File v jajcu in siru. Piščančje prsi s sirom in jajcem

Jedi iz piščančjih prsi zahtevajo najmanj časa za pripravo in so zelo enostavne za pripravo. Prsi na kosti ali hrbet dušimo, ocvremo na štedilniku, v počasnem štedilniku, pečemo v vrečki ali pekaču, foliji, peki papirju ali na pekaču v pečici. Meso dopolnite s svežimi zelišči, sirom, gobami, zelenjavo, aromatičnimi začimbami in različnimi omakami.

Neverjetno sočen in hiter piščančji file s sirom in paradižnikom v ponvi. Za dodajanje pikantnosti in okusa file dopolnimo z adjiko.

Piščančji file s sirom in paradižnikom: recept po korakih

Obroki: 2 kosa.

Sestavine za 2 porciji:

• Piščančje prsi (file) - 2 polovici;
• Paradižnik (srednji) - 1 polovica;
• Trdi sir - 50-55 g;
• Adjika pikantna - 2 žlički;
• Rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
• Mlet poper in sol - po okusu.

Čas kuhanja: 20 minut.

Kako kuhati piščančji file, polnjen s paradižniki in sirom v ponvi

1. Prsni file operemo in obrišemo s prtički. Če so polpeti veliki, potem meso malo odrežemo od spodaj.

2. Z ostrim nožem previdno zarežemo s strani in oblikujemo globoke žepe.

3. Pripravljene žepke potresemo z mleto papriko in soljo.

4. Sir narežemo na dolge, ne zelo tanke rezine, polovico paradižnika na 4 kroge.

5. Piščančji file napolnite z rezinami paradižnika (po 2 kosa).

6. Vstavite 2 rezini sira.

7. Zaprite žepe in namažite z adjiko na vrhu, bo dodal belo meso svetla barva in ostrina.

8. Prestavljamo polnjene prsi namazano stranjo navzdol v olju in pokrijte drugo stran z adjiko. Najprej damo na visoko temperaturo, pražimo 5-8 minut (odvisno od debeline mesa), nato znižamo na srednjo temperaturo. Piščanca obrnite in nadaljujte s kuhanjem še 5-7 minut. Ta čas bo dovolj, da bo file popolnoma kuhan in ostal sočen.

9. Slastne piščančje prsi s sirom in paradižniki v notranjosti preložite na krožnike z vašo najljubšo pekočo prilogo, zraven dodajte sesekljano svežo zelenjavo in takoj postrezite s kruhom ali domačimi žemljami.

Kuharski nasveti:

• Po želji lahko trdi sir nadomestite s siri Suluguni ali Mozzarella.
• Adjiko lahko nadomestite z mešanico sesekljanega česna, paradižnikova mezga, mleti koriander z dodatkom čilija.
• Piščanec s sirom bo postal še bolj okusen, če v žepke poleg sira in paradižnika dodamo še majhne sveže vejice timijana ali rožmarina.
• Pred cvrtjem lahko robove fileja pritrdimo z zobotrebci, takrat se bo sir stopil in popolnoma ostal v žepku.

Predlagam, da se pripravite piščančji file v sirnem testu. Izkazalo se je zelo okusno, sočno in zanimivo. To jed lahko postrežete za zajtrk ali kot prigrizek z vašo najljubšo omako in sveža zelenjava. Piščančji file v sirovem testu vam bo zagotovo všeč, poskusite!

Sestavine

Za kuhanje piščančjega fileja v sirnem testu boste potrebovali:

piščančji file - 250 g;

veliko piščančje jajce - 1 kos;

trdi sir - 40 g;

kisla smetana - 1 žlica. l.;

domača majoneza - 2 tsp;

moka - 1-2 žlici. l. (v testu) + za paniranje;

sol, sveže mleti črni poper, začimbe za piščanca - po okusu;

rastlinsko olje - 50 g (za cvrtje).

Koraki kuhanja

Piščančji file narežemo na približno 0,5 cm debele plošče, solimo in potresemo z začimbami.

Dodamo moko, premešamo. Nastalo sirno testo mora izgledati kot gosta kisla smetana.

Nato položite kose piščančjega fileja v sirno maso.

Kose mesa razporedite v ponev, segreto z rastlinskim oljem.

Jed pripravite v mikrovalovni pečici pri moči 750 vatov 2 minuti ali v predhodno ogreti pečici pri temperaturi 180 stopinj približno 10 minut. Okusen piščančji file v sirnem testu je pripravljen, lahko ga postrežete k mizi!

Dober tek!

