Vitaminska solata z zeljem in korenjem. Vitaminska solata iz zelja in korenja

Vitaminska solata iz zelja in korenja je le klasika kulinaričnega žanra. Omeniti velja, da vsaka solata, v kateri je ta zelenjava, samodejno postane vitaminska. Dejstvo je, da so ti izdelki bogati s številnimi vitamini in vlakninami.

Korenje je pravo skladišče vitamina A, ki krepi vid in pomaga pri nastajanju melanina. Tudi zelje ne zaostaja za korenčkom. Znanstveniki so dokazali, da redno uživanje zmanjšuje verjetnost raka.

Poleg uporabnosti so solate z zeljem in korenjem zelo enostavne za pripravo. Glavna stvar je skrbno rezanje izdelkov. Na splošno je zavezništvo teh dveh zelenjave in neke vrste preliva že pripravljena solata. Prav zaradi tega se lahko mlade gospodinje s tako solato lotijo ​​učenja osnov kulinarike.

Kljub temu, da so takšne solate med najpreprostejšimi, obstaja nekaj skrivnosti pri pripravi.

Da bo solata bolj zdrava in manj kalorična, morate k izbiri preliva pristopiti na poseben način. Rastlinsko olje lahko enostavno nadomestite z oljčnim oljem. Če je v solati prisotna majoneza, jo lahko nadomestimo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Kako kuhati vitaminsko solato iz zelja in korenja - 15 sort

Solata "Vitaminchik" je zelo enostavna za pripravo. Ima samo dve glavni sestavini. On natoči gorivo rastlinsko olje.

Da bo solata bolj dišeča, ne uporabite navadnega rastlinskega olja, ampak dišečega.

Sestavine:

• Belo zelje - 1 kos.
• Korenček - 1 kos.
• Kis 9-% - 1 žlica. l.
• Sladkor - 1 žlica. l.
• Rastlinsko olje, sol, poper - po okusu

Kuhanje:

Zelje operemo in drobno sesekljamo. Korenje očistimo, operemo in naribamo na grobo. Nato zelenjavo damo na eno ploščo, ji dodamo sladkor, kis, rastlinsko olje, sol in poper. Vse premešamo.

Številne gospodinje imajo zmotno mnenje, da le sveža hrana bogata blagodejne snovi. Dejansko to ni res. Precej vitaminov je tudi v kuhani in vloženi zelenjavi.

Sestavine:

• Krompir - 4 kos.
• Pesa - 2 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Kisle kumare - 3 kos.
• Kislo zelje - 150 gr.
• Zeleni grah v pločevinkah - 1 pločevinka
• Čebula - 1 kos.

Kuhanje:

Krompir, peso, korenje skuhamo, ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Čebulo očistimo, operemo in drobno sesekljamo. Grahu in zelju odcedimo odvečno tekočino. Vse sestavine združimo, solimo, začinimo z rastlinskim oljem in dobro premešamo. Solata pripravljena!

Spodaj opisani recept za solato bo prava najdba za tiste, ki bodo shujšali. Je okusen in hkrati zagotovo ne bo odložen na straneh in trebuhu v obliki maščobnih oblog.

Sestavine:

• Belo zelje - 400 gr.
• Korenček - 1 kos.
• Jabolko - 1 kos.
• Voda - 100 gr.
• Sol - 1 žlička
• Sladkor - ½ žličke
• Kis - 2 tsp
• Rastlinsko olje - po okusu

Kuhanje:

Korenje očistimo in operemo. Zelje in jabolko operemo. Zelje, tri jabolka in korenje drobno sesekljajte na grobem strgalu. Vse te izdelke damo v eno posodo. V majhni skledi zmešajte vodo, sol, sladkor in kis. Dobljeno zmes prelijemo po solati in premešamo. Nato dodajte rastlinsko olje v solato po okusu in ponovno premešajte.

Solata "Sanje" so prave sanje za vsakega vegetarijanca in poznavalca lahke in zdrave hrane. Ima maso sveža zelenjava, tam sta jabolko in luč

Sestavine:

• Belo zelje - 700 gr.
• Korenje - 2 kos.
• Sveže kumare - 300 gr.
• Redkev - 100 gr.
• Kislo jabolko - 1 kos.
• Zelena čebula - 100 gr.
• Česen - 3 stroka
• Kisla smetana - 100 gr.
• Majoneza - 100 gr.
• Limonin sok - 2 žlici. l.
• Sol - 2 žlički
• Sladkor - 3 žličke
• Poper - po okusu

Kuhanje:

Zelje, kumare, redkvico, čebulo in jabolko operemo. Korenje očistimo in operemo. Ohrovt drobno sesekljamo. Tri korenje na velikem graterju. Redkvico in kumaro narežemo na tanke polobročke.

Po okusu in uporabnosti rdeče zelje zagotovo ni slabši od belega, vendar navzven izgleda veliko bolj zanimivo. Tako lahka solata lahko okrasi katero koli, tudi praznično mizo.

Sestavine:

• Rdeče zelje - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Korenček - 1 kos.
• Kis, rastlinsko olje, sladkor, sol, zelišča - po okusu

Kuhanje:

Čebulo in korenje očistimo in operemo. Moje zelje. Zdaj drobno sesekljajte čebulo in zelje. Tri korenje na velikem graterju. Zelenje operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Vse sestavine združimo v eno posodo, sol, sladkor, začinimo z rastlinskim oljem, kisom in dobro premešamo. Solata pripravljena!

Jagode viburnuma so ene izmed najbolj uporabno sadje ki jih je človeštvu dala narava. Mnogi na splošno menijo, da je viburnum naravno zdravilo. Z rednim uživanjem te solate lahko bistveno okrepite svojo imuniteto.

