Zelo okusna krompirjeva juha z jajci. Piščančja juha z jajcem

Želim vam ponuditi kuhanje juhe z jajcem in vermicelli. Ta juha je zelo lahka, dietna in zelo priljubljena pri majhnih otrocih. Skoraj je zelenjavna juha, in le vključitev jajčeca v njegovo sestavo ne omogoča uvrstitve v to kategorijo.

Sploh ne vsebuje mesa, zato se mi zdi dietna. Morda pa boste opazili, da ta juha vsebuje ocvrto čebulo in korenje. Takoj se pojavi vprašanje: "Kakšna dieta je to?" Zdi se mi, da so v zadnjem času vsi začeli gledati na maščobe v izdelkih kot na sovražnika številka ena. Toda to je velika napaka, saj tudi naše telo potrebuje maščobo, še posebej ženske. In v juhah in jedeh, kjer je prisotno korenje, je to še posebej pomembno, saj se korenje absorbira le, če ga zaužijemo z maščobo. Ampak obstaja pomemben pogoj: Ne jejte juhe, ki poleg mesa vsebuje krompir in vermicelle. Prav ta kombinacija bo prispevala h kopičenju maščob.

Sestavine za pripravo juhe z jajcem in vermicelli:

• 1 jajce
• 1 žarnica
• krompir 3-4 kosov
• 1 korenček
• vermicelli
• peteršilj, koper
• rastlinsko olje

Kuhanje juhe z jajcem in vermicelli.

Krompir očistimo. Narežemo na majhne kocke in speremo v hladni vodi. Na ogenj pristavimo lonec z vodo. Ko voda zavre, dodajte sol, spustite narezan krompir.

Če ni pire juha, pa imam rada, da je krompir v juhi v kosih. Ampak, če kuhate juho z jajcem za majhne otroke, potem je bolje, da krompir pretlačite.

Medtem ko se krompir kuha, pripravimo pečenko. Čebulo drobno narežemo. Ponev postavimo na ogenj. Ko se segreje, vlijemo rastlinsko olje. V ponev dodamo sesekljano čebulo.

Kako težko pražimo čebulo? Odvisno od vaših okusnih izkušenj. Rad imam praženo čebulo. Nato skupaj s korenjem daje juhi zelo lepo barvo. Vendar ne sme biti prekuhan. Tukaj je pomembna zlata sredina.

Ko je čebula prepražena, dodamo korenje, naribano na grobem strgalu. Takoj ko dodate korenje, bo dalo sok. In čebula se ne bo več pražila. Najraje uporabim nariban korenček, ker se zelo hitro skuha. Pogasimo za nekaj minut.

Če je krompir kuhan, mu dodamo pripravljeno praženje čebule in korenja. Juha takoj dobi lepo barvo.Kuhamo 1-2 minuti.

Jajce razbijte v skledo. Treba ga je premagati z metlico, da postane homogena.

V tankem curku vlijemo stepeno jajce in juho zelo hitro mešamo z vilicami ali žlico. Bodite zelo pozorni na to postavko. Če v juho vlijete stepeno jajce, ne da bi ga motili, se bo spremenilo v eno veliko kepo. In dobiti moramo jajčne kosmiče. Zato juho pri dodajanju jajca dobro premešamo.

Dodajte vermicelli. V juhah vedno uporabljam majhne vermicelli.

Zelenje narežemo in dodamo juhi. Ko juha zavre, lonec pokrijemo s pokrovko in ugasnemo ogenj. Juha naj stoji 10 minut. Želim malo razložiti. Uporabljam majhne vermicelli. Če vermicelli kuhamo do kuhanja, potem v vroči juhi postane kislo in juha se spremeni v kašo. Vermicelli dam v juho in takoj ugasnem. v 10 minutah vermicelli doseže pripravljenost.

Dober tek!

Zapiši v komentarje, zelo me zanima tvoje mnenje.

Juha z jajci in vermicelli je odlična dietna. lahka juha. Ta juha je zelo priljubljena pri majhnih otrocih.

Enostavna in neverjetno zdrava kokošja juha z jajcem je tisto, kar potrebujete preprosto kosilo! Rezanci ali vermicelli mu bodo dodali sitost.

Enostavno, a zelo okusno in dišeča juha. Ta juha je še posebej okusna z domačim piščancem.

• Piščanec (poljubni deli) - 400 g;
• Krompir - 5 kosov;
• Čebula - 1 kos;
• Korenje - 1 kos;
• Surova jajca - 2 kos;
• Vermicelli - 3 žlice;
• Česen - 1-2 zoba;
• Sol, mleti črni poper (po okusu);
• Rastlinsko olje - 3 žlice;
• Lovorjev list - 1-2 kosi;
• Voda - 3,5-4 litra.

Piščanca (kose) prelijemo z vodo.

Zavremo, odstranimo peno, solimo po okusu. Kuhajte na majhnem ognju 20 minut (če je piščanec domač - 35-40 minut). Krompir narežemo na majhne koščke.