Piščančje prsi so mehko in dietno meso, ki se zelo hitro kuha.

Obstaja masa zanimivi recepti ki pomagajo diverzificirati družinsko prehrano in preizkusiti ruske, evropske, panazijske možnosti kuhanja perutninskih kosov. Spodaj vam bomo povedali recepte za piščančje prsi v ponvi, razmislili o skrivnostih kuhanja in majhnih tankostih, ki nikoli ne bodo motile gostiteljice.

piščančje prsi v kislo smetanovo omako- prava rešilna bilka za zaposlene gospodinje, ko je časa za naborke res premalo in topla večerja vsi družinski člani čakajo. Prednosti jedi so v nizkih stroških in preprostosti sestavin, ki so z veliko verjetnostjo v vsakem hladilniku.

Kaj potrebujemo:

• piščančji file - 500-800 g;
• kisla smetana - 250 g;
• nekaj žlic moke;
• čebula - 1 kos .;
• rastlinsko olje za praženje - 50 ml;
• sol, poper po okusu;
• vse začimbe (lahko provansalska zelišča ali curry) - ščepec.

Začnimo kuhati.

1. Piščančji file narežemo na velike kocke ali trakove - po želji. Na vročem rastlinskem olju na hitro prepražimo, dodamo čebulo in vse skupaj še enkrat na hitro prepražimo.
2. Takoj ko piščanec da sok in postane bel, je to znak, da je čas za dodajanje omake. Prelijemo s kozarcem kisle smetane, potresemo z moko (z njo bo naša omaka pridobila prijetno, rahlo mastno konsistenco), vse segrejemo, pustimo, da se omaka zgosti in takoj izklopimo štedilnik.

Celoten postopek ne traja več kot 10 minut. V vroči omaki prsi dosežejo popolno pripravljenost, pridobijo nežnost in "kremastost". Ostaja vam le, da ga potresete z najljubšimi začimbami in postrezite.

Nemogoče je, da omaka močno zavre, sicer se bo kisla smetana "zvila".

Lepota te jedi je njena vsestranskost. Ali želite dati evropski okus? začiniti provansalska zelišča ali italijanski origano. Bi radi jedli jedi z rahlim panazijskim naglasom? Dodajte ščepec karija (samo ne pretiravajte, ker je začimba zelo svetla). In lahko izberete katero koli prilogo: od špagetov do običajnega kuhanega krompirja. In kako okusna je takšna prsa s pire krompirjem! Potresemo z zelišči, odrežemo kos kruha in pojemo, okusimo vsak kos.

Recept za kuhanje v testu

File v testu v ponvi je zelo podoben nuggetsom, ki jih ljubijo otroci. Mnoge matere počnejo prav to: ocvrejo piščančji file v testu, ga izdajo kot nuggets in, kot kaže praksa, otroci rade volje verjamejo in pometejo brez sledu. Poleg tega piščančje prsi, ki je »po naravi« suh, v testu izpade zelo sočen.

Sestavine recepta:

• 1 velika piščančja prsa;
• jajce;
• moka;
• 100 ml kefirja ali fermentiranega pečenega mleka;
• sol, poper po okusu;
• olje za cvrtje.

Kuhanje je zelo preprosto:

1. File odrežemo iz kosti, narežemo na kose velikosti škatlice za vžigalice. Piščanec bo še bolj sočen, če ga vnaprej marinirate v mleku.
2. Pripravimo maso. Če želite to narediti, zmešajte mleko, jajce, moko, sol in poper. Testo mora biti gosto kot kisla smetana – gladko, brez grudic.
3. V ponvi segrejte rastlinsko olje.
4. Zdaj pa koščke prsi hitro pomakamo v testo in jih vržemo v olje. Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve.
5. Končane kose položite na papirnato brisačo, ki bo vpila odvečno maščobo.

Jemo vroč prigrizek, ki ga namakamo v omako za žar, kečap ali kislo smetano z zelišči in česnom.

Nežne piščančje prsi s sirom v ponvi

Ni skrivnost, da so moški veliki ljubitelji mesa v francoščini, ki se odlikuje po prisotnosti sirne kapice. Vedno pa je enostavno pripraviti nekakšno lahkotno različico, kjer ni majoneze, vendar je dietno meso in sir.

Za to jed potrebujemo kos piščančjega fileja, rastlinsko olje in poljubno trdi sir.

V segreti ponvi popečemo prsi z obeh strani po nekaj minut (da ostanejo sočne), potresemo z naribanim sirom, ugasnemo štedilnik, da se sir stopi. Chop je pripravljen! Postrezite z zelenjavo, krompirjem ali testeninami.

