Regratova solata. Vitaminski recepti

Kuhanje iz regrata. Prigrizki z regratom. V primerjavi s špinačo ima regrat 8-krat več antioksidantov, 2-krat več kalcija, 3-krat več vitamina A ter 5-krat več vitamina K in E, zaradi česar je divja listnata super zelenjava. Koristne lastnosti Ta rastlina je tako velika, da jo imenujejo ruski ginseng. Zelenje rastline je bogato tudi z askorbinsko kislino, beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati; vsebuje železo in fosfor. Moj najljubši solate iz regratovih listov, kuhinja ljudstev sveta. Korenine vsebujejo veliko inulina, joda. Regrat je užiten od korena do cveta, široko ga uporabljajo za prehrano v svežem, posušenem in vloženem stanju, iz njega pripravljajo različne tople in hladne jedi, iz regratovih cvetov pripravljajo vino, sirup, med. Regratove liste uporabljamo v začinjene solate, jih je bolje nabrati še pred cvetenjem, imajo manj grenkobe. Posušene liste in cvetove uporabljamo za pripravo čaja, iz korenin pa kavni nadomestek. Iz regratovih cvetov Pečem palačinke in kolačke. Sveže regratove korenine olupljen kot mlad krompir in popečen na oljčnem olju ali maslu. Po želji dodamo česen. Posušeno in zdrobljeno regratovih cvetov lahko nadomesti žafran, se ta prašek dodaja različnim jedem in pecivu.

Regratove korenine naberem pred cvetenjem ali pozno jeseni, jih dobro operem in skuham. različne jedi, pečem palačinke, delam solate, jih narežem kolobarje posušim jih dodam juham. To je zelo koristna rastlina. Regratove popke kuham kot kapre, vendar jih ne moremo samo vložiti, ampak tudi soliti v majhnih sterilnih kozarcih, pri čemer prestavimo plast popkov, nato sol in plast limonovih krogov. To eksotično kumarico hranim v hladilniku.

Za zmanjšanje grenkobe regratovih listov jih predhodno operemo in pustimo v slani vodi 1-2 uri. Lahko naredite solato iz svežih regratovih listov, ki jih je treba drobno narezati, soliti in po okusu posoliti, začiniti z limoninim sokom (ali jabolčnim kisom) in rastlinskim oljem ali pa preprosto začiniti s kislo smetano. To je zelo zdrava solata.

Drobno nasekljan regrat je dobro dodati školjkam ali drugim morski sadeži, čebulo, začimbe damo tudi tja in rahlo prepražimo v rastlinskem olju. V fižolovo jed z zelenjavo sem dodala nasekljane regratove liste: paprika, korenje, čebula, zelišča, rastlinsko olje in gobe. Vedno se izkaže zelo okusno in lepo.

nariban regratova korenina, pomešan s korenjem in začinjenimi začinjenimi zelišči olivno olje, limetin sok in začimbe. Odlično se izkaže vitaminska solata. stebla regrata so dober dodatek do zelenjavne jedi, skuham jih v slani vodi z začimbami, kot testenine.

Globoko ocvrte regratove korenine

Zelo uporabne in okusne so ocvrte regratove korenine, za to potrebujete 2-3 cm dolge regratove korenine, nekaj minut kuhajte v slani vodi, pustite, da voda odteče, koščke regratovih korenin pomakajte v stepeno jajce in jih povaljajte. krušne drobtine pomešamo z začimbami in prepražimo v rastlinskem olju.

Regratove cvetne palačinke

Kako okusne so te palačinke s cvetnimi listi regratovih cvetov ocvrt v rastlinskem olju. Kliknite na fotografijo za podroben recept fotografije po korakih.

Jedi iz divjih zelišč . iz regrata lahko pripravite dišeči žele. Če želite to narediti, vzemite pest cvetočih regratovih cvetnih košev, ki jih morate nabrati ob 11-12 uri, ko imajo največ nektarja, lahko dodate nekaj češnjevih listov in limone ali pomaranče z lupinico, sesekljano ali naribano oz. kaj jagode. Vse prelijemo z dvema kozarcema vode, pustimo vreti 10 minut in pustimo stati en dan.
Nastali poparek precedite, segrejte in po okusu dodajte sladkor in agar-agar v prahu s hitrostjo 1 čajna žlička na kozarec tekočine, zavremo in pustimo vreti 1 minuto na majhnem ognju. Odstranite žlico in pustite, da se ohladi, žele lahko vlijete v majhne modelčke. Zamrzne žele pripravljeni ne z želatino, ampak z agar-agarjem zelo hitro in sobna temperatura. Žele naredim v priročni 0,5 litrski kozici.

