Bučke s kislo smetano in paradižnikom v pečici. Bučke, pečene v kisli smetani v pečici

Obožujete kombinacijo rahlo hrustljave mlade zelenjave, arome svežih zelišč in kremaste, žilave, rahlo kisle omake?

Če rečete samozavestno "da", potem so bučke, pečene v pečici s kislo smetano, tisto, kar morate zdaj kuhati. Recept je zelo preprost in preprost, vendar obstaja majhen trik: kuhati morate veliko naenkrat, ker se bo izkazalo tako okusno, da se je nemogoče ustaviti!

Bučke lahko upravičeno veljajo za pravega kralja poletja. Nasitna, zdrava, nizkokalorična, lahko okrasi vsako mizo. In koliko jedi je mogoče pripraviti iz njega! Naš korak za korakom recept vam bo omogočilo, da v pol ure pripravite okusen in zdrav obrok za vso družino.

Pečene bučke v kisli smetanovi omaki

Sestavine

• Bučke- 3 kos +
• Kisla smetana- 200 g +
• Česen- 2 nageljnove žbice +
• Zeleni - 1 kup +
• Sol in poper- okus +
• maslo — za mazanje kalupov+
• Trdi sir - za posipanje +

Kako speči bučke v pečici s kislo smetano omako

Najpomembnejša stvar pri receptu je, da izberete prave bučke. Mlajša in bolj sveža kot je zelenjava, bolj nežna in mehka bo na koncu. pripravljen obrok.

1. Bučke dobro operemo, jim odstranimo peclje in jih narežemo na kolobarje, debeli naj bodo približno 5 mm. Če je zelenjava zrela, morate najprej odstraniti lupino z lupilcem za zelenjavo, nato pa z nožem ali žlico odstraniti trda semena. Nato na tanko narežite tudi preostanek.
2. Česen očistimo, drobno sesekljamo ali za to uporabimo stiskalnico. Osredotočite se na svoj okus: če imate radi bolj pikantno, povečajte število nageljnovih žbic.
3. Zelišča oplaknite in drobno sesekljajte.
4. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Med segrevanjem pripravimo pekač. Izberemo ne preširoko, ampak z visokimi stranicami, potem bučke, pečene v kisli smetani, ne bodo izgubile svoje sočnosti in bodo izgledale kot lepa torta. Model dobro namažemo z maslom.
5. V prvo plast rahlo prekrivajoč položimo del bučk. Rahlo solimo, popramo, potresemo s sesekljanim česnom in dodamo zelišča. Previdno z začimbami: vsako plast bomo solili, zato ne pretiravajte.
6. Bučke rahlo premažemo s kislo smetano, plast naj bo čim tanjša. Sploh ga ni treba porazdeliti po vsem: ko se segreje, se bo to zgodilo samo.
7. Razporedimo še eno plast bučk, ponovimo korake z začimbami, zelišči in kislo smetano. To delamo dokler bučk ne zmanjka. Zgornja plast naj bo kisla smetana.
8. Bučke pokrijemo s folijo in damo v pečico za 30 minut.
9. Medtem ko se bučke pečejo naribamo sir. Zelenjava je sama po sebi precej nevtralnega okusa, zato bo okus celotne poslastice med drugim odvisen od vrste sira.
10. Po približno pol ure vzamemo obrazec, bučke rahlo potresemo z naribanim sirom in jih pošljemo v pečico še 10 minut. Tokrat ne potrebujemo folije. Če želimo hrustljavo skorjico, naj bo pekač postavljen višje.

Mimogrede, to jed lahko spremenite po svojem okusu. Tako lahko med plasti bučk dodate tanke rezine krompirja, paradižnikove kolobarje ali celo vaš najljubši sesekljano meso!

Vzamemo ven, pustimo, da se malo ohladi in – voila! - bučke, pečene v pečici s kislo smetano, so pripravljene. Odlično se podajo k mesu ali ribam ter kozarcu ohlajenega vina. Postrežemo lahko takoj, vendar bodo takšne bučke dobre naslednje jutro ohlajene. Dober tek!

Bučka je zelnata rastlina iz rodu buč, katere plodove lahko uvrščamo med zelenjavo in sadje. So bogati z mineralnimi solmi, elementi v sledovih, vsebujejo veliko vitaminov in so lahko prebavljivi. Ne posedovati svetel okus in so 93% vode. Zaradi vsebnosti prehranskih vlaknin in nizke vsebnosti kalorij lahko jedi iz te zelenjave vključite v različne diete.

Najbolj priljubljen recept za bučke v pečici s sirom, česnom in paradižnikom - foto recept

Bučke lahko skuhamo skozi vse leto, kupite pozimi v trgovini, poleti - na vrtu. Hitro pripravljeno, rezultat je okusen in zdrava jed. Bučke okusno dišijo, izkažejo se zelo nežne s hrustljavo skorjo. Ne pozabite potresti končnega prigrizka na vrhu s svežimi zelišči.

