Koruzni storž skuhajte v počasnem kuhalniku. Kuhana koruza v počasnem kuhalniku

Uporabno in okusna koruza- super okusen izdelekče je pravilno kuhana. Kuhanje koruze v počasnem kuhalniku vam zagotavlja kakovostno kuhano koruzo: mehko in sočno.

Kuhana koruza: lastnosti izdelka

Koruza je žito. Uporaben je in je priljubljen izdelek za mnoge - ne le za otroke, ampak tudi za odrasle. Uporablja se lahko kuhano in ocvrto, pa tudi dušeno ali konzervirano.

Pogosto se koruza priporoča tistim, ki iz nekega razloga zavračajo meso, saj ima veliko beljakovin in je precej kalorična. Iz istega razloga ga morajo previdno uporabljati tisti, ki so nagnjeni k odvečni teži: 100 gramov kuhane koruze vsebuje 122 kcal.

Večinoma v sestavi kuhane koruze so ogljikovi hidrati - približno 4 grame. na 100 gramov izdelka, maščobe 2,2 g, ogljikovi hidrati 22,7 g. Tisti. presežek ogljikovih hidratov.

Kuhanje storžev v ponvi bo trajalo veliko časa, če pa koruzo kuhate v počasnem kuhalniku, je postopek kuhanja hiter in brez sodelovanja gostiteljice.

Ni treba posebej poudarjati, da koruza preprečuje staranje, izboljša delovanje želodca in izboljša spomin. Mladi storži bodo odlično opravili s toksini in toksini. In kar je najpomembneje, med postopkom kuhanja na pari se ohranijo vse koristne sestavine.

Koruza v počasnem kuhalniku (klasičen recept)

Sestavine:

• Dva litra vode.
• Koruzni storž (količina je odvisna od njihove velikosti in prostornine ponve).
• Sol in maslo po vašem okusu.

Kuhanje koruze v počasnem kuhalniku Redmond:

1. Očistimo storže iz listov in ostankov, sperite.

2. Če imate srečo in so storži prišli z listi, potem liste položite na dno posode za več kuhalnikov (po možnosti ne suhe, ampak bolj zelene, tiste, ki so bili bližje storžem). Na vrh položite koruzo (če se ne prilega, jo lahko razpolovite). Po vrhu ponovno pokrijemo z listi storža (po želji).

Če je koruza ostala brez listov, jo operite in zložite tako, kot je.

3. Zalijemo z litrom in pol vode (naj pokrije polovico storžev). Izberemo med vsemi programi "kuhanje / kosmiči / kaša / juha" in nastavimo čas na 20-25 minut. V tem času naj bo koruza v počasnem štedilniku Redmond kuhana.

Dejstvo je, da se mladi storži kuhajo hitro, 15-20 minut. In stare so daljše, 20-30 minut. V nobenem primeru ne morete prebaviti - koruza bo postala težka. Iz istega razloga ne morete dodati soli v vrenje.

4. Takoj, ko se oglasi signal, vzamemo koruzo, jo natremo s soljo in koščkom masla (slednje ni obvezno).

Dušena koruza v počasnem kuhalniku

Če želite, lahko uporabite kuhanje na pari, čeprav se bo v tem primeru pojavilo vprašanje o zmogljivosti posode za pravočasno kuhanje v vašem modelu multicooker. Za kosilo ene osebe je praviloma dovolj prostora, zato bo treba zastriči z ušesi.

Čas kuhanja je približno 20 minut.

Ne prekuhajte, po kuhanju pa solite! Postrezite toplo.

Koruza je odličen in okusen izdelek, ki ga obožujejo tako odrasli kot otroci. Večinoma se to žito uživa kuhano, mnogi pa imajo radi tudi konzervirano koruzo.

Obstaja veliko načinov za kuhanje koruze in eden od njih je kuhanje v počasnem kuhalniku.

Izbira prave zelenjave

Preden začnete kuhati ta izdelek, ga morate izbrati. Veliko je odvisno od izbire koruze v trgovini ali na tržnici.

Vredno je vedeti, katere sorte koruze obstajajo. Razdeljen je na štiri glavne vrste:

• krma;
• menza;
• za pripravo pokovke;
• za zdravljenje.

Za krmno koruzo lahko rečemo, da je ta izdelek najpogostejši na trgu.

Krmna koruza se najpogosteje kupuje, kar je posledica ne le njenega okusa, ampak tudi cene.