Variram z raznimi dodatki od začimb in jagodičevja in dobim veliko raznolikost različne možnosti pripravo takih regratov žele.

Za vlaganje je najbolj primerno nežno mlado regratovo zelenje.
Potrebovali bomo:
mlada sveže liste regrat, opran in predhodno namočen v čisti, hladni slani vodi nekaj ur ali celo čez noč;
Za marinado: voda - 0,5 l;
Jabolčni kis- 3 žlice. l.;
sladkor - 4 žlice. l.;
sol - 1 čajna žlička;
origano ali timijan - 0,5 tsp; limonska trava; lovorjev list - 2 kos .; koriander - 0,5 tsp; kos ingverjeve korenine mleti poper piment in čili poper po okusu; zvezdasti janež, zvezdasti janež - 1/4 kos .; nageljnove žbice - 2-3 kos.

Mlade regratove liste temeljito operemo. hladna voda, nekaj ur namočite v slano hladno vodo. Zavremo marinado, za to zavremo vodo v ponvi, vanjo damo sol, sladkor, origano, limonsko travo, lovorjev list; kos ingverjeve korenine; koriander, poper, zvezdasti janež in nageljnove žbice. Marinado kuhajte nekaj minut in dodajte kis.

Regratove liste potopite v pripravljeno marinado, pustite na ognju 1-2 minuti. Nato odstranite z ognja in pustite, da se listi ohladijo v tej marinadi na sobno temperaturo.
Končano zelenje regrata damo v steklen kozarec in prelijemo z marinado. Zaprite pokrov in shranite v hladilniku.

To pikantno regratovo zeleno postrežemo k rižu, testeninam, glavnim jedem. To je zelo okusen vitaminski dodatek.

V tako vrelo marinado skuham tudi cele cvetne liste. stebla regrata 5-7 minut, nato jih odcedite kot testenine v cedilu. Regratova stebla jem kot testenine, z malo olja ali kot rastlinski vitaminski dodatek k rižu, krompirju in drugim jedem. Primerno za kuhanje v tej marinadi in zelenicah drugih divjih rastlin, na primer belega jasmina.

Zelo rada pa imam tudi solato iz mladih regratovih listov z arašidi.

Eliksir dolgoživosti

Zanj zbiramo samo regratovih cvetov, jih natrgamo in takoj damo v kozarec. Zato cvetni prah regrata vsebuje ogromno vitaminov. Kot so vitamini C, E, A, B in mnogi drugi uporaben material. Cvetove položimo v plasteh 3-4 cm in čez 1 cm nasujemo plast sladkorja, tako da kozarec napolnimo do polovice in potlačimo. In tako nadaljujemo, dokler ne napolnimo kozarca do roba. Zapremo s pokrovom. Čajno žličko dodajte čaju ali vodi. Samo redimo in pijemo na zdravje. Ta recept ima multivitaminski tonični učinek, protivnetni, holeretični, celjenje ran, imunoregulacijski, diuretični učinek. Zelo dobro ga je uporabljati pri različnih jetrnih, črevesnih in ledvičnih kolikah.

Za regratovo torto se uporabijo popolnoma razprti svetlo rumeni cvetovi sveže narezanega regrata. Plast regrata je posuta s plastjo kristalni sladkor, potem se to dejanje znova ponovi. Nato posodo potresemo s cimetom in za en dan postavimo pod stiskalnico

Recept iz regratovih rozet.

Dve pesti svežih zelišč - regratovih listov, koprive, vodne kreše, kislice, borage, peteršilja, zelena čebula, koper, lovage - sesekljajte in dodajte dve sesekljani kuhani jajci in čebulo, premešajte. Prelijemo omako iz enega kozarca kefirja, ki mu dodamo sol, sok in lupino polovice limone ali malo jabolčnega kisa.
Postrezite s kuhanim krompirjem v uniformi, kuhano ribo.

