meni
Je brezplačen
Registracija
domov  /  Glavne jedi/ Nabiranje majhnih hrušk za zimo je preprost recept. Hruškov pire za zimo brez sladkorja

Nabiranje majhnih hrušk za zimo je preprost recept. Hruškov pire za zimo brez sladkorja

Hruška - zelo okusna in koristno sadje, vsebuje pa veliko sladkorja, zato v sveže ne bo trajalo dolgo. Dober izhod iz njihove situacije je hruškov kompot brez sterilizacije za zimo, bogat je z vitamini, odlično poteši žejo, obožujejo ga odrasli in otroci. Praviloma se pijača v pločevinkah pripravi poleti ali jeseni, ko je veliko svežega sadja in jagodičja. O najpogostejših receptih za pripravo hruškovih kompotov bomo govorili kasneje.

Kako izbrati prave hruške za kompot

Pijače iz hrušk v pločevinkah so zelo koristne, priporočajo jih pri debelosti, sladkorni bolezni (če kompotu ni bil dodan sladkor), vnetju sečil. Hruške zvišujejo hemoglobin, zdravijo ščitnico in imajo antipiretične lastnosti. Kompot s hruškami je zdravilni napitek in slastne dobrote. Hruške gojijo v vseh regijah države. različne sorte, tako da lahko vsaka gospodinja skuha kompot. Toda preden začnete kuhati zimske šive, morate izbrati pravo sadje:

  • Sorte hrušk je ogromno, nekatere zorijo konec avgusta (navadne), druge v začetku septembra, ostale oktobra (zimske, daljnovzhodne). Za konzerviranje je primerna katera koli sorta, vendar je pomembno, da plodovi niso pokvarjeni, pretolčeni, z napakami ali črvino.
  • Za kompote iz jesenskih in zimskih sort hrušk je priporočljivo uporabiti plodove, ki jih natrgamo z drevesa še zelene, saj postanejo, ko dozorijo zunaj drevesa, okusnejši in slajši.
  • Najbolj okusen bo kompot s svežimi hruškami.
  • Če želite dobiti dišečo pijačo, uporabite azijske sorte hrušk.
  • Prezreli plodovi niso primerni za kompot, hitro se razkuhajo in naredijo grd videz v kozarcu.
  • Če boste valjali cele hruške, izberite majhne sadeže, veliki ali srednji sadeži so primerni za konzerviranje v rezinah.
  • Hruške z gosto ali trdo kožo ne nasičijo pijače s svojim okusom v celoti, zato je priporočljivo, da jih predhodno očistite s kože. Da se videz olupljenih plodov ne pokvari in ne potemni, jih napolnite z vodo s citronsko kislino.
  • Popolna možnost za kompot - rahlo nezrela hruška z gosto kašo. To lahko preverite tako, da s palcem rahlo pritisnete na vrh ploda. Če se pojavi rahla udrtina, je sadje pripravljeno za konzerviranje.

Kako zapreti kompot brez sterilizacije: recepti po korakih s fotografijami

Sodobne gospodinje nimajo dovolj časa, ki bi ga lahko posvetile pripravi šivov za pitje, zato raje konzervirajo na pospešen način - brez sterilizacije. Ta postopek žetve prihrani veliko časa in energije. Kompoti brez sterilizacije po okusu in uporabnih lastnostih niso slabši od običajnih pijač v pločevinkah, vendar njihov rok uporabnosti ni tako dolg (ne več kot eno leto).

Da se v zimskih pripravkih ne razvijejo bakterije in mikrobi, ki vplivajo na varnost izdelka, morate pripraviti kozarce. Če želite to narediti, uporabite naslednje metode, med katerimi lahko izbirate:

  • Stekleno posodo držite 3-5 minut nad paro.
  • Napolnite kozarce z vodo in pošljite 1-2 minuti v mikrovalovno pečico.
  • Oprane steklene posode temeljito osušite v pečici, temperaturni režim 180 stopinj.

Hruškov kompot, odvisno od dodatne sestavine, začimbe in začimbe, imajo lahko različne okuse. Nekdo rad doda cimet v kompot, drugi imajo radi posušene nageljnove žbice, nekateri imajo raje sadni krožnik. Vsak ima svoj poseben recept: sadje kuhamo na štedilniku, v počasnem štedilniku, surovo zvijemo, vendar obstaja nekaj pravil in skrivnosti za pripravo okusnih konzerv:

  • Po rezanju pulpa hrušk hitro potemni, zato je priporočljivo škropiti sadne rezine. limonin sok.
  • Da bi bil okus kompota manj nasičen, je priporočljivo, da mu dodate citronsko kislino ali kis, nalijete manj sladkorja.
  • K hruškam se odlično podajo začimbe, začimbe in jagodičevje, kot so cimet, nageljnove žbice. piment, zvezdasti janež, robide, majaron, aronija, žajbelj, rakitovec, gornik, brusnice, melona, ​​kardamom, muškatni orešček.
  • Hrušk ni priporočljivo dolgo časa hraniti v vodi, izgubijo svoje vitaminske lastnosti.
  • Sirupu dodajamo sladkor glede na okus hrušk.
  • Kompot iz hrušk ima lahkoten, nepredstavljiv videz, zato je priporočljivo dodati svetle jagode in sadje.
  • Banke s pripravljenim kompotom hranimo v temnem, hladnem prostoru.

