domov / Prigrizki/ Lavash zvitek s korejskim korenčkom in rakovimi palicami. Lavaš z rakovimi palicami in korejskim korenjem

Lavash zvitek s korejskim korenjem in rakovimi palicami. Lavaš z rakovimi palicami in korejskim korenjem

Verjetno ne bom nikoli prenehal občudovati prigrizkov iz tankega pita kruha: praviloma so vsi preprosto pripravljeni, izgledajo impresivno in zelo praznično. In nedvomno med njimi prednjačijo zvitki z najrazličnejšimi nadevi. V moji kuharski knjigi je veliko receptov za pita zvitke, vsi so dobri na svoj način. Z enim od njih vas želim danes seznaniti.

Sočen nadev za pita kruh s sirom

Kot sem že rekel, lahko kot nadev za pita zvitke uporabimo številne sestavine, ki jih med seboj kombiniramo v najrazličnejših kombinacijah. Zelo mi je všeč pita zvitek, v katerem se "skrivajo" rakove palčke, korenje po korejsko, trdi sir in zelenjava.

Izkazalo se je zelo okusno - nekoliko pikantno, zahvaljujoč korejskemu korenju, a tudi temeljito - zaradi sira. In rakovice in zelenjava se popolnoma prilegajo celotni sliki. Na rezu so zvitki svetli, barviti in zelo okusni. No, ta predjed je pripravljena preprosto in precej hitro. Poskusimo?

Sestavine

1 list tankega pita kruha;
100 g rakovih palic;
70 g korenja v korejščini;
70 g trdega sira;
4-5 vejic peteršilja;
100 g majoneze.

Korak za korakom recept s fotografijo, kako kuhati

Potrebovali bomo tanek lavaš kvadratne ali pravokotne oblike s stranicami 20-25 cm.

Pripravimo nadev za pita kruh. Crab palice narežemo na majhne kocke.

trdi sir drgnite na velikem graterju. Korenje po korejsko narežemo na kratke trakove - približno 2-3 cm, peteršilj narežemo na majhne koščke.

Celotno površino pita kruha namažite z majonezo. Če želite to narediti, najprej nanesite majonezo v trakovih.

In nato s hrbtno stranjo žlice razporedite po celotni ravnini.

Na pita kruh namažemo rakove palčke.

Korenčke v korejščini položimo na rakove palice.

Nato celotno površino enakomerno potresemo z naribanim sirom.

In po vrhu potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Kako zvijati in rezati pita zvitke

Lavaš s polnjenjem je zvit v tesen zvitek. Zvitek zvijte v folija in postavimo na hladno za 2-3 ure.

Na mizo položimo tanek pita kruh, ga namažemo s plastjo majoneze, da se podlaga zvitka namoči. Lavaš bo po nekaj minutah postal mehkejši in ga boste zlahka zvili v zvitek. Če imate radi pikantno in slane omake, potem lahko majonezi dodate gorčico in katero koli: tradicionalno, francosko ali dijonsko.

Začnemo polagati nadev na pita kruh: korejski korenček položimo na približno celotno površino obdelovanca.

Prav tako enakomerno porazdelimo sveže kumare, narezane na tanke trakove: zaradi njih bo jed dišeča in okusna.

Dodamo trdi sir v nariban obliki, sir bo naredil pita kruh okusnejši in bolj hranljiv. Če vaš hladilnik ni bil trden, ampak topljeni sir, potem ga uporabite, prav tako je okusen in nežne teksture.

Na podoben način narežite rakove palice: dolge trakove in jih položite na pita kruh na enaki razdalji drug od drugega. Za pita kruh ne uporabljam soli, okus predjedi je odličen, saj je sol v korejskem korenju in majonezi, poleg tega imajo rakove palčke prijeten slan okus.

Pita kruh nežno zvijte v obliki zvitka, pritiskajte z vseh strani. Pita kruh pošljemo v hladilnik za impregnacijo in hlajenje.

Po 30 minutah pita kruh narežemo in postrežemo. Če želite, da se pita kruh izkaže za bolj sočnega, ga pustite 1 uro v hladilniku, to je vsa skrivnost. Lahko narežete na kolobarje, lahko pa na dva ali tri enake dele in razdelite, kdor želi.

Pričakujete nepričakovane goste? Ne veste, kaj bi na hitro skuhali? Upoštevajte recept za pita zvitke z rakove palice, jajca, sir in korejsko korenje. Kako kuhati to svetlo predjed, preberite recept po korakih s fotografijo. Video recept.

