Solata z jezikom po receptih kuharja. Solata z jezikom: okusni recepti

Pa tudi telesu potrebne beljakovine in nasičene maščobe, ki se jih mnogi bojijo zaradi inercije stare šole v prehrani. Toda nasičene maščobe niso tako strašne, kot se jih običajno bojimo.

Izbirajte solate z veliko zelenjave in zdravo olje v omaki. Tako se bodo jedi z govejim jezikom pridružile naboru lahkih in zdravih alternativ.

Hitra navigacija po članku:

Kako kuhati goveji jezik za solato

Kratek algoritem, kako kuhati kuhan goveji jezik:

Prvi zaznamek v vreli vodi 20 minut. Odcedite juho. Drugi zaznamek v čisti vodi + sol + začimbe + kuhamo 1,5-2 ure. Vzeli smo v zelo mrzlo vodo 10 minut, vendar ne izlijemo juhe!

Jezik očistimo v 1 minuti in ga vrnemo za 5 minut v vročo juho, kjer se je kuhal.

Pogovorimo se več o sedmih skrivnostih slastno mehkega jezika.

1) Kako se pripraviti na kuhanje?

Temeljito operemo v hladni vodi, po potrebi strgamo z nožem. Natrite s polovico limone in iztisnite sok.

2) S čim kuhamo?

Ena velika čebula, sol in začimbe, kot so poper v zrnu, koriander v zrnu, lovorov list. Po želji - korenje (naloženo hkrati s čebulo) in sveža zelišča, ki jih vržemo proti koncu kuhanja.

3) Kako in koliko kuhamo?

Jezik damo v vrelo (!) Vodo. Kuhajte 20-30 minut na zmernem ognju in prvo juho popolnoma odcedite. Nalijte iz predhodno segretega kotlička topla voda v ponev in vanjo spet položimo jezik. Zaspimo z začimbami in kuhamo do mehkega - 1,5-2 ure, na zmernem ognju, pod pokrovom. Sol po 1 uri kuhanja (štejemo od drugega zaznamka v vodi).

4) Kako preverimo pripravljenost?

Z nožem globoko prebodemo in ocenimo sok, ki izstopa. Iz gotovega jezika priteče bistra tekočina, podobna mesni juhi.

5) Kako dobimo kuhan jezik in ga očistimo v 1 minuti?

Končni jezik prenesemo v skledo s hladno vodo in jo postavimo pod pipo, da se voda nenehno posodablja. In kar je najboljše – dajte v veliko skledo z vodo in ledenimi kockami. Pustite, da se jezik ohladi - 10-15 minut.

Ne zavrzite juhe! Vanj bomo vrnili očiščen jezik, da se bo po ohlajanju v sladki vodi ponovno nasičil z aromami.

6) Goveji jezik očistimo v 1 minuti!

Vzamemo kos ledene vode in s prsti odtrgamo kožo. Običajno se zlahka odstrani. velike kose. Če postopek zastane, je dovolj, da kožo rahlo poberete z nožem.

7) Očiščen kuhan jezik vrnemo v prihranjeno vročo juho - za 5 minut. Vzamemo ven, pustimo, da se ohladi, postavimo v hladilnik.

Sedaj imamo popoln pripravek za najbolj okusne solate.

"Nežna pomlad" z govejim jezikom

Ker svoje favorite objavljamo spomladi, začnimo z najokusnejšim spomladanskim sestavkom.

Potrebujemo:

• Goveji jezik - ½ srednjega jezika (500-600 gramov)
• Redkev - 1 šopek
• Kumara - ½ velika ali 1 srednja
• Paradižnik - 1 kos. Srednja velikost
• Drobno sesekljan koper - 1 žlica. žlico ali po okusu

Za omako:

• Kisla smetana - 2 žlici. žlice
• Majoneza - 2 žlici. žlice
• Česen - 1-2 stroka
• Sol, črni poper - po okusu

Kuhanje je preprosto: redkvico, kumaro in goveji jezik narežemo na majhne kocke.

Nekoliko večje, lahko narežete paradižnik. Če uporabimo "češnjo" - samo na pol.

Za omako zmešajte kislo smetano in majonezo, stisnite česen skozi stiskalnico, sol, poper, pretlačite z vilicami.

Združimo rezanje zelenjave in jezika, prelijemo omako.

Skrivnost uspeha!

Nismo leni za rezanje na kocke. V tej solati se najokusneje združijo kosi, ki so blizu velikosti.

Mesni karavan "Za vse letne čase"

Ta recept s fotografijami bo navdušil moške in mesojedce. Dvakratno meso, zelo zadovoljivo, na voljo kadar koli v letu, z rahlo dimljeno noto. po največ okusna jed se bo zdelo ljubiteljem prekajenega mesa.

Potrebujemo:

• Goveji jezik - ½ srednjega vzorca (500-600 gramov)
• Prekajena šunka - 200 g
• Vložene gobe (bele ali katere koli druge) - 200-250 g

Za omako:

• Oljčno olje - 2 žlici. žlice
• Jabolčni kis - 2 žlici. žlice
• Sol, poper - po okusu

Sestavine narežemo na trakove, premešamo in prelijemo z omako.

Omaka je prijetno preprosta: olje + kis in stepemo z vilicami.

Skrivnost uspeha!

Če ne uporabimo belih, ampak druge gobe, okoli katerih je tekočina sluzasta, jih pred rezanjem operemo v tekoči hladni vodi. Cedilo nam pomaga!

Ta solata je tako vsestranska, da se zlahka spoprijatelji z vsako novo sestavino - od orehovih drobtin za tiste, ki radi hrustajo, do vloženih kumar, konzerviranega graha ali koruze in kopra. Upoštevajte, da so na voljo tudi vse te sestavine. skozi vse leto.

"Piquant" s sirom, kumarami in mandlji

Za 2-3 porcije potrebujemo:

• Goveji jezik - 200 g
• Kisle kumare - 2-3 kos. Srednja velikost
• Nizozemski sir - 50 g
• Sveže bele gobe - 2-4 kosi
• Bela čebula - 1 srednja čebula
• Majoneza - 2-3 žlice. žlice
• Mandlji - 1-2 pesti

Danes kompleksne solate ne bo, in ta recept ni izjema.

Najdaljši čas za praženje čebule z gobami. Ostalo delo je kratko - kumare, jezik, čebulo in gobe narežemo na dolge, a ne debele rezine. Fotografija jasno prikazuje, kateri rez je primeren za to solato.

Na zmernem ognju brez pokrova pražimo čebulo in gobe, dokler se ne zmehčajo in zlato rjavo zapečejo. Olje segrejemo, najprej damo čebulo, po 1 minuti gobe in jih ob pogostem mešanju pripeljemo do pripravljenosti.

