Pečen piščanec s šampinjoni. Ocvrt piščanec z gobami v ponvi Recept za piščančji file z gobami v ponvi

Piščanec z gobami je priljubljena kombinacija, ki jo najdemo v nešteto različnih jedeh. Kombinacija, ki vzbuja apetit, tako okusna, tako domača, tako aromatična in tako priljubljena ... Bi jo radi poskusili? Potem ste prišli na pravo mesto!

Piščanca z gobami lahko kuhamo različne poti- to so lahko predjedi, solate, juhe, glavne jedi, pite, pite in palačinke. Na primer, lahko pripravite tartlete, napolnjene z mešanico piščančjega fileja in gob, zavrite bogata juha z gobami v kokošji juhi, dušenje piščančjih kosov z gobami v smetani, priprava omake za testenine ali peka pice. Resnično univerzalna kombinacija, kajne?

Če je s piščancem vse zelo jasno, potem lahko gobe, ki so spremljevalci piščanca, uporabimo na različne načine - šampinjone ali gobe, sveže, posušene ali zamrznjene, pa tudi v pločevinkah. Ta sorta vam omogoča, da vsakič pripravite jed s pridihom, za razliko od prejšnje. Ne pozabite, da morate gobe ustrezno pripraviti - sveže dobro sperite, zamrznjene najprej odmrznite, suhe namočite in pustite, da nabreknejo, iz konzerve odcedite marinado.

Piščanec z gobami ni le okusna, ampak tudi zelo proračunska kombinacija, nakup sestavin, potrebnih za pripravo jedi iz teh izdelkov, pa ne bo težaven. Pa tudi sam proces kuhanja. Lahko ste prepričani, da bo ne glede na to, katero različico jedi boste izbrali, kos tudi začetni gospodinji. Piščanec z gobami je vedno priljubljen - tako ob delavnikih kot ob praznikih! In naši kulinarični recepti vam bodo pomagali to preveriti!

Solata, v kateri piščančji file odlično dopolnjuje vložene šampinjone, kuhan krompir, kuhana jajca in korejsko korenje, se izkaže za neverjetno zadovoljivo in hranljivo. Če vse pripravite vnaprej potrebne sestavine, potem vam bo priprava takšne solate vzela le nekaj minut.

Solata s piščancem, šampinjoni in korenjem v korejščini

Sestavine:
200 g piščančjega fileja,
200 g vloženih šampinjonov,
200 g korejskega korenja,
3-4 krompirja,
4 jajca,
100 g sira,
100-150 g majoneze,
koper in zelena čebula,
sol po okusu.

Priprava:
Piščančji file skuhamo v slani vodi do mehkega, odcedimo in narežemo na majhne kocke. Krompir v olupku skuhamo v slani vodi, ohladimo, olupimo in naribamo na srednje velikem strgalu. Jajca skuhamo, ohladimo, olupimo in naribamo na drobno. Nariban krompir položite v globoko skledo za solato in rahlo premažite z majonezo. Po potrebi dosolimo po okusu. Na vrh položite plast narezanih gob in nato korejsko korenje. Ponovno namažite z majonezo. Nato položite plast piščančjega fileja in namažite z majonezo. Nato pridejo naslednje plasti - nariban sir, malo majoneze, naribana jajca, malo majoneze. Solato potresemo s nasekljanim koprom, pomešanim z zelena čebula in pustite stati v hladilniku 3-4 ure, preden postrežete.

Juha s piščancem, krompirjem in gobami je okusna prva jed za vso družino, ki bo odlično dopolnila otroško prehrano in postala zadovoljiva. dietno kosilo za odrasle.

Piščančja juha z gobami in krompirjem.

Sestavine:
500 g piščanca,
2 krompirja,
1 čebula,
1 korenček,
150-200 g šampinjonov,
5-6 grahov pimenta,
3 lovorjev listi,
koper in peteršilj,
rastlinsko olje,
sol in mleti črni poper po okusu.

Priprava:
Pripravite se mesna juha, piščanca skuhamo v dveh litrih vode. Juho pripravimo približno 45 minut po vrenju; 15 minut preden je pripravljena, dodamo sol, lovorov list in piment. Piščanca odstranimo, ohladimo, ločimo meso od kože in kosti ter ga narežemo. V juho dodamo sesekljan krompir in kuhamo 20 minut. Nato dodamo prežganje iz naključno narezanih gob, čebule in korenja, ki jih na malo olja prepražimo do mehkega. Kuhajte še 5 minut, nato dodajte piščanca, ponev pokrijte s pokrovko, odstavite z ognja in pustite, da juha vzhaja. Pred serviranjem jed potresemo s sesekljanimi zelišči.

Piščanec z gobami kislo smetanovo omako- dokaj enostavna jed za pripravo nežen okus in okusno aromo. Odlična priloga za to jed bi bila testenine, pire krompir in vse vrste žit.

Piščanec, dušen z gobami v kisli smetanovi omaki

Sestavine:
800 g piščančjega fileja,
300 g gob,
2 čebuli,
250 g kisle smetane,
2-3 stroki česna,
zelenjava kopra,
sol in mleti črni poper po okusu,
rastlinsko olje.

