna, po želji lahko dodate Provansalska zelišča, bazilika ali pražena čebula po okusu. Za ta recept je zelo primerna kisla smetana, ki je že rahlo pokvarjena. Takšna hitra pica na majonezi v pečici ali neposredno v ponvi.

Sestavine:

• kisla smetana - 2 žlici. l.;
• majoneza - 3 žlice. l.;
• jajca - 2 kos .;
• moka - 1 žlica;
• soda - 1 čajna žlička;
• sol - ščepec.

Način kuhanja:

1. Zmešajte vse tekoče sestavine, sodo bikarbono in sol.
2. Postopoma dodajamo moko, dokler zmes ne postane podobna gosti kisli smetani. Morda bo potrebno več moke.
3. Testo iz majoneze za pico damo v pekač, namaščen z oljem. Po vrhu namažemo nadev.
4. Pražite na srednjem ognju pod zaprtim pokrovom, dokler ni kuhano.

s kvasom

• Čas: 2 uri.
• Obroki: 10 oseb.
• Namen: prigrizek.
• Kuhinja: mednarodna.
• Zahtevnost: srednja.

Klasična osnova za pico je narejena s kvasom, lahko pa tudi različico z majonezno omako s to sestavino. Kuhanje traja veliko več časa kot pri prejšnjih receptih, vendar bo pico težko ločiti od italijanske, saj je osnovo mogoče razvaljati v tanko plast. Če imate radi ameriško različico pice, potem jo razvaljajte na 0,7 mm debeline.

Sestavine:

• voda - 1 žlica;
• majoneza - 5 žlic. l.;
• sol - 1 žlica. l.;
• sladkor - 1 žlica. l.;
• moka - 2-3 žlice. ali več;
• suhi kvas - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Najprej damo testo: kvas, sol, sladkor in žlico moke, prelijemo s toplo vrelo vodo, premešamo in pustimo 15 minut, da fermentira.
2. Takoj ko se pojavi pena, začnite gnetiti testo, postopoma dodajajte moko in omako. Moral bi dobiti hladen, a nežen in elastično testo ki se vam ne bo lepilo na roke.
3. Končano osnovo odstranite za eno uro na toplem, da se dvigne. Nato še enkrat pregnetemo in pustimo vzhajati.
4. Dobljeno maso razdelite na dva dela: iz njih lahko skuhate dve pici ali odstranite presežek v hladilniku.
5. Podlago morate razvaljati z valjarjem na mizi. Nato se zateci k raztezanju z rokami že na pekaču.
6. Podstavek z nadevom pečemo v pečici 15-20 minut pri temperaturi 250 stopinj.

Na majonezi z mlekom

• Čas: 10 minut.
• Obroki: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 300 kcal / 100 g.
• Namen: prigrizek.
• Kuhinja: mednarodna.
• Težavnost: enostavno.

Drug recept za hitro pico v ponvi vključuje mleko. Podlaga je mehka in zračna. Za kuhanje potrebujete sveže mleko, lahko pa vzamete katero koli omako. Če imate na zalogi velika jajca, vzemite eno, če pa imate majhna, boste potrebovali 2 kosa. Za nadev je najbolje izbrati mocarelo, ki se bo v tankem sloju razlila po celotni površini podlage.

Sestavine:

• jajca - 1-2 kos .;
• majoneza - 4 žlice. l.;
• mleko - 4 žlice. l.;
• sol - ščepec;
• moka - 6 žlic. l.

Način kuhanja:

1. Vse sestavine zmešamo v maso, ki je po strukturi podobna zmesi za palačinke.
2. Nalijte vročo ponev in pražimo pod zaprtim pokrovom 5 minut, dokler se ne strdi.
3. Nalijte nadev in nadaljujte s kuhanjem, dokler se sir ne razporedi in se pojavi skorjica.

Pizza. Ob tej besedi se ne bodo cedile sline samo Italijani. Priljubljeno odprte pite osvojile ves svet in jih kuhajo skoraj v vsakem domu. In če kvašeno testo zahteva določeno znanje in veščine, potem neokusni ne potrebuje ničesar! Vse, kar je potrebno, je samo mešanje izdelkov v določenih razmerjih.

Testo za pico brez kvasa - splošna načela priprave

Za testo brez kvasa uporabimo presejano pšenično moko. Lahko mu dodamo tudi otrobe, koruzna moka. Za dišeče podlage dajte posušena italijanska zelišča, paradižnikovo mezgo ali špinačni pire. Vse je odvisno od recepta.