Sir smo dali za nekaj minut v zamrzovalnik in tri hladno na fino strgalo.

V skledi zmešamo sestavine s polovico majoneze. Razporedimo ga po krožniku z diapozitivom, premažemo z drugo polovico majoneze in okrasimo z mandlji, ki jih nalepimo v vrsti v majhnih presledkih.

"Winter Sunny" s kuhanim korenjem

Goveji jezik (800 g) in korenje (300 g) skuhamo in odpremo konzervirana koruza(1 kozarec) - to je vse, kar potrebujemo preprost recept. On je sposoben okrasiti najbolj oblačne zimske dni! Poleg tega tradicionalno majonezo, da ne bi prestrašili lačnih moških s klasičnimi okusi.

"Sočno razkošje" z gobami in korejskim korenjem

Ena naših najljubših prazničnih solat. Sestavine so preproste, v vsakem supermarketu jih je vse leto, vendar bo spretna priprava najbolj presenetila okusna kombinacija okusi in teksture.

Potrebujemo:

• Goveji jezik - 400 g
• Korenček v korejščini - 200 g
• Surovi šampinjoni - 150 g
• Oranžna - 1 kos.
• Zeleni grah - 2 žlici. žlice
• Mešanica solate ali listi vrtne solate (za serviranje v porcijah)

Za omako:

• Oljčno olje - 3 žlice. žlice
• Pomarančni sok - iz ½ velikega sadja
• Limonin sok - 1 čajna žlička
• Gorčica - ½ čajne žličke
• Sojina omaka - 1 žlica. žlica
• Sol, črni poper

Glavna skrivnost: sprva bo naša omaka marinada za gobe.

Gobe ​​​​razrežemo na 4 dele. Zmešamo vse sestavine omake in prelijemo narezane gobe 30 minut.

Od konice odrežemo nekaj tankih rezin jezika za okrasitev jedi. Preostalo meso narežemo na tanke trakove.

Pomarančo temeljito olupimo in narežemo na rezine. Pomembno je, da odrežete celotno kožo! Če želite to narediti, odrežite pokrovčke od zgoraj in spodaj ter metodično zarežite lupino v krogu, da izpostavite sočno meso. Iz njega bomo narezali cele rezine, kjer bo najmanj notranjih belih filmov. Ne meljite preveč, da ne izgubite soka iz pomaranče in izrazite teksture solate.

Korejsko korenje prerežemo, če so niti predolge.

V večji skledi zmešamo sestavine: jezik, pomarančo, grah, vložene gobe, dve tretjini omake vlijemo v skledo. Temeljito premešajte - skupaj z marinadno omako.

Zadnjo tretjino omake bomo porabili za prelivanje vsake porcije ob serviranju.

Razporedimo po krožnikih, okrasimo z listi solate in po vrhu naključno v tankem curku pokapljamo levo omako. Verjemite, ta razkošna in lepa mešanica nikogar ne bo pustila ravnodušnega!

"Duša podjetja" z dvema vrstama kumar

to okusna solata znan tudi kot "zvit jezik". Rezanje na tanke in dolge slamice je ključ do uspeha tudi na praznični mizi, ko so gostje že naveličani prigrizkov. In potem na oder stopi na videz preprosta postava v nenavadni rešitvi. Zaradi vloženih kumar se še posebej dobro poda k močnim pijačam.

Za 4 porcije potrebujemo:

• Kuhan jezik (hladen) - 300 g
• Sveže kumare - 300 g
• Kisle kumare - 300 g

Za omako:

• Kisla smetana - 150 g
• Majoneza - 2 žlici. žlice
• Sol, poper - po okusu po preizkusu

Kako delamo.

Pomembna točka: bolje je uporabiti približno tretjino dolžine od konice jezika. Največ - prva polovica. Tekstura tega kosa je popolna za praznični meni. Hladno meso narežemo na 0,5 cm debele plošče, nato pa na enako debele trakove.

Tri kumare na Rende za korejsko korenje. Ta dolg zelenjavni rezanec je lepota slane mešanice.

Sestavine združimo in začinimo. Že začinjeno jed solimo in popramo.

Ne bojte se: veliko bo soka. Zdi se nam zelo okusno. Nekakšno prekajeno s kisom, svetlo, a ne težko. Zato tekočine ne odlijemo, ampak sočno sestavo postrežemo v solatni skledi z globoko žlico za serviranje porcij. Če vas ta omaka moti, pred dodajanjem omake iztisnite sok iz kumar.

Solata z jezikom je ena izmed najbolj priljubljenih jedi gurmanov po vsem svetu. Solate na osnovi tega izdelka so na voljo v številnih evropskih kuhinjah. Takšno povpraševanje po tej sestavini je posledica dveh glavnih točk. Prvič, jezik je zelo okusen, drugič pa je zelo zdrav in zadovoljiv izdelek.

Ko se odločite za pripravo solate iz jezika, je treba posebno pozornost nameniti izbiri tega izdelka.

Večina sodobnih kulinarikov je nagnjena k prepričanju, da je goveji jezik okusnejši in bolj zdrav od svinjskega in da ga je treba uporabljati v solatah.

Vendar, in prašičji jezik ima številne pozitivne lastnosti. Prvič, kuha se veliko hitreje. Drugič, svinjski jezik je debelejši od govejega, zaradi česar so solate iz svinjskega jezika bolj nežne in hranljive. Tretjič, svinjski jezik je manj cenjen, zaradi česar je njegova cena precej nižja od cene govejega mesa.

Kakor koli že, solate iz svinjine in goveji jezik veljajo za praznične jedi, ki so najbolj primerne za mize z alkoholnimi pijačami. Poleg tega mnogi ljudje, ki želijo shujšati, naredijo goveji jezik eno glavnih sestavin svoje prehrane.

Kako kuhati solato z jezikom - 15 sort

To je eden najpogostejših receptov za solato z jezikom. Poznale in uporabljale so ga že naše matere. Solata iz jezika "Classic" - zelo okusna in obilen obrok, ki ima zelo okusen videz.

Sestavine:

• Goveji jezik - 1200 gr.
• Piščančja jajca - 6 kosov.
• Vložene gobe - 800 gr.
• Zelena čebula - 1 kup
• Čebula - 1 kos.
• Korenček - 1 kos.
• Lovorjev list - 3 listi
• Črni poper - 7 kosov.
• Majoneza - 4 žlice. l.
• Sol, črna mleti poper- okus

Kuhanje:

Moj jezik, čist in nastavljen na vrenje.