Priprava:
V ponvi segrejte rastlinsko olje. Dodamo na pol obroče narezano čebulo in pražimo približno 5 minut. Nato dodamo na kocke narezano piščančje meso in kuhamo še 10 minut. Nato dodamo narezane gobe in pražimo 7 do 10 minut. Dodamo kislo smetano, drobno narezan koper in sesekljan česen. Ogenj zmanjšamo na nizko ter dodamo sol in poper po okusu. Pokrijemo s pokrovko in dušimo približno 10 minut ter prilijemo veliko število vodo, če je potrebno.

Piščančji kotleti, pečeni z gobami in paradižniki ter sirom, vas bodo presenetili s svojo nežnostjo in slastnim okusom. Mariniranje vam omogoča, da naredite piščančji file, ki je običajno suh, zelo mehak in sočen.

Piščančji kotleti z gobami in paradižnikom

Sestavine:
500 g piščančjega fileja,
200 g gob,
100 g trdega sira,
2 paradižnika
1 čebula,
2 stroka česna,
majoneza,
rastlinsko olje,
sol in začimbe po okusu.

Priprava:
Vsak file vzdolžno prerežemo na pol, zavijemo v prozorno folijo in potolčemo s kladivom za meso, dokler ni file debel približno 5 mm. Filete premažemo z majonezo, natremo s česnom, ki ga stisnemo skozi stiskalnico, dodamo sol in začinimo z začimbami po okusu. Položimo na krožnik, pokrijemo s plastično folijo in postavimo v hladilnik, da se marinira 30-60 minut.

V ponvi segrejte rastlinsko olje. Narezane gobe in čebulo pražimo približno 5-7 minut. File položimo na pekač, obložen s folijo. Postavite na vrh fileja mešanica gob, nato pa paradižnik, narezan na kroge. Po vrhu rahlo namažemo z majonezo, potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, približno 20-25 minut, da se sir zapeče.

Piščančji zvitki z gobji nadev- še en primer, kako čudovito gredo skupaj piščanec in gobe. Poskusite skuhati to okusna jed, ki izgleda zelo okusno in impresivno.

Piščančji zvitki polnjeni z gobami in sirom

Sestavine:
2 piščančja fileja,
2 čebuli,
200 g šampinjonov,
100 g trdega sira,
1/2 čajne žličke posušenega origana
1/2 čajne žličke posušene bazilike,
rastlinsko olje,
sol in začimbe po okusu.

Priprava:
Na rastlinskem olju prepražimo sesekljane gobe in čebulo, dokler obe komponenti ne postaneta mehki. Zmes ohladimo in zmešamo z naribanim sirom. Dodamo sol in suha zelišča, premešamo. Piščančji file po dolžini prerežemo na pol in ga rahlo potolčemo, zavijemo v prozorno folijo. Solimo in začinimo z začimbami po okusu. Na vsako plast fileja položimo nadev in zvijemo v rolice. Zavitke pritrdite z zobotrebci ali vrvico za kuhanje. Položimo v pekač, obložen s folijo in namazan z oljem, ter pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 35 do 40 minut. Ko se gotove zvitke nekoliko ohladijo, odstranimo zobotrebce ali nit in zvitke položimo na krožnik.

Piščanec, polnjen z ajdo in gobami z okusno hrustljavo skorjico, ne bo razveselil vaših gospodinjstev le ob delavnikih, ampak bo postal tudi čudovit okras praznične mize, še posebej, če ga postrežete na velikem krožniku, okrašenem z raznovrstno zelenjavo in zelišči. Nedvomna prednost te jedi je, da združuje meso z že pripravljeno prilogo, kar gospodinjam omogoča, da znatno prihranijo čas in trud.

Pečen piščanec, polnjene z ajdo in gobe

Sestavine:
1 piščanec (težak približno 1,5 kg),
1 skodelica ajde,
2 čebuli,
1 korenček,
1 glavica česna,
5 žlic sojina omaka,
1 žlica adjike,
1 čajna žlička mletega črnega popra,
sol po okusu,
rastlinsko olje.

Priprava:
Na rastlinskem olju prepražimo čebulo, narezano na pol obroče, dokler ne postane prozorna. Dodamo narezane gobe in kuhamo še 5 minut. Dodamo naribano korenje in dušimo približno 7 minut, prilijemo malo vode. Dobljeno zmes zmešamo z ajdo, ki smo jo predhodno skuhali v slani vodi.

Na zadnji strani opranega piščanca naredite zarezo z ostrim nožem, ki se postopoma poglablja v notranjost, odrežite kožo z grebena in pazite, da je ne poškodujete. Po tem previdno odstranite greben. Piščanca ponovno sperite, osušite in premažite znotraj in zunaj z marinado, pripravljeno iz mešanice česna, sojine omake, adjike in črnega popra, ki ga prelijete skozi stiskalnico. Piščanca mariniramo 1 do 3 ure, nato ga napolnimo s pripravljenim nadevom. Piščanca zašijemo s kuhinjsko nitjo, zavežemo peruti in krače ter ga s prsmi navzgor položimo v pomaščen pekač. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 1 uro. Če piščanec začne hitro temneti, ga lahko pokrijete s folijo. Preden postrežete, ptici odrežite vrvice.

