VhodNajbolj okusni recepti z belim zeljem. Recepti po korakih za okusne jedi iz belega zelja
Ali je mogoče kuhati zeljne zvitke s celimi piščančjimi kraki? Seveda! Presenetite svoje goste ali svojo družino z nenavadnimi zeljnimi zvitki, pripravljenimi po tem originalnem receptu.
piščančje krače, belo zelje, riž, korenje, čebula, česen, paprika, paradižnik, kisla smetana, paradižnikova pasta, sladkor, bazilika, rastlinsko olje, sol
Zelje, dušeno z rižem paradižnikova omaka- preprosta okusna jed, ki odlično združuje zelenjavo in riž. Jed se izkaže za krepko, sočno in zelo dišečo. Poskusite kuhati.
belo zelje, čebula, korenje, zelena čebula, paradižnikova pasta, riž, koriander, mleta rdeča paprika, koper, olivno olje, sol, peteršilj, česen
Dušen piščanec s krompirjem in zeljem je dobro za mnoge: za to jed vam ni treba porabiti veliko časa, izdelke lahko kupite v kateri koli trgovini ali na trgu, za hrano pa boste potrebovali kar nekaj denarja. Enostavno, vendar okusna kombinacija zelenjava z piščančje meso vsem bo všeč.
piščančje krače, krompir, belo zelje, čebula, rastlinsko olje, peteršilj, česen, sol, mleti črni poper
Dovolj nenavaden recept polnjene s piščančje prsi, bučke in grah pečen v špinačni smetanovi omaki. Izpade res zelo okusno. Svetujem vam, da poskusite.
Belo zelje, piščančji file, zeleni grah, bučke, špinača, šalotka, smetana, pšenična moka, sojina omaka, maslo, rožmarin, sol...
Zelje, dušeno s klobaso, čebulo, korenjem, papriko in paradižnikom, je krepka in dišeča jed.
belo zelje, klobasa, paradižnik, paprika, korenček, čebula, česen, sojina omaka, voda, koriander, sladkor, sol, mleti črni poper...
Ocvrti zeljni žemlji v paniranju iz jajčne moke so zelo okusni - s hrustljavo skorjico in dišeči mesni nadev z rižem in zelenjavo v notranjosti. izviren pogled na tradicionalno kuhanje golubtsov.
mleto meso, belo zelje, riž, čebula, korenje, jajca, moka, rastlinsko olje, mleti črni poper, sol
Ta jed vas bo preprosto očarala s svojim okusom in domačim okusnim videzom, njena aroma pa bo takoj zbrala družino za mizo. S tem načinom kuhanja zelenjava ostane cela in sočna, prekajeno meso pa naredi okus še bogatejši. Bodite prepričani, da poskusite kuhati.
prekajena svinjska rebra, svinjski prsi, belo zelje, korenje, krompir, čebula, česen, maslo, rastlinsko olje, lovorov list...
Preprosta in okusna domača jed 2 v 1 - mesne kroglice z rižem, pečen v paradižnikova smetanova omaka, s prilogo iz dušenega zelja. Mesne kroglice "Ježki" z dušenim zeljem lahko postrežete tako za kosilo kot večerjo.
mleto meso, dolgozrnati riž, jajca, čebula, korenje, belo zelje, paradižnikova pasta, kisla smetana, maslo, rastlinsko olje, juha, kumina ...
Še naprej ustvarjamo in delimo recepte z vami! Kot ponavadi bo preprosto in zelo okusno! Takšne mesne kroglice polnjene z zeljem in sladko papriko, pogosto kuhano za kosilo ali večerjo. Pridružite se nam, nujno morate poskusiti tako okusno mleto meso!
mleto meso, čebula, drobtine, belo zelje, paprika, peteršilj, koriander, rastlinsko olje, sol, mleti črni poper...
Te so tako izvirne, sočne in slastne. leni zeljni zvitki lahko kuhamo s klobasami in trdim sirom. Kar nekaj časa in okusne klobase zeljni listi ocvrt v krušne drobtine vas bodo navdušili s čudovitim okusom.
belo zelje, klobase, trdi sir, jajca, drobtine, rastlinsko olje, sol, mleti črni poper
sočno in slasten kruh od belo zelje in konzervirana koruza, kuhan v ponvi, je odličen zajtrk ali prigrizek iz razpoložljivih izdelkov. Ta okus torte lahko primerjamo z zeljnimi palačinkami. Toda v tem primeru ena velika palačinka namesto številnih majhnih, kar močno poenostavi kuhanje in prihrani energijo.
Povejte mi, prosim, kdo ne mara kislega zelja ali kislega zelja? Verjetno je težko najti takšno osebo! Morda je med vsemi prazninami, ki jih poskušamo kuhati, to ena najbolj priljubljenih in priljubljenih!
Prezgodaj je za kisanje zelja. Mraz še ni prišel, da bi ga obdržal. Ali je mogoče fermentirati in shraniti v hladilniku ... Toda čas je, da skuhamo kislo zelje. Zelje je že pridobilo moč in vse predpisane vitamine, zato bo okusno, hrustljavo in zdravo.
Zelje lahko kisate in ga spravite za zimo tako, da zasukate pokrove. Danes pa bomo kuhali vloženo belo zelje hitra hrana, ki ga ni treba zaviti v banke. Praviloma lahko kuhan prigrizek pojeste naslednji dan. In v hladilniku je popolnoma shranjen cel mesec, ne da bi sploh izgubil okus.
Zelo priročno je pripraviti takšno predjed vnaprej, pred kakršnim koli praznikom. Za vsako priložnost je vedno dobrodošla na praznični mizi. Naj gre za rojstni dan oz Novo leto!
Veliko se mi je nabralo zanimivi recepti kislo zelje. In eno od njih sem že delila z vami. To je zelo okusno, ki je kuhano s peso in korenjem. In danes bom delil še nekaj okusnih receptov, za katere mislim, da vam bodo všeč. Popolnoma bo preprosti recepti, recepti pa so malo bolj zapleteni. In vsak bo lahko izbral recept po svojih željah.
