meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  Marmelada in marmelada/ Recept za konzerviranje hrušk v rezinah. Sadni recepti za zimo: konzerviranje hrušk v lastnem soku

Recept za konzerviranje rezin hrušk. Sadni recepti za zimo: konzerviranje hrušk v lastnem soku

Sadje in jagode

Opis

hruške, konzervirana cela lahko pripravimo različne poti in vsak je edinstven na svoj način. Obstaja veliko vrst domačih pripravkov iz hrušk - od konzerviranja do zamrzovanja. A vseeno, kakšen je najboljši način za shranjevanje sadja za zimo? O tem vam bomo podrobneje povedali spodaj.

V tem fotografija korak za korakom V receptu bomo z vami delili, kako okusno je iz trdih hrušk skuhati čudovito ozimnico, nad katero bo navdušena vsa družina. Priprava sadja za ustvarjanje fine pijače zahteva posebno pozornost, saj je treba izbrati sadje z elastično kožo, tako da se med konzerviranjem hruške ne raztegnejo in ostanejo cele.

Zapiranje hrušk za zimo na ta način pomeni, da si zagotovite dva uporabna izdelka hkrati, prvič, to so domače konzervirane hruške, in drugič, hruškov sirup, ki je prav tako nasičen z naravnim okusom in aromo, kot katera koli druga domača pijača.

Predlagamo, da se takoj lotite konzerviranja hrušk doma, vendar vam najprej svetujemo, da natančno preučite navodila po korakih priprava spodaj.

Domačega konzerviranja seveda ni mogoče primerjati s kupljenimi v trgovini, zlasti pri sadju. Poseben okus in sočnost lahko ohranimo, če lahko konzerviramo cele hruške. Obstaja veliko receptov za takšne praznine za zimo, vsak od njih ima zasuk.

Elastične in okusne hruške z lahkotno aromo citrusov, začimb ali vanilije lahko osvojijo s svojim izvrsten okus celo gurman. Spodnji izbor receptov bo vsaki gospodinji pomagal pripraviti čudovite sadeže za zimo, ki bodo z bogastvom okusov razveselili vso družino.

KONZERVA CELIH HRUŠK S CITRONSKO KISLINO: PREPROST RECEPT ZA ZIMNICO

Konzerviranje hrušk po tem receptu ne bo trajalo predolgo. Skuhali boste lahko isto sadje, ki ste ga poskusili kot otrok.

Sestavine za 1 kozarec 3 litre:

  • 2 kilograma gostih hrušk;
  • 2 litra vode;
  • 4 g citronske kisline;
  • 400 gramov granuliranega sladkorja.

Konzerviranje okusne hruške z citronska kislina:

  1. Najprej morate sadje pripraviti za nadaljnje konzerviranje.
  2. Če želite to narediti, temeljito sperite hruške in nato previdno odstranite konjske repke.
  3. Zdaj je treba hruške postaviti v trilitrski kozarec. Tako lahko določite njihovo število.
  4. Hruške prenesite v veliko ponev zahtevani znesek sladkorja in napolnite z vodo.
  5. Napolnjeno posodo pristavimo na ogenj.
  6. Ko se pojavijo prvi mehurčki, ki nakazujejo vrelo vodo, prenesite sadje v sterilizirano stekleno posodo in vlijte citronsko kislino.
  7. Prelijemo s kuhanim sladkornim sirupom.
  8. Nato lahko začnete valjati pločevinke.
  9. Ko je konzerviranje končano, kozarce obrnite, zavijte v odejo in pustite, da se ohladijo.

SLASTNE ZAČIMBNE HRUŠKE

Da bo ohranitev odlična, izberite samo gosto, ne prezrelo sadje. Konzervirane hruške bodo ohranile obliko in odličen okus.

Sestavine:

  • 2 kilograma trdih hrušk;
  • 1 kilogram sladkorja;
  • 200 mililitrov namizni kis (9%);
  • 200 mililitrov vode;
  • 10 nageljnovih žbic;
  • 5 gramov koriandra;
  • 3 grame mletega ingverja, muškatni orešček in kardamom.

Postopek kuhanja okusnega pikantnega sadja:

  1. Gosto, a ne prezrelo sadje je treba oprati pod tekočo vodo, odstraniti jedro.
  2. Nato morate skuhati sladkorni sirup, pripravljen na osnovi vode, granuliranega sladkorja in namiznega kisa.
  3. Ko se sladkor popolnoma raztopi v tekočini, pripravljeno sadje prenesite v sirup, dodajte vse začimbe, potrebne za recept.
  4. Hruške v sirupu naj vrejo 40 minut, nastavite najmanjšo moč plamena.
  5. Ves čas kuhanja je treba sadje neprestano mešati z leseno kuhalnico.
  6. Pripravljenost sadja po kuhanju lahko preverite z zobotrebcem, dobro ga prebodite, a hkrati ohranite prvotno obliko.
  7. Zdaj lahko konzerviramo sadje. Po sterilizaciji kozarcev lahko hruške zložite na kup in jih prelijete s pikantnim sirupom.
  8. Sterilno zavijte kozarce pločevinastimi pokrovi. Po popolnem ohlajanju shranite konzerviranje na hladnem.
  9. Če je lupina hruške predebela, jo lahko najprej odrežete.

KONZERVIRANJE CELIH HRUŠK: NENAVIDEN RECEPT ZA POMARANČE

Preprost in hkrati izviren način nabiranja hrušk za zimo vam bo omogočil uživanje v lahkem, nizkokalorična sladica hladni zimski večeri.

Sestavine:

  • 2 kilograma gostih sezonskih hrušk;
  • 500 gramov granuliranega sladkorja;
  • 1 majhna limeta ali limona;
  • 1 srednja pomaranča

Kako ohraniti hruške s pomarančo:

  1. Hruške sperite skupaj s pomarančo, limeto ali limono.
  2. Zdaj morate narediti odstranitev jedra sadja in rezanje repov.
  3. Po želji lahko repke pustimo neodrezane, tako bodo hruške v kozarcu videti kot sveže.
  4. Zavremo vodo v ponvi, vanjo damo pripravljeno sadje.
  5. Sadje kuhajte 5 minut, odstranite iz ponve in nato prelijte hladna voda.
  6. Limoni in pomaranči z lupilcem za zelenjavo odstranimo lupinico, z njo nadevamo vsako blanširano sadje.
  7. Hruške z lupino položite v trilitrski kozarec. Sadje prelijemo s sirupom, pripravljenim na osnovi dveh litrov vode in potrebne količine granuliranega sladkorja.
  8. Postopek sterilizacije kozarcev hrušk bo trajal približno 20 minut.
  9. Nadalje se konzerviranje zaključi z valjanjem plodov v kozarce.
  10. Konzervo zavijte z brisačo, počakajte, da se popolnoma ohladi.

KONZERVIRANJE CELIH HRUŠK BREZ STERILIZACIJE

Čudovit recept, ki bi se moral pojaviti v beležnici vsake gospodinje, saj vam bo priprava dišečega konzerviranja vzela le nekaj minut. Vanilin bo poudaril nežno aromo sadja in dal prijetno noto obdelovancu. Sestavine so podane za 1 steklen kozarec (3 litre).

Sestavine:

  • 1400 g hrušk (močnih, z elastično kožo);
  • 380 g sladkornega peska;
  • 1 liter vode;
  • 1 vrečka vanilijevega sladkorja;
  • 15 g citronske kisline.

Kuhanje:

  1. Hruške dobro operemo, če so repki predolgi jih malo skrajšamo.
  2. Sterilno čisto posodo napolnite s sadjem, pri čemer pustite prost del kozarca, da se ne zoži vrat.
  3. Sladki sirup zavremo (ne dodajajte vaniljevega sladkorja in citronske kisline!), Vsebino prelijete v steklene posode.
  4. Po 4-6 minutah odcedite dišečo tekočino, ponovite korake.
  5. Sirup še zadnjič zavremo, dodamo preostale sestavine in prelijemo hruške (ki so že močno zmanjšale prostornino). Po potrebi dodamo čisto vrelo vodo.
  6. Posodo, napolnjeno s hruškami, zaprite s pločevinastimi pokrovi, preverite tesnost s prsti (z vrtenjem pokrova v različnih smereh), obrnite na ravna površina za hlajenje.
  7. Posode s hruškami obvezno toplo zavijte, odejo odstranite šele po dveh dneh.

CELE VISELE HRUŠKE

Majhno vloženo sadje z začinjenimi notami bo božji dar za tiste gospodinje, ki želijo svoje ljubljene razveseliti z nečim posebnim in izvirnim.

