Recept za gobovo juho s krompirjem iz šampinjonov. Juha iz svežih gob

Prej se je pire juha v naši kuhinji uporabljala samo za otroke oz dietna hrana. Zdaj je ta jed postala priljubljena med gurmani in je pripravljena iz različnih izdelkov. V številnih restavracijah in različnih javnih gostinstvu lahko pogosto najdete takšne na meniju nežna juha. Mimogrede, takšne prve jedi so zelo priljubljene v Franciji in drugih zahodnih državah.

Oglejmo si danes možnosti za pripravo gobove kremne juhe s krompirjem.

Gobova juha s krompirjem

Kuhinjski aparati in pripomočki: kuhalna plošča, nož, deska za rezanje, ponev s pokrovom.

Sestavine

Izbira pravih sestavin

• Za gobovo juho lahko uporabite popolnoma vse gobe. Lahko so posušene, zamrznjene ali sveže rastline katere koli užitne sorte. Zdaj so zelo priljubljeni šampinjoni, ki jih je mogoče kupiti v katerem koli supermarketu. Imajo zelo občutljivo kremasto barvo in čudovit okus, zaradi česar je okus zelo okusen in privlačen.
• V tem receptu sem uporabila ostrigarje in gobe. Izkazala se je zelo zanimiva kombinacija in prijeten okus. Če to ni mogoče, lahko dobite eno sorto gob, tako da jih vzamete 2-krat več, kot je navedeno v tabeli sestavin.
• Ta juha je osnova, če želite, ji lahko dodate oreščke, ki jih tudi sesekljate do stanja pireja. Popolnoma dopolnjuje okus kopra ali peteršilja.

Recept po korakih

1. Narežite 3 krompirje. Po želji lahko gomolje dobro operemo in narežemo na lupino.
2. 100 g šampinjonov operemo, odstranimo odvečno količino in jih narežemo na majhne trakove.
   
   
3. Ostrigarje dobro operemo in narežemo na poljubne kose. Teh gob lahko vzamete tudi 100 g.Za to juho lahko uporabite tudi samo eno vrsto gob. V tem primeru povečajte njihovo število za 2-krat.
   
   
4. Olupite eno veliko čebulo. Dobro operemo in poljubno zarežemo z nožem.
   
   
5. Olupite 6 strokov česna in 3 zdrobite z nožem. Količino česna prilagodite sami, glede na to, koliko želite čutiti njegov okus v juhi ali ne. Preostale tri nageljnove žbice narežemo na tanke rezine.
   
   
6. Olupljene pinjole z nožem čim bolj drobno narežemo, damo v posebno skledo in zaenkrat odstavimo.
   
   
7. V ponev vlijemo rastlinsko olje, segrejemo, nalijemo krompir, čebulo in strt česen. Sem pošljite 200 g 22% smetane in 100 g vode. Pokrijemo s pokrovko in pustimo, da zavre. Po želji lahko namesto smetane uporabite mleko.
   
   
8. V ločeni ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem prepražite česen do zlato rjave barve, narezan na tanke plošče. Kuhan česen položite na papirnato brisačo, da odstranite maščobo.
   
   
9. Ko krompir s smetano zavre, vanj vlijemo gobe in kuhamo do popolnega kuhanja na majhnem ognju pod pokrovom. Časovno ne bo trajalo več kot 15 minut.
10. Ne da bi juho odstranili s štedilnika, zmeljemo s potopnim mešalnikom do stanja pireja. Dodamo sol in poper po okusu, vse premešamo. Če postane pregosto, ga lahko razredčite z malo smetane ali vode.
    
    
11. Pire juho vlijemo v servirni krožnik, okrasimo z vejico zelenja, potresemo s popraženim česnom in sesekljanimi oreščki.
    
    

video recept

Dragi kuharji, vabim vas k ogledu kratkega videa iz katerega se boste naučili skuhati gobovo in krompirjevo juho. Ogledate si lahko, kako pripraviti sestavine in kako izpade končna jed.

Možnosti vira

• To jed lahko jeste toplo ali hladno.
• Lahko ga postrežete v porcijskih krožnikih, okrasite z zelišči.
• Dodatno v skledi z juho ali posebej postrežemo krutone, ki jih lahko natremo s česnom.
• Ta juha bo odlična. lahka večerja po napornem dnevu v službi.
• Zelo okusno bo jesti juho s šampinjoni, krompirjem in piščancem. Meso lahko postrežemo ločeno v kuhani ali pečeni obliki.
• Nič manj okusna je juha s šampinjoni, krompirjem in sirom. Poljubni sir lahko postrežete h pripravljeni juhi posebej ali pa ga narežete na kvadratke in dodate juhi. Tudi med kuhanjem lahko dodate 2 predelana sira skupaj s krompirjem in kuhate na enak način. To bo zelo okusna in nežna jed.