Vaša oznaka:

Čas za pripravo: 40 minut

Količina: 4 porcije

Sestavine

• Bučke: 600 g (2 kosa)
• Moka: 3-4 žlice. l.
• Trdi sir: 100 g
• Paradižnik: 2-3 kos.
• Sol: 2 žlički
• Začimbe: 1 žlička
• Rastlinsko olje: za mazanje
• Česen: 1 gol.
• Kisla smetana: 200 g
• sveža zelišča: šopek

Navodila za kuhanje

Bolje je izbrati majhne bučke, z mlado nežno kožo, potem jih ne bo treba olupiti. Obvezno operemo, narežemo na kolobarje, široke 0,7 cm, semena lahko pustimo. Približno enako, le še tanjše (povprečno 0,3 cm) narežemo paradižnik.



Bučke damo v skledo, posolimo. Nato premešamo in pustimo približno pet minut, da spustijo sok. Izpuščeno tekočino odlijemo, potem bo pečena zelenjava bolj hrustljava.



Zelenje drobno sesekljajte. Česen stisnite skozi stiskalnico ali ga zelo drobno sesekljajte. Sir zmeljemo na strgalniku. Vse to zmešajte v skledi, dodajte kislo smetano. Nekaj ​​zelenja pustite za okras jedi.



Zmešajte moko z začimbami, v našem primeru je to črni mleti poper.



Pripravimo pekač: položimo pergamentni papir nalijte rastlinsko olje. Bučke z obeh strani paniramo v moki z začimbami. Položite na list.



Na vrhu s klobukom, najprej položite paradižnik, nato pripravljeno mešanico sira in česna.



Postavimo v pečico, ogreto na približno 200 stopinj, za 20 minut. In nato v načinu "žar" pečemo 3-5 minut do zlato rjave barve.



Recept za bučke v pečici z mletim mesom in sirom

Za pripravo okusne in elegantne sirove jedi potrebujete poljubno mleto meso. Najbolje se obnese mešanica govedine in svinjine: za dva dela puste govedine vzamemo en del mastne svinjine. Lahko pa vzamete mleto puranje.

Če ni mogoče izdelati domačega, je tovarniško izdelan polizdelek povsem primeren.

Vzemi:

• sir 150 g;
• mlade bučke 800-900 g;
• mleto meso 500 g;
• žarnica;
• sol;
• česen;
• olje 30 ml;
• poper, mlet;
• majoneza 100 g;
• zelenice;
• paradižnik 2-3 kos.

Kaj storiti:

1. V mleto meso stisnite strok česna. Čebulo naribamo na grobo in jo dodamo skupni masi, popramo, solimo po okusu. Zmešajte.
2. Bučko operemo, osušimo in narežemo na največ 12-15 mm debele kolobarje, sredino izrežemo z ostrim tankim nožem, da ostanejo le 5-6 mm debele stene. Sol.
3. S čopičem namastimo pekač in razporedimo zelenjavni pripravki.
4. V vsak obroč dajte mleto meso.
5. Pošljite v pečico in pecite približno 12-15 minut. Temperatura kuhanja + 190 stopinj.
6. Paradižnik operemo in narežemo na tanke kolobarje, po okusu rahlo solimo in popramo.
7. Za vsakogar polnjene bučke položite krog paradižnika.
8. Naribajte sir, dodajte strok česna in majonezo. Sirna mešanica položite na vrh paradižnika.
9. Pečemo še približno 10 minut. Končano jed po vrhu potresemo s sesekljanimi zelišči.

Meso, ki smo jo izbrali iz sadja, lahko dodamo palačinkam. Izpadejo lahki in puhasti.

S piščancem

Za okusno in hitro zelenjavna jed s piščancem potrebujete:

• piščančje prsi 400 g;
• bučke 700-800 g;
• sol;
• poper;
• česen;
• olje 30 ml;
• jajce;
• sir, nizozemski ali kateri koli, 70 g;
• zelenice;
• škrob 40 g.

Kako kuhati:

1. Iz prsi odrežite kost in odstranite kožo. File narežemo na trakove. Poper in sol po okusu. Dati na stran.
2. Operite bučke, posušite. Z zrelim sadežem odrežite vrhnjo lupino in odstranite semena.
3. Zelenjavo naribamo, solimo, popramo in stisnemo strok ali dva česna. Stepemo jajce in dodamo škrob.
4. Obrobljen model namažemo z maslom in razporedimo bučkino zmes. Po njem razporedite kose piščanca.
5. Vse pošljite v pečico, kjer je temperatura + 180 stopinj.
6. Po približno četrt ure po vrhu potresemo nariban sir.
7. Pečemo do zlato rjave barve, približno 12-15 minut. Dodajte malo zelenja in postrezite lahek prigrizek na mizi.

Kako kuhati bučke v kisli smetani in siru v pečici

To jed je zelo enostavno pripraviti. Dobra je tako topla kot hladna. Za naslednji recept potrebujem:

• bučke mlečne zrelosti 500-600 g;
• kisla smetana 150 g;
• česen;
• poper, mlet;
• sol;
• sir 80-90 g;
• olje 30 ml.