Kaj še damo v testo:

Tekočine: voda, mleko, mlečni izdelki.

Začimbe: sol, sladkor, dišavnice in začimbe.

Jajca so surova, včasih kuhana brez njih.

Olje. Vedno dodano. Idealno rabljeno olivno olje, lahko pa vzameš drugega.

Soda in pecilni prašek sta zvesta spremljevalca testa za pico brez kvasa. Prav oni ne dovolijo, da bi pečenje po kuhanju postalo trdo in gosto. Že nekaj gramov sode ali pecilnega praška, ki ga dodamo testu, popolnoma spremeni njegovo strukturo. Te sestavine ne smete zamuditi!

Testo brez kvasa pri pici jo po gnetenju obvezno pustite ležati. To daje masi elastičnost, olajša oblikovanje baze. Izjema so tekoče vrste testa za pico brez kvasa. Uporabimo jih lahko takoj po gnetenju.

Recept 1: Testo za pico brez kvasa v 5 minutah

Za pripravo tega testa za pico brez kvasa potrebujete le 5 minut časa in 3 izdelke. Začimbe niso potrebne. Testo je primerno tako za pečico kot hitre možnosti v ponvi.

3 žlice majoneze.

1. Jajca razbijte v skledo, stepajte z metlico minuto.

2. Dodajte majonezo, stepajte skupaj še eno minuto.

3. Nalijte moko, dobro premešajte in končali ste! Ni trajalo niti 5 minut, ampak veliko manj.

Če je majoneza tekoča, lahko dodate več moke. Konzistenca mase mora biti kot gosta kisla smetana. Testo enostavno vlijemo na pekač ali pekač, z žlico poravnamo in nanj položimo nadev. Izdelkov ni treba pritiskati, da ne padejo v notranjost.

Recept 2: Testo za pico na kefirju brez kvasa

Za pripravo tega testa za pico brez kvasa lahko uporabite ne samo kefir. Primerni so tudi jogurt, fermentirano pečeno mleko in celo kisla smetana, vendar jo je treba rahlo razredčiti z vodo. Iz tega izračuna izdelkov dobite 1 veliko pico na tanki podlagi.

100 gramov kefirja;

0,5 žličke Soda bikarbona;

20 gramov rastlinskega olja;

1. Kefir mora biti topel, zato ga je bolje segreti, lahko uporabite mikrovalovno pečico. Nalijemo v skodelico.

2. Dodajte soda, premešajte, počakajte, da reakcija mine.

3. Dodajte ščepec soli.

4. Postavili smo surovo jajce, premešamo.

5. Prilijemo olje. Oljčno olje je najboljše za pico. Če pa ga ni, lahko uporabite katerega koli drugega.

6. Vlijemo moko, premešamo. Moka bo trajala približno 450 gramov. Testo mora biti hladno, iz njega zvijemo 2 koloboka.

7. Kose vrnemo v skodelico, pokrijemo in pustimo stati pol ure. Nato z valjarjem razvaljamo in spečemo 2 veliki pici.

Recept 3: Testo za pico brez kvasa v mleku s koruznim zdrobom

Gnetenje testa za pico brez kvasa s svežim mlekom se razlikuje od recepta za kefir in druge fermentirani mlečni izdelki. Za sijaj in luknjičastost mase uporabimo pecilni prašek. Koruzni zdrob pa daje osnovi poseben okus in barvo. Če ne, lahko vzamete koruzni zdrob in zmeljemo v kavnem mlinčku.

0,5 skodelice koruzne moke;

120 gramov mleka;

1,5 skodelice pšenična moka;

1 nepopolna žlička sol;

10 gramov pecilnega praška;

20 gramov olja.

1. Zmešajte obe vrsti moke in pecilni prašek. Vse skupaj presejemo v večjo skledo, v kateri bomo mesili.

2. Posebej razbijemo jajce. Če je majhen, potem vzamemo 2 kosa.

3. Vanj damo sol, stepamo z metlico pol minute. Dodajte olje.

4. Mleko segrejemo, vlijemo v jajčno zmes, vse skupaj premešamo z metlico.

5. Sedaj tekočino zlijte v mešanico moke s strgalnikom. Gnetemo. Zelo pomembno je, da to testo dobro pregnetemo, trajalo bo vsaj 10 minut. Če ostane lepljivo, dodajte še moko.

6. Elastična in mehka kepa naj leži četrt ure. Nato razdelimo na pol in spečemo 2 veliki pici, lahko pa naredite veliko majhnih.