Drage kuharice, upam, da ste to že izkoristile preprost recept krepko gobovo juho iz pireja in vaša družina jo je pripravljena poskusiti. V komentarje zapišite, če vam je bila prejeta hrana všeč. Če imate kakršne koli dodatke ali predloge, jih pustite v komentarjih, zagotovo jih bom upošteval. In zdaj vam želim uspeh v kuhinji in Dober tek ti in tvoja družina!

Gobovo juho s krompirjem lahko skuhate kadar koli, saj se te gobe prodajajo vse leto. Odličen okus, prijetna aroma in lepa videz juha bo zadovoljila še tako zahtevne gurmane. Časovno bo celoten postopek trajal 70-80 minut.

Kako izbrati gobe. Gobe ​​ne smejo imeti temnih madežev, površina klobuka kakovostnih gob je mat in žametna, elastična in gosta na dotik, ima izrazit vonj po gobah. V steblu na liniji reza ni praznin.

Sestavine:

• voda - 2 litra;
• sveži šampinjoni - 500 gramov;
• krompir - 3 kosi (srednji);
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• lovorjev list - 1 kos;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• mleti beli poper, sol - po okusu;
• peteršilj, krekerji kisla smetana - po okusu (za serviranje).

Namesto svežih šampinjonov lahko po odmrzovanju vzamete zamrznjene. Ampak juha sveže gobe izkaže se bolj okusno in aromatično.

Recept za juho s šampinjoni in krompirjem

1. Gobe operemo v tekoči vodi, narežemo na srednje velike kose.

2. V kozici zavremo vodo, v vrelo vodo dodamo narezane gobe, sol, lovorov list in poper. Vreti 60 minut.

3. Čebulo narežite na pol obročke, korenje na tanke trakove. Krompir - majhne kocke.

4. Segrejte ponev z olivnim oljem, istočasno prepražite čebulo do zlato rjave barve, korenje do mehkega.

5. Odstranite gobe iz ponve, rahlo prepražite v ponvi s korenčkom in čebulo.

6. Iz juhe odstranimo lovorov list. V lonec dodamo krompir.

7. Zavremo. Položite ocvrte gobe z zelenjavo. Vreti 10 minut.

8. Ponev odstavite s štedilnika, pripravljeno šampinjonovo juho s krompirjem potresite s sesekljanimi zelišči in pokrijte s pokrovom.

9. Pred serviranjem pustite vreti 5-10 minut. Jed se odlično poda k kisli smetani in drobtinam.

Gobova juha s krompirjem je zelo zdrava jed. Krompir mu daje sitost, gobe pa odličen okus in aromo. Dodate mu lahko celo zrna. Ponujamo jih več okusni recepti ki se bo zagotovo znašla v vaši kuharski knjigi.

Nasveti in triki za gobovo juho s krompirjem

Razmislite o postopku priprave juhe s krompirjem in šampinjoni.

1. Šampinjoni se uporabljajo pri kuhanju. Naprodaj so skozi vse leto. Vzgojeni so v umetnih pogojih, kar zagotavlja njihovo kakovost. Pri kuhanju lahko uporabite različne gobe: sveže bodo šle v toplem vremenu, zamrznjene - ko ni časa za tek v trgovino. Nekateri kuharji predlagajo kuhanje iz vloženih ali soljenih šampinjonov. Vse je odvisno od vaših želja.
2. za juho morate vzeti tiste sorte, ki so napol kuhane. Za kuhanje kremne juhe uporabite močno kuhan krompir. S takšnim krompirjem bo juha zelo gosta, dobre kremaste teksture.
3. zelenjavo pa narežemo na enake majhne koščke. Dodajte jih v vrelo juho ali vodo.
4. Gobe ​​dodamo čisto na koncu kuhanja skupaj s popraženo zelenjavo.
5. Za mlečni okus se uporabi smetana, predelan ali trdi sir (v naribani obliki).
6. Pri nakupu svežih gob kupujte primerke z zaprtim klobukom. So mlade in odlične za juhe. Gobe ​​narežemo na tanke rezine.
7. Dodamo lahko juho ječmenova kaša, proso ali riž.
8. Jed lahko skuhate na gobovih oz zelenjavna juha. Prav ti recepti so uporabni za pripravo dietne kremne juhe. Juho lahko naredite bolj nasitno, če jo skuhate v mesni juhi.
9. Gobova juha obožuje kislo smetano in zelišča, zato jih ne pozabite dodati ob serviranju.

Juha iz svežih šampinjonov s krompirjem

Razmislite klasični recept juha z gobami in krompirjem. Pripravljen je v rekordnem času, zelo okusen in razredči božansko aromo. Izdelki za njegovo pripravo so vedno v hiši. Upoštevajte, da je juha pripravljena brez mesa.