Preprost recept za kompot iz zelenih hrušk in jabolk

Predstavljamo vam recept za preprost hruškovo-jabolčni kompot. Zaradi kombinacije okusov dveh vrst sadja, jabolčne kislosti in hruškove sladkobe, dobi kompot bogat pikanten priokus. Sestavine, ki sestavljajo pijačo, zagotavljajo njeno dolgoročno ohranitev in bogat okus. V tem receptu ne uporabljamo citronska kislina, ga bo nadomestilo jabolko. Za pripravo praznine za zimo potrebujemo naslednje sestavine:

Način kuhanja:

  1. Najprej pripravimo kozarce. Temeljito jih operemo, obdelamo z vrelo vodo ali vročo paro, da na njih ne ostanejo bakterije, ki izzovejo proces fermentacije pijače.
  2. Nato jabolka in hruške dobro operite.
  3. Sadje prerežite na pol, izrežite sredico s semeni. Za šivanje potrebujemo samo pulpo sadja, ki jo je treba zdrobiti na rezine.
  4. Narezane koščke sadja ponovno sperite v vodi, vendar jih ne namočite.
  5. Jabolka in hruške razporedite po kozarcih, tako da jih napolnite do 1/3 ali po celotni prostornini (po želji).
  6. Nato pripravite sirup. Če želite to narediti, raztopite sladkor v vodi in zavrite. S končano sladko vročo tekočino napolnite kozarce sadja do vrha.
  7. Kompot privijte s pokrovi.
  8. Pločevinke kompota obrnite na glavo, jih zavijte v odejo in držite v tem položaju en dan.

Okusen kompot iz svežih divjih hrušk

Kompot iz divjih hrušk velja za najbolj uporabnega in vitaminskega. Po videzu in okusu se divje hruške ne razlikujejo od vrtnih, izberite zrele in lepe plodove. Za 1 trilitrski kozarec potrebujemo:

  • divja hruška - 1,5 kg;
  • sladkor - 500-750 g;
  • citronska kislina - na oko;
  • vodo.

Način kuhanja:

  1. Hruške dobro operemo, olupimo, meso narežemo na srednje velike kocke, odstranimo sredico s peščicami.
  2. Nato je treba sadje malo pokuhati, za to dajte sadje v lonec z vodo in kuhajte na majhnem ognju 10-15 minut.
  3. V tem času sterilizirajte kozarce tako, da jih 3-5 minut držite nad paro.
  4. Po pretečenem času rezine hrušk potegnemo iz ponve in z njimi napolnimo kozarec do ramen.
  5. V preostalo hruškovo juho vlijemo sladkor, dodamo citronsko kislino. Vse premešajte, zavrite.
  6. Kozarec s hruškami do vrha napolnimo s sladko vrelo vodo.
  7. Zavijte pokrove.

Kako narediti napitek iz domačih vrtnih hrušk in sliv

Za prebavo je zelo koristen kompot iz češnjevih sliv in podeželskih ali domačih hrušk. Pripravljen je z dodatkom modre oz rumene slive. Češnja sliva, tako kot hruška, ima odlično okusnost in uporabne lastnosti. Za kompot je potrebna samo zrela sliva z nepoškodovano lupino. Razmerje sadja v seamingu določite sami, glede na vaše okusne želje. Za kompot potrebujemo naslednje sestavine:

  • sočne rumene hruške - 2 kg;
  • zrela modra ali rumena češnjeva sliva - 1 kg;
  • sladkor - 100-200 g;
  • vanilin - vrečka.
  • vodo.

Postopek kuhanja korak za korakom:

  1. Hruške oplaknemo pod tekočo vodo, obrišemo s papirnato brisačo in sadeže narežemo na majhne rezine. Hrušk v tem receptu ni treba lupiti.
  2. Češnjeve jagode operemo, prerežemo na pol in odstranimo peščico.
  3. Nato se pripravite sladkorni sirup, zavrite.
  4. Narezane hruške potopite v vreli sirup, ponovno zavrite. Nato izklopite plin.
  5. Hruške pustite, da se v sirupu napolnijo 10-15 minut.
  6. Nato dajte sadje v cedilo, pustite, da tekočina malo odteče.
  7. Precejene rezine hrušk in predhodno pripravljene češnjevce nadevamo v kozarce.
  8. Nato nalijte vroč sirup do vrha posode, zavijte pokrove.