Seveda ga lahko kuhate samo v vodi, če pa mu dodate zelenjavo in začimbe, se bo jezik izkazal za veliko bolj dišečega in okusnejšega.

V globoki ponvi skuhamo jezik. Voda naj ga popolnoma prekrije. V ponev na samem začetku kuhanja poleg jezika damo na debele kolobarje narezano čebulo, cela olupljena korenja, črni poper v zrnu in lovorov list. Jezik skuhamo do konca, ga vzamemo iz juhe, očistimo in pustimo, da se ohladi.

Medtem ko se jezik ohlaja, skuhamo, olupimo in narežemo na srednje velike kocke jajca. Gobe ​​odcedimo odvečno tekočino in jih narežemo na kocke. Zeleno čebulo operemo, po potrebi očistimo in drobno sesekljamo.

Ohlajen jezik narežemo na kocke. V globoki skledi za solato zmešajte jezik, jajca, gobe in zeleno čebulo. Vse temeljito premešamo, solimo, popramo in začinimo z majonezo.

Solato iz "klasičnega" jezika lahko postrežemo k mizi!

Solata z jezikom in šunko bo prava najdba za ljubitelje mesa. Ko zaužijete le nekaj žlic takšne jedi, se lahko za nekaj ur znebite lakote in uživate v nežnem in sočnem okusu.

Sestavine:

• Goveji jezik - 300 gr.
• Šunka - 150 gr.
• Vložene gobe - 200 gr.
• Sveža kumara - 1 kos.
• Sveže jabolko - 1 kos.
• Majoneza - po okusu

Kuhanje:

Kuhajte do konca, goveji jezik očistite in ohladite. Operite kumare in jabolka. Iz jabolka odstranimo sredico. Zdaj vse sestavine solate narežemo na tanke trakove, premešamo in začinimo z majonezo.

Pripravljena solata ik lahko okrasimo z zelišči, češnjevimi paradižniki ali celimi vloženimi gobami.

Jezikova solata s sirom je izjemno preprosta in hitra za pripravo. Najpomembneje je, da imamo že kuhan goveji jezik.

Sestavine:

• Goveji jezik - 300 gr.
• Trdi sir - 300 gr.
• Paradižnik - 1 kos.
• Majoneza, sol, črni poper - po okusu

Kuhanje:

Goveji jezik skuhajte. Ko je popolnoma pripravljen, ga je treba olupiti, ohladiti in narezati na čiste srednje velike trakove. Sir je treba rezati na enak način kot jezik. Sesekljane sestavine združimo v eno solatno skledo, solimo, popramo, začinimo z majonezo in dobro premešamo. Pred serviranjem solato okrasite z rezinami paradižnika.

Kot katera koli druga solata iz govejega jezika je Mahejevska solata zelo okusna in sočna. Toda razlika med njim in njegovimi sodelavci je v načinu podrejanja. Postrezite ga v porcijah, pri čemer posebno pozornost posvetite oblikovanju videza.

Sestavine:

• Goveji jezik - 200 gr.
• Rdeči fižol - 200 gr.
• Majoneza - 3 žlice. l.
• Korenček v korejščini - 100 gr.
• Čebula - 1 kos.
• Sladkor - 1 žlička
• Balzamiko, sol - po okusu

Kuhanje:

Goveji jezik skuhamo, odstranimo kožo, ohladimo in narežemo na trakove. Fižol skuhajte do konca, odcedite vodo in pustite, da se ohladi.

Čebulo očistimo, operemo, narežemo na tanke pol obročke, solimo, sladkorja, rahlo potresemo z balzamiko in pustimo marinirati 20 minut.

Zdaj v eni globoki posodi zmešajte vse sestavine, sol, začinite z majonezo, dobro premešajte in pošljite v hladilnik za vsaj 40 minut.

Končano solato dajte v porcijske skodelice, okrasite z obročki sladke paprike in slanimi krekerji.

Solata "Gossip Girl" je zelo svetla in okusna jed, ki je popolna kot glavna jed za lahek prigrizek in kot sestavni del polnega obroka.

Sestavine:

• Goveji jezik - 200 gr.
• Bolgarski poper - 1 kos.
• Paradižnik - 1 kos.
• Kisle kumare - 1 kos.
• Rdeča solatna čebula - 1/2 kos.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Majoneza, sol, poper - po okusu

Kuhanje:

Goveji jezik dobro operemo in kuhamo do konca. Ko je pripravljen, ga je treba olupiti s kože.

Da bi si olajšali to nalogo, morate končni jezik za nekaj minut postaviti v hladno vodo takoj, ko ga vzamete iz vrele vode.

Ohlajen jezik narežemo na srednje velike trakove. Moja paprika, paradižnik in kumare. Papriki odstranite sredico in pecelj. Čisto zelenjavo narežemo na trakove. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Jajca skuhamo, očistimo, ohladimo in narežemo na trakove.

Sesekljane sestavine zmešajte v globoki skledi za solato, začinite z majonezo, soljo, poprom in dobro premešajte. Solata "Gossip Girl" ne zahteva "počitka", lahko jo postrežemo takoj.

Solata z jezikom, olivami in kumaricami je kot nalašč za ljudi, ki želijo shujšati. Ko večerjate s takšno jedjo, ste lahko prepričani, da vam ne bo do jedi do večera, problemska področja pa se ne bodo samo povečala, ampak se bodo morda celo zmanjšala.

Sestavine:

• Goveji jezik - 150 g.
• solata Iceberg - 150 gr.
• Zelene olive - 100 gr.
• Vložene kumarice - 100 gr.
• Rdeča čebula - 40 gr.
• Limonin sok - 1 žlica. l.
• Oljčno olje - 3 žlice. l.

Kuhanje:

Ledeno goro operemo, osušimo in narežemo na srednje velike kocke. Čebulo olupimo, operemo, narežemo na pol obroče in pustimo 20 minut v marinadi limonin sok in olivnega olja. Moje kumarice in narežemo na polovice krogov.

Jezik operemo, skuhamo, očistimo, ohladimo in narežemo na trakove. Olive prerežemo na dva dela.

Pripravljene sestavine združimo v skupno solatno skledo, začinimo olivno olje in temeljito premešajte.

Takšno solato je bolje pripraviti tik pred serviranjem.

Brez dvoma je mogoče pripisati solato "Puff". praznične jedi. Odlično se bo podala na novoletno ali rojstnodnevno mizo. Videz to jed lahko imenujemo slovesna.