Potrebovali boste 2-3 gomolje krompirja srednjega premera. 0,3-0,35 kg šampinjonov (svežih), en korenček in ena čebula. 1-2 pesti gossamer vermicelli. Malo rastlinsko olje in kislo smetano po okusu.

1. Najprej na ogenj pristavimo lonec z vodo.
2. Medtem se gomolji krompirja operejo, olupijo, narežejo na majhne kocke in pošljejo v ponev po vreli vodi.
3. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke in pošljemo v segreto ponev, kjer vlijemo rastlinsko olje. Čebulo prepražimo do zlato rjave barve.
4. Tri korenje na Rende majhnega premera in takoj pošljite na čebulo, da se prepraži.
5. Gobe ​​temeljito operemo pod tekočo vodo, odrežemo malo nogo in narežemo na tanke rezine.
6. Gobe ​​razporedite v ponev poleg korenčkovo-čebulnega preliva in pražite, dokler vlaga ne izhlapi in gobe ne dobijo zlate barve.
7. 2 minuti pred popolno pripravljenostjo dodamo sol in kislo smetano. Vse je temeljito premešano in dušeno. Vse, cvrtje gob je popolnoma pripravljeno.
8. V ponev, kjer je že kuhan krompir, položite lavrushko, gobe za cvrtje. Vse premešamo, nato po potrebi solimo.
9. Koper temeljito operemo, drobno sesekljamo.
10. Vermicelli, sesekljan koper pošljemo v ponev in ogenj zmanjšamo po pol minute.

Tukaj imate preprosto okusno gobovo juho. Ostaja še, da prelijemo v krožnike in postrežemo.

Gobova juha pire s svežimi šampinjoni in krompirjem

In zdaj bomo pripravili zelo okusno kremno juho iz šampinjonov. Mnogi ne marajo takšnih juh, saj jih imajo za "prazne". Kremna juha je krepka in lahko prebavljiva. Predlagani recept je zasnovan za 1 liter vode. Za večje količine povečajte količino sestavin.

Za kuhanje boste potrebovali: 0,5 kg zamrznjenih šampinjonov in. Poleg tega morate vzeti 50 g gob topljeni sir, 0,1 l 10 odstotna krema in kos naravnega maslo.

1. Najprej gobe odmrznemo, posušimo, narežemo, nato pa jih pošljemo v segreto ponev, da se ocvrejo na maslu.
2. Gomolje krompirja olupimo, odstranimo, narežemo na kose in vržemo v vrelo vodo.
3. Dve tretjini vseh gob je treba poslati v lonec s krompirjem.
4. 7 minut po vrenju, ko je krompir dobro kuhan, vsebino ponve zdrobimo z mešalnikom.
5. Vlijemo v nastalo maso smetane. To storite previdno in nenehno mešajte. Juho s šampinjoni in krompirjem ponovno pristavimo na štedilnik, ogenj zmanjšamo skoraj na minimum.
6. Naribajte topljeni sir in po delih pošljite v ponev, pri čemer premešajte njeno vsebino. Po vrenju juho kuhamo še 8 minut in odstavimo z ognja.

Pravilno kuhano gobova juha- to je vedno kulinarična mojstrovina, in če je na osnovi te juhe pripravljena tudi prva jed, ki je po okusu gospodinjstva, je to že brezpogojna zmaga kuharja. Klasična javna sestavina vsake juhe je krompir, danes pa je kot aristokratsko noto najlažje uporabiti šampinjone: ročno nabrane v gozdu ali kupljene v supermarketu. Gobovo juho s krompirjem lahko pripravimo na različne načine. Z vami bomo delili najbolj uspešne in okusne recepte.

Vse kulinarične mojstrovine so enostavni za pripravo. Ta recept ni izjema. Najmanj časa, preživetega v kuhinji, vam bo prineslo največji užitek ob hrani.

Sestavine:

• sveže gobe 300-400 gr .;
• krompir 4 kosi;
• čebula - 1 glava;
• korenje - 1 kos .;
• olje za cvrtje (lahko uporabite maslo ali rastlinsko);
• 2 žlici. žlice pšenične moke;
• začimbe in sol po okusu;
• sveže zelenje;
• kisla smetana.

Način kuhanja

Ta recept za krompirjevo juho s šampinjoni spada med puste jedi in je idealen za ljudi, ki imajo raje vegetarijansko hrano. Preproste sestavine in enostavnost priprave bo pripeljala do odličnega rezultata in vas bo navdušila z izvirno večerjo.

Jed pustimo počivati ​​10-20 minut. Postrezite krompirjeva juha s šampinjoni je najboljši s kislo smetano in svežimi zelišči.

Prva jed iz šampinjonov s krompirjem in krutoni

Za jed so boljši krekerji domača kuhinja, zaradi pomanjkanja časa pa se lahko uporabijo tudi kupljeni vzorci.

