Konzervirani ribji kotleti z zdrobom. Recepti po korakih: kako kuhati ribje rezine v pločevinkah

Tisti, katerih otroštvo in mladost sta padla na sovjetska leta, se verjetno s toplino spominjajo številnih jedi tistih časov. V njih je neka posebna čarovnija – drugače si ni mogoče razložiti, da so bile jedi, pripravljene iz najenostavnejših, najcenejših in cenovno dostopnih izdelkov, tako okusne, da leta kasneje listaš recept za receptom v iskanju okusa, ki je nekoč osvajal. Iz tistih daljnih časov so bili ti kotleti ribje konzerve z rižem. Recept sem s fotografijo nekoliko izboljšala, sardele konzervirane v olju zamenjala s kislo, zdrob pa z drobtinami. Toda glavna stvar - neprimerljiv okus, enostavnost priprave in razpoložljivost sestavin - je ostala nespremenjena. Kotleti so mehki, sočni, popolnoma nemastni in z zlato, hrustljavo skorjico. Poskusite!

Sestavine:

• riž (okroglozrnat) - 0,5 žlice,
• ribje konzerve v olju - 1 b.,
• čebula (čebulica ali zelena) - 50 g,
• jajce - 1 kos,
• sol, začimbe, poper - po okusu,
• drobtin ali moke
• rastlinsko olje - za cvrtje.

Kako kuhati konzervirane ribje polpete z rižem

Za pripravo teh kotletov lahko vzamete katero koli ribjo konzervo v olju, običajno vzamem saury ali sardele. Kozarec odpremo, olje odlijemo, ribe v pločevinkah zgnetemo z vilicami, dokler ne postane kaša. Lahko gnetete neposredno v kozarcu ali prenesete konzervirano hrano v skledo - kot je komu bolj priročno.

Riž za kotlete je najbolje vzeti okroglozrnat - ima najbolj lepljivo strukturo. Riž dobro operemo, napolnimo z 1 žlico. hladno vodo in zavrite, dokler ni popolnoma kuhan - dobili bi morali zelo viskozno, lepljivo riževa kaša. Med kuhanjem riža ni treba soliti. Pustimo, da se ohladi, nato dodamo riž v skledo s konzervo.

Naslednja je čebula. Če vzamete čebulo, jo olupite in drobno sesekljajte. Zelena čebula (vzela sem perje skupaj z belkastim delom) - sperite, posušite in prav tako drobno sesekljajte. Po želji lahko sem dodamo še strok česna in/ali korenje, naribano na grobo strgalo in prepraženo do mehkega.

Dodajte sesekljano čebulo v skledo z ribami in rižem. To mleto meso začinimo z začimbami in začimbami po okusu (jaz uporabim že pripravljeno začimbno mešanico za ribje jedi). Mleto meso solimo zelo previdno - pogosto so ribe v konzervi precej slane in ščepec soli je povsem dovolj.

Mleto meso dobro premešamo - imeti bi morali že precej lepljivo maso. Da pa kotleti med cvrtjem ne razpadejo, v mleto meso vnesemo jajce.

Maso še enkrat pregnetemo, okusimo, po potrebi še solimo in mleto meso je pripravljeno. Moralo bi se izkazati gosto, lepljivo in lepljivo, ki bi popolnoma držalo obliko. Iz takšnega mletega mesa je zelo enostavno oblikovati kotlete. Če se je nenadoma izkazalo, da je nadev voden (pozabili ste na primer odtočiti tekočino iz konzervirane hrane), ga lahko zgostite z drobtinami - samo dodajte zahtevani znesek krekerje v mleto meso in pustimo stati nekaj časa, da vpijejo odvečno vlago.

V ponev vlijemo olje - pustimo, da se segreje, in lahko oblikujemo kotlete. Roke zmočimo z vodo in iz mletega riža in rib oblikujemo rezine želene oblike in velikosti. Pomakamo jih v drobtinah ali moki.