Algoritem dejanj:

1. Mlado bučko operemo in narežemo na kolobarje debeline 6-7 mm.
2. Obdelance dajte v skledo, solite in poprajte po okusu. Premešamo, pokapljamo z oljem, ponovno premešamo.
3. Pekač ali posodo namastimo z oljem in razporedimo bučke v eni plasti.
4. Pečemo pri + 190 stopinjah približno 12 minut.
5. Kislo smetano zmešamo s sesekljanimi zelišči, naribanim sirom, strokom česna in poprom po okusu.
6. Na vsak krog damo mešanico sira in kisle smetane ter pečemo še 10-12 minut.

Različica z majonezo

Za pečene bučke z majonezo in sirom potrebujete:

• majhni, približno 20 cm dolgi mladi plodovi 600 g;
• sir 70 g;
• majoneza 100 g;
• poper, mlet;
• olje 30 ml;
• česen;
• sol.

Kuhanje:

1. Oprane bučke po dolžini zelo tanko narežemo.
2. Položimo jih v skledo ter po okusu solimo in popramo.
3. Obliko namažite z oljem, razporedite rezine bučk, namažite s preostalim oljem.
4. Naribajte sir, vanj stisnite nekaj strokov česna, premešajte z majonezo.
5. Dobljeno zmes v tanki plasti namažemo na vsak obdelovanec po celotni dolžini.
6. Pečemo v pečici (temperatura + 180) približno 15 minut. Postrežemo toplo ali hladno.

Z gobami

Iz gob in bučk lahko zelo hitro pripravite okusno in preprosto toplo jed. Vzemi:

• bučke 600 g;
• gobe, šampinjoni, 250 g;
• žarnica;
• sol;
• poper, mlet;
• olje 50 ml;
• sir 70 g.

Kaj storiti:

1. Bučko operemo in narežemo na kolobarje debeline 15-18 mm.
2. Izberite sredino, pustite samo stene, ki niso debelejše od 5-6 mm.
3. Meso z nožem narežite na koščke.
4. V ponev vlijemo olje in vanj stresemo predhodno sesekljano čebulo. Pražimo do mehkega.
5. Gobam odstranite konce pecljev. Sadna telesa operemo in narežemo na poljubne kose.
6. Gobe ​​s čebulo pražimo 8-10 minut, dodamo bučkino kašo in pražimo še 6-7 minut, solimo in popramo po okusu.
7. Bučke položimo na pekač, napolnimo z gobovim nadevom, potresemo z naribanim sirom in zapečemo v pečici do zlato rjave barve.

S krompirjem

Za okusen krompir z bučkami pod hrustljavim piščancem s sirom boste potrebovali:

• gomolji krompirja, olupljeni, 500 g;
• bučke 350-400 g;
• sol;
• poper;
• olje 50 ml;
• sir 80 g;
• krekerji, mleti 50 g.

Postopek korak za korakom:

1. Krompir narežemo na tanke kolobarje 4-5 mm.
2. Segrejte liter vode, dodajte sol po okusu, spustite krompir, po vrenju kuhajte približno 7-9 minut, dokler ni napol kuhan.
3. List namažite z oljem in položite kuhan krompir v eno plast.
4. Oprane bučke narežemo na tanke rezine, popopramo, solimo in zložimo v naslednjo plast. Pokapljamo s preostalim oljem.
5. Postavimo v pečico za četrt ure. Temperatura naj bo +180 stopinj.
6. Sir naribamo in zmešamo z drobtinami.
7. Odstranite pekač in po vrhu potresite s sirom in mletimi drobtinami.
8. Pošljite v pečico še 8-9 minut. Sir se bo stopil in skupaj z drobtinami naredil tanko hrustljavo skorjico.

Ekonomična različica bučk v pečici s topljenim sirom

Enostavno in hitro lahko pripravite proračunske bučke s topljenim sirom. To bo zahtevalo:

• par sirne skute, ki tehta 140-160 g;
• bučke 650-700 g;
• sol;
• poper;
• olje 50 ml;
• zelenice;
• česen.

Kako kuhati:

1. Bučko operemo, odrežemo pecelj in nastavek. Nato ga narežemo na zelo tanke rezine. Če želite to narediti, lahko uporabite oster nož ali lupilec zelenjave.
2. Solimo in popramo po okusu, stisnemo strok česna, pokapljamo z oljem. Dobro premešaj.
3. Sir hranite v zamrzovalniku vnaprej približno pol ure.
4. Z ostrim nožem ga narežemo na tanke rezine. Če ohlajeni sir ni dobro rezan, lahko nož obrišete z oljem.
5. Bučke položite na pekač. Po vrhu namažemo sir.
6. Vse pošljite v pečico, ki je bila vnaprej vklopljena in segreta na + 180 stopinj.
7. Po četrt ure je proračunska večerja pripravljena, po vrhu lahko potresete zelenje in postrežete.

Če so na vrtu buče ali bučke, najbližji sorodniki bučk, potem jih lahko skuhamo tudi po zgornjih receptih.

Čakamo na vaše komentarje in ocene - to je za nas zelo pomembno!