Sestavine:

• sveže gobe 0,5 kg;
• čebula - 1 kos .;
• krompir - 3 kosi;
• korenje - 1 kos. (majhen);
• olivno ali katero koli drugo rastlinsko olje;
• lovorjev list, mlet poper;
• zelenje;
• krutoni ali krekerji;
• kisla smetana.

Način kuhanja

Prva jed v kombinaciji s krutoni vedno izgleda zelo okusno, zato jo lahko postrežemo tudi gostom. Recept po korakihšampinjonova juha s krompirjem vam bo omogočila kuhanje hrane tudi za tiste, ki niso vešči kuhanja.

Postrezite v juhah ali skledah s kislo smetano, zelišči in vašimi najljubšimi krutoni. Namesto kisle smetane lahko uporabite poljubno kislo smetano oz smetanova omaka. Danes ste se naučili kuhati gobovo in krompirjevo juho, čas je, da oživite te recepte!

Kuha se tudi z drobtinami, katerih način kuhanja boste izvedeli v drugem članku.

Danes pripravljamo šampinjonovo gobovo juho. Ni Gozdne gobe, vendar se gojijo industrijsko, zato z njihovo nabavo ni težav, vedno so v prosti prodaji. Prodajajo šampinjone sveže, zamrznjeni pa so pripravljeni skoraj na enak način.

Priprava takšnih juh je preprosta in izkaže se zelo okusna, dišeča prva jed. Če imate željo nekako popestriti svoj jedilnik, pripravite takšno jed za kosilo, prepričan sem, da boste s kosilom zelo zadovoljni. Tukaj je nekaj najpogostejših in okusne možnosti kuhanje gobove juhe iz šampinjonov.

Škoda in koristi šampinjonov

• Gobe ​​​​si že dolgo zaslužijo naziv rastlinskega mesa. Te gobe vsebujejo največjo količino rastlinskih beljakovin, ki so tako potrebne našemu telesu za popolno rast mehkih tkiv. Poleg tega se šampinjoni aktivno borijo proti slabemu holesterolu.
• Ogromna količina vlaknin v šampinjonih vam omogoča, da telo ohranjate zdravo in lahkotno.
• Šampinjoni so najbolj neškodljiva in varna vrsta gob, saj jih gojijo na umetnih nasadih gob.
• Visoka vsebnost kalija v šampinjonih izboljšuje krvni obtok v telesu. In vitamin B2 pomaga krepiti živčni sistem in izboljša spanec.
• Kalcij in fosfor v šampinjonih krepita okostje telesa in vzdržujeta potrebno raven železa v krvi.

• Gobe ​​so bogate tudi s folno kislino, ki je odgovorna za obnovo telesnih celic.
• Gobe ​​pomagajo pri premagovanju ateroskleroze in izboljšajo spomin. Poleg tega te gobe odlično opravljajo naloge kozmetologije. Torej, šampinjon preprečuje nastanek gub, izboljša splošno stanje kože.
• Z vsem bogastvom vitaminov in mikroelementov šampinjon vsebuje minimalno količino kalorij, zato je še posebej indiciran za tiste, ki želijo ohraniti privlačno postavo ali se borijo s prekomerno telesno težo.
• Vendar je vredno zapomniti, da je uporaba šampinjonov kontraindicirana za ljudi s kroničnimi boleznimi. prebavila in otroci. Ker te gobe vsebujejo veliko število hitin, ki ga trebušna slinavka slabo absorbira. Preberite še: Gobova juha - recept.

Kako izbrati gobe?

Priprava gobove juhe iz šampinjonov ni težka. Poleg tega je glavno sestavino mogoče kupiti v kateri koli trgovini in na trgu, ne glede na sezono. Pri nakupu bodite pozorni na videz izdelka.

Pri izbiri gob jih je treba skrbno pregledati glede gnitja ali plesni. Bolje je, da gobe niso pakirane. Tako lahko vsi vidijo. Izdelki morajo biti:

• elastična;
• brez madežev;
• s kremastim zaključkom.

Njihov vonj ne sme biti oster. Sveže gobe so praviloma enakomerno goste, z mat površino in prijetnim specifičnim vonjem.

Ker se takšni izdelki hitro pokvarijo, je treba njihovo pripravo vzeti takoj. V nasprotnem primeru je vredno pripraviti gobe za shranjevanje. Lahko jih daste v nepredušno plastično posodo oz papirnata vrečka. Glavna stvar je, da se ne umijete prej.

Kako kuhati šampinjonovo gobovo juho?

