Okusne bučke v korejščini za zimo. Instant korejske bučke – najboljši recepti za pikantne prigrizke

Dober dan prijatelji!

Bučke po korejsko so ena mojih najljubših pripravkov za zimo. Posebnost hiše Korejsko kuhinjo, ljubljeno in priljubljeno v naši državi, lahko pripravite doma.

To predjed odlikuje velik izbor receptov in vsestranskost kuhanja. Ima pikanten in pikanten okus, povprečno vsebnost kalorij (110 kcal na 100 gramov izdelka). Malo je za primerjati s to jedjo, ki se hitro poje, le čas je, da jo postavite na krožnik. Tako kot ni naključje, da sta sorodnika.

Bučke v korejščini. Najbolj okusen recept z začimbami za zimo

Skuhaj to korejska solata iz bučk za zimo doma ne bo težko. Samo poznati morate recept in narediti zalogo potrebne sestavine. Nepogrešljiva sestavina tega okusnega recepta je čudovita korejska začimba za korenje, ki daje jedi edinstven korejski okus, pikanten, pekoč in pikanten okus.

Sestavine:

za 1 kg bučk potrebujemo:

• korenje - 500 gr.
• čebula - 60 gr.
• paradižnik - 300 gr.
• česen - 2 stroka
• zelenice - po okusu
• rastlinsko olje - 100 gr.
• kis 9% -1/4 žlice.
• sol - 2 žlički
• sladkor - 2 tsp
• začimba za korejsko korenje- 2 žlički

Kuhanje:

Zelenjavo za solato z bučkami v korejskem slogu narežemo na velike lepe kose in pol obroče. Tak rez nam bo dal celoten okus in barvno paleto končne jedi.

Mlade in močne bučke dobro operemo, osušimo in narežemo na tanke pol kolobarje. Damo jih v skledo in strmo solimo, pustimo 20 minut.

Paradižnik narežemo na četrtine.

Čebulo narežemo na pol obročke.

Korenje narežemo na tanke kolobarje, nato pa še enkrat na pol.

Česen sesekljajte na tanke rezine.

Odrežite majhen šopek dišečega cilantra. Solato pripravimo brez paprike, preprosto ni bila pri roki.

Bučke operemo pod tekočo vodo, ožamemo. Vse sestavine damo v ponev. Dodajte sol, sladkor, rastlinsko olje, začimbe in kis. Nežno premešajte, najbolje z rokami, da ne zdrobite zelenjave in pustite 1,5 ure. V tem času bodo dali sok in se namočili vanj. Ponev postavimo na ogenj, zavremo in pustimo vreti 20 minut.

Korejske bučke so pripravljene za uživanje, vendar jih želimo shraniti za zimo. Damo v sterilizirane kozarce, zapremo pokrove in shranimo v hladilniku.

Preizkusite to metodo kuhanja z začimbami, ne bo vas pustila na cedilu in uživajte v obroku!

Marinirane bučke s korenjem po korejsko

Na recept hitra hrana sesekljajte vso zelenjavo na posebnem graterju za korejsko korenje. Z uporabo največ preproste sestavine Hitro skuhajmo zelo okusno jed.

Sestavine:

• korenje - 500 gr.
• čebula - 500 gr.
• vroča zelena paprika - 1 kos.
• rastlinsko olje - 150 gr.
• kis 9% -1/3 žlice.
• sol - 1/2 žličke. l.
• sladkor - 150 gr.
• mleti koriander - 1 žlička

Kuhanje:

Bučko očistimo s kože, odstranimo semena in jo naribamo na strgalo.

mlada sočno korenje tudi zmeljemo na strgalniku.

Čebulo narežemo na tanke pol obroče.

Zelena pekoče paprike narežemo na tanke kolobarje, ne odstranimo semen.

Vse skupaj damo v veliko skledo.

Tako je s posebnim strgalnikom zelenjava tako lepa! Vsaka sestavina ima svoj okus in ko jih združimo, dobimo neverjetno kombinacijo.

Na vrh damo sol, sladkor, začimbe in začimbe. Dodajte rastlinsko olje in kis. Vse premešajte, pustite 2 uri.

Zelenjava je dala sok, namočena. Še enkrat dobro premešamo.

Položimo jih v sterilizirane kozarce do vratu, pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo 15 minut. Vzel sem 500 gramske kozarce. Ob koncu časa zavijte pokrove, zavijte z odejo. Postopek sterilizacije se nadaljuje, dokler se ne ohladi.

Do zime shranimo v kleti.

Korejski recept za bučke doma za zimo brez sterilizacije

Sestavine:

za 3 kg bučk potrebujemo:

• korenje - 350 gr.
• česen - 100 gr.
• peteršilj - majhen kup
• Korejska začimba - 1 žlica. l.
• rastlinsko olje - 100 gr.
• kis 9% -100 gr.
• sol - 50 gr.
• sladkor - 100 gr.
• mleti koriander - 2 žlici. l.

Bučke v korejščini, najbolj okusen recept za zimo - obliznili si boste prste

Sestavine:

• bučke - 2,5 kg
• korenje - 700 gr.
• čebula - 500 gr.
• Bolgarski poper - 500 gr.
• česen - 200 gr.
• začimba za korejsko korenje - 20 gr.
• rastlinsko olje - 100 gr.
• kis 9% -150 gr.
• sol - 50 gr.
• sladkor - 100 gr.