Fižolov pire z regratom

Fižolova kaša z regratom, jed jemo pri zaprtju.

Sestavine (za 2 porciji): 350 g regrata, 300 g zamrznjenega fižola (lahko vloženega)
1 st. l. oljčno olje, 30 ml suhega belega vina, beli poper, ščepec sladkorja, 30 g smetane
0,5 st. l. maslo, muškatni orešček.

Način kuhanja:
Regrat operemo, odstranimo stebla, narežemo na 5 cm dolge kose. Regrat kuhamo 2 minuti v velikem številu veliko slane vrele vode. Nato sperite s hladno vodo in pustite, da se odcedi. Fižol prelijemo s 100-150 ml vode, solimo, pokrijemo in pustimo kuhati 15 minut na zmernem ognju (fižol naj postane mehak). V ponvi segrejte olivno olje. Na njem nekaj časa pražimo regrat, nato zalijemo z vinom, solimo in po okusu dodamo poper in sladkor. Pokrijte s pokrovom in postavite na toplo mesto.
Fižol pretlačite v ponvi do pireja, zmešajte s smetano in maslom. Pire solimo in popramo, začinimo z muškatnim oreščkom in postrežemo z regratom.

Enolončnica iz regratovih listov.

Regratove liste drobno nasekljamo, solimo po okusu, zmešamo s kuhanim vermicellom ali rižem in prelijemo z jajčno-mlečno mešanico. Pečemo v pečici ali globoko zaprti ponvi na štedilniku.

Soljeno zelenje regrata.

Oprano in drobno sesekljano zelenje regrata zmešamo s soljo (150 g na 1 kg zelenja), damo v stekleni kozarci, potlačite, dokler ne sprosti sok, zaprite najlonski pokrovi in shranimo na hladnem.

Pečene regratove rozete.

Regratove rozete skuhamo v 5% fiziološki raztopini, potresemo z zdrobljenimi drobtinami, prepražimo, postrežemo vroče z jajcem.

Regratove rozete nabiramo zgodaj spomladi, ko listi šele začnejo rasti in se dvignejo 3-5 cm od tal.Regratovo korenino odrežemo z nožem pod začetkom pecljev 1-2 cm od vrha. Dobljene vtičnice temeljito operemo in namočimo v slani vodi 1 uro. Voda se izsuši, vtičnice se ponovno napolnijo z 10% raztopino soli za zimsko shranjevanje in občasno uporabo. Liste odrežemo tudi s korenin, tako da pri korenu ne ostanejo peclji, daljši od 2 cm.

Regrat z gobami

regratovih listov namočimo v slani vodi in ožamemo. V plitko ponev, dodamo 1 žlico masla, ločeno dušimo predhodno olupljene in narezane gobe z maslom. Regrat zmešamo z gobami, dodamo nariban sir in 1 žlico masla, damo v model in damo v pečico, potresemo z naribanim sirom, po vrhu pa še malo masla. Držite nekaj minut, dokler ne porjavi.
Poraba hrane: listi regrata - 0,5 kg, gobe 150 g, maslo- 3 žlice. žlice, nariban sir - 2 žlici. žlice, sol po okusu.

Pikantni vloženi listi regrata

Potrebovali bomo:
1 žlica drobno sesekljanega česna, 1 žlica svežega drobno sesekljanega ingverja, 1 žlica drobno sesekljane zelene čebule, 2 žlički drobno sesekljane suhe rdeče paprike, 2 žlički sladkorja. Regratove liste oplaknite, prelijte s hladno vodo in pustite čez noč stati na hladnem. Zjutraj sperite liste in jih ožmite. Začimbe stresite v 0,5 litra vrele vode in dodajte regratove liste. Regrat postavite pod zatiranje, tako da so vsi listi pokriti z marinado. Pokrijte in hranite v hladilniku vsaj 2 dni. Pred uporabo odcedimo marinado, regratove liste ožamemo in narežemo, damo v posodo s tesnim pokrovom.

Kuhan tolstolobik z regratom

Kuhan tolstolobik z regratovim pirejem.