Gobova juha z jajčnim in mlečnim prelivom

Sestavine:

• 200 g šampinjonov
• 2 krompirja
• 1 glavica čebule
• 2 jajci
• 200 ml mleka
• 1 st. žlico moke
• 1 st. žlico rastlinskega olja
• mleti črni poper

Kako kuhati

Krompir, olupljen in narezan na majhne kocke, kuhamo 10 minut v slani vodi. Na olju 10 minut pražimo olupljeno, nasekljano čebulo, na drobno narezane gobe. Krompirju dodamo pripravljene gobe in čebulo. Jajca stepemo z mlekom, moko in v tankem curku dodamo juhi. Med mešanjem kuhajte 2-3 minute, ne da bi juha zavrela. Začinite v skledah s črno mleti poper.

Nenavadna gobova juha z ječmenom

Gobova juha z ječmenom je zelo zdrava, prijetnega okusa in enostavna za pripravo.

Boste potrebovali:

• 4 perja zelene čebule;
• 1 srednje velik korenček;
• 1 velika čebula;
• Lavruška;
• sol;
• kos masla in žlico rastlinsko olje;
• 200 g šampinjonov;
• 2 srednje velika krompirja;
• ½ st. ječmenova kaša.

Vse je pripravljeno zelo preprosto:

1. Žita sperite skozi sito in jih dajte v predhodno vrelo vodo.
2. Medtem ko se žitarice kuhajo na pari, operemo gobe in jih narežemo na kocke.
3. Olupite zelenjavo in sperite. Vse narežemo na majhne koščke, približno z robom 7-8 mm.
4. V ponev z žiti dajte samo krompir. Korenčkovo čebulo prepražimo z mešanico pripravljenih olj.
5. Po nekaj minutah dodamo gobe, nato jih pražimo 5-7 minut.
6. Vse zmešajte v ponvi z juho, ječmenom in krompirjem. Pustite vreti 10 minut, pokrijte in pustite stati četrt ure.

Gobova juha z rižem v lončkih

Sestavine:

• šampinjoni - 0,3 kg;
• čebula - 100 g;
• korenje - 100 g;
• riž - 40 g;
• krompir - 0,4 kg;
• kisla smetana - 40 ml;
• maslo - 100 g;
• voda - 1 l;
• sol, poper - po okusu.

Kako kuhati

Riž sperite in kuhajte do polovice. Zelenjavo operemo, olupimo, narežemo na rezine. Gobe ​​narežemo na tanke plošče. Čebulo narežemo na tanke pol obročke. Stopite približno polovico olja, navedenega v receptu, in na njem prepražite čebulo in gobe. Lončke premažite s preostalim oljem. V lončke po plasteh razporedite krompir, korenje, gobe in riž. V lončke porazdelimo kislo smetano, solimo, popramo. Napolnite z vodo. Lonce pokrijte s pokrovi. Lončke postavimo v pečico. Ko temperatura v pečici doseže 180 stopinj, kuhajte juho 40 minut. Juho postrezite po možnosti neposredno v lončkih. Izkazalo se je gosto, bogato, dišeče, vredno praznična miza.

Gobova kremna juha

Sestavine:

• 400 g svežih šampinjonov;
• 1 čebula;
• 1 strok česna;
• 500 ml vroče juhe;
• 250 ml mleka;
• 50 ml smetane;
• 3 umetnost. žlice živilskega škroba;
• zelena čebula;
• sol;
• poper.

Kako kuhati

Čebulo, česen drobno sesekljajte. Eno ali dve gobi (odvisno od velikosti) damo za dekoracijo, ostale gobe pa drobno nasekljamo. Drobno sesekljano čebulo, česen in šampinjone damo v zaprto posodo in dušimo približno 5 minut na 100%. Nato prilijemo vročo juho, s katero zmeljemo šampinjonovo zmes do pireja in ji dodamo mleko. Vse to kuhamo 4-5 minut na 100% v zaprti posodi. Jedilni škrob zmešajte s smetano in nato z juho. Po tem ponovno kuhajte približno 5 minut pri 100 %. Posolimo, popopramo, okrasimo z drobno narezanimi svežimi šampinjoni zelena čebula.

Gobova juha z rižem

Sestavine:

• 300 g šampinjonov
• 2 glavici čebule
• 2 korenčka
• 4 žlice. žlice dušenega riža
• 3 umetnost. žlice rastlinskega olja
• 1 st. žlico paradižnikove mezge
• zelenje kopra

Kako kuhati

Drobno narezane gobe, sesekljano čebulo pražimo 3 minute na olju. Dodamo drobno naribano korenje. Sol, dodajte paradižnikova mezga. Dušimo 7-8 minut. Dušen riž prelijemo z vrelo vodo, solimo, kuhamo 10 minut. Dodajte pripravljene gobe, korenje, čebulo, skupaj kuhajte še 3-4 minute. Končano juho v skledah potresemo s sesekljanim koprom.

Gobova juha s testeninami

Vsem najljubše testenine bodo tej jedi dodale sitost. Kuham ga z vermicelli. To se naredi zelo hitro, vendar se izkaže nenavadno okusno, enostavno in zadovoljivo. Takšen recept vedno pomaga, če so vsi zelo lačni za večerjo in je za kuhanje minimalno časa.