Okusno vloženo zelje
Zelo preprost recept za kuhanje navdušuje, da takšno zelje pogosto kuhamo. Hitro pripravljeno, hitro in okusno pojedeno.
Potrebovali bomo:
- zelje - 1 vilica na 2 kg
- korenje - 1 kos.
- česen - 4 stroka
Za marinado:
- voda - 1 liter
- sol - 2 žlici. žlice
- sladkor - 2-3 žlice. žlice
- piment - 4-5 kosov
- poper v zrnu - 10 kosov
- nageljnove žbice - 5 kosov
- lovorjev list - 3 kos
- kis 9% - 100 ml (ali jabolčni 6% - 150 ml ali esenca 1 nepopolna čajna žlička)
Kuhanje:
1. Zelje narežemo na tanke trakove. Za to lahko uporabite posebne strgalnike, nože ali kuhinjski robot. Ali pa ga preprosto odrežite z običajnim nožem. Vendar ga morate narezati čim tanjše.
Da bo vloženo zelje hrustljavo, za kuhanje izberite tesne, močne vilice.
2. Olupite in naribajte korenje za korejsko korenje.
3. V veliki posodi zmešajte zelje s korenčkom, za te namene je dobro uporabiti posodo. Meta ni potrebna.
4. Česen narežemo na tanke rezine.
5. Pripravite marinado. Zavremo vodo, dodamo vse sestavine razen kisa. Pustimo vreti na majhnem ognju 5-7 minut. Ugasnite ogenj.
6. Dodamo kis in česen.
7. Pridobite lovorjev list. In nato vroče vlijemo v zelje s korenjem. Nežno premešajte. Pustimo stati, da se popolnoma ohladi. Vsebino občasno premešajte.
8. Prenos na trilitrski kozarec skupaj z marinado. Ni vam treba poročati na vrh. Čez noč postavimo v hladilnik. Naslednji dan že lahko jeste zelje.
9. Toda najbolj okusno bo 2-3 dni.
Pri serviranju lahko že pripravljeno zelje prelijemo z olivami ali drugim. Lahko ga postrežete kot predjed ali solato, ki mu dodate sesekljano čebulo ali sveža zelišča. Iz njega lahko naredite vinaigrette, izkaže se zelo okusno in dišeče.
Že samo zelje je kislo-sladko-slanega okusa, prijetno hrusta in izpade zelo okusno! In čeprav je zdaj lahko vloženo zelje skozi vse leto kupite v trgovini, vendar ne bo tako okusno kot vaše, domače.
In kot lahko vidite, ga popolnoma ni težko kuhati in bo trajalo pol ure.
Vloženo instant zelje s papriko
Zelje, kuhano po tem receptu, se lahko šteje za zgodnje. Zelo hitro se navzame okusa in ga lahko pojemo že naslednji dan.
Potrebovali bomo:
- zelje - 1 vilica (2 kg)
- korenje - 2 kosa (srednje)
- paprika - 1 kos (srednja)
- kumare - 1 kos (srednja)
- voda - 1 liter
- sol - 1 žlica. žlica s toboganom
- sladkor - 3 žlice. žlice
- kis 70% - 1 desertna žlica, ali 1 žlica. žlica nepopolna
Kuhanje:
1. Zelje sesekljajte s kombajnom, strgalom ali nožem.
2. Naribajte korenje in kumaro za korejsko korenje. Poskusite ohraniti dolge in čiste slamice. Tako bo solata videti zelo lepa.
3. Papriko olupimo in narežemo na dolge tanke trakove.
4. Vse sestavine zmešajte v večji posodi, za ta namen je dobro uporabiti posodo ali večjo ponev.
Zmešajte bolje z rokami tako da se zelenjava ne naguba in ne izpusti soka. Ni vam jih treba prati!
5. Zelenjavo položite v čist trilitrski kozarec, poparjen z vrelo vodo, v precej gosto plast. Rahlo jih potlačite z roko ali žlico. Ni potrebno položiti bregov do samega roba. Pustite prostor za marinado.
6. Pripravite marinado. Če želite to narediti, zavrite vodo. Dodamo sol, sladkor. Ko se raztopijo, ugasnemo plin in dodamo kis. Zmešajte.
7. Zelenjavo prelijemo z vrelo marinado. Naj se ohladi.
8. Postavite v hladilnik. Naj ostane tam.
Ohrovt je naslednji dan pripravljen. Je okusen in hrustljav. Lahko ga postrežemo tudi s sesekljano čebulo in pokapljamo z oljem.
Vloženo zelje s peso - Guriansko zelje
Zelje po tem receptu se izkaže za okusno, hrustljavo, zmerno začinjeno in zelo lepo. Dobro za vsako praznično mizo in za priložnostno večerjo kuhan krompir ali h kateri koli drugi jedi. Zelo dobra in dolga obstojnost v hladilniku. Edina pomanjkljivost je, da se zelo hitro poje! Obstaja pa še ena prednost, ki je zgoraj nisem navedel - hitro je in pripravljeno!
Potrebovali bomo:
- zelje - 1 vilica (2 kg)
- korenje - 1 kos (srednje)
- pesa - 1 kos (velika)
- česen - 7-8 strokov
- rdeča paprika - 1 kos (ali 1 žlica rdeče mlete)
- voda - 1 liter
- sol - 2 žlici. žlice
- sladkor - 1 skodelica
- jabolčni kis - 1 skodelica
- poper v zrnu - 6-8 kosov
- lovorjev list - 3-4 kosi
- rastlinsko olje-0,5 skodelice
Kuhanje:
1. Zelje narežemo na precej velike kose. Vilice lahko najprej narežemo na 4 dele skupaj s pecljem. Nato vsak kos razrežite na 4 dele.