Bučke na korejski način, kuhane po tem receptu z začimbami za zimo, odletijo prve z mize, saj so zelo okusne, no, prste si samo oblizneš. Le malo stvari se pozimi primerja z njimi.

Danes smo pripravili 4 čudoviti recepti ena jed. Izberite najprimernejšega zase in kuhajte super slastne bučke v korejščini. Izkazalo se je okusno, zelo okusno!

Sezona priprav se nadaljuje, počakajte na nove recepte korejske kuhinje.

In, ali delate takšne priprave za zimo? Delite svoje recepte.

V tem članku vam ponujamo okusne korejske recepte za bučke.

Bučke so dokaj priljubljena zelenjava, ki jo gospodinje uporabljajo za pripravo različnih jedi. Glavna prednost bučk je vsebnost velike količine vitaminov in koristnih sestavin ter nizek odstotek kalorij. Zaradi tega se bučke štejejo za nepogrešljiv prehranski in zdravilni izdelek, saj je iz te zelenjave mogoče pripraviti veliko število neverjetnih jedi. Toda tudi tisti ljudje, ki se ne držijo diete in preprosto radi vsak dan pojedo nekaj okusnega, lahko najdejo morje receptov, ki vsebujejo bučke.

Na primer, če ste ljubitelj začinjene hrane, morate vsekakor poskusiti narediti korejske bučke. Pri kuhanju korejskih jedi boste morali uporabiti začimbe, na primer rdečo papriko. Po njegovi zaslugi mnogi korejska hrana pridobi oster pookus in rdečkast odtenek. Med kuhanjem morate uporabiti tudi druge začimbe, začimbe, zelišča. Izberite jih sami, pri čemer upoštevajte svoj okus.

Kako skuhati začinjene julienne bučke na korejski način: okusen hiter recept, ki ga lahko pojeste takoj

Če se boste prvič odločili za kuhanje takšnih bučk, boste zagotovo presenečeni nad tem. Navsezadnje je jed pripravljena hitro in enostavno. Debelino zelenjave izberite po lastni presoji. Lahko naribate na navaden strgalnik, lahko pa uporabite tudi poseben strgalnik. Zahvaljujoč njej se bo zelenjava izkazala za dolgo in lepo.

Ta recept lahko zvijete za zimo tako, da solato položite v kozarce, zaprete s pokrovi in ​​sterilizirate približno pol ure. Za zalogo solate:

• Bučke - 500 g
• Korenček - 200 g
• Česen - 2 zoba.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sladkor - 1,5 žlice.
• Sol - 1 žlička
• Začimba za korejsko korenje - 1 žlička.
• Kis 9% - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

• Bučko naribamo. Če ima bučka ohlapno sredico in trda semena, jih obvezno odstranite.
• Naribajte korenje. Očistite čebulo. Operite, narežite na polovice obročev. Česen prav tako naribamo na posebnem strgalniku.
• Solato začinimo, dodamo začimbe in druge sestavine.
• Zmešajte prigrizek, ga potlačite. Razporedite v ločene posode in postavite na hladno mesto.
• Po 3 urah lahko poskusite solato.

Kako skuhati bučke v korejskem slogu z rezinami medu in sojine omake: okusen hiter recept za takojšnje uživanje

Bučke so poceni in dostopna zelenjava. Izdelujejo jedi, ki imajo posebno pikantnost, prefinjenost in izvirnost. Naslednji recept lahko hitro pripravite, pri čemer porabite najmanj izdelkov. Za jed morate vzeti:

• Bučke - 2 kos.
• Začimbe (koriander, mleta feferonka, zelišča)
• Rastlinsko olje - 70 ml
• Med - 1 žlica.
• Kis - 1 žlica.
• Sojina omaka - po okusu
• Česen - 1 kos.

Postopek kuhanja:

• Bučko narežemo. Dodajte jim začimbe, zelišča.
• Iz preostalih sestavin pripravimo omako.
• Omako premešamo, dodamo k bučkam.
• Po nekaj urah postrezite.

Kako skuhati korejske rezine bučk s korenčkom in začimbami: okusen hiter recept, ki ga lahko pojeste takoj

Seveda so hitri recepti za slane bučke dovolj. In lahko enostavno izberete lasten recept". Mnogi od njih so dodani s klasičnimi kompleti korejskih začimb. Lahko pa izberete svoj komplet, pri čemer upoštevate svoj okus.

V receptih je bolje uporabiti mlade bučke ali bučke. Če pa imate samo zrelo zelenjavo, ji samo odrežite trdo lupino, odstranite semena.

Število komponent za naslednji recept za približno 6 obrokov. Za kuhanje boste porabili približno 20 minut.

Zaloge:

• Bučke - 2 kos.
• Bolgarski poper - 1 kos.
• Kis 9% - 1 žlica.
• Listi ribeza - 4 kos.
• Rastlinsko olje - 1/2 žlice.
• Zelenje.
• Korenček - 2 kos.
• Začimbe za korejske jedi - 1 paket.

Postopek kuhanja:

• Papriko in bučko narežemo na kolobarje, korenje naribamo. Zelišča in česen drobno sesekljajte.
• Zelenjavo damo v skledo, dodamo začimbe, kis, olje. Dodamo tudi ribezove liste.
• Solato mariniramo približno 30 minut.