Takšno juho lahko skuhate na mesni juhi ali samo na vodi. Število sestavin lahko spreminjamo, prav tako njihovo razmerje. Po okusu lahko dodate svoje najljubše začimbe in zelišča. Zdaj bomo razmislili o najbolj, po mojem mnenju, najboljši možnosti kuhanja.

Sestavine:

• 2 litra vode ali mesne juhe;
• 3 surovi krompirji;
• 1 srednje velik korenček;
• 1 velika čebula;
• 200 gramov svežih, nezamrznjenih šampinjonov;
• 100 gramov vermicelli;
• malo rastlinskega olja;
• sol in mleti poper po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Kuhaj mesna juha Ali pa samo zavrite vodo. Če uporabljate bogata juha, potem je bolje kuhati meso v enem kosu in ga, ko je pripravljeno, vzeti v ločeno skledo. Tam ga je treba zdrobiti in na koncu kuhanja juho dodati v ponev. Meso je bolje izbrati na kosti. Tako bo juha bolj bogata. Prav tako je bolje izbrati rezino in del brez kože in maščobe, tako da se izkaže, da je prozoren in okusen.

1. Krompir olupite, narežite na majhne kocke. Kuhajte v juhi do konca.
2. Korenje olupimo, pretlačimo skozi drobno strgalo ali narežemo na kocke - po želji. Na kuhalnik pristavimo ponev in dodamo nekaj olja. Zavremo, dodamo korenje. Zraven bo šla na majhne koščke narezana čebula. Vso to lepoto prepražimo do zlate in okusne.
3. Ko se krompir še kuha, mu dodamo korenčkovo-čebulno maso. Medtem operemo, olupimo in narežemo gobe na rezine ali paličice. Prav tako jih je treba poslati v ponev.
4. 10 minut pred pripravljenostjo dajte vermicelli, dodajte sol, poper in po želji svoje najljubše začimbe. Temeljito premešajte, pripeljite do pripravljenosti. Takoj, ko ponev odstavite s štedilnika, lahko dodate sesekljana zelišča za okus.
5. Pokrijte in pustite počivati ​​20-30 minut. Zdaj je jed pripravljena za pokušino!

Takšni aromi in okusu se ni upiral še nihče! Poskusite in se prepričajte sami.

Tirolska gobova juha

Sestavine:

• 250 g govejih kosti
• 300 g šampinjonov
• 5 krompirjev
• 2 glavici čebule
• 1 korenček
• 1 kozarec mleka
• 2 rumenjaka
• 2 žlici. žlice masla
• 1 st. žlico moke
• poper in sol

Kako kuhati

Kosti kuhajte 1 uro v 1,5 litra vode, odstranite. Gobe ​​podušimo na polovici olja in čebulo ter prilijemo malo vode. Pripravljene gobe dajte v juho, sol. Dodamo kocke krompirja in korenja, kuhamo 15 minut. Rumenjake stepemo z mlekom in moko, juho začinimo. Začinimo s poprom.

Konzervirana šampinjonova juha s krompirjem in sirom

Sestavine

• 150 g šampinjonov v pločevinkah,
• 100 g sira
• 1 korenček
• 2 gomolja krompirja,
• peteršilj,
• sol.

Način kuhanja

Krompir, korenje operemo, olupimo, narežemo na kocke. Peteršilj operemo, drobno sesekljamo. Sir narezan na kocke. Vodo (1,5 l) zavremo, dodamo krompir, korenje in gobe, solimo, kuhamo do kuhanja, dodamo peteršilj in sir.

Preprosta juha iz suhih gob

Pravilno pripravljena gobova juha iz posušenih gob je kot nalašč za popestritev vsakdanje prehrane. Ta recept za gobovo juho posušene gobe dovolj preprosto. Začutiti aromo in prefinjen okus Za ta recept boste potrebovali naslednje sestavine:

Sestavine:

• posušene gobe poljubno (55 gramov);
• ena žarnica;
• krompir (4-6 kosov);
• eno korenje;
• rafinirano olje (nekaj žlic);
• kisla smetana (15 ml);
• zelišča, poper, sol - po okusu.

Kako kuhati

Na majhnem ognju bo treba suhe gobe kuhati približno uro in pol. Po kuhanju nastalo juho filtrirajte, gobe sperite in nato nasekljajte. V juho boste morali dodati olupljen, narezan krompir, gobe, ocvrto korenje in čebulo.

Po tem vse kuhamo 25-30 minut, nato solimo, popramo, potresemo s svežimi sesekljanimi zelišči. Sveže pripravljeno juho lahko začinimo s kislo smetano.