Zelo priljubljeni so hladni prigrizki, pripravljeni na osnovi tankega armenskega lavaša. In kot naprej praznične pojedine pa tudi domače večerje ali piknike. To je posledica hitrosti priprave in široke palete uporabljenih izdelkov, ki jih je mogoče uporabiti v minimalnem nizu. Nasitno rolado lahko pripravimo iz vsega, kar je v hladilniku: piščančja jajca, kisle kumarice, zelenice, klobase, sir ... V tem pregledu bomo za gospodinjstva ali goste pripravili pita zvitek z rakovimi palicami, jajci, sirom in korejskim korenjem. Takšna predjed nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Zvitek je hitro pripravljen, izkaže se okusen in sočen. Uživajo ga tako odrasli kot otroci. Recept je primeren tudi za praznična miza, in za vsak dan. To je prava okusna predjed za vsako mizo, katero koli starost in za vsako priložnost! Za recept tradicionalno uporabljamo tanek armenski pravokotni pita kruh. Če pa jih imate v drugačni obliki, potem vzemite, kar imate. Primerni so tudi barvni pita kruhki: zeleni, rumeni, rdeči, oranžni itd. No, zdaj pa poglejte podroben recept in kuhajmo skupaj.

Vsebnost kalorij na 100 g - 435 kcal.
Število porcij - 2 zvitka
Čas priprave - 30 minut aktivnega dela, plus čas za kuhanje jajc in namakanje zvitka

Sestavine:

Lavash - 2 kos.
Predelani sir - 100 g
Jajca - 4 kos.
Majoneza - za preliv
Korejsko korenje - 100 g
Rakove palice - 150 g

Postopna priprava pita zvitka z rakovimi palicami, jajci, sirom in korejskim korenjem, recept s fotografijo:

1. Potopite v posodo s hladno vodo in po vrenju kuhajte 8-10 minut, dokler se ne ohladi. Nato jih prestavimo v ledeno vodo in ohladimo. Odstranimo lupino in narežemo na kocke. Za podrobnosti si lahko preberete korak za korakom recept s fotografijo, ki jo najdete na straneh spletnega mesta. Če želite to narediti, uporabite iskalno vrstico.

2. Rakove palčke olupite iz embalažne folije in narežite na kocke. Če so zamrznjeni, jih naravno odtajajte brez uporabe mikrovalovna pečica in topla voda. V nasprotnem primeru se okus in tekstura izdelka poslabšata.

3. narežemo na kocke ali ga pretlačimo z vilicami. Če se ne reže dobro, potem ga najprej namočimo v zamrzovalnik. Malo bo zmrznilo in ga bo lažje rezati.

4. Vso pripravljeno hrano dajte v globoko posodo in dodajte korejsko korenje. Nadevu lahko dodamo tudi poljubne sestavine, narezane na majhne kocke ali naribane na grobem strgalu.

Korejsko korenje lahko kupite v supermarketu ali ga pripravite sami. Če želite to narediti, je dovolj, da olupite korenje, jih sesekljajte na posebnem Rende za korejske solate, damo v skledo in potresemo z začimbami za to solato.

5. Izdelke začinite z majonezo in premešajte. Na tej stopnji boste imeli popolno okusna solata ki je že uporabna.

6. Na pult razporedite pita kruh in nanj v tankem enakomernem sloju po celem listu položite solato.

7. Pita kruh nežno zvijte, da nadev ne pade ven in se kruh ne zlomi.

8. Zvitek pita kruha z rakovimi palicami, jajci, sirom in korejskim korenčkom zavijte s plastično folijo, da se površina pita kruha ne navije, in ga pošljite v hladilnik za 1-2 uri. Po tem času z rolade odstranimo vrečko, jo narežemo na porcije in ponudimo kot hladno predjed.
Oglejte si tudi video recept o kuhanju pita zvitka z rakovimi palicami.

Članek

Ni znano, kdo je prišel na idejo, da bi za pripravo zvitkov uporabil pita kruh razna polnila ampak mnogim ljudem je bila ideja všeč. Ena od možnosti predjedi je zvitek pita kruha z rakovimi palicami. Pripravljen je hitro in iz razpoložljivih izdelkov, vendar praviloma ne ostane na mizi.

Dobro je vedeti

Za pripravo zvitkov je potrebno uporabiti tanek armenski lavaš.