In ocvremo na dobro segretem olju z obeh strani do zlato rjave barve. Med cvrtjem ne zaprite pokrova. Količina olja je odvisna od posode. Pri cvrtju v ponvi proti prijemanju je običajno potrebno zelo malo olja, dobesedno 2-3 žlice. l. V starih (na primer iz litega železa) ponvah je več olja, v tem primeru je bolje, da že pripravljene ocvrte rezine položite na papirnate brisače ali prtičke, da se znebite odvečne maščobe.

Postrezite vroče z zelenjavo in/ali vašo najljubšo omako. Dober tek!

Težko je reči, komu pripada ideja, da si privoščite ribje kotlete iz konzerve. Morda sovjetski polarni raziskovalci ali geologi na odpravah na dolge razdalje. Kakor koli že, jed je zelo všeč našim hostesam in njihovi hvaležni družini.

Zagotovo je k razširjenosti jedi prispevala tudi najširša ponudba konzervirane hrane, proizvedene v bližnji preteklosti. Različni tipi ribe in celo različne metode konzerviranja močno vplivajo na okus končnih kotletov.

Praviloma imajo prednost sardine, saury, rožnati losos, konzervirani v olju. Konzervirana hrana z oznako "z dodanim oljem" se pogosto zdi precej trda in preslana. Precej drugačna od prejšnje konzerve iz blanširanih rib. Praviloma so dražji, za pripravo mletega mesa pa boste morali izbrati tudi najkakovostnejše. Dobro jih je uporabiti z mešanjem dveh vrst: "Blanširane sardele" in "Sardine v olju", okus jedi bo mehkejši.

Konzervirane ribje pogače - splošna načela kuhanja

Konzervirane ribje kotlete najpogosteje ocvremo v ponvi z zelo majhno količino rastlinske maščobe. Lahko pa jih spečemo tudi v pečici z omako.

Za pripravo kotletne mase vzamejo konzervirano hrano iz katere koli vrste rib, kuhano v olju ali z njegovim dodatkom. Okus bo nenavaden, če konzervirano hrano blanširamo.

V večini primerov se uporabi samo riba, olje pa ostane. Uporabno je lahko le, če so ribe v pločevinkah dušene z zelenjavo.

Kose rib poberemo iz kozarca, odstranimo velike začimbe in kosti, nato pa jih dobro pregnetemo z vilicami ali zdrobimo.

V maso kotletov iz konzerviranih rib se dajo žita: zdrob, proso ali riž. Zdrob dodamo suh, proso in riž pa skuhamo. Mleto meso lahko kuhamo tudi z zelenjavo - korenjem in krompirjem. Korenje je treba kuhati, krompir pa dušiti z ribami ali pire iz njega brez masla in mleka.

Ribje pogače iz konzervirane hrane ne bodo razpadle in jih boste zlahka oblikovali, če dodate surova jajca.

Za sočnost dodamo surovo ali popraženo čebulo.

Mleto meso je nasoljeno in aromatizirano z začimbami po receptu.

Da se mleto meso iz konzervirane hrane ne oprime rok, se kotleti oblikujejo z rokami, navlaženimi z vodo. Pred cvrtjem jih je treba panirati v moki, zdrobu, posebnih drobtinah za ribje jedi. Možno je in v navadni beli barvi.

Kotlete je treba ocvreti v ponvi v segretem rastlinskem olju.

Narejeni iz kakovostne konzervirane hrane, se ti kotleti dobro ujemajo s katero koli prilogo.

Konzervirane ribje torte "Sardine", z začimbami

Sestavine:

Dva srednje velika krompirja;

200 gramov konzervirane "Sardine" v olju;

Majhna žarnica;

Velik strok česna;

Četrtina žličke. sesekljan ingver;

Dve škatli kardamoma;

Dva majhna lovorjeva lista;

Kurkuma;

Krušne drobtine;

Majhen ščepec "čilija" in cimeta;

30 gr. naravno maslo ali strjena smetana.

Način kuhanja:

1. Na majhnem ognju dobro segrejemo ponev in v njej stopimo smetano ali maslo. Vanj damo z nožem sesekljan česen in na drobno narezano čebulo. Potresemo z ingverjem in rahlo prepražimo.

2. Nato dodamo majhne kocke krompirja in nadaljujemo s kuhanjem.

3. Po nadaljnjih petih minutah koščke položite v zelenjavo ribje konzerve, lovor. Dodamo kurkumo, prelijemo s pol kozarca vrele vode in pustimo vreti pod pokrovom četrt ure.