V pečici pečene bučke so odlična predjed ali glavna jed. Zelenjava omogoča, da v kuhinji pokažete domišljijo, hrana z njo pa se izkaže za okusno in okusno.

Potrebovali bi:

• velike bučke - 2 kosi;
• jajca - 1 kos;
• paradižnik - 1 kos .;
• česen - 2 zoba;
• kisla smetana - 2 žlici. l.;
• trdi sir (nariban) - 3 žlice. žlice;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice za preliv in malo za mazanje plesni;
• malo soli, zelišč in popra.

Kuhanje.

1. Bučko narežemo na centimeter široke kolesce, odstranimo semena.
2. Zelenjavo položite v pekač, predhodno namazan z rastlinskim oljem, v dveh slojih.
3. Opran paradižnik sesekljamo in razporedimo po bučkah.
4. Za preliv združite strt česen, jajce in rastlinsko olje s kislo smetano. Solimo, dodamo začimbe in premešamo.
5. Mešanico prelijemo čez zelenjavo.
6. Pečemo približno pol ure na 180 stopinjah.
7. Posodo odstranimo, potresemo z naribanim sirom in kuhamo še 10 minut.

Pečene bučke s sirom so klasična, zelo enostavna jed za pripravo.

Okus mu lahko izboljšate z začimbami: črna in rdeča mleta paprika, paprika, suha zelišča, česen, sveža zelišča.

Vsaka gostiteljica si bo lahko izmislila svojo, originalna različica zdrava hrana ob upoštevanju vašega okusa in preferenc gospodinjstva.

S paradižnikom

Enostavno je popolna kombinacija. Zjutraj ali zvečer bo jed postala popoln zajtrk ali večerja, v času kosila pa bo mizo dopolnila s koristnimi elementi v sledovih in vitamini.

Potrebovali bi:

• bučke - 2 kosi;
• kisla smetana - 90 g;
• česen - 3 stroka;
• paradižnik - 3 kosi;
• sir - 140 g.

Kuhanje.

1. Bučko narežemo na rezine, solimo in zložimo v pekač.
2. Sesekljan česen združite s kislo smetano, premešajte in prelijte čez zelenjavno mešanico.
3. Paradižnik po dolžini narežemo na majhne kroge in preložimo na bučke.
4. Zelenjavo po vrhu potresemo s fino naribanim sirom.
5. Pečemo 40 minut pri 190 stopinjah.

Super jed z gobami

Za obilen prigrizek s prijetnim okusom boste potrebovali:

• bučke - 1 kos .;
• šampinjoni - 350 g;
• kisla smetana - 5 žlic. žlice;
• čebula - 1 glava;
• paradižnik - 2 kos .;
• moka - 100 g;
• rastlinsko olje - 200 ml;
• sir - 140 g;
• nekaj soli in popra;
• po želji zelena čebula ali koper.

Kuhanje

1. Bučko narežemo na koščke in odstranimo sredico s semeni.
2. Zelenjavo solimo, popramo in povaljamo v moki.
3. V segreti ponvi z rastlinskim oljem prepražimo zelenjavne pripravke.
4. Za nadev posebej prepražimo sesekljano čebulo, ki ji dodamo koščke gob in ko le-ti malo pordečijo, še rezine paradižnika. Mešanico solimo, popramo in pustimo na ognju, dokler gobe niso kuhane.
5. Za omako v nariban sir stresemo 3 žlice. žlice kisle smetane, premešajte mešanico.
6. Kdaj gobji nadev ohladite, vanj stepite jajce, 2 žlici. žlice kisle smetane, 1 žlica. žlico moke in po želji sesekljana zelišča. Vse premešati.
7. Pekač namastimo in po njem razporedimo porcije bučk.
8. Napolnite jih z gobovo maso, prelijte s kislo smetano.
9. Pečemo približno 25 minut na 200 stopinjah.

Bučke, polnjene z zelenjavo

To poslastico jedo tako toplo kot hladno.

Potrebovali bi:

• bučke - 3 kosi;
• korenje in čebula - 1 kos;
• paradižnik in solatna paprika - 2 kosi;
• cvetača - 170 g;
• sir - 90 g;
• česen - 2 stroka;
• kisla smetana - 80 g;
• malo rastlinskega olja;
• po okusu sol, zelišča, začimbe.

Kuhanje.

1. Bučke po dolgem prerežemo na pol, odstranimo semena. Nekoliko odstranite celulozo znotraj zelenjavnih "čolnov".
2. Papriko in korenje narežemo na kocke. Ohrovt ločimo na cvetove. Na paradižniku odstranite kožo, sesekljajte celulozo. Česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen.
3. Na srednji ogenj postavite ponev, vanjo vlijte rastlinsko olje. Ko se mešanica segreje, vanjo stresite papriko, korenje, zelje in stroke česna.
4. Po petih minutah dodajte paradižnik in bučko. Nalijte začimbe, sol in dušite 5-10 minut, dokler vlaga ne izhlapi.
5. Napolnite "čolne" za squash zelenjavna mešanica in položi na pomaščen pekač.
6. Pečemo na 180 stopinjah približno pol ure.
7. Približno 5 - 7 minut pred koncem kuhanja bučke, polnjene z zelenjavo, prelijemo s kislo smetano in potresemo z naribanim sirom. Enolončnica pod kremastim "krznenim plaščem" se kuha še 10 minut.

recept za jajčevce

Potrebovali bi:

• jajčevci in bučke - 1 kos;
• paradižnik - 4 kosi;
• sol in poper - po pol čajne žličke;
• rastlinsko olje in sojina omaka - 2 žlici. žlice.