Hruškove polpete s cimetom in limono

Predlagamo pripravo osvežilnega hruškovega kompota. Za pikanten okus pijače dodamo nekaj cimetovih palčk, za kislost bo poskrbela limona, s pomočjo ribeza pa bomo dobili lepo barvo kompota. Obvezne sestavine na 3-litrski pločevinki so naslednji:

  • majhne sladke hruške - 1 kg;
  • ribez - 1 kozarec;
  • sladkor - 150-200 g;
  • limona - nekaj obročev;
  • vodo.

Način kuhanja:

  1. Cimetove palčke prelijemo z 1 litrom vrele vode, pustimo stati 15-20 minut.
  2. Medtem operemo hruške, jih prerežemo na pol, odstranimo sredico s pečkami.
  3. Operite ribez.
  4. Limono narežemo na kolobarje, ne da bi pri tem rezali lupino. Če ni limone, pripravite kompot s citronsko kislino.
  5. Pristavite lonec vode, da zavre. Medtem ko voda vre, napolnimo kozarce s sadjem.
  6. Nalijte hruške, ribez, sladkor do polovice posode.
  7. Rjavo tinkturo vlijemo v vrelo vodo z vodo, ponovno zavremo in prelijemo v kozarec.
  8. Zapremo pokrove, zvitke postavimo na glavo, jih zavijemo, pustimo v tem položaju čez noč.

Konzervirana sibirska hruška

Sibirske hruške imajo specifičen sladko-kisel okus in trdo lupino. Plodovi so majhni, zato se za zvijanje uporabljajo celi. Za pripravo kompota iz sibirske hruške moramo pripraviti naslednje sestavine:

  • rozine - 50 g;
  • maslo - 2 žlici. žlice;
  • limonin sok - 1-2 žlici. žlice;
  • sladkor - 1 skodelica;
  • vanilija - vrečka;
  • cimet - 1 čajna žlička;
  • ingver - ščepec;
  • muškatni orešček - ščepec;
  • jabolka - 1 kg;
  • Sibirske hruške - 1 kg;
  • vodo.

Način kuhanja:

  1. Banke so predhodno sterilizirane pod vročo paro.
  2. Jabolka, hruške, rozine operemo s tekočo vodo.
  3. maslo zmešajte z rozinami, limoninim sokom, sladkorjem, vaniljo, začimbami. Postavimo na ogenj in malo segrejemo. Nato dodajte vodo.
  4. Ko zmes zavre, vanjo odlijemo jabolka in hruške, ki smo jih predhodno olupili in narezali na večje kocke.
  5. Vse skupaj kuhamo na majhnem ognju 15-20 minut.
  6. Končni kompot nalijte v kozarce, zavijte pokrove.

Kako narediti sortirane hruške, grozdje, breskve s pomarančo

Različni kompot je okusen vitaminski koktajl: hruške pomagajo pri prehladu, pomaranče izboljšajo prebavo, grozdje tonizira telo, breskve krepijo imuniteto. Zahtevane sestavine so naslednje:

  • zrele trde hruške - 1 kg;
  • zelenkaste breskve - 1 kg;
  • grozdje - 300-400 gramov;
  • pomaranča - 1-2 kos .;
  • sladkor - 300 g;
  • vodo.

Način kuhanja:

  1. Za kompot izberemo breskve in hruške malo nezrele, da se med kuhanjem ne razkuhajo. Vse sadje je oprano, očiščeno umazanije.
  2. Grozdje ločimo od vej.
  3. Breskve prerežemo na pol, odstranimo koščico, z nožem odstranimo kožo. Polovičke breskev narežemo na rezine.
  4. Moje pomaranče in tako, da koža nima grenkega okusa, potopite v vrelo vodo za 1 minuto, nato v hladna voda. Nato sadje narežemo na rezine.
  5. Hruške olupimo, narežemo na 4 dele, brez jedra.
  6. V ponev nalijemo vodo in zavremo. Takoj, ko voda zavre, vlijemo sladkor, ko se popolnoma raztopi, zmanjšamo ogenj, kuhamo še 10-15 minut.
  7. Sadje nalijte v predhodno sterilizirane kozarce.
  8. Nato do vrha prelijemo sirup.
  9. Kozarce zvijemo, obrnemo pokrov navzdol, zavijemo s toplo brisačo, pustimo čez noč.

pogosta vprašanja

Preden zmesi odnesete v shrambo za shranjevanje, priporočamo, da jih opazujete 1-2 tedna, da ugotovite, ali se kompot pokvari. Na primer, če je pijača pravilno pripravljena, potem po nekaj dneh plodovi postanejo svetli, postanejo prozorni. Ko se v kozarcih pojavijo motnost, plinski mehurčki, pena, to pomeni, da se vaš izdelek začne kvariti, lahko fermentira ali postane bel.

Zakaj je pijača v kozarcih postala motna

Včasih se zgodi, da se kompot začne kisati ali plesniti, hkrati pa postane moten. Razlog je:

  • Nezadostna sterilizacija kozarcev.
  • Slaba tesnila na pokrovih.
  • Slabo oprano sadje.
  • Steklena posoda je pokvarjena.