Nizka cena prispeva tudi k temu, da se ta sorta pogosto kupuje kot krma za živino. Vendar pa je tak izdelek mogoče dati živalim šele, ko je popolnoma dozorel. In za osebo se taka koruza prodaja v nezreli obliki.

Ta sorta koruze vsebuje veliko škroba. Barva zrn je oranžna.

Namizna koruza pa je razdeljena na dve podvrsti - hrano in sladkor.

• Jedilna koruza je znana po svojem blagem okusu – je nesladkana. Vsebuje veliko manj škroba kot krma. Barva njegovih zrn je običajno mlečno rumena. In na trgu ga lahko najdete malo kasneje v krmi - okoli začetka avgusta.
• Sladka koruza je bolj iskana kot jedilna koruza. To je posledica njenega okusa - je veliko slajša od prejšnje sorte, zato je dobila ime. Njena zrna so zelo velika in njihova barva je svetlo rumena.

Popcorn koruza nima posebnega okusa. Vendar je za takšne tretmaje ravno pravšnja. Pogosto se uporablja tudi kot krma za živali.

Zdravilna koruza je v velikem povpraševanju med ljudskimi zdravilci. Popolnoma neprimeren za uživanje.

Pri izbiri te zelenjave je treba to jasno razumeti vsaka koruza bo okusna samo v svoji sezoni, in sicer: julija in avgusta. Koruza, pridelana pred temi meseci, bo nezrela, pozneje pridelana pa bo, nasprotno, prezrela. Ko govorimo o kakovosti, velja povedati, da jo je mogoče določiti tudi vizualno, vendar je to izključno delo mojstra.

Za kuhanje morate izbrati koruzo s svetlo rumenimi zrni. Biti morajo mehki in hkrati elastični. Morajo biti nameščeni blizu drug drugega. V primeru, da so na koruznih zrnih jamice, lahko zagotovo rečemo, da ni primerna za kuhanje, saj je že dolgo zorela. Za kuhanje, kot veste, je potreben le nezrel izdelek. Če pa ne upoštevamo vseh pravil shranjevanja, se lahko takšne jamice pojavijo tudi na nezrelih storžih.

Pomembno je tudi, da ne pozabimo na liste, ki ne smejo biti posušeni ali rumeni. idealno, dober izdelek ima svetlo zelene liste. Nezaželeno je kupiti koruzo, ki nima listov.

Koliko časa potrebujete za kuhanje?

Čas kuhanja je odvisen od načina kuhanja. Najdaljši postopek se šteje za kuhanje koruze v ponvi. Traja od trideset minut do dve uri.

več hiter način se kuha v loncu na pritisk. Čas obdelave ni daljši od dvajset minut. Pri loncu na pritisk na štedilniku bo ta postopek trajal šest ali osem minut.

Kuhanje s počasnim kuhalnikom traja približno dvajset minut. V kateri koli od teh naprav lahko skuhate koruzo.

Opis načinov kuhanja

Zelo pogosto je kuhanje koruze težje kot izbira. Konec koncev, koliko ljudi, toliko mnenj. Nekateri imajo radi trdo, nekateri mehko. Vredno se je ustaviti različne poti priprava izdelka.

Za par

Koruzo je dobro skuhati v loncu na pritisk. Uporaben je v tem, da je zaradi povečanega pritiska v njem proces kuhanja veliko hitrejši kot v ponvi. Koruza v takšni napravi se izkaže za zelo okusno, vitamini, ki so v njej, pa so delno ohranjeni.

Pred kuhanjem je treba storže skrbno očistiti iz listov, nato pa jih sprati pod tekočo vodo, da na njih ne ostane umazanija.

Odstranjene liste je treba položiti na samo dno ponve. Olupljeno koruzo je treba položiti na te liste in preliti z vodo. Izdelek solite šele, ko voda začne vreti. Če to storite prej, se bo zelenjava izkazala za zelo trdo in ne ravno okusno.

Nastaviti morate način pare. Priložena naprava naj bi delovala približno dvajset minut. Če se kuhanje izvaja na dnu, se lahko čas skrajša na dvanajst minut.

Pomembno je tudi, da lahko lonec na pritisk precej dolgo zadržuje toploto, zato lahko kuhano koruzo kratek čas pustimo neposredno v njem.

