domov / Juhe/ Pica s piščancem je okusna kombinacija. Recept za pico z dimljenim piščancem

Piščančja pica je okusna kombinacija. Recept za pico z dimljenim piščancem

Dober dan tebi.
Že dolgo nisem delala pice. Vendar je preprosto in okusna hrana vsak dan. Poleg tega obstaja neverjetna raznolikost njegovih različic. Na primer, danes bomo kuhali pica s prekajenim piščancem, paradižnikom in olivami. V receptu bi morale biti tudi pinjole, a mi je v zadnjem trenutku odpovedal spomin in sem jih enostavno pozabila potresti po pici. Mimogrede, ta pica ima eno presenečenje. Tokrat ne bomo naredili preprostih bumperjev, ampak obveznih za pojesti. Če želite izvedeti zakaj, berite dalje.

Torej, za kuhanje pice s prekajenim piščancem in presenečenjem potrebujemo:

za test:
125 gramov moke
10 ml olivnega olja
75 ml mleka
2 grama kvasa
ščepec sladkorja
ščepec soli

za omako:
1 paradižnik
100 gramov paradižnikovega soka iz pločevinke paradižnik v pločevinkah(tisti v lastni sok konzervirana)
5 ml olivnega olja
1 strok česna
1/4 žličke bazilike, rožmarina in majarona
sol in poper po okusu

Za polnjenje:
200 gramov sira (ne italijanske mocarele ali celo najbolj navadne gavde)
100 gramov prekajenih piščančjih prsi
1 paradižnik
5-6 temnih oliv
pest pinjol (kot bonus sem pozabila)

1. Najprej pripravimo testo. Tukaj je vse preprosto. Kvas smo razredčili s toplim mlekom, dodali ščepec sladkorja (tudi kvas hoče slastno jesti) in počakali, da je zaživel. Na površini mleka boste videli veliko mehurčkov. V skledo presejemo moko, dodamo sol, olivno olje in mleko s kvasom. Zamesimo testo. Dobili boste elastično, ne zelo strmo in popolnoma nelepljivo testo. Mimogrede, včasih sem delala testo v vodi, zdaj pa v mleku. Z mlekom je testo bolj okusno, razlika v okusu pa se takoj opazi, kljub temu, da pico pripravljam že dolgo. Posodo pokrijemo s testom folija in eno uro postavite na suho, toplo mesto.

2. Za zdaj pa se lotimo omake. Paradižnik poparimo, mimogrede, paradižnik za nadev lahko poparimo tudi takoj, potem ko na obeh naredimo križni zarez. Odstranimo kožo in narežemo na manjše kocke. Manjšo ponev postavimo na zmeren ogenj, vlijemo dobesedno žlico oljčnega olja, paradižnikov sok iz konzerve paradižnika, dodamo paradižnik in začimbe. Mimogrede, tukaj je bila moja napaka, začimbe bi morali dodati v naslednji fazi, zato ne ponavljajte mojih napak. Torej, najprej malo popražimo paradižnik, nato pa odvečno tekočino izhlapimo na majhnem ognju dobesedno 7 minut, no, morda 10.

3. Čas je, da paradižnik pošljemo v mešalnik, dodamo jim česen, jaz sem ga narezal na rezine, čeprav ga je bilo mogoče dodati celega. In tukaj bi bilo treba dodati začimbe, a kot se spomnite, sem pohitel in jih dodal prej. Vse skupaj stepemo do gladkega in prilijemo še eno žlico olivnega olja. Opazili boste, kako se bo omaka zaradi česna posvetlila, še preden ji dodate olje. Ko dodate olje, bo omaka postala še svetlejša. To je normalno, ne skrbi.

4. Čas je, da razvaljamo testo. Tradicionalno jo razvaljamo v krog po vaši obliki, tokrat pa naredimo malo večjega, saj bomo ob straneh pice dali sir. Da, da, to je sir, zato bodo priloge postale veliko bolj okusne in vam jih ne bo treba odrezati in zavreči, vem, da to počne veliko ljudi. Torej, za to smo del sira narezali na majhne palčke in jih položili po obodu pice. To je bolj priročno narediti, ko je testo že na obliki, tako da boste lažje položili sir, oblika pice pa bo enakomerna.

5. Stranice zavijemo, kot smo naredili v receptu za pito s pljuči, torej ne pravokotno na ravnino testa, ampak pod kotom 45 stopinj. Tako bo bolj priročno in lepše. Testo namažite z omako. Je podmazan, se ne splača polivati.

6. Čas je, da položimo nadev. Paradižnik smo že poparili, ostalo je, da z njega odstranimo lupino in narežemo na kroge. Pazite, da odstranite semena. Mi zbadamo sir na Rende, in prekajene piščančji file narežemo na trakove. Pico potresemo s sirom, nanjo položimo kose piščančjega fileja in nato še paradižnik. Ostaja še, da oljke narežemo na kroge in jih naključno zaspimo na pico. Vse to sem si res želela posuti s pinjolami, tukaj bi bile več kot primerne, a kaj lahko, če je glava luknjasta, sem preprosto pozabila.

Najbolj italijanska ljudska jed, ki je že zdavnaj postala del svetovne kulinarične dediščine, je zagotovo pica.

Zdi se, da je ravna torta iz svežega testa z različnimi nadevi. Italijani trdno verjamejo v to prava pica samo pečejo. A pico jedo tudi na skrajnem severu in v afriških puščavah. In kar je izjemno, povsod se imenuje italijanščina.

Menijo, da se je prototip pice pojavil v Neaplju istočasno s selitvijo paradižnikov iz Novega sveta. Morda, a kot pravi zgodba, je bil okrogel tanek kruh, na katerega je bila položena raznovrstna okusna hrana, nekoč stari rim. Od takrat so se v Italiji pojavili uveljavljeni recepti različne vrste pica.

Kakor koli že, če se odmaknemo od klasike, je prisotnost mesa ali klobase v sestavi nadeva vedno zelo okusna. No, skupaj z običajnimi sestavinami - omako, sirom, paradižnikom, zelišči. Iz neznanega razloga se spomnim pice s prekajenim piščancem, ki smo jo naročili v Kaliforniji. Pripravljen je bil z baziliko, mocarelo in paradižnikom.

Odločili smo se, da poskusimo to pico doma. Kot se je izkazalo, je tak recept za pico s prekajenim piščancem precej ponovljiv, v njem ni nič eksotičnega, vse sestavine nadeva pa je mogoče kupiti v eni trgovini blizu hiše.

Pica z dimljenim piščancem. Recept

Sestavine (pica 34 cm)

Testo za pico 400 gr
Dimljen piščančji file 100 g
Paradižnikova omaka 4-5 žlic. l.
Paradižnik 1 kos
Mocarela 140 g
Parmezan 50 gr
Kapre 1 žlica. l.
Zelena bazilika 3-4 vejice
Črne olive 10-12 kosov
Oljčno olje 1 žlica. l.
Začimbe: origano 1-2 ščepca

Pripravite testo. Recept je preprost in dostopen, vzeli smo ga za glavnega in ga priporočamo vsem. Doslej se ni nihče pritoževal, razen iz inata. Preberi -. Tam je vse zelo preprosto. Končano testo razvaljamo in položimo na pomaščen pekač olivno olje oblika. Testo obvezno prebodemo z vilicami.
Končano testo razvaljamo
Najprej morate pripraviti paradižnikovo omako. Potrebno je malo. Dovolj je en zrel paradižnik ali tretjina pločevinke paradižnik v pločevinkah(120-130 gramov). V najbolj skrajnem primeru - nepopoln kozarec dobrega, boljšega od domačega paradižnikovega soka. V ponvi segrejte 1 žlico. l. olivno olje, dodamo izbran paradižnik (sok, pelati ali paradižnikova mezga), ščep popra, soli in muškatni orešček. Dodajte 1-1,5 žličke. sladkorja in na srednjem ognju ob stalnem mešanju dušimo toliko časa, da se omaka zgosti. To je enostavna možnost. Uporabite lahko "težko možnost" - paradižnikova omaka salsa di pomodoro. Naredimo jo jeseni v majhnih kozarcih, zdrži pa dolgo.
Sir, bazilika, omaka, dimljen piščanec
Testo namažite s paradižnikovo omako. Zaželeno je, da omake ni veliko, sicer bo nadev "lebdel". Kot pravijo - dovolj bo tanek sloj.
Testo namažite s paradižnikovo omako in razporedite baziliko
Zeleno baziliko operemo in osušimo s papirnato brisačo. Če je bazilika nekoliko mlahava, jo morate predhodno namočiti za nekaj ur hladna voda. Odrežite vse liste. Pustite 6-8 majhnih lističev za okrasitev končane pice, preostale liste pa razporedite po testeni podlagi, namazani z omako.
Običajno je sir mocarela v naši pici nariban na grobem ribežu. Tokrat smo odstopali od našega pravila in mocarelo narezali na tanke rezine. Razporedite nasekljano mocarelo. To, da sir leži v "otočkih", je še bolje. Na splošno smo tokrat nadev zelo narezali.
Razporedite narezano mocarelo
Velik zrel paradižnik, brez lupljenja semen in kože, narežemo na tanke kroge čez. Razporedite rezine paradižnika. Celotno pico potresemo z 1-2 ščepcema posušenega origana in dodamo kapre. Prekajena piščančja pica mora biti dimljena.
Razporedite rezine paradižnika
Dimljen piščančji file - zelo tanko narezan. Čim tanjše. Pogosto lahko v trgovinah povsem znosno razrežejo katero koli meso.
Razporedite nasekljan piščančji file in izkoščičene črne olive – cele ali na polovičke.
Po njem razporedite narezan piščančji file in izkoščičene črne olive – cele ali na polovice
Celotno pico potresemo z naribanim parmezanom. Priporočam, da skoraj ves parmezan stresete ob stran, rob. In pustite malo v središču. Pico poškropite z olivnim oljem.
Celotno pico potresemo z naribanim parmezanom
Ostaja še peka pice. Naša dimljena piščančja pica se odlično peče v pečici pri 200 stopinjah 20 minut. Toda kljub temu je vredno nadzorovati postopek, glede na to, da je pečica v pečici drugačna. Nihče ne bo zagotovil, da je 200 stopinj 200. Po 15-16 minutah z nožem dvignite rob testa in poglejte pripravljenost od spodaj. Takoj, ko se testo začne rdečiti - dovolj, bolj pomembno je, da se ne presuši. V nasprotnem primeru bomo prišli do nesrečnih "čipov". Doma imamo peč na šibrenico. Dobro vemo, kako peče. Zato brez neuspeha.
pripravljena pica vzamemo iz pečice in položimo na lesen krožnik za pico

Pica na tankem kvašenem testu je v moji družini zelo všeč. Sam delam testo.
Danes sem ga skuhal s prekajenim piščancem, ocvrtimi gobami, paradižnikom in feta sirom.

Zamisel o dodajanju feta sira sem opazil na fotografskih receptih avtorice Marit Johansen - seveda sem se odločil, da občasno ocenim to idejo, zelo okrasi pico in prinese slano "popestritev". Za spremembo lahko poskusite :)

Všeč mi je tanko testo, tako da je pica plastična in se prepogne na pol, spodaj bom dal recept za testo.

Če ni časa za testo, lahko skuhate hitro kvašeno testo tako, da povečate količino kvasa z 1 žličke. do 1,5-2 tsp

Poleg tega skuhamo toplo mleko (ali vodo), testo se zelo hitro dvigne. Medtem ko pripravljamo nadev, ta že začne nastajati.
V pečici se dvigne, izkaže se mehko, plastično in nežno.
Razvaljate lahko na tanko ali debelejše - za amaterja.

Za test potrebujemo:

Mleko vzamem 50/50 z vodo. Hladno mleko razredčim z vrelo vodo iz kotlička - izkaže se toplo mleko za pripravo testa za pico.

Za nadev sem vzel piščanca, paradižnik in gobe:

Priprava testa:

V 200 ml toplega mleka dodajte 2 žlici. l. olja, sol, sladkor,

Moko, kvas in zamesimo testo

Ne odlijem vseh 2 kozarcev, pustim 1/4 za prašek.

Testo pustite ob strani, medtem ko delate z nadevom.

Šampinjone prepražimo na kapljici olja, malo soli, da se zmehčajo.

Narezan dimljen piščanec

paradižnik narežemo na rezine in posolimo

Naribajte trdi sir:

Delovno površino potresemo z moko in razvaljamo testo.

Iz te količine testa sta pripravljeni 2 standardni okrogli pici ali 1 velik pekač.

Testo je zelo nežno in mehko, previdno ga z velikim valjarjem prenesite na pekač, rahlo potresen z moko.

Testo namažite z omako (majoneza + kečap)

Razporedite gobe, prekajen piščanec

Paradižnik

Po želji potresemo z malo črnega popra.

Položite kocke feta sira.

Izdatno potresemo z naribanim sirom.
In za 9-12 minut postavite v pečico, segreto na 200 stopinj:

Pica je pripravljena.

Pica se ne prime na pekač.

Testo je tanko, voljno, mehko in okusno.

Čas kuhanja 30 minut.
Testo gnetemo 5 minut, gobe pražimo 10 minut in narežemo nadev, testo razvaljamo 5 minut in položimo nadev, pico pečemo v pečici 10 minut.

Če se s testom sploh ne želite ukvarjati, potem lahko kuhate tudi na listnatem - hitro in okusno - Pico brez kečapa in majoneze na listnatem testu s kuhanim piščancem.

Dober tek!

Čas za pripravo: PT00H30M 30 min.

Dandanes veliko število ljudje so zelo zaposleni, zato vedno zmanjka časa za pripravo polnega obroka. Da boste dobro jedli in hkrati ne boste več ur presedeli v kuhinji, vam priporočamo, da ste pozorni na to italijanska jed kot pica. Verjetno ni osebe na celem planetu, ki ne bi vedela za to. Danes jih lahko najdete na stotine slastne dobrote. Ena najbolj priljubljenih je pica. dimljen piščanec. Kot veste, jih ima piščanec največ nežen okus zato se dobro ujema s sadjem in zelenjavo. Zahvaljujoč tej kakovosti je dietetik odličen za prelive za pico.

Pizza z dimljenim piščancem je okusna in zdrava

Priprava na pripravo pice

Za pripravo pice, katere okus se boste dolgo spominjali, morate vnaprej pripraviti naslednje sestavine:

kisla smetana;
testo;
jajca;
trdi sir;
paradižnik;
šampinjoni;
Bolgarski poper;
začimbe;
zelenje.

Sestavo nadevov za pico lahko spremenite po lastni presoji. Koliko ljudi, toliko preferenc okusa. Nekateri imajo na primer radi čebulo, drugi česen, zato še nikomur ni uspelo izdelati univerzalne sestave pice. Lahko poskusite sestaviti seznam sestavin, ki bodo všeč vašim gostom in bližnjim.

Kako kuhati pico s prekajenim piščancem

Pica je univerzalna jed, saj jo lahko postrežete gostom ali pa jo kuhate vsak dan za svojo družino, v vsakem primeru bodo vsi siti in zadovoljni. Kuhanje pice je precej preprosto, kar je najpomembneje.

Torej, najprej morate piščanca očistiti iz kosti in kože, tako da ostane samo meso. K izbiri prekajenega piščanca je treba pristopiti z vso skrbnostjo. mora biti sveža, sicer ne boste le pokvarili jedi, ampak tudi tvegate zastrupitev.

Piščančji file je treba narezati na kocke, če pa uporabljate gobe, jih narežite na rezine. Ponev segrejte, dodajte piščanca in gobe, nato dobro prepražite. Ponev obvezno pokrijemo s pokrovko, saj gobe spustijo sok, pomembno pa je, da meso dušimo, preden izhlapi. Po vašem okusu lahko dodate zelišča, kot so koper, peteršilj, bazilika. Začimbe lahko dodate tudi po lastni presoji. Okusa pice ne boste pokvarili, če dodate koruzo ali olive. Ne bojte se eksperimentirati s sestavinami in morda boste našli svoj osebni recept za pico, ki se bo spremenila v vašo značilno jed.

Je kuhanje omake. Da bo vaša pica s prekajenimi prsi imela neprekosljivo aromo in okus, morate izbrati pravo omako. Omako, pa tudi recept za jed, si vsak izbere sam, najbolj okusna pa je po mnenju večine gurmanov kisla smetana. Eno surovo jajce razbijte v posodo s kislo smetano in temeljito stepite. Priporočljivo je tudi dodati nariban sir in nekaj soli. Vmešati je treba, dokler ne nastane homogena masa.

Testo je treba dobro razvaljati in paziti, da ni grudic in ima enakomerno obliko. Lahko kupite že pripravljeno testo ali pa. Če želite to narediti, boste morali zmešati pol kilograma pšenična moka s kozarcem kisle smetane dodajte 2 žlici maslo, žlica sladkorja dva surova jajca in malo soli (pol žličke). Ko dobro premešamo, testo razvaljamo tako, da njegova debelina ne presega 1 centimetra.

Kot ugotavlja večina ljudi, je skorja pice tista, ki določa njen okus. Nekateri kuharji ne mislijo tako, vsekakor pa ima testo pri pripravi pice zelo pomembno vlogo. Vsak od njih skriva svoje značilnosti in spreminja okus jedi.

Omaka iz kisle smetane se uporablja za surovo testo, na vrh položimo ocvrtega piščanca in gobe. Paradižniki so položeni na vrh nadeva, tako da med cvrtjem spustijo sok, kar daje mehkobo piščančjega mesa. Če želite svojo jed popestriti, lahko uporabite bolgarski poper, ga narežemo na majhne koščke in razporedimo po testu. Ko so vse sestavine na svojem mestu, po vrhu natremo sir. Paradižnikova omaka se dobro ujema s prekajenimi prsmi: lahko jo uporabimo namesto kisle smetane. zelo preprosto in ne bo povzročalo težav niti neizkušenim kuharjem. AT paradižnikova mezga dodajte malo črnega popra, malo vode in zelenja po lastni presoji. Vse to zavremo in temeljito premešamo. Ko se omaka ohladi, jo enakomerno nanesemo na testo.

Pico je treba peči v pečici s temperaturo približno 200 stopinj 25 minut. nenehno spremljati temperaturo v pečici, kot stara pečice se nagibajo k nenehnemu segrevanju in je zelo težko nadzorovati temperaturo v notranjosti. Bilo bi zelo razočarano, če bi vaš kuharska mojstrovina bo gorelo. Pripravljen obrok lahko okrasite z zelišči in vroče postrežete na mizo.

Denis Kvasov

A A

Kuhinjska opravila so lahko dolgočasna, saj priprava določene jedi vzame veliko časa. Včasih je treba nekaj skuhati v omejenem času in celo z minimalnim naporom. Dobra gospodinja za takšne situacije mora imeti na zalogi nekaj receptov za jedi, ki jih je enostavno kuhati, kar je pica s prekajenimi piščančjimi prsi, o katerih značilnostih bomo razpravljali v našem članku.

Po ogledu fotografije bo vsaka začetnica in izkušena gostiteljica želela vedeti recept za pico s prekajenim piščancem.

Za pripravo tega okusnega, zadovoljivega in lahek obrok potrebne so naslednje sestavine:

Pripravljeno kvašeno testo - 500 g.
Prekajene piščančje prsi - 150 g.
Bolgarski poper - 1 kos.
Sir - 140 g (dobro se ujema s prekajenim piščancem mozzarella).
Parmezan - 50 g.
Paradižnik - 300 g.
Majoneza in kečap - po okusu (za mazanje testa).
Bazilika - 3-4 vejice za okras.
Drugi dodatki po želji - gobe, koruza, ananas.

Kako kuhati?

Če imate testo že pripravljeno, ga le vzemite iz hladilnika in odmrznite. Če ne, najprej pripravite testo. Tukaj je tisto, kar potrebujemo za to:

Moka - 0,5 kg.
Voda - 250 ml.
Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
Suhi kvas - 10 g.
Sol - 1 žlička
Sladkor - ½ žličke

V skledi zmešajte vse suhe sestavine razen moke. Počasi dodajamo moko. Vse temeljito premešajte z žlico ali silikonsko lopatko. Zgnetite dovolj elastično testo in iz njega oblikujte kroglo. Pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem 40 minut, da lepo vzhaja.

Vklopimo pečico in jo segrejemo na 180°. Medtem, ko se pečica segreva in testo vzhaja, pripravimo nadev. Ničesar vam ni treba kaditi, kupimo že pripravljenega prekajenega piščanca, ga olupimo, ločimo meso od kosti. File narežite na kose, lahko na kocke. Paradižnik narežemo na rezine, papriko na kolobarje. Sir podrgnemo na Rende.

Takoj, ko se testo poveča za 1,5-krat in postane mehkejše, ga vzamemo in razdelimo na 2 ali 4 dele, odvisno od tega, koliko pice želimo dobiti na izhodu - dve veliki ali štiri majhne.

Tukaj morate takoj opozoriti, da je pica okusnejša vroča, zato je bolje, da testo pustite za pozneje, ne pecite vsega naenkrat. Konec koncev, če so vse sestavine pripravljene, vam priprava te jedi ne bo vzela veliko časa.
Model predhodno namažemo z oljem in vanj položimo razvaljano testo.

Namig: testo obvezno na več mestih prebodemo z vilicami.

Pripravimo omako. Če želite to narediti, v skledi zmešajte kečap in majonezo.

Nasvet: kečap lahko nadomestimo z domačo paradižnikovo omako. Segrejte 1 žlico. l. rastlinsko olje. Tam dodajte paradižnikovo mezgo (pred tem odstranite lupino z vrelo vodo) ali paradižnikov sok. Ne pozabite na začimbe in začimbe - tja pošljite ščepec popra, soli in mletega muškatnega oreščka. Dodajte še 1 žličko. sladkorja in ob stalnem mešanju dušimo na srednjem ognju, dokler se ne zgosti.

Kot alternativa paradižnikova omaka za namazanje testa lahko uporabite kislo smetano. Za pripravo vzemite nekaj žlic kisle smetane, zmešajte z drobno sesekljanimi zelišči (koper, peteršilj), začinite s soljo in črnim poprom.

Testo namažite z nastalo mešanico majoneze in kečapa. Vendar ne zlorabljajte, nadeva ne smete zakopati v omako. Položite kose na vrh dimljen piščanec, kolobarje paprike, kolobarje paradižnika, obilno potresemo z naribanim sirom, kot je parmezan. Pica s prekajenim piščancem in paradižnikom se peče v pečici 20-25 minut.

Namig: sira ni treba naribati. Če ste vzeli sir mozzarella, ga lahko narežete velike kose in položite na vrh paradižnikove plasti. Piščanca lahko narežemo tudi na tanke rezine, ne sekljajte veliko.

Zanimiv videz lahko pici damo, če jo okrasimo z lističi bazilike.

Po 15 minutah poglejte v pečico in z nožem dvignite rob testa in preverite pripravljenost za peko. Potrebujemo, da testo ni suho. Torej, če vidite, da je testo porjavelo - to je dovolj, lahko varno vzamete pico iz pečice. Potegnil ven? Pico s prekajenimi piščančjimi prsi položite na posebno leseno podlago in jo z valjčnim rezalnikom narežite na porcije.

Recept za pico s prekajenim piščancem je lahko drugačen. Havajska pica je zelo okusna. Bistvo priprave je skoraj enako kot je opisano zgoraj. Služi le kot nadev. ananas v pločevinkah(300 g) in sir mocarela (300 g), ne prekajeno, ampak kuhano piščančje meso je vzeto kot osnova.

Kuhanje kuhan piščanec vam ne bo povzročalo težav. Da bo ptičje meso bolj sočno, ga skuhamo v slani vodi z lovorovim listom. Kuhanega piščanca ohladimo in narežemo na tanke rezine.

Nato morate pripraviti ananas, ki je najbolj primeren ne v obliki obročev, ampak že narezan na koščke. V nasprotnem primeru sadje narežemo čim tanjše. Za ta recept da ohrani ves okus in tropskost sladek in kisel okus sadje, najboljša možnost bi bil svež ananas, ne konzerviran.

Tudi havajska omaka za pico je nekoliko drugačna. Osnova je tudi paradižnik. Paradižnik poparimo z vrelo vodo, da se lupina lažje odstrani, podrgnemo na strgalo. Prelijemo v ponev, dodamo sol, sladkor in začimbe po okusu. Zavremo, dodamo škrob. Mešamo, da ne nastanejo grudice. Dodamo drobno sesekljan česen, omako odstavimo s štedilnika. Ko se ohladi, se bo omaka zgostila in dobila želeno konsistenco.

Testo razdelimo na 4 dele. 1 del pustimo za delo, ostalo pa damo pod servieto, da se ne izsuši. Razvaljamo v krog s premerom 22-25 cm, testo damo v pomaščen model, prebodemo z vilicami. Omako previdno namažemo na testo. Na njem se izmenično uležite kuhan piščanec, na vrh položite ananas, nato pa vse skupaj potresite z naribanim sirom. Pečico segrejemo na 200 ° in vanjo postavimo pico za 15 minut.

Ne glede na to, ali ste ljubitelj prekajenega mesa ali kuhanega piščanca, vam bo perutninska pica zagotovo všeč.

Dober tek!

Pica z dimljenim piščancem in ananasom

Pica s prekajenim piščancem in ananasom je zelo priljubljena med tistimi, ki radi uživajo v dišeči in sočni poslastici. Ta okusna kombinacija sladko-kislega tropskega dišečega ananasa, pikantnega sira in odličnega okusa prekajenih piščančjih prsi, začinjenih po okusu, nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Sestavine za kuhanje:

Domača posoda bo imela premer 24 cm. Pogojno bomo naredili 6 porcij - med njimi bodo tisti, ki bodo lahko vse pojedli sami, in tisti, ki bodo povsem zadovoljni, če bodo pojedli en kos.

Indikatorji energijska vrednost 1 porcija - 100 g:

Beljakovine - 25 g.
Maščobe - 32 g.
Ogljikovi hidrati - 42 g.
Vsebnost kalorij - 566 kcal.

Potrebno je pripraviti:

trdi sir - 225 g;
svež kvas - 25 g;
oljčno olje - 5 tbsp. l.;
prekajene piščančje prsi - 340 g;
ananas - 225 g;
oljke (olupljene) - 190 g;
sladka paprika - 1 kos;
sladkor - 0,75 tsp;
pšenična moka - 265 g;
sveže mleko - 2,5 žlice. l.;
sol - po okusu;
začimbe: čili omaka, majoneza, origano, mlet beli poper- okus.

Postopek kuhanja:

Najprej je narejeno testo, zelo okusno, če vzamete recept italijanske kuhinje.

Za kvašeno testo za pico v primerni posodi zmešamo kvas z mlekom in sladkorjem, zalijemo topla voda, premešajte z rastlinsko olje. Počakajte nekaj minut.
V presejano moko vlijemo sol in vlijemo kislo testo. Dobro je, da vse pregnetemo in pustimo testo 45 minut - pustimo, da se prilega.
Ko preteče pravi čas, vzhajano testo za pico ponovno pregnetemo, potresemo z moko po mizi, razvaljamo z valjarjem in pri tem oblikujemo krog. Robovi torte naj bodo nekoliko debelejši od sredine. Pečico postavite, da se segreje na temperaturo 220 stopinj.

Izdelke, pripravljene za polnjenje, je treba narezati:

Prekajeno piščančje prsi zdrobljen na majhne kocke.
Ananas narežemo na ne zelo debele kolobarje vzdolž vlaken.
Olive narežemo na kolobarje.
½ pripravljenega sira zdrobimo na kocke, nekoliko večje od piščančjih prsi.

Po tem se pobere pica s piščancem:

Okroglo podlago položimo na pomaščen pekač sončnično olje pekač primerne velikosti.
Nanj enakomerno porazdelimo čili omako, dimljene piščančje kocke.
Vse skupaj začinimo z olivno majonezo z origanom.
Ananas se položi dalje, po - spet čili omaka.
Dodamo olive, nanje položimo sesekljan sir.
Ponovno začinite z majonezo in omako.
Vse skupaj nežno potresemo s poprom in origanom.
Preostalo polovico sira zdrobimo na grobem Rende, pošljimo v pečico.

Pico z ananasom pečemo pol ure, vzamemo iz pečice na posodo, ki ustreza velikosti.
Kuhana pica z prekajene dojke ananas pa postrežemo vroče. Je zelo okusno, precej zadovoljivo in nenavadno aromatično.