Kuhanje.

1. Operite vso zelenjavo.
2. Jajčevec narežemo na enako široke podložke in pustimo 20 minut: pustimo, da izstopi sok, da z njim izstopi grenkoba. Odcedite tekočino.
3. V starih bučkah odstranite gosto lupino in velika semena. Če je zelenjava mlada, potem kože ne odrežemo. Paradižnik jemlje gosto, ne prezrelo.
4. Paradižnik z bučko narežemo na ne predebele kolobarje, posolimo.
5. Globoko posodo rahlo namastite z rastlinskim oljem.
6. Na dno položite bučke z jajčevci, izmenično zelenjavo. Malo jih popopramo, potresemo sojina omaka in olje.
7. Razporedite zgornjo plast – rezine paradižnika.
8. Posodo postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, za pol ure.

Po želji lahko jed začinite s česnom. Med plasti zelenjave pred peko položimo par nageljnovih žbic. Jed bo postala bolj okusna, če jo po vrhu potresemo s trdim sirom. Hitro se topi, zato približno 8 minut pred kuhanjem zelenjavo vzamemo iz pečice, sir enakomerno položimo na njihovo površino in enolončnico ponovno pošljemo kuhati.

Bučke nimajo svojega izrazitega okusa, zato se jedi z njimi izkažejo za popolnoma drugačne. Bučke lahko pečete s paradižniki, zelenjavi daste okus po gobah, jajčevcih, mesu - možnosti je veliko, še posebej, če uporabljate različne začimbe.

Z mletim mesom - preprosto in okusno

Potrebovali bi:

• bučke - 1 kos .;
• mleto svinjsko meso - 600 g;
• jajca - 1 kos;
• sir - 90 g;
• majoneza - 3 žlice. žlice;
• malo rastlinskega olja, soli in popra.

Kuhanje.

1. Oprane in olupljene bučke narežemo na kolobarje, odstranimo jim sredico s semeni.
2. Mleto govedino po okusu začinite s soljo in poprom, vmešajte jajce in vmešajte mešanico.
3. Pekač namažite z rastlinskim oljem, nanj enakomerno položite rezine bučk.
4. Vsak kolobar bučke napolnimo z mletim mesom.
5. mast polnjena zelenjava majoneza
6. Bučke z mletim mesom razporedimo v pečico, ogreto na 210 stopinj, in pečemo približno 35 minut.
7. Odstranite iz pečice, po vrhu potresite nariban sir in kuhajte še 10 minut.
8. Pred serviranjem okrasite z zelišči.

Nemogoče je nedvoumno odgovoriti, koliko peči bučke z mletim mesom - čas kuhanja in temperatura se lahko razlikujeta, odvisno od značilnosti določene pečice. Pripravljenost jedi preveri videz. Ali je zelenjava postala rdeča in meso spremenilo barvo? Čas je, da končamo usmrtitev s toploto. Z zobotrebcem lahko vidite, kako mehka je enolončnica.

V pečici pečene bučke

Čudovit recept za tiste, ki so na dieti ali postu - bučke v tem receptu vsebujejo najmanj maščobe. Lahko ga jeste s kislo smetano omako, za katero kislo smetano kombiniramo s sesekljanim česnom.

Potrebovali bi:

• velike bučke - 2 kosi;
• moka - 5 žlic. žlice;
• malo soli in mešanico mletih paprik.

Kuhanje:

1. Operite bučke, odstranite kožo iz starih. Nato sadje narežemo s podložkami približno 1 cm debelo.
2. Vzemite dve navadni plastični vrečki in eno vstavite v drugo.
3. V nastali paket vlijemo sol, začimbe, moko. Dobro premešaj.
4. Bučke dajte v vrečko. Velikost slednjih in število zelenjave sta izbrana tako, da je med njimi prosti prostor.
5. Vrečko stresemo, da se vsi zelenjavni pripravki enakomerno povaljajo v moki.
6. Pekač namažite z rastlinskim oljem. Na njeno dno položite bučke, ki ste jih prej vzeli iz vrečke.
7. Pošljite praznine v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj, za 12 minut.
8. Odstranite bučke, jih obrnite in postavite na zgornjo polico v pečici. Držite v načinu "žar" tri minute.

S piščancem

Okus bučk z piščančje meso- lepa kombinacija. Jed lahko okusimo toplo ali hladno.

Potrebovali bi:

• bučke - 2 kosi;
• piščančji file - 0,5 kg;
• česen - 2 stroka;
• oljčno in rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• sir - 60 g;
• paradižnikova omaka - 1 žlica. žlica;
• nekaj soli in popra mleti poper.