Da bi se izognili pojavu plesni in motnosti pijače, potrebujete:

  • Blanširajte sadje.
  • Sadje prelijte samo z vročim sirupom.
  • Uporabite nezrelo sadje.
  • Spremlja čistost kozarcev in odsotnost napak na njih.

Zakaj kompot poči

Ovitki se pokvarijo zaradi naslednjih razlogov:

  • Za konzerviranje so uporabili staro sadje.
  • Sadje ni bilo dobro oprano.
  • Pravila toplotne obdelave sadja niso upoštevana.
  • Uporabljeni so bili stari pločevinasti pokrovi z gumijastimi trakovi, ki so izgubili elastičnost.
  • Valj šivalnega stroja je pokvarjen, zaradi česar je porušena tesnost šivalnega pregiba.
  • Pokrov iz pločevine ima napake (razpoke, luknje).

Glavni pogoj za kakovostno sejanje je skrbna priprava jedi in izbira izdelkov:

  • Pred konzerviranjem kozarce pregledamo, dobro operemo in steriliziramo.
  • Pokrovi morajo biti kuhani.
  • Sadje in zelenjavo dobro operite, odstranite mesta, kjer je gniloba.

Video: Recept za cele majhne hruške doma

Obstaja veliko receptov za konzerviranje hrušk. Zvijemo jih na polovice, rezine, kocke, s kožo in brez nje, pa tudi cele. Celi plodovi v kozarcu izgledajo lepše, manj se razkuhajo in dolgo ne izgubijo svojih vitaminskih lastnosti. Kako kuhati takšno konzerviranje hrušk doma, navodila po korakih, vse skrivnosti in nianse postopka šivanja si oglejte naslednji video posnetek.

Kako okusno in nenavadno kuhati hruške za zimo, da bi vso družino v mrzlih dneh pogostili z dišečimi in vitaminskimi poletna sladica? Ponudili smo vam že tradicionalne pripravke za zimo iz hrušk:

PREBERI:

Hruške za zimo: recept za vložene hruške

Tako vložene hruške lahko uporabimo za pripravo solat, zelenjavna enolončnica in originalni okras. Odlično se podajo tudi k mesu in perutnini.

Sestavine:

  • 1 kg hrušk,
  • 5 st. žlice sladkorja
  • 5 st. žlice 9% kisa,
  • 2 g citronske kisline,
  • 1 cm korenine ingverja
  • 0,5 čajne žličke mletega cimeta,
  • 5 nageljnovih žbic,
  • poper po okusu
  • 1 liter vode.

Kuhanje:

  1. Hruške operemo, odstranimo repke, če je lupina trda, jo je bolje olupiti. Sesekljajte ingver.
  2. V vodo dodajte citronsko kislino in hruške blanširajte 3-5 minut. Nato ohladite v hladni vodi.
  3. Hruške razporedimo po pripravljenih steriliziranih kozarcih.
  4. Pripravite marinado. V ta namen dodajte sladkor, začimbe, kis v vrelo vodo in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
  5. Hruške prelijemo z vrelo marinado, pokrijemo s pokrovi in ​​kozarce steriliziramo približno 15 minut.
  6. Kozarce zvijemo, obrnemo na glavo, zavijemo v odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

PREBERITE ŠE:

Hruške za zimo: recept za pijane hruške

Hruške za zimo: recept brez sterilizacije

Če vam ni žal vina za kulinarične namene, poskusite z nenavadnimi šivi. Povsem mogoče je, da bodo te pijane hruške za zimo prve zapustile vaše trgovine kot vaša najljubša poslastica.

Sestavine:

  • 600 g hrušk,
  • 250 g sladkorja
  • 1 st. žlico limoninega soka
  • 0,5 čajne žličke mletega cimeta,
  • 0,5 žličke mletega ingverja,
  • 20 nageljnovih žbic,
  • 0,7 l suhega belega (ali polsladkega) vina,
  • 300 ml vode.

Kuhanje:

  1. V vodo stresemo sladkor, cimet, ingver in zavremo sladkorni sirup.
  2. Hruške operemo in poparimo z vrelo vodo. V vsako hruško zapičite 3-4 nageljnove žbice.
  3. Hruške potopite v sirup in kuhajte 10 minut. Nato ponev odstavimo z ognja in pustimo pokrito 3-4 ure.
  4. Sirup odcedite v skledo. Ne bo več potreben pri šivanju, lahko pa ga uporabite v kulinarične namene, na primer za namakanje torte.
  5. Hruške prelijemo z vinom in dodamo limonin sok. Zavremo in pustimo vreti 20 minut na majhnem ognju.
  6. Hruške preložimo v pripravljene sterilizirane kozarce. Zalijemo z vrelim vinom in zvijemo.
  7. Kozarce obrnemo na glavo, jih zavijemo v odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Hruške shranite za zimo v hladnem prostoru.