V ponev dodamo krompir in kuhamo s piščancem še 20-25 minut. Čebulo narežemo, korenje naribamo na grobo strgalo. Pražite v rastlinskem olju do mehkega, nato dodajte v ponev s piščancem in krompirjem. Dodamo tudi vermicelli, lovorjev list in sesekljan česen.

Jajca razbijte v globoko skledo. Dobro stepemo z vilicami.

V vrelo juho v tankem curku in ob stalnem mešanju vnesemo stepena jajca. Ko juha ponovno zavre, ugasnemo plin. Juho pokrito pustimo stati še 10-15 minut. Nalijemo v sklede, potresemo s črno mleti poper in zelenje. Dober tek!

Recept 2: Juha iz piščančje juhe z jajci

Kokošja juha Cmok chik bo všeč tako vašim starejšim kot mlajšim članom gospodinjstva. In njegova priprava vam ne bo povzročala težav.

• 1 kg piščanca;
• 5 jajc;
• 3-4 st. l. presejana moka;
• zelenje;
• sol.

Piščančji trup operemo in skuhamo v rahlo slani vodi, dokler ni popolnoma kuhan. To bo trajalo približno eno uro. Opozorilo: piščanca položite v vrelo vodo.

Skuhamo tri jajca in odstavimo. Olupite jih in narežite na kocke.

Preostali dve jajci stepemo z metlico in zmešamo s presejano moko. Dobljeno maso dobro premešamo.

Če želimo, da so cmoki bolj gosti, jim zgnetemo gosto podlago.

Ko je piščanec pripravljen, ga vzamemo iz juhe in narežemo na porcije.

Meso vrnemo v lonec.

Testo rahlo posolimo in premešamo. S pomočjo dveh žlic odščipnemo testo, oblikujemo polpete in ga damo v lonec.

Po 5-7 minutah v juho dodajte kuhana jajca in sesekljano zelenjavo. Po potrebi jo solimo.

Juho kuhamo še nekaj minut in jo odstavimo s štedilnika.

Piščančja in jajčna juha je pripravljena!

Recept 3: Piščančja juha z jajci in vermicelli

Piščančja juha z jajcem in vermicelli je juha brez težav, ki se kuha zelo hitro. Okus je lahek, a bogat. Za tiste, ki želijo narediti juho bolj nasitno, lahko dodate krompir.

• Voda - 3 l
• Piščančje prsi - 2 kosa (250-300 g)
• Čebula - 1 kos.
• Korenje - 1 kos (če je korenje veliko, je dovolj polovica)
• Jajca - 2 kos
• Vermicelli - 2-3 pesti
• Sol - po okusu (približno 1,5 čajne žličke)
• Mlet poper - po okusu
• Začimbe - po okusu (dodal sem posušen koper, peteršilj, origano in baziliko)

V ponev nalijemo vodo in postavimo na ogenj. Piščanca operemo in damo v vrelo vodo.

Piščanca dušimo na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom 20 minut. Ko je piščanec kuhan, ga odstranite iz juhe in pustite, da se ohladi 15 minut.

Medtem ko se piščanec ohlaja, operemo in očistimo zelenjavo. Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje pa naribamo na grobo strgalo.

V ponvi malo segrejemo. rastlinsko olje in položite zelenjavo. Zelenjavi takoj dodamo ščepec soli, da spusti sok in se ne zažge. Ponev pokrijemo s pokrovko in dušimo zelenjavo na majhnem ognju 10-15 minut.

Ohlajenega piščanca razstavite na vlakna, prav to rezanje piščanca naredi juho najbolj okusno.

Juho ponovno postavimo na ogenj in zavremo. V juho dajte piščanca, razstavljenega na vlakna, pasivirano zelenjavo in vermicelli. Juho kuhajte 5-7 minut, dokler vermicelli ni pripravljen. Če kuhamo juho s krompirjem, dodamo na trakove narezan krompir skupaj z dušeno zelenjavo in piščancem, juho s krompirjem kuhamo 15 minut in šele nato dodamo vermicelli.

V tem času v ločeni posodi z vilicami stepemo jajca in jim dodamo malo posušenega kopra ali peteršilja.

Ko so vermicelli kuhani, v vrelo juho s tankim curkom vlijemo jajca. Takoj premešajte, da se enakomerno porazdeli.

V juho dodajte sol, začimbe in poper, premešajte.

Piščančja juha z jajci in vermicelli je pripravljena. Pustite ga v ponvi pod zaprtim pokrovom, da se kuha 5 minut in ga lahko postrežete k mizi. Juho lahko okrasite s svežimi zelišči.

Recept 4: Piščančja kislica juha z jajcem (korak za korakom)

piščanec kislica juha z jajcem je krepka, okusna in zdrava prva jed. Pripravljen je hitro, in kar je najpomembneje - vse sestavine so sveže z vrta z najbolj uporabnimi vitamini v svoji sestavi.