Kuhanje.

1. File narežemo na tanke rezine, solimo in popramo.
2. Česen zmečkamo v stiskalnici za česen.
3. Združite koščke fileja in česen, pustite, da se marinirajo.
4. Bučke vzdolžno narežemo na tanke trakove, visoke približno 5 mm.

Potrebovali bi:

• srednje bučke - 2 kosi;
• trdi sir - 50 g;
• kisla smetana - 4 žlice. žlice;
• česen - 1 velik ali 2 majhna stroka;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• svež koper, peteršilj (po želji);
• malo soli in mešanico paprik.

V receptu za majonezo je dovoljeno zamenjati kislo smetano.

Kuhanje.

1. Bučke operemo in prerežemo.
2. Zelenjavo solimo in popramo, povaljamo v moki.
3. Cvreti jih za rastlinsko olje 4 minute, dokler ne porjavi.
4. Zelenjavo preložimo v pekač z visokimi stranicami.
5. Pripravite omako: kislo smetano zmešajte s strtim česnom, sesekljanimi zelišči in naribanim sirom.
6. Bučke prelijemo s kislo smetano.
7. Pečemo 20 minut na 200 stopinj.

Kako speči bučke s krompirjem

Zelenjavo lahko pečete tako, da ji dodate zelenje kopra, začimbe. Končano jed jemo vročo, okrašeno z zelišči.

Potrebovali bi:

• bučke - 2 kosi;
• krompir - 0,5 kg;
• slanina - 250 g;
• česen - 4 stroka;
• rastlinsko olje za mazanje pekača;
• sol in malo popra po okusu.

Kuhanje.

1. Bučko in neolupljen krompir narežemo na kolobarje. Solimo jih, po želji dodamo začimbe in poper.
2. Česen narežemo na manjše kose, slanino pa na dolge rezine.
3. Na dno naoljenega pekača v plasteh polagamo: najprej rezine bučk, nato česen in slanino, na vrh pa krompir.
4. Zelenjavo pokrijemo s folijo in pečemo pri 200 stopinjah približno 40 minut. Izdelki morajo biti polovico časa v foliji, nato pa je treba pokrov odstraniti.

Vsekakor bi morali zadovoljiti sebe in svojo družino z bučkami iz pečice. Ta tehnologija kuhanja vam omogoča kuhanje zdrave hrane, primerne za zdrava prehrana. Bučke so vsestranski izdelek. Zaradi nizke vsebnosti kalorij se uporablja za hujšanje. Pa se bo v kombinaciji z mesom, krompirjem in gostimi omakami spremenila v obilno kosilo ali večerjo.

Ali imate na vaši dachi veliko bučk in ne veste, kaj bi z njimi? Odgovor je preprost: poskusite vsaj enkrat speči bučke s sirom in kislo smetano v pečici – prepričan sem, da vam bo všeč!

Sestavine za kuhanje bučk v pečici:

Bučke - 1 kos.
Trdi sir - 50 gr.
Kisla smetana srednje vsebnosti maščobe - 100 g.
Česen - 3 stroka
vejica kopra
Rastlinsko olje
Sol in mleti črni poper - po okusu

Kako kuhati bučke s sirom v kisli smetani v pečici - recept po korakih:

1. Moje bučke, odrežite "rit". Narežemo na približno centimeter debele kolobarje.

2. Pripravimo omako za pečenje bučk: koper in česen drobno sesekljamo. Damo jih v posebno posodo, kamor prav tako dodamo kislo smetano in po okusu posolimo. Dobro premešamo.

3. Sir naribamo na srednje velikem ribežu.

4. Namažite rastlinsko olje pekač in v vrste zložimo narezane bučke.

5. Kolobarčke bučk, položene v pekač, po okusu solimo in popramo. Na vsak kolobar damo 1-2 žlički predhodno pripravljene omake. Nanje enakomerno razporedimo tudi nariban sir.

6. Pečemo bučke s sirom v kislo smetanovo omako v pečici, segreti na 180 stopinj, približno pol ure, dokler ne nastane svetlo zlato rjava in okusna skorjica.

Dober tek!

• 
  Pite z zeljem kvašeno testo v pečici -…
• 
  Slastna šarlota z jabolki v pečici - preprosta ...
• 
  Najbolj okusna bučni kaviar z paradižnikova mezga na ...
• 
  Predjed iz polnjenih bučk pečenih v…
• 
  Preproste bučkine palačinke so hitre in okusne –…
• 
  Pite z ribo in rižem iz kvašenega testa –…

Peka zelenjave pod klobukom iz sira vse bolj postaja recept za vsakodnevno in ne le praznično kuhinjo.

Bučka v takšni soseščini se izkaže tudi za "pet plus".

Zelenjava ne zahteva dolge toplotne obdelave, zato jedi običajno damo v pečico že posute s sirovimi drobtinami.

Takšne jedi lahko naredimo precej začinjene ali pa se zmernejšim začimbam odpovemo.