Sestavine:

• Korenje - 2 kos.
• Kisle kumare - 2 kos.
• Goveji jezik - 200 gr.
• Sveže kumare - 2 kos.
• Piščančje jajce - 2 kos.
• Majoneza - 3 žličke
• Hren - 1 žlička

Kuhanje:

Za pripravo preliva v manjši posodici zmešamo majonezo z olupljenim in nasekljanim hrenom.

Moj goveji jezik skuhamo, olupimo, ohladimo in narežemo na trakove. Očistite in na trakove narežite korenje. Soljene in vložene kumare operemo in narežemo na trakove. Vsako zelenjavo in jezik položimo v ločene majhne krožnike in pogojno razdelimo na 3 dele. Sestavin ne morete mešati, saj bo solata vdelana v plasteh. Poleg tega je treba vsako plast ponoviti 3-krat.

Ko so vse sestavine jedi pripravljene, začnemo oblikovati solato.

1. Prva plast je kuhano korenje;
2. Drugi sloj - kumarica;
3. Tretja plast je goveji jezik;
4. Četrta plast je sveža kumara.

Naslednje plasti se ponovijo v istem zaporedju. Zadnja plast je sesekljan beljak. Vsako plast namažemo s prelivom. Pripravljeno solato je treba hraniti v hladilniku vsaj 40 minut. Po tem času ga lahko postrežemo k mizi.

Precej ostro in visoko kalorično jed. V bistvu točno tisto, kar potrebujete hladna zima da se minimalno zaščitite pred sezonskimi boleznimi in dolgotrajno odstranite občutek lakote.

Sestavine:

• Goveji jezik - 1 kos.
• Kisle kumare - 1 kos.
• Zeleni grah - 300 gr.
• Trdi sir - 150 gr.
• Svež paradižnik - 1 kos.
• Majoneza - 250 gr.
• Adjika - 1 žlička
• Česen - 3 stroka
• Sol, poper - po okusu

Kuhanje:

Jezik očistimo, operemo in skuhamo do konca. Končnemu jeziku odstranimo kožo, ga ohladimo in narežemo na trakove. Moje kumare in paradižnik ter narežemo na trakove. Na enak način narežemo sir. Česen očistimo, operemo in pretlačimo skozi česnomalnik.

V majhni skledi zmešajte adjiko in kis. Nastalo omako lahko po okusu rahlo solimo in popramo.

V globoki skledi za solato združimo vse sestavine, jih začinimo z omako, soljo, poprom in vse dobro premešamo. Končano solato shranimo v hladilniku.

Ta jed je dobila tako modno ime zaradi dejstva, da vključuje jezik in zelenjavo, ki raste na vsakem vrtu. To jed je bolje kuhati poleti, tako da ima zelenjava največjo vsebnost vitaminov in drugih hranil.

Sestavine:

• Krompir - 6 kosov.
• Korenček - 1 kos.
• Svinjski jezik - 220 gr.
• Prepeličja jajca - 10 kosov.
• Zeleni (čebula, peteršilj, koper) - 1 šopek
• Majoneza - 300 gr.
• Rastlinsko olje - 75 ml.
• Sol, mleti črni poper, sezamovo seme - po okusu

Kuhanje:

Svinjski jezik temeljito operemo, skuhamo, dokler ni popolnoma kuhan, ohladimo in narežemo na majhne kocke. Krompir in jajca skuhamo, ohladimo in olupimo. Krompir naribamo na grobo strgalo, jajca pa drobno sesekljamo na kocke. Zelišča operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Korenje očistimo, operemo, naribamo na grobo strgalo in rahlo popražimo v ponvi.

Solata "Jezikov vrt" je položena v plasteh.

1. Prva plast je krompir;
2. Druga plast je zelena;
3. Tretja plast je svinjski jezik;
4. Četrta plast so jajca;
5. Peta plast je korenje.

Vsako plast solate namažite z majonezo, rahlo solite in poprajte po okusu.

Da bi bila solata videti bolj zanimiva, jo lahko položite v obliki neke vrste zelenjave, na primer korenja.

Pred serviranjem mora solata Jezikov vrt stati v hladilniku.

Čeprav je drobovina osnova te solate, je ne gre podcenjevati. Solato z jezikom in srcem lahko uvrstimo med poslastice. Je noro okusen in hranljiv. In če ga kuhate doma in ne naročite na mestih Catering, potem lahko prihranite čisto vsoto.

Sestavine:

• Svinjsko srce - 2 kos.
• Goveji jezik - 400 gr.
• Piščančja jajca - 7 kosov.
• Sveže kumare - 3 kos.
• Majoneza, zelena čebula - po okusu

Kuhanje:

Srce in jezik očistimo, skuhamo do konca, ohladimo in narežemo na kocke. Jajca skuhamo, olupimo in narežemo na kocke. Čebulo operemo in drobno sesekljamo. Kumare operemo in narežemo na kocke.

Vse sestavine združimo v solatno skledo, začinimo z majonezo in dobro premešamo. Pripravljeno solato lahko okrasimo s čebulo, jajci in paradižniki.

Solata "Semafor" bi se lahko imenovala dietna jed razen majoneze. Za ljubitelje okusne hrane in hkrati v odlični formi je ta jed zelo primerna. Le malenkost bo treba spremeniti. Majonezo nadomestite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Sestavine:

• Goveji jezik - 200 gr.
• Kumare - 2 kos.
• Paradižnik - 2 kos.
• paprika- 1 PC.
• Česen - 2 stroka
• Majoneza - 3 žlice. l.
• Sol, poper - po okusu

Kuhanje:

Moj paradižnik in kumare ter narežemo na kocke. Poper operemo, odstranimo jedro in pecelj ter narežemo na trakove. Goveji jezik skuhajte. Česen očistimo in zelo drobno sesekljamo.

V solatni skledi združimo vse sestavine solate, začinimo z majonezo ali kislo smetano, soljo, poprom in dobro premešamo.

Dober tek!

Preprosta požrešna solata je prava zimska jed. Ne zahteva nobenega sveža zelenjava, kljub temu pa je še vedno precej bogat s koristnimi snovmi.

Sestavine:

• Svinjski jezik - 1 kos.
• Korenček v korejščini - 400 gr.
• Piščančje jajce - 5 kosov.
• Majoneza - 100 gr.

Kuhanje:

Svinjski jezik operemo, skuhamo, očistimo in narežemo na trakove. Jajca skuhamo, olupimo, ohladimo in narežemo na trakove. V globoki skledi zmešajte vse sestavine in začinite z majonezo.

Preden postrežete, lahko solato položite na lepo majhno posodo in okrasite s korenčkom v korejskem slogu.

Solato "Rustika" lahko precej kategoriziramo zdrave obroke. To je pravo skladišče vitaminov in mineralov. Priporočljivo je, da ga redno uporabljate za ljudi, ki trpijo zaradi beriberija.