• Piščančje noge - 2 kos.
• Krompir - 4-5 kosov.
• Veliko korenje - 1 kos.
• Velika čebula - 1 kos.
• Jajca - 3-4 kos.
• Kislica - 2 velika šopka.
• Zeleni - 1 šopek (koper + peteršilj)
• Mladi česen - 1 majhna glava
• Poper v zrnu - 3-4 kos.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sol - po okusu

Najprej morate narediti osnovo - piščančjo juho in vnaprej skuhati jajca. Za takšno poletno prvo jed predlagam piščančjo juho, saj bo najbolj rahla, hkrati pa bo juhi dodala hranljivost. In piščančja juha se bo izkazala za najbolj prozorno in se bo lepo ujemala z zelenjem.

Število jajc je lahko poljubno, na primer običajno kuhamo iz 1 kosa, ga temeljito stepemo v skodelici in nato vlijemo v vročo juho, da naredimo nekakšno tanko pajčevino. Enostavno obožujem na kocke narezana jajca v zeleni kislični juhi in zame sta v tem primeru ti dve besedi (kislica in jajce) sinonima.

Da bo naša juha čista in prozorna, ne pozabite odstraniti vse pene, ki se dvigne med vrenjem vode. Bolj skrbno kot ga očistite, boljša bo juha.

Ko odstranimo vso peno, je čas, da vodo začinimo s soljo in začimbami za okusno in dišečo juho. Sol dajte 1,5 žličke. To je dovolj za meso, sama juha pa bo še dodatno prilagojena okusu.

Lovorju, popru in česnu lahko dodate čebulo in korenje. Na splošno pripravite juho po svojih željah. Piščančje krače lahko celo skuhate v navadni slani vodi. Da pa bi vsi cenili vašo juho iz kislice, ne varčujte z začimbami.

Medtem ko ptica vre, je čas za pripravo zelenjave. Vse je treba očistiti, sprati z vodo in narezati. Moja možnost rezanja je naslednja: čebula - na majhne kocke, krompir - na srednje kocke, korenje - na tanke trakove.

Od korenja s čebulo kuhamo cvrtje. V ponvi sončnično olje(1 žlica) čebulo najprej prepražimo do prozorne. Nato vlijemo še olje (2 žlici) in prelijemo korenje. Pražite zelenjavo, dokler se korenje ne zmehča.

Trdo kuhana jajca pustimo, da se ohladijo, nato jih olupimo. Narežemo jih na majhne kvadratke. Lahko uporabite rezalnik za jajca ali pa to storite z nožem.

Velike šopke kislice temeljito sperite in osušite pred vodo. Odrežite dolga in trda stebla. Liste narežemo na poljubne širine. Vendar je bolje, da ne delate velikih "cunj".

Drobno sesekljajte šopek kopra in peteršilja. Fotografija jasno prikazuje razmerje med kislico in ostalim zelenjem. Seveda lahko količino kopra in peteršilja povečate, vendar ne pozabite - kislica še vedno ostaja prednostna naloga.

Ko je piščanec popolnoma kuhan, iz juhe odstranite nepotrebne začimbe in začnite polagati zelenjavo. Poleg tega ne bo težko kuhati jedi, saj so vse sestavine skoraj pripravljene, zelenice pa se hitro kuhajo. Krompir gre najprej v juho. Pustimo, da zavre in ne vre več kot 2-3 minute.

Nato prelijemo korenčkovo čebulo.

Ko zavre, dodamo sesekljana jajca.

Pustite, da juha na majhnem ognju malo povre in dodajte vso kislico. Takoj se zruši in izgubi svetlo zeleno barvo.

Po njem dodajte zelenico. Juho kuhamo 5 minut. Pred koncem kuhanja jo okusimo in po želji dosolimo.

Našo jed je treba jesti toplo ali dovolj toplo. Hladna kisla smetana je kot nalašč za to.

Recept 5, korak za korakom: piščančja juha z rezanci in jajci

Piščančja juha z rezanci in jajci je odlična prva jed, s katero popestrite vsakodnevno jedilno mizo. Juha se izkaže za zelo okusno, bogato, dišečo. Poskusite, ta juha bo zagotovo všeč vam in vaši družini.

• Piščančja krila 2-3 kos
• Krompir 3 kos
• Čebula 1 kos
• Korenček 1 kos
• Rezanci 3 žlice
• Piščančje jajce 1 kos
• Sol po okusu
• Začimba za juho po okusu
• Lovorjev list 1 kos
• Česen 1 zob
• Voda2-2,5 l
• Rastlinsko olje 2 žlici

Piščančje peruti damo v ponev, prelijemo z vodo in zavremo. Juho solimo, krila kuhamo na majhnem ognju 10 minut.

Krompir olupimo in narežemo na koščke.

Narežite čebulo in korenje, položite v ponev z rastlinskim oljem.

V juho dodajte rezance, začimbe za juho, sesekljan česen, po potrebi - sol. Juho kuhamo 10 minut.

Jajce razbijte z vilicami, dodajte malo juhe, premešajte.

V juho dodamo lovorov list in v tankem curku med stalnim mešanjem prilijemo jajčno zmes. Juho kuhamo še 1-2 minuti in ugasnemo plin. Pustite, da se juha kuha 10-15 minut. Pripravljena juha prelijemo v posodice in postrežemo.