Bučke pod sirom v pečici - splošna načela kuhanja

Bolje je izbrati mlade in srednje velike bučke. Ta zelenjava ima mehko kožo in majhna mehka semena. Od bolj zrelih je treba odrezati grobo lupino in izbrati vsa semena. Zelenjavo narežemo po receptu, nadaljnja priprava pa je odvisna od posamezne jedi.

Za hitro peko bučke narežemo na različno široke kolobarje ali plošče. Da se kaša med peko ne spremeni v kašo in ne razpade, vrčke predhodno blanširamo v vodi ali pečemo v pečici. Za nadev plodove prerežemo na dvoje in izberemo sredino. V tem primeru se predhodna toplotna obdelava ne uporablja.

Za kuhanje bučk pod sirom v pečici uporabite trde sorte naravnih fermentirani mlečni izdelek. Kuhano zelenjavo pred pečenjem potresemo z naribanim sirom. Dobro se topi in tvori parotesno skorjo, ki vam omogoča, da ohranite sočnost kuhane jedi. Pogosto se bučke v pečici kuhajo z vloženi siri, a tudi takšne jedi po vrhu še vedno potresemo s koščki trdih sirov.

Za izboljšanje okusa jedi iz bučk s sirom jim dodamo različno zelenjavo, gobe ali mleto meso. Začinimo z začimbami, ki jih kupimo po receptu ali izberemo po svojih željah.

Bučke pod sirom v pečici pečemo pri 180 stopinjah, pekač pa postavimo le v dobro segreto pečico.

Bučke pod sirom v pečici s kislo smetano in česnom

Štiri srednje velike bučke;

180 gr. kisla smetana srednje maščobe;

Več vejic kopra;

1. Bučke operemo s hladno vodo. Odrežemo robove in zelenjavo narežemo na centimeter debele kolobarje.

2. Sir naribamo na srednjem ribniku, česen na najmanjšem.

3. Združite kislo smetano z naribanim sirom. Dodamo česen, malo solimo in dobro premešamo.

4. Pekač obložite s pergamentom in nanj položite kolobarje bučk. Vsak krog namažite sirova omaka in damo posodo v segreto pečico.

5. Odstranite, ko se vrh dobro zapeče, približno 20 minut kasneje.

6. Pri serviranju jed potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Bučke s sirom v pečici s paradižniki v smetanovi omaki

800 gr. mlade srednje velike bučke;

40 gr. maslo 72% masla;

majhen ščepec muškatni orešček;

Žlica bele moke;

Kozarec domačega mleka.

1. Oprane bučke obrišemo z brisačo in narežemo na kolobarje, malo debelejše od prsta. Položimo na rešetko, pokapamo z oljem in postavimo v ogreto pečico. Temperatura v pečici ne sme preseči priporočenih 180 stopinj.

2. Ko se na površini kolobarjev začnejo pojavljati rjave lise, jih odstranite. Bučke morate peči tako, da med nadaljnjim kuhanjem ohranijo svojo obliko.

3. Vzemite majhno ponev in v njej stopite na majhnem ognju maslo. Tja vlijemo moko in, temeljito premešamo, prepražimo.

4. Takoj ko moka začne temneti in pridobiti mehak kremast odtenek, takoj dodajte mleko. Ne hitite, vlijte mleko v tankem curku in močno premešajte vsebino kozice. Za to vzemite metlico.

5. Dodamo mlet poper in muškatni orešček v prahu. Začinite s soljo in zavrite, vendar ne zavrite. Omaka bo precej gosta.

6. Pečene bučke zložimo v globoko obliko v eno plast, po njih razporedimo paradižnike, narezane na centimeter debele kolobarje. Kalupa ni treba naoljiti.

7. Na omako položimo preostale bučke in jih dobro potresemo z velikimi sirovimi drobtinami.

8. Posodo postavite v pečico s temperaturo 180 stopinj. in pečemo, dokler ne dobimo okusne skorjice.

Bučke s sirom v pečici - "Enolončnica iz zelenjavnih bučk"

En kilogram mladih bučk;

70 gr. "Kostroma" ali drug trdi sir;

Oljčno ali sončnično olje, dobro rafinirano, olje - 50 ml.

1. Oprane bučke naribamo z največjim strgalnikom za zelenjavo. Če zelenjava, ki ste jo dobili, ni najmlajša, ji odrežite lupino in izberite semena. Čebulo sesekljajte na majhne koščke, česen sesekljajte.

2. V ponev z debelimi stenami vlijemo žlico in pol olja, na katerem na majhnem ognju rahlo prepražimo bučke. Nato ga damo na cedilo in pustimo v njem, da izstopi sok.

3. V ločeni ponvi prepražimo čebulo in česen, da rahlo porjavita.

4. "Feta" zmeljemo z vilicami, koper sesekljamo z nožem.

5. V ločeno skledo razbijte jajca in jih dobro stepite z dvema ščepcema soli.

6. Kombinirajte "Feta" z bučkami. Dodamo popečeno čebulo in koper. Vlijemo jajca in dobro premešamo.

7. Zelenjavno maso položite v namaščeno obliko in nežno poravnajte površino. Izdatno potresemo s sirovimi drobtinami in damo za pol ure v pečico.