Da bo vaša predjed okusna, morate kupiti visokokakovostne rakove palčke iz mleto ribo surimi, ne ven sojini izdelki. Nato palčke ali naribamo ali drobno sesekljamo z nožem.
Ostale sestavine nadeva izberemo po vašem okusu. Uporabimo lahko mehko skuto ali topljeni sir, v nadev dodamo zelenjavo ali kuhan riž.
Če se odločite za kuhanje vroča možnost pita prigrizki, potem bo treba zvitek speči v pečici ali ocvreti.

Zanimiva dejstva! Metoda priprave armenskega lavaša je bila leta 2014 UNESCO uvrščena na seznam nesnovne dediščine človeštva.

Lavash zvitek z rakovimi palicami, topljenim sirom in jajcem

Priljubljena predjed je zvitek lavaša z rakovimi palicami, topljenim sirom in jajcem.

1 list tankega armenskega lavaša;
100 gr. mehki predelani sir;
1 jajce;
1-2 žlici majoneze;
5-6 rakovih palic;
sol, črni poper, sveža zelišča po okusu.

Jajca predhodno trdo skuhamo, ohladimo in olupimo. Zeleno operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Jajce naribamo na drobno, zmešamo z zelišči in majonezo. Po okusu dodajte sol in črni poper.

Nasvet! armenski lavaš prodajajo se v obliki pravokotnika ali ovala. Če ste kupili pravokotni lavaš, dodatna priprava ni potrebna. Bolje je, da ovalno lavaško torto odrežemo na obeh straneh, odrežemo zaobljene robove, tako da dobimo pravokotno torto.

Na mizo položimo list pita kruha, njegovo površino namažemo z mehkim predelanim sirom, odmaknemo se od enega roba 1-2 cm, na sir porazdelimo jajčno maso z zelišči.

Nasvet! Če v hladilniku ni bilo mehkega topljenega sira, so pa kocke sira, jih lahko naribamo na drobno, zmešamo z jajčna masa in namažite pita kruh s to mešanico.

Rakove palčke naribamo ali drobno sesekljamo. Potresemo jih čez nadev na pita kruh. Pita kruh tesno zavijemo z zvitkom, začnemo ga zaviti s strani, na kateri se nismo umaknili od roba. Ta trak pita kruha potrebujemo brez nadeva, da nadev ne štrli, ko ga zvijemo.

Zvitek damo v vrečko ali zavijemo v film. V hladilniku hranite približno eno uro. Pred serviranjem narežemo na približno 1 cm debele rezine in nastale zvitke položimo na krožnik.

Lavaš z rakovimi palicami in kumarami

Zvitek s kumarami in rakovimi palicami je okusen, kumare dajejo predjedi osvežilen okus.

1 list lavaša;
2-3 žlice majoneze;
0,5 šopka zelene solate;
200 gr. rakove palčke;
2 jajci;
1 sveža kumara.

Jajca predhodno trdo skuhamo, da se imajo čas ohladiti. Liste zelene solate in sveže kumare operemo. Pustite, da se rakove palčke odtalijo, če so zamrznjene.

List pita kruha namažite z majonezo, z enega roba pustimo trak brez nadeva širok 1-2 cm, nato pa na eni strani pita kruha položite liste solate, ki se prekrivajo, da naredite gost trak.

Kuhana jajca očistimo in naribamo. Jajca v traku vlijemo k listom solate. Rakove palčke previdno razgrnite, da naredite tanke plasti. Položimo jih poleg jajc. Kumare je treba vzdolž narezati na zelo tanke trakove, najbolje je, da to storite z lupilcem za zelenjavo, tako da je debelina traku približno 1 mm. Kumare razporedimo v trak poleg rakovih palic. Zdaj pazljivo zavijte naš pita kruh s tesnim zvitkom. Začnemo zavijati s strani, kjer se nahajajo listi solate.

Zvitek zavijemo v vrečko in postavimo v hladilnik za 1-2 uri. Končni zvitek narežite na kose širine 2-3 cm, jih položite na krožnik.

Lavash zvitek s korejskim korenjem in skuto

Druga možnost predjedi je pita zvitek z rakovimi palicami in korejski korenček, skuhali ga bomo s skuto.

2 lista pita kruha;
150 gr. korejsko korenje;
200 gr. rakove palčke;
150 gr. skuta.

List pita kruha namažemo, namažemo s skuto, nanesemo sir v tankem sloju, pri čemer uporabimo polovico sira.

Nasvet! Lahko vzamete običajno skuta, izdelek pa lahko uporabljate z različnimi dodatki. Na primer skuta z okusom kozic.

Previdno razgrnemo rakove palice in jih previdno položimo na površino lista, pri čemer poskušamo zagotoviti, da popolnoma pokrijejo celotno območje. Razpršene rakove palčke namažite s preostalim sirom in jih pokrijte z drugim listom pita kruha.

Na površino drugega lista položite korejsko korenje in ga enakomerno porazdelite. Našo "dvonadstropno" strukturo zelo tesno zvijemo z zvitkom. Zavitek zavijemo v živilsko folijo in postavimo v hladilnik. Da bi bilo bolj priročno, lahko zvitek takoj prerežete na pol in ga nato položite v vrečko ali zavijete s filmom.

Zvitek hranite v hladilniku 1-2 uri. Nato izvlečemo, razgrnemo in narežemo na 2-3 cm široke kose.

Originalni recept s sirom in rižem

to originalna različica predjedi, nadev za zvitek pripravimo z rižem, jajci, rakovimi palicami in sirom.

1 list lavaša;
100 gr. rakove palčke;
50 gr. sir;
2 jajci;
100 gr. kuhan riž;
3-4 žlice maščobne kisle smetane;
1 čajna žlička gorčice (neobvezno)
sol, poper po okusu.

Rakove palčke naribamo ali zelo drobno narežemo. Vnaprej skuhajte riž in jajca, do trenutka, ko je jed kuhana, morajo biti izdelki popolnoma hladni. Tri jajca na strgalu. Jajca zmešajte z rižem in palčkami.

Sir naribamo na strgalo, koper operemo, otresemo kapljic vlage, osušimo in drobno sesekljamo. Koper zmešamo s sirom in kislo smetano, po želji dodamo gorčico, poper. Če je sir neslan, ga lahko solite po okusu. Vse dobro premešamo.

S pripravljeno maso namažite list pita. Nato v enakomerni plasti prelijemo rakove palčke z rižem in jajci. Zvijemo pita kruh. Zvitek zavijemo v živilsko folijo ali damo v vrečko, pustimo v hladilniku približno eno uro. Postrežemo narezano na kose.

Lavash zvitek z rakovimi palicami in koruzo

Elegantno izgleda zvitek, katerega nadev je kuhan s koruzo. Ta možnost prigrizkov bo še posebej všeč ljubiteljem tradicionalna solata iz rakovih palic.

1 list lavaša;
200 gr. rakove palčke;
100 gr. konzervirana koruza;
4 jajca;
150 gr. sveže kumare;
100 gr. majoneza.

Trdo kuhana jajca skuhamo, ohladimo in olupimo. Jajca sesekljamo na majhne kocke, na enake kocke narežemo kumare in rakove palice.

Položimo list pita kruha, ga namažemo z majonezo. Nato položite rakove palice v enakomerno plast, nato porazdelite koruzo, seveda brez tekočine. Na vrh položite kocke sveža kumara in kuhana jajca. Pita kruh zelo tesno zvijemo. Zavijemo ga v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 1 uro. Končano rolado narežemo na vsaj 4 cm široke rezine, če jih narežemo na ozke kose, nam nadev izpade.

Predjed z lososom in zelenjavo

več praznična možnost prigrizke lahko pripravite z lososom in zelišči, izkazalo se bo okusno in lepo.

3 listi tankega pita kruha;
100 gr. rakove palčke;
200 gr. rahlo nasoljen losos ali druge rdeče ribe;
1 šopek zelene solate;
0,5 stroka bolgarski poper;
150 gr. mehki predelani sir;
2-3 žlice majoneze;
suh mleti česen po okusu.

Topljeni sir zmešamo s suhim mletim česnom. Lahko se doda siru svež česen, ki ga je treba najprej očistiti, zdrobiti in zmleti.

Liste pita kruha razrežemo tako, da dobimo tri enake pravokotnike. Solato operemo in dobro osušimo. Bolgarski poper narežemo na zelo tanke trakove. Enako narežite rakove palice. Če ni časa, da bi se ukvarjali z rezanjem, palice podrgnemo na Rende.

En list pita kruha namažemo, namažemo s polovico sira. Nato enakomerno razporedite slamice paprike in rakove palčke.

Pokrijemo z drugim listom pita kruha, ga namažemo z majonezo in pokrijemo z listi zelene solate. Pokrijemo s tretjim listom, obložimo z drugim delom sira. Položimo rdeče ribe, narezane na zelo tanke rezine.

Pito zavijemo v tesen zvitek. Damo v paket ali zavijemo v folijo, postavimo v hladilnik za nekaj ur. Pred serviranjem narežemo na kose.