Rižota s piščancem in gobami je odlična jed za večerjo pri Italijanski stil, ki bo nedvomno všeč vsem družinskim članom. Rižota se izkaže za zelo okusno, aromatično in zadovoljivo, zato smo prepričani, da jo boste želeli kuhati znova in znova!

Rižota s piščancem in gobami

Sestavine:
500 g piščančjih prsi brez kosti,
300 g šampinjonov,
250 g okroglega riža Arborio,
1 čebula,
150 ml suhega belega vina,
100 g trdega sira,
50 g masla,
2 žlici rastlinskega olja,
peteršilj,
sol po okusu.

Priprava:
zavrite piščančje prsi v slani vodi približno 20 minut. Ohladite, nato pa z roko drobno sesekljajte ali razdelite na vlakna. Za nadaljnjo pripravo rižote bo potrebna piščančja juha. Stopite maslo v ponvi in ​​5 minut pražimo narezane gobe. Dodamo piščanca in pražimo še 5 minut. Ponev operemo, segrejemo rastlinsko olje in dodamo drobno sesekljano čebulo. Pražimo 5 minut. Zavremo piščančjo juho. Čebuli dodamo riž in pražimo približno 3 minute. Zalijemo z vinom in tekočino izparevamo 5 minut. Dodajte približno 150 ml piščančje juhe in med mešanjem kuhajte, dokler riž ne vpije tekočine. Nato prilijemo enako količino juhe, solimo po okusu in kuhamo 20-25 minut, dokler se riž ne zmehča. Končni riž zmešajte s piščancem, gobami, sesekljanim peteršiljem in naribanim sirom. Jed postrežemo toplo.

Piščanec z gobami je velik znesek okusne jedi za vse priložnosti! Ta kulinarični duet je skoraj nemogoče pokvariti, zato se lahko varno odpravite v kuhinjo, da pripravite svojo naslednjo mojstrovino! Dober tek!

Piščanec z gobami je univerzalna jed, ki jo tako pogosto najdemo na mizah. Obstaja veliko gastronomskih različic te jedi. Klasičen piščanec z gobami, pečena v pečici, bo postala okusna praznična jed, če recept popestrite z zelenjavo in zelišči. Vredno je biti pozoren na več originalni recepti, od katerih je vsak vreden pozornosti sodobne gospodinje.

Julienne s piščancem in gobami

to klasični recept lahko uporabite za kuhanje v navadni ponvi v samo 30 minutah, brez uporabe poseben napor. Mimogrede, kupite posebni kalupi(aparati za kokote) za te namene sploh niso potrebni. Za ustvarjanje kulinarična mojstrovina Potrebne bodo naslednje sestavine:

• piščančji file - 450 gramov (to sta dve polovici prsi);
• šampinjoni - 350 gramov;
• čebula- 1 glava;
• srednje maščobna smetana - 200 ml;
• trdi sir- 150 gramov;
• zelenje za dekoracijo;
• začimbe po okusu.

Najprej morate piščančje prsi narezati na majhne koščke in prepražiti v ponvi. Hkrati je treba čebulo narezati na tanke rezine in jo dodati v ponev k mesu. Piščanec z gobami se izkaže za nenavadno nežen, če trup najprej namočite v majhni količini mineralne vode.

Ko čebula pridobi zlato barvo, lahko dodate drobno sesekljano šampinjone in pustite na ognju, dokler vsa vlaga ne izhlapi iz gob. Po tem se piščančje meso in gobe prelijejo s smetano. Vsebino ponve je treba zavreti in pustiti na ognju še nekaj časa. Ostaja le, da vse potresemo z naribanim sirom in zapremo pokrov. Piščanec z gobami v francoskem slogu je pripravljen.

Recept za piščanca z gobami

Ta jed Popolnoma primeren za praznično mizo in običajno večerjo z družino. Zdi se, da pri kuhanju ni nič zapletenega, a pogosto se meso izkaže za suho, vse sestavine se spremenijo v brezoblično kašo ali, kar je najbolj neprijetno, jed ni nič drugačna. bogat okus in edinstvena aroma. Torej, čas je, da se od kuharja naučite nekaj kuharskih skrivnosti. Torej, okusna jed za praznična miza bo postal "Piščančji frikase z gobami". Recept s fotografijo zgovorno dokazuje, da bo ta kulinarična mojstrovina zagotovo pritegnila pozornost vseh, ki so se zbrali za praznično mizo.

Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• - 1,5 kg;
• maslo - 50 gramov;
• žlica moke;
• piščančja juha - 100 gramov;
• 4 piščančja jajca;
• šampinjoni - 0,5 kg;
• začimbe in sveža zelišča.

Jed je pripravljena precej preprosto. Priprava bo trajala približno 60 minut.

Piščančji frikase: recept po korakih

Piščančji file najprej narežemo na koščke, povaljamo v moki in popražimo na oljčnem olju. Nato zalijemo s 100 g piščančje juhe, dodamo začimbe in mleta zelišča. Sem so poslane tudi predhodno sesekljane gobe. Celotno zmes dušimo na majhnem ognju 15 minut.