Skuhajte porcijske kose rib z dodatkom zelenjave in začimb. Na ribe položimo peteršiljeve veje, ob strani regratov pire, prelijemo s poljsko omako.
Poraba izdelkov: ribe - 150 g, korenje in peteršilj - po okusu, regratov pire - 100 g, omaka, poper, lovorov list, sol po okusu.
Poljsko omako pripravimo takole: stopljenemu maslu dodamo drobno sesekljana kuhana jajca, sol, drobno sesekljan peteršilj, vse premešamo.
Poraba izdelkov: maslo - 70 g, 1 jajce, peteršilj, sol po okusu.

Regratova babica

Regratove liste za pol ure namočimo v mrzli slani vodi, precedimo in zmeljemo v strojčku za mletje mesa, dodamo v mleko namočen kruh, ožet in pretlačen s surovimi rumenjaki in sladkorjem, soljo, segretim maslom, dobro premešamo.
Pripravljeno maso zmešamo s stepenimi beljaki, damo v pomaščen in z drobtinami potresen lonček in pečemo v pečici eno uro.
Ob serviranju babico narežemo na porcije in prelijemo s segretim maslom.
Poraba izdelka: listi regrata - 500 g, pšenični kruh - 250 g, mleko - 1 kozarec, jajca - 2 kosi, maslo - 2 žlici, mleti krekerji - 1 žlica, sladkor - 2 žlički, maslo za namakanje pri serviranju - 1 žlica. .

Juha z regratovimi cvetovi

Zelenjavna dietna, nizkokalorična juha z regratovimi cvetovi.

Sestavine:
- cvetovi regrata (rumeni) - 10 kosov.
- korenje - 1 kos.

Jedi iz sveža zelenjava zelo koristno. ne manj dobro v solatah, pripravljenih iz mladega regrata in njegovih korenin z dodatkom divjih zelišč. To je skladišče vitaminov za ljudi.

Regratova solata s trpotcem in repincem

Privlačno je sveža solata, ki ji je dodan trpotec, repinec, navadna trava in kopriva. Kalorična vsebnost jedi iz korenin regrata je 222 kcal.

Sestavine:

• začimbe po okusu;
• 100 g regrata s korenino;
• kopriva z zgornjimi stebli in listi - 100 g;
• repinca s korenino in listi - 100 g;
• 50 g pšenične trave s korenino, koprom, peteršiljem;
• listi trpotca - 100 g;
• zelena čebula - 50 g;
• 500 ml. voda;
• 80 ml. raste olje.

Kuhanje:

1. Vsa zelišča sperite v vodi, še posebej korenine.
2. Za dve uri dajte vsa zelišča in rastline v slano vodo, da solata ne bo grenka.
3. Polovico porcij koprive, regrata, repinca, navadne trave in trpotca kuhajte v vodi 10 minut in pustite stati dve uri.
4. Preostalo polovico teh rastlin poparite z vrelo vodo in drobno sesekljajte, korenine odložite.
5. Poparjena zelišča ohladite in jih tudi narežite, korenine odložite.
6. Drobno sesekljajte koper s peteršiljem in čebulo, dodajte solati.
7. Vse premešamo, dodamo začimbe in olje.
8. Korenine skuhajte, drobno narežite. Dodate jih lahko solati ali zelenjavnim ali mesnim jedem.

Kuhanje traja 4 ure 30 minut. Naredi šest obrokov.

Koristno decokcijo, ki ostane iz rastlin in njihovih korenin, lahko dnevno pijete 30 ml. 15 minut pred obroki. Nastalo decokcijo hranite na hladnem.

Regratova solata z jajcem

Če želite kuhati krepka solata iz mladega regrata s koprivami dodamo kuhana jajca. Jed je pripravljena v 20 minutah.

Zahtevane sestavine:

• dve jajci;
• kumare;
• začimbe po okusu;
• olje raste.;
• 200 g listov regrata in koprive;
• šopek peteršilja.

Koraki kuhanja:

1. Jajca skuhajte, operite vso zelenico in odrežite korenine.
2. Jajca s kumarami narežite na kocke, vso zelenico sesekljajte.
3. Sestavine zmešamo in začinimo z oljem in začimbami.

Sestavine:

• dve kumari;
• 100 g regratovih listov in protina.