Za recept lahko uporabite kateri koli sir. Zelo pikantna možnost - s sirom Dorblu.

In za vse ljubitelje eksperimentov ponujamo še eno različico piščančjih prsi s sirom. Če želite to narediti, prsi razrežite na dva dela in jih napolnite s trikotnikom topljeni sir. File "zašijte" z zobotrebcem, prepražite v ponvi, dokler ni kuhan (približno 10-12 minut) in postrezite. Sir v notranjosti se bo stopil in nahranil meso s sokovi. Ta jed je presenetljivo izvirna in zelo okusna.

V smetanovi omaki

piščančje prsi v smetanova omaka(in drugi deli telesa ptiča ali zajca) se imenujejo frikase. Fricassee so izumili Francozi, znani po svoji ljubezni do mesa različni tipi omaka. Pravzaprav je to enolončnica iz kosov perutnine, ki se dušijo v bogati kremni omaki, prepojijo z njenimi sokovi in ​​postanejo presenetljivo mehki.

Gobe, drobno sesekljane v omaki, okrasijo jed, vendar je nezaželeno, da bi ga dajali otroci.

Po želji lahko v omako dodate malo gorčice, rumenjake - pojavil se bo neverjeten, celo plemenit okus restavracije, redek in nenavaden.

Za funt piščančjega fileja moramo pripraviti:

• 2 stroka česna;
• kozarec najmastnejše smetane;
• Provansalska zelišča.
• rastlinsko olje za cvrtje - 50 ml;

Najprej na rastlinskem olju prepražimo piščančje trakove, dodamo česen, zalijemo s smetano in dušimo, dokler meso ni kuhano. Smetana se bo zgostila v samo nekaj minutah in v tem času se bo ptica imela čas namočiti v kremastem soku. Začinimo s provansalskimi zelišči in postrežemo s testeninami tagliatelle – gnezdi širokih rezancev. Za zaključek je nariban parmezan.

Ocvrt file v majonezni omaki

Ko pri roki ni smetane ali kisle smetane, bo na pomoč priskočila najljubša omaka Rusov - majoneza. Mnogi ga kritizirajo zaradi njegove dvomljive sestave in visoke vsebnosti kalorij ... Kljub temu je težko najti osebo, ki bi bila pripravljena zavrniti kos prsi, mariniran v majonezi s česnom.

Za recept potrebujete: 500 g piščančjega fileja, majonezo, česen, rastlinsko olje, črni poper.

1. Naključno odluknemo koščke prsi. Ne morete jih narediti pretanke, kosi so lahko različnih velikosti.
2. Zdaj dodajte malo soli, stisnite česen (ali tri na fino Rende), obilno premažite z majonezno omako in prepražite na obeh straneh v rastlinskem olju.
3. Kuhanje traja vseh 10 minut, vendar se ptica, namočena v omako, dobesedno topi v ustih.

Postrezite z pečen krompir, maslo in sveža kumara - obrok se bo izkazal za kraljevskega!

V dobrem smislu je treba meso marinirati 30-60 minut in ga je enostavno pripraviti na ta način dva do tri dni. Piščanec mirno leži v hladilniku in se le bolje marinira v majonezi s česnom. Je zelo udobno. Meso je enostavno skuhati vnaprej in ga nato na hitro ocvreti za večerjo (ali zjutraj za kosilo v službo).

Sesekljano popraženo v drobtinah

Piščančji šnicel, kot se drugače imenuje piščančji kotlet v drobtinah, si lasti pravico do imena restavracijska jed. Je okusen, nenavaden in izgleda šik, ko ga postrežemo. Nekakšen zrezek je precej preprost za pripravo, in kar je najpomembneje, ne zahteva stroškov restavracije.

Sestavine:

• 500 g piščančjih prsi;
• krušne drobtine - 100 g;
• dve piščančji jajci;
• sončnično olje;
• sol, začimbe.

Naša naloga je, da piščančji file pretlačimo zelo tanko. Če želite to narediti, razrežite prsi vzdolž vlaken na 2 dela in jih nato udarite s kladivom na leseno desko. Meso naj bo nekoliko debelejše od časopisnega papirja: šnicel postane večkrat širši. Potresemo ga z začimbami.

1. Ponev segrejemo.
2. Piščančja jajca stepemo z vilicami s soljo. Košček mesa pomočimo v jajca, nato ga pomočimo v panacijo (velikodušno!) in vržemo v cvrčeče olje.
3. Popecite na obeh straneh, dokler ne porjavi, odvečno olje pa pustite na papirnati brisači.