Zdaj morate zmešati 4 piščančji rumenjaki z limonin sok in vlijemo v praktično pripravljena jed. Ko je zmes bolj gosta, lahko ponev odstavite z ognja. Ostane le še okrasitev piščanca z gobami s šopkom svežega peteršilja ali kopra. Jed lahko postrežemo k mizi.

in mandlji

Celoten postopek priprave izvrstne kulinarične mojstrovine ne bo trajal več kot 90 minut. Količina sestavin je za 6 oseb. Ta recept je postal znan po zaslugi ameriške kuharice Anne Burrell. Torej, potrebne komponente:

• Piščančje prsi (lahko uporabite 8 piščančja bedra).
• Olivno olje za cvrtje.
• Morska sol.
• Slanina ali panceta (200 gramov).
• Nekaj ​​strokov česna.
• 2 srednji čebuli.
• Gobe ​​(šampinjoni ali jurčki) - 1000 gramov.
• 400 ml suhega belega vina.
• Lovorov list, timijan, čili poper, mandlji.
• Piščančja juha.

Kot lahko vidite, lahko vse sestavine najdete neposredno v najbližjem supermarketu. To pomeni, da se lahko seznanite s podrobnim receptom za kuhanje dušen piščanec z gobami in mandlji.

Način kuhanja

Najprej morate v globoki ponvi segreti olivno olje. Piščančje krače splaknemo z vodo, osušimo in rahlo posolimo, damo v segreto ponev s kožo navzdol in na obeh straneh zlato rjavo popečemo.

Po tem je treba noge odstraniti iz ponve in namesto njih položiti koščke slanine in meso prepražiti, dokler ne nastane hrustljava konsistenca. Dodamo ji predhodno sesekljano čebulo in začinimo pekoča paprika. Nadaljujte s praženjem mesa in čebule še nekaj minut. Zdaj lahko dodate sesekljane gobe in česen. Zmes ne odstavite z ognja, dokler ne izhlapi vsa tekočina iz gob.

Po tem morate vliti vino in ga držati na ognju, dokler alkohol ne izhlapi. Zdaj lahko vrnete piščanca nazaj v ponev. A ne sama, ampak skupaj s piščančjo juho. Meso naj prelijejo tako, da tekočina popolnoma pokrije vse komponente. Vse skupaj pustimo na majhnem ognju. Vmes lahko z nekaj kapljicami zmeljete mandlje olivno olje dokler ne nastane pasta.

Ko je piščanec pripravljen, ga odstranite iz ponve, omaki dodajte mandljev pire, zavrite in zmanjšajte ogenj. Jed je pripravljena. Piščanca postrežemo na majhni posteljici stročjega fižola, pokapanega z malo mandljeve omake.

Solata iz kuhanega piščanca

Obstaja veliko različic tega prigrizka. Takoj je treba reči, da je takšna solata ena najpogostejših jedi ne le na praznični mizi. V tem primeru so vse komponente (piščanec z gobami) razporejene v plasteh v krožniku.

Zahtevane sestavine:

• kuhan piščančji file;
• vloženi šampinjoni;
• čebula in korenje;
• majoneza z nizko vsebnostjo maščob;
• piščančja jajca;
• kumare (sveže ali vložene).

Prednost tega recepta je, da za to jed ni treba uporabiti piščančjega fileja. Dovolj je, da skuhate nekaj kril ali nog, jim odstranite meso in rahlo ohladite. Tudi piščančja koža bo uporabljena za pripravo solate.

Recept po korakih

Torej, najprej morate skuhati piščanca in jajca. Sestavine ohladimo in pripravimo širok krožnik za serviranje. Zdaj lahko nadaljujete neposredno z ustvarjanjem okusnih in obilen prigrizek:

1. Prva plast je piščančji file (priporočljivo je, da uporabite sočne dele piščanca, da bo solata bolj bogata).
2. Po tem morate položiti plast pražene čebule in korenja, preliti z mrežico majoneze.
3. Naribajte kumare (lahko jih narežete na tanke rezine) in jih položite v majhno plast.
4. Zdaj so na vrsti kuhana jajca (lahko jih naribate cela).
5. Nato nastalo gomilo prelijemo s tanko plastjo majoneze in potresemo z naribanim sirom.

Solata pripravljena. Da bo jed še bolj svečana, jo okrasite z vejico peteršilja in rezinami bolgarski poper.

Piščančji file z rožmarinom in gobami

Ta jed se bo izkazala za neverjetno nežno in pikantno. v smetani z rožmarinom se dobesedno topi v ustih in izzove navdušene vzklike vseh prisotnih za mizo. Takoj je treba reči, da priprava te jedi zahteva nekaj truda, vendar je rezultat vreden porabiti nekaj časa. Za pripravo kulinarične mojstrovine boste potrebovali naslednje sestavine:

• Piščančje meso - približno 650 gramov.
• Maslo - nekaj več kot 10 gramov.
• Rastlinsko olje za cvrtje.
• Smetana srednje maščobe - 400 ml.
• Šampinjoni - 0,5 kg.
• 1 skodelica pšenične moke premija.
• 4 stroki česna.
• Začimbe.

Piščančji file je treba oprati pod tekočo vodo, posušiti s papirnato brisačo in narezati na tanke rezine. Zdaj bi se morali seznaniti s čim več podroben recept pripravki.