Sestavine:

• Svinjski jezik - 500 gr.
• Korenček - 1 kos.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Rahlo soljena kumara - 4 kos.
• Jajčevec - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Krompir - 2 kos.
• Konzervirani zeleni grah - 200 gr.
• Majoneza, sol - po okusu

Kuhanje:

Čebulo očistimo, operemo, drobno sesekljamo in v ponvi rahlo popražimo. Gobe ​​operemo in narežemo. Ko je čebula rahlo prepražena, ji dodamo gobe in jih skupaj pražimo do popolne kuhanosti.

Jezik očistimo, skuhamo, olupimo, ohladimo in narežemo na trakove. Korenje in krompir skuhamo, olupimo in narežemo na velike kocke. Jajčevce operemo, olupimo, narežemo na velike kocke in prepražimo v ponvi do mehkega.

Vse pripravljene sestavine združimo v eno posodo, solimo, začinimo z majonezo in dobro premešamo. Da bi solata izgledala bolj elegantno, jo lahko okrasite z neuporabljeno zelenjavo.

Ta jed spada v kategorijo tistih, ki so sestavljene iz ene glavne komponente in več pomožnih. Hkrati pomožne komponente samo poudarijo okus glavnega.

Sestavine:

• Svinjski jezik - 1 kg.
• Kitajsko zelje (majhno) - 1 glava
• Hren - 1/2 pločevinke
• Zeleni (peteršilj, koper) - 1 velik šopek
• Majoneza - 1/2 paketa

Kuhanje:

Operite, skuhajte, očistite in narežite na trakove prašičje srce. Kitajsko zelje operemo in drobno sesekljamo. Zelenje operemo in drobno sesekljamo.

Vse sestavine združite v solatno skledo, začinite z majonezo in hrenom ter dobro premešajte. Pripravljena solata pred serviranjem mora stati v hladilniku.

Jezikova solata jajčne palačinke- to je zelo nenavadna jed. Odlično bo videti na kateri koli praznični mizi. Še posebej primerno je pripraviti takšno jed za otroške počitnice.

Sestavine:

• Piščančja jajca - 3 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Goveji jezik - 300 gr.
• Oreh - 30 gr.
• Trdi sir - 100 gr.
• Konzervirana koruza - 150 gr.
• Sol, zelišča, majoneza - po okusu

Kuhanje:

Goveji jezik operemo, skuhamo, očistimo in narežemo na majhne kocke. Sir podrgnemo na velikem graterju. Očistite in zmeljite orehi. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke.

Če ima nekdo željo prešteti število receptov za solate z jezika, jih išče na različnih spletnih mestih in v papirnatih revijah, potem se bo verjetno naveličal številke znotraj sto)) Z drugimi besedami, obstaja veliko možnosti za priprava te jedi, od katerih se vsaka razlikuje na svoj način.sestava, način toplotne obdelave nekaterih izdelkov, končna oblika in serviranje.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih za jezikovo solato je:

Ne glede na izbrani recept za solato z jezikom, je priporočljivo, da začnete pripravo s kuhanjem samega jezika. Da bi to naredili, je treba izdelek očistiti, nato pa vsaj pol ure preliti s hladno vodo. Še enkrat ga temeljiteje očistite in z njega postrgajte vse odvečno. Nato zalijemo z vodo in kuhamo do vrenja, občasno odstranjujemo peno. Ko zavre, pustite 10-15 minut, odcedite vodo in ponovite postopek. Kot rezultat, dokler ni pripravljen, ga je treba kuhati približno dve uri na majhnem ali srednjem ognju. Upoštevati je treba, da se za razliko od mesa, ki je sestavljeno iz vlaken, jezik med kuhanjem poveča. Zato morate zanj vzeti prostorno ponev.

Da bo meso bolj dišeče in mehkejše, je priporočljivo pol ure pred koncem kuhanja v vrelo vodo dati: lovorjev list, poper v zrnu, celo čebulo, cel olupljen korenček. Solimo po okusu, vendar že ko je štedilnik ugasnjen. V tem primeru ne bomo dobili le najbolj okusnega kuhan jezik za solato, pa tudi juho za bogato juho.

Po tem je treba jezik ohladiti v hladni vodi. Tako se bo koža lažje odlepila. Mimogrede, njegovo pripravljenost preverimo takole: če po prebadanju z vilicami izstopa bistri sok, potem je vse v redu. Jezik narežemo na rezine želene debeline, nato na kocke ali slamice - odvisno od tega, kaj je priporočeno v receptu.

Solate, ki vključujejo jezik, uživajo zasluženo slavo - to je čudovita poslastica, znana po svojem posebnem okusu, vredna katere koli mize - praznične, romantične in celo dietne. Obstaja nešteto možnosti za recepte za solate, v katere lahko dodate jezik., zato smo se odločili, da vam najbolj posvetimo pozornost različne recepte, od enostavnih za pripravo do gurmanskih za praznična miza. Poskusite in se prepričajte sami.

Kako skuhati jezik

Solata z jezikom je odlična stvar, vendar nekaterim gospodinjam ni okusna, ker samega jezika za solato ne pripravijo pravilno. Zato vam bom, preden vam predstavim recepte za jezikovo solato, povedal, kako pravilno skuhati jezik.

Najprej je treba izdelek sprati pod tekočo hladno vodo in površino jezika očistiti umazanije. Jezik lahko očistite z nožem, kot pri strganju, ali z navadno krtačo. Če je jezik majhen, ga lahko celega skuhamo za solato, če je velik, ga razpolovimo, damo v večjo ponev, zalijemo z vodo in postavimo na štedilnik. Takoj, ko voda zavre, zmanjšamo ogenj, odstranimo peno z žlico z režami ali veliko žlico in kuhamo do mehkega. Čas kuhanja jezika, tako da je solata z jezikom okusna, pozor, od 2,5 do 3 ure. Stopnjo pripravljenosti jezika lahko preverite z nožem, če je jezik zlahka preboden, potem je pripravljen. Zdaj ga je treba za 3-4 minute prenesti v hladno vodo, nato odstraniti in odlepiti (zelo zlahka se odstrani). Vse, lahko naredite solato z jezikom, izdelek je pripravljen.

Ena skrivnost, kako skuhati okusen jezik za solato. 30 minut pred kuhanjem dodajte nekaj lovorjevih listov, nekaj grahov črnega pimenta in celo olupljeno surovo korenje in cela olupljena čebula, sol in poper po okusu. Zdaj lahko preučujete recepte za solate z jezikom, polovica bitke je narejena.