Da bo zelje hrustljavo, izberite tesne, goste vilice. V tem primeru bo marinada dobro marinirala površino in ne bo "puščala" listov.
2. Peso in korenje narežemo na približno 5 cm debele kolobarje, če je pesa velika, lahko vsak krog prerežemo tudi na dve polovici.
3. Česen olupimo in narežemo na dolge tanke rezine.
4. Pri grenki paprika očistimo semen in narežemo na dolge trakove. Pri delu s poprom je bolje uporabiti rokavice.
5. Pripravimo pekač primerne velikosti. Vanj v plasteh po vrsti položimo vse pripravljene sestavine, plasti večkrat ponovimo.
6. Kuhanje marinade. Zavremo vodo, dodamo sol in sladkor, poper v zrnu in lovorov list. Kuhajte 5-7 minut, odstranite lovorjev list.
7. Dodamo kis in olje.
8. Vsebino ponve prelijemo s pripravljeno vrelo marinado.
9. Pokrijemo z ravno ploščo, ki jo rahlo pritisnemo navzdol, tako da je slanica na vrhu, vsa vsebina ponve pa skrita pod njo.
10. Pustite, da se ohladi in postavite v hladilnik za 4-5 dni.
11. Postrezite kot prigrizek.
Ta predjed je zelo barvita in svetla, lahko okrasi katero koli praznična miza. Lahko ga pripravite vnaprej, saj se dobro obdrži. Takšno predjed pogosto pripravimo za novo leto! In ta dan vedno pade na kraj!
Ker je predjed pikantna, jo imajo moški zelo radi. Lahko ga naredite še bolj pikantnega, če dodate dodaten strok rdeče paprike ali mlete rdeče.
Vloženo začinjeno zelje z ingverjem
Koristne lastnosti v kombinaciji z edinstvenimi lastnostmi so znane vsem. Ste že poskusili vloženo zelje z ingverjem? ne? Veliko si izgubil! Kuhajte enkrat, potem pa bodo vsi dali recept!
Potrebovali bomo:
- zelje - 1 vilica (2 kg)
- korenje - 1 kos.
- Bolgarski poper - 1 kos.
- ingver - 70 gr
- česen - 4-5 strokov
Za marinado:
- voda - 1,5 litra
- sol -3 žlice. žlice
- sladkor - 5 žlic. žlice
- rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice
- mleti črni poper - 0,5 tsp
- lovorjev list - 3 kos
- jabolčni kis - 150 ml
Kuhanje:
1. Zelje narežemo na tanke trakove. Naribajte korenje za korejsko korenje. Papriko narežemo na dolge tanke trakove.
2. Česen narežemo na dolge tanke trakove.
3. Ingver olupimo in narežemo na zelo tanke, prosojne kolobarje.
4. Vse damo v ponev ustrezne velikosti in nežno premešamo. Meta ni potrebna.
5. Pripravite marinado. Zavremo vodo, dodamo vse sestavine razen kisa. Kuhajte 5-7 minut, odstranite lovorjev list in dodajte kis.
6. Vsebino ponve prelijemo z vrelo marinado. Trdno pritisnemo z ravno ploščo, ki jo uporabimo kot tlačilko. Slanica mora popolnoma prekriti vso zelenjavo.
7. Pokrijte in pustite, da se popolnoma ohladi. Nato postavite v hladilnik. Okusno po 24 urah lepa predjed pripravljen!
8. Takšno zelje lahko shranite mesec dni v hladilniku. No, če ustreza, seveda!
Takšna predjed, tako kot prejšnje, bo všeč vsem brez izjeme. In ingver mu bo dal popolnoma nov okus, drugačen od vsega pikantnega. Saj veste, kako okusen je vložen ingver. In pri nas tudi v kombinaciji z zeljem. Recept je prav “prste si boste obliznili”!
Vloženo zelje s korenjem in česnom - ukrajinska kryzhavka
Pred davnimi časi je ta recept z mano delila naša soseda. Všeč mi je bil okus in izvirno ime. Nekaj časa kasneje, s prihodom interneta v moje življenje, sem izvedel, da tako zanimivo ime - "kryzhavka" izvira iz besede "kryzh", to je križ. In vse se je izkazalo za zelo preprosto, saj zelje narežemo na 4 dele, ko ga želimo kisati po tem receptu.
Potrebovali bomo:
- zelje - (majhne vilice, kilogram z malo)
- korenje - 2 kosa (srednje)
- paprika - 1 kos (neobvezno)
- česen - 4-5 kosov
- kumina - 0,5 tsp
Za marinado:
- voda - 1 liter
- sladkor - 3 žlice. žlice
- sol - 2 žlici. žlice
- jabolčni kis 6% - 150 ml (ali 9% - 100 ml ali nepopolna čajna žlička esence)
- piment - 4 kos
- poper v zrnu - 5-6 kosov
- rastlinsko olje - 0,5 skodelice
Kuhanje:
1. Zelje prerežemo na 4 dele, pri čemer pustimo pecelj.
2. V veliki kozici zavrite vodo. Tja damo sesekljano zelje in kuhamo na srednjem ognju 10 minut.
3. Dele ohrovta odstranite z rešetkasto žlico in jih položite hladna voda da se čim hitreje ohladijo. Takoj, ko se voda segreje, jo bo treba spet spremeniti v hladno. In tako naprej, dokler se zelje popolnoma ne ohladi.
4. Česen čim bolj drobno sesekljajte, lahko uporabite stiskalnik za česen.
5. Naribajte korenje za korejsko korenje. Če dodate papriko, jo narežite na tanke trakove.
6. Kuhanje marinade. Če želite to narediti, zavrite vodo, ji dodajte sladkor, sol in poper. Pustite vreti 5-7 minut. Dodamo kis, olje in korenje. Tukaj ugasnemo ogenj.