Recept 4: Testo za pico s kisom brez kvasa

To je testo za pico brez kvasa in brez jajc. Vendar se izkaže za precej mehko, okusno in vse zahvaljujoč dodatku namizni kis. Recept vam bo pomagal, ko doma ni ničesar, vendar želite kuhati pico. Vzamemo 9% kis.

20 gramov olja;

80 gramov vode;

1. Vzamemo kuhano vodo, ohlajeno v toplo stanje. V njej razredčite sol, dodajte kis in olje. Pretresite z žlico.

2. Moko presejemo, dodamo pripravljeno tekočino s kisom.

3. Pregnetemo. Masa se bo izkazala za ne zelo lepo, nerodno. Ni kaj, tako mora biti.

4. Žemljo pospravite v vrečko in pozabite nanjo za pol ure.

5. Vzamemo že gladko, lepo testo.

6. Razvaljajte velik krog, položite nadev in specite pico!

Recept 5: Pravo italijansko testo za pico brez kvasa

Če dosledno upoštevate tehnologijo priprave tega testa za pico brez kvasa, bo rezultat presegel vsa pričakovanja. Poskusite, da ne odstopate od razmerij, bolje je uporabiti lestvice. In potem boste zagotovo dobili pravo pico.

500 gramov mleka;

10 gramov soli;

30 gramov olja;

moka (po potrebi)

1. Jajca razbijte v skledo, premešajte.

2. Dodamo sol, maslo, mleko. Ponovno premešajte. V nobenem primeru mase ne stepajte, da se na površini ne naredijo mehurčki. Samo premešajte, da se vse sestavine povežejo.

3. Presejte moko, jo pošljite v tekočino. Naredimo hladno testo, kot za cmoke.

4. Mokro v hladna voda kuhinjsko krpo, ožemite.

5. Žemljico zavijemo v vlažno krpo, jo položimo na mizo.

6. Po pol ure odstranite brisače, maso razdelite na več delov.

7. Sedaj vsako kepo na tanko razvaljamo in lahko naberemo nadev.

Recept 6: Brezkvašeno testo za pico v pekaču

To testo je prava najdba za tiste, ki nimate pečice ali je ne želite prižgati. Pripravljeno na mešanici majoneze in kisle smetane in dovolj hitro. Pica je mehka in nežna, lahko uporabite poljuben nadev. Količina moke je nastavljiva po gostoti, saj sta kisla smetana in majoneza različni.

4 žlice kisle smetane;

3 žlice majoneze;

2. Dodamo jajca, sol, minuto stepamo z metlico. Lahko samo prebodite z vilicami.

3. Dodamo 10 žlic moke. Ponovno premešajte.

4. Ocenjujemo gostoto testa. Naj bo malo močnejša kot na palačinkah. Če je tekoče, lahko dodate še moko.

5. Testo vlijemo v pomaščen pekač. Pogladite z žlico. Previdno nanesite kečap ali katero koli drugo omako, razporedite nadev, zaprite pokrov in pošljite na štedilnik. Ogenj postavimo na majhen.

6. Po 10 minutah lahko vidite, ali so robovi pice porjaveli. Po potrebi podaljšajte čas.

Recept 7: Brezkvašeno testo za pico s skuto in kislo smetano

Lastnost testa za pico brez kvasa na skuti je njegova izredna mehkoba, ki se kar topi v ustih. Skuto je bolje uporabiti mehko. Količino moke povečamo ali zmanjšamo, odvisno od vlažnosti skute in gostote kisle smetane.

200 gramov moke;

200 gramov skute;

50 gramov kisle smetane;

20 gramov olja.

1. Skuto natrite s soljo, dokler ni gladka. Če ostanejo velika zrna, jih lahko zmeljete skozi sito ali uporabite mešalnik.

2. Dodajte jajce, premešajte.

3. Če je kisla smetana kisla, vanjo dodajte sodo, jo premešajte in s tem pogasite. Če je sladka, kot smetana, jo pogasimo s kisom ali razredčeno citronska kislina. Lahko vzamete samo sok citrusov.

4. Povezujemo se skutna masa s kislo smetano.

5. Dodajte rastlinsko olje, moko, gnetite 5 minut.

6. Oblikujemo žemljo, jo pokrijemo z obrnjeno skodelico in pustimo na mizi, da leži.

7. Po pol ure razvaljamo plast in skuhamo pico. Ta količina zadostuje za 2 kosa.

Recept 8: Testo za pico brez kvasa s provansalskimi zelišči

S tem testom lahko pripravite dišečo in zelo okusna pica. Primeren je za vse nadeve: mesne, ribje, zelenjavne, sirne. Pripravljeno na osnovi kefirja s pecilnim praškom. Dodana so provansalska zelišča. Če pa niso, potem lahko vzamete mešanico katerega koli razpoložljivega: origano, bazilika, koper, rožmarin.