Gobova kremna juha

Ta recept je primeren za postrežbo za prvega in dveletnega dojenčka, primeren pa je tudi za bolne družinske člane. Kuhajte in jejte zdravo. Gobova kremna juha zelo okusno in vsepovsod. Za kuhanje potrebujete mešalnik.

Sestavine:

• Gobe ​​- 300 g;
• Krompir - 4 srednje (300 g);
• Čebula - 2 kos. (srednje);
• Korenje - 2 kos. (srednje);
• Koren peteršilja - 1 kos. (majhen);
• Smetana - 500 g;
• Začimbe (mleta paprika), sol po okusu.

Način kuhanja:

1. Pripravimo zelenjavo, očistimo, operemo, grobo narežemo. Krompir, korenje, koren peteršilja damo v ponev, nalijemo vodo nekaj več kot 5 cm od zgoraj, solimo, kuhamo do kuhanja, morajo biti zelo mehki.
2. V ponvi prepražimo čebulo, gobe z začimbami, soljo.
3. Ko je zelenjava kuhana, vodo odlijemo v posebno posodo in pustimo malo na dnu. Zmeljemo jih v blenderju.
4. Zdaj na isto mesto položite gobe, čebulo in mešajte, dokler homogena masa.
5. Nato dodajte smetano v mešalnik in ponovno premešajte.
6. Če se naša pire juha izkaže za gosto, jo razredčimo s tekočino, ki jo odlijemo iz zelenjave, po okusu začinimo s soljo, začimbami in ponovno premešamo.
7. Zdaj postavite na srednji ogenj in ob stalnem mešanju zavrite. Streljamo takoj.

Postrežemo lahko vse. Na vrhu sklede potresemo zelenje.

Kuhanje gobove juhe iz šampinjonov v počasnem kuhalniku

Ko ima hiša "pametni stroj" - multicooker, potem kuhanje jedi ne bo vzelo veliko časa in truda. In vonj tako lahke juhe ne bo pustil ravnodušnega nobenega člana družine.

Gobova in krompirjeva juha

Izdelki

• Sveže gobe: 800 g
• Rafinirano rastlinsko olje: 2 žlici. l.
• Smetana 15-20% maščobe: 1 skodelica.
• Srednje velik krompir: 6-7 kosov.
• Beli kruh: 6 rezin.
• Čebula: 2 kos.
• Zelenje peteršilja: 1-2 žlici. l.
• Piščančja juha ali voda: 3 skodelice
• Sol: ⅓ žličke

Kako kuhati

Gobe ​​operemo in narežemo. Čebulo drobno sesekljajte. Krompir olupimo, narežemo na majhne kocke. V skledo nalijemo rastlinsko olje. Čebulo pražite v načinu PEKA 10 minut, občasno premešajte. Dodamo gobe, krompir. Dodamo sol. V načinu PEKA pražimo 10 minut, zalijemo z juho, tako da komaj pokrije gobe in krompir. Juho kuhajte v načinu TEW 40 minut. Ohladite do toplega stanja, postavite v mešalnik, tam vlijte segreto smetano. Juho zmeljemo v pire. Vlijemo v posodo večnamenskega kuhalnika, nato dušimo v načinu GAŠENJE 20 minut. Rezine kruha narežemo na kocke in nekaj minut sušimo v pečici, ogreti na 180 stopinj. K juhi postrezite drobno sesekljano zeleno in krutone.

Če ima multicooker način KUHANJE NA PARI, potem lahko nadomesti zadnji način GAŠENJE. V načinu STEAM juho zavrite. Če namesto tega piščančja juha prilijemo vodo, dodamo tudi 50 g masla. Rezine kruha lahko popečemo v toasterju in rahlo natremo s česnom.

Gobova juha v švabskem multivarku

Ponudimo po okusu krepka juha, ki so ga zvarili v gostilnah Stuttgarta v Nemčiji. Tradicionalna švabska juha je pripravljena na goveji juhi z dodatkom različnih sestavin. Od tega pravila lahko nekoliko odstopate in juho skuhate na zelenjavni juhi. Obvezni sestavini takšne juhe sta špaetzle (cmoki) in krompir. Preostale sestavine lahko dodate po lastni presoji, vendar je treba upoštevati glavno pravilo - jed mora biti pripravljena iz močnih živil.

Kakšno hrano kuhati:

• čebula - 4 kosi;
• korenje - 3 kosi;
• jurčki (sveži, posušeni ali zamrznjeni) - 150 g;
• por in zelena - po 3 stebla;
• gomolji krompirja - 500 g;
• piment, črni poper, lovorjev list - po okusu;
• origano (timijan) - 1 žlička;
• gorčična semena - 1 čajna žlička;
• česen - 2 stroka;
• paradižnikova pasta - 1 čajna žlička;
• olivno olje- 2 žlici;
• voda - 2 litra;
• sol - po okusu.

Za Spatzle:

• moka - 200 gr;
• jajce - 2 kos;
• sol - ščepec;
• voda 50-60 ml.