Kuhanje:

1. Regratove liste in gomolj za pol ure namočimo v slani vodi.
2. Liste operemo in narežemo.
3. Kumare narežite na kolobarje, zmešajte vse sestavine in dodajte nekaj začimb in rastlinskega olja.

Samo 132 kcal. Solata iz regrata in protina se pripravi v 35 minutah.

Zahtevane sestavine:

• 50 g korenine regrata
• listi regrata - 100 g;
• peteršilj - 25 g;
• jajce;
• začimbe po okusu;
• dva stroka česna;
• ena st. l. rastlinska olja;
• limonin sok - 1 žlička

Kuhanje korak za korakom:

1. Narežemo na kroge kuhano jajce sesekljajte peteršilj.
2. Regratove korenine in liste operemo in za pol ure namočimo v slani vodi.
3. Korenine zmeljemo na Rende, odrežemo liste, strmo česen.
4. Sestavine premešamo, dodamo olje, limonin sok in začimbe.

Za 2 porciji solate iz regratovih korenin. V jedi je 624 kalorij.

Uporabnost vsem znane rastline z nezahtevnim imenom regrat je močno podcenjena. Vsaka oseba ne bo navedla vsaj ene od njegovih zdravilnih lastnosti.

Vendar pa regrat priporočamo kot zdravilno rastlino z veliko vitaminskimi dodatki in tudi kot zvestega pomočnika v boju z vsakodnevnim delovnim stresom. Takšno "zdravilo" lahko vzamete z veseljem in vsa družina.

zdravo in okusna hrana- to je cilj vseh gospodinj, a ali se regrat lahko kosa s stalnicami domačega jedilnika? Več preprosti recepti, bo prinesel ne le gastronomsko raznolikost, ampak tudi nadomestil pomanjkanje vitaminov.

Kitajska različica jedi

Kitajska kuhinja že stoletja dobro izkorišča vse vrste rastlinja. Ni presenetljivo, da tam poznajo tudi jedi iz regrata in jih aktivno uporabljajo kot zdrav zelenjavni prigrizek.

Za pripravo kitajske regratove solate boste potrebovali:

• pest regratovih listov
• arašidi pest praženih olupljenih orehov
• korenje, 1/2 kos.
• svež ingver, po okusu
• sezam, 1 žlička
• mleti koriander in čili poper
• sladkor po okusu
• česen, 1 strok

Za preliv regratove solate:

• ostrigina omaka 1 žlica. žlica
• limonin sok ali naravni jabolčni kis 2 žlici. žlice
• sojina omaka 2 žlici. žlice.

Dobro sperite in liste očistite vlage.

Korenje tudi operemo in pretlačimo skozi drobno strgalo.

Zmešajte drobno narezane liste rastline, sesekljan česen in korenje, dodajte drobno nariban ingver in začimbe.

Za preliv zmešamo vse sestavine in začinimo solato, pustimo, da se solata prepoji in vpije sok.

Kljub navidezni preprostosti recepta je kitajska solata priljubljena ne le v domači kuhinji, ampak tudi v restavracijski kuhinji.

Klasičen recept

Klasična solata z regratovimi listi je najpreprostejša in najbolj dostopna vsaki gospodinji. Razpoložljivost vseh sestavin je seveda naredila recept priljubljen.

Regratove sestavine:

• kumare;
• Listi regrata - en srednji kup;
• Sončnična semena - 1 žlica. l. (lahko nadomestimo z mandlji);
• Krekerji (po možnosti rženi).

Sestavine za solatni preliv:

Obrnemo se na pripravo recepta za regratovo solato z vizualnimi fotografijami.

Zeleno solato oplaknemo v tekoči vodi in osušimo.

Kumaro narežite na majhne rezine, ne da bi odstranili lupino (kot vir dodatnih vitaminov).

Vsebino premešamo in dodamo preliv.

Nastalo jed okrasite z obilico semen, krekerjev (primerni so tudi oreščki po okusu).

Kljub navidezni preprostosti je ta solata hranljiva, zdrava in vedno razveseljuje oko s svojim "pomladnim razpoloženjem".