Bučke pod sirom v pečici s paradižnikom in papriko

300 gr. majhne bučke;

Par zrelih paradižnikov;

Dve žlici pasteriziranega mleka 3,2% maščobe;

Eno piščančje jajce;

1. Operite zelenjavo hladna voda. Bučkam odrežemo robove, paradižnikom odstranimo pecelj. Odstranite vsa semena iz popra in vsa preostala semena sperite z vodo.

2. Zelenjavo narežemo na kolobarje. Zaželeno je, da njihova debelina ne presega pol centimetra.

3. Zelenjavne kolobarje izmenoma razporedimo v pekač z visokimi škornji. Prstanov ne polagajte ravno, ampak jih namestite navpično, na ožji del.

4. Po vrhu malo potresemo z začimbami, lahko malo posolimo, vendar ne preveč.

5. Jajce razbijte v mleko, dodajte ščepec mletega popra in majhen ščepec soli, stepite.

6. Naribamo srednje velik sirni drobtin in z njim dobro premažemo plast kisle smetane. Vse skupaj prelijemo z mlečno-jajčno mešanico in pečemo 40 minut.

Bučke s sirom v pečici - "Gobovi čolni"

Dve veliki bučki;

200 gr. gozdne gobe(dovoljeno in šampinjoni);

100 gr. dimljeni sir.

1. Bučke operemo in vsako po dolgem prerežemo na pol. Vzemite oster nož ali veliko žlico in previdno odstranite sredino zelenjavnih polovic. Nato notranjost vsakega dela natrite z rastlinskimi začimbami in odstavite.

2. Čebulo narežemo na majhne koščke in damo v segreto ponev sončnično olje. Na srednji temperaturi pražimo 3 minute, dodamo sesekljane gobe in sesekljano bučkino kašo, izbrano iz zelenjave. Semena, če so velika, ni treba dodajati. Ko vsa vlaga izhlapi, dajte mlete gobe iz ponve v ločeno skledo.

3. Polovičke bučk napolnimo z mletim mesom in jih položimo na pekač. Pred tem ne pozabite namastiti cvrtnika z oljem.

4. Dimljeni sir naribajte na grobo strgalo in potresite polnjeno zelenjavo.

5. »Čolničke« pečemo 40 minut.

Bučke s sirom v pečici s paradižnikom - "zelenjavna enolončnica z mletim mesom"

Pol kilograma pustega mletega mesa;

1,2 kg srednje velikih bučk;

Osem rdečih paradižnikov;

Dve žlici nesoljenega paradižnika;

150 gr. kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;

Pol mešanega šopka zelišč (peteršilj, koper).

1. Na segreto olje pomočimo na drobno sesekljano čebulo in rahlo prepražimo. Takoj, ko rezine postanejo prozorne, dajte mleto meso v ponev in ga nežno pretlačite z vilicami. Na majhnem ognju dušite čebulo z mesom, dokler ni popolnoma kuhana. Da zagotovite, da se meso enakomerno ocvrte in ne zažge, ne pozabite občasno premešati, medtem ko zdrobite mleto meso, ki je zašlo v grudice. Na koncu malo popopramo.

2. Paradižnik zmešamo s 50 ml vode in vlijemo v popraženo mleto meso. Premešajte in okusite sol. Po potrebi dodajte več in odstranite z ognja.

3. Na fino strgalo naribajte bučke, ne da bi jim odstranili lupino. Malo solimo, premešamo in precedimo. Po 10 minutah iztisnite preostali sok in ga pustite tam.

4. Zeleno operemo, dobro osušimo in sesekljamo. Paradižnik narežemo na kolobarje, sir pa naribamo na strgalo, srednje ali veliko.

5. Rahlo stepite jajca z majhnim ščepcem soli. Vnesite kislo smetano in dobro premešajte.

6. Manjši pekač ali pekač z visokimi stranicami namastite z oljem in v enakomerno plast položite polovico bučk. Nanje položimo vse mleto meso in ga enakomerno porazdelimo po zelenjavni plasti. Nato ponovno položite plast bučk, jo zgladite.

7. Na vrh položimo paradižnikove kolobarje, prelijemo z mešanico kisle smetane in jajc. Vse skupaj potresemo z zelišči in po celotni površini enakomerno razporedimo nariban sir.

8. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. 40 minut.

Preprost recept za bučke s sirom v pečici

Šest mladih bučk;

100 gr. mastna smetana ali domače maslo.

1. Bučke narežemo na vzdolžne tanke plošče. Širina enega ne sme biti večja od 0,5 cm.

2. V lonec velika prostornina dodamo vodo in zavremo na močnem ognju. Zelenjavo potopite za pet minut, nato odstranite in dobro ohladite.

3. Blanširane plošče položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem.

4. V majhni emajlirani posodi raztopite smetano ali maslo in z njo takoj premažite rezine bučk, razporejene po pekaču.