Če lonec na pritisk deluje na štedilniku, tudi postopek ne bo posebej težaven. Tukaj je treba vodo vnaprej segreti in jo preliti na storže. Ta izdelek bo pripravljen v šestih do osmih minutah. Količina vode naj bo tolikšna, da so storži popolnoma prekriti z njo.

Kuhano koruzo lahko natremo s soljo, da ji damo izrazitejši okus. Namesto soli lahko uporabite tudi majhno količino masla.

Poleg lonca na pritisk obstaja še en čudovit kuhinjski aparat - počasni štedilnik. Prednost počasnega kuhalnika je, da ima več načinov kuhanja koruze. Lahko ga kuhamo in dušimo.

V počasnem kuhalniku

Tako kot v prejšnji različici je treba koruzo dobro oprati in očistiti listov. Običajno se v počasni štedilnik dajo trije ali štirje storži. V loncu naj bodo tri do štiri skodelice vode.

Multicooker ima poleg načina kuhanja v pari tudi način "gašenje". Tudi ta metoda je precej razširjena. Tukaj je potrebno, tako kot v prejšnjih metodah, olupiti koruzo in položiti nastale liste na dno večnamenskega kuhalnika. Na vrh položimo storže, nanje pa še dodatno plast listov.

Nato je treba izdelke pokriti z vodo, taka priprava pa ne traja več kot eno uro. Kuhane storže natremo s soljo in postrežemo k mizi.

v skledi

Za kuhanje v skledi je treba koruzo temeljito oprati iz umazanije, ni pa je treba očistiti listov. Z njihovo pomočjo dobi koruza med kuhanjem poseben okus.

Vse storže je priporočljivo izbrati tako, da so enako veliki. Vzorce, ki jih damo v skledo, je treba napolniti z vodo. Če je koruza mlada, potem postopek ne bo trajal več kot trideset minut. In v primeru zrele koruze bo trajalo približno dve uri.

Če želite ugotoviti, ali je koruza kuhana ali ne, lahko vzamete vilice in opravite test. Če so zrna mehka in sočna, je kuhanje končano. Na koncu je treba vodo iz ponve izsušiti in jo nato pokriti s suho brisačo. Postopek takšnega izhlapevanja naredi izdelek bolj okusen, traja pa naj približno petnajst minut.

v mikrovalovni pečici

Olupljeno koruzo je treba preliti z malo hladne vode in pustiti šestdeset do sedemdeset minut. Po tem ga je treba dati v majhno vrečko in vanjo naliti dve žlici tople vode.

Zelo pomembno je, da vrečko tesno zavežete in nato vanjo naredite nekaj majhnih lukenj. Izdelek damo v plitvo skledo in nato v mikrovalovno pečico. Kuhanje naj bo pri polni moči, ne več kot petnajst minut.

Kuhano koruzo previdno vzemite ven, saj je zelo vroča.

V pečici

Pekač mora biti namazan z oljem za okus in mehkobo izdelka. Zelenjavo je treba vnaprej dobro oprati in olupiti. Postavijo se na dno kalupa in vlijejo topla voda tako da je izdelek napol pokrit.

Kalup pokrijte z majhnim kosom folije in ga pošljite v pečico. Temperatura pečice naj bo 180 stopinj. Če je žito mlado, potem čas kuhanja ne bo trajal več kot štirideset minut. In v primeru, ko je bolj zrel, je čas približno dve uri. Na koncu kuhanja je treba izdelek obdelati s soljo ali maslom.

1. korak: Pripravite koruzo.

Koruzo razporedimo na desko za rezanje in z nožem odrežemo liste na dnu glave.
Nato očistimo koruzne stigme.

Storže in liste operemo pod tekočo vodo in jih razporedimo po različnih krožnikih.

2. korak: pripravite maslo.

Na desko za rezanje položite košček masla in ga sesekljajte z nožem. Drobno sesekljano komponento prestavimo v čist krožnik in pustimo nekaj časa na strani. Prav ta izdelek bo koruzi dal mlečni okus in aromo.

3. korak: kuhamo kuhano koruzo v počasnem kuhalniku.

S polovico listov pokrijemo dno posode za kuhanje in nato položimo glave koruze. Pomembno:če storži ne gredo v posodo, jih lahko razrežemo na dve polovici. Vse skupaj pokrijemo s preostalimi listi in v ponev nalijemo čisto vodo. Pozor: odvisno od prostornine večnamenskega kuhalnika bo morda potrebna več tekočine. Glavna stvar je, da popolnoma pokrije posodo. Zdaj po okusu tukaj nalijte sol in položite koščke masla. Multicooker zapremo s pokrovom in nastavimo Način "Kuhanje" 30 minut.