4. Odstranite lovorov list in dodajte dobro zmleta semena kardamoma. Vse dobro premešamo in prestavimo v manjšo skledo.

5. Vzamemo potiskalo in z njim previdno pregnetemo maso. Solimo, dodamo sladkor, »čili« s cimetom in dobro premešamo.

6. Mleto ribo oblikujte v majhne ploščate polpete in ocvrite, kot je opisano v splošna načela, ki jih prej povaljamo v drobtinah.

Konzervirani ribji kotleti, panirani v koruzni moki

Sestavine:

Okroglozrnat poliran riž - 300 gramov;

Dve žarnici;

Sveža jajca - 2 kosi;

Ena pločevinka katere koli ribje konzerve v olju;

Koruzna moka.

Način kuhanja:

1. Kosom konzervirane ribe odstranimo vse kosti in jih sesekljamo s kuhalnico ali dobro pretlačimo z vilicami.

2. Fry do nežne zlate barve. rastlinsko olje sesekljano čebulo. Riž skuhajte, dokler ni popolnoma kuhan, in ga zavrzite v cedilo.

3. Ko iz riža odteče vsa tekočina, ga zmešajte s čebulo in sesekljano ribo. V mleto meso razbijte jajce, okusite mleti poper, solimo po okusu in nežno pregnetemo. Če riž po vrenju ni bil opran, lahko jajce izpustimo.

4. Pribijanje z žlico mleto ribo, iz nje oblikujemo kotlete in jih zvijemo koruzni zdrob.

5. Panirane kotlete dajte v dobro segreto rastlinsko olje in jih na hitro zapecite do skorjice.

Konzervirani ribji kotleti brez čebule, z dodatkom zdroba

Sestavine:

Saury v pločevinkah(v olju ali z njegovim dodatkom) - 1 pločevinka;

Dve sv. l. vabe;

majhen korenček;

Dva sveža jajca;

Krompir - 3 srednji gomolji;

Način kuhanja:

1. Zelenjavo olupimo in skuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča. Dobro ohladimo in grobo naribamo. Nalijte zdrob, zlomite zelenjavna mešanica jajca. Med mešanjem solimo, vzamemo vzorec in popramo.

2. Dodamo pretlačeno kimaro in ob malem mešanju zgnetemo kotletno maso. Modni polizdelki iz njega poljubne velikosti in oblike.

3. Dvakrat jih povaljamo v moki in popečemo, kot je opisano v načelih kuhanja.

Ribje pogače iz sardel s prosom

Sestavine:

Brušeno proso (zdrob) - 200 gr .;

Konzerve "Sardine v olju";

Dve glavi čebule;

eno jajce;

Mlete drobtine za paniranje.

Način kuhanja:

1. Proso preberemo in stresemo v cedilo. Da iz njega izstopi grenkoba, zdrob prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se nekoliko posuši na cedilu. Nato proso skuhamo in dobro ohladimo.

2. Dodamo sesekljano čebulo in majhne koščke rib (manjše, bolje).

3. Prilijemo rumenjak, ki smo ga rahlo razrahljali z metlico ali vilicami. Dodamo curry, solimo po okusu in začinimo s poprom, mleto ribo dobro premešamo.

4. Da bodo kotleti precej puhasti, dodajte stepene beljakovine in ponovno dobro pregnetite.

5. Oblikujte srednje velike polizdelke, jih potresite in z vseh strani pomakajte v drobtinah.

6. V nepregorno ponev vlijemo tri žlice nearomatskega sončničnega olja in v njem popečemo kuhane kotlete.

Konzervirani ribji kotleti z rižem in krompirjem

Sestavine:

Ribje konzerve v olju - 250 gr. kozarec;

Dve tretjini kozarca riža (žita);

Eno piščančje jajce;

Šest majhnih krompirjev;

Žarnica;

Za paniranje "Ocvirki za ribje jedi".