200 gramov kefirja;

300 gramov moke;

1 čajna žlička provansalska zelišča;

1 vrečka ripperja;

20 gramov olja, po možnosti olivnega.

1. Topel kefir združite z jajcem in soljo, premešajte z žlico ali metlico.

2. Provansalska zelišča stresite v terilnico, zdrgnite s pestilom. Seveda je lažje uporabiti mlinček za kavo, vendar praška ne potrebujemo. Zelišča morajo biti vidna.

3. Združite moko z rezalnikom, presejte.

4. Moki dodamo naribana provansalska zelišča.

5. Tekočo maso združimo z moko, začnemo gnetiti testo. Takoj, ko se nabere, zalijemo z oljem. Gnetemo še 5 minut, oblikujemo kepo, jo damo v plastično vrečko.

6. Pustite obdelovanec počivati ​​20 minut in lahko začnete kuhati pico!

Hočem kuhati nenavadno testo s čudovito barvo in okusom paradižnika? Pri gnetenju dodajte žlico paradižnikova mezga in zmešajte po receptu. Morda bo potrebno malo več moke.

Če ste velik ljubitelj pice, potem poskrbite zase vnaprej! Na prosti dan zmešajte drugačen test, zvaljajte v kroglice in zamrznite. In potem kuhanje pice ne bo trajalo več kot 15 minut. Ves teden ga lahko kuhate za zajtrk, kosilo ali večerjo, eksperimentirate z nadevi. sveža pica vedno okusnejši od včerajšnjega kruha.

Italijani za valjanje z rokami nikoli ne uporabljajo valjarja. Tudi iz najtesnejšega testa spretno naredijo tanko in okroglo pogačo. Ampak saj nismo Italijani, kajne? Če testa ne morete enakomerno raztegniti, raje uporabite valjar. In če ne, potem vzemite steklenico.

Soda bikarbona in pecilni prašek sta zamenljiva, vendar nista povsem enaka. Pecilni prašek vam omogoča bolj fino in enakomerno poroznost izdelki iz moke. Pri uporabi sode so pore v drobtini drugačne.

Kuhanje pite oz domača pica ne vzame veliko časa, če je v prašičku preprost in preprost recept hitri test na majonezi. V nekaj minutah ga lahko gnetemo in pošljemo v pečico ali počasen kuhalnik.

Majonezno testo za pito in pico - splošna načela kuhanje

Za pripravo testa lahko uporabite katerokoli kupljeno oz domača majoneza. Kljub temu, da domnevno že vsebuje jajca, jih je treba dodatno uvesti. Naredili bodo drobtino elastično, vse sestavine bodo zbrali v eno maso. Pred mešanjem z ostalimi sestavinami jajca stepemo. Kosi beljakovin ne smejo biti Nato jim dodajte majonezo.

Kaj je še lahko v testu:

Sol, sladkor;

Kisla smetana;

Moka, škrob.

Pogosto se za rahljanje doda soda bikarbona ali posebni pecilni praški iz vrečk. Majoneza temelji na maščobah, tako da, če dodate dodatno olje, potem v majhni količini.

Ker je testo tekoče, ga je priročno narediti z metlico ali mešalnikom. Takoj vzemite visoko skledo, da se slučajni brizgi ne razpršijo. Testo lahko uporabite takoj po gnetenju, ki običajno ne traja več kot pet minut. A vseeno je bolje pustiti maso nekaj časa stati na mizi, da moka vpije vlago in gluten nabrekne.

Hitro testo za pito in pico z majonezo

Recept za testo za majonezo. Lahko se uporablja tudi za pito, vendar v tem primeru sorazmerno povečajte število izdelkov.

Sestavine

Dve jajci

Tri polne žlice majoneze;

Kozarec moke (lahko traja malo več);

Žlica masla;

0,3 žličke riper;

Kuhanje

1. Zlomite v skledo piščančja jajca. Če so majhni, lahko vzamete še enega.

2. Jajca posolimo, premešamo z metlico in premažemo z majonezo. Stepajte do gladkega.

3. Kultivator vlijemo v moko, ločeno premešamo, nato vlijemo v testo. Premešamo in dodamo žlico zelenjave sončnično olje. Poglejmo konsistenco. Zgostimo dobro kmečko kislo smetano.