Solata z japonskim jezikom

Zelo zanimiva solata z jezikom predstavlja japonsko kuhinjo. Za njegovo izvedbo potrebujete: goveji jezik - 300 gr, zelena solata - 150 gr, dve kumari, eno čebulo, polovico zelenega jabolka, majonezo - 5 žlic, vasabi, mleti črni poper, sol.
Čebulo najprej drobno nasekljamo in prepražimo do zlato rjave barve. Jezik, kumaro, jabolko narežemo na tanke trakove. V ločeni skledi naredimo omako - namažemo z majonezo, dodamo črni poper (na konici noža) in wasabi (približno velikosti graha), dobro premešamo. Nato vse izdelke združimo v solatno skledo in začinimo s pripravljeno omako, solata z japonskim jezikom je pripravljena.

Še ena izjemno originalna solata z jezikom, ki ga najdemo v receptih italijanske kuhinje. Potrebovali boste 300 gr. jezik, 2 jajci, mleko, sveža solata, zelena čebula, zelenjava, majoneza, začimbe, sol. Za začetek bomo naredili omleto - dve jajci in 100 gr. Mleko stepemo, vlijemo v široko ponev in pripravimo omleto. Nato ga odstranite iz ponve, narežite na dolge trakove. Narežemo tudi liste zelene solate - na velike kose, zeleno čebulo - na drobno, jezik - na tanke trakove. Vse združimo v solatno skledo, solimo, začinimo po okusu, dodamo majonezo in premešamo. Kombinacija nežne omlete, pikantnega jezika in zelenjave ustvari čudovito solato.

Sveža in sočna kumara odlično poudari rahlo svež okus jezika, pika na i te solate pa je v originalni serviranju. Za pripravo solate boste potrebovali 200 gramov kuhanega jezika (to je približno četrtina enega govejega jezika), eno svežo kumaro, pest zelene solate, pest belih krutonov in 3 češnjeve paradižnike. Torej, jezik narežemo na 5 centimetrov dolge trakove (iz škatlice vžigalic), kumare na tanke kolobarje, liste solate natrgamo na poljubne kose, češnjev paradižnik na rezine. V ločeni skledi ločeno namažite jezik in kumare z majonezo in jih položite v plasteh. Najprej jezik, nato kumare, po vrhu potresemo solato, okoli solate položimo krutone in rezine paradižnika (glej sliko).

Solata z jezikom in pomarančami

Še naprej se pogovarjamo o nenavadni recepti solate z jezikom in vam predstavljamo recept za solato z jezikom in pomarančami. Sestavine: jezik - 200 gr, šampinjoni - 150 gr, pomaranča - 2 kosi, paket mešanice solate, zeleni grah- 2 žlici, korenje na korejski način - 1 žlica, francoska gorčica, grozdje, sol. Najprej prepražimo gobe do zlato rjave barve. Eno pomarančo olupimo in z rezin previdno odstranimo lupino, tako da ostane le pulpa. Dva kosa jezika za solato narežemo naokrog, ostalo na kocke. V ločeni posodi za omako dve žlici francoska gorčica zmešamo s sokom druge pomaranče. Združite vse izdelke, solite, prelijte z omako, premešajte, nato položite na širok krožnik - glejte sliko. Iz majoneze naredite majhne diapozitive, jih okrasite s polovicami grozdja, dobili boste gobe. Elegantna solata iz jezika, gob, pomaranč in zelenjave je pripravljena za okrasitev katere koli praznične mize.

Solata z jezikom, pečenim s sirom

želijo več izredni recepti solata z jezikom - tukaj je solata z jezikom, pečena z jajci in sirom. Recept je zelo preprost, okus solate z jezikom pa izjemen. Pečico nastavimo, da se ogreje na 200 stopinj. Pripravite 300 gr. jezik, dve jajci - kuhani in surovi, dva paradižnika, 50 gr. trdi sir, mleko, zelenjava. jezik, paradižnik, kuhano jajce narežemo na tanke rezine, damo v ponev, solimo. Surovo jajce stepemo s 50 gr. mleka, tekočino vlijemo v solato in dobro premešamo. Naribajte sir in ga potresite s solato z jezikom, nato pa celotno solato pošljite v predhodno ogreto pečico za 3 minute (ali eno in pol v mikrovalovni pečici). Aroma in okus zagotovljena!

Lepa, okusna in preprosta solata z jezikom in rakovimi palicami. Za pripravo boste potrebovali 200 gramov kuhanega jezika, paket rakovih palic, eno kumaro, en paradižnik, glavo rdeče čebule, 50 gr. trdi sir, pest oliv in pest zelene solate. Jezik narežite na kocke rakove palice- rezine, kumare - polkrogi, čebula - obročki. Vse sestavine solate premešamo, pokapamo z oljčnim oljem, solimo in popramo po okusu. Razporedimo na krožnik, potresemo z zelena solata, okrasite z naribanim sirom in olivami.

Za
Daria Domovitaya Vse pravice pridržane

In tukaj so recepti za solate z jezikom, ki so jih uredništvu revije poslali naši bralci.

1. Solata z jezikom in kumaricami

Solata z jezikom in kislimi kumaricami - preprost recept, medtem pa s popolnoma nenavadnim občutkom okusa. Za pripravo skuhamo goveji jezik z začimbami, odstranimo kožo in narežemo na tanke rezine. Skuhajte dva srednje velika korenčka, enako število krompirja in koren zelene. Pripravljeno zelenjavo in 50 g kislih kumaric narežemo na kocke, začinimo z mešanico 20 ml kisa in 40 ml rastlinskega olja, solimo in popramo. Položite rezine jezika, položene na krožnik in okrasite z zelišči in koščki kuhanega jajca.

Recept za solato z jezikom in gobami je dober ne le zaradi odličnega okusa, ampak tudi zaradi hitrosti kuhanja. 300 g kuhanega jezika in 150 g šunke na tanko narežemo na trakove, 200 g vloženih gob (najbolje šampinjonov) pa na drobne kocke. 1 jabolko naribamo na grobo strgalo, svežo kumaro pa narežemo na tanke trakove. Zmešajte vse sestavine solate z jezikom in gobami, začinite z majonezo in soljo po okusu. Za lepoto ga lahko daste v koktajl solatne sklede in okrasite s surovo ali zelišči.