Ocvrti pita zvitki

Če imate raje tople predjedi kot hladne, pripravite ocvrt zvitek iz rakovih palčk.

2 lista pita kruha;
200 gr. rakove palčke;
2 jajci;
1 kup zelenja;
1 žlica moke;
1 strok česna;
200 gr. skuta ali mehki topljeni sir;
sol po okusu;
rastlinsko olje za cvrtje.

Ne bomo skuhali enega velikega zvitka, ampak veliko majhnih zvitkov. Da bi to naredili, liste pita kruha narežemo na enake kvadrate, velikost kvadratov izberemo sami. Lahko naredite majhne zavitke, dobesedno "na dva grižljaja", ali pa skuhate večje zavitke.

Česen sesekljajte in zmešajte s sirom. Rakove palčke drobno sesekljajte, enako storite z zelenjem. surova jajca stepemo s soljo in moko.

Kvadrat pita kruha namažite s česnovim sirom, nato položite nekaj rakovih palic in zelenja. Kvadratke zvijte v tesne svaljke.

Pripravljene zvitke pomakamo v jajčno zmes in damo v ponev s predhodno segreto rastlinsko olje prepražimo z vseh strani do zlato rjave barve. Te zvitke je najbolje postreči takoj po kuhanju, vendar so zelo okusni tudi hladni.

Zvitek z rakovimi palicami, pečen v pečici

Druga možnost topla predjed- zvitek z rakovimi palicami, pečen v pečici.

1 list tankega pita kruha;
5 jajc;
200 gr. rakove palčke;
1 pločevinka (160-180 gr.) Naravna ribje konzerve z dodatkom olja (tuna, skuša, sardele);
1 šopek kopra;
majoneza po okusu.

Štiri trdo kuhana jajca. Ko so kuhani, jih ohladimo in očistimo. Crab palice, brez odtaljevanja, podrgnite na fino Rende. Če so palčke ohlajene, potem so močno podrgnjene na Rende, nato pa jih lahko zelo drobno sesekljamo z nožem.

Kuhana jajca prav tako naribamo na strgalo. Odpremo pločevinko ribjih konzerv, jih vzamemo iz nadeva in pregnetemo z vilicami, pri čemer odstranimo velike kosti, če naletijo. Lahko se nareže na kose ribje konzerve v mešalniku.

Sesekljane ribe zmešamo z jajci in rakovimi palicami, to maso začinimo z majonezo. Ni vam treba dati veliko majoneze, paziti moramo le, da nadev ni suh.

Koper temeljito operemo in drobno sesekljamo, zelenje dodamo ostalim sestavinam za nadev in dobro premešamo. Položimo list pita kruha, nanj nanesemo pripravljen nadev v enakomernem sloju, pri čemer se od enega roba odmaknemo približno 1-1,5 cm.

Eno jajce, ki smo ga pustili surovega, stepemo s soljo in poprom. Prosti rob pite namažemo z notranje strani, da se bolje oprime glavnega dela. Nato zvitek prestavimo na pekač, obložen s pergamentom. Po vrhu namažite z jajcem. Pečemo na 200 stopinjah približno 15-20 minut. V procesu pečenja lahko zvitek še 1-2 krat namažete z jajcem, da nastane lepa skorja.

V stiku z

1. Prvi korak je priprava vseh sestavin za nadev. Kuhana jajca, slanina, sir naribamo na drobno. Kumaro operemo, osušimo, prav tako naribamo in damo v cedilo, da odteče odvečna tekočina. Korenje lahko rahlo sesekljamo z nožem. Previdno ločite rakove palice in odstranite zgornjo rdečo plast.

2. Na namizje namažite pita kruh. Po želji lahko uporabite topljeni sir v receptu za pripravo pita kruha s korejskim korenčkom in rakovimi palicami ali samo namažite olivno olje, na primer. Položite v tanke trakove, izmenično nadev. Rdeči del palčk položite na rob.

3. Naslednji korak je previdno in tesno zvijanje rolade. Vzemite si čas, da se plasti nadeva enakomerno zavijejo. Rob, kjer je rdeči del od rakovih palic, zvijte točno vzdolž palic. Vzamemo živilsko folijo in zavijemo zvitek. Hladite vsaj 45-60 minut.

4. Ostaja samo, da skrbno narežemo pita kruh s korejskimi korenčki in rakovimi palicami doma in jih položimo na krožnik za serviranje. Po želji lahko na vrh dodamo zelenje, na primer solato.