Recept 6: Kislica juha s piščančjo juho in jajcem

Je hitro, okusno, zdravo. Neverjeten okus - s prijetno kislostjo. In veliko vlaknin!

• piščanec - polovica;
• krompir - 3 kosi;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• kislica - 100 gramov;
• lovorjev list - 2 kos;
• sol - po okusu;
• začimbe - po okusu;
• piščančja jajca - 1 kos;
• zelena čebula - po okusu;
• česen - 2 stroka.

Kuhamo juho.

Kar se je kuhalo v juhi, vzamemo ven.

Krompir narežemo in vržemo v vrelo juho.

Korenje narežemo.

Čebulo narežemo.

Na sončničnem olju prepražimo korenje in čebulo in ko je krompir skoraj pripravljen, ga dodamo v ponev. za aromo lahko daš oprane lovorjeve liste.

V juho dodamo drobno narezano kuhano meso.

Ne pozabimo na jajca in jih damo kuhat. Pa se lotimo dela kislice, dobro jo operemo, osušimo.

Ne vem, koliko kislice je potrebno v gramih, vendar od svojih babic kupim vsaj 2 šopka, najbolje pa 3. Na drobno jo sesekljamo. Rada režem na trakove, ne na kocke (ampak to je čisto stvar okusa).

Režemo zelena čebula ali poljubno zelenje in česen.

Ko je juha pripravljena (krompir je mehak, vse vam ustreza po okusu "za sol") - dajte kislico, zelišča in česen. Dobesedno pol minute in izklopite juho. Zakaj moramo prebaviti zelenje? Naj bo poln vitaminov.

Zmešamo. Juha je pripravljena.

Brez jajčka bo takšna juha izgubila ves svoj čar. Surovo jajce lahko dodate neposredno v ponev in ga rahlo stepete, kot da bi naredili omleto. In lahko naredite tako kot jaz - vsakomur daste jajce neposredno na krožnik. torej:

Recept 7: Juha s piščančjimi vermicelli in jajci

• Veliko piščančje stegno - 2 kosi
• Krompir - 1 kos, večji
• Korenje - 1 kos, majhen
• Čebula - 1 kos, majhna
• Vermicelli majhen
• Piščančje jajce - 1 kos
• Sol, črni poper, lovorjev list, zelišča

Pripravljamo juho. Piščanca prelijemo s hladno vodo in postavimo na ogenj. Takoj, ko začne vreti, zmanjšajte ogenj, da previdno odstranite nastalo peno. Pomembno je, da ne zavre takoj, sicer bo ves vodni kamen ostal v juhi. Ko se vodni kamen neha nabirati, ga lahko takoj dobro posolite, če je še pena, se dvigne na površje.

Ko dobro zavre, damo v juho cel krompir, čebulo, korenček (jaz ga narežem na več delov, da se lepše razkuha), lovorov list in črni poper v zrnu ter kuhamo dokler piščanec ni pripravljen, približno 40 minut.

Čebulo, krompir in korenček vzamemo iz juhe, čebulo zavržemo. Krompir in korenje dobro pretlačite z vilicami v kašo in pošljite nazaj v juho.

Meso odstranimo, narežemo na majhne koščke in vrnemo v lonec. Vse skupaj zavremo. Nato damo vermicelli, kuhamo zelo hitro, kuhamo približno 5 minut.

V tem času v skledo razbijemo jajce in dobro pretresemo z vilicami. Vstavite v vrelo juho, močno mešajte, jajce se takoj strdi. Dodajte zelenje, pustite vreti tri minute in končali ste!

Recept 8: Piščančja juha s krompirjem in jajcem (s fotografijo)

Ta juha je primerna za vsakogar, ki je bolan, saj vam bo po vroči juhi iz kuringa postalo veliko lažje in v notranjosti vam bo toplo.

• jušni set 1 kos
• krompir 500 g
• rogovi 100 g
• čebula 1 kos
• sol po okusu
• jajce 2 kos
• zelenice po okusu

Jušni set zavremo, občasno odstranimo peno. Namig: peno je bolje odstraniti s sitom in ne z žlico, saj s sitom ne reduciramo juhe in jo bolje očistimo kot z žlico.

Vodo solimo.

Krompir narežemo na majhne kocke.

, http://duxovka.ru , https://ablexur.ru , https://vpuzo.com , http://fotorecept.com , https://o-vkusno.ru , http://prosmak.ru

Vse recepte skrbno izbere spletno mesto kulinaričnega kluba

Najverjetneje se ne bom zmotil, če rečem, da smo vsi preprosto pozabili na to juho. Pozabili so, ker smo mi odrasli in morda naši otroci. Takšna juha je zoprna vrtec dobili smo in ko ga skuham, se takoj spomnim na otroštvo. Zelo smo ga imeli radi in mama je doma občasno kuhala takšno juho. Spomnimo se srečnega otroštva danes, spomnimo se skupaj, kako kuhati kodrasto juho.