Kako kuhati bučke v korejskem slogu z rezinami jajčevca: okusen hiter recept, ki ga lahko pojeste takoj

Recept je preprost in zelo okusen. Tega ne najdete na internetu. Upamo, da boste lahko videli svetle in pisane barve v tem prigrizku. Naredi zalogo zanjo:

• Bučke - 2 kos.
• Jajčevec - 2 kos.
• Korenček v korejščini
• zelenje
• Paradižnik - 2 kos.
• Solata

Postopek kuhanja:

• Operite jajčevce in bučke, narežite na dolge rezine. Sol, pustimo marinirati 15 minut. Pečena zelenjava.
• Zeleno drobno sesekljajte, dodajte korenju.
• Ocvrte zelenjavne plošče položimo na ravno ploščo, na rob položimo nadev. Zvijte v zvitek, pritrdite z zobotrebcem. Okrasimo s solato.

Kako narediti prigrizek v korejskem slogu iz bučk z instant kockami: okusen recept, ki ga pojeste takoj

Da bi bila vaša jed okusna, izberite samo kakovostno zelenjavo, tako da je mlada in elastična. Pri teh bučkah vam kože ni treba odstraniti. Založite se z receptom:

• Mlade bučke - 3 kos.
• Korenček - 3 kos.
• Česen - 1 kos.
• Rdeča paprika - 1 kos.
• Kis - 1/2 žlice.
• Rastlinsko olje - 1/2 žlice.
• Sladkor - 50 g
• Začimba za korejsko korenje

Postopek kuhanja:

• Bučke kuhamo približno 10 minut. Narežemo na kocke. Korenje naribamo, česen sesekljamo, papriko sesekljamo.
• Sestavine združimo, dodamo kis, začimbe, olje, kis.
• Končni prigrizek postavite na hladno mesto, da se napolni približno 7 ur.

Kako narediti korejsko solato iz bučk z instant obročki: okusen recept, ki ga pojeste takoj

Hitro kuhano pikantne bučke vedno presenečajo s svojim okusom. AT ta recept Potrebovali boste več vrst zelenjave, in sicer:

• Bučke - 2 kos.
• Bolgarski poper - 1 kos.
• Korenček - 1 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Čebula - 1 kos.
• Sezam - 1 žlička
• Sojina omaka - 1 žlička
• Ocetna kislina - 1 žlička
• Rastlinsko olje - 1/2 žlice.
• Sladkor - 1 žlička
• Pekoča paprika - 1 žlička
• začimbe

Postopek kuhanja:

• Bučko narežemo na kolobarje, solimo, popramo, dodamo kristalni sladkor. Pustite 2 uri, da se marinira (po možnosti pod pritiskom).
• Korenček naribamo, čebulo narežemo na pol kolobarje in prepražimo. Poper narezan na trakove. Sesekljajte česen.
• Ko bučke dajo sok, jih odstranite in dodajte preostali zelenjavi.
• Jedi lahko dodate nekaj soli.

Po nekaj urah jed postrezite k mizi. Dober tek!

Video: Vložene bučke. Možnost hitrega kisanja

Bučke na vrtu rastejo in rastejo. Vsak dan iz njih kuhate nekaj okusnih jedi, spečete palačinke za zajtrk in pripravite pripravke. Pravkar zvarjeno različne poti. In tu se ne končajo. In še ne bo konca.

Naj torej rastejo! Še veliko jih je okusni pripravki za zimo njih. In ena izmed teh, okusna, dišeča predjed ali solata, kakor želite, so korejske bučke. V zadnjem času, ki je postal zelo priljubljen in ljubljen zaradi svojega lastnosti okusa, zaradi relativne enostavnosti priprave, zaradi "ne kapricioznosti". Takšna solata je dobro shranjena, ko jo nabiramo za zimo, zato se šteje za tako.

Zdaj imajo zelo radi praznine iz serije "lizati prste", ki smo jih že pripravili iz te serije in. In zdaj to pripravljamo okusen prigrizek. In ta solata se ne imenuje tako po naključju, izkazalo se je, da je preprosto najbolj okusna. Poleg tega ga lahko kuhate na kateri koli znan način, vedno se izkaže okusno. Moški ga obožujejo!

Vendar vas takoj opozorim na eno lastnost te solate. Kuhajte veliko naenkrat! Ker se izkaže za tako okusnega, da mnogi preprosto ne dosežejo kozarcev - pojedo ga prej! Dejstvo je, da se zelenjava nekaj časa marinira v posebej pripravljeni marinadi. In po pravem času je solata popolnoma pripravljena za uživanje.

In lahko najprej pripravite vzorec, malo. Poskusite in se nato odločite, koliko pločevink želite pripraviti. In jamčim vam, da bo solata všeč vsem. Nisem še srečal nikogar, ki mu ne bi bil všeč.

Pa se lotimo kuhanja. to okusna solata za zimo bomo kuhali iz bučk na dva različna načina.

Instant korejske bučke

Potrebovali bomo (za štiri 650-gramske pločevinke):

• bučke - 1,6 kg
• korenje - 400 gr
• čebula - 400 gr
• paprika - 3-4 kosi
• koper - 1 kup
• česen - majhna glava

Za pripravo marinade:

• rastlinsko olje - 120 ml (6 žlic)
• kis - 9% - 80 ml (5,5 žlice)
• sladkor - 4 žlice. žlice
• sol - 1 žlica. žlica
• mleti črni poper - 0,5 tsp
• mleta rdeča paprika - 0,5 tsp
• koriander - 1,5 tsp
• paprika -1,5 žličke
• kurkuma - 0,5 tsp

Kuhanje:

1. Zelenjavo operemo in olupimo. Če so bučke mlade in jih je bolje vzeti za solato, jih ni treba čistiti. Njihova koža je mlada, nežna in ni je treba zavreči. Poleg tega bo solata dobila bogatejšo barvo.