4. Za pico zgneteno testo takoj vlijemo v namaščen obrazec, raztegnemo plast z žlico, podlago namažemo s kečapom ali drugo omako, položimo nadev, pošljemo v peko.

5. Za pito lahko nadev napolnite s testom na vrhu ali ga položite med plasti. Bolje je narediti dvojno serijo.

Tekoče testo za pito in pico na majonezi s kefirjem

Ena najuspešnejših možnosti za testo za pite in pico na majonezi. Poleg kefirja lahko za gnetenje vzamete jogurt. Tega testa se izkaže precej, dovolj za pito ali dve srednje veliki pici.

Sestavine

280 gramov kefirja;

Pet žlic majoneze;

380 gramov moke;

Torba Ripper;

Štiri jajca.

Kuhanje

1. Razparalnik iz vrečke lahko nadomestite z navadno sodo. V tem primeru vzemite eno čajno žličko, združite s kefirjem, premešajte. Lahko pustite nekaj minut, da reakcija mine.

2. Jajca zmešamo z eno nepopolno žličko sode, previdno pretresemo, lahko dodamo malo sladkorja za okus, tudi eno majhno žličko.

3. Dodajte majonezo, nadaljujte z mešanjem in vlijte kefir.

4. Če sode nismo uporabili in smo dodali pecilni prašek iz vrečke po receptu, ga vmešamo v moko in vse skupaj pošljemo v testo. Nadaljujte z mešanjem, dokler masa ne postane podobna kisli smetani.

5. Pripravljeno testo vlijemo kot osnovo za pico ali uporabimo za pite s poljubnimi slanimi prelivi.

Tekoče testo za pito in pico na majonezi z mlekom

Možnost preprost test za pripravo pit in pic z mlekom. Tudi zgnetemo ga enostavno in hitro, lahko si pomagamo z mešalnikom.

Sestavine

120 gramov majoneze;

eno veliko jajce ali dve majhni;

100 gramov mleka;

Sol, sladkor (po 1 ščepec);

270 gramov psh. moka;

0,5 žličke soda.

Kuhanje

1. V skledo pošljemo eno veliko jajce. Če so jajca majhna, je bolje uporabiti dva kosa.

2. Dodamo mu sol in sladkor, dovolj je en majhen ščepec, premešamo in dodamo majonezo.

3. Še naprej mešamo testo, razredčimo z mlekom.

4. Dodajte moko na recept.

5. Med postopkom gnetenja morate vnesti sodo, vendar se prepričajte, da jo odplačate, saj v testu ni kisline. Je lahko uporabljen limonin sok za gašenje ali kis. Ali pa samo nasujte žličko pecilnega praška iz vrečke, ima že vse.

6. Testo premesite in že ga lahko uporabite!

Tekoče testo za pito in pico na majonezi s kislo smetano

V to testo se prilega katera koli kisla smetana: tekoča, kisla, mastna, gosta, ostanki iz vseh kozarcev. Pogumno uporabimo, kar je stagniralo, iz kislega izdelka izpade še boljše in veličastnejše.

Sestavine

Dve jajci;

100 gramov kisle smetane;

70 gramov majoneze;

En kozarec in pol moke;

Dve žlici olja;

Sol, 0,5 pakiranja riperja;

Par ščepcev sladkorja.

Kuhanje

1. Pecilni prašek zmešajte s pšenično moko, granuliranim sladkorjem v suhi obleki, dodajte jim pol čajne žličke fine soli.

2. Jajca pošljemo v drugo skledo, damo kislo smetano z majonezo, dodamo nekaj žlic zelenjave ali masla. Lahko vzamete margarino, vendar le stopljeno ali dobro zmehčano. Stepamo nekaj minut.

3. Dodajte zmes iz druge sklede. Stepajte še dve minuti.

4. Gledamo konsistenco. Če je kisla smetana z majonezo tekoča, lahko dodate še malo moke. Če so izdelki na začetku debeli in testo ni zelo tekoče, lahko dodate še eno žlico majoneze ali malo kisle smetane.

Tekoče testo za pito in pico na majonezi in vodi

Za tak test mlečni izdelki niso potrebni, vse se bo izkazalo v redu tudi z navadno vodo. Popolna možnost za tiste gospodinje, ki v hladilniku nimajo ničesar odveč.

Sestavine

120 gramov majoneze;

Pol kozarca vode;

280 gramov moke (lahko malo manj);

. ½ žličke žlice sode;

Sol, kis;

Dve jajci;

Par ščepcev sladkorja.