Sestavine:

• Belo zelje - ½ kos.
• Korenje - 150 gr.
• Viburnum jagode, kis, sol - po okusu
• Rastlinsko olje - 5 tbsp. l.
• Sladkor - 1 žlica. l.
• Rdeča paprika - 1 ščepec

Kuhanje:

Zelje narežemo na majhne kocke. Korenje očistimo, operemo in na drobno naribamo. Ti dve zelenjavi združimo v eno posodo in potresemo s kisom. Najbolje je, da ne pokapljate z običajnim kisom, ampak ga najprej razredčite z pitna voda po lastnem okusu. Zdaj vse premešamo, solimo, popramo, dodamo čiste jagode viburnuma in premešamo. Pripravljen obrok okrasite z jagodami.

Solata "Mozaik" je zelo zanimiva jed. Po eni strani vsebuje samo nizkokalorično hrano, po drugi strani pa je začinjena z majonezo. Da bi bila jed res lahka, je za njeno pripravo najbolje uporabiti majonezo z nizko vsebnostjo maščob ali jo celo nadomestiti s kislo smetano.

Sestavine:

• Belo zelje - 1/3 kos.
• Korenje - 3 kos.
• Koruza - 1 pločevinka
• Rakove palice - 200 gr.
• Majoneza, zelišča, sol - po okusu

Kuhanje:

Moje zelje. Korenje očistimo in operemo. zelje, korenje in rakove palice narežemo na tanke trakove. Iz koruze odlijemo odvečno tekočino. Zelenje operemo, osušimo in drobno sesekljamo.

Zdaj vse izdelke združimo v eno posodo, solimo, začinimo z majonezo in dobro premešamo. Solato lahko postrežemo k mizi.

V tej jedi so prisotne gobe in zdi se, da v tem ni nič običajnega! Toda gobe morajo biti surove. Ne smejo se predelati. Zato naj bodo gobe v tej solati rastlinjaki in nobene druge.

Sestavine:

• Belo zelje - 200 gr.
• Šampinjoni - 30 gr.
• Korenje - 30 gr.
• Jabolko - 70 gr.
• Limonin sok, rastlinsko olje, sol, poper, zelišča - po okusu

Kuhanje:

Zelje operemo in drobno sesekljamo. Gobe ​​operemo, previdno očistimo in narežemo na tanke plošče. Jabolko operemo in narežemo na trakove. Korenje očistimo, operemo in na enak način narežemo na trakove. Zdaj združimo vse sestavine, solimo, popramo, začinimo z rastlinskim oljem, limoninim sokom in premešamo. Pripravljena solata okrasite z zelenjem. Dober tek!

Solata, pripravljena po spodaj opisanem receptu, ima eno lastnost.

Vsebuje kislo smetano. Če z njim napolnite posodo in jo pustite stati nekaj časa, bo zelenjava začela intenzivno izločati tekočino, kar bo povzročilo spremembo okusa in zunanjih lastnosti solate.

Sestavine:

• Redkev - 250 gr.
• Korenje - 100 gr.
• Belo zelje - 100 gr.
• Brokoli - 100 gr.
• Zelena čebula, peteršilj, sol, poper, kisla smetana, majoneza, gorčica - po okusu

Kuhanje:

Korenje in redkev očistimo, operemo in naribamo na strgalniku za korejski korenček. Zelje operemo in drobno sesekljamo.

Da bo zelje v solati bolj nežno, ga rahlo posolite in pregnetite z rokami.

Brokoli in čebulo operemo in drobno sesekljamo. V ločeni posodi zmešajte kislo smetano, majonezo, sol, poper in gorčico. Vse temeljito premešajte. Omaka za preliv je pripravljena!

V globoki lepi posodi združite vso zelenjavo, jo začinite z omako in dobro premešajte. Jed je pripravljena za postrežbo!

Solata "Doubler" je edinstvena jed. Ima zelje in korenje, samo morsko zelje, korenje pa ni sveže, ampak pikantno korejsko.

Sestavine:

• Morske alge - 200 gr.
• Korenček v korejščini - 120 gr.
• Rastlinsko olje - po okusu

Kuhanje:

Morske alge združimo s korenčkom, preden jim odcedimo odvečno tekočino.

Če sta korenje in zelje dolga, ju lahko najprej narežemo na več kosov. Tako bo hrana lažje mešana in jo boste lažje zaužili.

Zmešajte in začinite z rastlinskim oljem. Solata pripravljena!

Posebnost te solate je preliv. Ima oster, a hkrati pikanten okus. Za ljubitelje "začinjenega" v prelivu lahko dodate več česna.

Sestavine:

• Belo zelje - 1 kos.
• Korenček - 1 kos.
• Koruza - 1 pločevinka
• Česen - 2 stroka
• Zelenjava, kis, sol, rastlinsko olje - po okusu

Kuhanje:

Zelje operemo in drobno sesekljamo. Zelenje operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Korenje očistimo, operemo in naribamo na grobo. V eni posodi združimo zelje, korenje in zelenjavo. Vse premešamo, solimo, popramo in jim dodamo koruzo ter vse ponovno premešamo.

V ločeni majhni posodi zmešajte kis ali limonin sok, sesekljan česen, rastlinsko olje. Vse temeljito premešamo in solato začinimo s pripravljenim prelivom. Dober tek!

V tej solati je skoraj vsa zelenjava, ki je priljubljena v prostranosti naše domovine. Najbolje ga je kuhati poleti, saj je v tem času zelenjava čim bolj bogata s koristnimi snovmi, čim bolj dišeča in okusna!

Sestavine:

• Svež paradižnik - 3 kos.
• Sveže kumare - 2 kos.
• Konzervirana koruza - 3 žlice. l.
• kitajsko zelje - 300 gr.
• Sveže korenje - 2 kos.
• Sol, rastlinsko olje - po okusu

Kuhanje:

Moje paradižnike in kumare ter narežemo na polovice krogov. Ohrovt operemo, osušimo in narežemo na srednje velike kose. Zdaj te izdelke združimo v eno posodo, jim dodamo koruzo in korenje, naribano na grobem Rende. Vse zmešamo, solimo, začinimo z rastlinskim oljem. Za okrasitev solate lahko potresemo s sezamovimi semeni.