Recept po korakih

Koščke piščančjega fileja, sesekljan česen, žlico moke, sol in črni poper dajte v posebno vrečko iz folija, tesno zavežite in dobro otresite, da je vsak kos mesa obložen s paniranjem.

Na ogenj pristavimo globoko ponev in v njej segrejemo maslo. Dodajte majhno količino rastlinskega olja in prepražite vsak kos piščanca do zlato rjave barve. Po tem odstranite meso, namesto njega pa v ponev dajte preostalo maslo in narezane gobe. Pražiti jih je treba, dokler vsa odvečna tekočina ne izhlapi. Sedaj lahko vzamemo gobe ven, namesto njih pa v ponev vlijemo piščančjo juho, pustimo, da zavre in spustimo kose ocvrtega mesa, na vrh pa dodamo gobe. Celotna mešanica ostane na majhnem ognju. Hrano je treba kuhati 15 minut.

Zdaj ostane le še, da vlijemo smetano in skoraj končano jed zavremo. Po vrenju pustite piščanca in gobe na ognju, dokler se omaka ne zgosti. Zdaj je jed pripravljena. Postrežemo jo lahko z dekoracijo njegovo sočno zelenje.

Piščanec z gobami v pečici (verjetno vsaka gospodinja že pozna recept) bo še bogatejši, če ga nekaj minut pred pripravljenostjo potresete z naribanim sirom.

Za popestritev sivega vsakdana sodobnega življenja se ljubeče gospodinje trudijo pripraviti okusne jedi. Piščanec z gobami je eden izmed najbolj izvrstne kombinacije preproste sestavine, ki jih na veliko uporabljajo kuharji. Nasitna in lepa jed, primerna za vse priložnosti. Všeč bo gostom, obožujejo ga otroci in užitek je potovati z njim. In končno, ta zdrava hrana prinaša resnično zadovoljstvo ob jedi.

Obstaja veliko receptov, kako kuhati piščanca z gobami za praznično mizo in samo za kosilo. Pečemo ga v pečici, dušimo v kosih v lončkih, ocvremo v ponvi in ​​kuhamo v počasnem kuhalniku. Dodajte mu različne vrste omake, siri. Polnjene cele.
V vseh primerih je rezultat neprimerljiv okus odlične jedi.

Gobe, nabrane v naravi, je treba vsaj 3-krat prekuhati. Šele po tem so primerni za pripravo različnih kulinaričnih mojstrovin.

Piščanec z gobami v aromatičnih omakah

Kdo rad jé suho hrano? V večini primerov ga je treba zaužiti s tekočino. Da bi se znebili tega neprijetnega občutka, so si kuharji izmislili različne tekoče začimbe. Oglejmo si dva neverjetna načina kuhanja piščanca z gobami v nežnih prelivih.

V kombinaciji s smetanovo omako

Sestavine, potrebne za to jed:

• piščanec (stegno, file ali krač) približno 1 kg;
• gobe (šampinjoni, ostrige, jurčki) - pol kilograma;
• čebula - več kosov (po okusu);
• perje - najmanj 20 gramov;
• 2 ali 3 stroka česna;
• smetana (vsaj 150 gramov);
• rastlinsko olje;
• zdrobljen črni poper;
• sol.

Kuhanje piščanca z gobami smetanova omaka je sestavljen iz preprostih operacij:

Da se piščančje meso dobro popeče, ga položimo v ponev. majhne porcije. Ogenj mora biti močan. Posledično bo meso zlato rjavo in sočno.

Edinstven okus piščanca in omake iz kisle smetane

Izkušeni kuharji so opazili, da harmonična kombinacija mesa z nežnim tekočim nadevom osvoji srca mnogih poznavalcev okusne hrane. Tudi neizkušena gospodinja lahko kuha piščanca z gobami v okusni omaki iz kisle smetane. Dovolj je upoštevati razumna priporočila.

Prvi korak k ustvarjanju kulinarične mojstrovine je priprava sestavin. Drugi korak je zaporedna izvedba postopkov kuhanja. Konec koncev lahko svojo družino presenetite z odlično hrano, pripravljeno z ljubeznijo.

Glavne sestavine jedi:

• 500 gramov piščančjega fileja;
• pol kilograma šampinjonov;
• čebula (več kosov);
• kisla smetana (vsebnost maščobe ni nižja od 15%) - pol litra;
• moka - približno 2 žlici. žlica;
• mešanica mlete paprike(črna, bela, rdeča);
• oljčno olje ali rastlinsko olje;
• zelenje ;
• sol, po želji.

Da bi zagotovili, da je meso mehko in sočno, ga je bolje kupiti pri sveže, ne zamrznjeno.

Postopek priprave piščančjega fileja z gobami je sestavljen iz naslednjih operacij:

Kot lahko vidite, kuhanje piščanca z gobami v ponvi ni težko. Dovolj je, da se spomnite nekaj skrivnosti in sledite priloženim navodilom.

Slasten prigrizek iz pečice

Obstaja veliko priljubljenih receptov za pripravo jedi po metodi pečenja. Piščanec z gobami v pečici ni izjema. Lahko preprosto vzamete ta nabor izdelkov, se potrudite in brez skrbi delate čudeže:

• piščančje meso;
• Šampinjon;
• začimbe;
• sol;
• rastlinska maščoba.