Kuhanje

Kuhajte kodrasto juho (preberite recept s spodnjo fotografijo), bomo piščančja juha. Po rezanju piščančjega trupa, po kuhanju, imam še vedno okvirje, ki naredijo čudovito juho, in zanje je dovolj mesa.

Na splošno je bolj donosno kupiti celega piščanca. Trupi in kosti so primerni za prve jedi, ločeno meso za druge jedi.

Po rezanju lahko kuhate več jedi hkrati.

Piščančji okvir damo v ponev in ga napolnimo z vodo, postavimo na ogenj, počakamo, da zavre, previdno odstranimo peno in zmanjšamo ogenj.

Da bo juha še bolj okusna, dajte v ponev majhno čebulo in polovico korenja.

Malo solimo in med premorom se bomo še naprej spominjali, kako skuhati kodrasto juho z jajcem.

Medtem ko je vse, kar je treba kuhati, pripravite ostale sestavine. Čebulo olupimo, speremo z vodo in narežemo na pol obroče. Korenje operemo z vodo, olupimo in naribamo na grobo strgalo. Krompir skrbno operemo od tal, olupimo in narežemo na palčke, ki jih damo v posodo z vodo, da ne potemnijo. Jajce razbijte v globoko skledo in rahlo stepite z vilicami.

Skuhajmo pomfrit

V segreto ponev damo košček masla in ko se stopi, vanj stresemo pripravljeno čebulo in korenje. Pustite, da se zelenjava duši 7-10 minut na majhnem ognju. Ne pražimo močno, kot je bilo v receptu, to je otroška kodrasta juha z jajčkom, recept iz našega otroštva, ocvrta hrana pa za otroke ni zaželena.

Tako so okvirji kuhani, jih vzamemo z žlico na posodo in pustimo, da se ohladijo. Iz ponve bomo vzeli tudi čebulo in korenje, ki ju ne bomo več potrebovali. V vrelo juho, enako kot v receptu za juho, damo sesekljan krompir, pustimo, da zavre in dodamo nalomljene vermicelli. Ko zavre, solimo, zmanjšamo ogenj in kuhamo deset minut.

Čas je, da razstavite piščančje kosti. Meso ločimo od kosti in dodamo v lonec. Po mesu bomo ocvrto poslali naprej masločebula s korenjem. Dodajte ogenj, da zavre. Z žlico ali vilicami, s katerimi smo stepli jajce, bomo vsebino premešali v krogu in naredili lijak. Vzamemo skledo s stepenim jajcem in ga v tankem curku vlijemo v ta lijak. Jajčna mešanica, ki pade v tak lijak, se zvije in spremeni v kodre.

Tukaj imate kodrasto juho z jajcem, recept iz otroštva! Na majhnem ognju dušimo nekaj minut. Postrezite z zelenjem in kislo smetano. Dober tek!

Sestavine

• 500-600 g - piščančje kosti za juho;
• 4-5 kosov - krompir;
• 1 kos - čebula;
• 1 kos - korenje;
• 100 g - tanek verminel;
• 2 kosa - piščančje jajce;
• 50 g - maslo;
• Sol, začimbe - po okusu.

Celo znane in na videz nepomembne jedi lahko razveselijo z nepričakovanim okusom, če dodamo eno samo, prej neuporabljeno sestavino. Tukaj, na primer, kaj lahko preseneti navadna piščančja juha? Z jajčkom postane povsem nova, na nek način celo izvrstna jed. In možnosti za njegovo pripravo bodo zanimale tudi prefinjene kuharje.

Dišeča jajčna juha

Je zaseden piščančji file, narežemo koščke damo v ponev s tremi litri hladna voda(na tretjino kilograma mesa) in kuhamo z odstranitvijo pene skoraj do konca. Večje korenje, čebulo in peteršiljevo korenino grobo nasekljamo in prepražimo brez dodajanja maščobe ali olja - na suho. Nato jih damo v juho iz piščančjih prsi skupaj s soljo, poprom in lovorjevimi listi. Med kuhanjem v skledo trdo skuhamo dve jajci, ohladimo in razpolovimo. Ulovljeno meso narežemo na kose, položimo na krožnike, prelijemo z juho. V vsako porcijo pade polovica jajca. In vsi sedejo za mizo.

Paradižnikova juha z jajci in gobami

Piščanca skuhamo do stopnje na pol kuhanja, odstranimo in narežemo na sorazmerne kose. Skoraj vso juho odlijemo v ločeno posodo - na dnu ponve ostane manj kot kozarec. Vanj se vrne sesekljan trup, nanj se položita sesekljani dve čebuli in plošče šampinjonov (število gob je odvisno od vašega odnosa do njih). Prihodnjo piščančjo juho z jajcem dušimo na majhnem ognju, dokler čebula ne postane prozorna. Pri tem v ponev prilijemo odstavljeno juho, na katero naložimo kocke štirih pelatov. Po nekaj minutah v juho vlijemo dve jajci. Nenehno morate mešati, da dobite dolge niti. Že pred serviranjem jed začinimo s cilantrom, peteršiljem in sesekljanim česnom.