Ta jed je dobila tako prozaično ime zaradi sestavin, ki so prisotne v njeni sestavi. Zorijo bližje jeseni in barva ta jed ima jesenske odtenke.

Sestavine:

• Belo zelje - 1 kg.
• Korenje - 200 gr.
• Bolgarski poper - 200 gr.
• Sol - 1 žlica. l.
• Sladkor - 70 gr.
• Kis - 70 ml.
• Rastlinsko olje - 50 gr.

Kuhanje:

V majhni posodi združite sol, sladkor, kis, rastlinsko olje in vse temeljito premešajte.

Čebulo in korenje očistimo in operemo. Zelje in papriko operemo. Zelje drobno nasekljajte, korenje narežite na grobo, čebulo narežite na tanke pol obroče, papriko narežite na trakove. Zdaj vse skupaj nadevamo s pripravljenim nadevom in premešamo. Solata pripravljena!

Solato "Žirafa" lahko zlahka uvrstimo med restavracijske jedi.

Da bi bilo videti res elegantno, mnogi kuharji priporočajo, da za pripravo uporabite papriko različnih barv in jo položite na krožnik v diapozitivu.

Sestavine:

• Koleraba zelje - 2 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Kumare - 3 kos.
• Bolgarski poper - 2 kos.
• Zelena čebula - ½ šopka
• Česen - 2 stroka
• Pekoča paprika - 1 kos.
• Sol - 1 žlička
• Sojina omaka - 5 žlic. l.
• Sezamovo olje - 2 žlici. l.
• Arašidovo maslo - 4 žlice. l.
• Namizni kis - 2 žlici. l.
• Sladkor - 1 žlica. l.
• Arašidi - 50 gr.

Kuhanje:

Kolerabo in korenje očistimo, operemo in narežemo na tanke trakove. Moj poper in čebulo ter tudi narežemo na trakove.

V ločeni skledi zmešajte sesekljan česen in pekoče paprike. Posolimo jih sojina omaka, olja, kis, sladkor. Vse temeljito premešajte. Bencinska črpalka je pripravljena.

Zdaj pripravljeno zelenjavo združimo v eno posodo, začinimo s prelivom, premešamo in vse skupaj potresemo s sesekljanimi arašidi.

Cvetača je preprosto neverjetna zelenjava, ki jo lahko uživamo tako surovo kot predelano (kuhano, ocvrto). Solata s takšnim zeljem bo zagotovo pridobila veliko oboževalcev.

Sestavine:

• Cvetača - 1 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Peteršilj, rastlinsko olje, limonin sok, sol, črni poper - po okusu

Kuhanje:

Cvetačo razstavimo na socvetja, operemo in kuhamo do polovice. Korenje očistimo, operemo in tri na srednjem Rende. Zelenje operemo, osušimo in drobno sesekljamo.

Pripravljene sestavine združimo v eno posodo, prelijemo z limoninim sokom, soljo, poprom, začinimo z rastlinskim oljem in dobro premešamo.

Zakaj imamo radi zelje? Seveda zaradi svojih dragocenih lastnosti in lastnosti okusa. Okusen je tako po toplotni obdelavi kot v sveže. Zaradi nizke vsebnosti kalorij je privlačen za športnike in nadzorovalce teže. Kaj drugega?

Morda je glavni razlog, zakaj je zelje postalo druga najpomembnejša zelenjava v naši kuhinji, ta, da se dolgo skladišči, tako kot krompir. Poleg tega ima visoko vsebnost vitaminov P in C, ki lahko vplivajo na krvne žile, pa tudi skupine B, holina, ki ugodno vpliva na delovanje možganov.

Zelje pri nas gojijo povsod, zato je na voljo mnogim in v vseh letnih časih. Priprava vitaminske solate iz njega je užitek. Tukaj je nekaj priljubljenih okusni recepti morda bo kateri od njih vaš najljubši.

Prvi recept: vitaminska ohrovtova solata s papriko in rdečo čebulo

Ta solata je enostavna za pripravo in poceni. Enostavno ga pripravimo tik pred obrokom, lahko pa ga pripravimo tudi za naprej - v zaprtem kozarcu ga hranimo na hladnem približno mesec dni. Ime jedi odgovarja na vsa vprašanja - ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava. Zelenjava, ki jo vsebuje, ima veliko vitaminov, ne vsebuje škodljivih maščob in za telo nepotrebnih uteži. Sestavine je enostavno kupiti v katerem koli letnem času, kar pomeni, da lahko solata popestri tudi zimsko prehrano.

Potrebovali bomo:

• Bolgarski poper - 2 kosi;
• Rdeča čebula - 2 kosi;
• Korenje - 1 velika ali 2 majhna;
• Zelje - 330 gramov;
• sol;
• Sladkor - 1 žlica;
• Sončnično olje - 10 žlic;
• Kis - 2 žlici.