Kuhanje

1. V vodo dodajte sol, sladkor, premešajte.

2. Razbijte nekaj jajc, pretresite z metlico, dodajte majonezo, dobro premešajte in vse skupaj razredčite z vodo.

3. Takoj dodajte moko skupaj s sodo bikarbono, pogašeno s kisom. Testo premešamo, dosežemo poltekočo konsistenco.

4. Nalijte na pekač, kuhajte pico. Ali uporabite za hitre pite z zeljem, jajcem in čebulo, drugi slani nadevi.

Tekoče testo za pito in pico na majonezi in margarini

Varianta zelo okusnega, rahlo drobljivega in mastnega testa za pice in pite. Seveda namesto margarine lahko uporabite maslo, bo še boljši okus.

Sestavine

Kozarec majoneze;

0,5 pakiranja margarine (100 gramov);

2,5 st. moka;

Sol, sladkor;

0,5 žličke ripper.

Kuhanje

1. Margarino je treba vnaprej odstraniti iz hladilnika. Pustite, da se zelo dobro stopi, lahko ga držite blizu štedilnika. Ali pa uporabite program za odmrzovanje hrane v mikrovalovni pečici.

2. Z mešalnikom ali metlico stepite jajca do dobre pene, dodajte jim eno čajno žličko, vendar brez hriba soli. Zaspimo dve enaki žlici sladkorja.

3. Margarino združite z majonezo, premešajte, dokler ni gladka, prenesite na jajčna masa, še naprej mešajte vse z metlico ali mešalnikom.

4. Združite dve skodelici pšenične moke z riperjem, prelijte v majonezno testo, premešajte.

5. Ocenite doslednost. Po potrebi dodamo še pol kozarca moke, če so jajca velika in je majoneza tekoča, lahko tudi več.

Tekoče testo za pito in pico na majonezi z zelišči

Recept za zelo okusno in dišeče majonezno testo s kislo smetano in pravimi provansalskimi zelišči. Lahko se uporablja za pripravo pit, vendar je pica na tej osnovi preprosto neverjetna.

Sestavine

4 žlice majoneze;

1 čajna žlička provansalska zelišča;

4 žlice kisle smetane;

8-9 žlic moke;

Nekaj ​​ščepcev riperja.

Kuhanje

1. Suha provansalska zelišča zmešamo z moko. Če ni pripravljene mešanice, lahko samostojno naberete zelišča po svojem okusu: baziliko, origano, majaron. Dobro se izkaže s semeni kumine, kopra. Dodajte riper. Lahko naredite testo brez njega, tudi bo uspelo, vendar bo pecivo malo bolj gosto.

2. V skledo pošljemo nekaj jajc, jim dodamo sol, pretresemo z vilicami ali metlico.

3. Dodajte štiri žlice kisle smetane in majoneze, dobro premešajte.

4. Zdaj zaspimo mešanico moke in aromatičnih zelišč.

5. Ostaja samo še premešati maso in končali ste!

6. Dobljeno testo vlijemo na pekač ali v posodo za več kuhalnikov, kuhamo dišeče pite ali okusne pice.

Majonezno testo za pito in pico - koristni nasveti in triki

Testo za pico lahko vlijete ne le v model, ampak tudi na pekač s silikonsko podlogo. Z lopatko dajte poljubno obliko. Takšna podlaga bo tanka, vrh pa bo lepo porjavel, saj škornji ne bodo motili.

Na majonezi lahko kuhate ne samo testo za slane, ampak tudi za sladke pite. Samo dodati je treba več kristalni sladkor. Iz te mase lahko kuhate hitre šarlote z jabolki, jagodami, oreščki.

Če sta izdelka na različnih temperaturah, se bosta med seboj težko mešala. Zato je bolje, da vse sestavine za testo vnaprej vzamete na mizo. Če to ni uspelo, lahko majonezo in jajca za nekaj časa postavite v toplo, vendar ne vročo vodo.

Najprimerneje je poravnati plast za pico ali testo za pito z navlaženo roko. Masa se nanj ne bo tako aktivno držala.

Testo se hitro skuha. Dobro pa se obdrži tudi v hladilniku do dva dni. Nič hudega, če niste takoj spekli pite ali pice.

Vsaka gospodinja pripravi testo za pico na svoj način. tradicionalni recept nujno vključuje kvas, sol, moko, vodo in rastlinsko olje. Vendar pa je v naši državi ta sestava doživela pomembne spremembe in jo je dopolnil najljubši izdelek Rusov - majoneza. V tem članku vam bomo povedali o majonezi in jih tudi opisali okusni recepti ta jed. No, pa začnimo?

Hitra pica "Domača"

Če se vam mudi ali ne želite čakati, da vzhaja, potem bodite pozorni na ta recept. Majonezno testo (za pico), pripravljeno po ekspresni metodi, bo zagotovo zadovoljilo vašo družino in morda ga boste v prihodnosti kuhali samo na ta način. Recept za domačo pico:

• Z metlico stepemo dve jajci, ki jima dodamo štiri žlice kisle smetane in pet žlic majoneze. V testo postopoma dodajamo moko, pazimo na gostoto. Če je kisla smetana z majonezo dovolj gosta, bo potrebno manj moke. Solimo in vse skupaj dobro premešamo. Masa naj bo dovolj tekoča, da jo lahko vlijemo v pekač za pito.
• Testo namažite s kečapom ali katero koli drugo omako, na vrh položite kroge paradižnika in na tanke rezine narezano salamo. Prihodnjo pico potresemo z naribanim sirom in jo za deset minut pošljemo v predhodno ogreto pečico.

Ko pecivo porjavi, ga vzamemo iz modela, narežemo na porcije in postrežemo.

Pica v ponvi

Upoštevajte še enega, tokrat ga ne bomo kuhali v pečici, ampak v ponvi. Rezultat ne bo podoben klasičnemu italijanska jed, vendar se je izkazalo, da je tako svojevrstna torta še vedno zelo okusna. Testo za pico z majonezo bomo pripravili na naslednji način:

• Stepite eno jajce.
• Dodamo ji dve žlici majoneze, dve žlici kisle smetane in vse dobro premešamo.
• Četrt žličke sode pogasimo s kisom in vlijemo v testo. Dodamo sol.
• Štiri žlice moke presejemo in zmešamo z ostalimi izdelki.

Majonezno testo za pico je pripravljeno, lahko začnete pripravljati nadev. Da bi to naredili, kuhane oljke zdrobimo in narežemo na kolobarje, sir naribamo na fino Rende in narežemo na tanke rezine. Segrejte ponev, jo namažite z rastlinskim oljem in previdno vlijte testo. Nanj zložimo nadev in potresemo s sirom. Ponev pokrijemo s pokrovko in jed kuhamo približno 15 minut.

Pica s tanko skorjo

Če želite hitro pripraviti poslastico za vso družino ali za veliko družbo, uporabite naš recept. Majonezno testo za pico je narejeno brez kvasa, kar pomeni, da ne zahteva dolge priprave. Preberite recept za to okusna jed in kuhajte z nami:

• Najprej naredimo testo za pico. Kislo smetano, majonezo (pol kozarca) zmešamo z enim jajcem, tremi kozarci moke, štirimi žlicami rastlinsko olje in sol. Testo gnetemo, dokler se ne preneha prijemati rok. Upoštevajte, da je ta količina dovolj za peko ene pice na velikem pekaču.
• Razvaljajte tanek valjar in ga položite na pekač, obložen s pergamentom.
• Za omako zmešajte kečap in majonezo, nato pa z njo namažite vrh pice.
• Predlagamo, da nadev naredite iz zelenjave (lahko pa tudi drugače). Če želite to narediti, naključno nasekljajte čebulo, paradižnik, paprika, stročji fižol in gobe po želji. Zelenjavo porazdelite v enakomerno plast, jo okrasite z olivnimi obročki, zelišči in potresite z naribanim sirom.

Pekač postavimo v ogreto pečico, po 20 minutah okusna poslastica bo že pripravljeno.

Kuhanje okusne jedi po tem receptu vam ne bo vzelo več kot eno uro osebnega časa. boste potrebovali enostavni izdelki, pripraviti tanko testo za pico: majoneza, jajca, moka in sol. Nadev lahko naredite z mesom, zelenjavo ali sirom. Lahko pa le zberete ostanke v hladilniku in pripravite šik poslastico. Recept:

• Tri jajca stepemo s tremi žlicami majoneze, dodamo malo soli in šest žlic moke.
• Za nadev tanko narežemo na kolobarje prekajena klobasa, sladko papriko, narezano na tanke trakove, in prekajeni prsi- rezine. Olive in olive prerežemo na pol, nekaj jih narežemo na četrtine. Sir naribamo na drobnem graterju.
• Za omako z mešalnikom sesekljajte nekaj paradižnikov brez kože, nekaj žlic paradižnikove paste, ocvrt česen, koriander in baziliko. Ne pozabite ji dodati soli in mletega popra.
• Testo vlijemo v pomaščen model, ga nežno namažemo z omako, površino potresemo z naribanim sirom in nanjo lepo v krogu razporedimo nadev. Pico okrasite z olivami, olivami in češnjevimi paradižniki.