2. Naribajte korenje in bučko za korejsko korenje. Poskušamo drgniti tako, da bo nastala slamica dolga.

3. Bolgarski poper očistimo iz semen, operemo in posušimo. Nato narežemo enake dolge tanke trakove.

4. Česen olupimo in nasekljamo z nožem ali s stiskalnikom za česen.

5. Čebulo narežemo na zelo majhne kocke, čim manjše, tem bolje. Poskusite ga rezati s stranico, ki ni večja od 3 mm.

6. Vse sestavine dajte v skledo ali veliko ponev.

7. Dodajte vse sestavine za marinado. Ker kuhamo po hitrem receptu, se z njimi ne bomo dolgo ukvarjali. Zato takoj nalijte in nalijte vse, kar je potrebno po receptu.

Dejstvo je, da lahko vse začimbe predhodno prepražimo na olju 5-7 sekund, tako bodo začimbe bolje odprle svoj okus.

8. Solato premešamo. Da ne poškodujete zelenjave, jo mešajte z rokami in nežno prestavite zelenjavne slamice skozi prste. Prav tako z rokami lažje enakomerno porazdelimo vse začimbe.

9. Pustite 2,5 ure, občasno premešajte. Takrat bo zelenjava že mlaka, pustila sok in jo lahko nežno premešamo z žlico z dolgim ​​ročajem.

10. Obdelovanec položimo v sterilizirane kozarce. Kako jih pravilno sterilizirati, si lahko ogledate

V vsakem od njih ne pozabite dodati soka z marinado.

Ni vam treba razporediti solate do vrha. Med sterilizacijo se bo segrelo in sprostil se bo dodaten sok. Da ne izteče veliko, mu pustite malo prostora. Pokrijte s poparjenimi pokrovi.

11. V veliko ponev dajte gazo ali kos blaga. Nalijte vročo vodo, vendar ne vrelo vodo. Postavimo kozarce in dodamo vodo, da ji sega do "ramen". Ponev s kozarci postavimo na ogenj.

12. Takoj ko voda zavre, zmanjšajte ogenj na srednje. 500 in 650 gramske kozarce s solato steriliziramo 40 minut, litrske 50 minut. Med sterilizacijo uravnajte ogenj tako, da voda vre, vendar ne vre.

Nato kozarce vzamemo ven s posebnimi kleščami, pokrove pa zavijemo s pomočjo šivalnega stroja.

Ko kozarce vzamete iz ponve, to storite previdno. Pokrov se na tej točki ne sme odpreti. Če se odpre, pride zrak v solato, potem pa morate ta kozarec dodatno sterilizirati 15 minut, da zrak spet pride ven.

13. Nato kozarce s solato obrnemo, ne pokrivamo jih več. Dolgo časa so bili toplotno obdelani. In počakajte, da se kozarec popolnoma ohladi. Nato ga ponovno obrnemo in postavimo na dostopno mesto za opazovanje za dva do tri tedne.

Kozarce hranite na hladnem, stran od grelnih naprav.

Če med shranjevanjem pokrov na vašem kozarcu nabrekne, potem takšnih izdelkov ne smete jesti!

Upoštevajte vsa pravila priprave in sterilizacije, nato pa vas bo vsa vaša konzervacija navdušila vso zimo.

Iz te količine izdelkov sem dobil štiri 650 gramske pločevinke. In zelo malo je ostalo za poskusiti. Bučke na korejski način so bile okusne. Sočno, zmerno pikantno, sladko-kislo-slano. Mož je rekel, da ni dovolj, in prosil, naj skuha enako, vendar brez konzerviranja. Vprašano - pripravljeno! Lepo je, ko je ljudem všeč, kar skuhaš!

In tukaj je še en recept. Ki se načeloma ne razlikuje veliko od prvega, vendar obstaja ena bistvena razlika. To je v tem, da bomo marinadi dodali začimbe za korejsko korenje.

Najbolj slasten recept za zimo "Oblizni prste"

Potrebovali bomo (za 9-10 pol litrskih kozarcev):

• bučke - 3 kg
• čebula - 0,6 kg
• korenje - 0,6 kg
• paprika - 5 kosov
• koper - kup

Za marinado:

• začimba za korejsko korenje - 20 gr
• kis 9% - 1 skodelica
• olje - 200 ml (10 žlic)
• sladkor - 1 skodelica
• sol - 2 žlici. žlice
• česen - 1 velika glava
• rdeča pekoča paprika - 0,5 žličke

Kuhanje:

1. Operite in očistite zelenjavo. Če je bučka mlada, jo pustite v lupini.

2. Tri korenje in bučke na Rende za korejsko korenje.

3. Čebulo narežemo na zelo majhne kocke. Po možnosti s stranico, ki ni večja od 3 mm.

4. Bolgarski poper, narezan na dolge tanke trakove, primerljive velikosti s predhodno sesekljano zelenjavo.

5. Česen stremo.