Po predvidenem času izključimo aparat, odstranimo zgornje liste in jih zavržemo, saj nam ne bodo več koristili. Samo koruzo s kuhinjskimi prijemalkami prestavimo na raven servirni krožnik.

4. korak: postrezite kuhano koruzo v počasnem kuhalniku.

Postrezite kuhano sočno sladka koruza na mizo skupaj z začimbami in soljo.
Dober tek!

Če želite kuhati koruzo trde sorte, potem je treba čas kuhanja povečati za 1–1,5 ure, da postanejo storži mehki;

V počasen štedilnik ne morete dodati masla, ampak z njim namažite koruzo, tik preden jo postrežete k mizi;

Da bo jed okusna in sočna, morate najprej izbrati kakovostno sladko koruzo. Če želite to narediti, bodite pozorni na barvo in gostoto zrn. Biti morajo bledo rumeni in jih je enostavno prebosti z zobotrebcem. Sam storž mora biti na videz zrel in brez zelenkastih neoblikovanih zrn.

Kuhana koruza je enaka poletnim dobrotam, kot sta sladoled in lubenica. Obožujejo ga tako odrasli kot otroci, nutricionisti pa koruzne storže imenujejo zlate zaradi ogromne vsebnosti glutaminske kisline, železa, fosforja in vitaminov v njih.

Kraljico polj lahko kuhate kot tradicionalen način v ponvi na ognju in z uporabo sodobnih pripomočkov (počasen kuhalnik in mikrovalovna pečica). Dišeče in sočno - takšno naj bi bilo kuhano jantarno zrno, pogosto pa gospodinje dobijo suho in žilavo, kljub temu, da se celoten postopek zdi precej preprost.

Da se izognete napakam in pravilno skuhate priljubljeno poletno poslastico, vam bo pomagal izbor nasvetov o izbiri pravih storžev za kuhanje in spodnja pravila kuhanja.

Preden nadaljujete s pripravo tega žita, morate izbrati storže, primerne za ta namen. Pri navadnih koruznih storžih je barva mlečno bela ali svetlo rumena, ob pritisku se iz zrnja sproščajo kapljice belega mleka, kar kaže na njihovo mlečno zrelost.

Prav tako je pomembno posvetiti pozornost videz zrna na storžu. Biti morajo zaobljeni, rahlo mehki, a elastični. Zrna z jamicami niso primerna za kuhanje, saj je takšna koruza že prezrela.

Listi, ki pokrivajo zrna, morajo biti zeleni, peclji pa na konicah suhi in rahlo vlažni, pod listi pa se držijo rok. Ne kupujte storžev s suhimi listi (to pomeni, da je bila koruza že zdavnaj potrgana) in tudi brez listov, kar lahko pomeni, da je bila rastlina tretirana s pesticidi, nato pa so se listi zvili in odstranili, da ne pokvariti predstavitev.

Potem ko je izbrana in kupljena prava mlada kraljica polj, se vsaka gospodinja vpraša: koliko časa jo bo kuhala? Odgovor na to vprašanje je odvisen od številnih dejavnikov: izbrane sorte, stopnje zrelosti zrn, ali so olupljeni storži kuhani ali v listih, izbrane posode in drugih.

Olupljena klasnata socvetja sladkorne mlečne koruze se skuhajo hitreje, kuhanje v listih, v litoželezni posodi z debelimi stenami ali zreli krmni koruzi pa traja nekajkrat dlje.

V povprečju bo kuhanje mlade koruze trajalo 20-30 minut, zrele storže pa lahko kuhamo do 2-3 ure. V vsakem primeru boste morali preveriti pripravljenost storžev in se ne osredotočati na čas. Če želite preveriti pripravljenost, morate z vilicami izbrati eno zrno in ga okusiti.

Pred kuhanjem je treba storže pripraviti. Ta priprava vključuje naslednje postopke:

1. Socvetja s pravilno stopnjo zrelosti zrn so očiščena listov in pecljev. To je standardni postopek, vendar lahko skuhate tudi surovo koruzo. Tako bo po mnenju nekaterih gospodinj bolj dišeče in sočnejše;
2. Če so zgornje vrste zrn, ki so gnile ali iz drugih razlogov neprimerne za prehrano ljudi, jih je treba odstraniti (odrezati);
3. Nato olupljene storže namakamo 60 minut v hladna voda. To se naredi tako, da črvi, ki bi se lahko skrili med zrni in prahom, površijo na površino;
4. Po namakanju koruzo dobro operemo pod tekočo vodo. S tem so pripravljalna dela zaključena in lahko začnete kuhati.

