Domači topljeni sir z gobami. Domači topljeni sir z gobami Topljeni sir z gobami

Pravilna prehrana za hujšanje vključuje popoln uravnotežen meni, ki ohranja vsa hranila in vitamine. Beljakovine so ena izmed pomembnih sestavin za zdrava prehrana, ki bi morala biti v prehrani vsakega človeka.

Kot veste, so beljakovine rastlinskega in živalskega izvora. Danes bomo pogledali, kako kuhati topljeni sir doma, pri čemer prihranite vse uporaben material in naredite zelo okusno. Okolju prijazni ekološki izdelki – to potrebujejo naše telo in trebušček, da ne samo shujšata, ampak tudi ostanemo zdravi!

Recept za domač topljeni sir z zelišči in začimbami

Preidimo na kuhanje uporaben izdelek doma).

Sestavine:

• 400 gr domače skute
• 50 gr masla
• 1 jajce
• 1 čajna žlička soda
• sol po okusu
• začimbe po okusu
• zelenje

Kuhanje:

Takoj je treba opozoriti, da je konsistenca končnega topljenega sira odvisna od kakovosti skute.

1. Vzamemo domačo naravno skuto in jo pretlačimo skozi sito, da se zmelje in postane mehka.

2. Naribani skuti dodajte sodo, eno celo jajce, maslo.

3. Naše izdelke položimo v ponev z debelim dnom in stenami, priporočljivo je, da vzamemo gos ali kotel, damo na majhen ogenj in gnetemo z žlico ali vilicami, dokler ni gladka.

Po želji lahko med gnetenjem dodate svoje najljubše začimbe. Če želite notri topljeni sir že pripravljena je bila rumena, nato dodamo kurkumo.

Celotno maso neprestano mešamo, dokler se ne stopi in dokler se na površini ne pojavijo prvi mehurčki. Če je preveč izpostavljen vročini, se lahko sirotka začne ločevati. Naša naloga je, da domačo skuto z maslom zmehčamo in stopimo ter rahlo podušimo na ognju.

4. Stopljeno skutna masa dodajte drobno sesekljano zelenico, premešajte in vse prelijte v posodo. Ohladimo se. pripravljena!

P.s. če se topljeni sir izkaže za preveč tekočega, naslednjič poskusite dodati smetano.

Lahko se namaže na kruh.

Recept za domačo kremno kremo s šampinjoni

Sestavine:

• 400 gr domače suhe skute
• 2 jajci
• 0,5-1 žličke sode bikarbone
• sol po okusu
• 2 žlici domače goste kisle smetane
• 300 g šampinjonov
• 50 gr masla

Vse sestavine zmešajte na enak način kot v zgornjem receptu. Če uporabljate surovi šampinjoni, nato drobno nasekljajte gobe in dušite, odcedite vodo, ohladite. Če so vložene - drobno sesekljajte.

Stopljenemu siru dodamo gobe in premešamo. Naj se ohladi. Domači siri so zelo okusni in zdravi, okus jim lahko spreminjate z dodajanjem različnih sestavin: zelišč, zelišč, kislih kumaric, šunke, kumine in še marsikaj.

Hraniti v hladilniku.

Za hujšanje ima ta recept visoko stopnjo maščobe. Zato lahko ta končni izdelek jedo, vendar za dekleta in ženske - zjutraj. Hkrati je treba kruh nadomestiti s kruhom brez kvasa iz kaljenih žit ali riževim kruhom.

Domači topljeni sir za hujšanje lahko jeste, vendar v omejenih količinah, tj. ne več kot 1-2 žlički na dan in samo zjutraj, lahko pijete kavo brez sladkorja in mleka, seveda ne za vsak dan).

Recept za domači sir z gobami je narejen iz skute.

To je okusen topljeni sir s šampinjoni, ki ga ne boste dobili nič slabše od kupljenega v trgovini.

Kremast in plastičen izdelek z aromo gob, katerega priprava bo vzela najmanj izdelkov in časa.

Tu se kot polnilo uporabljajo pražene gobe, lahko pa uporabite tudi katere koli druge gobe.

Sestavine:

• 250 g mehke skute
• 100 g masla
• 0,5 čajne žličke soli in sode
• 1 jajce
• 200 g svežih šampinjonov
• rastlinsko olje za cvrtje

Kako narediti domači sir z gobami

1. V skledo damo skuto, jajce, sol, sodo, maslo sobna temperatura in mešajte z mešalnikom do kremaste mase.

2. Mešanico nanesite vodna kopel in ob stalnem mešanju kuhamo 15-20 minut, dokler ne dobimo raztegljive homogene mase.

3. Gobe po dolžini prerežemo na pol, nato pa na tanke rezine. Fry za rastlinsko olje, malo soli.

4. Dodamo k sirni masi in premešamo.

5. Občasno premešamo, dokler se sir popolnoma ne ohladi.

Če se vaš sir ni zgostil ali je videti bolj podoben skuta kot viskozna masa, to pomeni, da ni dovolj sode.

Pravzaprav ima različna skuta različno kislost in povsem možno je, da prvič domač sir s šampinjoni želene konsistence ne bo uspel.

Vsaka skuta zahteva drugačno količino sode za izenačitev pH vrednosti.

Sodo je treba dodajati previdno.

Morda bo potreben le majhen ščepec.

Sicer se bo to začutilo v končan izdelek in pokvari okus.