Kuhanje:

1. Najprej se posvetimo glavni zelenjavi v solati - zelju. Od vilic odrežemo primeren kos, najbolje v spodnjem delu, kjer so najtanjši nežni listi. Nato bomo ta del uredili za temnenje, madeže in drugo neuporabnost, če nameravamo solato hraniti dlje. Po mletju v tanke čipe;
2. Zdaj je na vrsti paprika. Operemo ga, prerežemo na pol. Iz notranjosti odstranimo vse - sredico, semena in odrežemo tudi steblo. Meso sesekljamo na enak način kot sveže zelje;
3. Časti čebulo, sperite z vodo. Nato nasekljajte bodisi polkolobarje ali manjše kocke. Dodamo mu sladkor, vse malo zmeljemo;
4. S korenjem je vse preprosto, narezati ga morate na tanke dolge slamice, vendar ga najprej dobro operite, odstranite kožo. V idealnem primeru je treba to narediti s korejskim graterjem;
5. Zdaj zbiramo vitaminsko solato iz zelja: glavni sestavini dodamo korenje, papriko, čebulo. Vse skupaj začinimo s sončničnim oljem, soljo in kisom. Dodate lahko še malo sladkorja;
6. Solato damo v čisto opran kozarec, dobro zapremo najlonski pokrov. Zdaj lahko priboljšek shranite približno 4 tedne. Lahko pa takoj prestavimo v solatno skledo in postrežemo.

Drugi recept: Vitaminska solata "Zdravo" iz zelja, jabolk in korenja

Jed je dobila ime ne zaradi grobo narezanih kosov sestavin in ne zaradi velikih porcij. V svoji sestavi zdrava zelenjava in sadje, ki blagodejno vpliva, zdravi telo, ga nasiči z vitamini in energijo. Če želite izboljšati svoje zdravje, pridobiti sanjsko postavo in izgledati mladostno, si pogosteje pripravite takšno poslastico zase in za svoje najdražje. Za razliko od večine zdravih kuharskih receptov so sestavine poceni, kar pomeni, da vas ne bodo preveč udarile po žepu.

Potrebovali bomo:

• Sveže zelje - 300 gramov;
• Sladka in kisla jabolka - 2 kosi;
• Korenje - 1 velik;
• Čebula - 1 majhna;
• Majoneza - 40 gramov;
• Kisla smetana ali beli jogurt - 90 ml;
• Svež peteršilj - 50 gramov;
• Sol.

Kuhanje:

1. Naša zeljna solata je vitaminsko bogata, kar pomeni, da zelenjave ni treba termično obdelovati. Začnimo z zeljem. Odrežemo del vilic, ga zelo drobno sesekljamo. Da izstopi sok, ga malo solimo, nato pa zdrobimo v roke ali zdrobimo z valjarjem;
2. Tudi čebulo je bolje kuhati nekoliko prej kot druge izdelke. Očistimo ga, oplaknemo, drobno sesekljamo. Dodajte mu sladkor, zmeljemo, pustite 10 minut;
3. Korenje zelo tanko in dolgo zmeljemo, pred tem temeljito operemo in odstranimo kožo;
4. Jabolko tudi operemo, odstranimo lupino, odstranimo sredico in semena. Preostalo kašo narežite na tanke palice;
5. Zelenje je treba tudi vnaprej oprati in posušiti. In potem ga sesekljamo tik preden ga dodamo v solatno skledo;
6. Ostaja le, da pripravimo preliv, zanj bomo združili kislo smetano z majonezo;
7. Sestavine združimo: v zelje vlijemo korenje, kandirano čebulo, jabolka, zelenico. Začinite z majonezo, postrezite k mizi in uživajte. vitaminska solata zelje je pripravljeno!

Nasvet: Da jabolčna kaša po rezanju ne potemni pod vplivom kisika, jo potresemo s kapljico limonin sok.

Tretji recept: vitaminska solata iz rakovih palic, zelja in paradižnika

Lahka, sočna in okusna jed, ki prijetno hrustlja na zobeh, lahko postane krona vsakega praznika. Prav tako je kot nalašč za romantična večerja ob svečah, dopolnjeno z belim vinom. Vsebuje samo okusne, sočne, nežne sestavine z rahlim priokusom po pikantnosti. Pripraviti ga je enostavno tudi za kuharja začetnika, ne bo vzelo veliko časa, truda in ne bo zahtevalo velikih stroškov. Z eno besedo, takšna jed je preprosto raj za gurmane.

Potrebovali bomo:

• Rakove palčke (lahko jih nadomestite z naravnim mesom rakov) - 1 paket;
• Česen - 3 stroka;
• Zreli paradižnik (po možnosti češnjev) - 100 gramov;
• Mlado zelje - 160 gramov;
• Peteršilj (sveže zelenje) - 70 gramov;
• sol;
• Beli poper - ½ čajne žličke;
• Majoneza - 1 vrečka.

Kuhanje:

1. Najprej pripravite glavno sestavino - zelje. Nasekljati ga moramo zelo na tanko, zato v solato vzamemo le spodnji del vilice, kjer so listi precej tanjši, pa tudi tesnil ni. Zmeljemo, nato solimo, gnetemo, dokler se ne pojavi sok;
2. Rakove palčke odtajajte naravno, ni vam treba segrevati v mikrovalovni pečici, izgubile bodo okus. Nato jih zdrobimo na manjše kocke;
3. Paradižnik dobro operemo, narežemo na majhne koščke. Če uporabimo češnje, jih je treba razdeliti le na pol;
4. Česen operemo, olupimo, zmeljemo v kašo ali potisnemo skozi stiskalnico;
5. Bolje je, da peteršilj najprej sperete in nato pustite, da se popolnoma posuši. Tako se ne bo zmočil v solati. zelo drobno sesekljajte;
6. Zdaj pa sestavimo našo vitaminsko solato. začnimo z zeljem, dodamo mu paradižnik, rakove palice, zelišča in česen;
7. Vse skupaj začinimo s soljo, majonezo in poprom. Poslastica je pripravljena, lahko požrete obe ličnici!

Nasvet: Okus solate lahko naredite bolj nežen, privlačen, če belo zelje v njej nadomestite s pekinškim zeljem.