Za kuhanje mlade koruze se dno primerne velike posode obloži z listi in peclji, vzetimi iz storžev, nato se položi pripravljena koruza, ki se na vrhu prekrije z drugo plastjo listov in pecljev. Vse je napolnjeno z vodo in poslano na ogenj, da se kuha, dokler ni kuhano.

Po želji lahko v ponev dodate sladkor v razmerju ena čajna žlička na liter vode, soli pa med kuhanjem ne priporočamo. Končano zrnje bo naredilo žilavo, zato je bolje, da z njim posolite že kuhano koruzo. V skrajnem primeru solimo 5 minut pred koncem kuhanja.

V počasnem kuhalniku lahko jantarno zrno skuhamo v vodi ali na pari. V prvem primeru storže, oprane in olupljene od zelenih listov, damo v posodo večnamenskega kuhalnika, napolnimo z vodo (vendar ne nad oznako najvišje ravni) in skuhamo v "fižolu", "enolončnici", "juhi", " Kuhanje zelenjave« ali preprosto možnosti »Kuhanje«. » odvisno od tega, katera od njih je v meniju Čudežni pomočnik.

Trajanje kuhanja bo odvisno od moči opreme, sorte in stopnje zrelosti koruznih storžev. Za mlade storže sladke koruze lahko traja od 15 minut do 40 minut za zrelejše storže krmne koruze.

Tako, da ima končna zelenjava več bogat okus in aromo, z listi in stegmi, vzetimi iz storžev, morate obložiti dno multi-ponve in jih pokriti s koruzo na vrhu.

Pri pripravi kraljice polj v parnem multivarku se uporablja poseben žar (ali stojalo z luknjami). Razdalja od njega do pokrova je majhna, zato obstaja nevarnost, da se ušesa preprosto ne prilegajo vanj. Da se to ne bi zgodilo, je treba zelenjavo narezati na majhne koščke primerne velikosti.

V posodo multicooker morate naliti nekaj vode, namestiti posebno rešetko, nanjo položiti koruzo in vse pokriti s pokrovom. Pripravljene storže kuhamo od 30 minut. Možnosti, ki se uporabljajo, so "Steam", "Steam" ali "Steam".

Kuhanje koruze je precej dolg proces, vendar s pomočjo mikrovalovna pečica, lahko skrajšate čas kuhanja na 5 minut. Tako boste lahko v sezoni tudi v službi uživali v storžu sveže kuhane dišeče koruze namesto škodljivih prigrizkov.

Omeniti velja, da lahko koruzo kuhate v mikrovalovni pečici na tri različne načine:

• v mokrih papirnatih brisačah;
• v plastični vrečki;
• v posodi z vodo.

Prva metoda je najhitrejša (prej napovedano 5 minut), vendar ima pomanjkljivost. Na ta način ne morete kuhati več kot dveh ali treh ušes hkrati. Koruzne storže očistimo listov, jih dobro operemo, zavijemo v dve plasti s celulozno brisačo, namočimo v vodo in iz papirja nekoliko iztisnemo odvečno vlago.

Kuhanje zavitih ušes traja 5 minut, če je moč pečice 1000 vatov. Pri nižji moči se čas kuhanja podaljša za eno do dve minuti. Mokre papirnate brisače bodo pomagale preprečiti, da bi se storži izsušili in spremenili v koruzno mumijo.

Po drugem načinu kuhanja koruze v mikrovalovni pečici dajte predhodno oprane in posušene storže v posebno vrečko in jo zelo tesno zavežite. Koruzne storže kuhamo v vrečki, odvisno od moči mikrovalovne pečice od 7 do 10 minut.

In končno, zadnja metoda je najbližja klasični zvarek v loncu vode. Pripravljene storže damo v stekleno posodo, primerno za uporabo v mikrovalovni pečici, nato vse prelijemo z vodo in pošljemo v mikrovalovno pečico.

Kuhanje koruze na ta način traja 45 minut (trije intervali po 15 minut). Vsake četrt ure po potrebi dodamo vodo in ušesa obrnemo na drugo stran. Ni omejitev glede količine koruze, ki jo lahko skuhate naenkrat.