7. Ohrovt damo v primerno ponev, potresemo s kumino in česnom. In prelijemo z marinado s korenjem.
8. Pokrijte s krožnikom, tako da marinada popolnoma prekrije zelje in pokrijte s pokrovom.
9. Pustite, da se popolnoma ohladi. Nato postavite v hladilnik za en dan. Tam ga shranimo.
10. Ob serviranju ohrovt narežemo na manjše kose, prelijemo z marinado s korenčkom. Po želji lahko prelijete z oljem in potresete s svežimi zelišči, svež česen ali lok.
Vloženo zelje z zelenjavo in jabolki - okusen recept
Potrebovali bomo:
- zelje - 1 vilica (2 kg)
- korenje - 3-4 kosi (srednje)
- paprika - 3-4 kosi
- sladka in kisla jabolka - 3-4 kos
- česen - 1 glava
- pekoča paprika - 1 strok
Za marinado:
- voda - 2 litra
- sol -4 žlice. žlice
- sladkor - 1 skodelica
- jabolčni kis 6% - 3/4 skodelice
- poper v zrnu - 15 kosov
- piment - 5-6 kosov
- nageljni -5-6 kosov
- lovorjev list - 3-4 kosi
Kuhanje:
1. Ohrovt prerežemo najprej na 4 dele, nato pa vsak del še enkrat na pol, vsaj vzdolž, vsaj počez, kakor želite. Ne morete odstraniti peclja, tako da se bodo listi bolje držali.
2. Papriko olupimo in prav tako narežemo na 8 kosov z dolgimi peresi. Pekoča paprika - na dve polovici. Semena je najbolje odstraniti (uporabite rokavice).
3. Korenje narežite na rezine debeline največ 0,5 cm.
4. Česen narežemo na dolge tanke rezine.
5. Jabolko narežemo na 4-6 delov, odvisno od velikosti, vendar tik preden jih damo v posodo, da ne potemnijo.
6. Zelje z zelenjavo in jabolki lahko kisate tako v veliki ponvi kot v kozarcih. Mariniram v ponvi. Zato vanj najprej dam zelje, potresem z malo česna. Nato korenje, paprika, feferonke in spet česen. In jabolka bodo šla zadnja.
6. Kuhanje marinade. Da zavremo vodo. V vročo vodo dajte vse sestavine za marinado, razen kisa.
7. Marinado kuhajte 5-7 minut, nato dodajte kis. Počakajte, da ponovno zavre in izklopite plin.
8. Cut jabolka, lahko neposredno s semeni. In takoj prelijemo z vrelo marinado. Odstranite lovorjev list.
9. Pokrijte z velikim ravnim krožnikom primerne velikosti. da zelenjava in jabolka ne plavajo. Pokrijte s pokrovom in pustite, da se popolnoma ohladi.
10. Nato postavite v hladilnik. Po 2-3 dneh je okusno kislo zelje z zelenjavo in jabolki pripravljeno.
Ohrovt je okusen in hrustljav. Zelo okusna je tudi vsa zelenjava in seveda jabolka.
Gruzijsko vloženo zelje
Predlagam tudi ogled videa – recepta. Ne bom ga opisoval, ker je zelo podoben receptu, ki je bil že omenjen zgoraj. V receptu so le majhni dodatki, vse pa je pripravljeno skoraj enako.
Tukaj občudujte, kako lepo se izkaže!
Značilnosti kuhanja okusnega kislega zelja
- Kisate lahko ne samo belo zelje. Za to so primerne skoraj vse sorte. Vložena in rdečeglava ter Peking (korejski chim-chim ali chamcha) in barva.
- za mariniranje izberite tesne, tesne vilice. Iz takšnih zeljnih glav se predjed vedno izkaže za hrustljavo in okusno.
- vilice lahko narežete na trakove, velike ali majhne koščke ali celo na četrtine
- kisamo lahko samo zelje, lahko pa ga kisamo z drugo zelenjavo, kot so korenje, paprika, pesa, jabolka, slive, brusnice ali brusnice.
- skoraj vedno dodamo česen, redkeje čebulo. Če dodate čebulo, bo zelje imelo "čebulni" okus.
- kot začimbe se uporabljajo različne paprike, koriander, kumina, rožmarin, lovorov list, nageljnove žbice
- včasih se za pripravo korejskega korenja namesto mešanice začimb dodajo že pripravljene začimbe, v enem izmed receptov pa smo uporabili celo ingver
- po vrenju marinade je priporočljivo odstraniti lovorjev list, da ne daje grenkobe. Čeprav nekdo ne čisti. Ko sem študiral, pa so me naučili čistiti.
- kis se lahko uporablja jabolčni, grozdni, namizni 9%, bistvo. Vse to lahko nadomestite z limoninim sokom ali celo kivijem.
In vsa ta raznolikost vam bo pomagala pri popolnem kuhanju. različne možnosti kislo zelje. Malo spremenite začimbe - in okus bo že popolnoma nov. Dodajte določeno zelenjavo in predjed bo dobila novo barvo in nove note okusa. In z manipulacijo paprike dobimo pikanten prigrizek, ne preveč pekoč in sploh ne pekoč.
Zelo rada se "poigram" z vsemi temi barvami iz te bogate palete. Ker se zahvaljujoč temu vsakič počutite kot umetnik in lahko narišete popolnoma katero koli "okusno" sliko, imenovano "Kisano zelje". In naj ime ni povsem poetično, je pa zelo kulinarično!
Dober tek!
Dušeno zelje je ena najbolj priljubljenih ruskih jedi. Sveže ali kislo zelje dušimo z gobami, klobasami, korenjem, krompirjem, rižem, fižolom ali rozinami. Začinite s česnom, kislo smetano ali paradižnikovo pasto. Vedno drugačno in zelo okusno dušeno zelje nikoli ne naveliča in je zelo koristno za naše telo. Normalizira delo prebavni sistem, odstranjuje toksine in znižuje raven holesterola. Kako dušiti zelje, da ohrani vse vitamine in hranila?