Danes sem za vas pripravila neverjeten recept- domač topljeni sir z gobami, ki ga lahko vsak skuha doma. Lahko ga dodate juhi, lahko pa ga kar skuhate. slasten sendvič, po namazanju gobji sir na rezini kruha.

To je pravi sir - okusen in naraven! In to bomo, ali bolje rečeno - z ocvrti šampinjoni. Toda šampinjone lahko nadomestimo z gozdnimi gobami. Izkazalo se bo nič manj okusno in dišeče.

Prepričan sem, da bo ta recept ustrezen, saj izdelek v trgovini, ki se zdaj prodaja pod ponosnim imenom "sir", ni le zelo drag, ampak se njegova kakovost žal vsak dan slabša. In to ne velja samo za poceni izdelek (o tem ni vredno govoriti), ampak tudi za dražje - visoka cena sploh ne pomeni visoke kakovosti. In kaj lahko rečemo o trgovini topljeni sir- navsezadnje vsi že dolgo vedo, da ga je težko imenovati celo sir. In redno kupovati in jesti - na splošno se mi zdi nevarno za zdravje.

Toda topljeni domači sir je neverjetno okusen! Prvič, odličen je sam po sebi. In drugič, ocvrte gobe ki so dodani domači izdelek, ugodno poudarja okus sira. In če sem iskren okusnejši od sira Nikoli ga nisem poskusil!

Priprava sploh ni težka in razmeroma hitro - pol ure in bo pripravljena. Iz zgornje količine sestavin dobite kar kilogram in pol končnega izdelka, si predstavljate?! Prepričan sem, da to ni le uporabno, ampak tudi zelo donosno (spet v primerjavi s trgovino).

Torej, ne izgubljajmo časa, ampak se lotimo kuhanja najbolj okusnega topljenega sira s šampinjoni na svetu.

Sestavine

• Domača skuta - 1 kg
• Kremasto domače maslo– 300 g
• Sol - 1 žlica.
• Sveži šampinjoni - pol kilograma
• Jajca - 4 kos.
• Soda - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - za cvrtje gob

Kako kuhati domači sir z gobami

1. Domov mehka skuta(in za kuhanje potrebujemo mehko, kakovostno skuto, da v končnem izdelku ni zrnc).
2. Dodamo sol.
   
3. In soda.
   
4. Stepemo jajca.
   
5. In potem - mehko maslo. Prav tako ga je treba skrbno izbrati - biti mora naraven (idealno, če je domač).
   
6. Vmešajte homogena masa vse te sestavine v mešalniku. Ponev s to maso pošljemo, da se stopi v vodni kopeli 10-20 minut in nenehno mešamo. Takoj ko vidite, da se je masa spremenila v gost, viskozen sir, odstranite ponev iz vodne kopeli.
   
7. Masa se medtem stopi, poskrbimo še za šampinjone (s tem prihranimo čas).
   
8. Dobro jih operemo topla voda, narežemo in vržemo v ponev. Pražite do popolne kuhanosti na majhni količini olja. Na koncu ne pozabite soliti.
   
9. Ocvrte šampinjone dajte v končni viskozni sir in premešajte. In pustite, da se ohladi. Tako je domači topljeni sir z ocvrtimi šampinjoni pripravljen. Izkazalo se je zelo okusno in zelo dišeče.
   
10. In kombinacija dveh okusov - sira in gob - je zelo uspešna, zato sem prepričan, da bo končni izdelek všeč vam in vaši družini! Ta sir je odličen za pripravo sendvičev in prigrizkov, zato ga lahko uporabite v svojih kulinaričnih mojstrovinah.

Dober apetit in dobro izdelavo sira!

Pravi topljeni sir doma! Pripravi se zelo hitro. Najmanj izdelkov in časa - in tukaj ste na mizi Kremasti sir, ne slabši od trgovine, ampak celo boljši. Topi se v vodni kopeli, soda, ki je del sestavin, pa mu pomaga pridobiti to zelo plastičnost, ne da bi to vplivalo na okus. Lahko se naredi z različnimi okusi. Ta čas imam z gobami.
Predlagam kuhanje domačega topljenega sira z gobami. Ta sir je narejen iz domače skute, domačih jajc in pravega masla, kot nadev pa so uporabljeni ocvrti šampinjoni.

250 g mehke skute
100 g masla
0,5 žličke sol
0,5 žličke soda
1 PC. jajce
200 g šampinjonov
3 umetnost. l. rastlinsko olje

Zmešajte skuto, jajce, sol, sodo, maslo sobne temperature.

Dobro zmešajte z mešalnikom, dokler ni kremasto.

Posodo z mešanico postavite v vodno kopel. Med stalnim mešanjem kuhamo 15-20 minut.

Dobili boste raztegljivo plastično maso.

Gobe ​​narežemo po želji in prepražimo v rastlinskem olju, rahlo nasoljene.

V mešanico sira vmešamo gobe. Občasno premešamo, dokler se sir popolnoma ne ohladi.

Vau-a-la! topljeni sir pripravljen!

Ali se sir ni zgostil ali je bolj podoben skuti kot plastični masi? Brez problema! To je razlog za pomanjkanje sode. Vsaka skuta ima svojo stopnjo kislosti, oziroma za različne skute bo potrebna drugačna količina sode za izenačitev ravni PH. Vendar ga dodajte previdno. Bodite previdni, saj se sicer to čuti v končnem izdelku. Morda boste potrebovali le majhen ščepec več. Stopite sir do želene gostote.