6. Kuhanje marinade. V ponvi segrejemo olje, vendar ne do vrelišča, le dobro ga segrejemo. Vanj damo rdečo papriko in začimbe za korejsko korenje. Začimbe so lahko zelo začinjene in ne zelo začinjene. Če imate zelo pekoče, vam ni treba dodajati rdeče paprike.

Glejte podatke na embalaži. Teža se lahko tudi razlikuje. Začimbe so lahko v embalaži po 20 gramov, potem pa jih dodamo v cel paket, lahko pa, kot imam jaz 15 gramov. Potem kupite dva paketa. In poročaj o delu drugega.

Cvremo jih 5-7 sekund. Ogenj takoj ugasnemo, olje z začimbami pa vlijemo v hladno posodo. Pri cvrtju se bo okus začimb maksimalno razkril, predjed pa bo postala preprosto božansko okusna.

7. Ko se olje ohladi, mu dodajte vse sestavine za marinado. Premešamo in pustimo stati 20 minut, da se olje nasiči z vsemi okusi.

8. Pripravljeno marinado vlijemo v naribano zelenjavo in premešamo. Vonj v kuhinji je tak, da vsi v hiši tečejo k njemu. Videnje lepa solata Sprašujejo, kdaj bomo jedli. A to je še daleč. Zdaj potrebujemo našo solato za infuzijo. In vztrajal je 2,5 ure.

V tem času ga vsakih 40 minut premešamo. Ne pozabite premešati, da se zelenjava enakomerno prepoji. okusna marinada. In to je treba storiti previdno, da ne poškodujete zelenjave.

Videz katere koli jedi ni nič manj pomemben kot njen okus.

9. Ob koncu časa položite solato v sterilizirane kozarce, ne pozabite dodati marinade v vsako. Nadaljevalo bo svoje delovanje in vsak dan se bo solata napolnila in postala še okusnejša.

Ne pozabite nekaj solate dati na stran, da ne boste čakali na zimo, ampak jo boste uživali še isti dan.

10. Banke ni treba napolniti do samega vrha. Med sterilizacijo, ki jo bomo zagotovo izvedli, se bo vsebina segrela in zavrela, kar pomeni, da se bo izločal sok. Zato, da se ne preliva močno, med solato in pokrovom pustimo majhno vrzel, ki smo jo predhodno poparili z vrelo vodo, in zdaj kozarec pokrijemo.

11. Kuhanje ponve, kot v prejšnjem receptu. Vanj damo kozarce in steriliziramo 40 minut. Postopek sterilizacije ne bom opisoval, saj je popolnoma enak kot v prejšnjem receptu.

12. Zvite pločevinke obrnite in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Na internetu je veliko receptov, kjer postopek sterilizacije traja 15-20 minut. Mogoče je to res, a šele potem, ko vsebina že povre v samem kozarcu. Od te točke naprej morate natančno določiti 15-20 minut. Steriliziramo 40 minut, ker najprej voda zavre, šele nato se začne vsebina kozarca segrevati. Po 20 minutah temperatura v kozarcu doseže 100 stopinj, kar je potrebno za sterilizacijo. In 15-20 minut za zadnjo fazo. Tako se izkaže enakih 40 minut.

Danes sem z vami delila dva recepta ene jedi. Upam, da boste izbrali enega od receptov zase in po njem skuhali okusne bučke v korejskem slogu. Uživajte jih surove in si pripravite ozimnico, da si boste pozimi privoščili.

Kuhajte in jejte zdravo!

korejske bučke - splošna načela in metode kuhanja

Bučke so danes ena najbolj priljubljenih zelenjadnic na naših mizah. Ena od njihovih glavnih prednosti, poleg vsebnosti različnih vitaminov in uporabne snovi, je nizkokalorična. Zaradi tega so nepogrešljive v prehrani in klinična prehrana, saj iz bučk lahko skuhate veliko koristnega in okusne jedi. Vendar tisti, ki ne sledijo zdrava prehrana in si preprosto radi privoščijo nekaj okusnega, lahko najdejo veliko receptov z bučkami, ki jim bodo zagotovo všeč.

Na primer, ljubitelji začinjenih jedi bi morali vsekakor poskusiti korejske bučke. Pri pripravi korejske kuhinje se obilno uporabljajo začimbe, med katerimi ima posebno mesto rdeča paprika. Prav on daje številnim korejskim jedem značilno rdeče-oranžno barvo. Tudi pri kuhanju bučk v korejščini se uporabljajo številne druge začimbe, začimbe in zelišča, ki jih je treba izbrati glede na vaš okus.

Korejske bučke - priprava hrane

Bučke za kuhanje v korejščini je treba vzeti mlade in močne. Recepti za to jed praviloma ne predvidevajo čiščenja kože. Narežemo jih po receptu, na kolobarje ali slamice. Pripravljajo se tudi druge zelenjave, ki so vključene v pripravo bučk na korejski način: korenje, čebula, paprika in drugo.

korejske bučke - najboljši recepti

Recept 1: korejske vložene bučke

Okusna, začinjena in zelo dišeča solata, hvala veliko število začimbe. Marinirane bučke na korejski način so lahko čudovite hladen prigrizek ali kot priloga k mesni jedi.

Sestavine:

4 srednje velike bučke;
1 rdeča in ena rumena paprika;
3 korenje;
4 stroki česna;
1 srednja čebula;
1 st. l. sezamovo olje;
1 st. l. sojina omaka;
2 žlički sezamova semena;
2 žlički ocetna kislina;
2 žlički mleta rdeča paprika;
0,5 skodelice rast. olja;
1 st. l. Sahara;
po okusu sol s črnim mletim poprom.