Dušeno belo zelje
Za dušenje se prepričajte, da je glava zelja gosta, da se ob pritisku ne deformira. In mora biti tudi lepa, brez madežev, s svežimi zelenimi listi.
Sedaj sesekljajte čebulo, korenje narežite na strgalo ali drobno sesekljajte. V ponvi segrejte majhno količino rastlinskega olja, dajte najprej čebulo, nato korenje in zelenjavo pražite 5 minut, dokler ne postane zlata. Ohrovt narežemo na trakove ali kocke, dodamo k zelenjavi in rahlo pražimo 5 minut, nato prilijemo malo vode, da se zelenjava poduši. Namesto vode lahko dodamo paradižnik ali rahlo sladkano paradižnikova mezga. Mlado zelje dušimo do 15 minut, zimsko pa do 40 minut, dokler se ne zmehča. Postrezite z zelišči, kislo smetano ali majonezo, hladno ali toplo.
Kako dušiti rdeče zelje
Rdeče zelje je koristno nič manj kot belo zelje, izbrano je po istem principu. Poleg tega mora imeti dobro zelje svetlo vijolične liste. Takšno zelje lahko dušite brez dodajanja druge zelenjave - okusno bo. Zelje samo narežite na trakove, potresite s soljo, črnim poprom in muškatni orešček. Prilijemo 3% kis (par žlic na glavo) in dušimo v stekleni ali keramični posodi na malo olja.
Po eni uri, ko zelje postane mehko, ga začinite s kečapom ali paradižnikovo pasto, postrezite kot prilogo.
Za pikantnost in mehkobo okusa lahko dodate malo sladkorja, navaden kis pa nadomestite z jabolčnim ali riževim. In še ena skrivnost - mnoge gospodinje solijo ne takoj, ampak 10 minut, preden je zelje pripravljeno. Če želite jed narediti okusnejšo, na koncu dušenja dodajte na maslu prepraženo pšenično moko v količini 1 žlica. l. moke na 1 kg zelja.
Dušeno kislo zelje
Če se ne ukvarjate z domačimi pripravki, potem izberite pravo kislo zelje za dušenje. Biti mora hrustljava, belo-zlate barve z rožnatim odtenkom. Običajna je tudi sluzasta in rahlo viskozna slanica. Na dobrem zelju ni madežev, ima kislo-slano svež okus, je bolje, če se vzame neposredno iz soda. In še ena pomembna točka- večje kot je zelje narezano, več vitaminov se v njem ohrani.
Dušena kislo zelje ima svetlejši in pikantnejši okus, vendar ga pred kuhanjem operemo v cedilu s tekočo vodo, da odstranimo odvečno kislino.
Pred dušenjem na olju prepražimo na pol obročke čebulo, jo primešamo zelju in prilijemo malo vode, začinimo s soljo in črnim poprom.
Po 45 minutah zelju dodajte paradižnikovo pasto, malo sladkorja in začimbe, na primer kumino ali kumino. Kuhajte še 5 minut in odstavite z ognja.
Dušena cvetača
Cvetača ima veliko beljakovin, zato jo morajo vključiti v prehrano vegetarijancev in športnikov. Poleg tega ta izdelek aktivira duševno aktivnost in je indiciran za živčno preobremenitev. Izbira cvetača, pazite, da so njena socvetja bela in gosta, brez sumljivih lis, listi pa sveži in zeleni.
Glavo zelja razdelite na socvetja, jih temeljito operite in narežite na tanke rezine. Zelje nekaj minut prepražimo na rastlinskem olju, solimo, dodamo paradižnikovo pasto in vodo, nato dušimo 15-20 minut.
Zelje začinimo s svežimi zelišči - peteršiljem, baziliko ali koprom.
Dušen brstični ohrovt
Brstični ohrovt je izredno bogat z vitaminom C, zato pomaga ohranjati visoko odpornost in učinkovitost. Ko kupujete zelje, izberite svetlo zelene goste zelje, močne in majhne, saj so velike lahko nekoliko grenke.
Brstični ohrovt je dober za dušenje, saj ima zelo prijeten okus in subtilna aroma. Res je, obstaja mala skrivnost- najprej ga je treba kuhati 5 minut in v vodo dodati rezino limone.
Nato zeljne glave razpolovimo ali na četrtine prepražimo na olju s čebulo ali porom. Nato zelje začinimo s soljo in poprom ter dušimo do mehkega. Dodate lahko malo kisle smetane, pomešane z vodo. Kuhano zelje potresemo z naribanim sirom.
Dušen brokoli
Brokoli je dragocen, ker vsebuje vitamin U, ki ščiti pred želodčnimi čiri. Poleg tega je tovrstno zelje koristno v boju proti tumorjem, brokoli pa blagodejno vpliva tudi na srce in ožilje. Ko izbirate zelje, se prepričajte, da je glava zelja svetlo zelene barve, z gosto in sveže liste brez poškodb.
Brokoli oplaknemo, razstavimo na cvetove, odstranimo grobe dele in damo v ponev z dobro segretim oljem. Če olje ni dovolj segreto, bo zelje postalo mehko in porjavelo. Brokoli dušimo 20 minut, začinimo ga s soljo in poljubnimi začimbami.
Na celotnem zaslonu
Pri rezanju zelja pred dušenjem ne uporabljajte listov, ki mejijo na steblo, saj se v njih kopičijo nitrati in radionuklidi. Če boste zelje pred dušenjem pražili, pazite, da bo suho, sicer bo olje med cvrtjem močno brizgalo.
Med dušenjem pazimo, da se zelje ne zažge, po potrebi dolijemo vodo, tudi če ni napisano v receptu za kuhanje. dušeno zelje. Za cvrtje lahko kakovostno mešate maslo z zelenjavo - tako bo okus jedi mehkejši in nežnejši.
