Veliko sladke paprike, kaj narediti za zimo. Poper praznine

Malo ljudi je ravnodušnih do pripravkov iz popra. Takoj ko ga gospodinje pripravijo: poper v pločevinkah, soljen, vložen, različne solate in prigrizki, kot so lecho in kaviar, polnjene paprike - pripravki iz paprike so raznoliki in okusni.

Poper za ozimnico je predvsem sladka vložena paprika, a ne samo. Marsikdo obožuje tudi grenke paprike v pločevinkah, zato pripravljajo pripravke iz paprike za amaterja.

Marsikomu je všeč polnjena paprika. Zelenjava je polnjena z jajčevci in paradižniki, zelje, korenje in čebula.

Oh lecho in prav je, da sestavite legende. Navsezadnje je v Evropi le priloga, v Rusiji pa tradicionalni prigrizek za vso zimo z dodatkom korenja, bučk in čebule.

Konzerviranje paprike

Ko kuhamo o pripravkih iz popra, je nemogoče ne omeniti konzerviranja popra. Sodobne gospodinje rade konzervirajo papriko - še posebej papriko. Je odličen dodatek k mesnim jedem, h krompirju in kruhu se odlično poda tudi paprika iz pločevinke.

Konzerviranje paprike poteka takole. Papriko operemo, olupimo, narežemo na štiri dele. Vodo zavremo, dodamo kis, sladkor in sol, popramo in kuhamo 3 minute. Paprike naložimo v kozarce, izmenjaje z lovorjem, peteršiljem, sesekljanim česnom, prelijemo in zvijemo. Pogosto gospodinje niso zmedene nad rezanjem paprike, ampak jo ohranijo cele.

Treba je opozoriti, da s poprom niso okusni le monosnacki. Skupaj s poprom konzerviramo paradižnik in kumare. Poleg tega priprava paprike vključuje kuhanje.

Kakšnih prigrizkov si niso izmislile gospodinje, za katere je konzerviranje popra ena od prednostnih nalog pri pripravi zalog za zimo. Obstajajo recepti za marmelado iz kosmulje s poprom, vložene paprike z jabolki in cimetom, vložene paprike z medom. Za začetek vam seveda svetujemo, da poskusite preverjeno recepti po korakih kuhanje konzervirane paprike. No, potem lahko eksperimentirate.

Ko pride poletje na vrhunec, je čas za spravilo pridelka za zimo in konzerviranje paprike je pomemben trenutek za vse, ki obožujete vložene paprike, sladke vložene paprike, slane paprike, kislo zelje in druge vložene paprike. bolgarski poper. Pa ne samo iz bolgarščine. Vložene feferone, feferone iz konzerve - odlično samostojna malica in tudi sestavina razne solate. Zato so tako priljubljeni konzerviranje paprike in recepti za pripravo paprike za zimo.

Paprike v pločevinkah so lahko vložene paprike, vložene feferone, vložene feferone, vložene čili paprike, paprike v konzervi, paprika konzervirane, marinirane paprike. Pozimi je veliko ljubiteljev okusa vložene paprike, recept za vloženo papriko vam omogoča kuhanje tega slani prigrizek. Posebno priljubljeno je konzerviranje sladke paprike. Danes le malo ljudi ve, kako slastno kisati papriko in zaman, saj vam bo vlaganje paprike in vložene paprike za zimo zelo koristno v hladni sezoni. Najpogosteje pride do konzerviranja paprike, redkeje do konzerviranja feferonov, saj ta pikanten prigrizek, kot pravijo, za amaterja. Konzerviranje sladke ali paprike se lahko ponovno izvede različne poti. Eno najbolj okusnih, vloženih paprik, pripravimo takole: papriko malo pokuhamo, nato prelijemo z marinado z začimbami in zvijemo. Sterilizacija kozarcev in zvijanje popra poteka po običajnih pravilih. Tako se pripravi sladka paprika za zimo.

Toda za zimo lahko skuhate ne samo sladko papriko, temveč tudi pekočo papriko za zimo. Pekoča paprika za zimo je načeloma pripravljena po enakih pravilih kot paprika. Ohranjanje v obeh primerih nastane zaradi marinade. Torej recepti konzervirana paprika podobni, vendar bo njihov okus drugačen. Bolgarski poper je sladek, pripravki iz grenkega popra bodo ostri. Nič manj zanimiv proces z zelo okusen rezultat, to je soljenje grenkega popra. Soljenje feferonov je preprosta zadeva, a zahteva določeno znanje, zato se v sezoni paprike armado gospodinj začne zanimati, kako vložiti papriko, kako kisati feferone, kako soliti papriko. Soljenje paprike ali soljenje paprike je največ preprosto prazno za zimo paprike ali nabiranje feferona.