3. Solata z jezikom in sirom

In tukaj je še ena zanimiva možnost- solata z jezikom in sirom, gurmanski recept za vse, ki imate radi jezik in sir. 500 g kuhanega in olupljenega jezika narežemo na trakove in rahlo popražimo. rastlinsko olje(odvečno olje kasneje enostavno odstranite tako, da jezik položite na prtiček). 4 jajca skuhamo in narežemo na kocke, 200 g sveže kumare na trakove, 100 g trdega sira pa grobo naribamo. Zmešajte vse sestavine, dodajte majonezo, drobno sesekljano zelenjavo in sol po okusu. Čebulno perje bo dalo izvirnost.

4. Solata z jezikom in suhimi slivami

Jezik se odlično poda k suhim slivam, kot lahko vidite na primeru naslednje solate. Skuhajte 4-5 krompirjev, 8 jajc in srednje velik jezik. Krompir, jajca in 300 g trdega sira naribamo na grobo strgalo, jezik in poparjene suhe slive (20 kosov) pa na tanko narežemo na trakove. Sestavine položimo v plasteh: krompir, jezik, suhe slive, jajca, sir. Plasti premažemo z majonezo in na vrhu okrasimo z zeleno čebulo. Po želji v solata skupaj s suhimi slivami, lahko dodate zdrobljene orehe.

5. Solata z jezikom "Praznična"

In končno, original praznična solata, katerega recept je kombinacija govejega jezika, sira in sveže zelenjave. Kuhan jezik, vložene kumarice, trdi sir in papriko narežemo na trakove. Zgornjim sestavinam dodajte zeleni grah v pločevinkah, solato začinite z majonezo in soljo. Vzemi Beli kruh, ga narežite kocke, potresite sončnično olje in pražimo do zlato rjave barve. Solato z jezikom potresemo s pripravljenimi krekerji in okrasimo z listi zelene solate.

Lahka solata z govejim jezikom odlična alternativa mesni prigrizki. Navsezadnje je vse skoncentrirano v tem stranskem proizvodu uporaben material ki jih najdemo v mesu. Toda zaradi svojih prehranskih lastnosti so jedi z jezikom lahko prebavljive in ne povzročajo prebavnih težav.

Raznolikost receptov daje široko priložnost za kulinarične poskuse: solate z gobami, fižolom, kislimi kumaricami ali korejskim korenjem.

Pred rezanjem je treba stranski proizvod ustrezno pripraviti. Jezik operemo pod pipo, ga dobro postrgamo z nožem in natremo z rezino limone. Izdelek damo v vrelo vodo in po 20 minutah popolnoma odlijemo vodo. Ponev zalijemo s svežo vrelo vodo, dodamo olupljeno čebulo, polovico korenčka, peteršilj, poper in druge začimbe. Jezik kuhamo približno 2 uri pod pokrovom na srednjem ognju.

Pomembno! Juhe ne solite takoj, ampak šele po eni uri, sicer se bo postopek kuhanja znatno zavlekel.

Pripravljenost jezika preverimo tako, da naredimo punkcijo v njegovem najširšem delu. Če od tam priteče bistri sok, je vse pripravljeno. Jezik takoj za 10-15 minut položite pod ledeno vodo, da se popolnoma ohladi.

Izvlečemo jezik, odstranimo kožo, ki ga pokriva. Nato se za 5 minut vrnemo v vročo juho, kjer smo vreli, da izdelek prevzame vse arome začimb. Odstranite iz juhe, ohladite in uporabite po navodilih.

Priprava jezika je dolgotrajen proces, zato ga je bolje skuhati vnaprej, očistiti in zavitega hraniti na polici hladilnika. folija vendar ne več kot 2 dni.

Solata z govejim jezikom, rakovim mesom in kislimi kumaricami

Ko naredite takšno solato z jezikom, kislimi kumaricami in mesom rakov, boste zadovoljili okus tudi najbolj muhastega kulinaričnega gurmana. Solata se izkaže za krepko, okusno in je pripravljena zelo preprosto.

Sestavine:

• 400 g končnega jezika;
• 4 stvari. kuhan krompir;
• 4 kuhana jajca;
• 3 velike kisle kumare;
• 1 pločevinka rakovega mesa;
• 1 pločevinka konzerviranega lonca;
• 150 ml maščobne majoneze.

Ločeno skuhajte krompir in jajca. Jezik je treba predhodno skuhati, očistiti in ohladiti. Ohlajen krompir olupimo, narežemo na srednje velike kocke. Na enak način zmeljemo jezik. Jajca osvobodimo lupine, drobno sesekljamo z nožem.

Odprite konzervirano rakovo meso, vzemite koščke iz kozarca in narežite na srednje velike kocke. Kumaram odrežemo zadnjico, jih narežemo na majhne kocke. Kumare nekoliko ožamemo iz odvečne slanice, da preprečimo vodo in presoljenost solate.

Nasvet! Da bi znižali stroške jedi, lahko goveji jezik nadomestimo s svinjino, meso rakov pa z rakovimi palicami.

Vse sestavine zmešamo v solatni skledi. Odpiramo grah v pločevinkah, odstranite slanico, dodajte ostalim sestavinam. Solato začinite z majonezo, premešajte. Posodo postavimo na mizo, okrasimo po želji.

Hitra solata z jezikom in fižolom

Če morate hitro pripraviti obilno večerjo, vam ponujamo preprost recept za solato z jezikom in.

Preberite tudi: Piščančja solata s suhimi slivami - 8 receptov

Sestavine:

• 500 g končnega jezika;
• 1 velik korenček;
• 1 pločevinka konzerviranega fižola;
• 1 srednja čebula;
• 3 kuhana jajca;
• 3 vložene kumare;
• 100 g majonezne omake;
• 2 stroka česna;
• malo soli in popra.

Korenje operemo, očistimo, tri na grobo naribamo. Čebulo očistimo, narežemo na kocke. Korenje in čebulo prepražimo do mehkega, da zelenjava malo pozlati. Zmes damo na krožnik, da se ohladi.

Odpremo kozarec fižola, odlijemo vso tekočino, vsebino pošljemo v skledo solate. Če fižola iz pločevinke ni, lahko uporabite navaden kuhan fižol.

Nasvet! Da se suh fižol hitreje skuha, ga je treba najprej namočiti 2-4 ure.

Drobovino narežemo na srednje kocke. Jajca očistimo, grobo sesekljamo z nožem. Odstranite lupino česna, sesekljajte z nožem ali posebno stiskalnico. Vse sestavine dodajte fižolu, premešajte. Začinimo, popramo, solimo in ponovno premešamo.

Preprost recept za zelenjavno solato s papriko

Okusna poletno svetla zdrava solata z jezikom in papriko. Ta preprost recept bi moral biti v vašem zvezku vsake gospodinje.