Način kuhanja:

1. Olupljen krompir skuhamo v rahlo slani vodi in ga pretlačimo v pire.

2. Rižev zdrob sortirajte, zavrite in dobro stisnite juho, ni treba izpirati.

3. Ohlajen pire krompir zmešamo z rižem. Dodamo z vilicami pretlačeno ribo iz kozarca brez olja in kosti, z nožem sesekljano čebulo in jajce. Mleto ribo z rokami temeljito pregnetite in iz nje oblikujte okrogle kotlete.

4. V plitek krožnik vlijemo "Krekerje za ribje jedi", v njih z vseh strani povaljamo polizdelke in prepražimo v olju, dokler rahlo ne porjavijo.

Konzervirani ribji kotleti s paradižnikovo omako in sirom

Sestavine:

Banka "Rožnati losos v olju";

Šest žlic zdroba;

Dve majhni čebuli;

Tri žlice debelega paradižnika;

Dve jajci;

50 gr. Sir "Kostroma".

Način kuhanja:

1. Ribo skupaj s sokom odstranite na krožnik. Izberite začimbe (lavruška, poper) in vse pretlačite z vilicami.

2. Čebulo naribajte z grobim ribežnom in jo preložite na ribe. Dodamo zdrob, razbijemo jajce in mešamo do gladkega.

3. Z navlaženimi rokami v vodi oblikujemo podolgovate polzdelke in jih paniramo v moki.

4. Polizdelke rahlo popečemo na segretem olju in preložimo v pekač.

5. Paradižnik razredčite v pol litra vode, solite in dodajte svoje najljubše začimbe po okusu.

6. Nato prelijemo paradižnikova omaka kotlete tako, da so le malo pokriti z njim.

7. Pekač pokrijemo z večjim listom folije in postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj, za 10 minut.

8. Nato odstranite pekač, odstranite folijo in vsak kotlet vtrite z grobim sirom. Ponovno postavite cvrtnik in kuhajte, dokler se sir popolnoma ne stopi.

Konzervirane ribje torte iz tune z rakovimi palicami

Sestavine:

"Tuna z dodatkom olja, v lastni sok» - 1 banka;

200 gr. polizdelki iz zamrznjenih rakov;

Jajce - 1 kos .;

Za paniranje belega mleti krekerji;

Šopek perja mlade čebule.

Način kuhanja:

1. Rakove palice le malo odtajamo in nastrgamo v velike drobtine. Lahko jih zmeljemo z mešalnikom.

2. Iz pločevinke z konzervirana tuna tekočino odlijemo in ribo dobro pretlačimo.

3. Pripravljene mase premešamo, dodamo tanke čebulne obročke, sol, razbijemo jajce in vse dobro premešamo.

4. Iz pripravljene mase oblikujemo kotlete, jih potresemo in povaljamo v drobtinah ter zamrznemo.

5. Po pol ure prepražimo do lepe, okusne skorje.

Sardelne ribje pogače z rižem

To je praktično klasika. Takšne kotlete iz ribjih konzerv so zdravili v pionirskih taboriščih in oddelčnih menzah. Na njih so pisali seminarske naloge v kulinaričnih tehničnih šolah in jih popestrili praznične mize.

Sestavine:

Visokokakovostne "Sardine v olju" - standard, 250 gr. kozarec;

velika glava bele čebule;

Srednje velik korenček;

jajce;

Malo več kot pol kozarca suhega grobega riža.

Način kuhanja:

1. Odstranite koščke rib iz kozarca in previdno izberite hrbtenico in vse majhne kosti.

2. Riž skuhajte v rahlo osoljeni vodi, odcedite vso vodo in brez pranja ohladite ter ga zavrzite v cedilo.

3. Čebulo drobno sesekljajte z nožem, korenček grobo naribajte. Zelenjavo pražimo, dokler se popolnoma ne zmehča sončnično olje na srednjem ognju in ohladimo.

4. Kuhan riž, koščke ribe in dušeno zelenjavo zmeljemo z mlinčkom za meso.

5. Dodamo začimbe po svojem okusu, sol, razbijemo jajce in z malo stepanja pripravimo maso za kotlete.

6. Z žlico potegnite mleto meso in z rokami oblikujte majhne podolgovate polizdelke. Povaljamo v moki, jih prepražimo v rastlinskem olju, dokler ne nastane skorja, hrustljava in hrustljava.