Piščančje meso najprej narežemo na majhne koščke. Marinirajte v začimbah vsaj 20 minut (uporabite curry, črni poper, koriander, sol).

Gobe, narezane na pol, čebulo na polobroče prepražimo v ponvi v rastlinski maščobi. Ko se pojavi zlata skorja, se izdelki položijo na krožnik. Piščančje meso se pošlje v isto posodo. Dušimo 20 minut.

Namastimo pekač iz pečice.
Objavljeno ocvrte gobe s čebulo. Nanje kot drugo plast položimo koščke piščanca. Zgornja krogla so gobe. Model postavite v pečico za pol ure. Temperatura ne presega 200 stopinj.

Na podoben način se v pečici peče piščanec z gobami in sirom. Za jed boste potrebovali naslednje izdelke:

• piščančji file;
• gobe katere koli vrste;
• moka (1 žlica);
• pol litra smetane;
• trdi sir (približno 200 g);
• maslo (za mazanje kalupa);
• česen (2 stroka);
• sol, začimbe.

Meso narežemo na pravokotne rezine. Dušimo na močnem ognju, dokler se ne naredi rjava, svetleča skorjica.

Na rastlinski maščobi prepražimo česen, dodamo šampinjone in jih dušimo toliko časa, da izpari vsa tekočina.
Dodamo moko, premešamo, dodamo smetano in kuhamo na majhnem ognju. Ko se masa zgosti, je gobov preliv pripravljen.

Obrazec iz pečica namažemo s stopljenim maslom. Kosi piščančje meso enakomerno porazdelite po pekaču. Napolnimo jih s prej pripravljeno mešanico. Vrh potresemo z naribanim sirom trde sorte. Model postavimo v pečico za 30 minut.

Neverjetno enostaven za peko piščanca polnjene z gobami, če vzamete naslednje sestavine:

• svež perutninski trup;
• Šampinjon;
• olje (po možnosti olivno);
• sol, začimbe za vse.

Najprej izkušeni kuharji pripravijo nadev. Gobe ​​in čebula so prepražene na klasičen način do zlato rjave barve. Mešanici dodamo sol in začimbe, ki izboljšajo okus gob.

Piščančji trup natremo z marinado iz oljčnega olja, česna, popra in soli. Nato ga napolnijo z nadevom. Luknjo pritrdimo z zobotrebci ali zašijemo z nitjo. Položimo na pekač in postavimo v pečico za 50 minut.

Za učinkovito pečenje piščančjega mesa mora biti optimalna temperatura v pečici najmanj 200 stopinj. Trup lahko tudi zavijete v kulinarično folijo ali v poseben tulec.

Piščanec, gobe in počasni kuhalnik

Precej hitro za ustvarjanje gurmanska jed, če uporabljate sodobne tehnologije. Piščanec z gobami v počasnem kuhalniku je ena izmed priljubljenih jedi. Pripravljen je takole:

Tisti, ki so poskusili piščanca z gobami, kuhanega v počasnem kuhalniku, se bodo tega okusa spominjali še dolgo. Hrano telo odlično absorbira, daje moč in željo po življenju. Morda se je vredno potopiti v svet nebeški užitek? Odločiti se boste morali sami. Dober tek!

Video recept za piščanca z gobami v počasnem kuhalniku

Piščanec in gobe se odlično ujamejo. Zato se te sestavine pogosto uporabljajo za kuhanje razne jedi. Katere točno, vam bomo povedali v tem članku.

splošne informacije

Postrežemo lahko piščanca z gobami popolna kombinacija za pripravo okusnih in aromatičnih omak, juh, glavnih jedi in celo enolončnic. Treba je opozoriti, da imajo te sestavine razmeroma nizke stroške. V zvezi s tem lahko iz njih skoraj vsak dan pripravite krepka in hranljiva kosila.

Skupaj skuhajmo julienne

Julienne s piščancem in gobami je tradicionalna jed Francija, ki je osvojila srca mnogih prebivalcev in naše države. To edinstveno enolončnico je zelo enostavno pripraviti. Mimogrede, julienne s piščancem in gobami lahko služi kot idealna vroča jed za vsako praznično ali vsakodnevno mizo.

Torej, za pripravo takega kosila bomo potrebovali:

• kateri koli sir, vendar vedno trde sorte - približno 210 g;
• veliki sveži šampinjoni - približno 10-12 kosov;
• sladka bela čebula - 3 srednje kosi;
• sončnično olje - uporaba po osebni presoji (potrebno za komponente pred cvrtjem);
• ohlajene piščančje prsi - približno 700 g brez kosti in kože;
• visokokalorična majoneza - približno 200 g;

Priprava mesa

Kako se pripravi julienne? Piščanca z gobami (o receptu za jed bomo razpravljali prav zdaj) je treba obdelati ločeno. Če želite to narediti, morate ohlajeni file mlade ptice oprati in ga nato osvoboditi kože, hrustanca in kosti. Nato je treba mesni izdelek narezati na ne zelo velike, a ne majhne koščke. Po tem segrejte plitvo ponev z rastlinsko olje in na močnem ognju popecite piščančje prsi do zlato rjave barve. V tem primeru je treba meso začiniti s soljo in poprom.