Sestavine:

• 200 g govejega jezika;
• 2 mesnata paradižnika;
• 2 sveži kumari;
• 1 čebula;
• 1 šopek svežega peteršilja;
• 2 papriki;
• 3-4 žlice solatna majoneza;
• 1 čajna žlička morska sol;
• ¼ žličke mleti črni poper.

Zelenjavo temeljito operemo, osušimo s prtičkom. Papriki odstranimo sredino z repom. Semena speremo, mezgo zmeljemo na kratke palčke.

Kumare s paradižnikom operemo, osušimo. Narežemo na tanke polovičke. Bolje je vzeti mesnate paradižnike, da solata ne kaplja.

Nasvet! Po želji lahko paradižnik concasse skuhamo in šele nato narežemo na rezine. To naredite tako, da paradižnik za 1 minuto prelijete z vrelo vodo, potem ko naredite dva reza na vrhu sadja. Odstranite kožo, odrežite steblo, razrežite na 4 dele. Ostaja še izrezati sredino s semeni in paradižnik concasse je pripravljen.

Jezik narežemo na kocke ali slamice. Odstranite lupino čebule, prerežite na pol, vsako polovico narežite na tanke pol obroče. Opran peteršilj osušimo, drobno sesekljamo.

Zdaj je treba vse sestavine zmešati, soliti in začiniti z majonezo. Postrezite takoj s poljubno prilogo.

Solata z jezikom, svežo kumaro in jajcem

Če solato dopolnimo s svežim govejim jezikom, na koncu dobimo krepko, lahko in zdravo hladno predjed.

Sestavine:

• 370 g govejega jezika (kuhanega);
• 1 jajce (kuhano);
• 40 g parmezana;
• 180 g svežih kumar;
• 0,5 žličke namizna gorčica in hren;
• 60 g nizkokalorične majoneze;
• 3-4 stebla svežega peteršilja;
• nekaj soli in popra.

Končan ohlajen jezik prečno narežemo na tanke trakove. Moje kumare, odrežite robove, po dolžini narežite na dolge palice. trdi sir fino tri. Kuhano jajce očistimo, narežemo na velike kose.

Nasvet! Če so kumare grenke, jih lahko namočimo v hladno slano vodo in občasno zamenjamo tekočino.

Sedaj pa pripravimo solatni preliv. Če želite to narediti, majonezi dodajte gorčico, hren in začimbe. Mešajte do gladkega, preliv je pripravljen. Peteršilj operemo, osušimo z brisačo, drobno sesekljamo z ostrim nožem. Zmešamo jezik, jajca, kumare in zelišča, dodamo začimbe, začinimo s pripravljeno omako.

Preberite tudi: Korenčkova solata s česnom in sirom - 7 preprostih receptov

Sedaj pripravljamo predstavitev. Kulinarični obroč namestimo na posodo, napolnimo s solatno maso. Vse stisnemo, zaspimo z naribanim parmezanom. Strukturo postavimo na hladno, pustimo, da se kuha. Solato vzamemo ven, ji previdno odstranimo obroček, okrasimo s peteršiljevim listom in kumaricami.

Solata z gobami

Jed bo s svojim nežnim pikantnim okusom poskrbela za pravi gastronomski užitek. Ker kombinacija govejega jezika, sočne kumare z gobami je v tem receptu zelo ugodna.

Sestavine:

• 200 g kuhanega jezika;
• 2 zeleni jabolki;
• 2 kuhana jajca;
• 1 čebula;
• 100 g surovih šampinjonov;
• 50 ml majoneze z nizko vsebnostjo maščob;
• 150 g svežih kumar;
• 0,5 šopkov kopra;
• nekaj soli in popra.

Če uporabimo že kuhan jezik, potem začnemo kuhati s cvrtjem gob. Šampinjone operemo, očistimo rez noge, po potrebi očistimo. Gobe ​​narežemo na tanke rezine. Čebulo očistimo, narežemo na tanke pol obroče. Zelenjavo razporedimo v ponev, solimo, popramo po okusu in med mešanjem pražimo do zlato rjave barve.

Nasvet! Gobe ​​bodo postale veliko okusnejše, če jih ocvremo v mešanici zelenjave in maslo z dodatkom majhne količine strtega česna.

Objava mešanica gob na krožniku počakamo, da se popolnoma ohladi. Vmes kuhan jezik narežemo na kocke. Moje kumare, odrežite konce, jih po dolžini razpustite na dva dela. Da solata ne bo vodena, kumaram odstranimo sredino s semeni in jih šele nato narežemo na kocke.

Moja jabolka, odstranite jedro s posebnim orodjem. Če je koža hrapava, jo je bolje olupiti. Jabolčno kašo narežemo na kocke.

Jajca odstranimo iz lupine, narežemo na velike kose. Sestavine zmešajte, začinite z začimbami po svojem okusu. Vse nežno premešamo.

V jedi je veliko sočnih sestavin, zato je verjetnost, da solata pušča, velika. Če želite hitro popraviti situacijo, lahko sestavi dodate nekaj krekerjev iz belega hlebca.

Praznična solata "Olivier" z jezikom

Dodatek praznični meni Pomagala bo solata "Olivier", kjer prevladuje jezik. Ta preprost trik navadno solato takoj spremeni v praznično poslastico.

Sestavine:

• 2 gomolja kuhanega krompirja;
• 140 g jezika (kuhanega);
• 100 g svežih in vloženih kumar;
• 16 kosov prepeličja jajca(kuhano);
• 160 g konzerviranega graha;
• 2 sladki in kisli jabolki;
• 140 g kuhanega korenja;
• 40 g svežih zelišč;
• 200 g domače majoneze;
• začimbe po okusu.

Kuhan krompir in korenje ohladimo, olupimo, narežemo na kocke. Krompir je najbolje uporabiti z nizko vsebnostjo škroba, potem bo bolje obdržal svojo obliko.

Nasvet! Solatno zelenjavo lahko spečete v pečici tako, da jo posamezno zavijete v folijo. V tem primeru bo okus zelenjave postal bolj nasičen, v sestavi pa bo ostalo več hranilnih snovi.

Kuhan jezik očistimo iz filmov, malo solimo, narežemo na kocke. Sveže kumare operemo, očistimo, prav tako narežemo na kocke. Enako zmeljemo vložene kumare, nato pa rahlo stisnemo, da odteče odvečna slanica.

Vse sestavine zmešamo v solatni skledi (nazadnje dodamo jajca). Maso začinimo z omako, dodamo sesekljana zelišča, nežno premešamo. Olivier lahko postrežete različne poti: v veliki solatni skledi, razdelite na krožnike, razporedite v obliki stolpičev ali kuhajte obilen prigrizek polnjenje tartletov s solato.