Način kuhanja:

1. Moje bučke in narežemo na zelo tanke kroge, nato pa, po malo soli, damo pod pritiskom 2 uri.

2. Čebulo narežite na tanke pol obroče in prepražite v rastlinskem olju.

3. Korenje naribajte na drobno. Poper narezan na trakove.

4. Odcedimo sok, ki so ga bučke oddale, jih zmešamo s korenčkom, čebulo, papriko in sesekljanim česnom. Ko dobljeno zelenjavno mešanico dobro premešamo, ji dodamo še ostale sestavine, ocetna kislina in ponovno premešamo, po želji dosolimo.

5. Ko jed vsaj eno uro pustimo stati v hladilniku, jo postrežemo s krompirjem.

Recept 2: korejske bučke, konzervirane za zimo

Pozimi vam bodo te bučke prav prišle na mizi. Zaradi njihovega čudovitega pikantnega okusa in pikantne arome bo vsaka jed, ki jo postrežejo, še bolj okusna. Poleg tega priprava tega konzerviranja ne zahteva veliko težav.

Sestavine:

2,5 kg bučk;
0,5 kg korenja;
0,5 kg čebule;
5 velikih paprik;
150 gr. česen;
zelenjava v obliki kopra, peteršilja, zelene, cilantra.

za marinado:

kozarec sladkorja;
kozarec rastlinskega olja;
kozarec kisa;
2 žlici. l. sol;
začimbe za korejsko korenje.

Način kuhanja:

1. Na posebnem strgalu naribamo bučke in korenje.

2. Papriko in čebulo narežemo na trakove.

3. Po mletju zelišč in česna jih dodajte pripravljeni zelenjavi in ​​vse prelijte z marinado, nato pa po dobrem mešanju pustite stati 3 ure.

4. Ko se zelenjavna mešanica napolni z marinado, jo dajte v kozarce skupaj z marinado, jo tesno položite, sterilizirajte kozarce (0,5 litra približno 15 minut, 0,7 litra približno 20 minut, liter približno pol ure) . Potem ko zvijemo in postavimo na mesto za shranjevanje.

Recept 3: korejske bučke, marinirane z zelenjavo

Zelo okusna in barvita jed. Za pripravo se bučke pomešajo s čebulo in papriko, prepražijo sončnično olje pa tudi drugo zelenjavo in začimbe.

Sestavine:

2 srednji bučki;
2 korenja in čebule;
1 paprika;
4 stroki česna;
3 umetnost. l. sezam;
2 žlici. l. sojina omaka;
2 žlici. l. rastlinska olja;
3 žličke paprika;
50 gr. kis;
30 gr. Sahara;
sol po okusu z mletim črnim poprom.

Način kuhanja:

1. Ko bučke operete, jih narežite na tanke kolobarje ali polkroge (odvisno od velikosti bučk). Po soli jih pustimo, da spustijo sok.

2. Korenje natremo na posebno Korejski strgalnik(če ne, lahko vzamete samo veliko strgalo), tudi rahlo solite.

3. Papriko narežemo na trakove, čebulo na polovice obročev, nato pa jih skupaj prepražimo v rastlinskem olju.

4. Sedaj, ko ste bučke stisnili, jih zmešajte z ostalo zelenjavo in drobno sesekljanim česnom, sojina omaka, sladkor, poper (črni in rdeči), sezamova semena in kis.

5. Pripravljeno solato pustimo nekaj ur stati v hladilniku, nato okrasimo z zelišči in postrežemo.

Recept 4: korejske kuhane bučke

V tem receptu so vnaprej kuhane cele bučke v korejščini marinirane zelenjavna mešanica s kisom in sojino omako. To jed je treba pripraviti vnaprej, saj je treba tako pripravljene bučke nekaj ur hraniti v hladilniku.

Sestavine:

3 srednje velike bučke;
2 čebuli;
3 podolgovate paprike(rdeča);
3 korenje;
4 stroki česna;
pol kozarca kisa in rast. olja;
50 gr. Sahara;
1 tabela. l. sol s korejskimi začimbami;
1 st. l. mleti črni poper.

Način kuhanja:

1. Cele bučke kuhajte v sveži vodi približno 10 minut. Nato ga vržemo v cedilo in ohladimo, narežemo na tanke rezine.

2. Mašnica in rdeča paprika narežemo na majhne trakove, korenje naribamo na korejskem graterju, tako da izgleda kot slamice. Česen zmeljemo s stiskalnico za česen. Potem, ko vse pripravljene sestavine zmešate v skledo, pustite nastalo zmes, da se en dan piva v hladilniku. Če obstaja takšna potreba, lahko solato skuhate hitreje in jo pustite marinirati 7 ur pri sobna temperatura.

korejske bučke - koristni nasveti izkušeni kuharji

Pri pripravi bučk na korejski način ne smemo zanemariti nasveta, da jih pustimo vreti v marinadi, saj bo le v tem primeru jed napolnjena s tistim edinstvenim okusom in aromo, za katero cenimo korejske jedi.