Svojo nalogo lahko zakomplicirate s pripravo solate po spodnjem video receptu, a potem bo njen okus še bogatejši:

Pomladna solata "Sončni regrat"

Za odrasle in otroke za okrevanje po zimskem beriberi ljudski recepti ponujajo različne regratove poparke. Njihova edina pomanjkljivost je, da grenka mešanica ni po okusu ne otroka ne njegovih staršev.

Dober in svetel ekvivalent bo "ljudska" kuhinja z obilico okusnih in lepih jedi.

Torej, za lahko in okusno solato "Sončni regrat" potrebujete:

• Listi regrata - šopek 100-150 gr.;
• Cvetovi regrata - nekaj kosov;
• Kumare - 3 kos .;
• Majoneza - 1 žlica. l.;
• Zelena čebula - kup;
• kuhano jajce;
• Poper in sol.

Kuhati lahko začnete z družinskim srečanjem zdrave sestavine nekje zunaj zaplinjenega mesta. Otroci se lahko počutijo kot pravi zaslužkarji, ko nabirajo pisane rožice za solato.

Treba je opozoriti, da je za ta recept za regratovo solato bolje izbrati mlade in majhne liste.

Čiste liste operemo in čim bolj drobno narežemo, kumare s čebulo prav tako drobno narežemo. Mešanici dodajte majonezo, jajce, sol in poper.

Zahvaljujoč svetlim barvam in naribanemu jajcu lahko ustvarite pravo domačo mojstrovino.

In v tem videoposnetku vam bomo pokazali zelo preprosto solato, ki jo lahko naredite spomladi vsaj vsak dan in tako svoje telo napolnite z dragocenimi vitamini:

Recept za zelenjavno solato z regratovimi listi

Neprijeten plevel, za katerega velja, da je regrat, bi lahko postal kralj praznična miza in precej presenetijo še tako prefinjenega gurmana.

Medtem pa pri pripravi regratove solate ni nič zapletenega in za njen nakup ni treba porabiti denarja. Poleg tega priporočamo, da ob postrežbi naše solate goste »očaramo« z dejstvom, da je regrat ena od sestavin »eliksirja večnega življenja«.

Za pripravo zelenjavne "sončne" solate boste potrebovali:

• Listi regrata - majhen šopek;
• Nekaj ​​rezin limone - 1-2 rezine;
• Majhen strok česna;
• Naribano korenje - 1 žlica;
• Limonin sok - 1 žlica. l.;
• Kislica - nekaj listov;
• zdrobljeni orehi;
• Rastlinsko olje ali majoneza z nizko vsebnostjo maščob.

Začnimo kuhati zelenjavna solata z namakanjem listov rastline. Nato zeleno posušimo in narežemo na majhne koščke.

Nato vzamemo majhen strok česna in ga pretlačimo skupaj s soljo, dodamo sesekljane rezine limone (lupino prihranimo za pikantnost okusa in vonja). Vse sestavine združite v globoki skledi za solato, dodajte korenje in kislico.

Ljubitelji vitaminov lahko jed okrasijo s porcijo oreščkov. Nadev je sestavljen iz limonin sok in rastlinsko olje, po okusu lahko nadomestimo z majonezo z nizko vsebnostjo maščob.

Živo rumeni doktor, proti kateremu se grešijo številni vrtnarji, ima v resnici čarobno zdravilno moč. Mimogrede, v Franciji gojenje regrata poteka na nasadih.

Z ljubeznijo jih dodajamo vinu, marinadam, marmeladam in celo kavi. To se zgodi zaradi ljubezni Francozov ne le do zdrave, ampak tudi do okusne hrane.

Ali ste vedeli, da je regrat neprecenljivo skladišče različnih elementov v sledovih in vitaminov? Ta rastlina vsebuje mangan, magnezij, železo, baker, kalij, kalcij.

Od pradavnine do danes so nežno rumeno rožo imenovali eliksir življenja. In z dobrim razlogom: navsezadnje ima diaforetično, tonično, holeretično, analgetično, protivnetno delovanje in je tudi naravna naravna "krtača", saj lahko odstrani toksine iz človeškega telesa. Regrat vsebuje antioksidante in zaužit lahko prepreči sladkorno bolezen ter pospeši procese okrevanja telesa po možganski kapi.

