domov / praznine/ Som, mariniran s korenjem in čebulo. Opis videza soma s fotografijo, značilnosti koristi in škode te ribe; recept za kuhanje doma

Som, mariniran s korenjem in čebulo. Opis videza soma s fotografijo, značilnosti koristi in škode te ribe; recept za kuhanje doma

Namesto da bi sramotno pojedli čokoladico, se naučite jesti prave prigrizke - telo bodo nasičili z vitamini in se izognili dodatnim kalorijam.

Pistacije: 20 orehov, 80 kalorij

Če bi res radi nekaj pojedli, pa nimate niti 10 minut časa za kuhanje, preprosto kupite vrečko pistacij. 20 orehov vsebuje le 80 kcal, beljakovine in vlaknine. To je veliko bolje kot pojesti par bonbonov!

Banana, 90 kcal

Najbolj zdrav in najpreprostejši prigrizek je navadna banana. Vsebuje le 90 kcal in tudi kalij, ki je koristen za možgane in srčno-žilni sistem. Najpomembneje pa je, da so banane sposobne razveseliti, saj prispevajo k sproščanju endorfinov v telesu - hormonov veselja.

Paradižnikova juha, 74 kcal

majhna skleda paradižnikova juha zagotovo ne bo škodilo vaši postavi in je kot nalašč za prigrizek. Paradižnik in olivno olje zmešajte v blenderju, po okusu posolite in popoprajte ter uživajte v gazpaču, ki je dober za prebavo in popolnoma varen za hujšajoče.

Žitarice brez mleka, 70 kcal

Če čez dan želite nekaj požvečiti, niti ne pomislite na nakup čipsa! Bolje jih je nadomestiti z žitnimi kosmiči brez sladkorja in medu – potešili boste željo po žvečenju, hkrati pa vam od takega prigrizka zagotovo ne bo bolje. Res je, gre za majhna porcija- približno 100 gramov.

Mlečno borovničev smoothie, 93 kcal

Okusno in zdrava sladica kuhate lahko v trenutku in ne poškodujete svoje postave. V mešalniku zmešajte 150 gramov nemastnega jogurta in pest borovnic. Ta koktajl je vir vitaminov B in C ter antioksidantov, zato vas zagotovo ne bo pekla vest.

Zamrznjen jogurt, 84 kcal

Če si res želite sladoleda, a se vam zdi ta poslastica premastna, preprosto jejte zamrznjeni jogurt. 200 gramov nemastnega jogurta stepemo s poljubnim jagodičevjem – borovnicami, jagodami, malinami ... In postavimo v zamrzovalnik za 2-3 ure. pripravljena!

Skuta in melona, 100 kcal

Še en preprost prigrizek lahko naredite iz 100 gramov skuta in nekaj rezin melone. Dobite beljakovine, vlaknine in vitamine, ne pa dodatnih kalorij. Sanjaj! Poleg tega se boste po takšni sladici še dolgo počutili siti.

Mandlji, 15 orehov, 100 kcal

15 mandljev dela čudeže – vsebujejo veliko vitamina E in nenasičenih maščobnih kislin, kalorična vsebnost pa je dovolj visoka, da nasiti telo in vam omogoča, da »doživite« poln obrok.

Pečeno jabolko z medom in cimetom, 95 kcal

Prava odrešitev za hujšanje sladokuscev - pečena jabolka. Izrežite jedro sadja, dodajte žlico medu in potresite s cimetom, nato pa to lepoto pošljite v pečico. Takšen prigrizek zagotovo ne bo poškodoval pasu.

Korenje s humusom, 100 kcal

2-3 žlice humusa in koščki korenja (ne morejo vam biti žal) - originalna različica prigrizek. Pire iz čičerike je nasičen z beljakovinami, korenje pa vsebuje betakaroten ter vitamina C in E. Z eno besedo, ne morete si predstavljati boljšega.