Jed je treba kuhati v pečici do zlato rjave barve.

Pica "Minutka"

kuhar okusen zajtrk ali prigrizek v samo minuti:

• Zmešajte dve žlici majoneze z jajcem, dodajte malo sode in štiri žlice moke, premešajte izdelke. Testo je pripravljeno!
• Razvaljamo na tanko plast s premerom 30 cm, namažemo z omako, damo poljubni nadev in potresemo s sirom.

Pico damo v ogreto pečico in uživamo po 10 minutah slastno pecivo s hrustljavo skorjico.

Zaključek

Veseli bomo, če vam bodo recepti, zbrani v tem članku, koristili. Zdaj lahko preprosto pripravite testo za pico z majonezo, pa tudi lahke prelive.

Italijani bi verjetno prisegli, ko bi videli ta recept - ampak meni je všeč. Testo za pico na majonezi se celo zelo lepo zarumeni, zapeče in postane tanka hrustljava skorjica, zaradi česar je pica zelo okusna.
Priprava testa za pico z majonezo je zelo preprosta oziroma lahko rečemo, da ni težja od drugih vrst testa za pico, ki sem jih poskusila že zelo veliko.
Najbolj zanimive so naslednje vrste testov:

pusto kvašeno testo

Imate tudi vi svoj poseben recept za testo za pico, ki vedno uspe in je vsem všeč? Tukaj je takšen recept za testo zame testo na majonezi.
Za test so potrebni naslednji izdelki:

majoneza (5 žlic)
- suhi kvas (1 polna žlica)
- voda (1 kozarec)
- sol (1 žlica)
- sladkor (1 polna žlica)
- moka (koliko bo potrebno za gnetenje trdega testa)

Kratka različica priprave:

Suhi kvas vlijemo v segreto vodo, pustimo na toplem 20 minut.

V globoko posodo stresemo 2 skodelici moke, na vrhu naredimo vdolbino in vanjo vlijemo vzhajan kvas.

Dodajte eno žlico soli in sladkorja, majonezo in dodajte toliko vode, da testo postane gosto in se ne oprijema rok.

Testo po vrhu potresemo z malo moke in postavimo na toplo, pokrito z brisačo.

V globoko skledo stresite 2 skodelici moke in na sredini naredite jamico.


Vodo malo segrejem in vanjo stresem suhi kvas. Na toplem mestu vztrajam kvas 20 minut.

Kvas vlijem v jamico v moki.

Dodam žlico soli

žlico sladkorja.

Zdaj dodam še majonezo.

Vse sestavine zmešam in dodam toliko vode, da je testo gosto in se lepi na roke.

Testo v posodah pošljem na toplo mesto, ga potresem z moko in pokrijem z brisačo, da se na testu ne pojavi suha skorja.

Ko je testo vzhajano, ga lahko uporabimo za pripravo pice s poljubnim prelivom. Testo zadošča za dve veliki ali tri srednje velike pice.
Nasveti:

Voda za pripravo pice ne sme biti pregreta nad 40 stopinj, da se kvas ne upari, sicer testo po takem dogodku ne bo vzhajalo.
- najboljša temperatura za fermentacijo kvašenega testa je 30-37 stopinj
- suhi kvas uporabljamo tako, kot piše na njihovi embalaži. Obstaja suh kvas, ki ga je treba zmešati z moko in ne preliti s toplo vodo.
- v eno čajno žličko damo približno 1,7 g suhega kvasa. Ta količina kvasa ustreza šestim gramom svežega kvasa.
- če za gojenje kvasa uporabljate trdo vodo, potem je za to dejanje bolje uporabiti mleko s sladkorjem - rezultat ( debela skorja) vas bo osrečila
- moko za testo je treba presejati skozi sito, da jo nasičimo s kisikom
- med gnetenjem in konvergenco testa v kuhinji ne sme biti prepiha
- vrat pečice ne smemo sunkovito zapreti, da iz njih ne »izpuhtimo« zraka, ki je potreben za vzhajanje testa
- ni vam treba nenehno odpirati vrat pečice - testo ne bo puhasto. Dobro je, če je vaša pečica opremljena s steklenimi vrati, da po videzu določite pripravljenost pice
- in kar je najpomembnejše - s katerim koli testom morate delati v dobrem razpoloženju
Veselo kuhanje vsem!

Če želite prejemati najboljše članke, se naročite na Alimerove strani v