Meso je pečeno skoraj v trenutku, vroče vroče olje in "plašč" drobtin pa tesno zapreta okuse piščanca.

Šniclj se polije s sokom, takoj ko ga zarežemo z nožem! Jed je odlična za jesti z zelenjavo, postrežemo s krompirjem in testeninami. Želite presenetiti svoje prijatelje na zabavi? Skuhajte šnicle in ne morete zgrešiti!

Kot začimba je primeren navaden česen, zdaj pa je v prodaji enostavno najti posebne krekerje, v katere je proizvajalec dodal začimbe. Prav tako jih je enostavno skuhati sami doma - samo zmeljemo krekerje v mešalniku s česnom, poprom in poljubnimi začimbami.

v sojini omaki

Meso piščančjih prsi presenetljivo dobro spreminja okus glede na vrsto marinade. Sojina omaka, še posebej, če jo zmešate z medom, pomarančami in ingverjem, daje prsi prav tisti okus, ki je zelo priljubljen v Aziji. Ampak točno azijska kuhinja danes v veliko korist.

Za pripravo takšne prsi bomo pripravili ptičji file, sojina omaka, malo medu, korenino ingverja in eno zrelo pomarančo, iz katere morate popolnoma iztisniti sok.

Priprava omake:

1. Dodajte med v sojino omako.
2. Naribajte malo ingverja.
3. Razredčimo s pomarančnim sokom.

Sol, poper ni potrebno. Za pikantnost lahko stisnete malo česna.

Kuhanje korak za korakom:

1. Piščančje prsi razrežemo na dva dela in jih odluknemo.
2. Namažite s soljo in poprom.
3. Trije siri na vrhu prsi.
4. Zvijemo zvitek.
5. Zavitek je ovit v slanino.
6. Robove “zaščipnemo” z zobotrebcem (lahko ga ovijemo s kuharsko vrvico).
7. Na močnem ognju pražimo v ponvi.
8. Zaprite pokrov in dušite še 5-7 minut.
9. Odstranite pokrov, odvežite "vezke" zvitka.

Postrezite zvitke z zelenjavno prilogo, pomfritom, prelijte z omako za žar. Take zvitke damo v pekač 5-7. Če je podjetje veliko, jih pripravite vnaprej, ohladite. Izkazalo se je originalni prigrizek ki se vedno najprej poje. Zavitke lahko prelijemo tudi s smetano in pečemo četrt ure v pečici. Izkazalo se bo popolnoma drugače, a neverjetno okusna jed, ki je v nekaterih kavarnah dobilo ime "bojarsko meso".

Ocvrte piščančje prsi z zelenjavo

Čas je, da povemo recept za file z zelenjavo za harmonijo. Vsak nutricionist občasno svetuje, da pripravi lahke obroke za vse, še posebej za ljudi, ki štejejo kalorije.

Veliki piščančji file kuhajte na pari:

• paradižnik - nekaj velikih;
• jajčevci - 1 kos .;
• bučke - 1 kos. (majhno sadje);
• velik kup zelenja;
• začinjena sol - po okusu;
• rastlinsko olje (za cvrtje) - 50 ml.

Izberete lahko katero koli zelenjavo - stročji fižol, cvetača, brokoli, korenje. Več kot je raznolikosti, bolj okusna bo jed.

1. Zelenjavo narežemo na kocke in popražimo na močnem ognju. Prsi narežemo in prav tako popečemo, vendar v ločeni ponvi.
2. Meso, zelenjavo, zelišča in začimbe zmešamo in dušimo do mehkega. Priporočljivo je, da paradižnik dodate na koncu - spusti veliko soka, zato enolončnica postane vodena. Ampak, če imate radi jedi v skladnosti med prvim in drugim - kuhajte na svoj način.
3. Končna faza so začimbe in česen. Sočna enolončnica bo še posebej okusna iz sezonske zelenjave, jedo jo kot samostojno jed in jo popečejo s kruhom.

Piščančje prsi so vsestranski izdelek. Vedno je bolje imeti zavitek zamrznjenih filejev na zalogi v hladilniku. Nemasten, sočen pravilna priprava, dobro se ujema ne le z močnimi sestavinami, kot so gobe, meso in sir, ampak tudi z ananasom, suhim sadjem, oreščki (spomnite se gruzijskega satsivija). In pripravljeno je v nekaj minutah! Dovolite si eksperimentirati, bodite polni in srečni.