Vitaminska solata iz zelja je božji dar za tiste, ki želijo obnoviti zalogo bistvenih elementov v sledovih in mineralov. Ta zelenjava je zelo razširjena in se uspešno goji v zmernem podnebju. Po vsebnosti vitaminov in hranilnih snovi je zelje vodilno med zelenjavnimi pridelki. Torej, zelje vsebuje vitamine skupine B, askorbinsko in nikotinsko kislino, vitamine A in K. Ta rastlinski pridelek lahko ob stalni uporabi dobro nasiči telo z naslednjimi elementi v sledovih: kalijem, fosforjem, magnezijem, jodom, železom in folno kislino. . Prav tako je vredno vključiti zelje v prehrano tistih žensk, ki imajo slabo polt in stanje kože.

Zelje velja za nizkokalorični izdelek in se priporoča za dietna hrana. Kalorična vsebnost te zelenjave je 27 kcal na 100 gramov. Da bi prejeli največja korist od uživanja zelja, ga je treba jesti surovo, preprosto dodajanje solatam. Ta zelenjava se dobro poda k številnim jedem in drugim zelenjavnim pridelkom. Zeljna solata je prava vitaminska »bomba«.

Da bi bila zeljna solata sočna in okusna, izberite mlajše zeljne glave s svetlo zelenimi listi.

Kako kuhati vitaminsko zeljno solato - 15 sort

To solato je mogoče narediti skozi vse leto. Ob tem razvajajte svoje telo z vitamini in hkrati uživajte v prijetnem okusu.

Sestavine:

• zelje 1 glava
• jabolka 3-4 kos
• sveža pesa 0,5 kos
• zelena solata čebula 0,5 kos
• korenček 1 kos
• limonin sok 20 ml

Kuhanje:

Kuhanje se začne s pripravo zelenjave. Operite in olupite jabolka, peso in korenje. Olupite solatno čebulo. Zelje je treba drobno sesekljati in dodatno sesekljati z nožem. Nastrgano zelje naj se ujema z velikostjo zelenjave, ki jo bomo naribali na grobem ribežu. Pojdimo k jabolkom. Pri olupljenih jabolkih je vredno odstraniti sredico in jih naribati na grobem. Naribano jabolko pokapamo z limoninim sokom in dodamo k zelju, dobro premešamo. Korenje in peso prav tako naribamo na grobo strgalo. Čebulo lahko drobno sesekljamo z nožem ali naribamo. Vse sestavine združite v veliki skledi, začinite s soljo in premešajte. Možnosti oddaje je več. Solato lahko preprosto položite na veliko posodo in pod pogojem, da sta jabolka in pesa dovolj sočna, lahko solato na mizo postavite brez preliva. Druga možnost serviranja vključuje preliv solate s kislo smetano. Tretja je sončnična oz olivno olje. Četrta je majoneza. Dodatno lahko solato okrasimo z orehi ali semeni.

Med kuhanjem je treba naribana jabolka poškropiti z limoninim sokom. Kislina v limoni preprečuje, da bi jabolko porjavelo.

Kombinacija koromača in zelja popestri okus solate in ji da nežno pikantno aromo janeža.

Sestavine:

• zelje 450 g
• koromač 1 kos
• rozine 100g
• orehi 0,5 skodelice
• oljčno olje 2 žlici. l.
• Jabolčni kis 1 st. l.
• sol, poper po okusu

Kuhanje:

Za začetek je vredno narediti solatni preliv, za to morate zmešati kis, olje in rozine. Vse premešamo in solimo. Beli del koromača z zeljem na grobo naribamo. Zelenje koromača sesekljajte z nožem. Vse sestavine zmešamo, dodamo orehe in začinimo.

Ta solata je preprosto neverjetna s svojimi barvnimi lastnostmi. Noben gost se mu ne more upreti in bo zagotovo zahteval več.

Sestavine:

• rdeče zelje 0,5 kg
• korenje 2 kos
• zelena čebula 1 kup
• sol poper
• majoneza za preliv

Kuhanje:

Zelje narežemo na tanke in dolge trakove. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo. Zelene ni treba veliko sekljati, le narežite na 0,5 cm velike kose Vse sestavine zmešajte v globoki skledi in solite. Solato je treba začiniti z majonezo in premešati. Ob serviranju okrasite z vejico peteršilja.

Solata se izkaže za nenavadno lahka in napolnjena z okusom vzhodnih držav.

Sestavine:

• mlado zelje 400g
• cilantro 1 kup
• jabolčni kis 25 g
• sezamova semena 2 žlički
• sol, poper po okusu

Kuhanje:

Ohrovt z nožem drobno sesekljamo. Zelenjavo temeljito sperite in sesekljajte, dodajte zelju. Solato začinimo s kisom in premešamo z rokami, pri tem pa zelje malo potlačimo. Solimo in začinimo z oljem ter potresemo s sezamom.

Ohrovtove solate se dobro ujemajo s koruznim oljem. Prav koruzno olje izboljša absorpcijo vitaminov, ki jih vsebuje zelje.

Kako svetlo rumena koruza izgleda na ozadju zelenja. Ta solata je kot sonce, ki je padlo na vaš krožnik.

Sestavine:

• pol glave zelja
• kumare 2 kos
• konzervirana koruza 200 g
• kisla smetana 50-80 g
• zelenje

Kuhanje:

Zelje je treba drobno sesekljati. Kumare operemo, osušimo z brisačo in narežemo na pol in tanke rezine. Zelje zmešamo s kumarami in dodamo koruzo. Zeleno drobno nasekljamo in dodamo k preostali zelenjavi, solimo in začinimo s kislo smetano. Postrezite okrašeno z vejico zelenja.

Pri pripravi solate je bolje, da porabimo malo več časa in zelje narežemo z nožem in ne s sekljalnikom. Tako bo solata bolj sočna.

To solato postrežemo v plasteh. Izkazalo se je precej zanimiva in izvirna jed.

Sestavine:

• zelje 400 g
• korenček 1 kos
• jabolko 1 kos
• zelena redkev 1,5 kos
• česen 3 stroki
• zelenice 1 kup
• kisla smetana 4 žlice. l.
• majoneza 3 žlice. l.
• sol po okusu

Kuhanje:

Operite in očistite vso zelenjavo. Zelenjavo drobno sesekljajte, lahko s kuhalnico ali pa jo naribajte na grobem strgalu. Pripravimo preliv: zmešamo kislo smetano in majonezo, solimo, dodamo česen in drobno sesekljano zelenjavo. Oblikujemo solato: prva plast je redkev, ki jo je treba namazati s prelivom. Drugo je korenje, prav tako premaženo s prelivom. Sledi plast jabolk, ki jih ni treba oblagati, jabolka so že precej sočna. Na jabolka razporedimo zelje in ga dobro premažemo s prelivom ter okrasimo z oreščki. Solata pripravljena.

AT ta recept rabljeno Kitajsko zelje, lahko pa ga zamenjamo tudi z navadnim belim. Zaradi te solate ne bo manj vitaminska in okusna.

Sestavine:

• kitajsko zelje 1 kos
• korenje 1 kos (velik)
• rdeča čebula 2 kos
• sončnično olje 4 žlice. l.
• kis 2 žlici. l.
• gorčična semena 2 žlički
• sladkor 2 žlički

Kuhanje:

Ohrovt narežemo z nožem, pri tem pa ne pretlačimo preveč. Korenje naribajte na posebnem strgalniku, ki omogoča izdelavo dolgih in tankih trakov. V veliki skledi zmešajte korenje in zelje. Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče, dodamo k zelenjavi in ​​premešamo. Solimo in še enkrat dobro premešamo. Naslednji korak je priprava solatnega preliva. Če želite to narediti, v globoki skledi zmešajte sončnično olje s kisom in gorčico. Premešamo in dodamo sladkor. Zelenjavo prelijemo z omako in premešamo. Solato je treba infundirati na hladnem vsaj približno 2 uri.

Sestavine:

• zelje 350 g
• kuhano meso 100 g
• piščančja jajca 2 kos
• mleko 3 žlice. l.
• sol po okusu
• zelena majoneza 3 žlice. l.

Kuhanje:

Kuhanje se začne s pripravo omlete. Če želite to narediti, jajca stepite z mlekom in malo posolite. V segreti ponvi popečemo omleto, ki mora biti bolj podobna tanka palačinka. Končano omleto preložimo na krožnik in pustimo, da se ohladi. Zelje narežemo na tanke trakove, zelenjavo sesekljamo. Ohlajeno omleto narežemo na trakove. Kuhano meso (lahko je goveje ali piščančje) razstavite na vlakna ali narežite na tanke trakove. Zmešajte vse sestavine in začinite z majonezo.

To solato je mogoče predstaviti v dietnem meniju. Jed je nizkokalorična in okusna.

Sestavine:

• zelje 0,5 glave
• paprika 1 kos
• čebula 0,5 kos
• kumare 0,5 kos
• korenček 1 kos
• mešanica zelenjave
• jabolko 1 kos
• posušene brusnice 70 g
• sladkor 1 žlica. l.
• jabolčni kis 1 žlica. l.
• lanena semena po želji

Kuhanje:

Ohrovt zarežemo z nožem, poskušamo ga narezati čim tanjše. Papriko operemo in odstranimo semena, narežemo na velike kocke. Jabolko olupimo in prav tako narežemo na kocke. Korenje naribamo na grobo strgalo. Zelenje sesekljajte z nožem. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obročke. Brusnice naključno sesekljajte z nožem. Vso sesekljano zelenjavo združimo v skledi, solimo, dodamo kis in dobro pretremo z rokami. Nato narežemo kumaro na tanke trakove in jo dodamo solati. Zelenjavo začinimo s sončničnim oljem in potresemo z lanenimi semeni.

Zaradi visoke vsebnosti stročnic solata hitro nasiči.

Sestavine:

• konzervirani beli fižol 300 g
• konzervirani rdeči fižol 300 g
• konzervirana koruza 200 g
• zelje 0,5 kos
• paradižnik 2 kos
• zelenice po okusu
• majoneza za preliv
• sol po okusu

Kuhanje:

Ohrovt naključno nasekljamo. Paradižnik narežemo na kocke. Zeleno zmeljemo in dodamo zelju s paradižnikom. V veliki skledi zmešajte fižol, koruzo in sesekljano zelenjavo, začinite s soljo. Te solate ni mogoče začiniti, brez tega je precej sočna.

sveže in okusna solata, za pripravo katerega ne potrebujete velikega števila izdelkov. Vse potrebne sestavine vsi ga imajo v hladilniku.

Sestavine:

• zelje 1 kos (malo)
• paradižnik 1 kos
• zelena čebula 1 kup
• koper 1 kup
• rastlinsko olje 4 žlice. l.
• sojina omaka 1 žlica. l.
• česen 4 stroka
• sok polovice limone
• gorčica 1 žlička
• sladkor
• poper

Kuhanje:

Kuhanje se začne s pripravo preliva. Če želite to narediti, zmešajte limonin sok z rastlinskim oljem, dodajte sojino omako, sladkor, sol, poper in gorčico. V preliv stisnite ali drobno sesekljajte česen, dobro premešajte in odstavite. Vmes narežemo zelje in ga z rokami dobro pregnetemo. Paradižnik narežemo na majhne kocke. Zelju dodamo paradižnik in premešamo. zelena čebula koper pa z nožem sesekljaj in ga pridaj k zelju. Solato prelijemo s pripravljeno omako in jo lahko postrežemo k mizi.

Za pripravo vitaminske solate je primerna katera koli zelenjava, glavna sestavina pa naj bo zelje.

Solata je krepka in sočna. In jajca in piščančje prsi dajejo solati izjemno nežnost.

Sestavine:

• mlado zelje 1 kos
• kumare 2 kos
• češnjev paradižnik 5 kosov
• kuhane piščančje prsi 70 g
• jajca 2 kos
• zelena čebula 50 g
• mešanica zelenjave
• rastlinsko olje za preliv
• sol po okusu

Kuhanje:

Jajca skuhamo in ohladimo, olupimo. Zelje drobno sesekljajte, oprane kumare narežite na pol obročke. Paradižnik se prav tako razreže na pol obroče. Jajca naribamo piščančje prsi rezina. Sesekljajte čebulo in zelišča. Vse sestavine zmešamo v solatni skledi in začinimo s soljo in maslom. Ob serviranju lahko okrasite z jajcem ali krekerji.

Vrhunec te solate je v nenavadnem prelivu, ki bo odprl okus solate, ki je že dolgo znana vsem, v popolnoma novi vlogi.

Sestavine:

• mlado zelje 0,5 glave
• korenček 1 kos
• koper 1 kup
• zelena čebula 1 kup
• kisla smetana 2 žlici. l.
• Dijonska gorčica 1 žlička
• sol 1 žlička
• sladkor 1 žlica. l.

Kuhanje:

Ohrovt drobno sesekljamo. Zelenjavo in čebulo drobno sesekljajte z nožem, dodajte k zelju. Korenje olupimo in naribamo na najmanjši strgalnik. Zelju dodamo korenje in vse premešamo. Za preliv: kefir zmešajte s kislo smetano, dodajte gorčico, sol, sladkor in lahko dodate poper. Preliv pošljemo v solato in premešamo. Del solate položite na krožnik in postrezite k mizi.

Tudi v solati iz sveže zelenjave je vedno prostor za pikantno noto. V tem primeru ga predstavlja dodatek prekajene klobase.

Sestavine:

• zelje 400 g
• prekajena klobasa 250 g
• česen 4 stroka
• peteršilj, koper po okusu
• majoneza za preliv

Kuhanje:

Ohrovt drobno sesekljamo. Klobaso narežemo na dolge trakove. Olupljen česen na drobno strgamo. Sesekljajte zelenje. Vse sestavine zmešamo in začinimo z majonezo, soljo po okusu.

Priprava solate ne traja več kot pol ure. Poleg tega lahko to solato dolgo časa hranimo v hladilniku.

Sestavine:

• rdeče zelje 0,5 glave
• belo zelje 0,5 glave
• korenček 1 kos
• zelena 2 kos
• čebula 1 kos
• mešanica zelenjave
• česen 2 stroka
• grah v pločevinkah 200 g
• pol limone
• sončnično olje za preliv

Kuhanje:

Zelje nastrgamo. Korenje naribamo na grobo strgalo. Sesekljajte zelenje. Zeleno narežemo na kocke. Čebulo narežemo na polovice obročev. Vse sestavine zmešamo v večji solatni skledi, dodamo grah in premešamo. Iztisnite sok polovice limone, česen in sol ter začinite z oljem. Solata je pripravljena za postrežbo.

Mnogi od nas imajo spomine, povezane z določeno hrano. Torej bi nekdo zelo rad jedel juho, ki jo je vedno kuhala moja mama, ali pite, ki jih je pekla moja babica. Veliko jih je, ki se spominjajo z nostalgijo okusne jedi od vrtec Ali celo šolsko jedilnico. Zahvaljujoč dostopu do informacij na internetu lahko zdaj vsak najde primeren recept za takšne jedi. In danes vas bomo spomnili, kako kuhati vitaminsko solato iz zelja kot v menzi ZSSR.

Recept za vitaminsko solato, kot v sovjetski menzi

Pravzaprav so marsikje v Uniji zeljno solato pripravljali na različne načine. Morda vam bo ta možnost blizu. Zanj boste potrebovali štiristo petdeset gramov zelja (to je teža že sesekljanega izdelka), srednje velik korenček, štiri žlice triodstotnega kisa, šest gramov navadne soli (približno čajna žlička z majhnim toboganom) in žlico sladkorja (brez diapozitiva). Uporabite tudi nekaj žlic rastlinskega olja.

Zelje najprej z ostrim nožem nasekljamo, pri čemer mu najprej odstranimo zgornje liste. Sesekljano zelenjavo damo v emajlirano ponev, potresemo s soljo in dodamo kis. Premešamo in pošljemo na precej močan ogenj. Zelje med stalnim mešanjem nekaj minut segrevamo. V tem času naj se dobro usede.

Ohrovt odstavimo, da se popolnoma ohladi. Pridobite nekaj korenja. Operemo ga, olupimo in naribamo na precej velikem strgalu. Ohlajenemu zelju nato dodamo še korenje. Potresemo s sladkorjem, začinimo z maslom in dobro premešamo. Iz solate odlijemo odvečno tekočino in pustimo stati približno dve uri v hladilniku.

Druga možnost za pripravo vitaminske solate, kot v sovjetski menzi
Če želite ustvariti to različico solate, morate uporabiti tristo gramov belo zelje, en srednje velik korenček in eno srednje veliko čebulo. Založite se tudi z žličko sladkorja, eno in pol žličke namizni kis(devet odstotkov), nekaj soli, žlica rastlinskega olja. Potrebovali boste tudi nekaj zelenjave in brusnic.

Zelje precej drobno sesekljamo. Če želite to narediti, lahko uporabite oster nož ali posebno strgalo. Solimo in dobro pregnetemo z rokami, zelenjava mora dati sok. Korenje olupimo in operemo, nato pa ga naribamo na grobo strgalo. Pošljite korenje v zelje.

Čebulo olupimo, narežemo na tanke pol obročke. Obložite ga tudi z ostalimi sestavinami solate.

Vsebino posode pokapamo s kisom, potresemo s sladkorjem in prelijemo s sončničnim oljem. Pustite solato nekaj časa, da se napolni. Po tem ponovno premešajte, dajte v solatno skledo in postrezite, okrašeno z zelišči in brusnicami.

Vitaminska solata, kot v menzi ZSSR z jabolkom

Za pripravo takšne solate boste potrebovali tristo do štiristo gramov belega zelja, povprečno korenje in povprečno jabolko. Uporabite tudi nekaj žlic rastlinskega olja, čajno žličko kisa (ali eno in pol čajne žličke limoninega soka), pol čajne žličke sladkorja, nekaj mletega popra in soli, odvisno od vaših okusnih želja.

Za začetek ohrovt narežemo na manjše kose, solimo in ne pozabimo, da bo pustilo sok. Korenje operemo, olupimo in naribamo na grobo strgalo. Jabolko olupite, odstranite sredico. Prav tako ga naribajte na grobem strgalu.
Vse pripravljene sestavine zmešajte v priročni skledi, potresite s sladkorjem in poprom, poškropite s kisom in prelijte z rastlinskim oljem. Dobro premešaj. Pustite solato pol ure, da se napolni, nato ponovno premešajte in postrezite.

Druga različica vitaminske solate, kot v jedilnici, z bolgarski poper
V nekaterih menzah so občasno našli solate s papriko, ki so bile priljubljene tudi med prebivalstvom. In pripraviti takšno jed sploh ni težko, založiti se morate s polovico glave zelja, veliko papriko, srednjim korenčkom in majhno čebulo. Uporabite tudi eno in pol čajne žličke kisa, nekaj žlic rastlinskega olja, čajno žličko sladkorja, malo manj kot čajno žličko soli. Potrebovali boste tudi zeleno in črno mleti poper odvisno od vaših okusnih preferenc.

Zelje na drobno nasekljamo, posolimo in z rokami pregnetemo, da spusti sok. Skledo z zeljem odstavimo in pripravimo ostale sestavine. Papriko operemo, odstranimo semena in pecelj. Narežemo na tanke trakove. Čebulo olupimo in narežemo na tanke polobroče. Korenje operemo, olupimo in naribamo na srednjem ribniku. Pripravljeno zelenjavo dodamo k zelju in premešamo. Solato potresemo s sladkorjem in poprom, prelijemo z rastlinskim oljem in pokapljamo s kisom. Premešajte in pustite nekaj časa, da se napolni. Nato še enkrat premešamo in postrežemo.

Dodatne informacije

Zeljna solata ni zaman dobila imena "vitamin". Dejansko lahko v hladni sezoni postane cenovno dostopen vir hranil, potrebnih za telo. Ta jed odlično zapolni pomanjkanje vitamina C in vitamina B1, vsebuje vitamin K in vitamin PP. Druga vitaminska solata je bogata s številnimi minerali, ki jih predstavljajo kalcij, kalij, fosfor, cink, železo itd. Privlačna bo tako otrokom kot odraslim in je kot nalašč za številne vsakodnevne jedi.

Prav bo prišel pozimi, ko človek še posebej potrebuje prehrano s koristnimi snovmi. Omeniti velja, kaj je sveža jed ne le nasiči telo z vitamini, ampak tudi blagodejno vpliva na njegovo prebavni sistem. Poleg tega vam za ustvarjanje te solate ni treba kupiti veliko število nenavadne in drage komponente. In da bi to preverili, podrobneje razmislite o načinu njegove priprave.

Slasten vitaminski recept

Sestavine jedi:

• sveže sočno korenje - 1 srednji kos;
• belo zelje - 250 g;
• rafinirano sončnično olje - 5 velikih žlic;
• fina jodirana sol - dodajte po okusu;
• granulirani sladkor - dodajte po okusu;
• sladka čebula - po želji.

Predelava zelenjave po korakih

Recept za zelje je podoben običajni pripravi zelenjave za njihovo nadaljnje kisanje. Za takšno jed je najbolje kupiti najbolj sočne sestavine. Navsezadnje je okus te solate v celoti odvisen od tega, koliko soka se sprosti iz glavnih sestavin. Tako vzamemo sveže zelje, ga dobro operemo, odstranimo počrnele površinske liste in narežemo na tanke trakove.

Tudi recept za vitaminsko zeljno solato zahteva obvezno uporabo izdelka, kot je korenje. Treba ga je očistiti in naribati na najmanjšem graterju. Po tem je treba zelenjavo zmešati v eni skledi, okusiti s fino in kristalni sladkor.

Postopek oblikovanja jedi

Ob upoštevanju vseh navodil za pripravo tako hitrega in zdrava jed, boste dobili zelo okusno vitaminsko solato. Zelje, korenje mora dati največjo količino soka. Da bi to naredili, jih je treba zelo dolgo in močno gnetiti z rokami. Postopek je končan, ko se vsa zelenjava zmehča in v posodi nastane sveža "juha".

Omeniti velja, da je treba začimbe takšni solati dodati tik pred gnetenjem, saj bo s sladkorjem in soljo zelenjava dala sok veliko hitreje in z manj truda.

Pravilna priprava hrane

Ko so izdelki dobro pretlačeni, je treba vanje vliti rafinirano sončnično olje in vse temeljito premešati. Nato je treba jed dati v solatno skledo, okrasiti z vejicami ali zelenimi listi in postreči k mizi skupaj z glavno večerjo v toplem ali rahlo ohlajenem stanju. Dober tek!

Poleg glavnih sestavin lahko vitaminski recept za zeljno solato vključuje tudi sestavino, kot je bela čebula. Predstavljeno sestavino dodajte jedi po želji, saj z njo postane bolj dišeča in sočna. Da bi to naredili, je treba svežo glavo zelenjave očistiti, drobno sesekljati (lahko naribati) in nato položiti k preostalim izdelkom, preden jih neposredno gnetemo.