Juha pire s poširanim jajcem

zelo nenavadno in zanimiv recept! Piščančja juha s poširanim jajcem bo sicer zahtevala nekaj spretnosti, a rezultat je vreden truda. Najprej se skuha filetna juha - izpasti mora nekaj več kot liter. Nato meso odstranimo, lahko ga damo na primer na mornariške testenine. In kocke pol kilograma krompirja in rahlo ocvrtega česna (cela glava, katere stroki so zdrobljeni z nožem) se spustijo v juho. Ko zavre, pustimo na štedilniku tretjino ure. V tem času morate imeti čas, da se ukvarjate z jajci. Vzeti morajo štiri kose in vsakega zlomiti v ločeno skodelico, da ne poškodujejo rumenjaka. V ozki, a globoki kozici zavremo vodo, vanjo vlijemo kup kisa. Z žlico se zvije lij za vodo, v katerega se vlije jajce. Po dveh minutah, ko je pokrit z belim filmom, ga previdno položimo na prtiček, da voda odteče. In potem se obdela naslednje jajce. Kuhano juho vlijemo v mešalnik in pretlačimo skupaj s kozarcem smetane. Nalijemo v krožnike, v vsakega spustimo poširano jajce, ga prebodemo in vse skupaj potresemo s poprom. Kot lahko vidite, lahko piščančjo juho z jajcem pripravite na različne načine! In receptov nam še ni zmanjkalo.

Italijanska juha stracciatella

Ime se prevede kot "krpe" in odraža vrsto jajc, ki so vnesena vanj. Ampak ne bojte se: italijanska piščančja juha z jajci ni le okusna, ampak tudi lepa. Zanj se vzameta dve stegni in kuhata s celo čebulo, soljo, velikimi kosi korenja in korenom zelene. Juha naj vztraja približno pol ure in se izkaže za zelo močno - to je glavni ključ do uspeha. Končanega piščanca odstranimo in ločimo od kosti. Zelenjava se zavrže - potrebna je le za okus. Limoni olupite lupino in iz nje iztisnite sok. Dve jajci stepemo z naribanim koščkom parmezana in v tankem curku vlijemo v vrelo precejeno juho ob stalnem mešanju z metlico, da nastanejo kosmiči. Meso vrnemo v skoraj pripravljeno piščančjo juho z jajcem, začinimo z lupino, sokom in sesekljanim peteršiljem. Po dveh minutah ga odstranimo in takoj pojemo. Ko je hladna, ni tako okusna.

Piščančja juha z rezanci

Vsi se niso pripravljeni zadovoljiti z majhnimi recepti. Mnogim se zdi, da brez debelega prvo ni zadovoljivo. Privrženci klasike lahko skuhajo juho s testeninami. Vendar je bolje, da ne vzamete rogov ali lupin, ampak rezance - bodisi preprosto jajce ali "gnezdenje". Kot osnovo za juho lahko uporabite piščančje prsi. Juho z jajčnimi rezanci dopolnjuje krompir, če se običajni sestavini niste pripravljeni odpovedati. V tem primeru je treba sesekljane gomolje dati v ponev približno deset minut pred rezanci. Tik preden odstavimo z ognja, enako kot Italijani prilijemo jajce. Če se ne boste hitro vmešali, boste dobili vrvice, lepše izgledajo s testeninami. In čisto na koncu je položen piščanec.

Juha z jajčnimi palačinkami

Smo že upoštevali različne poti kombinacije juhe in jajc. Toda slednji se pogosto uporablja za pripravo omlet. Zakaj torej ne bi združili obeh jedi? To je povsem mogoče in zelo okusno. korak za korakom recept piščančja juha z originalnim nadevom bo izgledala takole:

1. Pol kilograma piščanca s čebulo kuhamo približno eno uro. Meso narežemo, juho filtriramo.
2. Tanko korenje narežemo na kroge, približno pet krompirjev - na kocke. Zelenjava se položi v skledo. Prihodnja juha je nasoljena.
3. V pričakovanju pripravljenosti dve jajci dobro stepemo in vlijemo na pomaščen pekač v obliki palačinke, tako da se razprostira po celotni ravnini. Cvrti je zelo hitro in pod pokrovom, da ostane mehak.
4. Omleto zvijemo in narežemo na ozke rezine.
5. In kar je najpomembneje, predstavitev. V vsaki plošči je določeno jajčna rolada in piščančje meso. Vse to zalijemo z juho in potresemo s peteršiljem in koprom.

Prijetno kosilo!

Recepti po korakih za piščančjo juho z jajci in sirom, rezanci, smetano, različno zelenjavo

2017-12-26 Marina Vyhodtseva

Ocena
recept

4482

Čas
(min.)

porcije
(ljudje)

V 100 gramih pripravljen obrok

4 gr.

4 gr.

ogljikovi hidrati

3 gr.

67 kcal.