Zelo preprosta, a zelo okusna jed iz ocvrtega piščančjega fileja v sirno-jajčnem paniranju. Nežna skorja sir se kar topi v ustih.

Skupni čas kuhanja - 30 minut

Usposabljanje- 15 minut

Porcije – 4

Stopnja težavnosti - enostavno

Namen –

Kako kuhati –

Kaj kuhati –

Izdelki:

Piščančje prsi - 4 kosi (file)

Trdi sir - 75-100 gramov

Česen - 2-3 stroka

Majoneza - 2 žlici

Jajce - 1 kos

Sol, začimbe, poper

Kako kuhati piščančje prsi:

Piščančji file operemo. Posušite na obeh straneh, da odstranite odvečno vlago. Po dolgem prerežemo na pol.

Pokrijte koščke fileja folija ali dajte v vrečko. File potolčemo s kuhinjskim kladivom.

Solimo in potresemo z začimbami in poprom.

Trdi sir naribamo na drobno strgalo. Prenesite v široko skledo. Razžvrkljajte jajce in nasekljan česen. Dodajte majonezo. Dobro premešaj.

Segrejte ponev z maslom ali rastlinskim oljem. Kose v fileju povaljamo v pripravljeni sirno-jajčni mešanici in na vsaki strani zlato rjavo popečemo.

File lahko postrežemo s pire krompirjem, ajdo ali zelenjavno enolončnico.

Dober tek!

Morda vam bodo všeč ti recepti:

Solata z dimljenimi piščančjimi prsi in ananasom

Skupni čas kuhanja - 30 minut Priprava - 5 minut Število porcij - 4 Stopnja težavnosti - enostavno Rubrika - solate z gobami solate s sadjem Piščančja solata...

Piščančje prsi s paradižnikom

Piščančje prsi, pečene v rokavu s prilogo svež paradižnik Odlična jed za poletno večerjo. Skupni čas kuhanja - 40 minut Priprava - 10 minut Število porcij...

Ta perutninska jed je odlična za vaš vsakdanji jedilnik, ko morate na hitro pripraviti kosilo ali večerjo. In piščančji kotleti s sirom v ponvi se lahko uvrstijo na seznam praznične jedi. So zelo apetitni in res okusni. Iz ene prsi se dobi precej kotletov, s katerimi je enostavno nahraniti veliko družbo.

Sestavine

• piščančji file - 1 kos;
• jajca - 1-2 kos .;
• trdi sir - 150 g;
• sol, mešanica paprike;
• rastlinsko olje;
• moka - 3-4 žlice.

Kako kuhati piščančje kotlete s sirom v ponvi

File narežemo na približno 1,5 cm debele fileje, zarežemo čez vlakna.

Desko za rezanje ovijemo s prozorno folijo in nanjo v eni plasti položimo piščančje meso. Pokrijemo s prozorno folijo in na obeh straneh potolčemo s kuhinjskim kladivom. To je nasvet, kako ne umazati svojega inventarja.

Sol in mešanica paprike natremo zlomljene koščke piščanca.

V poseben krožnik stresemo moko in v njej paniramo zrezek.

Nato potopite v jajce, ki ga morate predhodno stresati s ščepcem soli.

Ponev je treba segreti tako, da vanjo vlijete zadostno količino rastlinskega olja. Postavite kotlete in pražite na srednjem ognju, dokler se ne pojavi skorja.

Izdelke obrnemo na hrbtno stran.

Ko meso obrnemo, ga takoj potresemo z naribanim trdim sirom. Pražimo toliko časa, da se sir stopi, na dnu mora nastati tudi zlata skorjica.

Tako izgledajo že pripravljeni piščančji kotleti s sirom v ponvi. Popolna jed!

Za uživanje v mehkem, viskoznem siru jih je treba postreči vroče.

K piščancu se odlično poda sir, oblazinjenje pa imajo radi vsi. AT korak za korakom recept s fotografijo smo vam povedali, kako narediti kotlete s sirom.

Kotlete lahko skuhate tudi v ponvi v sirovem testu. 100 gramov sira je naribanega, obvezno uporabite trdi sir. Parmezan bi bil idealen. Naribanemu siru dodamo eno večje ali dve majhni jajci, začimbe, eno žlico manj mastne kisle smetane in pol žlice moke. Vse premešamo, pripravljen piščančji file pomočimo v testo in popečemo v ponvi. Sirno testo bo popolnoma prekrilo piščančji file in kotleti se bodo izkazali za zelo sočne in okusne.

vkys.info

Piščančji file v testu s sirom: kuharski recepti

Piščančji file v testu s sirom je odlična možnost za kosilo ali večerjo. Okusno je in nežna jed ne bo pustil ravnodušnih vaših domačih. Ali želite vedeti, kako ga skuhati? Vse potrebne informacije so v članku. Želimo vam uspeh pri vaših kulinaričnih podvigih!