Za pikantnost pred cvrenjem lahko v olje vržemo rdeč strok. pekoča paprika in rahlo popražimo, nato pa ga odstavimo in ohrovt podušimo na dišečem olju. Ali pa ga ne morete očistiti, samo predhodno zmeljemo poper - vse je odvisno od tega, ali imate radi začinjene jedi. Namesto popra lahko uporabite česen.
Zelje se duši ne samo v ponvi, ampak tudi v dvojnem kotlu in v pečici pri temperaturi 160-170 ° C, čas dušenja je do 40 minut. V multivarku najprej uporabite način "Cvrtje" za dušenje zelenjave, nato pa način "Dušenje", čas je odvisen od "starosti" zelja. Ne pretiravajte z dušenjem, sicer bo jed izgubila vitamine, postala premehka in brez okusa.
Pripravljeno zelje lahko potresemo z naribanim sirom in damo v pečico, dokler se sir ne stopi in porjavi.
Zdaj boste presenečeni, kako preprosto in enostavno je pogasiti zelje in nahraniti veliko družino z okusno, zadovoljivo, okusno in poceni jedjo.
Sestavine: belo zelje - 1 kg, čebula - 2 kosi, paradižnikova pasta - 2 žlici. l., kis - 1 žlica. l., sladkor - 1 žlica. l., moka - 1 žlica. l., rastlinsko olje - 3 žlice. l., lovorjev list - 1 kos., sol in poper - po okusu.
Način kuhanja:
- Zelje in čebulo operemo.
- Ohrovt drobno sesekljamo.
- Zelje damo v skledo, prelijemo s kozarcem vode in postavimo na počasen ogenj.
- Nalijte v zelje 1 žlica. l. rastlinsko olje.
- Po 20 minutah čebulo sesekljajte na majhne kocke.
- Čebulo prepražimo na 1 žlici. l. rastlinsko olje.
- Na koncu praženja čebuli dodamo paradižnikovo pasto, sladkor in en lovorjev list.
- Čebulno pečenko zmešamo z zeljem.
- Solimo, popramo, dodamo kis.
- Po 10 minutah prepražimo moko v 1 žlici. l. olja.
- Zelju dodamo moko in premešamo.
- Skupni čas dušenja zelja je 40 minut.
- Pred serviranjem odstranite lovorjev list.
Postrezite z zeljem pire krompir, riževe, ajdove ali testenine, jed dopolnite s kotletom ali golažem. Je res okusno?
Dušen brstični ohrovt z ingverjevo omako
Zelje se odlično poda k pekoče začimbe- tako ga pripravljajo v vzhodnih državah.
Kozarec drobno sesekljane čebule prepražimo v 1 žlici. l. sezamovega olja, dokler se čebula ne zmehča, približno 3 minute. Zdaj mu dodajte 2 žlički. sesekljan na strgalu svež ingver in 1 strok drobno sesekljanega česna. Pražimo še 30 sekund.
V vreli vodi kuhajte 5 minut 450 g brstični ohrovt, ga razpolovite in dajte v ponev s čebulo in ingverjem. Zelenjavo prelijemo s ⅓ skodelico piščančja juha in dušimo še 5 minut.
Kuhano zelje preložimo na ravno posodo, prelijemo sojina omaka in potresemo s poljubnimi svežimi zelišči. Uporabno in dišeči okras pripravljeno za meso in ribe!
Dušena cvetača s paradižnikom in papriko
Ta jed vas bo presenetila s prijetnim okusom in enostavnostjo priprave. Tudi kuhar začetnik bo kos!
3 čebule narežite na pol obroče in jih prepražite v rastlinskem olju z 2 strokoma česna. Nato dodajte čebuli 5 sesekljanih ali na kocke podolgovate paprike, naribano korenje, nato pa zelenjavo pražimo 5 minut.
5 paradižnikov prelijemo z vrelo vodo, jim odstranimo kožo, narežemo na kocke in položimo k zelenjavi. Jed solimo in popramo, dodamo sesekljano baziliko in origano, šopek drobno sesekljanega peteršilja in 300 g na socvetja razstavljene cvetače. Dušimo še 10 minut in postrežemo s kuhanim krompirjem.
Brokoli v pomarančni omaki
Nimate pojma, kako neverjetna je kombinacija brokolija in citrusov, torej pomarančna omaka bi bila odlična priloga k tej jedi.
Najprej pripravimo omako. 1 pomaranči odstranite lupino in jo narežite na majhne tanke trakove. Iz pomaranč iztisnemo sok. V ponvi ali ponvi segrejte 1 žlico. l. olivno olje, vrzi noter pomarančni olupek in tretjino kozarca orehi. Sestavine pražimo 2 minuti.
Ohrovt postrežemo s popečeno slanino in čilijem.
Poskusite vse vrste dušenega zelja, eksperimentirajte z različnimi živili in začimbami. Kmalu boste ugotovili, da je zelje najbolj primerna jed za kulinarične poskuse, sploh če ste kuharski začetnik!
Torej ste se odločili kuhati zelje, še vedno je treba ugotoviti, kaj kuhati iz zelja. Najprej se jedi iz zelja razlikujejo glede na vrsto zelja. Obstajajo jedi z belim zeljem, jedi iz savojskega zelja, jedi iz Kitajsko zelje ali obroki iz Kitajsko zelje. Iz zelja lahko skuhate najrazličnejše jedi: solate, zeljne prve jedi, zeljne glavne jedi. Recepti iz zelja so pomembni skoraj kadar koli v letu. In obstaja veliko načinov za kuhanje zelja. Sami lahko izberete, kako kuhati zelje. Seveda je zaželeno jesti zelje v sveže, tako bo največ ostalo v zelju uporabne lastnosti. Tudi prvak v vsebnosti vitaminov je kislo zelje. Zelje v slanici pogosto uporabljamo v solatah in narezkih. Vendar zelje lahko kuhamo, na primer, kuhano zelje, zelje v testu, dušeno zelje. Veliko ljudstev ima recepte za kuhanje zelja, vendar si je kimči ali korejsko zelje prislužilo ljubezen naših ljudi. Za to lahko uporabimo belo ali kitajsko zelje. Recepti iz korejskega zelja pomagajo pripraviti okusne, slane solate in prigrizki, to je zelje po korejsko s peso, korejsko zelje z gobami, recept korejsko zelje z rižem. Obstajajo pa tudi bolj tradicionalni za nas jedi iz zelja. To so najprej zeljni zvitki, zelje z rižem, dušeno zelje z mesom, bigus. Polnjeno zelje je za mnoge glavna jed iz zelja. Dajemo vam namig, kako na hitro skuhati zelje za zeljne zavitke. Zelje za zeljne zvitke v mikrovalovni pečici se zelo dobro skuha. Če vas zanima okusno drugo zeljna jed, priporočamo tudi ocvrto cvetačo, tudi to je instant ohrovt. Najprej zelje skuhamo, nato malo popražimo v testu. Zelje kuhamo tudi v pečici. Na primer cvetačna enolončnica. preprosto in okusen recept instant zelje, to je dušeno zelje z rižem.