Priprava gob in zelenjave

Da bo piščanec z gobami in sirom čim bolj dišeč in okusen, morate najprej prepražiti ne samo belo perutninsko meso, ampak tudi šampinjone in čebulo. Da bi to naredili, je treba imenovane sestavine oprati, očistiti neužitnih elementov in nato drobno sesekljati. Nato jih položimo v isto ponev, kjer smo predhodno ocvrli piščanca, in jih termično obdelamo do polovice. Mimogrede, gobe in čebulo je treba tudi soliti in poprati.

Postopek oblikovanja francoske jedi

Piščanec z gobami se v pečici zelo hitro peče. Navsezadnje so bile vse zgoraj omenjene sestavine dobro prepražene v ponvi. Upoštevati je treba, da lahko julienne pripravite v običajnih keramičnih ali steklenih posodah ter v majhnih glinenih modelih, ki so zasnovani posebej za to jed. Če nameravate takšno večerjo postreči za praznično mizo, potem je bolje uporabiti drugo možnost. Tako boste na svoje goste naredili odličen vtis.

Tako morate v posodo najprej položiti majhno plast ocvrte hrane. belo meso, nato pa enako količino gob s čebulo. Po tem je treba vse komponente napolniti z zadostno količino visokokalorične majoneze. Na koncu je treba izdelke izdatno posuti s trdim sirom, predhodno naribanim na grobem Rende.

Toplotna obdelava

Piščanca z gobami v pečici je treba peči pri 200 stopinjah 22-26 minut. V tem času se bo sir popolnoma stopil in pomešan z majonezo bo julienne prekril z okusno zlato rjavo skorjo.

Kako pravilno predstaviti francosko jed mizi?

Piščanca z gobami, pripravljenega po predstavljenem receptu, lahko postrežete na različne načine. Če ste julienne naredili v običajni skledi, ga morate previdno položiti na krožnike, ne da bi motili luskavost jedi. Če ste uporabili ločene glinene skodelice za kremo, jih morate postaviti na posebna stojala za vroče in takoj postreči.

Priprava omake s piščancem in gobami za glavne jedi

Kot je navedeno zgoraj, lahko iz predstavljenih sestavin naredite popolnoma različne jedi. Eden najpreprostejših in najhitrejših je nekakšen golaž, ki ga najraje postrežemo skupaj s testeninami, pire krompir, ajdova kaša, špageti, kuhan riž itd.

Torej, da naredite okusno omako s piščancem in gobami, morate pripraviti:

• piščančje prsi - približno 600 g brez kosti in kože;
• smetana z največjo vsebnostjo maščobe - približno 200 ml;
• veliki sveži šampinjoni - približno 6 kosov;
• sladka bela čebula - 2 srednje velika kosa;
• sončnično olje - uporaba po osebni presoji (potrebno za cvrtje komponent);
• pitna voda - uporaba po lastni presoji;
• pšenična moka ali škrob - malo (za gostoto omake);
• sol in mlet piment - po okusu.

Predhodna obdelava

Predstavljeni recept za piščanca z gobami vključuje preproste in precej dostopne izdelke. Toda preden pripravite okusno in aromatično omako, jih je treba predhodno obdelati. Piščančje prsi je treba popolnoma odtaliti, če so bile zamrznjene, nato pa jih dobro oprati in odstraniti vse kosti, hrustanec in kožo. V prihodnosti je priporočljivo, da perutninski file zelo drobno sesekljate z ostrim nožem. Za to zelo ni priporočljivo uporabljati mešalnika ali mlinčka za meso, saj je treba v omaki čutiti koščke piščančjega mesa.

Po predelavi glavnega izdelka morate začeti s predelavo čebule in gob. Šampinjone je treba oprati, nato pa odstraniti vse nepotrebne dele in zmeljemo z mešalnikom. Kot rezultat bi morali dobiti precej aromatično maso gob. Poleg tega morate olupiti čebulo in jo drobno sesekljati.

Izdelki za praženje

Piščanec z gobami je še posebej priljubljen med izkušenimi in manj izkušenimi izkušeni kuharji saj njihova priprava ne zahteva veliko prostega časa. Navsezadnje boste za cvrtje teh sestavin v ponvi potrebovali le 35-46 minut.

Tako morate po obdelavi izdelkov ponev postaviti na močan ogenj, vanjo vliti sončnično olje in položiti narezane piščančje prsi. Pražiti jih je treba približno 20 minut. V tem primeru mora biti meso prekrito z lahkim rdečilom. Po tem ji morate dodati kašo gob in sesekljano čebulo.

Po mešanju izdelkov jih je treba kuhati na enak način še 14-16 minut. Nato morate sestavine začiniti s poljubnimi aromatičnimi začimbami in vanje vliti smetano. Če želite dobiti več omake, lahko v ponev dodate še malo vode. Priporočljivo je, da živila v tej sestavi dušite približno 2-5 minut. Da dobimo gosto omako, dodamo pšenična moka. Toda to je treba storiti tako, da te sestavine ne tvorijo grudic. Za to lahko uporabite cedilo.