• 4-5 umetnost. l. majoneza (vsebnost maščobe);
• 0,4 kg piščančjega fileja;
• najljubše začimbe;
• 150 g trdega sira;
• nekaj rafiniranega olja.

• 3 umetnost. l. kisla smetana (lahko jo nadomestimo z majonezo);
• eno jajce;
• najljubše začimbe;
• trdi sir - 80-100 g;
• 2 žlici. l. pšenična moka;
• 20-30 ml rafiniranega olja.

Korak 1 Zgoraj smo ugotovili, kako kuhati piščančji file v testu s sirom v pečici. Če nimate veliko prostega časa, potem ponujamo drugo možnost, ki vključuje uporabo ponve. Torej ga dajmo na mizo potrebne izdelke. Piščančji file operemo z vodo iz pipe. Vlakna narežite na 4-5 kosov. Vsak kos je treba nasoliti in posuti z začimbami. Priporočamo, da meso narežete na tanko, ker ga ne bomo stepli, kot v prejšnjem receptu.

2. korak Začnimo delati testo. V skledo razbijte jajce. Dodamo majonezo in moko. Sol je lahko, vendar malo.

3. korak Sir zmeljemo na strgalniku. Pošljemo ga v mešanico jajčne moke. Sestavine zmešamo. Potresemo s poprom.

4. korak Vsak kos piščanca potopite v nastalo maso. Pazimo, da jajčno-sirna masa popolnoma prekrije file.

5. korak Iz testa vzamemo kose in jih položimo na segreto ponev. Cvremo z oljem. Ogenj je nastavljen na minimum. Na vsaki strani je treba meso prepražiti 1,5-2 minute. Pazimo, da se testo ne zažge. V nasprotnem primeru naša jed ne bo videti tako okusna.

Takoj, ko piščančji file v testu s sirom v ponvi dobi zlato skorjo, ga lahko prestavite na krožnik. To jed postrežemo na mizo. Primerno kot priloga: pire krompir, kuhan riž in zelenjava na žaru. V tem primeru kosilo ali večerja obljublja, da bosta zadovoljiva.

Možnost multicookerja

• 2 žlici. l. drobtine za paniranje in moka;
• eno jajce;
• piščančje prsi - nekaj kosov;
• začimbe;
• trdi sir (katera koli sorta) - 100 g;
• 3 umetnost. l. rafinirano olje.

Praktični del

Korak 1 Poskrbimo za piščančje prsi. Biti morajo brez kože in kosti. File položim na desko. Prepričajte se, da je gladka stran navzgor. Kose pokrijte s prozorno folijo. V roke vzamemo kuhinjsko kladivo. Začnemo premagati vsak kos piščanca. Konec koncev njihova debelina ne sme presegati 2 cm.

2. korak Kotlete potresemo z začimbami. Sol. Glavna stvar je, da ne pretiravate.

3. korak V krožniku zmešamo nariban sir in drobtine za paniranje. Prav ta mešanica bo jedi dala hrustljavo skorjico.

4. korak V ločeno skledo vlijemo moko. Dokler ga damo na stran.

5. korak V tretjo skledo razbijte jajce. Z vilicami zmešamo beljak in rumenjak.

Korak številka 6. V meniju multicooker najdemo in takoj zaženemo program "Cvrtje" ("Pečenje"). Vlijemo olje pravo količino. Pustite, da se posoda segreje 5-6 minut.

7. korak Piščančje kotlete povaljamo v skledi z moko. Nato položite v skledo s stepenim jajcem. Previdno dvignite kose in se držite za njihov rob. Počakamo, da odvečna jajca odtečejo v krožnik. Kateri so naslednji koraki? Kotlete povaljamo v mešanici, ki jo sestavljajo nariban sir in krekerji.

8. korak Vrnemo se v multivark. Piščančji file v testu s sirom damo v skledo s segretim oljem. Cvremo na obeh straneh (4-5 minut). Enako naredimo z drugim kosom. Piščančje kotlete postrežemo s poljubno solato ali prilogo. Izgledajo zelo apetitno. Zdaj je čas, da jih okusite.