Konzervirani ribji kotleti - kuharski triki in koristni nasveti

Da masa kotletov z dodatkom kuhanih žit ne razpade, jih po vrenju ne smete oprati.

Ribje pogače bodo postale bolj veličastne, če jajce vnesete po delih. Najprej rumenjak in šele nato dobro stepen beljak.

Da bi bili kotleti bolj sočni in mehki, je priporočljivo, da čebulo rahlo prepražite v rastlinski maščobi, preden jo dodate mletemu mesu.

Kotletno maso z zdrobom pred oblikovanjem kotletov je priporočljivo stati približno dvajset minut, da nekoliko nabrekne.

Riž lahko zvijete v mlinčku za meso, preden ga združite z ostalimi sestavinami. Kotleti bodo bolj gosti.

Ne bodite veliki ribje pogače. Ne morete jih obrniti, ker bodo razpadle. Za isti namen ni priporočljivo cvreti ribjih pogač v pločevinkah v velikem številu olja.

Okusni in izdatni sardelni kotleti z rižem v pločevinkah vas ne bodo pustili ravnodušne. To je odlično polno kosilo ali večerja za vso družino. Njihova priprava je hitra in enostavna. Izdelki so cenovno dostopni za vsakega izmed nas. Če morate svojo družino nahraniti hitro in zadovoljivo, potem vam bo všeč naš recept.

Za pripravo konzerviranih sardelnih polpetov z rižem in krompirjem uporabite te izdelke.

Riž oplaknite in skuhajte, dokler se ne zmehča. Pomiri se.

Krompir v olupku skuhamo v slani vodi. Ohladite, olupite, naribajte na srednjem ribniku. Dodamo kuhanemu rižu.

Odcedite tekočino iz konzervirane hrane, ribe pretlačite z vilicami, odstranite velike kosti. Dodajte na krožnik piščančja jajca, zdrobljena konzervirana hrana. Temeljito premešajte. Začinimo s soljo in mletim poprom. Za ribe lahko uporabite začimbe.

V ponvi segrejemo olje. Iz mase oblikujemo kotlete želene oblike. Ležal na vročo ponev. Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve na majhnem ognju. Kuhane polpete polagamo na papirnate brisače, da odstranimo odvečno olje.

Konzervirane sardelne polpete z rižem in krompirjem postrezite k mizi s svežo zelenjavo in začinjenimi zelišči.

Dober tek!

Pozdravljeni dragi obiskovalci. Z veseljem vas pozdravljam na svojem kulinaričnem blogu. Rad eksperimentiram z novimi recepti. Če vidim nekaj novega zase, to zagotovo želim poskusiti. In v tem članku vam bom povedal, kako kuhati konzervirane ribje kotlete z rižem in nato recept s fotografijo korak za korakom. Ta jed, tako kot večina tega, kar kuham, je zame nova in sem z njo pošteno zadovoljen.

Rad bi komentiral to jed. Kaj naj rečem, ribji kotleti v pločevinkah so res zelo okusni. Če radi naredite nekaj novega, mislim ta recept všeč ti bo.

Kar zadeva ribe, lahko kupite katero koli, ki vam je všeč. Res je, obstajajo izjeme. Za kuhanje kotletov je bolje, da ne uporabljate papalin, saj jedi dodajo grenkobo.

Slastne ribje pogače so narejene iz saury, sardine, roza lososa in celo skuše. Izberite svojo konzervirano hrano.

Kuhanje konzerviranih ribjih pogač

Izdelki

• Konzervirane ribe - 1 pločevinka
• Riž - 1 skodelica
• Čebula - 1 kos. (velik)
• Jajce - 1 kos.
• Zdrob - 2 žlici.
• Sol, začimbe po okusu
• Mešanica za kruh

Korak za korakom recept za kuhanje ribjih kotlet

Pred kuhanjem kotletov morate pripraviti vse izdelke. Za začetek temeljito sperite riž, dodajte vodo in zavrite na ognju. Kar se tiče žitaric, ne glede na to, kaj kuhate, jih je treba vedno predhodno oprati, tudi ovsene kosmiče.