Ločena skupina receptov iz zelja so zeljni pripravki ali zeljni vrtinci. To je seveda kislo zelje, kislo zelje. Tukaj lahko določite recepte za zelje, kot so instant zelje s peso ali zelje z rdečo peso, zelje v slanici, recept za zelje s kisom, recept za korejsko zelje. Priljubljenost slednje jedi vse bolj prisili gospodinje, da iščejo informacije o tem, kako kuhati korejsko zelje. Je resnično dobra možnost kaj kuhati s kitajskim zeljem. Če to zelje kuhate prvič, vam priporočamo, da si ogledate naše recepte za zelje s fotografijami.
Zahvale gredo veliko število vodo in vlaknine, pa tudi majhne hranilna vrednost, kuhanje jedi iz belega zelja zavzema posebno mesto v številnih programih za hujšanje. Ta rastlina ima ogromno multivitaminsko sestavo, zato so recepti za dieto z zeljem izjemno priljubljeni. Poleg tega teh jedi ni težko pripraviti, zato bodo zavzele svoje pravo mesto v vaši prehrani.
Na tej strani lahko najdete recepte za dietne jedi iz zelja in se naučite kuhati dietne zeljne kotlete. Našli boste tudi recept praženo zelje in druge jedi iz te dvoletne rastline.
Dietni zrezki iz zelja "Vegetarijanski"
Sestavine:
550 g belega zelja, 750 g rumenega krompirja, 1 velika čebula, 1/2 sk. pšenična moka z otrobi, 1 žlica. žlica nerafiniranega rastlinskega olja, že pripravljena zelenjavna omaka, 3 žlice. žlice krušnih drobtin.
Način kuhanja:
1. Pred pripravo tega dietna hrana zelje razdeli na liste, operi, sesekljaj. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kolobarje. Zelje in čebulo dajte v dvojni kotel. Pripravite zelenjavo in pustite, da se ohladi.
2. Krompir operemo, skuhamo v lupini, ohladimo in odstranimo lupino. Nato pripravljeno zelenjavo pretlačimo skozi mlin za meso. Dodamo moko, prilijemo olje in mešamo z mešalnikom, dokler ne dobimo homogene mase.
3. Iz končnega mletega mesa oblikujte majhne kotlete, povaljajte v drobtinah in kuhajte na pari. Prestavimo na krožnik ali razporedimo po krožnikih.
4. Pokapljajte vsako porcijo vegetarijanskega zelja zelenjavna omaka in po želji postrežemo toplo ali hladno.
Recept za ocvrto zelje in fotografija jedi
Za pripravo tega recepta za ocvrto zelje vzemite 1 majhno glavo, rastlinsko olje, 3 stroke česna, zelišča, vodo, sol.
Način kuhanja:
1. Zelje narežemo, damo v ponev z vročim rastlinskim oljem, zalijemo z vodo, tako da je zelje le prekrito z njo. Solimo in pokrito dušimo 15 minut.
2. Odprite pokrov, pustite, da odvečna tekočina izhlapi in na močnem ognju. Bodite pozorni na fotografijo ocvrtega zelja: običajno pripravljen obrok Postrezite potreseno s sesekljanim česnom in sesekljanimi zelišči.
Dietni recept z izbrano zelenjavo
Sestavine:
550 g belega zelja, 1 srednje velik korenček, 6 zrelih paradižnikov, 1 majhna čebula, 1 koren peteršilja, 2 žlici. žlice svežih brusnic, 1 zelena sladka paprika.
Način kuhanja:
1. Preden začnete pripravljati ta recept za izbrano zelenjavo, je treba korenje oprati in olupiti, preliti z vrelo vodo in nato sesekljati z mešalnikom ali preiti skozi mlinček za meso, da dobite homogeno kašo.
2. Papriko operemo, odstranimo semena in meso narežemo na trakove. Čebulo narežemo na poljubne rezine, paradižnik pa na elegantne rezine. Korenino peteršilja zmeljemo v blenderju.
3. Vse sestavine združimo, zalijemo z malo vode in premešamo. Dušimo do konca na zmernem ognju. (Lahko uporabite cvrtnik ali dvojni kotel.) Pustite, da se ohladi.
4. Zelje operemo, razdelimo na liste, odstranimo velike žile. Narežemo na rezance in dobro pregnetemo s prsti. Združite z zelenjavo, prenesite v skledo solate. Dietni nabor zelenjave potresemo z brusnicami in postrežemo brez mešanja.
Dietni recept za dušeno zelje s paradižnikom
Za kuhanje dušenega zelja dietni recept potrebovali boste 1 kg zelja, 2 čebuli, 5 paradižnikov, rastlinsko olje, zelišča, sol.
Način kuhanja:
Zelje drobno sesekljajte, solite, pustite stati 20 minut. Paradižnik malo podušimo. lastni sok. V ponev damo stisnjeno zelje in paradižnike, pretirane skozi sito, na nizek ogenj. Drobno sesekljano čebulo prepražimo na olju, dodamo zelju. Postrezite vroče dušeno zelje s paradižnikom.