Hkrati pa, kot pravijo, ne samo poper, saj so praznične paprike za zimo precej raznolike in to niso samo praznične paprike. Za zimo lahko kuhate vložene kumare s papriko, solato iz paprike za zimo, papriko in paradižnik za zimo. Če imate radi papriko, je solata za zimo iz takšne paprike odličen način, da se založite z njimi. Poleg tega lahko pripravite polnjene paprike za zimo. Na primer z izdelavo zamrznjene polnjene paprike. Kako zamrzniti papriko, recepti za papriko za zimo, recepti za konzerviranje paprike, konzerviranje sladke paprike, recepti za papriko za zimo, odgovori na ta in mnoga druga vprašanja - poglejte na našo spletno stran, zagotovo jo boste našli.

Sladka paprika je nedvomno eno najboljših daril narave človeštvu. Nasičen z živo energijo sonca in poletja, vedno postane okras vsake poletne in jesenske mize.

Medtem ko gredice še vedno razveseljujejo poletne prebivalce s pridelkom, je čas, da razmislimo o pripravi paprike za zimo.

S pravilnim pristopom ima prav paprika največ možnosti, da postane uspešnica zimskih prazničnih miz.
Zakaj? Da, zahvaljujoč okusu in lepi zeleni, rumeni in rdeči barvi sadeža!

Top 7 najbolj donosnih slepih paprik

Ni skrivnost, da si bomo vedno prizadevali pripraviti mojstrovino in porabiti čim manj časa in denarja. In to je res v našem hitrem, stresnem življenju.

Zato od tisočih različne poti in recepti v današnjem izboru so prav takšni ... no, tako da tako hitro kot "mojstrovina".

1. Poper v zamrzovalniku

Zelo priročna oblika priprave za zimo. Sveže zamrznjena paprika ohrani svojo aromo, kar je božji dar za zimske jedi: na februarski dan bo vonj sveže paprike podoben prazniku). Papriko zamrzujemo za različne namene, od katerih je odvisen način priprave. Kakšne so možnosti?

Za zimski nadev

Za ta namen:

1. Izberejo plodove, ki so po velikosti in obliki bolj ali manj enaki, jim odrežejo »pokrčke« s pecljem, odstranijo semena, jih za 20-30 sekund (ne več!) potopijo v vrelo vodo.
2. Nato se paprike kot gnezdilnice eno v drugo postavijo v nekakšen “vlak”, zapakirajo v plastično vrečko, plastiko zavijejo v zadnjo votlino paprike - in serija paprik je pripravljena za zamrzovanje.

Blanširane paprike niso tako krhke in se ne zlomijo, ko jih vložimo eno v drugo. In pokrove, če radi zaprete paprike pri polnjenju, jih dajte skupaj s praznimi v zamrzovalnik.

Kot preliv za jedi (juhe, pire krompir, enolončnice)

Tukaj je na splošno preprosto: papriki oluščite semena in jo narežite takoj, ko pomislite nanjo – na kolobarje, slamice, kocke, rezine ... zložite na porcije ali vse skupaj, dajte v vrečko in pošljite v zamrzovalnik.

Zamrznite papriko kot začimbo

Kot končni polizdelek

Za to vrsto obdelovanca potrebujete:

1. Pečemo papriko na pekaču v pečici pri temperaturi + 180 ° C pol ure.
2. Ohlajenim plodom odstranite lupino in odstranite semena, olupljene pečene paprike pa zložite v pakete v vrečke ali posode in pošljite v zamrzovanje.

Pozimi je po odmrzovanju takšnih polizdelkov dovolj, da jim dodate poper, česen, olje oz. limonin sok- in dobite neverjetno okusno in lepo solato.

Zelo priljubljen in donosen pripravek. Polnjene paprike so postale priljubljena jed mnogih, zato so ti recepti vedno aktualni. Predstavljamo dve najpreprostejši možnosti.

Recept 1:

1. Majhne plodove operemo, odstranimo peclje in semena, kuhamo v slani vodi 3 minute, pri tem pa pazimo, da paprika ne izgubi elastičnosti.
2. Razporedimo v 2- ali 3-litrske kozarce, do vrha zalijemo s slanico, v kateri se je kuhala paprika, dodamo 9% kuhinjskega kisa (2 žlici za 2-litrski kozarec, 3 žlice za 3-litrski kozarec) in zvijemo. .

Recept 2:

1 . kuhar nalivanje iz izračuna:

• voda - 1 l;
• sladkor - 70 g;
• sol - 35 g;
• citronska kislina - 8 g.

2. Paprike, olupljene s peclji in semeni, za 2 minuti potopite v vrelo vodo in takoj ohladite
v hladni vodi. Zložite jih eno v drugo in jih položite v kozarec ali, sploščite, položite paprike
drug ob drugem drug ob drugem.

3 . Nalijte vrelo slanico, sterilizirajte: kozarce s prostornino:

• 1 l - 10-15 min.:
• 2 l - 20 min.;
• 3 l - 25 min.