Bučke so vsestransko uporabna zelenjava. Brez izrazitega okusa služi kot odlična osnova za pripravo različnih konzerv za zimo - solate, kaviarja in celo marmelade. Eden najbolj okusnih, cenovno dostopnih in hitrih receptov za priprave za prihodnost so konzervirane bučke v korejščini. V njih so marinirani dolgi tanki trakovi bučk z zelenjavo in pekočimi začimbami lastni sok postanejo hrustljavi in ​​sočni. Preizkusil sem več priljubljenih receptov z bučkami v korejskem slogu, ki jih je mogoče "zapreti" za zimo. Rezultati njihovih poskusov, dopolnjeni fotografije po korakih Predstavljam vam. Prepričan sem, da boste našli predjed po svojem okusu. Konzervacije ne pripravljam v "industrijskem" obsegu, zato lahko varno večkrat povečate število sestavin - navedel sem deleže izdelkov in približen izkoristek jedi.

Značilnosti kuhanja bučk v korejščini

• Sestava solate se lahko razlikuje glede na vaše okusne preference in razpoložljivost določene zelenjave. Običajno bučkam v velikih količinah dodam korenje, sladko papriko, čebulo, zelenjavo.
• Če uporabljate že pripravljeno (kupljeno) začimbo, bodite pozorni na njene sestavine: razen naravne začimbe nič ne bi smelo biti. To lahko vpliva ne le na okus bučk, ampak tudi na trajanje njihovega skladiščenja (konzerviranje lahko fermentira).
• Enako velja za sol. Uporabljajte le navaden kamen namizna sol. Niti jodirana niti "ekstra" nista primerna za pripravo solat v pločevinkah.
• Korejsko začimbo lahko kuhate doma, če poznate njeno sestavo. Običajno ji dodajo črno, pekočo rdečo papriko, papriko, mleti koriander, posušen česen, sol. Bolje je uporabiti suho kot tekočo začimbo.
• Da pospešite izločanje soka, solato pokrijte z ravnim krožnikom in nanj položite utež.
• Količino začimb prilagodite svojim željam. Bolje je, da najprej damo manj začimb, poskusimo in po potrebi dodamo.

Za konzerviranje v korejskem slogu so primerne samo mlade bučke s sočno, gosto kašo, brez velikih semen in mehanskih poškodb. Predlagam, da stare sadeže reciklirate v kaviar iz kostnega mozga in zavrti za zimo - no, le prste oblizni, kako okusno. Najboljši, po mojem mnenju, recepti za kaviar, ki sem jih objavil.

Instant recept s čebulo in papriko, žetev za zimo

Eden najhitrejših in najbolj okusnih receptov za korejsko solato iz bučk. Njegova posebnost je v tem, da lahko prigrizke pojeste takoj ali jih zvijete v kozarce za dolgoročno skladiščenje. Konzervirano hrano lahko steriliziramo tradicionalen način- v velikem loncu z vodo ali v pečici.

Sestavine:

Glavni:

Za marinado:

Izkoristek: 2 litrske (4 pollitrske) pločevinke.

Način kuhanja, hiter recept s fotografijo:

Korenje operemo, olupimo, naribamo za korejske solate. Oprane in posušene bučke narežemo na tanke trakove ali jih tudi naribamo. Čebulo narežemo na tanke pol obročke. Papriko narežemo na trakove.
Česen z nožem drobno sesekljajte. Če pripravite korejske bučke za zimo namočimo zeleno hladna voda za nekaj ur. Če pripravljate predjed takoj na mizi, lahko peteršilj ali koper preprosto temeljito sperite. Sesekljajte čisto zelenje. Vso pripravljeno zelenjavo dajte v večjo skledo. Za pripravo marinade zmešajte olje, kis, sol, začimbe.
Z marinado prelijemo bučke s korenjem. Vsebino posode premešamo z rokami, solato pa malo stisnemo, da hitreje spusti sok. Posodo pokrijemo in pustimo na sobni temperaturi 1-2 uri. V tem času bo zelenjava spustila precej soka, zato pri konzerviranju solate ne dodajamo dodatne tekočine. Bučke lahko postrežemo k mizi ali jih zvijemo za zimo. Bučke razporedimo v čiste, suhe kozarce – litrske ali pollitrske. Napolnjene kozarce steriliziramo v velikem loncu z vrelo vodo. Litrske pločevinke- v 20 minutah, pol litra - 15 minut. Bučke zaprite z navojnimi pokrovčki ali jih zvijte s ključem. Obrnite banke. Če se puščanje ne pojavi v 10-15 minutah, postavite konzervo v normalen položaj in jo zavijte. Ohlajene bučke shranimo.
Shranimo v kleti ali shrambi. Rok uporabnosti konzerviranja - 1 leto.

Bučke na korejski način pripravimo za zimo po preprostem receptu, brez sterilizacije

Okusna solata predvsem za tiste, ki ne marate sterilizacije. Bučke z zelenjavo skuhamo v marinadi in vroče položimo v kozarce, zato posode pred zlaganjem ni treba sterilizirati. Kljub uporabi toplotne obdelave zelenjava ostane hrustljava in se ne deformira. Količina in sestava pikantne začimbe lahko prilagodite svojim željam.