Kuhanje jedi iz belega zelja s sirom
Sestavine:
1 kg belega zelja, 50 g masla, 1 skodelica nariban sir, voda, sol.
Način kuhanja:
1. Belo zelje olupimo, prerežemo na pol, damo v vrelo slano vodo in kuhamo do mehkega.
2. Nato zelje previdno precedimo, pustimo, da voda odteče, preložimo v pekač, prelijemo s stopljenim vročim maslom, potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico za 5 minut. Ohlajeno belo zelje postrežemo s sirom.
Kaj kuhati iz zelja: prehranski pkhali
Če ste oboževalec jedi iz zelja, in ne veste, kaj lahko pripravite iz dietnega zelja, vam ponujamo gruzijski recept za pkhali. Pripravimo ga lahko tudi iz pese, špinače, paprike, zelene in čebule. Zelenjavo kuhamo, pečemo ali poparimo (mlado zelje, zelena čebula), nato zdrobite in pomešajte s prelivom.
200 g belega zelja.
Za preliv: 90 g orehov, 15 g citronske kisline, 5 g česna, 20 g zelišč (cilantro, peteršilj, koper), 6 g mlete rdeče paprike, 3 g hmelja suneli, voda, sol.
Način kuhanja:
Zelju odstranimo pecelj. Glavo zelja narežemo na 2 dela in skuhamo v majhni količini vode. Končano zelje vrzite v cedilo, pustite, da se ohladi, stisnite in sesekljajte. Olupite orehe s česnom, zmešajte s sesekljanimi začinjenimi zelišči, dodajte hmelj suneli, poper, sol, citronska kislina in premešamo. Pripravljeno zelje prelijemo s prelivom. Postrezite dietni pkhali kot samostojna jed ali kot prilogo.
Dietno kislo zelje s kislo smetano in gobami
Za pripravo te dietne jedi iz belega zelja vzemite 5-6 posušene gobe, 4 skodelice kislega zelja, 1 skodelica kisle smetane, sveže gobe, voda, sol.
Način kuhanja:
Gobe skuhajte. gobova juha prelijemo kislo zelje, poparimo z vrelo vodo in stisnemo. Nato damo sesekljane gobe, solimo, zavremo, prelijemo s kislo smetano, zavremo. Dietno kislo zelje s kislo smetano in gobami postrežemo kot predjed ali kot prilogo k mesu.
Kako kuhati zelenjavne zeljne zvitke
Sestavine:
1 kg zelja, 3-4 korenčki, 2-3 čebule, peteršilj, zelena, 2 paradižnika, 1 kozarec kisle smetane, malo olja, voda, sol.
Način kuhanja:
1. Ohrovtovo glavo olupimo, izrežemo pecelj, potopimo v osoljeno vrelo vodo in kuhamo 10-20 minut. Postavite na sito, pustite, da voda odteče, razstavite na liste, jih razporedite po mizi, stebla odrežite z nožem.
2. Postavite na vsak list mleto zelenjavo, zavijte, dajte listu podolgovato obliko, prepražite v olju.
3. Damo v plitko ponev, dodamo kislo smetano in paradižnik, pokrijemo s pokrovko in postavimo v pečico za 30-40 minut.
4. Za pripravo mlete zelenjave, narežemo na trakove, prepražimo v olju, dokler ne kuhamo, dodamo sesekljano zelenjavo, paradižnik. Zelenjavne zeljne zvitke postrežemo s kislo smetano.
Priprava solate iz rdečega zelja
Sestavine:
550 g rdeče zelje, 1 žlica. žlica limoninega soka, 2 žlički tekočega svetlega medu, nageljnove žbice, mleti cimet.
Način kuhanja:
1. Zelje operemo, odstranimo pecelj, ponovno splaknemo in osušimo vsak list posebej. Z ostrim nožem odstranite velike žile. Liste zmeljemo z mešalnikom ali sesekljamo ročno.
2. Med razredčimo z limoninim sokom, premešamo in vlijemo v sesekljano zelje, dodamo nageljnove žbice in mleti cimet. Solato pretlačimo (najbolje z rokami, ne z žlico). Rdečo solato preložimo v precej prostoren krožnik, najbolje pa v prozorno stekleno skodelico in postrežemo.
Dietna jed iz zelja: solata z medom
Sestavine za to zeljno dietno jed bodo 200 g belega zelja, 1 korenček, 1 srednje velika rdeča pesa.
Za preliv: 1 čajna žlička lipovega medu, 3 žlice. žlice sveže iztisnjenega limoninega soka, 1 žlica. žlico nerafiniranega rastlinskega olja.
Način kuhanja:
1. Pelo in korenje olupimo, dobro operemo in sesekljamo z grobim ribežnom ali mešalnikom. Zelje drobno nasekljajte na trakove ali prepustite skozi mlinček za meso. Izločeni sok odcedimo.
2. Za pripravo nadeva zmešajte lipov med limonin sok, dodajte rastlinsko olje. Dobro premešamo z žlico ali mešalnikom.
3. Združite zelenjavo in nadev, vse ponovno temeljito premešajte. Dobljeno maso prenesite v lepo stekleno skledo za solato in jo postavite v hladilnik za 1,5 ure. Pripravljena solata postrezite z medom.
recept za zelje in krompir
Sestavine:
600 g zelja, 300 g krompirja, 40 g masla, 2 žlici. žlice kisle smetane, voda, sol.
Način kuhanja:
1. Zelje drobno narežemo, krompir olupimo in skupaj skuhamo v slani vodi.
2. Vodo odlijemo in zelenjavo pretlačimo v pire. Vanjo vlijemo malo vode, v kateri se je kuhala zelenjava, kislo smetano in premešamo. Maslo segrejemo in dodamo k zelju in krompirju.
Več o temi