4 . Takoj zvijte.

Pozimi je dovolj, da odprete tak kozarec - in takoj lahko nadevate papriko! Priročno, hitro in okusno!

Izredno zanimiva jed ki je k nam prišla iz Madžarske. Klasično so to dušene zelenjavne mešanice, začinjene z začimbami. Funkcija tradicionalni lecho - obvezno prisotnost 3 komponent: sladka paprika, paradižnik in čebula.

Toda, kot se pogosto zgodi pri jedeh, ki jih imajo ljudje radi, jih je vsaka gospodinja začela razlagati na svoj način, zaradi česar je danes lecho raznolika kombinacija paprike, paradižnika, korenja, ocvrte čebule, prekajeno meso in prekajene svinjske klobase in ... celo vse, kar pomislite dodati tam)

Skoraj klasičen recept za lecho

• Bolgarski poper - 2 kg;
• paradižnik - 2 kg;
• čebula - 1 kg;
• rastlinsko olje - 150 ml;
• kis 9% - 3 žlice. žlice;
• sladkor - 4 žlice. žlice;
• sol - 2 čajni žlički;
• zrna črnega popra - 1 čajna žlička;
• piment - 4 kosi;
• lovorjev list - 2 kos.

Recept:

1. Paradižnik operemo, sesekljamo v mlinčku za meso (mešalnik) ali preidemo skozi sokovnik, čebulo narežemo na pol obročke, papriko narežemo na trakove.
2. Vse skupaj damo v posodo ali ponev, dodamo sladkor, sol, poper, lovorov list, olje in na majhnem ognju dušimo eno uro. Na koncu dodajte kis, nalijte končni lecho v kozarce in zvijte.
3. Obrnite na pokrove in pustite, da se ohladijo na toplem.

V naslednjem videu - še en recept za lecho: iz paprike, korenja in čebule.

Lecho lahko uporabite tako kot samostojno jed kot kot prilogo in oboje bo v veselje pozimi.

Pekoče začimbe so bile vedno v čast ljudi in adjika je ena izmed njih.
AT klasična različica adjika je rdeča pekoča paprika, česen in česen, skrbno naribana s soljo. začimbe. Toda tako se je zgodilo, da so se meje recepta začele postopoma širiti, vključno s tem, kar po definiciji ne bi smelo biti tam - paradižnik, korenje in celo jabolka.

Strinjam se, danes skoraj vsak pikantna omaka ki vsebuje pekočo papriko in česen, se imenuje adjika. Ne bomo odstopali od ustaljene tradicije in upoštevali 2 recepta za čudovite omake pod tem tradicionalnim imenom.

Izvirna blaga adjika

Za kuhanje boste potrebovali:

• paprika - 1,5 kg;
• paradižnik - 5 kg;
• korenje - 1 kg;
• česen - 350 g;
• sladkor - 300 g;
• sol - 100 g;
• kis 9% - 250 ml;
• rastlinsko olje - 250 ml.

Recept:

1. Papriko, paradižnik in korenje zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku, damo na ogenj, po vrenju kuhamo na majhnem ognju 45-60 minut.
2. Nato dodamo sol, sladkor in maslo ter dušimo še 30 minut. Po tem času prilijemo kis, po nadaljnjih 10 minutah dodamo sesekljan česen.
3. Po nadaljnjih 15 minutah končano adjiko razporedite v pripravljene kozarce in zvijte.

Za kuhanje boste potrebovali:

• paprika - 5 kg;
• pekoča paprika - 500 g;
• paradižnikova pasta - 500 g;
• paradižnik - 1,5 kg;
• korenje - 1 kg;
• čebula - 2,5 kg;
• česen - 5-6 kosov;
• peteršilj - 1 šopek;
• svež in suh cilantro - 1 + 1 šopek;
• sol - po okusu.

Recept:
1. Vse sestavine zmeljemo v mlinčku za meso (blenderju), zmes postavimo na ogenj, kuhamo 5-10 minut. Razporedimo v segrete kozarce in zvijemo.

Kot lahko vidite, sta oba recepta enostavna za izvedbo, a različna po okusu, čeprav sta oba "adjiki".

Vložene paprike postanejo okras vsake mize. Rdeče, rumene in zelene pikantno-sladke rezine izgledajo odlično med prigrizki in osvajajo s pikantnim vonjem in odličnim okusom. Pravilno kuhane vložene paprike so vedno zmagovalna možnost: neprimerljive so tako po okusu kot po videzu!

recept za vloženo papriko

Za kuhanje boste potrebovali:

• Bolgarski poper - 8 kg;
• sladkor - 400 g;
• sol - 4 žlice. žlice;
• kis 9% - 400 ml;
• sončnično olje - 400 g;
• lovorjev list - 4-5 kosov;
• nageljnove žbice - 4-5 kosov;
• zrna črnega popra - 12 kosov;
• piment - 4-5 kosov;
• voda - 2 l.