Možnost 1: klasična piščančja juha z jajci in zelenjavo

V tem receptu je juha pripravljena z zelenjavo, jajce pa poveča njeno hranilno vrednost in jo dodatno obogati z beljakovinami. Nasitna jed, torej pripravljena s sotiranjem. Za juho je najbolje uporabiti kmečke piščance, naredijo najbolj dišeče in zdrave juhe.

Sestavine

• 700 g piščanca;
• 2 jajci;
• 75 g čebule;
• 1700 ml vode;
• 400 g krompirja;
• 80 g popra;
• 30 g masla (maslo);
• 75 g korenja;
• lovor, sol;
• 20 g kopra.

Korak za korakom recept za klasično piščančjo juho z jajcem

Piščanca lahko operemo in skuhamo velik kos kot je, ali pa takoj odrežite. Damo ga v ponev, ptici dodamo hladno vodo, prestavimo na štedilnik. Na močnem ognju zavremo, pri čemer posnamemo peno. Nato zmanjšajte intenzivnost vrenja, pokrijte in kuhajte juho 40 minut, za perutnina lahko traja malo dlje.

Olupite vso zelenjavo. Segrejte olje. Čebulo sesekljajte na majhne kocke. Najprej ga prestavimo v ponev, prepražimo. Položite korenje, kuhajte do zlato rjave barve. Ker je maslo maslo, ni treba zakuriti velikega ognja.

Krompir narežemo na kocke. Dodajte k piščancu. Če je bil ptič kuhan v enem velikem kosu, ga vzamemo ven in nalomimo. Po desetih minutah vrenja krompirja juho posolimo, takoj ko se zmehča dodamo sesekljano papriko, nato pa še zelenjavo za preliv.

Jajca pretepajte z vilicami, ne kuhajte vnaprej. Približno tri minute po vrenju vlijemo v vrelo kokošjo juho, medtem ko z drugo roko hitro mešamo.

Takoj za jajci dajte zelenje kopra, dodajte lovorjev list v juho.

Juha ne bo prozorna, če juho kuhamo na močnem ognju, brbota in vre. Pomembno je tudi, da ptico dobro speremo, da odstranimo ne samo peno med kuhanjem, temveč tudi vse sledi krvi s kosov med pripravo.

Možnost 2: Hitri recept za piščančjo jajčno juho

Za ta recept uporabimo prsi, saj se zelo hitro skuhajo. Če pa doma že obstaja juha in celo s ptico, jih lahko uporabite. Poleg tega boste potrebovali nekaj zelenjave in jajc. Ti izdelki so dovolj za pripravo 4-5 obrokov prve jedi.

Sestavine:

• 400 g prsi;
• 1,5 litra vode;
• žarnica;
• 3 jajca;
• 4 krompirja;
• kup kopra;
• majhen korenček.

Kako hitro skuhati piščančjo juho z jajci

Izmerimo vodo, postavimo na štedilnik. Prsi narežemo na kocke, jih vržemo in počakamo, da zavrejo. Ne mešamo, da ne porušimo oprijema pene. Takoj ko se pojavi na površini, ga previdno ulovite.

Takoj po vrenju vržemo krompir, saj so prsi zelo hitro kuhane. Po drugi minuti v juho damo čebulo in korenje. Narežemo jih na majhne kocke. Kuhajte, dokler niso kuhani, s poudarkom na krompirju. Sol pet minut pred koncem.

Stepemo jajca, vlijemo tok v ponev, premešamo, zelenjavo, lovorjev list, dodamo po želji.

Če zamudite trenutek vrenja juhe, se pena ne odstrani pravočasno, potone na dno. Lahko pa zalijete z malo hladne vode, počakate, da ponovno zavre, zberete.

Možnost 3: piščančja juha z jajci in vermicelli

Recept vermicelli juha s piščancem in jajcem, vendar je pripravljena posebej. Ta možnost je lepa in čista juha. Potrebuje majhne vermicelli, ljudje to vrsto imenujejo "pajkova linija".

Sestavine:

• 0,5 kg piščanca;
• 3 krompirja;
• par čebulic;
• 40 g vermicelli;
• 4 jajca;
• 0,5 šopka kopra;
• korenček;
• 30 ml olja.

Kako kuhati

Piščanca dobro operemo, lahko ga narežemo. Nalijte nekaj litrov vode, pripravite juho. Pri segrevanju ne mešajte, ko zavre, odstranite peno, dodajte čebulo. Kuhamo vsaj pol ure, ptica mora doseči skoraj pripravljenost, nato pa ji dodamo krompir, narezan na koščke. V tem času je treba lok odstraniti.

Drugo čebulo narežemo, stresemo na segreto olje, malo popražimo, dodamo en korenček. Zelenjavo morate prepražiti na srednjem ognju, pustite, da ne samo porjavi, ampak tudi postane mehka.

Posebej v ponvi skuhajte jajca. Ohladite v hladni vodi, olupite, vsakega prerežite na pol.

Zelenjavo preložimo iz ponve v juho, pustimo, da zavre, kuhamo nekaj minut, da razkrije okus.