Sestavine:

  • 600 gramov majhnih hrušk;
  • 2 grama mletega cimeta;
  • 500 mililitrov vode;
  • 250 gramov granuliranega sladkorja;
  • 100 mililitrov kisa 9%;
  • 4 grah pimenta;
  • 4 nageljnove žbice.

Kako kuhati cele hruške v marinadi:

  1. Majhne hruške temeljito sperite, nato blanširajte 5 minut in ohladite.
  2. V kozarce dajte popra v zrnu, mleti cimet, nageljnove žbice.
  3. Blanširano sadje damo v stekleno posodo z začimbami.
  4. Pripravite marinadni nadev z vodo, granuliranim sladkorjem, cimetom in kisom.
  5. Nadev ohladimo in precedimo, takoj nalijemo v kozarce.
  6. Sadne kozarce postavite v ponev, napolnite z vodo in pokrijte s pločevinastimi pokrovi.
  7. Trajanje sterilizacije je enako za kozarce različnih velikosti in znaša 3 minute.
  8. Odstranite pločevinko iz vode, takoj zaprite in postavite obrnjeno navzdol na ravno površino.
  9. Obdelovanec lahko shranite v shrambi ali kleti, na mizo postrežete vloženo sadje - kot dodatek k sladici.

CELE HRUŠKE V VINU

Iz majhnih sladkih sadežev je povsem mogoče pripraviti sladico v restavracijskem slogu. Pri konzerviranju ni posebnih težav, vendar bo rezultat prijetno presenetil vse.

Sestavine za 2 litrski kozarci:

  • 1,5 kilograma majhne hruške;
  • 125 gramov sladkorja;
  • 500 mililitrov vode in jabolčnika;
  • 2 cimetovi palčki;
  • pest nageljnovih žbic..

Postopek priprave hrušk v vinu:

  1. Pečico najprej segrejemo na 150°C.
  2. Nato lahko začnete pripravljati sirup na osnovi jabolčnika. Če želite to narediti, v ponev nalijte potrebno količino vode, dodajte granulirani sladkor in mešanico zavrite, da se sladkor popolnoma razprši.
  3. Ponev s sirupom odstavimo s štedilnika, vanjo vlijemo jabolčnik. Posodo pokrijemo s pokrovom, pustimo na toplem.
  4. Hruške nežno olupimo, ne da bi odstranili pecelj.
  5. Sadeže položimo v rahlo slano vodo, da ne izgubijo prvotne barve.
  6. Hruške prerežemo po dolžini, v vsako rezino zapičimo 2 stroka.
  7. Sadje razporedite po pripravljenih sterilnih kozarcih in dodajte cimetovo palčko.
  8. Sirup na osnovi jabolčnika zavremo in prelijemo sadje.
  9. Vsak kozarec zaprite s pokrovom, ne da bi ga pritrdili s sponkami.
  10. Kozarce za 1 uro postavimo v ogreto pečico, med njimi naj bo razdalja 5 centimetrov.
  11. Po določenem času kozarce odstranite iz pečica, zaprite s sponkami, postavite na leseno desko. Preverite tesnost hladilne konzerve.

V JABOLČNI PIRE

Ta način konzerviranja hrušk se morda zdi čuden, a verjemite mi, rezultat je vreden tega. Hruške v pireju pridobijo izjemno nežnost, se napolnijo z novim okusom in aromo.

Sestavine:

  • 1 kilogram sladkih jabolk;
  • 1 kilogram trdih hrušk;
  • sladkor;
  • 3 g mletega cimeta;
  • 2 grama citronske kisline.

Kako kuhati sočne hruške v jabolčni omaki:

  1. Pripravite sladko jabolčno kašo, dodajte granulirani sladkor po lastnem okusu, dodajte cimet in citronsko kislino, vse temeljito premešajte.
  2. bolj vroče jabolčna omaka vlijemo v kozarce, naj bodo napolnjeni do polovice.
  3. Hruškam odrežite lupino, razrežite na 4 dele in odstranite jedro.
  4. Pripravljeno sadje naložimo v kozarce, pire naj popolnoma prekrije hruške.
  5. Sterilizacija sadnih kozarcev je odvisna od njihove prostornine. Za pol litrsko stekleno posodo bo dovolj 30 minut, kozarce s prostornino 1 in 2 litra je treba sterilizirati 40 minut.
  6. Ko se konzerva popolnoma ohladi, jo lahko prenesete v shrambo za nadaljnje shranjevanje.

DŽEM IZ CELIH HRUŠK (VIDEO)



Enostavno in izvirne načine konzerviranje, ki je predstavljeno zgoraj, bo pomagalo pripraviti okusno sadje za zimo. izvrstno, nepozaben okus takšne hruške bodo osvojile tudi tiste, ki konzerviranja ne marajo preveč.

Hruške v sirupu se izkažejo za najboljšo poslastico in sladico, ki je ne morete uporabiti le za hrano, temveč tudi kuhati iz nje pite in enolončnice.

Takšna poslastica bo vedno videti ne samo okusna, ampak tudi izvirna. Toda le pozimi je nemogoče najti hruške, zato jih je treba ohraniti in nato pri roki. izkušena hostesa Vedno se bo našel kozarec takšne dišeče sladice.

Priprava za konzerviranje

Za ohranitev hruške za zimo jih lahko kuhamo cele in na rezine ali celo na četrtine. Če so hruške v sirupu cele, potem bodo videti odlično na katerem koli praznična miza. Toda rezine je še vedno bolje uporabiti kot nadev na pito. Če so hruške v sirupu zaprte s četrtinami, potem ne smete razmišljati o tem, kako okrasiti praznično torto tako okusno. Za pripravo tega poslastica za zimo, kot hruške v sirupu, morate pripraviti naslednje sestavine:

  1. Hruške - 1 kilogram.
  2. Sladkor - 500 gramov.
  3. Vanilija - 2 žlici.
  4. Citronska kislina - 2 grama.
  5. Voda - 2 litra.

Toda za pripravo okusne hruškove poslastice za zimo niso potrebni samo izdelki, ampak je treba takšno sladico in jedi tudi ohraniti:

Količina pločevink bo odvisna od oblike, v kateri bodo hruške uporabljene za konzerviranje. Če gre za rezine, se bo takšna poslastica izkazala za približno en in pol litra. Če so hruške prerezane na pol, jih lahko najprej položite v kozarce in izberete njihovo prostornino. Znano je, da so dimenzije hruške po kuhanju se zmanjša.

Vredno je odgovorno pristopiti k izbiri sadja. Torej, sadje za kuhanje po receptu je treba uporabljati le kakovostno. Plodovi ne smejo imeti udrtin ali celo gnilobe. Za takšno konzerviranje je primerna katera koli sorta hrušk, razen mehkih sort. Če razred zelo močna, potem je vseeno bolje hruške narezati na rezine, cele sadeže pa ohraniti cele.

Zahtevajo tudi hruške usposabljanje do ohranjanja. Najprej jih dobro operemo v hladni vodi, nato jim odrežemo peclje. Vendar morate vse narediti previdno, da ne poškodujete celuloze. Po tem sadje prebodemo z zobotrebcem in položimo na dno pekača. Vendar jih zložite lepo in ohlapno, da se ne zmečkajo. Banke so tudi temeljito oprane.

vsak banka nalijemo približno tretjino hladne in čiste vode in šele nato postavimo v ponev, kamor nalijemo tudi majhno plast hladne vode. Nato to ponev postavimo na počasen ogenj in postopoma zavremo. Celoten postopek traja približno petnajst minut.

Preprost recept za konzerviranje hrušk v sirupu

Priprava takšne hruškove sladice se začne z dejstvom, da sladkor najprej zavremo. sirup. Če želite to narediti, dodajte sladkor v vodo in postavite na majhen ogenj.

To raztopino je treba nenehno mešati, da sladkor popolnoma raztopi in šele po tem, ko vre še 5 minut, izklopite. Ta sladkorni sirup vlijemo v kozarce, v katere smo že dodali vnaprej pripravljeno sadje. V tem sladkorni sirup hruške kuhamo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Ko se hruške začnejo ohlajati, jih takoj spremenijo barva. Lahko postanejo beli ali prosojni. Po tem že preidejo na naslednjo stopnjo konzerviranja hrušk.

Kuhamo jih kot marmelado na majhnem ognju in postopoma mešamo, da odvečna tekočina izhlapi. Toda sadje ne bi smelo prebaviti ali celo razpadejo. Takoj ko hruške na tej stopnji začnejo vreti, jih kuhamo še 5 minut, nato izklopimo in pustimo, da se ohladijo.

Tretja faza priprave takšne poslastice iz hrušk zahteva posebno skrb in pozornost. Najprej se hruške ponovno zažgejo, vendar mora biti šibek. Ko zavrejo, ne vrejo več kot 5 minut. Po tem vse sadje previdno potegnemo iz ponve in damo v kozarce, vendar brez sirupa. Za nekaj časa jih pokrijte.

Zdaj se pripravljam sirup. Kuhamo na majhnem ognju, dodamo vanilijo in citronsko kislino. Mešajte sirup, dokler se vsi dodatki ne raztopijo. Sirup z zajemalko prelijemo v kozarce, kjer so sadeži že ohlajeni. Kozarce s pokrovi postavimo v ponev, kjer je že vlito topla voda in se izvede sterilizacija. Vendar ne sme trajati več kot 15 minut. Ostaja, da kozarce zavijete s pokrovi in ​​jih zavijete z brisačo. Pustite tako, ne da bi jih obračali, dokler se kozarci ne ohladijo.

Hruške v sirupu za zimo: recept brez sterilizacije

  1. Za takšno kuhanje preprost recept, kjer ne bo treba sterilizirati kozarcev že pripravljenih hrušk v sirupu, bodo potrebni naslednji izdelki:
  2. Hruške - 1,5 kg.
  3. Citronska kislina - 2 grama.
  4. Voda - 2 litra.
  5. Sladkor - 0,5 kg.

Izračun teh izdelkov je podan za trilitrski kozarec hruškove sladice za zimo. Način kuhanja ostane nespremenjen. Sadje temeljito operemo, odstranimo jedro in rep. Banke so pripravljene ločeno, kar je nujno predhodno potrebno sterilizirati. Ko se kozarci ohladijo, morajo hruške tesno položiti in preliti z vrelo vodo.

Ko pokrijete s pokrovi, po receptu pustite pet minut in nato prelijte v ponev, da iz nje naredite sirup, ki ga boste morali nato ponovno napolniti s sadnimi kozarci. Toda za njegovo pripravo potrebno dodajte sladkor.

Drugi nadev s sirupom staramo približno sedem minut in v ponev ponovno nalijemo sladko vodo z okusom hruške. Takoj, ko tekočina začne vreti, ji je vredno dodati citronsko kislino in ponovno preliti kozarce in zaviti pokrove.

Da bi bile takšne hruške v sirupu za zimo po tem receptu za konzerviranje popolne, potrebujete previdno Kozarec obrnite tako, da bo pokrov na dnu. Nato jih previdno zavijte v odejo in hranite tako, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Hruške v sirupu z rezinami in vaniljo

Obstaja veliko receptov za konzerviranje hrušk v sirupu. Takemu receptu lahko na primer dodate limonina lupina ali vanilin. Toda ti recepti so popolni. sadje velik in trde sorte. Zaželeno je, da so nezreli, saj bodo ob obdelavi z vrelo vodo postali mehki. Za konzerviranje hrušk v sirupu so potrebni naslednji izdelki, ki se vzamejo na podlagi trilitrskega kozarca:

Preden nadaljujete s konzerviranjem, je potrebno celotno sadje temeljito oprati in nato prerezati na pol. Treba ga je odstraniti čopki imajo in sredina kjer so semena. Če so plodovi zelo veliki, jih lahko ponovno narežete. Vendar je vredno pripraviti ne le hruške, ampak tudi kozarce, ki jih je treba oprati in dobro sterilizirati.

Takoj, ko so izdelki in posode pripravljeni, g rezine rogoza zložene v kozarce, vendar tako, da je rez na vrhu. Ko je sirup kuhan, potem te sadeže prelijemo tako, da so popolnoma prekriti.

Banke je treba napolniti s sirupom do samega vratu. Dajati vztrajati sadje v sirupu pet minut in vse odcedimo. To odvajanje ponovite trikrat. Toda šele tretjič je treba temu sirupu dodati citronsko kislino in vanilin. Zato, ko je sirup pripravljen, ga takoj napolnite s hruškami in takoj zvijte kozarce.

Kozarce s hruškami v sirupu obrnemo na glavo, skrbno zavijemo in hranimo v kuhinji pri sobna temperatura cel dan, da se lahko postopoma ohladijo. Šele po tem shranite takšne sladica v pločevinkah mogoče pod kakršnimi koli pogoji. Potem pa bodo takšne rezine izgledale odlično na kateri koli piti ali pa so lahko primerne za nadeve v pitah.

Če so plodovi hrušk zelo veliki, jih ni mogoče niti rezati, če prej, pred pripravo z njih odstranite lupino. Vendar ga morate previdno rezati, da ne poškodujete same hruške in ne spremenite njene oblike.

In za tak postopek je idealen tanek nož, ki pa mora biti zelo oster. Potem bodo tudi veliki plodovi v sirupu videti preprosto. čudovito. Poleg tega, da bi bile hruške privlačne, je treba vzeti takšne sorte sadja, ki bi imele rumeno barvo ali barvo z rahlo rožnato barvo.

Ko pripravljamo sirup, posoda ne sme biti zaprta s pokrovom. To je potrebno, da tekočina hitro izhlapi, sicer bo sirup preveč tekoč. Iz istega razloga ne smete jemati sort, ki so zelo sočno. Mimogrede, citronsko kislino lahko nadomestimo z limono. Dobro ga je treba oprati, narezati na kroge in dodati sirupu v tretji fazi priprave sirupa.

Ko pa tekočino nalijemo v kozarce, je vredno takšne kroge limone najprej odstraniti iz sirupa in šele nato preliti v kozarce. Ne smete ga pustiti za zimo, saj se bo v takih kozarcih pojavila grenkoba.

Neverjetna sladica za zimo - hruške v sirupu! Uživajte in okrasite pecivo - možnosti za praznine za vsak okus!

Ogrejte se v mrzlih zimskih večerih dišeči čaj in domače, lastno pripravljene sladice. Ja, seveda, police današnjih supermarketov so polne absolutno vsega, vključno s konzerviranjem, vendar so praznine, ki jih naredite sami, včasih zagotovo bolj zdrave in okusne. Vsi člani moje družine imajo zelo radi hruške v sirupu za zimo. To je zelo preprost recept, brez sterilizacije - z njim se zna spopasti tudi kuhar začetnik.

  • hruške - 650-670 g
  • filtrirana voda - 460 ml
  • sladkor - 120 g
  • citronska kislina - 2 ščepca
  • začimbe - po okusu.

Hruške izbiramo na tržnici ali nabiramo na vrtu, morajo biti zrele, sočne in brez gnilih mest. Izbrane hruške operemo v hladni vodi, nato jih položimo na kuhinjsko brisačo, pustimo čas, da se malo posušijo.

Pripravimo si kislo vodo za hruške, potrebujemo jo, da olupljene rezine ne potemnijo takoj. Če pripravite zadostno količino sladice in če so hruške zrele, brez kislega okolja, bodo zelo hitro potemnile, estetski videz bo izgubljen. Zato vzamemo skledo, nalijemo hladno vodo, okusimo s ščepcem kisline, da je voda rahlo kisla.

Vsako hruško po dolžini prerežemo na dve polovici, odstranimo semensko škatlo in odrežemo tudi repke. Po želji odstranite kožo, le zelo tanko plast. Prav tako lahko hruške prerežete še na dve polovici. Olupljene rezine naložimo v vodo, nadaljujemo z delom s preostalim sadjem.

Ko so vse hruške pripravljene, poskrbimo za bregove. To ni težko storiti - operite v raztopini sode, sterilizirajte na kateri koli primeren način. Pokrove damo v vrelo vodo, pustimo vreti 5 minut.

Sedaj v kozarce napolnimo rezine hrušk, kozarce malo potresemo, da se sadje dobro prilega.

V vsak kozarec takoj vlijemo vrelo vodo, tako da prekrijemo vse rezine hrušk. Pokrovčke vržemo na vrat kozarcev, pustimo pri miru pet minut.

Po 6-7 minutah vlijemo vodo v ponev, okusimo z delom sladkorja, dvema ščepcema citronske kisline, pustimo vreti nekaj minut.

Hitro vrnemo sirup v kozarce k poparjenim rezinam hrušk, ostane nam le, da kozarce hermetično zapremo s pokrovi.

Pustimo, da se ohladi en dan, medtem ko kozarce postavimo na glavo, jih zavijemo s toplo odejo ali odejo. Konzerve hranimo v shrambi.

Recept 2: hruške v sirupu za zimo (fotografije po korakih)

Hruške v sirupu za zimo po receptu, narezane na rezine, niso le čudovita poslastica, ki je tako primerna za čajanke v hladnih zimskih večerih. Prozorne jantarne rezine bodo odlična dekoracija za različne slaščice- pite, torte, pecivo. S sladkim, srednje gostim sirupom pa lahko namakate torte in drugo pecivo. Tega praznega ni težko narediti - vse je pripravljeno po podobni shemi kot mnoge "petminutne". V procesu kuhanja se sok iz rezin spremeni v sladkorni sirup, ki pridobi nežen hruškast vonj in okus. Rezine hrušk same postanejo prozorne in dobro držijo obliko.

Za to pripravo so primerne hruške trdih sort ali nepopolne zrelosti. Izhod končan izdelek- 2 kozarca po 0,5 litra.

  • hruška - 1100 g (900 g rezine);
  • sladkor - 800 g;
  • citronska kislina - 0,5 tsp;
  • voda - 140 g.

Hruške je treba oprati in najprej narezati na polovice, nato pa (izrezati sredino) na rezine. Kož ni treba olupiti. Pripravljene rezine je treba takoj dati v hladno vodo z majhnim ščepcem citronske kisline. To je potrebno, da ne potemnijo in dobro ohranijo barvo.

Pripravite sirup. Ker bo hruška spustila sok in je sirup morda preredek, je v tem receptu uporabljena malo vode. Da se sladkor ne zažge in se enakomerno raztopi, je najprimerneje, da najprej zavremo vodo in ji nato dodamo sladkor v več delih. Sirup, ki ga pripravljamo, moramo ves čas mešati.

Ko sirup zavre in se sladkor popolnoma raztopi, ga morate preliti (vreli) na rezine, pred tem pa iz njih odcedite vodo in pustite vse 6-8 ur (po možnosti čez noč).

Po tem času morate hruško kuhati 2-3 minute na zelo majhnem ognju. Nato pustite še 6 ur.

Po 6 urah jih morate drugič kuhati 5 minut, spet na zelo majhnem ognju, da se hruška ne zmehča in dobro ohrani svojo obliko. Čeprav bo malo pene, jo je treba odstraniti, sicer lahko sirup postane moten.

Po drugem kuhanju rezine odstavimo, da se popolnoma ohladijo. Ko se ohladijo, jih morate kuhati še pet minut - tretjič in zadnjič. Med tretjim kuhanjem dodamo pol žličke citronske kisline. To se naredi tako za izboljšanje okusa kot za zagotovitev, da sirup med shranjevanjem ne sladkorja.

Po tretjem kuhanju rezine prelijemo z vrelim sirupom v sterilizirane kozarce in zvijemo. Kozarce takoj obrnemo na glavo in pustimo, da se ohladijo.

Sirup se bo še bolj zgostil, ko se bo ohladil. Pripravljeno hruško v sirupu lahko shranite tudi pri sobni temperaturi.

Recept 3, korak za korakom: rezine hrušk v sirupu za zimo

Najpogostejši način konzerviranja hruške je, da jo zvijemo na rezine ali rezine stekleni kozarci s sladkornim sirupom. Kozarce steriliziramo ali uporabimo metodo dvojnega polnjenja, da čim bolj ohranimo lastnosti okusa.

Za pripravo te sladice klasična tehnologija, na litrski kozarec vzemite sestavine, kot so:

  • srednje velike hruške (limonina sorta ali kaj podobnega) - 350 g;
  • granulirani sladkor - 50-70 g;
  • čista voda in citronska kislina (1-1,5 žličke).

Sadje izberemo, operemo z vodo in narežemo na srednje velike rezine ali rezine, odstranimo semena in rep. Za bolj občutljivo teksturo lahko odstranite lupino sadeža, vendar to ni potrebno.

V pripravljeno ponev vlijemo čisto hladno vodo z žličko citronske kisline ali naravnega limoninega soka (1-2 žlici). Medtem ko hruške uživajo v kisli "kopeli", pripravimo steklene kozarce, ki jih operemo in skupaj s pokrovi steriliziramo 10-15 minut na pari ali v mikrovalovni pečici.

Olupljene rezine v gosto plast previdno, da ne poškodujete strukture, položite v pripravljene posode. Vsi so napolnjeni s sveže vrelo vodo do vratu. V tej obliki naj hruške stojijo 7-10 minut, dokler se popolnoma ne ohladijo. Nato vodo iz pločevink prelijemo nazaj v lonec na štedilniku, dodamo malo sladkorja, citronske kisline ali soka in tekočino zavremo.

Nato vsebino kozarcev ponovno prelijemo z vročim sirupom in pokrove takoj zvijemo, obdelovance obrnemo na glavo in zavijemo v toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo, nato pa jih postavimo na suhe police v temno in hladno prostor, kjer naj bodo shranjeni.

Recept 4: cela hruška v sladkornem sirupu (korak za korakom)

Cele hruške v sirupu za zimo - neverjetno lepe in okusna poslastica, čudovita samostojna sladica in zelo lepa dekoracija za torte z zračno beljakovo kremo in kolačke. Te poslastice ne bosta zavrnila niti odrasel niti otrok, njena priprava pa je precej preprosta - potrebujete le minimalno znanje in malo potrpljenja. Kot rezultat dobimo odlično in idealno sladico v vseh pogledih, ki nima analogij. Nepričakovani gostje vas ne bodo presenetili - vedno boste imeli pri roki čudovito poslastico, če odmašite kozarec hrušk v sirupu.

  • hruške - 3 kg
  • sladkor - 3 kg
  • voda - 6 kozarcev
  • citronska kislina - 1 žlička

Za kuhanje čudovita sladica Potrebovali boste nekoliko premalo zrele hruške, ki so majhne velikosti, rahlo trde lupine in goste, a zelo sočne sredine. Če so hruške velike, potem lahko v kozarec daste le dva ali tri kandirana sadja, če imajo malo soka ali premehko kožo, se ne bodo dovolj dobro namočile in zaradi kuhanja tvegate, da se spremenijo v marmelado z " repi«.

Hruške razvrstimo, dobro operemo v tekoči vodi in osušimo, popivnamo z večplastnimi papirnatimi prtički ali brisačo iz naravnih vlaken. Pripravljene hruške morajo imeti vedno peclje – to je nekakšen zaščitni znak sladice. Ostanke suhih prašnikov previdno izrežemo (kot je prikazano na sliki) z ostrim kratkim nožem ali posebnim orodjem za čiščenje zelenjave in sadja.

Po obdelavi vseh hrušk nadaljujemo z naslednjim, nič manj pomembnim dejanjem: naredimo več precej globokih lukenj po vsej hruški, kar bo pomagalo namočiti celotno sadje s sirupom v procesu nadaljnje priprave poslastice. To lahko naredimo tudi s kratkim, dobro nabrušenim nožem. Hruške damo v globoko skledo in nadaljujemo z glavnim postopkom kuhanja.

Zavremo sirup, pri čemer predhodno raztopimo kilogram sladkorja v globoki ponvi, prelijemo z dvema kozarcema hladne vode. Preden sirup pristavimo na štedilnik, sladkor dobro premešamo, da ne karamelizira. Ponev ali globoko skledo s sladko vodo, v kateri bomo kuhali hruške, pristavimo na štedilnik in vsebino na srednjem ognju zavremo.

Vse hruške previdno potopite v vroč sladkorni sirup, eno po eno na žlico z dolgim ​​ročajem. Maso zavremo in pustimo vsaj osem ur (najbolje čez noč), da se kuhane hruške v njej povsem ohladijo in prepojijo.

Ohlajeno maso je treba ponovno postaviti na srednji ogenj in zavreti. Po tem zmanjšajte ogenj na minimum, kuhajte dve uri, pri čemer preprečite, da bi se sirup razlil in občasno premešajte. Preden ugasnemo štedilnik, sirupu s hruškami dodamo eno čajno žličko citronske kisline in dobro premešamo. V sladkornem sirupu kuhane hruške ponovno odstavimo z ognja in pustimo, da se namakajo in ohladijo čez noč.

Pred zadnjim segrevanjem hrušk v sladkornem sirupu pripravimo kozarce za zvijanje sladice in pokrove zanje. Optimalna prostornina pločevink je en liter. Iz treh kilogramov hrušk bodo trije takšni kozarci dobrot, še nekaj sladkornih hrušk z "repom" pa bo ostalo za pokušino. V vodi z dodatkom sode bikarbone operemo tri litrske kozarce ali potrebno število kozarcev, katerih skupna prostornina bo tri litre. Po pranju posodo sperite s tekočo vodo in sterilizirajte: kuhajte na pari pet minut za vsak kozarec, v mikrovalovni pečici deset minut pri polni moči, četrtino napolnite z vročo vodo, v pečici dvajset minut, ob upoštevanju čas segrevanja in ohlajanja posode na sobno temperaturo z izbiro načina ogrevanja 180 stopinj Celzija.

Medtem ko se kozarci sterilizirajo, operemo pokrove, primerne za dolgoročno skladiščenje konzerviranje, sperite v tekoči vodi in jih nato kuhajte v vodi dve minuti. Elastike, če obstajajo, odstranimo s vek, da ne izgubijo elastičnosti.

Sterilne kozarce postavimo na mizo, prekrito s silikonsko podlogo ali brisačo, z vratom navzgor in začasno prekrijemo s čisto brisačo. Gumi položimo v ohlajene pokrove in jih položimo k kozarcem.

Hruške v sladkornem sirupu ob stalnem mešanju segrejemo do vrenja in jih s čisto žlico na hitro razporedimo v sterilne kozarce. Ko hruške enakomerno razdelimo v kozarce, jih napolnimo s karamelnim dišečim sirupom in pustimo, da se nerazvaljane ohladijo, da v kozarcih ne nastane kondenz in plesen.

Ohlajene hruške s pripravljenimi pokrovi zvijemo in odnesemo v stalno skladišče - suho klet ali hladno shrambo, v katero je omejena direktna sončna svetloba in dobro zračena, da preprečimo kondenz in poškodbe pokrovov. V ugodnih pogojih skladiščenja bodo hruške v sladkornem sirupu zdržale vso zimo, vendar je to le teoretično, kajti če pripravite le dva litrska kozarca, bo drugi pojedel na novoletni mizi.

Recept 5, preprost: dišeče hruške za zimo v sirupu

Dišeče hruške v sirupu za zimo so odlična priprava, hruške se izkažejo za zelo okusne z okusom vanilije, lahko jih potopite za sladico ali uporabite za pripravo sladic, sirup pa razredčite z vodo in dobite čudovito pijačo. Za ta obdelovanec potrebujete trde hruške. Izračun izdelkov je podan za en trilitrski kozarec.

  • Hruške - 1,8-2 kg;
  • Sladkor - 400 g;
  • Voda - 1,8-2 l;
  • Citronska kislina - 1 žlička;
  • Vanilijev sladkor - 10 g;

Hruške po dolžini prerežite na pol, odstranite sredico.

S hruškami napolnimo kozarce.

Zalijemo z vrelo vodo. Pustite 10 minut.

V ponev nalijte sladkor, vanj nalijte vodo iz kozarca. Naj zavre.

In dajte v kozarec. Pustite 10 minut.

Nato sirup vlijemo v ponev, dodamo citronsko kislino in vanilijev sladkor. Zavremo, kuhamo 2 minuti.

Nalijemo v kozarec, zapremo z navojnim pokrovčkom ali zvijemo.

Obrnite in dobro zavijte v nekaj toplega, samosterilizacija traja 2 dni.

Recept 6: kako zapreti hruške v sirupu za zimo s cimetom

Naša ponudba so hruške v cimetovem sirupu. Ta sladkost je odlična za okrasitev sladic in za peko pit s sadnim nadevom.

Za 0,5 litrski kozarec:

  • Majhne hruške - 8-10 kosov.
  • Sladkor - 50 g
  • Cimet - 1 ščepec

Število sestavin v receptu za konzerviranje hrušk v sirupu za zimo je izračunano za 0,5-litrski kozarec.

Pred uporabo recepta je treba kozarce sterilizirati skupaj s pokrovi.

Pa se pripravimo prava količina sestavine za obiranje hrušk v sirupu za zimo. Naš pripravek uporablja majhne hruške, kar je zelo priročno.

Kako kuhati hruške v sirupu za zimo: hruške zelo dobro operemo pod navadno tekočo vodo.

Zdaj vsako hruško prerežite na dve polovici. Odrezali smo repke.

Z majhno oz desertna žlica previdno odstranite sredico. Da hruške med tem ne potemnijo, jih spustimo v hladno vodo, v kateri je razredčena citronska kislina (voda mora biti kisla). Po želji lahko olupke odrežemo.

Pripravljene polovice zložimo s prerezano stranjo navzdol v sterilizirane kozarce.

Hruške za 5 minut prelijemo z vrelo vodo. Pokrijemo s pokrovom.

Nato nalijte vodo v ponev. Zaspimo predpisano normo granuliranega sladkorja.

Ne pozabimo na cimet. Vsebino zavremo v ponvi.

Hruške v kozarcu prelijemo z vročim sirupom.

Hruške na priročen način zapremo v cimetov sirup. Povsem ohladite.

Konzervirane hruške za zimo hranimo na hladnem. Vso srečo pri pripravah na zimo!

Recept 7: konzervirane hruške za zimo (s fotografijo)

Hruške v sirupu za zimo so lahko odlična sladica na več načinov hkrati. Prvič, sirup lahko uporabite kot pijačo, malo razredčite z vodo, če je za vaš okus presladek. Drugič, plodove hrušk ne morete jesti samo ločeno, ampak jih uporabite tudi za različne pite.

Za pripravo hrušk v sirupu za zimo so primerne trde sorte hrušk. V tem primeru lahko uporabite celo nekaj nezrelih plodov. Avtor: ta recept Izkazalo se je 4 litrske kozarce.

  • Hruška - 5 kg;
  • Sladkor - 1 kg;.
  • Prečiščena voda - 2,5 litra;
  • Citronska kislina - 8 gr.

Najprej morate temeljito sprati vse hruške in jih za udobje položiti v prostorno posodo.

Hruške je treba olupiti. To je priročno storiti z gospodinjsko pomočnico, vendar lahko to storite s preprostim nožem. Iz odstranjenih lupin hrušk lahko skuhamo kompot.

Hruške razrežemo na 4 dele, izrežemo pecelj in odstranimo sredico.

Hruške razporedimo v sterilizirane kozarce do ramen. Hruške prelijemo s kuhano prečiščeno vodo in pustimo stati približno 10 minut, pokrite s pokrovom.

Po 10 minutah vodo odlijemo nazaj v ponev, zavremo in ponovno prelijemo hruške v sirupu za zimo. Tudi tokrat pustimo stati približno 10 minut. Po tem vlijemo vodo v ponev in dodamo sladkor v razmerju 400 gramov na 1 liter, citronsko kislino in zavremo. Hruške prelijemo s tem sirupom, jih zavijemo s steriliziranimi pokrovi, obrnemo na glavo in za en dan zavijemo v odejo.

Hruško v sirupu lahko konzerviramo na več načinov. Danes bomo obravnavali najpreprostejšo in najpogostejšo metodo, katere izvedba ne zahteva veliko številočas.

Okusne in nežne hruške v sirupu: recept

Zahtevane komponente in inventar:

  • citronska kislina - 2-3 g;
  • vanilin sladkor - vrečka;
  • srednje zrele hruške - 1,5 kg;
  • pitna voda (za sirup) - 2 l;
  • sladkorni pesek - 550 g;
  • emajlirana ponev;
  • rezalna deska;
  • nož, velika žlica, zajemalka, krožnik;
  • sterilizirani kozarci, pokrovi;
  • velika frotirna brisača.

    • Pravilna izbira sadja

    Hruška v sirupu se izkaže za okusno različne sorte sadje. Odločili smo se za nakup opata Fetela. To je posledica dejstva, da je tak izdelek zelo sladek, ima pa tudi rožnato rumeno barvo, ki je zelo primerna za nas. Vendar je treba opozoriti, da morate pri izbiri katerega koli sadja zagotovo paziti na njegovo povprečno mehkobo. Navsezadnje, če ohranite pretrdo ali, nasprotno, prezrelo sestavino, potem sladica ne bo tako okusna in nežna, kot bi si želeli. Idealna možnost bodo tiste hruške, ob pritisku na katere se oblikuje majhna vdolbina.

    Predelava glavne sestavine

    Hruško v sirupu lahko konzerviramo tako cele kot narezane na četrtine. Odločili smo se za 2. možnost, saj je sorta sadja, ki smo jo izbrali, prevelika. Tako je treba kupljene ali nabrane pridelke oprati, jim odstraniti peclje, jih nato razrezati na četrtine in skrbno odstraniti strok in popke.

    Priprava in pretakanje sirupa

    Skoraj vse konzervirane hruške v sirupu so pripravljene na osnovi sladke vode. Da pa bo takšna sladica bolj okusna in dišeča, je priporočljivo, da prelivu dodate malo kisline (citronske) in vanilin. Ampak najprej. Za začetek nalijte pitna voda v emajlirano ponev, nato pa dajte sladkor in zavrite. V tem času morate vzeti sterilizirane kozarce in vanje tesno položiti predhodno obdelane koščke sadja (na 2/3 steklovine). Po tem jih je treba napolniti z vrelim sirupom in hraniti v njem 5 minut. Nato sladko tekočino (brez hrušk) vlijemo nazaj v ponev in zavremo. Opisani postopek je priporočljivo ponoviti 2 ali 3 krat. Pred zadnjim vlivanjem v sirup morate dodati citronsko kislino in vanilin.

    Zadnji korak pri pripravi sladice

    Ko so hruške zadnjič napolnjene s sladko in dišečo tekočino, jih je treba zviti s steriliziranimi pokrovi, obrniti in pokriti z veliko frotirno brisačo. Priporočljivo je, da kozarce hranite v tem stanju do naslednjega dne. Nato jih je treba postaviti v klet, hladilnik ali pod zemljo.

    Hruška v sirupu bo popolnoma pripravljena za uporabo po enem mesecu (po izdelavi). Če takšno sladico uporabite takoj, se bo izkazala za trdo in ne zelo okusno, saj sadje ne bo imelo časa, da bi se pravilno namočilo.

    Jantarna hruškova marmelada z rezinami limone v sirupu - recept za kuhanje za zimo s fotografijami po korakih

    Hruškova marmelada z rezinami limone – popolna možnost zimska sladica. Do zimske sezone je težko ohraniti ton in imuniteto, saj v tem obdobju telo znatno izgubi vitamine. Zato podjetne izkušene gospodinje kuhajo najrazličnejše marmelade za zimo, saj je okusna in poleg tega zelo zdrava. V tem korak za korakom recept s fotografijo bomo razmislili o načinu priprave hruškove marmelade v obliki rezin z limono. Gosta tekstura sadja se bo zmehčala, vendar ne zavrela, in to bo postala glavna značilnost takšne sladkosti.

    Za pripravo te marmelade doma potrebujete določeno količino zrelih in dišečih hrušk, njihovo število izberite sami, in granulirani sladkor. Limona igra vlogo dodatne arome in jo lahko varno nadomestite z limeto ali celo grenivko. Sam proces kuhanja je neverjetno preprost, rezultat pa vas bo prijetno presenetil.

    Začnimo ustvarjati skoraj prozoren jantar hruškovo marmelado rezine z limono za zimo.

    Hruške v sirupu za zimo - preprost recept

    Vabimo vas, da za zimo pripravite zelo izvirno in okusno sladico - hruške v sirupu. Takšna poslastica bo shranjena zelo dolgo in se lahko uporablja celo kot nadev za pite. Obiranje vam ne bo vzelo veliko časa, aroma in neverjeten okus sadja pa vas bosta navduševala še dolgo. Oglejmo si nekaj preprostih receptov za pripravo hrušk v sirupu za zimo.

    Hruške za zimo v sladkornem sirupu

  • vrtne hruške - 5 kg;
  • filtrirana voda - 7 l;
  • sladkor - 7 žlic;
  • citronska kislina - 3 žličke.
  • Torej, plodove temeljito operemo, jih po dolžini razrežemo na 4 dele in previdno odstranimo škatlo s semeni. Velike hruške narežite na koščke, majhne pa pustite. Zdaj pripravljeno sadje razdelimo v sterilne kozarce, jih prelijemo z vrelo vodo in pustimo 15 minut, nekoliko ohladimo.
  • Nato previdno vlijemo juho v ponev, dodamo granulirani sladkor in dodamo citronsko kislino. Sirup med mešanjem kuhamo 5 minut in nato ponovno nalijemo v kozarce s hruškami.
  • Takoj jih zavijemo s steriliziranimi pokrovi in ​​zavijemo v volneno odejo.

    • Recept za cele hruške za zimo v sirupu

    • zrele hruške - 2 kg;
    • pitna voda - 2 l;
    • sladkor - 400 g;
    • citronska kislina - ščepec.
    • Hruške najprej operemo, jim odstranimo repke in v kozarec napolnimo sadje.
    • Zdaj jih dajte v ponev, potresite s sladkorjem, napolnite s filtrirano vodo in postavite na štedilnik, prižgite srednji ogenj.
    • Ko voda začne vreti, dajte hruške v kozarec, dodajte suho citronsko kislino in prelijte z vrelim sirupom. Pokrijte vrh s pokrovom in sterilizirajte obdelovanec približno 10 minut.
    • Zvijemo in pustimo, da se popolnoma ohladi. Zdaj bomo cele hruške v sirupu prestavili za zimo na katerem koli hladnem mestu.

      • Hruške v sirupu za zimo

    • zelene hruške - 900 g;
    • sladkor - 455 g;
    • voda - 990 ml;
    • citronska kislina - po okusu;
    • cimet - po okusu;
    • vanilija, klinčki, zvezdasti janež.
    • Preden skuhamo hruške v sirupu za zimo, sadje razvrstimo, operemo in osušimo z brisačo.
    • Nato olupimo kožo in narežemo na četrtine. Previdno odstranimo pečke in pripravljene plodove preložimo v rahlo okisano vodo, da ne potemnijo.
    • Po tem jih tesno razgradimo v vnaprej pripravljene kozarce, razrezane.
    • V loncu zavremo vodo, napolnimo kozarce s hruškami, pokrijemo s pokrovi in ​​počakamo 5-7 minut.
    • Nato previdno zlijemo juho nazaj v ponev, vanjo stresemo vse začimbe, dodamo sladkor po okusu in zavremo.
    • Sirup med občasnim mešanjem kuhamo 3-5 minut in prelijemo hruške. Ponovno pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo vreti 5 minut.Nato ponovno vlijemo sirup v ponev, zavremo, dodamo malo limone in kuhamo 5 minut.
    • Z režicasto žlico previdno izdolbemo vse začimbe in hruške v kozarcih prelijemo z vrelim sirupom.
    • Zavijte pokrove, obrnite in toplo zavijte. Pustimo obdelovanec v tem stanju, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa ga preuredimo za shranjevanje v kleti.

      • Hruške v začinjenem sirupu za zimo brez sterilizacije

    • vrtna hruška - 3 kosi;
    • nageljnove žbice - 10 kosov;
    • suhi lovorjev list - 3 kosi;
    • sladkor - 310 g;
    • pitna voda - 250 ml;
    • piment - 3 kosi;
    • limonin sok - 1 žlica. žlica;
    • rdeča pekoča paprika- 1 PC.
    • Najprej skuhamo sirup: v ponev s hladno vodo stresemo sladkor, malo dodamo limonin sok in posodo postavimo na srednji ogenj.
    • Medtem operemo hruške, olupimo in narežemo na manjše koščke.
    • V vreli sirup stresite vse začimbe, hruške, zmanjšajte ogenj in vsebino kuhajte 30 minut.
    • Nato poslastico razdelimo v kozarce, zategnemo pokrove in ohladimo.

      • Recept za hruške v sirupu za zimo

      Hruške v sirupu se izkažejo za najboljšo poslastico in sladico, ki je ne morete uporabiti le za hrano, temveč tudi kuhati iz nje pite in enolončnice.

      Takšna poslastica bo vedno videti ne samo okusna, ampak tudi izvirna. Toda le pozimi je nemogoče najti hruške, zato jih je treba shraniti in takrat bo izkušena gostiteljica vedno imela pri roki kozarec tako dišeče sladice.

      Priprava za konzerviranje

      Za ohranitev hruške za zimo jih lahko kuhamo cele in na rezine ali celo na četrtine. Če so hruške v sirupu cele, potem bodo izgledale odlično na kateri koli praznični mizi. Toda rezine je še vedno bolje uporabiti kot nadev na pito. Če so hruške v sirupu zaprte s četrtinami, potem ne smete razmišljati o tem, kako okrasiti praznično torto tako okusno. Za pripravo tega poslastica za zimo, kot hruške v sirupu, morate pripraviti naslednje sestavine:

    1. Hruške - 1 kilogram.
    2. Sladkor - 500 gramov.
    3. Vanilija - 2 žlici.
    4. Citronska kislina - 2 grama.
    5. Voda - 2 litra.

      6. Toda za pripravo okusne hruškove poslastice za zimo niso potrebni samo izdelki, ampak je treba takšno sladico in jedi tudi ohraniti:

    6. Kozarci in pokrovi za konzerviranje.
    7. Pot. Zaželeno je, da ni le emajliran, ampak tudi širok. Pokrov za kuhanje ni potreben, zato ga je treba odstraniti.
    8. Nož, a le ta mora biti oster.
    9. Brisačo. Najpogosteje uporabljena frotirna brisača je velika. Mimogrede, brisačo lahko zamenjate s toplo odejo ali odejo.
    10. Rezalna deska.
    11. Zajemalka.

      12. Količina pločevink bo odvisna od oblike, v kateri bodo hruške uporabljene za konzerviranje. Če gre za rezine, se bo takšna poslastica izkazala za približno en in pol litra. Če so hruške prerezane na pol, jih lahko najprej položite v kozarce in izberete njihovo prostornino. Znano je, da so dimenzije hruške po kuhanju se zmanjša.

      Vredno je odgovorno pristopiti k izbiri sadja. Torej, sadje za kuhanje po receptu je treba uporabljati le kakovostno. Plodovi ne smejo imeti udrtin ali celo gnilobe. Za takšno konzerviranje je primerna katera koli sorta hrušk, razen mehkih sort. Če razred zelo močna, potem je vseeno bolje hruške narezati na rezine, cele sadeže pa ohraniti cele.

      Zahtevajo tudi hruške usposabljanje do ohranjanja. Najprej jih dobro operemo v hladni vodi, nato jim odrežemo peclje. Vendar morate vse narediti previdno, da ne poškodujete celuloze. Po tem sadje prebodemo z zobotrebcem in položimo na dno pekača. Vendar jih zložite lepo in ohlapno, da se ne zmečkajo. Banke so tudi temeljito oprane.

      vsak banka nalijemo približno tretjino hladne in čiste vode in šele nato postavimo v ponev, kamor nalijemo tudi majhno plast hladne vode. Nato to ponev postavimo na počasen ogenj in postopoma zavremo. Celoten postopek traja približno petnajst minut.

      Preprost recept za konzerviranje hrušk v sirupu

      Priprava takšne hruškove sladice se začne z dejstvom, da sladkor najprej zavremo. sirup. Če želite to narediti, dodajte sladkor v vodo in postavite na majhen ogenj.

      To raztopino je treba nenehno mešati, da sladkor popolnoma raztopi in šele po tem, ko vre še 5 minut, izklopite. Ta sladkorni sirup vlijemo v kozarce, v katere smo že dodali vnaprej pripravljeno sadje. V tem sladkornem sirupu so hruške, dokler se popolnoma ne ohladijo.

      Ko se hruške začnejo ohlajati, jih takoj spremenijo barva. Lahko postanejo beli ali prosojni. Po tem že preidejo na naslednjo stopnjo konzerviranja hrušk.

      Kuhamo jih kot marmelado na majhnem ognju in postopoma mešamo, da odvečna tekočina izhlapi. Toda sadje ne bi smelo prebaviti ali celo razpadejo. Takoj ko hruške na tej stopnji začnejo vreti, jih kuhamo še 5 minut, nato izklopimo in pustimo, da se ohladijo.

      Tretja faza priprave takšne poslastice iz hrušk zahteva posebno skrb in pozornost. Najprej se hruške ponovno zažgejo, vendar mora biti šibek. Ko zavrejo, ne vrejo več kot 5 minut. Po tem vse sadje previdno potegnemo iz ponve in damo v kozarce, vendar brez sirupa. Za nekaj časa jih pokrijte.

      Zdaj se pripravljam sirup. Kuhamo na majhnem ognju, dodamo vanilijo in citronsko kislino. Mešajte sirup, dokler se vsi dodatki ne raztopijo. Sirup z zajemalko prelijemo v kozarce, kjer so sadeži že ohlajeni. Kozarce s pokrovi postavimo v ponev, kjer smo že nalili toplo vodo in sterilizirali. Vendar ne sme trajati več kot 15 minut. Ostaja, da kozarce zavijete s pokrovi in ​​jih zavijete z brisačo. Pustite tako, ne da bi jih obračali, dokler se kozarci ne ohladijo.

      Hruške v sirupu za zimo: recept brez sterilizacije

      1. Za kuhanje po tako preprostem receptu, kjer vam ne bo treba sterilizirati kozarcev že pripravljenih hrušk v sirupu, boste potrebovali naslednje izdelke:
      2. Hruške - 1,5 kg.
      3. Citronska kislina - 2 grama.
      4. Voda - 2 litra.
      5. Sladkor - 0,5 kg.

        6. Izračun teh izdelkov je podan za trilitrski kozarec hruškove sladice za zimo. Način kuhanja ostane nespremenjen. Sadje temeljito operemo, odstranimo jedro in rep. Banke so pripravljene ločeno, kar je nujno predhodno potrebno sterilizirati. Ko se kozarci ohladijo, morajo hruške tesno položiti in preliti z vrelo vodo.

        Ko pokrijete s pokrovi, po receptu pustite pet minut in nato prelijte v ponev, da iz nje naredite sirup, ki ga boste morali nato ponovno napolniti s sadnimi kozarci. Toda za njegovo pripravo potrebno dodajte sladkor.

        Drugi nadev s sirupom staramo približno sedem minut in v ponev ponovno nalijemo sladko vodo z okusom hruške. Takoj, ko tekočina začne vreti, ji je vredno dodati citronsko kislino in ponovno preliti kozarce in zaviti pokrove.

        Da bi bile takšne hruške v sirupu za zimo po tem receptu za konzerviranje popolne, potrebujete previdno Kozarec obrnite tako, da bo pokrov na dnu. Nato jih previdno zavijte v odejo in hranite tako, dokler se popolnoma ne ohladijo.

        Hruške v sirupu z rezinami in vaniljo

        Obstaja veliko receptov za konzerviranje hrušk v sirupu. Takemu receptu lahko na primer dodate limonino lupino ali vanilin. Toda ti recepti so popolni. sadje velike in trde sorte. Zaželeno je, da so nezreli, saj bodo ob obdelavi z vrelo vodo postali mehki. Za konzerviranje hrušk v sirupu so potrebni naslednji izdelki, ki se vzamejo na podlagi trilitrskega kozarca:

        1. Vanilin - 1 vrečka. Upoštevati je treba, da je lil sladkor ni primeren za ta recept.
        2. Voda - približno 2 litra.
        3. Sladkor - 0,5 kg.
        4. Citronska kislina - 1 čajna žlička, vendar je ne vzemite s toboganom.

          5. Preden nadaljujete s konzerviranjem, je potrebno celotno sadje temeljito oprati in nato prerezati na pol. Treba ga je odstraniti čopki imajo in sredina kjer so semena. Če so plodovi zelo veliki, jih lahko ponovno narežete. Vendar je vredno pripraviti ne le hruške, ampak tudi kozarce, ki jih je treba oprati in dobro sterilizirati.

          Takoj, ko so izdelki in posode pripravljeni, g rezine rogoza zložene v kozarce, vendar tako, da je rez na vrhu. Ko je sirup kuhan, potem te sadeže prelijemo tako, da so popolnoma prekriti.

          Banke je treba napolniti s sirupom do samega vratu. Dajati vztrajati sadje v sirupu pet minut in vse odcedimo. To odvajanje ponovite trikrat. Toda šele tretjič je treba temu sirupu dodati citronsko kislino in vanilin. Zato, ko je sirup pripravljen, ga takoj napolnite s hruškami in takoj zvijte kozarce.

          Kozarce s hruškami v sirupu obrnemo na glavo, previdno zavijemo in pustimo cel dan v kuhinji na sobni temperaturi, da se postopoma ohladijo. Šele po tem lahko takšno konzervirano sladico shranite v kakršnih koli pogojih. Potem pa bodo takšne rezine izgledale odlično na kateri koli piti ali pa so lahko primerne za nadeve v pitah.

          Če so plodovi hrušk zelo veliki, jih ni mogoče niti rezati, če prej, pred pripravo z njih odstranite lupino. Vendar ga morate previdno rezati, da ne poškodujete same hruške in ne spremenite njene oblike.

          In za tak postopek je idealen tanek nož, ki pa mora biti zelo oster. Potem bodo tudi veliki plodovi v sirupu videti preprosto. čudovito. Poleg tega, da bi bile hruške privlačne, je treba vzeti takšne sorte sadja, ki bi imele rumeno barvo ali barvo z rahlo rožnato barvo.

          Ko pripravljamo sirup, posoda ne sme biti zaprta s pokrovom. To je potrebno, da tekočina hitro izhlapi, sicer bo sirup preveč tekoč. Iz istega razloga ne smete jemati sort, ki so zelo sočno. Mimogrede, citronsko kislino lahko nadomestimo z limono. Dobro ga je treba oprati, narezati na kroge in dodati sirupu v tretji fazi priprave sirupa.

          Ko pa tekočino nalijemo v kozarce, je vredno takšne kroge limone najprej odstraniti iz sirupa in šele nato preliti v kozarce. Ne smete ga pustiti za zimo, saj se bo v takih kozarcih pojavila grenkoba.

          Konzervirane hruške - sladka rezina poletja!

          Zakaj je pozimi dobro jesti hruške?

          hruška - koristno sadje, in ni vseeno, v kakšni obliki ga zaužijete. Konzervirana ali posušena, sveža, v obliki soka, želeja in marmelade - uporabna je katera koli vrsta. Korist hruške je, da vsebuje organske in folne kisline, tanine, vitamine, karoten in fitoncide, različne encime, ki jih človeško telo potrebuje predvsem pozimi.

        5. Uporabno za tiste, ki trpijo zaradi prebavnih motenj, saj izboljša prebavo.
        6. Ustvari kislo okolje prebavila kjer je razmnoževanje patogenih mikrobov zatrto
        7. Spodbuja regeneracijo krvi, krepi krvne žile. Tudi zdravniki svetujejo dnevni vnos za nosečnice in ljudi s srčno-žilnimi boleznimi.
        8. Eno redkih sadežev, ki jih lahko uživajo ljudje s sladkorno boleznijo.
        9. Uporaben med SARS, zaradi vsebnosti arbutina (naravni antibiotik).
        10. Mesto je našla tudi v kozmetologiji, saj so maske iz nje primerne za vse tipe kože, dajejo gladkost, zožijo pore in jih izravnajo.

          11. Vendar se morate zavedati, da lahko s pogostim uživanjem nastanejo težave. Zato se je bolje vzdržati v prisotnosti bolezni črevesja in želodca zaradi prisotnosti kamnitih celic v pulpi, ki bodo dražile sluznico.

          Konzervirane polovice hrušk: recept

          Primerno za polnjenje pite in za preprost sprejem. Lahko jih postrežemo s karamelo, stepeno smetano, jemo s sladkimi palačinkami. Poleg tega je to odličen način za shranjevanje hrušk za zimo.

          Zvijanje hrušk za zimo zahteva najprej pravilno zbiranje sadja v jeseni. Torej so sočni in veliki sadeži primerni za šivanje - majhni se lahko med kuhanjem zlomijo in izgubijo videz. Če je sadje malo premalo zrelo, ne skrbite, saj bo med kuhanjem sadje prispelo pravočasno in bo zelo okusno.

          Zelo pomembno je, da sadje temeljito operete in posodo sterilizirate.

          Za kuhanje konzerviranih hrušk za zimo potrebujemo:

        11. 2 kg sadja;
        12. 1 čajna žlička citronska kislina;
        13. 500 g sladkorja;
        14. 1 paket vanilijevega sladkorja;
        15. 1,5 litra vode.

          16. Sestavine so zasnovane za izdelavo enega trilitrski kozarec hruške – če želite zapreti več kozarcev, pazite na razmerje.

        16. Najprej morate pripraviti kozarce in druge pripomočke za konzerviranje, jih oprati in sterilizirati.
        17. Sadje temeljito operemo in po odstranitvi repa prerežemo na dve polovici. Z majhnim nožem odstranite jedro in kosti, da ne poškodujete pulpe.
        18. Kuhane hruške zložimo v suhe in že sterilizirane kozarce tako, da ostane 3-5 cm prostega prostora do vratu kozarca.
        19. Zložene plodove prelijemo z vrelo vodo do samega vratu in pustimo 5-10 minut. Sadne rezine bodo v tem času spustile sok.
        20. Po tem vlijte vodo v ponev, dodajte sladkor in zavrite.
        21. Sadje v kozarcih prelijemo s sirupom in pustimo še 20 minut. Še zadnjič sladki sirup vlijemo v ponev, dodamo mu citronsko kislino in vanilijev sladkor ter mešanico ponovno zavremo.
        22. Zavijemo kozarce s pokrovi, za katere uporabite stroj za šivanje.

          23. Banke lahko shranjujete pri sobni temperaturi, po odprtju pa je priporočljivo, da se ohladijo. Na ta način lahko kuhate jabolka v pločevinkah, bodo prav tako okusna in zdrava.

          Ohranjanje hrušk za zimo: okusna sladica

          obstajati razni recepti hruškovi zvitki. Eden najbolj okusni recepti- hruške v sirupu, ki jih je zelo enostavno pripraviti. Z njimi bodo vedno na vaši mizi uporaben izdelek z neverjetnim okusom.

        23. 1,5 kg sadja;
        24. 600 ml vode;
        25. 100 ml 9% kisa;
        26. 0,5 žličke citronska kislina;
        27. 300 g sladkorja;
        28. 1 st. l. mleti cimet;
        29. 4 kosi sladkega graha;
        30. 8 g posušenih nageljnovih žbic.

        31. Sadje je treba temeljito oprati, obrisati z brisačo in narezati na četrtine, ne pozabite odstraniti semen.
        32. Hkrati zavremo vodo skupaj s citronsko kislino, kamor vržemo koščke hrušk - sadje je treba kuhati približno 7-10 minut.
        33. Po tem vržemo hruške v cedilo, tesno jih položimo v litrske kozarce.
        34. Preostali vodi dodamo začimbe in sladkor, mešanico zavremo in previdno prilijemo kis.
        35. Koščke hrušk prelijemo z vročim sirupom, damo na sterilizacijo (15 minut) in zavijemo s pokrovi.

          36. Hruške so zelo okusne in nekoliko spominjajo na marmelado! Zdaj veste, kako pravilno shraniti hruške za zimo, in lahko uživate v svojih kuhanih. slastne sladice brez velike porabe.

        36. Na kakšni razdalji posaditi papriko pri sajenju v tla Sajenje na pravi razdalji zagotavlja rastlini udobne pogoje za dobro letino. Začetni vrtnarji sadijo zelenjavo pod ravnilo, izkušeni vrtnarji - na oko. Poper je muhasta kultura, zato je treba upoštevati nekaj priporočil za […]
        37. Kako preprečiti raztezanje sadik paradižnika Zakaj se sadike raztezajo Kako ugotoviti, da se paradižnik razteza? Če so med vozli na deblu velike razdalje, je to znak prekomerne rasti. Glavna težava je neskladnost temperaturni režim. Velja predvsem za tiste pridelovalce zelenjave, ki gojijo sadike v […]
        38. Kako pokriti grozdje za zimo? Že od antičnih časov grozdje spremlja človeka, odžeja, zabava dušo, zdravi telo. S prehodnim uspehom so vinsko trto v Rusiji gojili od konca 16. stoletja. Uspeh je bil prehoden, saj je v nekaterih snežnih zimah uspešno obdržal koreninski sistem (pod snegom) pred visokim […]
        39. Če je v prostoru visoka vlažnost, je bolje uporabiti vezan les na osnovi fenol-formaldehidne smole, blagovno znamko takega vezanega lesa s povečano vodoodpornostjo FSF. Pri istem razredu je cena za FSF veliko višja kot za navadne vezane plošče. Vezane plošče je bolje kupiti v OBI-ju, iz breze, manj je grč, ni smole, ta […]
        40. Dragi vrtnarji! Ta stran je za vas! Naša družinska "Kmetija Salmin" vas vabi k nakupu sadik in sezonskega jagodičja ter sadja, pridelanega sami, brez nevarne kemije, na naravni organski snovi. Skupaj z nami boste lahko sadili conske, preverjene sorte in ekskluzivne novosti cvetja, […]
        41. Značilnosti gojenja murve v srednjem pasu, pravila oskrbe Pri gojenju murve v srednjem pasu ima postopek svoje značilnosti, vendar z minimalno nego lahko redno nabirate okusne in koristne jagode. Številne sorte nezahtevnih rastlin so se popolnoma prilagodile ostremu podnebju. Zunanji […]