Recept:

1. Papriki odstranimo semena in jo narežemo na četrtine. Za praznine je bolje izbrati kratke, bolj ali manj enake plodove, potem bodo rezine enake. Ampak, če so paprike različne, ni pomembno, potem lahko dolge narežete na več rezin. Lepo bo, če bodo sami plodovi paprike različnih barv - zeleni, rdeči, rumeni.
2. Pripravimo marinado: v vodo dodamo sladkor, sol, olje in začimbe, pustimo vreti 4-5 minut, nato prilijemo kis.
3. Pripravljene rezine blanširamo v vreli vodi 1,5-2 minuti in takoj prestavimo (z žlico z režami ali cedilom) v vrelo marinado.
4. Na majhnem ognju držite poper v marinadi 4-5 minut (več zaradi preventive ni vredno)) in hitro prenesite v pripravljene kozarce. Ko je kozarec poln, ga zvijte.

Mimogrede nasveti:

• Če niste alergični na med, ga lahko vključite v recept namesto sladkorja, okus končne paprike bo celo koristil. Enega od teh receptov najdete v članku.
• Če se boste še malo »poigrali« in papriko narezali na trakove, bo jed zagotovo postala hit zimsko obdobje: Zelo lepo izgleda na mizi!
• Če želite dodati edinstven pridih klasični recept, v vsak kozarec na dno dajte drug nabor začimb - pehtran, koriander, rožmarin, lahko dodate na tanke rezine narezane kolobarje peteršilja ali zelene ... ali celo korenje. Potem boste zagotovo ugajali vsem, ne glede na to, kako različni so okusi doma ali gostov!

Paprika v paradižnikovo-česnovi omaki

Okusen in dišeč pripravek za ozimnico. Pripravljen je enostavno in hitro in bo našel veliko oboževalcev).

Za kuhanje boste potrebovali:

• sladka paprika - 1 kg;
• paradižnik - 700 g;
• česen - 3-4 stroka;
• sladkor - 2,5 žlice. žlice;
• sol - 1,5 žlice. žlice;
• kis (jabolčni, vinski) - 30 ml;
• rastlinsko olje - 30 ml.

Recept:

1. Paradižnik zmeljemo z mlinom za meso (blender, sokovnik), v paradižnikovo maso dodamo sesekljan česen, pustimo vreti 4-5 minut, dodamo sol, sladkor in rastlinsko olje nadaljujte z vretjem še 5 minut.
2. Papriko oluščimo in narežemo na četrtine, damo v paradižnikovo-česnovo maso, premešamo in dušimo na majhnem ognju 15 minut. Po dodajanju kisa pustite na ognju še 10 minut, razporedite v pripravljene kozarce in zvijte.

Iz navedene količine popra dobimo 2 kozarca po 0,5 litra končnega izdelka.

Drug način priprave bolgarskega popra v paradižniku bo pokazala stalna avtorica našega Youtube kanala - Tatyana:

Marinirana ocvrta paprika

Izvirna priprava: paprika v tej različici ni osvobojena ne samo semen, ampak tudi peclja. V tej obliki so ocvrti in šele nato preliti z marinado. Pozimi gredo takšne paprike z bangom. Še več, če paprike različnih barv daste v različne kozarce, čudežno hkrati pripravite pripravke, ki se razlikujejo celo po okusu - tukaj imate svetlo zimsko sorto!

V naslednjem videu - ena od možnosti za nabiranje ocvrte paprike v marinadi:

In sama marinada za poper

Tako kot ima kumarica svoj »namen«, tako ima lahko marinada paprike, ki ostane, ko se paprika preseli na mizo, »drugo življenje«. Zapomnite si, koliko okusna marinada od konzervirana hrana si ga moral vreči ven? Toda naši poletni prebivalci so tudi tukaj našli možnost "proizvodnje brez odpadkov"!

Omaka za preliv (slaier L)

• poper marinada - 4 deli;
• majoneza - 3 deli;
• sojina omaka - 1 del;
• sesekljano zelenje, gorčica, paradižnik, limonin sok, hren, česen, začimbe - za amaterja, po okusu.

To omako lahko postrežemo k vsem. mesna jed, jih lahko namažemo na testo za pico (za nadev) ali uporabimo kot solatni preliv. Druga odlična ideja je, da pri dušenju mesa uporabimo marinado "poper". Poskusite in dobili boste izviren okus s poletno svežo noto...

Poleti gospodinje najpogosteje nadevajo papriko z mletim mesom in rižem oz zelenjavne mešanice. Iste paprike lahko pridejo tudi na naše zimske mize. Tukaj sta dva recepta, ki bosta, če ne bosta uporabna v tej varianti, zagotovo služila kot izhodišče za novo idejo, kako lahko napolnite papriko, da jo pošljete v dolgotrajno skladiščenje.