Ker se vermicelli kuhajo minuto. Na koncu zaspimo, premešamo in takoj vržemo sesekljan koper. Čakamo na ponovno vrenje, izklopimo. Pustite malo stati, ponovno premešajte. Piščančjo juho razdelite med sklede in v vsako dodajte sesekljano jajce.

Podobno juho lahko skuhate z drugimi testenine, na primer školjke. Vendar jih je treba dati v juho prej, da pustijo vreti nekaj minut.

Možnost 4: Kremna piščančja jajčna juha

Najbolj občutljiva različica piščančje juhe z jajci in krompirjem. Poleg tega boste potrebovali malo smetane, ki bo dala kremast okus.

Sestavine:

• 5 krompirjev;
• 400 g piščanca;
• 2 čebuli;
• 3 jajca;
• 40 g olja;
• velik korenček;
• 150 ml smetane 15%;
• 1 čajna žlička začimbe za kari;
• poper, zelišča, sol.

korak za korakom recept

Piščanca narežemo, kuhamo v 1,3 litra vode do kuhanja, vzamemo ven, ohladimo. Medtem v juho stresemo krompir.

Na maslu naredimo pasovko iz korenja in čebule. Pražite do zlato rjave barve, prenesite na krompir, malo solite. Takoj, ko se zelenjava zmehča, odstavimo s štedilnika.

Piščančjim kosti odstranimo, ptico združimo z zelenjavo, damo začimbe in vse zmeljemo. Dodamo smetano, solimo po okusu, zavremo.

Jajca so kuhana, vendar ne nujno trdo kuhana. Lahko kuhate mehko kuhano ali poširano.

Kremno juho nalijemo v sklede, damo jajce, potresemo z zelišči in postrežemo. Lahko zdrobite poper in potresete jajce.

Takšna jed je videti bolj učinkovita in zanimiva prepeličja jajca a kuhanje vzame veliko manj časa. Dovolj je, da vre 3-4 minute.

Možnost 5: piščančja juha z jajci in rižem

Varianta goste piščančje juhe z jajcem. Za prve jedi je bolje izbrati velik riž, priporočljivo je tudi, da ga za kratek čas namočite v hladni vodi, da škrob izstopi.

Sestavine:

• 500 g piščanca;
• 3 jajca;
• 3 krompirja;
• 50 g riža;
• korenček;
• olje za cvrtje;
• zelišča in začimbe za preliv.

Kako kuhati

Oprano ptico prelijemo z dvema litroma in pol hladne vode in zavremo. Če takoj narežemo na koščke, pustimo vreti pol ure in vržemo krompir. Če ga kuhamo celega, potem piščanca pripravimo, ga odstranimo iz juhe in šele nato dodamo zelenjavo.

Riž se položi šele po 5-7 minutah kuhanja krompirja. Po tem lahko solite. Ni vam treba skrbeti, da žita ne bodo imela časa za kuhanje, v takšni količini tekočine bo še vedno pripravljena.

Medtem ko se piščančja jušna osnova kuha, naredimo preprosto prepražbo na olju iz čebule in korenja. Prav tako v skledi z vilicami stepemo jajca, narežemo zelenico za preliv.

V ponev damo najprej dušeno zelenjavo, pustimo, da zavre in kuhamo nekaj minut, nato dodamo jajca, premešamo in stresemo zeleno. Na zadnji stopnji lahko dodate lovor, črni poper, izklopite juho.

Kako narezati krompir za juho? Pri kuhanju obstaja pravilo - v obliki preostalih sestavin, torej približno. Tukaj je riž, zato naredimo kocke. Če je juha z vermicelli, potem je bolje dati prednost slamicam in palicam.

Možnost 6: piščančja juha z jajci in sirom

Še ena različica okusne piščančje juhe, vendar je pripravljena ne samo z jajcem, ampak tudi s topljenim sirom. Za juho uporabljamo prsi, ta recept velja tudi za hitre možnosti naglo.

Sestavine:

• 300 g prsi;
• 100 g predelanega sira;
• 2 krompirja;
• 2 jajci;
• žarnica;
• začimbe, zelišča.

Kako kuhati

Krompir stresemo v 1,5 litra vode. Piščanca takoj operemo, narežemo na kocke in dodamo po vrenju zelenjave. Odstranimo peno.

Čebulo drobno sesekljajte, dodajte. Juho solimo, kuhamo 15 minut.

Sir naribamo ali samo narežemo na kocke. Predstavimo kuhano zelenjavo, premešamo. Mora se raztopiti.

Stepite jajca, vlijte v juho. Premešajte, začinite z zelišči, začimbami. Postrežete lahko takoj.

Vse vrste sira se ne stopijo v juhi, razlog je sestava izdelkov. V njem vse pogosteje najdemo zgoščevalce, nadomestke, arome. Včasih se pri segrevanju pojavi kemična aroma. Za juho je bolje izbrati skuto, pripravljeno po GOST. Zagotovo se bodo razpršili v juhi, navdušili vas bodo s prijetnim okusom.