Medtem ko se riž kuha, čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke.

Nato prenesite čebulo v predhodno segreto ponev z rastlinsko olje in pražimo do zlato rjave barve.

Odcedite tekočino iz konzerve in ribe pregnetite z vilicami.

Ko je riž pripravljen, odcedite odvečno tekočino.

Prepraženo čebulo, ribe, jajce, sol, začimbe razporedimo v riž in vse temeljito premešamo. Nisem se mogla upreti in sem dodala še malo mletega česna.

Mleto meso pustite 10-15 minut, da zdrob nabrekne. Zdrob lahko vedno nadomestite z drugimi izdelki, na primer z moko, ovseni kosmiči.

Iz končnega mletega mesa oblikujemo kotlete. Najbolje je, da to storite z mokrimi rokami. Nato jih povaljamo v moki.

Kotlete prestavimo v predhodno segreto ponev z rastlinskim oljem in na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve.

To je vse, ribji kotleti v pločevinkah so pripravljeni. Lahko jih jemo kot samostojna jed postrežemo pa jo lahko s poljubno prilogo.

Dober tek!

Predstavljamo recepte za tiste, ki želijo skuhati obilno in okusno kosilo ali večerjo, ne da bi pri tem porabili veliko denarja. Je zelo preprosto. In rezultat vas bo prijetno presenetil.

Ponujamo kuhanje konzerviranih ribjih pogač z zdrobom in drugo možnost - z ajdo. Vsi izdelki za kuhanje niso dragi. Vedno jih najdete na trgovskih policah. In sama hrana pride skoraj "peni" v ceno. Z njimi pa lahko nahranite vso družino!

Recepti uporabljajo konzervirane sardele v olju. Če pa imate doma papaline v paradižniku ali saury v olju, vzemite eno od teh. Sam recept se ne spremeni prav nič.

Uporablja se za kuhanje običajen način- praženje v ponvi z oljem. Toda po želji lahko naredite kotlete za par ali s počasnim štedilnikom. Izberite možnost, ki vam bolj ustreza.

Konzervirani ribji kotleti z zdrobom

Kotleti z zdrobom na osnovi ribjih konzerv v olju so mehki in nežni. To je odlična možnost za otroška hrana. Primerna jed za družinsko večerjo, lahek prigrizek ali celo poletni piknik. Krožnik s tako dišečimi kotleti lahko celo okrasi praznično mizo.

Informacije o okusu Druge ribje jedi

Sestavine

• Ribje konzerve v olju - 1 pločevinka;
• Zdrob- 150 g;
• Piščančja jajca - 2 kos .;
• Majoneza - 1,5 žlice. l.;
• Čebula - 1 kos .;
• Sol- okus;
• Pšenična moka - 3 žlice. l.;

Kako kuhati okusne ribje kotlete iz konzerve

Ribje konzerve dajte v skledo. Tukaj je izdelek, imenovan sardinella. To so koščki sardel v olju. Če imate v kuhinji druge ribje konzerve, jih vzemite. Vendar ne pozabite, da ribe za recept potrebujejo približno 200 g. Odcedite olje iz kosov, ne bo potrebno v receptu. Odstranite tudi kosti. Kose pretlačite z vilicami ali lopatko do gladkega. Za mletje lahko uporabite mešalnik.

Na ribe takoj stresemo suh zdrob. Dobro premešaj.

Čebulo olupimo in operemo. Drobno sesekljajte. Lahko ga naribamo ali zmeljemo v blenderju. Dodajte v skledo.

Razbijte jajca. Potresemo s soljo in dodamo majonezo. Omako iz trgovine lahko nadomestite s kislo smetano. In če imate radi hrano z rahlo pikantnim okusom, dodajte kapljico namizne gorčice ali sesekljano konico čilija.

Temeljito premešajte. Testo za kotlete mora priti ven. Da zdrobova zrna dobro nabreknejo, pustimo maso na mizi. Četrt ure je dovolj. Samo v tem času posodo pokrijte s pokrovom ali vrečko.