Domači sendvič s slanim somom

Pred kratkim sem kupil zrezke soma in pomislil, kaj naj naredim z njimi? Po poskusni pripravi ocvrtega soma (pomočenega v moko) se je izkazalo, da je zelo okusen - le tanek trak ocvrte kože s plastjo nežne maščobe. Toda kaša po toplotni obdelavi je zelo vodena in nezanimiva.

In ugotovil sem, da bi bila takšna riba dobra v testu (gosto, po možnosti v viskoznem kvasu, kot so krofi). Nekoč na Cipru sem poskusil takšno jed - podoben je bil kos ribe v testu ocvrt polpet z zelo sočnim nadevom. Torej, okusno bo s somom.

Ampak, nisem nameraval cvreti pite in rib v testu, 2 zrezka pa sta se še odmrzovala in zahtevala ideje. In potem sem se spomnil, kako okusno je lahko slano. mastne ribe(Mislim, da lahko tudi tisti, ki ga še niso poskusili, uganejo njegove lastnosti po imenu). In odločil sem se, da bom soljeni som. In kaj, sendvič s takšno ribo je prava poslastica!

Kaj je potrebno za soljenje

za 4 porcije

Zrezki soma - 2 kosa;
Sol - 2-3 žlice;
Sladkor - 1 žlica;
Začimbe (neobvezno) - ščepec sveže mletega črnega popra, 2-3 brsti nageljnovih žbic (zlom).

Kako kisati

Odmrznite zrezke soma (ne morete popolnoma, pustite malo trde).
Zmešajte sol in sladkor. Potresemo jih po zrezkih z obeh strani. Ribo položite na čisto platneno krpo. Potresemo s poprom in nageljnovimi žbicami. Ribo zavijte v krpo.
Ribo postavite na hladno mesto (jaz sem jo postavil v hladilnik) za soljenje. Riba bo pripravljena čez en dan, če pa stojite 2 dni, bo postala še okusnejša.
Končano ribo odstranite iz krpe, odrežite rob kože (jesti je neprijetno, lahko jo jeste ločeno ali jo na koncu cvrtja vržete h krompirju, koža bo hrustljava). File soma odrežemo s kosti. Nato naredite sendviče s tem filejem (za 1 sendvič gre polovica rahlo soljenega zrezka) ali pa ribo narežite na več kosov in postrezite z pečen krompir oz pire krompir. Zelo okusno bo!

Dober tek!

Eden najljubših ribjih receptov moje družine je riba, marinirana s korenjem in čebulo. Spomnim se, kako je mama kot otrok kuhala ribe, marinirane s korenčkom in čebulo, mi pa smo, uživali v neverjetni aromi iz pečice, nestrpno pogledovali v kuhinjo - kdaj nas bodo poklicali k mizi ...

Morda je to jed mogoče enačiti s klasičnimi recepti sovjetske dobe, kot so "Olivier", "Mimosa" in " Praška torta”- njihovo priljubljenost lahko samo zavidamo.

O tej materini jedi lahko brez pretiravanja rečemo: "pod marinado boste pogoltnili jezik." Recept za ribe, marinirane s korenjem v klasična različica Kuham kar pogosto, sploh pozimi. Da bi bila riba, ocvrta v marinadi, okusna, je potreben le en pogoj: ribji file mora biti brez koščic. Kuhanje rib v marinadi ni zapleten postopek: vse sestavine so na voljo in ta postopek ne traja veliko časa.

Marinirane ribe v klasični različici sem poskusil marsikje: v tovarniški menzi, v sanatorijih, v pionirskih kampih, v kavarnah ... a najbolj okusne ribe pod marinado dobimo po maminem receptu. Še več, hladne ribe, marinirane s korenjem in čebulo, se mi zdijo okusnejše. Resnično upam, da vam bo všeč tudi moj skromni recept za ribo, marinirano s korenčkom.

Sestavine: