Recepti paradižnika v pločevinkah za 400 gramov. Najbolj okusni in sladki recepti za konzervirane paradižnike

V poletno-jesenskem obdobju nabiranja kislih kumaric za zimo vsaka gospodinja raje pripravi konzervo iz paradižnika po svojem edinstvenem receptu.

V hladni sezoni bo kozarec soljenega paradižnika vedno prišel prav. V ruski kuhinji je ta jed nepogrešljiva, tako za vročo večerjo s krompirjem kot za sprejem gostov.

Zimski paradižnik s kisom - splošna kuharska načela

Glavni sestavini sta svež rdeč paradižnik in ocetna kislina.

Najprej morate sortirati paradižnike, ki ste jih pripravili za uporabo pri pripravi.

Za konzerviranje v kozarcih niso primerni paradižniki z oblazinjenimi stranicami, razpokanimi ali nezrelimi. Po opravljenem potrebnem sortiranju sadje dobro operemo in pustimo, da se posuši.

Medtem lahko olupimo nekaj strokov česna pripravimo začimbe, začimbe, ocetna kislina. Potrebovali boste tudi sol in sladkor. Vnaprej pripravite kozarce in pokrove za konzerviranje.

Paradižnik s kisom za zimo "Classic"

Najpogostejši recept za konzerviranje paradižnikov za zimo. Več začimb, česen, ribezovi listi, češnje in seveda kis - dišeče kisle kumarice so vam na voljo. Sestavine so podane na podlagi ene pločevinke treh litrov.

Sestavine:

12-15 svežih rdečih paradižnikov (odvisno od velikosti)

Pet listov črnega ribeza;

Štirje češnjevi listi;

List hrena;

Dva ali trije dežniki kopra;

Pet do šest strokov česna;

Dva ali tri lovorjev list;

Deset graha črnega popra.

Za slanico za en liter vode:

Ena miza. žlica soli;

Ena miza. žlica granuliranega sladkorja;

Ena miza. žlico ocetne kisline.

Način kuhanja:

Paradižnik temeljito operemo, kozarce steriliziramo, pokrove zavremo. V kozarec damo zeleno in prerezane stroke česna. Prelijemo z vrelo vodo. Po desetih do petnajstih minutah, ko se paradižnik segreje, vodo nalijemo v večjo ponev in ponovno zavremo. Solimo, dodamo granulirani sladkor in ocetno kislino. Po vrenju ponovno prelijemo v kozarce s paradižnikom. Na vrh položite en dežnik kopra s semeni, dva lista lovorja in ribeza. Banke so zasukane s ključem za šivanje in obrnjene. Nato zavijemo in ohladimo. Hraniti v kleti ali hladilniku.

Paradižnik s kisom za zimo "Pod snegom"

Konzervirani paradižnik po tem receptu dobimo v lastni sok, in okusa ocetne kisline sploh ni čutiti. Jed izgleda lepo v kozarcu, "pozimi", in izgleda okusno na mizi.

Sestavine:

svež paradižnik;

Slanica (na osnovi enega in pol litra vode);

Sto gramov granuliranega sladkorja;

Ena žlica ocetne kisline;

Sol - ena miza. žlica;

Način kuhanja:

Paradižnik operemo in položimo v sterilizirane kozarce. Nato kozarce paradižnika prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo s steriliziranimi pokrovi. Pustite in se v tem času ukvarjajo s pripravo strokov česna. Nastalo vodo iz kozarcev vlijemo v veliko skledo, izmerimo prostornino in pripravimo slanico v skladu z razmerji. Marinadi dodamo sol in sladkor, na koncu vrenja pa še ocetno kislino. Med pripravo slanice v kozarce damo pretlačen česen. Nato paradižnik prelijemo s slanico in zapremo s ključem. Banke obrnemo, pokrijemo in pustimo, da se ohladijo. V tem receptu se poleg česna ne uporabljajo druge začimbe in začimbe.

Paradižnik s kisom za zimo "Taščini večeri"

Poper, uporabljen v tem receptu, bo kumaricam dal poseben okus in začimbo.

Sestavine:

Dva kilograma svežih paradižnikov;

Trije stroki česna;

Štiri miza. žlice soli;

Štiri do šest zrn črnega popra;

Ena žarnica;

listi črnega ribeza ali češnje;

Ena paprika;

Pet miza. žlice granuliranega sladkorja;

Ocetna kislina (75 ml na tri litre vode).

Način kuhanja:

Paradižnike operemo. Začimbe in začimbe damo v sterilizirane kozarce. Nanj položimo paradižnike in nanje nasekljane paprike. Zavremo vodo in nalijemo v kozarce, ki jih pokrijemo najlonski pokrovi. Pustimo 15-20 minut in vodo odlijemo v ognjevarno posodo. Postopek ponovimo in pripravimo slanico z dodatkom soli in sladkorja. V vsak kozarec dodamo ocetno kislino, vlijemo marinado in zavijemo s ključem pod kovinske pokrove. Pustite na glavo, pokrijte.

Paradižnik s kisom za zimo "Posušen"

To je eden izmed najbolj preprosti recepti kuhanje paradižnika s kisom za zimo. Posušeni paradižniki bodo popestrili vašo klet pripravkov in konzerv za zimo. Na svež kruh z začinjenim kosom mesa položite sušen paradižnik in uživajte v okusu.

Sestavine:

svež paradižnik;

Ekstra deviško olivno olje;

Bazilika;

Sol, poper, granulirani sladkor (3/3/5);

Balzamični kis.

Način kuhanja:

Za pripravo obdelovanca so primerni ne sočni, ampak mesnati paradižniki. Paradižnik prerežemo na pol. V skledi zmešajte sol, poper in kristalni sladkor v razmerju 3/3/5. Paradižnik položimo na toplotno odporno posodo, dobro potresemo s pripravljeno mešanico. Paradižnik postavimo v pečico, ogreto na 120 stopinj, za štiri do pet ur. V tem času sesekljajte česen in baziliko, nato mešanico prelijte z olivnim oljem. Posušene paradižnike vzamemo iz pečice in naložimo v sterilizirane kozarce. Med plastmi potresemo česen in baziliko. Nato vlije olivno olje približno en centimeter od dna kozarca. Na vrh dodajte dve žlici balzamični kis. Pustite v hladilniku za shranjevanje.

Paradižnik s kisom za zimo "Kislo zelje"

Ta recept bo všeč gospodinjam, ki imajo zelo malo prostega časa. Paradižnika ni treba večkrat preliti z vodo. Ves čar in enostavnost priprave je v tem, da paradižnik enkrat prelijemo z vodo in steriliziramo ter skuhamo kar v kozarcu. Marinada je zelo okusna, paradižnik pa ohrani vitamine in hranila.

Sestavine:

pol kilograma svežega paradižnika;

Dve žlici ocetne kisline;

Tri čajne žličke soli;

Tri mize. žlice sladkorja;

Tri pollitrske kozarce.

Način kuhanja:

Opranih in posušenih paradižnikov ne zlagamo na tesno v kozarce. navadna voda kozarce paradižnika nalijemo iz pipe, pri čemer pustimo malo prostega prostora na vrhu. Dodajte sol, kis in granulirani sladkor. Banke damo v ponev, napolnjeno z vodo, in pustimo na majhnem ognju. Kuhajte približno trideset minut. V tem času se bodo kozarci sterilizirali in paradižniki skuhali. Nato vroče kozarce zapremo s ključem in obrnemo.

Paradižnik s kisom za zimo "Od tašče"

Odlične kisle kumarice iz paradižnika s kisom lahko pripravite po tem receptu od tašče. Skrivnost konzerviranja in dolgoročnega shranjevanja je v majhni tabletki aspirina.

Sestavine na podlagi ene pločevinke treh litrov:

Dva kilograma rdečih paradižnikov;

Trije stroki česna;

Dva lovorjeva lista;

Krovni koper;

Ena paprika;

Tri češnjeve liste;

Pet listov ribeza;

Peteršilj;

Ena tableta aspirina;

Pol mize. žlice soli;

Dve mizi. žlice granuliranega sladkorja;

Deset graha črnega popra;

Dve mizi. žlice ocetne kisline.

Način kuhanja:

Stroke česna, zrna popra, peteršilj, liste, koper damo v sterilizirane kozarce. Nato polovico pločevink položimo s paradižniki, na sredino dodamo koščke paprike in na vrh spet položimo paradižnik. Banke prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati deset do petnajst minut. Po preteku časa se voda vlije v ponev, doda se voda s hitrostjo 25 ml na kozarec. Nalijte sol, granulirani sladkor in pripravite marinado. Banke so do polovice napolnjene z vrelo slanico. Doda se kis in tableta acetilsalicilne kisline. Prekuhano slanico nalijemo do vrha kozarca. Zaprite s kovinskimi pokrovi, obrnite in pustite na sobni temperaturi, dokler se ne ohladi.

Paradižnik s kisom za zimo "Slive"

Pri konzerviranju paradižnika dodamo v kozarce nekaj sliv. vas bo presenetilo prefinjen okus kumarice, slive pa bodo odličen dodatek k mesnim jedem.

Sestavine glede na trilitrski kozarec:

Kilogram in pol svežega rdečega paradižnika;

En list zelene zelene;

Trije stroki česna;

Pet do sedem zrn popra;

Pol lista hrena;

Krovni koper;

Pol čebule;

Pol kilograma sliv.

Za slanico:

Pol mize. žlice soli;

Štiri miza. žlice granuliranega sladkorja;

Štiri miza. žlice ocetne kisline.

Način kuhanja:

Zelena, hren, koper, poper se dajo na dno steriliziranega kozarca. Dodamo drobno sesekljano čebulo in prepolovljene stroke česna. Nato po plasteh naložite paradižnik in plodove sliv. Vodo zavremo in vanjo dvakrat po pet minut prelijemo kozarce. Vodo ponovno vlijemo v ponev, dodamo granulirani sladkor, sol, ocetno kislino in marinado zavremo. Zavremo in prelijemo kozarce s slanico s paradižniki in slivami. Zaprem s ključem za šivanje, obrnem, pokrijem, pustim, da se ohladi.

Paradižnik s kisom za zimo "Gruzijski"

Po nacionalni Gruzijski recept korenje dodamo konzerviranemu paradižniku s kisom. Narežemo ga na kolobarje in izmenično s paradižnikom naložimo v kozarce. Kumarice so privlačne in okusne.

Sestavine na enega litrski kozarec:

700-800 gramov svežega paradižnika;

Ena čebula (srednje velikosti);

Ena ali dve korenčki (srednje velikosti);

Peteršilj, koper, česen;

Sedem graha črnega popra;

Ena paprika;

Ena čajna žlička soli;

Pol mize. žlice granuliranega sladkorja;

Pol mize. žlice ocetne kisline.

Način kuhanja:

Korenje operemo, olupimo in narežemo na kolobarje. V kozarce naložimo česen, zelišča in kolobarje korenja. Oprani papriki odrežemo pecelj, odstranimo semena in prerežemo na štiri enake dele. Čebulo narežemo na pol obroče in položimo v kozarce s paradižnikom in papriko. Zelenjavo prelijemo z vrelo vodo in pustimo segrevati petnajst do dvajset minut. Vodo nalijemo v ponev, dodamo sol, granuliran sladkor, poper v zrnu in zavremo. Ocetno kislino vlijemo v kozarec in prelijemo z vrelo slanico. Vroče zvito s ključem. Banke obrnemo, pokrijemo s toplo odejo in pustimo, da se ohladijo.

Česen nastrgamo na drobno strgalo. Ostanke, ki jih je težko naribati, preidemo skozi stiskalnico ali česen.

Računajte na kaj trilitrski kozarec paradižnik voda je potrebna v količini enega litra 200-250 mililitrov.

Za pridobitev okusna marinada Pri pripravi slanice vedno dodajte več sladkorja kot soli.

Kumarice iz pojedenih paradižnikov lahko uporabimo pri pripravi zeljne juhe ali boršča.

Pri pripravi slanice za konzerviranje soljenih paradižnikov v velikih količinah računajte 600-800 gramov soli na deset litrov vode.

paradižnik v pločevinkah so eden najbolj priljubljenih prigrizkov tako za praznično kot za vsakodnevno mizo. Ta kislo-slan pikanten okus je dobro znan vsakemu od nas. Takšno predjed lahko najdete v zabojnikih skoraj vsake gostiteljice. Konzerviranje paradižnika pa ni vedno uspešno. Včasih se ne upošteva pomembne vidike pri izbiri in vrtenju zelenjave.

Izbira paradižnika in tankosti njihovega konzerviranja

Mnogi ljudje mislijo, da je paradižnik primeren za konzerviranje. poljubno sadje. Delno je to res, vse je odvisno od namena obdelovanca. Če se vrtine uporabljajo za pripravo boršča, bodo primerni tako majhni kot veliki paradižniki. Če na mizo postrežemo konzerviranje, potem je bolje vzeti določeno vrsto paradižnika.

Kaj morate vedeti pri izbiri

Če paradižnik gojimo na lastnem vrtu, potem je treba pri nakupu semena ali sadik upoštevati lastnosti ploda. Običajno je na vrečki s semeni napisano, ali so ti paradižniki primerni za konzerviranje. Pri nakupu bi morali upoštevati take stvari:

1. Nezaželeno je kupovati paradižnik v trgovini. Prvič, lahko jih nekaj obdela. Drugič, zelenjava, kupljena v trgovini, je pogosto prekrita z jedilnim voskom, kar očitno ne bo vplivalo na okus obdelovanca na bolje. Zato je bolje, da se odpravite na tržnico po domače paradižnike.
2. Pred nakupom ne škodi, če zlomite en sadež. Idealna kaša je mesnata in tanka, veliko soka ne sme izstopati. In seveda morate izbrati celo zelenjavo, brez vdolbin in znakov gnilobe.
3. Za konzerviranje so primerni sadeži katere koli barve: rdeče, rumene ali oranžne. Nenavaden odtenek bo jedi dal le polet in estetski videz.

Po nakupu paradižnika ostane le, da jih previdno prinesete domov, da se ne zdrobijo.

Varčevalni triki

Ena glavnih težav pri zvijanju je sterilizacija. Čeprav to pravzaprav ni težava, temveč neprijetnosti. Konec koncev se paradižniki zvijajo poleti, ko je vroče, potem pa je vroča kuhinja z vrelimi kozarci. Da ne bi prostora napolnili s paro, lahko kozarce sterilizirate v mikrovalovni ali pečici.

Ni potrebno zaviti praznih delov v odejo, potem bodo paradižniki ostali gosti in elastični. Da lupina sadeža ne poči, lahko lupino vsake zelenjave prebodete z zobotrebcem v bližini peclja – v tem primeru bo zelenjava ostala cela.

Ni soglasja o tem, kolikokrat je treba paradižnik pred centrifugiranjem preliti z vrelo vodo. Nekdo misli, da je dovolj enkrat za 20 minut, nekdo - da se morate napolniti trikrat po pet minut. Načeloma se lahko upoštevata obe možnosti.

paradižnikovi recepti

Paradižnik vsebuje celo vrsto vitaminov in mineralov. Paradižnik priporočajo pri boleznih srca ožilja, težavah z metabolizem, paradižnik znižuje količino holesterola v krvi. Konzervirana zelenjava seveda nekaj izgubijo uporabne lastnosti, a delež dragocenih snovi ostane tudi po toplotni obdelavi. Vendar je treba zapomniti, da lahko prekomerna uporaba vloženih paradižnikov povzroči prebavne motnje, urolitiazo in možno je poslabšanje kardiovaskularnih patologij.

Klasična varianta

Ta način priprave vloženih paradižnikov ni težaven in v tem primeru ni potrebna naporna sterilizacija kozarcev z zelenjavo. Deleži so izračunani za litrski kozarec. Sestavine:

• 600 gramov paradižnika;
• 400 mililitrov čiste vode;
• 1 desertna žlica sol;
• 1 desertna žlica sladkorja;
• 1-2 stroka česna;
• 30 mililitrov kisa (9%);
• začimbe, listi kopra, hrena in ribeza, listi zelene - po okusu.

Vse začimbe so postavljene na dno kozarca, paradižniki so previdno položeni na vrh. Vodo zavremo in kozarec nalijemo do vrha, pokrijemo s pokrovom in pustimo 20 minut. Nato tekočino vlijemo v ponev, vanjo vlijemo sladkor, sol in zavremo. Tik pred točenjem dodamo kis neposredno v kozarec.

Marinado vlijemo v kozarec, zavijemo s pokrovom, obrnemo in pustimo, da se ohladi.

Paradižnik z grozdjem

Deleži so na litrski kozarec. Sestavine:

• 600-700 gramov paradižnika;
• pol grozda muškatnega grozdja;
• 1 strok česna;
• 1 lovorjev list;
• začimbe - po okusu;
• 1 čajna žlička soli;
• 2 čajni žlički sladkorja;
• 2 žlici kisa 9%.

Začimbe damo na dno kozarca. Grozdje operemo, vendar ne trgaj iz pecljev (sicer bo izstopal sok, ni pa nujno). Paradižnik (prej dobro opran), česen in grozdje damo v kozarec.

Pripravimo marinado: zavremo 400 mililitrov vode, dodamo sladkor in sol, pustimo vreti 5 minut, dodamo kis.

Pripravljeno marinado vlijemo v kozarec. Sterilizirajte v posodi z vodo 10-15 minut (začetna temperatura vode v posodi ne sme preseči 80 stopinj). Bregovi so potopljeni tako, da jih voda pokrije do ramen. Sterilizirane kozarce z zelenjavo zavijemo s pokrovi in ​​pustimo, da se ohladijo.

Predjed iz paradižnika, paprike in čebule

Dovolj izviren recept. Delež zelenjave se lahko spremeni. Sestavine:

• 1 kilogram paradižnika;
• 300 gramov paprike;
• 300 gramov čebule;
• 100 mililitrov rastlinskega olja;
• 70 gramov sladkorja;
• 70 gramov soli;
• 70 mililitrov kisa 9%.

Papriko narežemo na trakove in paradižnik in čebula- krogi. Za pripravo marinade zavrite vodo, dodajte sladkor in sol, prelijte rastlinsko olje in kis. Zelenjavo položimo v ponev in prelijemo z marinado 8 ur. Po tem vse kuhamo 40 minut, damo v sterilizirane kozarce in zavijemo s pokrovi. Vrte se pustijo, da se ohladijo, nato pa se odstranijo za shranjevanje.

Paradižnik je odličen prigrizek za zimo. V hladni sezoni naše telo še posebej potrebuje vitamine. Zato takšne jedi niso le okusne, ampak tudi zdrave. In v konzerviranem paradižniku uporabne snovi veliko. Vendar je treba s to jedjo ravnati previdno, zlasti za ljudi s kroničnimi težavami z ledvicami in visokim krvnim tlakom.

Priprave na zimo niso popolne brez konzerviranja paradižnikov. vložen paradižnik v kozarcih - sočno in okusen prigrizek v zimskem času.

Predstavljamo vam recepti za konzervirane paradižnike z različnimi začimbami bolgarski poper, koper, grozdje, čebula, česen, korenčkovi vršički, v paradižnikovem soku.

Preizkušeni recepti, najbolj okusni paradižniki za zimo, bo takšno soljenje koristno za vsako gostiteljico.

Dišeč in sočen prigrizek za zimski paradižnik z grozdjem izgleda lepo. Paradižnik kuhamo brez sterilizacije z dodatkom kisa.

Paradižnik, belo in rdeče grozdje, bazilika 1 vejica, česen 2 stroka, čebula 1 kos., nageljnove žbice 2 kos., sol 1 žlica. l. brez diapozitiva, sladkorja 1,5 žlice. l., kis 9% 1 žlica. l.

Recept

Pripravite 1,5-litrske kozarce in pokrove: operite in sterilizirajte. Paradižnik in grozdje operemo. Da lupina na paradižnikih ne poči, dno paradižnika prebodemo z zobotrebcem.

Čebulo olupimo, narežemo na polobroče, stroke česna prerežemo na pol. Na dno vsakega kozarca položite baziliko, sesekljano čebulo, česen, nageljnove žbice.

Paradižnik dajte v kozarec na začimbe izmenično z grozdjem. Hkrati sem dodala rdeče in belo grozdje.

Kozarce s paradižniki in grozdjem prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi, pustimo 20 minut.

Slanico vlijemo v ponev in zavremo. Kozarce s paradižniki ponovno prelijemo s slanico, pustimo 20 minut.

Slanico vlijemo v ponev, dodamo sladkor in sol. Premešamo in zavremo.

V vsak kozarec paradižnika nalijte 1 žlico. l. kis, nato prelijemo z vrelo slanico in zavijemo pokrove. Kozarce obrnemo na glavo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Hraniti na hladnem.

Najbolj primerna sorta paradižnika Cream, ne prezrelo sadje. preprost recept okusni paradižniki polovice za zimo.

Paradižnik 1,5 kg, koper, peteršilj, lovorjev list, česen, poper v zrnu, čebula, rastlinsko olje 2 žlici. l, kis 9% 4-6 žlic. l.

Kumarica za 3-litrski kozarec: sladkor 6 žlic. l, sol 2 žlici. l, voda 5 kozarcev 250 g.

Recept za paradižnikove polovice za zimo

Paradižnik operemo, vsakega prerežemo na pol. Pripravite kozarce in pokrove, operite in sterilizirajte.

Na dno kozarca damo peteršilj, koper, na pol kolobarje narezano čebulo (polovica čebule zadostuje za litrski kozarec), lovorjev list, 5-7 zrn popra.

Pripravite marinado: Vodi dodajte sladkor, sol in zavrite. Marinado odstavite s štedilnika in pustite, da se ohladi do sobna temperatura. Paradižnik prelijemo z ohlajeno marinado, pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo.

Litrske kozarce sterilizirajte 4 minute, 1,5-litrske - 5 minut, 3-litrske - 7 minut.

Kozarce zavijte s pokrovi, obrnite na glavo in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Vloženi paradižniki "Pod snegom" s česnom

Okusni vloženi paradižniki s prijetnim okusom po česnu. Preprost recept za kuhanje paradižnika s česnom za zimo. Slanica iz kozarca je zelo okusna, tako da ne ostane nič - ne paradižnika, ne slanice.

Sestavine za 1,5 litrski kozarec: paradižnik, česen nariban na srednjem graterju 1 žlička.

Marinada za 1,5 litra vode: sladkor 100 g, sol 1 žlica. l, kis 9% 100 ml.

Recept

Pripravite kozarce in pokrove, sterilizirajte. Paradižnike operemo, razporedimo po kozarcih.

Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi, pustimo 10 minut. Med tem časom skuhamo česen, naribamo.

V ponev nalijemo vodo iz pločevink s paradižniki (izmerimo prostornino za pripravo slanice), dodamo sol in sladkor. Slanico zavremo, dodamo kis.

V vsak kozarec damo nariban česen in nato prelijemo z vrelo slanico. Kozarce zavijte s kovinskimi pokrovi.

Kozarce obrnemo na glavo, zavijemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Okusno in zdrav sok iz paradižnika za zimo. Zelo preprost recept za pripravo aromatičnega paradižnikovega soka. Naravni sok domača kuhinja. Iz 1,5 kg paradižnika bo pri pomikanju skozi mlinček za meso z nastavkom za sok iztekel 1 liter soka.

Sestavine: paradižnik, sol (za 5 litrov soka) 2 žlici. l ali po okusu, mleti črni poper (za 5 litrov soka) 1 žlička. ali po okusu.

Recept za paradižnikov sok

Paradižnik operemo in narežemo. Sok iztisnite z mlinom za meso z nastavkom za paradižnikov sok, sok lahko iztisnete s sokovnikom, vendar bo sok iztisnjen manj.

Dobljeni sok vlijemo v ponev, dodamo sol in mleti poper, premešajte. Postavite na štedilnik in zavrite, odstranite peno, ki se pojavi. Kuhamo 10 minut, ogenj zmanjšamo na minimum, da komaj vre, občasno premešamo.

Operite in sterilizirajte kozarce. Paradižnikov sok nalijte v kozarce in zavijte pokrove. Kozarce obrnemo na glavo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Paradižnik, pripravljen po receptu, ima edinstven okus. Sočen in okusen paradižnik, odlična ozimnica.

Sestavine za 3 litrski kozarec:čebula 1-2 kosa, paradižnik 1,5-1,7 kg, lovorjev list 2 kosa, črni poper v zrnu 7 kosov.

Voda 1,5 l, sladkor 4,5 žlice. l, sol 1,5 žlice. l, citronska kislina 1,5 tsp.

Recept za vložene paradižnike s čebulo in citronsko kislino

Paradižnik operemo, odstranimo repke. Pripravite kozarce in pokrove, sterilizirajte.

Na dno vsakega kozarca položite narezano čebulo. Paradižnik naložimo v kozarce. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo 20 minut, pokrito s pokrovi.

Odlijte vodo v ponev. V vsak kozarec dodajte lovorjev list, poper v zrnu.

Dodamo sol, sladkor in v ponvi zavremo slanico.

Ponev odstavimo s štedilnika in dodamo citronska kislina. Premešamo in slanico nalijemo v kozarce. Zavijte pokrove, obrnite na glavo, zavijte in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Nenavadna in skrivnostna marinada, ki jo lahko pijete kot prijetno pijačo. Hitri recept kuhanje paradižnika za zimo. Da lupina na paradižnikih ne poči, dno paradižnika prebodemo z zobotrebcem.

Sestavine za 3 litrski kozarec: koper 1 socvetje, paradižnik 1,5-1,7 kg, lovorjev list 2 kosa, črni poper v zrnu 10 kosov, nageljnove žbice 5 kosov, česen 1-2 glavi.

Marinada za 3-litrski kozarec: voda 1,5 l, sladkor 4 žlice. l, sol 2,5 žlice. l, kis 9% 50 ml, vodka 1 žlica. l., mleta rdeča paprika 0,5 tsp.

Skrivnostni marinadni recept za paradižnik

Operite kozarce in pokrove, sterilizirajte. Na dno kozarca položite koper, česen, lovorjev list.

Paradižnike operemo in razporedimo po kozarcih. Kozarce s paradižniki prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo stati 7 minut. Vodo iz kozarcev odlijemo v ponev. Dodamo sol, sladkor, mleto rdečo papriko – zavremo.

V kozarce dodamo nageljnove žbice, poprova zrna.

Slanico odstavimo s štedilnika, dodamo kis, vodko, premešamo in nalijemo v kozarce.

Kozarce zavijte s pokrovi, obrnite na glavo in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Vloženi paradižniki - najboljši prigrizek k kuhanemu ali ocvrtemu krompirju. Pozimi bodo tako okusni paradižniki presenetili vaše prijatelje in znance.

Sestavine za 3 litrski kozarec: paradižnik 1,5-1,7 kg, paprika 1 kos, čebula 2 kosi, peteršilj 5-6 vejic, sladkor 100 g, sol 50 g, kis 9% 50 ml, poper v zrnu 5-6 kosov.

Recept za vložene paradižnike

Pripravite kozarce in pokrove, operite, sterilizirajte. Paradižnik razvrstite, dobro operite.

Čebulo narežemo na 4-6 kosov. Papriko operemo, odstranimo semena, narežemo na 4-5 kosov.

Na dno kozarcev damo čebulo in peteršilj. Kozarec napolnite s paradižniki, po kozarcu enakomerno razporedite trakove paprike.

Kozarce prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi, pustimo 20 minut.

Vodo odlijemo v ponev, dodamo sol, sladkor, zavremo.

Ko slanica zavre, dodamo kis in odstavimo s štedilnika. V kozarce dodajte poper v zrnu, nato kozarce prelijte s slanico, zavijte pokrove. Kozarce obrnemo na glavo, zavijemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Kumare in paradižnik se dobro ujemata. Sočni paradižniki in hrustljave kumare vas bodo zadovoljile.

Sestavine za 3 litrski kozarec: paradižnik, kumare, voda 1,5 l, sladkor 4 žlice. l, sol 2 žlici. l., kis 9% 25 ml, listi hrena 1 kos, dežniki kopra 1 kos, lovorjev list 2 kos, poper v zrnu 3 kosi, česen 3 stroki.

Recept

Paradižnike operemo, da lupina na paradižniku ne poči, dno paradižnika prebodemo z zobotrebcem. Kumare prelijemo z vodo in pustimo 30 minut, nato operemo in odrežemo konice.

Pripravite kozarce in pokrove, operite in sterilizirajte. Na dno položite list hrena, zrna črnega popra, dežnik kopra, lovorjev list. Zelenjavo razporedimo po kozarcih, dodamo stroke česna.

Kozarce prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovi, pustimo 30 minut.

Vodo odlijemo, odmerimo količino slanice (sestavine v receptu za 1,5 litra vode). Dodajte sladkor in sol, premešajte.

Zavremo, odstavimo z ognja in dodamo kis. Kozarce z zelenjavo napolnite s slanico, zavijte pokrove. Kozarce obrnemo na glavo, zavijemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Dišeči in okusni paradižniki, dodatek sladke paprike bo dal poseben okus. Enostaven recept za okusne paradižnike za zimo s papriko.

Sestavine za 3 litrski kozarec: paradižnik 1,5-1,7 kg, paprika 2 kosa, list hrena, vejica kopra, 2 stroka česna, feferon 2 cm, kis 9% 1 žlica. l.

Marinada za 1 liter vode: sladkor 1 žlica. l, sol 1,5 žlice. l.

Recept za vložene paradižnike in papriko

Pripravite pokrove in kozarce, operite in sterilizirajte.

Operite paradižnik in začimbe. Da lupina na paradižnikih ne poči, dno paradižnika prebodemo z zobotrebcem. Na dno kozarcev damo koper, hren, česen, feferone (jaz sem uporabila zelene feferone, jih očistila semen in papriki odrezala 2 cm v kozarec).

Paradižnik, papriko dajte v kozarce, prelijte z vrelo vodo, pokrijte s pokrovi in ​​pustite 30 minut.

Odcedite vodo v ponev, zavrite in ponovno prelijte kozarce s paradižniki za 30 minut. Ponovno odlijemo vodo in ko zavre, prelijemo kozarce, pustimo 30 minut.

Izmerimo količino vode, da pripravimo slanico. Dodamo sol, sladkor, zavremo.

V bankah dodajte 1 žlico. l. kis in vrelo slanico. Kozarce zvijte, obrnite na glavo, zavijte in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Sočni paradižniki za zimo s papriko in listi korenja. Pri kuhanju poleg korenčkovih vršičkov dodam na koščke narezano mlado korenje. Da lupina na paradižnikih ne poči, dno paradižnika prebodemo z zobotrebcem.

Sestavine: paradižnik, korenčkovi vršički, mlado korenje, paprika.

Marinada: voda 4 l, sladkor 20 žlic. l, sol 5 žlic. l, kis 9% 400 ml.

Recept

Operite pokrove in kozarce, sterilizirajte. Operite paradižnik, korenje, korenčkove liste. Na dno kozarca položite vrhove korenja, nato paradižnik.

Bolgarskemu popru odstranite semena, narežite na trakove, mlado korenje narežite na trakove, dodajte v kozarce s paradižniki.

Kozarce napolnite z vrelo vodo, pokrijte s pokrovi in ​​pustite 10 minut. Odlijemo vodo, zavremo in ponovno prelijemo kozarce, pustimo 10 minut.

Odcedite vodo v ponev, dodajte sladkor, sol, zavrite. Odstavimo s štedilnika, dodamo kis in prelijemo po kozarcih, zavijemo pokrove.

Kozarce obrnemo na glavo in pustimo, da se ohladijo.

recept za vložene paradižnike paradižnikov sok- zelo okusen paradižnik, najmanj začimb, veliko vitaminov in hranil. Tudi paradižnikov sok ne bo izginil, zelo okusna pijača.

Sestavine za 3 litrski kozarec: paradižnik 1,5-1,7 kg v kozarcu, paradižnik za sok 2-2,5 kg, sol 4 žlice. l, sladkor 4 žlice. l, česen 2 stroka, lovorjev list 2 kos, črni poper 5-6 kosov.

Recept za kuhanje s sterilizacijo

Operite kozarce in pokrove, sterilizirajte. Paradižnike razdelimo v kozarce. Da lupina na paradižnikih ne poči, dno paradižnika prebodemo z zobotrebcem.

Za paradižnikov sok paradižnik pretlačite skozi mlinček za meso z nastavkom za sok ali s sokovnikom.

Nastali paradižnikov sok vlijemo v ponev, dodamo sol, sladkor, poper v zrnu, lovorjev list, česen. Zavremo in kuhamo 10 minut.

Kozarce s paradižniki prelijemo z vrelim paradižnikovim sokom, pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo 20 minut. Kozarce zavijte s pokrovi, obrnite na glavo in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Recept za kuhanje brez sterilizacije

Kozarce s paradižniki prelijemo z vrelo vodo, pustimo 10 minut. Odcedite vodo, zavrite in ponovno prelijte vodo 10 minut, vodo odcedite.

Paradižnikov sok postavite na ogenj, dodajte začimbe in kozarce s paradižniki prelijte z vrelo slanico, zavijte pokrove in obrnite na glavo.

Izkazalo se je zelo okusen paradižnik v lastnem soku.

Najbolj priljubljeni recepti za konzervirane paradižnike. Slastni pripravki za zimo!