Za kuhanje boste potrebovali:

• paprika - 10 kosov;

• bučke - 500 g;

• korenje - 1 kos .;
• čebula - 2 kos .;
• paradižnikov sok - 1 l;
• poper v zrnu, sol, zelišča.

Recept:

1. Papriko olupimo, odstranimo pecelj in semena. Blanširajte v vreli vodi 4-5 minut.
2. Za mleto meso: mlade bučke in korenje naribamo na grobo strgalo, čebulo sesekljamo, vse prepražimo na rastlinskem olju in solimo.
3. Paprike napolnite, tesno položite v kozarce in prelijte z vrelino paradižnikov sok. Sterilizirajte 15-20 minut in zvijte.

In v naslednjem videu - nasvet, kako kuhati polnjene paprike za zamrzovanje za zimo:

7. Zelenjavni kaviar iz popra

To bo vsem všeč pozimi, to je poper kaviar z zelenjavo. Lahko ga uporabimo kot prilogo, namažemo na kruh in ga preprosto jemo z žlicami, hvala poletju za tako čudovito okusno priložnost!

Kaj je treba narediti za to? In to kar nekaj!

Za kuhanje boste potrebovali:

• poper - 2,5 kg (najboljše mesnate sorte);
• korenje - 150 g;
• čebula - 250 g;
• paradižnik - 200 g;
• koren peteršilja - 1 kos .;
• koren zelene - 1 kos .;
• mleti črni poper - 0,5-1 čajne žličke;
• mleta piment - 0,5-1 čajna žlička.

Recept:

1. Poper pečemo v pečici, lupino in semena preidemo skozi mlinček za meso (mešalnik).
2. Korenje in koren peteršilja ter zelene narežemo na trakove, prepražimo do polovice, čebulo prepražimo do lepe zlate barve.
3. Paradižnik olupimo in nasekljamo, zavremo in pustimo vreti 3-5 minut, nato dodamo vso pripravljeno zelenjavo in zmes dušimo 10 minut.
4. Končni kaviar razporedite po kozarcih in obvezno sterilizirajte: kozarce 0,5 l - 30 minut, kozarce 1 l - 40 minut

Kaviar v skladišču je muhast, zato ne smete skrajšati časa sterilizacije, to bo zagotovilo dolgoročno skladiščenje. Po sterilizaciji kozarce zvijemo in pustimo obrnjene navzdol na pokrove pod pokrovom za dolgo hlajenje.

Smešno je, da je v njihovi domovini, v Ameriki, poper trajni grm, pa tudi raste kar tako, brez nege in nege ... Naša paprika (in mi z njo) nima te sreče in kmalu prve zmrzali nam bodo odvzeli možnost, da prinesemo dače, te čudovite sadeže, polne sočne poletne toplote.

Medtem ko je čas in poper v posteljah, ga je treba "ponovno predpisati" v udobne steklene kozarce, tako da na mrzli decembrski dan začnejo svojo zmagoslavno parado po naši zimske mize kjer bodo postali najbolj dobrodošli gostje in ljubljenci)

Paprike za zimo zvijemo v kozarce in jih po potrebi vzamemo iz shrambe. Ker lahko jed dolgo časa in sobna temperatura, si lahko privoščite uživanje svoje najljubše zelenjave tudi v najhujšem mrazu. Poper lahko pripravite v čisti obliki in ga pozneje uporabite kot eno od sestavin katere koli jedi. Poleg tega gospodinje pogosto dodajajo drugo zelenjavo in tako takoj dobijo okusno polno solato, ki jo je dovolj, da jo prestavite iz kozarca na krožnik.

Za pripravke popra uporabite marinado na osnovi kisa in vrele vode ali navadnega rastlinskega olja, odvisno od sestave jedi. Prav tako kozarce pogosto napolnimo s paradižnikovim ali zelenjavnim sokom.

Tako sladko kot grenko papriko lahko varno kisate, praktično brez spreminjanja recepta. Skupaj z glavno sestavino v kozarec damo paradižnik, kumare, jajčevce, čebulo, korenje, česen itd.. Papriko začinimo s poljubnimi znanimi začimbami, zelišči, soljo in sladkorjem. Vsi ti izdelki so narezani na porcije ali uporabljeni kot nadev za papriko.

Iz vložene paprike lahko pripravimo solate, juhe in zanimive prigrizke. Do odpiranja kozarca hranimo v temnem in hladnem prostoru, nato pa vsebino prestavimo na krožnik in po potrebi pustimo v hladilniku.

Za ljubitelje pikantnih jedi bo pripravek iz feferonov odličen način, da ohranite vse vitamine in minerale za zimo. lastnosti okusa ta izdelek. Za konzerviranje je najbolje uporabiti svetlo zelene plodove. Po želji lahko mednje v kozarcu položimo vejice kopra.

Sestavine:

• 500 ml vode;
• 500 ml kisa;
• 2 žlici. l. sol;
• 2 žlici. l. Sahara;
• Pekoče paprike(na litrski kozarec).

Način kuhanja:

1. V ponvi zavremo vodo, dodamo sol in sladkor.
2. Ko se sladkor in sol raztopita, prilijemo kis, dobro premešamo in ponovno zavremo.
3. Poper damo v čist kozarec in prelijemo z vročo marinado.
4. Zavijte pokrove, pustite, da se kozarci ohladijo, nato pa jih postavite na hladno mesto.

Zanimivo iz mreže

Med cvrtjem se paprika še bolj zmehča in bolje vpije marinado. Zato mnoge gospodinje raje uporabljajo ta način konzerviranja. Marinada je najpreprostejša, zato kuhanje ne traja veliko časa. Število paprik bo odvisno od njihove velikosti.

Sestavine:

• 3 stroki česna;
• 3 umetnost. l. kis;
• 3 umetnost. l. Sahara;
• 1 čajna žlička sol;
• Bolgarski poper (na litrski kozarec).

Način kuhanja:

1. Papriko operemo, v ponvi segrejemo rastlinsko olje.
2. V ponev dajte papriko, ne da bi ji odstranili semena in peclje.
3. Ko se paprika zmehča, jo odstavimo z ognja.
4. V kozarec damo sladkor in sol, nalijemo 2 žlici kisa.
5. Dodamo poper in drobno sesekljan česen, vse skupaj prelijemo s preostalim kisom.
6. Kozarce do vrha prelijemo z vrelo vodo, zavijemo pokrove in kozarce zavijemo v toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Lecho lahko postrežemo k mizi kot ločeno predjed ali solato ali pa ga uporabimo za pripravo več kompleksne jedi. Za recept morate izbrati velike zrele paprike. Paradižnikov sok je bolje pripraviti sam svež paradižnik, jih zmeljemo v mešalniku ali z mlinčkom za meso, po želji pa je primeren tudi že pripravljen preliv.

Sestavine:

• 35 paprik;
• 2 litra paradižnikovega soka;
• 200 ml rastlinskega olja;
• 200 ml kisa;
• 2 žlici. l. sol;
• 180 g sladkorja;
• 2 žlici. l. tekoči med.

Način kuhanja:

1. Paprike operemo, odstranimo semena, zelenjavo narežemo na srednje velike kvadrate.
2. Sok vlijemo v veliko ponev, dodamo sol, med, rastlinsko olje in sladkor.
3. Sok zavremo, kuhamo 5 minut, damo poper.
4. Vse ponovno zavremo, kuhamo 10 minut.
5. Dodamo kis, ponovno zavremo.
6. Končni lecho nalijte v sterilizirane kozarce in jih zavijte s pokrovi.

Za mnoge so polnjene paprike povezane z uporabo mletega mesa, vendar takšne jedi seveda ni mogoče dolgo hraniti. Zato je bil izumljen za ohranjanje zelenjavni nadev. Različne sestavine ga bodo naredile zares zanimivega in nenavadna jed, ki bo okrasila vsako, tudi praznično mizo.

Sestavine:

• 4,5 kg paprike;
• 2,5 kg paradižnika;
• 4 kg korenja;
• 600 g čebule;
• 150 g korenine zelene;
• 150 g korenine peteršilja;
• 50 g zelene (zelena);
• 50 g peteršilja (zelenja);
• 50 g kopra;
• 100 g sladkorja;
• 100 g soli;
• 1 čajna žlička rdeča mleti poper;
• 1 čajna žlička mleti črni poper.

Način kuhanja:

1. Papriki nežno odstranite semena, sperite znotraj in zunaj.
2. Papriko potopite v vrelo vodo za 2-3 minute, nato pa jo takoj prestavite v hladna voda dokler se popolnoma ne ohladi.
3. Čebulo narežemo na kolobarje in prepražimo do zlato rjave barve.
4. Korenine narežemo na majhne kocke in ločeno drug od drugega prepražimo do mehkega.
5. V eni skledi zmešajte čebulo in korenje, dodajte sesekljana zelišča in 50 g soli.
6. Z dobljenim nadevom napolnimo paprike in jih položimo v sterilizirane kozarce.
7. Paradižnik na drobno narežemo, damo v ponev in zavremo nastali sok.
8. Paradižnikom dodamo preostalo sol, obe vrsti mlete paprike in sladkor, kuhamo še 5 minut.
9. Paradižnikovo maso popramo v kozarce.
10. Sterilizirajte kozarce v vreli vodi 1 uro.

Zelenjavne solate za zimo so zelo priljubljene pri gospodinjah. Enkrat lahko preživite nekaj ur v kuhinji, nato pa vso zimo uživate v okusnih vitaminskih prigrizkih. Ta recept vam bo omogočil hitro in enostavno izdelavo takšnih praznin.

Sestavine:

• 600 g paprike;
• 400 g korenja;
• 4 žarnice;
• 5 paradižnikov;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 100 ml kisa;
• 2 žlički Sahara;
• 1 ½ st. l. sol;
• 2 ščepca mletega črnega popra.

Način kuhanja:

1. Papriko narežite na tanke trakove, paradižnik na kocke, čebulo na pol obročke.
2. Korenje naribamo na grobo strgalo.
3. Vso sesekljano zelenjavo zmešajte v eni ponvi, dodajte sol, poper in sladkor.
4. Vse temeljito premešamo in pustimo vreti 10 minut.
5. V zelenjavo vlijemo rastlinsko olje, nadaljujemo z dušenjem še 7 minut.
6. Vse skupaj prelijemo s kisom, premešamo in preložimo v kozarce.
7. Kozarce pokrijte s pokrovi, sterilizirajte v vroči vodi 15 minut.
8. Zavijte kozarce, ohladite pri sobni temperaturi.

Druga možnost vitaminska solata za zimo, ki je zbrala najbolj uporabno in najljubšo zelenjavo. V tem primeru kozarcev niti ni treba dodatno sterilizirati! Solato lahko shranite pri sobni temperaturi. Iz določene količine zelenjave bo izšel 1 liter obdelovanca.

Sestavine:

• 3 paprike;
• 3 jajčevci;
• 3 čebule;
• 3 paradižniki;
• 1 st. l. Sahara;
• 1 čajna žlička sol;
• 1 st. l. kis;
• 70 ml rastlinskega olja.

Način kuhanja:

1. Vso zelenjavo temeljito sperite, odstranite semena in peclje.
2. Jajčevce narežite na rezine debeline 1 cm, čebulo na pol obroče.
3. Paradižnik narežemo na 4 dele, papriko narežemo na trakove.
4. V globoko ponev vlijemo rastlinsko olje in kis, dodamo sol in sladkor.
5. Zelenjavo položite v plasti, vse postavite na majhen ogenj.
6. Kuhajte pod zaprtim pokrovom 40 minut.
7. Vročo solato damo v kozarce, zavijemo pokrove.

Zdaj veste, kako kuhati vložene paprike za zimo po receptu s fotografijo. Dober tek!

Poper za zimo je še ena odlična možnost za konzerviranje. Ves njen čar je v tem, da je ta zelenjava kombinirana s skoraj vsemi sestavinami, kar vam omogoča, da ustvarite zelo okusno zimske solate za vsak okus. Preden kuhate papriko za zimo, vas lahko navdihne nekaj opomb izkušenih kuharjev:

• Za pripravo lechoja je bolje nenehno uporabljati isto ponev, saj bo po prvem času pridobila jasen rdeč odtenek;
• Pri uporabi vroče marinade je treba kozarce s pripravljenimi paprikami obrniti na glavo in jih zaviti v toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo;
• Če lahko ohranimo cele paprike, potem na dno položimo večje plodove;
• Da bo paprika mehkejša, jo pred mariniranjem malo popražimo v ponvi ali skuhamo v vreli vodi.

Pripravljene paprike za zimo zasedajo častno mesto v mojem kulinaričnem zvezku, vendar mnoge gospodinje zmotno menijo, da je konzerviranje relikt sovjetske preteklosti, ko ni bilo zamrznjenih in sveža hrana. V tem članku želim razbliniti mite o naši sovjetski dediščini in vam pokazati, kako lahko pripravite papriko za zimo (pri receptih s fotografijami si lahko obliznete prste) in še več.

Prave varčne gospodinje ostajajo zveste temu načinu nabiranja in vsako leto je nabiranje paprike za zimo za večino izmed nas na vrhu seznama ohranjanja. Strinjam se, v sezoni sveža paprika stane peni, konzerviranje paprike za zimo (preprosto in okusni recepti) lahko močno olajša življenje pozimi v kuhinji.

Tako lepo je v hladnih zimskih večerih odpreti kozarec dišečega lechoja iz paprike za zimo (obliznili si boste prste) pire krompir… Poleg tega nam različni surovci bistveno prihranijo dragoceni čas.

Danes bomo govorili o pripravah paprike za zimo, kjer bom pisal o svojih najljubših receptih, ki sem jih dobil od mame in babice. Poper za zimo najboljši recepti zbrani na enem mestu! Označite stran, tako da bodo v sezoni konzerviranja pripravki paprike za zimo vedno pri roki.

Poper za zimo ni le klasičen lecho, poper v medu, vložena paprika in adjika "Spark". Predstavil vam bom veliko zanimivih in novih receptov za pripravke paprike in resnično upam, da boste našli recept za poper za zimo, ki ga bodo oboževali vsi vaši najdražji, kozarci v pločevinkah pa bodo trajno registrirani na policah shramb.

Dragi prijatelji, če imate svoje najljubše in preizkušene recepte za prazne paprike, prosim za razdelilnik v komentarjih in dodajte tudi fotografije svojih kozarcev s praznimi!

Ocvrta paprika za zimo brez sterilizacije

Skuhajmo papriko, ocvrto v olju s česnom za zimo: dišečo, pikantno in neverjetno okusen prigrizek. Če pogledam naprej, bom rekel, da je recept za ocvrto papriko s česnom za zimo brez sterilizacije, kar močno poenostavi celoten postopek konzerviranja kot celote. Če iščete originalne praznine iz popra za zimo, potem preprosto morate kuhati poper po tem receptu! Kako kuhati pražena paprika za zimo, sem napisal.

Lecho iz paprike za zimo s fižolom

Posebno mesto v mojem kulinaričnem zvezku zavzemajo različne zareze popra za zimo. In danes vam želim predstaviti enega mojih najljubših receptov za zimsko papriko. Prepričan sem, da bo ta recept všeč ljubiteljem poprove lecho za zimo. Ne bomo skuhali le klasične lecho s papriko, ampak lecho s fižolom. Z vso odgovornostjo vam obljubim, da ta recept za lecho iz paprike za zimo - boste obliznili prste! Kako kuhati lecho iz paprike s fižolom, poglej.

Pečena paprika za zimo s česnom in zelišči

Pečene paprike za zimo v kozarcih so zelo okusne in dišeče, pozimi pa bodo služile kot odličen prigrizek, lahko pa pečeno papriko v pločevinkah uporabite kot sestavino za različne zelenjavne solate. Poleg pečene paprike lastni sok za zimo je idealna za uporabo pozimi kot preliv za pico - izkaže se veliko okusnejša kot s svežo ali zamrznjeno papriko. Glej recept.

Lecho iz paprike s paradižnikovim sokom

Zadnje čase kuham zanimiva možnost- recept za lecho s paradižnikovim sokom za zimo. Izkazalo se je zelo dobro: svetlo, okusno in nenavadno. Všeč mi je bilo tudi dejstvo, da ga je zelo enostavno kuhati: v receptu za lecho s sokom ni zapletenih trenutkov, vse je precej preprosto in hitro. Najtežji je paradižnikov sok, vendar vam bo pri njegovi pripravi z veseljem pomagal sokovnik ali stroj za mletje mesa. No, ali me zanimaš? Recept s fotografijo.

Vložene paprike z medom

Bolgarski poper v olju za zimo: najboljši recept!

O tem, koliko stane paprika v zimski sezoni, vam ne bom povedal - sami vse dobro veste. Raje delim s tabo čudovit recept slasten poper v olju za zimo - lepo in zelo uporabno. Torej, paprika v olju - recept, ki sem ga dobila od mame in preverila več kot ena gostiteljica.

Lecho s korenjem in čebulo za zimo

Moja zadnja izkušnja je recept za lecho iz korenja in čebule. In zelo dobra izkušnja! Kot vsak lecho twist je tudi ta izpadel svetel in okusen, korenje pa mu je dodalo nekaj navdušenja in spontanosti. Kar zadeva okus, je tudi tukaj vse zelo dobro: v vsakem primeru se nimam kaj pritoževati. Mislim, da bodo tako moji sorodniki kot prijatelji cenili ta recept za lecho iz korenja, čebule in paradižnika za zimo, ko bo čas, da ga poskusite. Recept s fotografijo.

Zimske vložene paprike s česnom

Glavna stvar v receptu je marinada. Poper je dišeč, s subtilnim okusom po česnu. Kis se praktično ne čuti, zmerna količina soli in sladkorja pa omogoča, da ta prigrizek vključite v dnevni meni kot dodatek k kuhanemu vročemu krompirju, različnim žitom, mesu ali ribam. …

Lecho z jabolki za zimo

V moji kuharski knjigi je tudi več možnosti za lecho. Eden najuspešnejših med njimi je lecho z jabolkom, zagotovo ga bom zaprl za zimo. Recept je zelo preprost, rezultat pa odličen! …

Vložene feferone za zimo

Vložena feferonka - neverjetna predjed, in primerno kot praznična miza kot dodatek k krožniku kumaric in v vsakdanjem družinskem meniju.Recept za nabiranje feferona je preprost, po isti tehnologiji in s takšno marinado lahko papriko shranite za zimo. …

Lecho z rižem za zimo

Oglejte si, kako kuhati zelo okusno lecho z rižem za zimo

Sladka paprika v adjiki za zimo

Iščete zanimive pripravke popra za zimo? Potem bodite pozorni na sladko papriko v adjiki. Recept si vsekakor zasluži vašo pozornost. Kako kuhati sladko papriko v adjiki za zimo, poglej

Lecho za zimo iz paprike (klasičen recept)

Recept za klasično poprovo lecho si lahko ogledate

Lecho s paradižnikovim sokom brez kisa

Kako kuhati lecho iz paprike v paradižniku, si lahko ogledate