Pravilno serviranje druge jedi

Zdaj veste, kako okusno kuhati piščanca z gobami aromatična omaka za druge jedi. Upoštevati je treba, da takšnega golaža ne bi smeli postreči ločeno. Vsekakor ga je treba dopolniti s kakšno prilogo. Mimogrede, k temu obilno kosilo lahko predstavite solato iz zelenjave in sveža zelenjava, pa tudi temen ali svetel kruh.

Piščanec z gobami (solata): recept po korakih

Predstavljena solata iz piščančjih prsi in gob se izkaže za zelo zadovoljivo. Vendar pa ne preobremeni želodca, kar pomeni, da ga lahko vsak dan uporabite za kosilo.

Torej, recept za piščanca z gobami v obliki solate zahteva naslednje izdelke:

• ohlajen mladi piščančji file - približno 500 g;
• podeželsko piščančje jajce - približno 5 kosov;
• majhni sveži šampinjoni - 500 g;
• trdi sir katere koli vrste - približno 200 g;
• sočno srednje korenje - 1 kos;
• sladka bela čebula - 1 kos;
• sončnično olje - uporabite po lastni presoji, vendar ne preveč;
• majoneza, in kisla smetana je boljša ne preveč masten - približno 190 g;
• sol in mlet piment - po okusu.

Priprava mesa in jajc

Preden naredite tako krepko in okusna solata, je treba vse glavne izdelke obdelati vnaprej. Piščančji file je treba oprati in nato kuhati s soljo 45-48 minut. Nato je treba mesni izdelek popolnoma ohladiti, olupljen s kože, hrustanca in kosti, nato pa narezati na ne zelo velike kose.

Tudi za predstavljeno solato potrebujete podeželska jajca. Treba jih je skuhati, olupiti in narezati na majhne kocke.

Priprava gob, zelenjave in sira

Ta solata se izkaže za zadovoljivo zaradi dejstva, da vključuje veliko število beljakovinskih sestavin. Hkrati v njem praktično ni izdelkov z ogljikovimi hidrati.

Torej, da bi naredili takšno jed, morate majhne šampinjone oprati, nato pa z njih odrezati vse nepotrebne elemente in jih drobno narezati vzdolž nog. Poleg tega morate zelenjavo olupiti. Belo sladko čebulo je treba sesekljati z nožem, korenje pa z graterjem. Tudi trdi sir je treba natančno obdelati.

Po opisanih korakih v ponev vlijemo olje, dodamo gobe, čebulo in korenje. Te sestavine je priporočljivo kuhati, dokler juha popolnoma ne izhlapi in se delno ocvrte. Na koncu gobe in zelenjavo malo popopramo in solimo.

Oblikovanje in serviranje

Ko so vsi izdelki pripravljeni, morate vzeti skledo, položiti gobe, ocvrte s korenjem in čebulo, kuhane piščančje prsi, sesekljana jajca in nariban sir. Vse sestavine je treba začiniti s kislo smetano ali majonezo in nato dobro premešati. Priporočljivo je, da to solato postrežete na ravnem krožniku, ki ga je priporočljivo predhodno obložiti s svežimi listi zelene solate.

Hitro in enostavno spečemo piščanca z gobami v pečici

Če ne želite preživeti dolgo časa v kuhinji, vendar želite svojo družino nahraniti z okusno in zadovoljivo hrano, potem ta recept vam najbolj ustreza.

Torej, potrebujemo:

• piščančje prsi - približno 500 g brez kosti in kože;
• smetana z največjo vsebnostjo maščobe - približno 300 ml;
• veliki sveži šampinjoni - približno 8 kosov;
• sončnično olje - 2 veliki žlici;
• kateri koli sir, vendar vedno trde sorte - približno 190 g;
• sol in mlet piment - po okusu.

Postopek nastajanja

Za pripravo te jedi morate piščančje prsi vnaprej odmrzniti, jih ločiti od kosti in kože, nato pa jih začiniti s poprom in soljo ter položiti v model, ki ste ga predhodno namazali z oljem (rastlinskim oljem). Še naprej na vrhu mesni izdelek potrebno je položiti plast sveži šampinjoni, narežemo na tanke rezine vzdolž krakov. Priporočljivo jih je tudi malo posoliti. Po tem morate z mešalnikom stepati smetano in z nastalo maso preliti vse sestavine. Na koncu je treba hrano posuti z debelo plastjo naribanega sira.

Pečenje v pečici

Ko opravite vse zgornje korake, morate napolnjen obrazec postaviti v predhodno segreto pečico. Pri temperaturi 200 stopinj je priporočljivo jed kuhati 35-46 minut. V tem času se morajo tako gobe kot piščančji file popolnoma zmehčati. Hkrati se bo nariban sir, položen zadnji, zagotovo stopil in oblikoval rdečo in sijočo kapo, ki nobenega člana vaše družine ne bo pustila ravnodušnega.

Kako postreči za kosilo?

Končano jed je treba vzeti iz pečice in previdno narezati neposredno v pekač. Nato je treba kosilo razdeliti na krožnike in takoj postreči družinskim članom.

Tako bi morali dobiti zelo aromatično, zadovoljivo in okusna jed, ki ga pripravimo v samo eni uri. Verjemite mi, tudi najbolj izbirčen gost ne bo mogel zavrniti tako edinstvene enolončnice s piščancem in gobami.