Ponev z oljem naj se segreje. V tem času z jedilno žlico vzemite testo. Ne bojte se, če bo malo voden - kotleti bodo izšli sočnejši. Oblikujemo okrogel, rahlo sploščen polzdelek. Da se testo ne oprijema rok, jih navlažite z hladna voda. Kruhovi izdelki v moki. Če imate pri roki krušne drobtine, jih lahko vzamete za kuhanje. Takoj razporedite oblikovane polizdelke vročo ponev Z maslom.

Pražite, dokler se na spodnji strani ne pojavi zapečena skorjica. To se bo zgodilo hitro - dobesedno v 2-3 minutah. Nato vsako polpetko obrnite. Za kuhanje uporabite nekoliko manj kot zmerno toploto.

Če ne želite porabiti veliko olja za cvrtje, lahko izdelke malo dušite. Če želite to narediti, v ponev nalijte 3-4 žlice vrele vrele vode ali juhe. Uporabite ribe ali zelenjavo. Ko tekočina izhlapi, pustimo, da se izdelki še malo popražijo, da dobijo rdečo barvo. In jed bo pripravljena.

Konzervirane ribje kotlete z zdrobom postrezite s poljubno prilogo. Popolno prileganje grah v pločevinkah ali katero koli svežo zeliščno solato. Po želji naredimo še omako - kislo smetano s sesekljanimi zelišči ali naribanimi vloženimi kumaricami.

dražilno omrežje

Konzervirani ribji kotleti z ajdo

Druga možnost za okusen in hiter obrok so ribje pogače iz konzerviranih sardel. Sam recept ne traja dolgo. Pri roki pa morate imeti že kuhano ajdo. Odlično je, če so vam ostali kosmiči prejšnjega dne. Takšne kotlete dobimo dva v enem - tako glavno jed kot prilogo. Zato najboljši dodatek k obroku bo rezanje sveže zelenjave in zelišč.

Ajdo lahko po želji popolnoma nadomestimo s katero koli drugo. Na primer, vzemite riž, ječmen ali proso. Toda tudi te izdelke je treba predhodno kuhati do mehkega.

Sestavine:

• Sardine v olju - 200 g;
• Čebula - 0,5 kos .;
• Piščančje jajce - 1 kos .;
• Korenje - 40 g;
• Kuhana ajda - 1 žlica;
• Paniranje (krekerji) - 2-3 žlice. l.;
• Pšenična moka - 3 žlice. l.;
• Namizna sol - po okusu;
• Mlet poper - po okusu;
• Sončnično olje - za cvrtje.

Kuhanje:

Ker bodo kotleti z ajdo hitro kuhani, je bolje, da zelenjavo zanje predhodno prepražimo. Olupite in sperite polovico čebule. Narežite ga manjše. Z žlico olja prepražimo v ponvi, da rahlo porjavi.

Korenje po čiščenju in pranju naribajte. Dodajte k čebuli. Pražite zelenjavo do mehkega. Po želji omaki dodamo še poljubno zelenjavo – sladko bolgarski poper, česen, bučke ali malo buče. Sestavine je bolje ne rezati, ampak naribati.

Sardele vzemite iz kozarca. Odcedite olje. Koščke nalomajte z lopatko, dokler homogena masa. Če so kosti, jih je bolje odstraniti.

Dodamo predhodno kuhano ajdo, prepraženo zelenjavo. Stepite v jajce.

Potresemo z moko.

Začinimo s soljo in poprom. Posušene lahko uporabimo tudi po okusu. začimbe- ena vrsta ali v zbirki. Dobro premešamo, da se začimbe enakomerno porazdelijo.

Oborožite se z navadno jedilno žlico ali zajemalko za sladoled. Tako bodo pleskavice enake velikosti. Testo zajemamo z žlico. Oblikujte izdelek v rokah. Pomakamo v drobtinah. Namesto običajnega paniranja lahko vzamete mlete kosmiče, oreščke ali celo sezamovo seme. Zdaj dajte v vročo ponev z oljem. Pražite do zlato rjave barve.

Flip. Še dve minuti in jed bo pripravljena.

Konzervirane ribje torte "Sardine" z ajdo so pripravljene! Še vroče jih takoj postrežemo k mizi. Poleg tega vzemite sveža zelenjava in pikanten peteršilj. Dober tek!