Sveže pripravljena regratova solata bo dvignila vitalnost in razpoloženje, okrepila imunski sistem in delovala kot odličen stimulans za srčno-žilni sistem.

Regrat lahko tudi prepreči cirozo jeter in debelost, izboljša prebavo in nadomesti pomanjkanje vitaminov. In v starih časih so skorbut in otekline zdravili s to čudovito rožo.

Poleg vsega naštetega so okusne tudi jedi iz regrata, zato ne pojdite mimo, ko vidite te nežne rumene cvetove: kaj pa, če jih potrebujete tudi vi?

Regratova solata. Recept z orehi.

Vzemite 100 gramov regratovih listov, 200 gramov mlade koprive, dva stroka česna, zeleno čebulo, štiri. orehi, dve žlici rastlinskega olja in brusnični sok za preliv, ena žlica slanice zelja (kislo zelje).

Sesekljajte mlade koprive in regratove liste. V globoki skledi dobro premešamo. Temu dodajte sesekljano zeleno čebulo in česen. Za preliv zmešajte zeljno slanico, rastlinsko olje in brusnični sok. Zdaj prelijte to omako čez svojo solato in jo na vrhu okrasite z orehi.

Solata "Regrat"

Pripravite regratove liste in cvetove, redkvico, peteršilj, koper, čebulo, kislo smetano, indijske oreščke, česen.

Regratove liste oplaknite in jih za približno eno uro namočite v slani vodi, da odstranijo grenkobo. Nato sesekljajte redkvico, peteršilj, koper, čebulo. Rumene lističe ločimo od cvetov, regratove liste narežemo in jih dodamo ostalim sestavinam. Nato zmešamo kislo smetano s česnom in s to omako začinimo solato. Zdaj po vrhu potresemo indijske oreščke. Vse. Jed je pripravljena.

Regratova solata s kvinojo

Vzemite mlado kvinojo, regratove liste, poljubno zelenje, zeleno čebulo, mlad česen, paradižnik, kumare, čebulo.

Za preliv: gorčica ali sončnično olje,

Regratove liste za eno uro namočite v slano vodo. Nato liste damo v cedilo in pustimo, da se odcedijo. Nato prerežite.

Stebla oprane kvinoje ločimo in zavržemo – za solato so groba, liste pa nasekljamo.

Nato kvinoji in regratovim listom dodamo poljubno drobno sesekljano zelenje (po okusu) ter česen in zeleno čebulo. Nato dodajte nekaj čebule.
Za sočnost narežemo nekaj kumar (če je lupina grenka, jo odstranimo) in enega ali dva paradižnika.

Sol po okusu, poper. Izdatno začinite z gorčico. Nato dodajte žlico in pol balzamični kis. Vse skupaj dobro premešamo. Zdaj, preden jed postrežete, jo malo ohladite v hladilniku.

iz regrata

Potrebovali boste: 40 gramov paradižnika, 40 gramov kumar, 20 gramov 30 gramov izkoščičenih oliv, 15 gramov 3 gramov balzamične omake, malo svežih zelišč, 10 gramov oljčnega olja. Še vedno - 300 gramov mladega 125 gramov maščobe, dve rezini stare štruce, dve čebuli, dva stroka česna, tri žlice kuhinjskega kisa, prepojenega z zelišči, ščepec sladkorja, žlica čajne gorčice, štiri žlice rastlinskega olja. , malo soli in mletega popra.

Regratove liste očistimo, preluknjamo in osušimo. Maščobo narežemo na tanke trakove in jo stopimo na majhnem ognju. Dobljene ocvirke preložimo na krožnik in ohladimo.

Hlebček narežemo na majhne kocke, nato pa ga na stopljeni maščobi (iz zaseke) hrustljavo popečemo. Česen in čebulo drobno sesekljamo in združimo s prepraženo štruco.

Nato zmešamo kis s sladkorjem, poprom, soljo in gorčico. Nato po kapljicah dodajamo olje in temeljito stepamo, da dobimo homogeno maso.

Regratove liste razdelimo po krožniku in prelijemo z omako. Ocvirke ponovno segrejemo in nanje položimo kocke hlebca in čebulno-česnovo maso. To je to. Francoska regratova solata je pripravljena!