Recept za piščančji file v testu s sirom in paradižnikom

• 60-70 g pšenične moke;
• dva paradižnika;
• 250-300 g piščančjega fileja;
• eno jajce;
• 2 žlici. l. majoneza (ne zelo mastna);
• 80-100 g sira (obvezno trdega);
• začimbe (poper, sol);
• nekaj olja za cvrtje.

1. Meso operemo. Pustimo, da tekočina odteče. File prerežite vzdolž vlaken. Dobiti moramo kose debeline največ 2 cm, vsakega od njih potolčemo s kuhinjskim kladivom. Za bolj čisto delo priporočamo, da kose pokrijete s folijo za živila. Vse kotlete je treba posuti z začimbami in soljo. Dokler jih je mogoče dati na stran.
2. Pripravimo maso. Če želite to narediti, v skledi zmešajte majonezo z jajcem in moko. Dodajte ščepec tja. mleti poper. Te sestavine stepemo z metlico ali navadnimi vilicami.
3. Segrejte ponev tako, da vanjo vlijete nekaj olja. Vsak kotlet pomočite v testo (na obeh straneh). Nato ga pošljemo v ponev. Cvremo na srednjem ognju. Kako dolgo bo to trajalo? Vsaka stran se peče 1-1,5 minute. Piščančje meso je mehko in nežno. Zato ni treba, da je dolgo na ognju. V nasprotnem primeru bo jed izgubila svojo sočnost.
4. Moje paradižnike in narežemo na kroge. In sir lahko naribate s finim nastavkom.
5. Ocvrte kotlete preložimo iz ponve na toplotno odporen krožnik. Na vsak kos položite rezino paradižnika. Potresemo z naribanim sirom. Kaj je naslednje? Našo posodo pošljemo v mikrovalovno pečico. V 2-3 minutah bo dosegel želeno stanje. Če nimate mikrovalovne pečice, lahko uporabite pečico. Segrejemo na 180°C. Nato pošljemo kotlete. Vzemimo si 5 minut. Piščančji file v testu lahko postrežete s sirom. Recept s fotografijo vam bo omogočil kuhanje dišeča jed na veselje cele družine.

Še en recept (za dvojni kotel)

• 100-150 g sira (trdega);
• nekaj majoneze;
• začimbe za piščanca;
• maslo - nekaj kosov (ne več kot 80 g);
• piščančji file - 2 kos.

Postopek kuhanja

Sir podrgnemo na Rende. Zmešajte z začimbami, namenjenimi piščančjim jedem. Tam dodamo tudi nekaj koščkov masla. Zmešamo. V fileju naredite majhen rez. Tja damo nastalo mešanico. Na vrhu namažite z majonezo (piščancu bo dodala sočnost). Oba kosa damo v dvojni kotel. Čas kuhanja - 40 minut.

Kot prilogo lahko postrežete:

• sveža ali vložena zelenjava;
• kuhan riž;
• testenine iz trde pšenice;
• pire krompir;
• katera koli solata;
• kuhana leča;
• ajda;
• zelenjava na žaru.

Končno

Zdaj veste, da je mogoče kuhati piščančji file v testu s sirom različne poti- v pečici, v ponvi in ​​v počasnem kuhalniku. V vsakem primeru je rezultat dišeča, zadovoljiva in neverjetno okusna jed.

fb.ru

Trdi sir - 100 gramov;

Kisla smetana - 2 žlici;

Moka - 3 žlice;

Sončnično olje - 50 mililitrov;

Sol in poper po okusu.

Navodila za kuhanje

Zdaj nikogar ne boste presenetili s kotleti, ampak poskusite kuhati piščančje prsi po tem receptu. Nekaj ​​novega, prvič, in drugič, zelo sočno, nežno in okusno. Najmanj časa in truda, rezultat pa je odličen. Ta jed bo kljub preprostosti in razpoložljivosti izdelkov ustrezala mizi na vsakem prazniku.

Vzeti moramo: file piščančjih prsi, jajca, moko, kislo smetano, sončnično olje, trdi sir, sol in poper.

File piščančjih prsi narežemo na porcije in jih rahlo odtrgamo. Sol in poper po okusu.

Testo za kuhanje. Če želite to narediti, stepite jajca.

Dodamo kislo smetano in sol. Lahko narežete nekaj zelenja.

Jajca zmešamo s kislo smetano in dodamo moko. Dobimo testo za kotlete. To mora biti konsistenca testa za palačinke. Ampak ne zelo tekoče.

Zrezek damo v testo.

Potem naprej vročo ponev prelijemo s sončničnim oljem in damo zrezke.

Na vsak kotlet položite nariban sir.

In testo položite na sir.