Sestavine:

Izkoristek: cca 1 l

Kuhanje po korakih s fotografijo:

Bučke naribamo na korejskem strgalniku. Na enak način zmeljemo korenje. Naribano zelenjavo stresite v večjo ponev. Pripravite začimbno mešanico. V tem receptu sem se odločil dodati gorčico kot poskusno sestavino. Izkazalo se je okusno. Lahko vzamete gorčična semena oz gorčica v prahu. Pripravite preostanek začimb. Naredil sem ga sam: vzel sem sladko papriko, rdečo in črno papriko, koriandrova semena. Sestava je enaka za večino začimb, kupljenih v trgovini, z izjemo soli in zrnatega česna. Te sestavine bomo dodajali med kuhanjem kasneje, le česen bo svež. Dodajte začimbe.
V skledo stresemo sladkor in prava količina sol. Prilijemo kis in olje. Česen sesekljajte, pošljite k bučkam. Solato premešamo. Pustite na sobni temperaturi 3-6 ur. Da bi spodbudili izločanje soka, lahko postavite zatiranje. Po nekaj urah v lonec dodamo vodo. Če je nastalo malo soka, bo potrebno malo več tekočine. Če je dovolj, nalijte dobesedno tretjino do pol kozarca. Opomba: Če končna korejska začimba že vsebuje sol, jo pri dodajanju nekoliko zmanjšajte.
Premešamo in ponev pristavimo na kuhalnik. Na zmernem ognju kuhamo 15-20 minut (ko zavre), občasno premešamo. Vroče bučke razporedimo v osušene, s sodo oprane kozarce. Zaprite s sterilnimi pokrovčki. Pločevinko obračajte 10 minut, da preverite, ali pušča. Ohladite pod gosto krpo, skrijete do zime.
Bučke so zmerno začinjene in slane, korenje daje pikantno sladkobo, korejske začimbe pa okusno aromo. Prvi vzorec lahko vzamemo takoj, če malo solate ne gre v kozarce.

Bučke se dobro ujemajo s katero koli marinado in vedno postanejo hrustljave in dišeče. Z dvema recepti po korakih konzervirane vložene bučke Predlagam, da pogledate.

Najbolj okusne bučke v korejskem slogu z začimbami za korejsko korenje

Takšno konzerviranje je zelo hitro in priročno pripraviti. Zelenjavo le naribamo, dodamo začimbe in druge sestavine marinade, počakamo, da se izloči sok in zelenjavo razporedimo v kozarce. Izkaže se zelo okusno z vso preprostostjo recepta.

Iz česa bomo kuhali:

Izkoristek: 1 liter (2 pollitrski) pločevinki.

Korak za korakom foto recept:

Bučke operemo in na posebnem strgalu narežemo na dolge tanke trakove. Na enak način zmeljemo oprano, olupljeno korenje. Zelenjavo položite v globoko skledo. Vlijemo sladkor in sol.
Prilijemo grižljaj in olje. Dodajte korejske začimbe, premešajte. Solato pustimo stati na sobni temperaturi 1-3 ure.
to hiter recept ne vključuje uporabe vroče marinade ali slanice. Glavna tekočina je zelenjavni sok, pomešan z marinado. Zelo bo izstopal, kot lahko vidite na fotografiji. Za spravilo za ozimnico razporedite predjed v oprane in posušene kozarce. Postavite jih v hladno pečico, nato pa jo segrejte na 140-150 stopinj. Sterilizirajte pollitrske kozarce z konzervo 15 in litrske - 20 minut od trenutka, ko se pečica segreje.
Bučke zaprite s čistimi, suhimi pokrovi. Ohladite na glavo in skrijte.

Lahko pripravite tudi in korejski korenček . To je zelo priročno: pozimi sem odprl kozarec pomarančna solata in ga takoj postavi na mizo. Ni vam treba čakati, da se korenje pravilno marinira in prepoji. V tem sem opisal preizkušene metode kuhanja.

Korejski recept za bučke v krogih (polkrogih), brez korenja, v paradižniku

Tradicionalnim korejskim jedem redko dodajajo paradižnik, v nekaterih primerih pa se recepti z njim izkažejo za uspešne in nepričakovano okusne. Pogosto kuham z dodatkom paradižnikove paste, zato sem se odločil poskusiti pripraviti bučke v podobni marinadi. S poskusom sem popolnoma zadovoljen, zato z vami delim ta način kuhanja.

Zahtevane sestavine:

*Odvisno od vsebnosti soli v omaki in začimbah (če jih uporabljate).

Prostornina: 1,5 l.

Vrstni red kuhanja:

Bučke narežemo na kroge ali polovice krogov debeline približno 0,5-0,7 cm, damo jih v ponev, dodamo začimbe. AT paradižnikova mezga dodajte sol in kameno sol. Dodajte kozarec vrele vode, premešajte, dokler ni gladka. Pri uporabi pripravljen paradižnikova omaka vode ni treba uporabiti, prav tako je potrebno prilagoditi količino dodanih začimb, soli in granuliranega sladkorja. Paradižnik vlijemo v ponev. Tekočina mora skoraj prekriti kose zelenjave.
Olupljen česen naribajte na fino strgalo, prenesite v ponev. Nalijte tja namizni kis. Kuhajte na majhnem ognju 25-30 minut do mehkega. Razporedite v sterilne kozarce in zvijte. Hraniti na hladnem in temnem mestu.
Vzorec lahko vzamete takoj, a po vztrajanju postanejo bučke veliko okusnejše.

Zelo spodobna možnost prigrizkov v pločevinkah - bučke v čili kečapu. Pripravljajo se zelo dobro, rezultat pa vas bo navdušil. Hrustljave bučkine palčke v paradižnikovi marinadi se odlično podajo k krompirjevim jedem. Poskusi!