Če so katere koli sestavine solate za vas kontraindicirane ali imate obdobje poslabšanja bolezni organa prebavila, potem bi se morali na žalost vzdržati uživanja takšnih jedi.

Ko pridejo topli dnevi in ​​se začne raztezati prva trava, se takoj pojavi želja, da bi končno poskusili sveže, neuvoženo zelenje.

Regratova solata je odlična za hrustanje okusnih listov za vaš užitek in za nasičenje telesa z vitamini.

Še posebej potrebujemo nenavadno uporabno zelišče spomladi, med sezonskim beriberijem, poleg tega pa je lahko takšna predjed zelo raznolika.

Danes se bomo naučili nekaj zelo preprostih receptov okusna solata iz regrata, saj ga res lahko skuhate na različne načine in bodo pomagali, da se ne boste zmedli podrobni recepti kuhanje.

Regratov pripravek za pripravo solate

Ne glede na recept, ki ga uporabimo, moramo najprej pripraviti regrat za solato, da ne bo grenkega okusa. To lahko naredimo na dva načina.

• Nabrane in oprane liste namakamo v mrzli, po okusu osoljeni vodi za 1,5 - 2 uri, nato jih odcedimo in dobimo odlično surovino za solato.
• Regrat na vrtu zapremo z vedrom ali umivalnikom, da preprečimo dostop sončne svetlobe. Po enem tednu bodo rastline svetlele, nabrane pa ne bodo grenke. To je daljša in bolj naporna metoda, vendar so tako pridobljeni listi opazno drugačni. okusnost na bolje tudi iz namočenega regrata.

Zdaj, ko je s pripravo surovin vse jasno, naredimo vzorčno predjed z najmanj sestavinami, da ugotovimo, katere komponente še želimo dodati. Še posebej, če kuhamo zdrava poslastica prvi.

Nizkokalorična solata iz regratovih listov

Težko je preceniti prednosti te jedi, zato jo pogumno ponudim tako odraslim kot otrokom.

1. 150 g opranih regratovih listov namočimo v slani vodi, po eni uri odcedimo in drobno sesekljamo.
2. Dodajte jim 100 g vodne kreše in nekaj listov radiča. Začinimo z olivnim oljem, pokapljamo z limoninim sokom, posolimo, premešamo in postrežemo.

Zelo okusen je tudi preliv iz dijonske gorčice.

• Zmešamo 2 žlički. z 1 žlico. olivno olje.
• Dodajte 1 žlico. jogurt brez dodatkov (kefir je lahko preveč kisel).
• In nalijemo muškatni orešček z piment, otresite in začinite solato.

Regratova solata s sirom Solnechny

Za ljubitelje sirovega okusa ponujam pomladno pravljico regrata, jajc in sira…. Nežna in nenavaden okus bo očarala tudi ljubitelje močnih solat.

Kako narediti regratovo solato

1. Skuhamo 2 trdo kuhani jajci, ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke ali pretlačimo z vilicami.
2. 200 g svežih regratovih listov namočimo v slano vodo, nato odcedimo v cedilu in na papirnati brisači ter sesekljamo.
3. Na grobo naribajte 100 g trdega sira.
4. Vse skupaj premešamo, malo posolimo in začinimo po okusu - maslo, kisla smetana ali majoneza.

V vsakem primeru (tudi s kislo smetano, tudi z majonezo) se bo solata izkazala za hrustljavo in okusno!

200 g namočenih listov sesekljamo, narežemo tudi 150 g listov solate ledenke.

Na polovice narežemo 200 g češnjevih paradižnikov, dodamo 100 g belega ali rdečega konzerviran fižol, povezujemo vse.

Regratov solatni preliv

• Zmešamo 1 žličko. limonin sok ali enako količino kisa z 2 žlici. olivno olje;
• Dodajte rdečo papriko po okusu;
• In - kar je najpomembnejše - 1 žlica. sojina omaka.

Preliv stresemo in z njim prelijemo zelenjavo. Vse premešamo, ohladimo in postrežemo!

Upam, da bo katera gospodinja obvladala tako preproste recepte za regratovo solato in na predvečer prihajajočega poletja bo postala prava najdba za tiste, ki želijo shujšati.