Za pripravo dušene čebule:

• čebula - 4 kosi;
• oljčno olje - 1 žlica. l;
• jabolčni sok - 50 ml;
• sol, sladkor - po okusu.
• Za točenje goriva:
• šampinjoni - 300 g;
• peteršilj - 1 šopek;
• sol in poper - po okusu.

Kuhanje gobove juhe v počasnem kuhalniku:

Posušene ali zamrznjene gobe predhodno pripravimo (namočimo ali odmrznemo). Narežemo na kose. Čebulo olupimo in prerežemo na dve polovici. Olupite in nasekljajte vso preostalo zelenjavo. Združimo vse začimbe.

Multicooker vklopimo v načinu "Cvrtje" 10 minut. Na olivnem olju prepražimo čebulo (s prerezom navzdol), da porjavi. Čebulo odstranimo in v ponev damo česen, gobe, čebulo, začimbe, sol in paradižnikovo pasto. Vse premešajte in napolnite z vodo. Po 10 minutah spremenite način na "Gašenje", čas - 40 minut. Ko juha zavre, odprite pokrov, dodajte krompir in nadaljujte s kuhanjem juhe.

Medtem ko se juha kuha, pripravimo spaetzle. Jajca zmešamo z vodo, dodamo presejano moko, sol. Testo mora biti lepljivo. Dajte ga v prosto skledo in pokrijte z brisačo. Končano juho prelijte v drugo posodo, pokrijte s pokrovom in pustite, da se napolni. V ponvi za več kuhalnikov v načinu "Cvrtje" segrejte olivno olje, nato prepražite sesekljano čebulo. Čas kuhanja - 5 minut.

Po praženju čebule jo prelijemo v ločeno posodo, prelijemo jabolčni sok, dodajte sol in začimbe. Sprostimo posodo multivarka za kuhanje spaetzle. Ker vsaka gospodinja v kuhinji nima posebnega orodja za spaetzle, lahko "cmoke" kuhate s širokim nožem.

V ponev nalijemo vodo, dodamo sol in aktiviramo način "Gašenje" za 30 minut in počakamo, da voda zavre. Vzamemo navadno žlico, zberemo testo. Razporedimo ga po mokri deski in z nožem »odpinjamo« majhne koščke, kot bi se raztezali po deski. Vsakega "črva" ​​pošljemo v vrelo vodo. Spaetzle nimajo pravilne oblike, zato naj vas ne skrbi njihov videz.

Spaetzle v majhnih porcijah skuhajte v vodi in jih zajemajte z žlico z režami. Končane "cmoke" vržemo v cedilo in speremo z vodo. Vlijeno juho vrnemo v čisto posodo za več kuhalnikov, ji dodamo sesekljane gobe, špagete, sol in začimbe. Aktiviramo način "Gašenje" za 20 minut. Počakamo, da juha zavre. Nato juho »pustimo« vreti še 5 minut in ugasnemo počasni kuhalnik.

Švabsko juho nalijemo v sklede, dodamo peteršilj in dušeno čebulo. Pomagaj si sam!

Okusna gobova juha v počasnem kuhalniku s piščancem

Okusna gobova juha v počasnem kuhalniku s piščancem se bo izkazala za bolj nasitno in bogato. Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• Kos piščanca - 250 gr
• Gobe ​​- 200 gr
• Krompir - 3 kos
• Čebula - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice. l
• Sol in začimbe - po okusu

Kako kuhati

1. Piščanca - file ali drug del operemo in narežemo na majhne koščke.
2. Gobe ​​operemo in očistimo, narežemo na majhne koščke ali tanke palice.
3. Čebulo olupimo in nasekljamo na majhne kocke.
4. Krompir narežemo na kocke.
5. V skledo večnamenskega kuhalnika vlijemo malo rastlinskega olja, vklopimo način "Cvrtje" in rahlo prepražimo čebulo.
6. Ko dobi zlati odtenek, multicooker preklopite na način "Kuhanje", "Juha", "Pečenje" ali "Enolončnica" - odvisno od vrste in modela aparata. V skledo nalijemo nekaj vode in vanjo damo gobe, krompir in piščanca.
7. Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika in kuhajte 40 minut. Zalijemo s toliko vode, da so vsi izdelki dobro prekriti.
8. Ko se krompir zmehča, ga solimo in dodamo poljubne začimbe po okusu. Juhi prilijemo vodo do želene gostote in kuhamo še 20 minut. Da bi se gobova juha v počasnem kuhalniku kuhala hitreje, lahko izdelke že prelijete topla voda ločeno segrevamo v kotličku.
9. Pripravljena juha potresemo z zelišči in postrežemo.

Obstaja veliko receptov za gobovo juho. Izberite, eksperimentirajte, kuhajte, kar vam je res všeč.

Dober tek!