PREBERITE ŠE:

Hruške za zimo: recept za izbrano marmelado

Prijetna, nežna, dišeča sorta hrušk, jabolk in grozdja - zakaj ne bi bila poslastica za zimsko čajanko?

Sestavine:

  • 1 kg hrušk,
  • 1 kg jabolk
  • 500 g grozdja
  • 1 limona
  • 2 kg sladkorja
  • 0,3 l vode.

Kuhanje:

  1. Hruškam in jabolkom odstranite lupine in semena ter jih narežite na majhne kocke ali rezine. Iz limone iztisnite sok. Hruške in jabolka pokapljamo z limoninim sokom, da ne porjavijo.
  2. Zavremo sladkorni sirup želene konsistence. V vreli sirup položite grozdje in kuhajte 5 minut. Nato dodamo hruške in jabolka ter kuhamo približno 1 uro. Na koncu kuhanja prilijemo še preostali limonin sok.
  3. Vročo marmelado razporedimo v pripravljene sterilizirane kozarce in zvijemo.
  4. Kozarce obrnemo na glavo, jih zavijemo v odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Dober tek!

Hruška je izjemno okusen in zdrav sadež, ki je ni mogoče dolgo ohraniti svežo, zato jo je bolje konzervirati. Hruškov kompot za zimo je preprost napitek, ki ga lahko pripravimo. Pomembno je vedeti, kakšne pozitivne in kakšne negativne lastnosti ima tako prijeten in priljubljen sadež.

Kaj je pomembno vedeti o hruški

Prednost:

  1. Zaradi svoje sestave bo hruška odlično pomagala v boju proti bolečinam v mišicah po športu.
  2. Sestava hruške vključuje pektin, ki pozitivno vpliva na stanje prebavni sistem in mu pomagajte v polnem delovanju.
  3. Če naredite decokcijo na osnovi hrušk, jo lahko uporabite v medicinske namene, in sicer za boj proti povišana temperatura telo.
  4. Če človeka muči kašelj, lahko poje kuhano hruško, kar bo olajšalo stanje in za nekaj časa pozabilo na kašelj.
  5. Pri zaprtju bo koristno piti hruškov kompot ali jesti hruško, ki smo jo skuhali za ta kompot.
  6. Sadje vsebuje veliko vlaknin, ki izboljšajo delovanje črevesja, odstranjujejo toksine iz telesa in pomagajo normalizirati izločanje žolča.
  7. Za tiste, ki imajo sladkorno bolezen, bo koristno uživati ​​hruške, saj njihova sestava omogoča znižanje ravni glukoze v krvi in ​​ima tudi antibakterijske lastnosti.
  8. Pri gastritisu so hruške med kroničnim procesom zelo koristne, saj ima njihova sestava adstrigentni učinek in sposobnost izboljšanja dela. presnovni procesi v telesu.
  9. V hruškah je veliko različnih vitaminov, mikroelementov in vlaknin, zato odlično pomagajo tistim, ki želijo shujšati in poleg vnosa v telo uporabne snovi, hitro in enostavno potešijo lakoto.

S tako različnimi lastnostmi je hruškov kompot za zimo zelo uporaben!

  1. Pri boleznih, kot je pankreatitis, so hruške kontraindicirane - zaradi obilice vlaknin lahko povzročijo hudo poslabšanje bolezni.
  2. Če pride do poslabšanja katere koli črevesne bolezni, hrušk ne smete uživati, saj lahko zaradi svoje sestave povzročijo resno poslabšanje stanja.
  3. Hruška lahko povzroči veliko škodo telesu, če jo zaužijemo s težkim obrokom ali spijemo z veliko vode.

Hruškam se je bolje odpovedati na prazen želodec ali po obilnem obroku. Sveže hruške so težka hrana.

Ena najbolj priljubljenih pijač v zimsko obdobje je kompot. Raznolikost sadja in jagodičja, možnost njihovega kombiniranja vam omogočajo pripravo pijač za različne okuse. Kako kuhati hruškov kompot za zimo? preprosti recepti pripravki so navedeni spodaj.

Za kuhanje kompota ni treba jemati prezrelih hrušk. Meso bo hitro zavrelo in pijačo motilo.

Pijača, ki bo v hladni sezoni osvežila in nasičila telo z vitamini, je pripravljen hruškov kompot za zimo. Všeč bo tako odraslim kot otrokom.

obstajati različne možnosti kuhanje kompota iz hrušk za zimo. Lahko varno vzamete enega od receptov za to čudovito pijačo!

Preprost hruškov kompot za zimo

Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

  • hruška (srednje velikosti) - 1,5 kg;
  • voda, vrela voda 3 l;
  • sladkor - ne več kot 3 kozarca.

Za kompot je bolje uporabiti gosto, nezrelo sadje brez vdolbin. Najbolj okusna pijača je narejena iz svežih domačih hrušk.