Kotlete popečemo na eni strani in obrnemo na drugo. Dobimo kotlete v testu s plastjo sira.

Postrezite z zelenjavo ali katero drugo prilogo.

www.iamcook.ru

Kotleti piščančjih prsi s sirom

Pozdravljeni dragi bralci. Danes želim ponuditi recept za okusne kotlete s piščančjimi prsi. Piščance kupujemo od prijateljev, pridelajo jih zase in nekaj za prodajo. Prepričani smo v kakovost izdelka. Zadnje čase jemljemo domači piščanec ali petelin. Iskreno povedano, ne vem, zakaj (s čim je to povezano), vendar je meso petelina za nas bolj okusno. Zato ga zadnje čase nabiramo. Piščančje meso je zelo zdravo dietni izdelek, tako za otroke kot za odrasle. Za različne bolezni zdravniki sami priporočajo piščančja juha in kuhano piščančje meso.

Kuhano in pečeno meso je tudi zelo okusno, vendar želim nekaj zanimivega. Poskušali smo kuhati piščančji file s trdim sirom v ponvi v obliki kotletov. Recept nam je bil zelo všeč.

Za hiter ogled se pomaknite do konca recepta. Video posnetek z receptom v fotografijah, manj kot minuta.

Meso je sočno, okusno, mehko, zato ga z veseljem delimo z vami. Če takšnega mesa še niste poskusili, ga morate poskusiti, še posebej, če imate radi piščančje kotlete.

Kotleti piščančjih prsi s sirom v ponvi

• 1 piščančji file (imam file 490 gramov, velik)
• 2 žlici. žlice domače kisle smetane
• 100 gramov trdega sira
• 2 jajci
• 3 umetnost. žlice moke (ne gorske)
• 50 gramov rastlinskega olja za cvrtje
• sol in poper po okusu

Recept je okusen in preprost. Glavna stvar je pripraviti vse sestavine. Kotlete lahko kuhate v ponvi in ​​v pečici. Na primer, zelo obožujem piščančje meso po francosko s trdim sirom v pečici. Lahko ga skuhate s paradižnikom ali ananasom, v vsakem primeru je okusno.

Piščančji kotleti s sirom - recept s fotografijo

Tudi postopek kuhanja je zelo preprost. Ta jed je odlična za delovni dan (za večerjo, kosilo) ali na praznični mizi.

Pripraviti je treba kislo smetano, sir, moko, jajca. Na sliki imam 1 jajce, vendar sem uporabila 2 jajca, zato sem navedla v sestavinah.

Vzel sem rustikalno kislo smetano, lahko jo kupite v trgovini, vendar ne manj kot 15-20% maščobe. Vzel sem ruski sir.

Piščančje prsi po potrebi sperite in posušite s papirnatimi brisačkami.

Posebej fotografiram, da pokažem, kako režem piščančje prsi. Rezati ga je treba vzdolž vlaken, nikakor pa ne čez. Debelina trakov je 1 cm, ne režite zelo tanko, sicer bo meso, ko ga stepete, preprosto "razpadlo".

Naslednji korak je, da odstranite piščančje prsi, vendar jih zavijte s filmom za hrano. Toda tega ne morete storiti, če piščančje prsi previdno odtrgate.

Mnogi premagajo meso z valjarjem ali nožem, vendar se mi zdi bolj priročno, da to storim s kuhinjskim kladivom.

Meso solimo in popramo ter odstavimo. Medtem naredimo testo. Če želite to narediti, v ločeni skledi zmešajte jajca, dodajte kislo smetano in moko.

Takoj vas želim opozoriti, da iz določene količine sestavin dobite gosto testo, vendar je to potrebno, kasneje boste razumeli, zakaj.

Trdi sir naribamo na Rende, lahko na velikem, lahko na majhnem, to ni obvezno.

V testo lahko po želji dodate sveže drobno sesekljano zelenjavo.

Ponev segrejemo, vanjo vlijemo rastlinsko olje. Vzamemo piščančji kotlet in ga na eni strani pomočimo v testo, damo v ponev.

Na piščančji kotlet položite trdi sir, lahko z rokami, lahko z žlico, glavno je, da sir ne pride v vroče olje.

Da bi lahko bolj natančno položil, sem sir podrgnil na fino ribež.

Nato z jedilno žlico vlijem testo na vrh sira. Tukaj, mimogrede, dejstvo, da je testo gosto, se ne razlije po ponvi. To je zelo priročno, nekaj žlic testa na vrh vsakega kotleta, lahko ga porazdelite po celotni površini.