Postopek priprave kompota iz domačih hrušk za zimo:

  1. Sadje stresite v veliko skledo. Temeljito jih sperite.
  2. Vsako hruško prebodemo z vilicami.
  3. Kozarec sperite s sodo bikarbono ali milom za pranje perila. Sterilizirajte ga na enega od načinov. Na primer držanje nad paro. Prav tako je vredno zavreti pokrov.
  4. Sadje nalijte v kozarec. Za 5 minut jih namočite v vrelo vodo.
  5. Nalijte vodo nazaj v ponev. Po dodajanju sladkorja sirup kuhamo na zmernem ognju, dokler ne zavre.
  6. Vroč sirup nalijemo v kozarec in kozarec zvijemo.
  7. Pokrijte ga z brisačo.

Če imajo hruške zelo gosto in trdo lupino, jo je bolje odrezati. V nasprotnem primeru pijača ne bo dobila največjega okusa.

Kompot iz hrušk za zimo brez sterilizacije

Da prihranite čas in trud, lahko naredite kompot po skrajšani različici - brez sterilizacije. Takšne pijače po okusu in koristih niso slabše od pločevink, vendar imajo krajši rok uporabnosti.

Za 3-litrski kozarec pripravite:

  • hruška (ne velika) - 1,2 kg;
  • voda - približno 3 l;
  • granulirani sladkor - 100 g;
  • citronska kislina po vašem okusu

Postopek priprave hruškovega kompota brez sterilizacije:


Okusen in dišeč hruškov kompot za zimo je pripravljen! Zdaj lahko uživate v okusu čudovitega hruškovega kompota!

Da bi kompotu dali bolj nasičen odtenek, lahko dodate slive, jabolka, češnje, rowan jagode, črni ribez, maline, viburnum.

Hruškov kompot s citronsko kislino

Citronska kislina bo pripomogla, da bo kompot manj nasičen.

V sredini hruške se skriva njen čudoviti vonj. Notranjost sadeža posebej zavremo, precedimo in dodamo sirupu. Pijača bo zelo aromatična!

Za pripravo takega kompota boste potrebovali:

  • trde hruške;
  • sladkor - ne več kot 300 g;
  • limona (citronska kislina) (1 čajna žlička);
  • malo vanilije ali cimeta;

Postopek priprave hruškovega kompota za zimo s citronsko kislino:


Hrušk ne hranite predolgo v vodi, saj lahko izgubijo svoje koristne lastnosti.

Kompot iz hrušk za zimo

Sorte divjih hrušk imajo zdravilne lastnosti. Iz njih lahko pripravite okusen napitek.

Glavne sestavine:

  • divje hruške - ne več kot 1,5 kg;
  • voda - 1,5 l;
  • sladkor (pesek) - ne več kot 300 g;
  • limona (citronska kislina) - 1 čajna žlička.

Postopek priprave hruškovega kompota za zimo:


Kompot dišečih hrušk, pripravljen za zimo, vas bo dobro odžejal, napolnil z energijo in vam dal potrebne vitamine v hladni sezoni!

hruška - sladko sadje. Zato ne bi smeli biti navdušeni nad granuliranim sladkorjem. Potrebujete ga kar nekaj. In če želite, da je okus čim bolj svetel in nasičen, potem morate v kozarec dati več kot polovico hrušk.

Hruškov kompot z medom

To je preprost recept za hruškov kompot za zimo, ki ne zahteva veliko časa.

Potrebovali bi:

  • majhne hruške;
  • za nadev: potrebovali boste 800 g in 1 liter vode.

Kuhanje:


Ta recept s fotografijo hruškovega kompota za zimo je enostaven za izvedbo in ga lahko pripravi tudi gostiteljica, ki se je prvič odločila pripraviti pijačo iz teh sadežev.

Hruškov kompot ni samo vitaminski napitek, je tudi okusna poslastica. Sočna aroma pijače iz jantarne hruške bo navdušila s svojim neprimerljivim okusom in okrepila imuniteto pozimi. In sadje iz kompota zlahka postane okras za torte in sladice iz različnega sadja.

Tanini in vitamini. Priporočljivo jih je uporabljati v Toda to sadje, žal, ni dolgo shranjeno. Zato vam svetujemo, da naredite praznine iz hrušk. Lahko jih sušimo, konzerviramo in predelamo za marmelade, kompote, kandirano sadje, marmelado itd. Za pripravo surovcev iz hrušk potrebujete zrelo, čvrsto, nepoškodovano sadje. Tukaj je nekaj možnosti.

Domači pripravki iz hrušk

Kompot

Glavne sestavine:

  • hruške (1 kg);
  • kristalni sladkor(1,5 kg);
  • limonina kislina;
  • voda (3/4 skodelice);
  • vanilijev sladkor.

Postopek kuhanja

Hruške operemo. Vzemite ponev, nalijte vodo, dodajte sladkor. Postavite na ogenj. Nato položite hruške (lahko cele ali narezane na polovice sadja). Zavremo. Kuhajte deset minut na majhnem ognju. Nato v kozarce nadevamo hruške. Kuhanje sirupa. Uporabili bomo vodo, kjer so se kuhale hruške. Dodamo in kuhamo. Ko vre, napolnimo banke. Sterilizirajte petnajst minut in zvijte. Nato upoštevajte takšne pripravke iz hrušk, kot sta marmelada in žele.

marmelada

Glavne sestavine:

  • hruške (1 kg);
  • sladkor (1 kg);
  • voda (liter).

Postopek kuhanja

Vzemite trde zrele hruške. Temeljito jih operite. Odstranite lupine in semena. Sadje narežemo na rezine. Vzamemo ponev, nalijemo vodo, damo hruške in dodamo sladkor. Blanširajte šest minut. Ohladimo. Nato damo hruške v posodo in prelijemo s sirupom, v katerem smo blanširali sadje, dodamo še vodo. Postavili smo na ogenj. Kuhamo toliko časa, da hruške postanejo svetle. Nato rezine položimo na bregove. Napolnite s sirupom. Prosimo, upoštevajte: vroče! Zaprite s pokrovi. Začnimo s pasterizacijo. Če ste izbrali spol litrske pločevinke, nato sterilizirajte dvajset minut in liter - pol ure.

Žele

Glavne sestavine:

  • sladkor (1 kg);
  • limonin sok;
  • cimet;
  • hruške (en kg).

Postopek kuhanja

Vzamemo zrele hruške. Operite, odstranite kožo in semena. Nato sadje razrežite na osem kosov. Vzamemo lonec, nalijemo vodo. Hruške kuhamo toliko časa, da se zmehčajo. Položite na čist list. Rezine nalomite z žlico. Iztekajoči sok zberite v skledo. Nato ji dodajte sladkor, cimet in limonin sok. Zmes vlijemo v posodo in zavremo. Ne pozabite odstraniti pene. Kuhajte, dokler se žele ne začne gostiti. Kako preveriti? Spustite na krožnik, če se zgosti, potem je žele pripravljen. Nato jih napolnimo z vročimi kozarci. Pokrijte s pokrovom in zvijte. Kot lahko vidite, je izdelava takšnih hrušk doma zelo preprosta.

Hruška v lastnem soku

Glavne sestavine:

  • hruške (500 gramov);
  • sladkor (750 gramov);
  • limonina kislina.

Postopek kuhanja

Hruške operemo in očistimo. Narežemo na rezine. Tesno zapakirajte v kozarce. Vlijemo dve žlici sladkorja in citronsko kislino. Sterilizirajte kozarce in jih zavijte.

To sadje lahko uporabimo tudi za pripravo omake. Torej, začnimo kuhati.

hruškovo omako

Glavne sestavine:

  • hruške (pet kosov);
  • sladkor (kozarec).

Postopek kuhanja

Hruške temeljito operemo. Nato kuhajte v loncu vode petnajst minut. Sadje obrišemo skozi cedilo. Nato maso damo v posodo, dodamo granulirani sladkor. Zavremo in kuhamo še pet minut. Temeljito premešajte. Omako nalijemo v kozarce. Pokrijemo s pokrovi in ​​pasteriziramo. Zvijemo banke.

Hruške, ki ste jih naredili za zimo, so dobra pomoč imunskemu sistemu. Navsezadnje so ti plodovi zelo koristni. Vsebujejo vitamine in minerale.

Domači pripravki iz hrušk so zelo dragocen živilski izdelek, saj večina hranilnih snovi ostane v plodu tudi po toplotni obdelavi.


Predlagani recepti vam omogočajo, da pripravite hruške za zimo z največ različne poti: konzervirajo, vlagajo, vlagajo, sušijo, iz njih pripravljajo marmelade, marmelade in marmelade, kompote, sokove in druge pijače.

- Za pripravo marmelad in kompotov izberite zdravo, zelo močno sadje v fazi tehnične zrelosti.

- Za marmelado, marmelado ali konfituro so primerni zreli in nekoliko prezreli sadeži (poškodovana in prezrela mesta odstranimo do zdravega tkiva).

- Za sušenje lahko vzamete zdrave hruške z nekaj mehanskimi poškodbami, odstranite poškodovane dele in pustite najboljše dele sadja za obiranje.

Da bi se izognili sladko-sladkemu okusu izdelka, lahko to storite, nekatere gospodinje pa sladkim hruškam dodajo citronsko kislino, jabolka ali drugo kislo sadje, na primer lahko naredite to marmelado:

Hruškova marmelada z jabolčnim sokom


1 kg zrelih sladkih hrušk
1 kg sladkorja
1 kozarec jabolčnega soka
3-6 g citronske kisline.

Hruške olupimo, narežemo na rezine in potopimo v vrelo vodo za 6-7 minut, nato ohladimo.
Pripravite jabolčni in sladkorni sirup.
V sirup potopite rezine hrušk, zavrite in kuhajte s prekinitvami 4-5 ur v treh odmerkih po 3-5 minut. 1-2 minuti pred koncem kuhanja marmeladi dodamo citronsko kislino.

Hruškova marmelada z brusnicami


0,5 kg sladkih hrušk
0,5 kg brusnic,
0,6-0,7 kg sladkorja.

Hruške olupimo, jim odstranimo sredico in jih za 2-4 minute potopimo v vrelo vodo, na hitro ohladimo in narežemo na rezine.
Brusnice razvrstite, sperite, prelijte z vrelo vodo, potresite s sladkorjem.
Jagode kuhajte skoraj do kuhanja, na koncu kuhanja spustite rezine hrušk.
Vroče nalijemo v kozarce, ohladimo in zapremo s pokrovi. Marmelado shranjujte v temnem hladnem prostoru.

Kompot iz hrušk za zimo


Potrebovali boste srednje velike hruške (cele, polovice ali četrtine)

Za sirup:
1 liter vode
180-200 g sladkorja
1 g citronske kisline

Raztopina za blanširanje:
1l vode
1 g citronske kisline.

Hruške blanširajte 10-15 minut v vreli raztopini za blanširanje. Ko se hruške zmehčajo, jih vzamemo iz vrele vode in damo v hladno vodo.
Hruške razporedimo po kozarcih,
Sladkorni sirup zavremo in nalijemo v kozarce.
3-litrske kozarce sterilizirajte približno pol ure.
Zvijte, obrnite na glavo, pokrijte z odejo, da se popolnoma ohladi.

Hruškov kompot s kosmuljami

Za trilitrski kozarec:
2 kg srednje velikih hrušk,
0,5 kg zelenih kosmulj.

Sirup:
10-15 češnjevih listov
300 g granuliranega sladkorja,
1 liter vode.

Kosmulje prebodemo z zobotrebcem.
Hruške olupimo, prerežemo na pol, odstranimo semena, damo v kozarec, potresemo s kosmuljami.
Češnjeve liste skuhamo v vodi, juho precedimo in na njej skuhamo sirup.
Sadje prelijemo z vročim sirupom, pasteriziramo 10-15 minut, zvijemo.

Sok iz hruške in rakitovca


2 kg hrušk,
1,5 kg rakitovca,
1 kg sladkorja

Hruške olupimo, jim odstranimo sredico s semeni, narežemo na 1,5 cm velike kose in damo v ponev,
Vrh z rakitovcem in sladkorjem.
Odhod ob sobna temperatura za 30-35 ur.
Sok vlijemo v posodo, segrejemo na 80-90 stopinj.
Vroč sok nalijte v sterilizirane kozarce, pasterizirajte 12 minut in zavijte pokrove.
Ta sok lahko shranite pri sobni temperaturi največ 2 meseca.

Vložene hruške

1 kg srednje velikih hrušk.

Za marinado:
0,5 l vode,
250g sladkorja
1 žlica kisove esence,
3-4 graha pimenta,
3-4 nageljnovih žbic
kos cimeta.

Hruške dobro operemo, prerežemo, odstranimo sredico, potopimo v vrelo vodo za 3-4 minute, nato pa damo v kozarce.
Marinado zavremo in prelijemo po kozarcih.
Sterilizirajte litrske kozarce 5-7 minut, trilitrske - 12-15 minut. Zavijte pokrove.
Domače pripravke hranite v hladnem in temnem prostoru.

Vložene hruške z brusnicami


5 kg srednje velikih hrušk,
1-1,5 kg brusnic,
10-20 listov črnega ribeza.

Za obvezno:
5 litrov ohlajene vrele vode,
5 žličk kislega mleka,
1,5 čajne žličke soli.

Hruške s peclji in 1-2 listi dobro operemo, damo v vrč, potresemo z listi črnega ribeza in brusnicami. Prelijte pivino in pustite pri sobni temperaturi 10 dni, nato prenesite na hladno mesto.

Suhe hruške


Zrele čvrste hruške so približno enako velike,
Medeni sirup za vlaganje.

Zdrave zrele plodove hrušk narežemo na rezine, jim odstranimo sredico, blanširamo v vreli vodi 2-3 minute, nato jih na hitro prestavimo v hladno vodo, da se ohladijo.

Dajati rezine hrušk karamelnega sijaja, jih je treba eno uro namočiti v medenem sirupu (Za kuhanje medeni sirup 1 del medu raztopite v 2 delih vrele vode).

Po eni uri posušite hruške s prtičkom ali jih položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno vlago.

Hruške razporedimo po pekaču na folijo ali na pekač.

Pečico segrejte na 90 stopinj, nato zmanjšajte ogenj, postavite hruške v pečico in sušite pri temperaturi 60 C 6-8 ur, vsako uro obrnite.

Na soncu sušene hruške so pripravljene za uživanje, ko so rjave, elastične, medeno sladkega okusa in ubijalske arome. Takšen izdelek je najbolje shraniti v vrečke iz blaga.

Domače pripravke iz hrušk je bolje shraniti v hladnem prostoru, še posebej, če gre za - le v tem primeru bo zagotovljena njihova visoka kakovost in koristi za zdravje.