Žele iz kisle smetane z želatino in sadjem. Sladica iz kisle smetane z želatino in sadjem: različne in okusne dobrote

žele - čudovita sladica, okusno in svetlo. Priprava želeja sploh ni težka in kakšen prostor za ustvarjalnost ... V prodaji so tudi že pripravljene suhe mešanice za žele, vendar je veliko bolj zanimivo narediti takšno sladico sami. Za žele se uporablja kakovostna želatina ali agar-agar.

Danes bomo pripravili sladico iz kisle smetane z želatino. Lahko vzamete kislo smetano katere koli vsebnosti maščobe, še bolje je, če je odstotek manjši, potem se kisla smetana pri stepanju izkaže za puhasto in zračno. Po lastni presoji lahko vzamete jagode ali koščke sadja, vendar vam ne svetujem, da vzamete preveč sočne, na primer ananas, saj lahko sok prepreči strjevanje želeja. Danes imam svoje zamrznjene maline. Za "čokoladno" plast uporabite kakav. Lahko pa sploh ne dodate ničesar, sladica iz kisle smetane z želatino bo še vedno zelo okusna.

Želatino najprej namočimo v hladno vodo po navodilih na embalaži.

Jagode prelijemo s 100 ml vode in dodamo 75 g sladkorja (sladkost prilagodimo svojemu okusu). Postavite na ogenj in kuhajte 5-7 minut.

Z mešalnikom ali blenderjem stepemo kislo smetano s preostalim sladkorjem, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Kislo smetano razdelimo na tri dele - dva dela pustimo bela, v enega pa dodamo kakav. Nabreklo želatino med mešanjem segrevamo, dokler se popolnoma ne raztopi, nikakor pa ne zavremo. Malo ohladimo in v tankem curku dodamo kislo smetano, dobro premešamo, približno 1/4 dela. Če sladici s kislo smetano ne nameravate dodati ničesar drugega - samo zmešajte vso želatino in vso kislo smetano s sladkorjem.

Maline pretlačimo skozi sito, rahlo ohladimo. V malinov sirup vlijemo še nekaj želatine, dobro premešamo.

Pripravimo sklede, kozarce, kozarce ali poljubne oblike za sladico. Vanje vlijemo prvo plast - kislo smetano ali malino. Pošljite žele, da se strdi v hladilniku 15-20 minut.

Če so se vaše zmesi do strditve prve plasti zgostile - nič hudega, lahko jih na hitro rahlo segrejete v mikrovalovni pečici. Na enak način vlijemo drugo plast, žele spet pošljemo v hladilnik. Medtem ko se druga plast strdi, želatino malo segrejemo in jo dodamo "čokoladni" zmesi in preostali kisli smetani. Tako bomo vse obrazce napolnili s plastmi. Sladica iz kisle smetane z želatino je pripravljena, prosim na mizo!

1. korak: Pripravite osnovo za žele.

Osnova našega želeja je želatina. Zato ga namočimo z mlekom ali hladno vodo v skodelici ali manjši skledi. Mešajte, da se razbijejo grudice in želatina nabrekne. Pol ure bo trajalo, da želatina popolnoma nabrekne, v tem času bomo imeli čas za pripravo sadja. Pripravljeno želatino je treba raztopiti v vodni kopeli. Ne pusti Vretiželatina! Ogenj naj bo majhen, želatina pa mora nenehno mešati. Ko je želatina popolnoma raztopljena, morate dati čas, da se želatina ohladi.

2. korak: Pripravite sadje.

Kivi očistimo lupine, banano lupine, breskev koščic, grozdje pa koščic. Seveda je treba sadje najprej oprati. In potem jih narežemo na kakršen koli način, ki je prijeten za dušo - kolobarje, polkrog, slamice, rezine, krožnike. Pokažite svojo domišljijo in bodite zadovoljni z rezultatom.

3. korak: kuhanje želeja iz kisle smetane.

V skledi blenderja zmešajte kislo smetano in sladkor, nato pa ju stepajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nekaj ​​sladkorja bo vsrkalo želatino, zato, če imate radi bolj sladke sladice, dodajte več sladkorja. Začnemo počasi vlivati ​​želatino, še naprej mešamo kislo smetano. Jelly je pripravljen!

4. korak: Zmešajte sadje in žele.

Za ustvarjanje čudovite sladice potrebujemo obliko. Bodisi eno veliko ali več porcij. Odvisno od količine, ki jo potrebujemo. Obrazec pokrijemo s filmom, da se nič ne prime. V obrazec položimo prvo plast sadja - lahko je na primer plast nekaterih banan ali mešana plast vsega sadja hkrati. Nato dodajte plast želeja. Sadje ponovno položimo in ga narahlo vtisnemo v žele, da ne pade ven. In tako izmenjujemo sadje z želejem, dokler se oblika ne napolni in komponente ne zmanjkajo. Če sadeži ostanejo, jih lahko pustimo za okras ali jih preprosto pojemo.

5. korak: Pripravite in postrezite žele iz kisle smetane s sadjem.

Pravzaprav je žele že pripravljen, ostane le, da ga pošljete v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi. To lahko traja do 3 ure. Ko se žele strdi, model obrnemo na posodo, na kateri bomo sladico servirali, in z njega odstranimo folijo.
In pripravljena žele iz kisle smetane s sadjem se nanašamo na praznična miza. Okrasite jo lahko z naribano čokolado ali kokosovimi kosmiči. Dober tek!

Drug način priprave želeja je ta, da vam sadja in želeja ni treba nalagati v plasti, lahko vse skupaj samo zmešate in daste v model.

Namesto folije za živila lahko uporabimo vlažen peki papir.

Sadju lahko dodamo jagode. Ali pa jih popolnoma zamenjajte.

Za hitro pripravo želeja iz kisle smetane namesto sladkorja uporabite sladkor v prahu.

Če želite spremeniti barvo želeja ali ga narediti večbarvnega, mu dodajte kakav. Žele iz kisle smetane lahko razdelite na 2 dela, enega zmešate s kakavom in ju po vrsti vlijete v model.

Žele iz sadja ali kisle smetane je ena izmed najljubših sladic v moji družini. Toda najbolj priljubljena možnost je, ko ti dve vrsti želeja kuhamo skupaj. Pripravljen je zelo preprosto in precej hitro. Sadje je primerno za vsako, sezonsko. Še posebej okusno s češnjami, jagodami, marelicami ali breskvami, grozdjem itd. Pozimi se dobro ujemata kivi in ​​pomaranča.

Za pripravo 4 porcij želeja iz kisle smetane s sadjem potrebujemo 2 vrečki sadnega želeja v prahu po 90 g, kislo smetano 20% maščobe, kivi in ​​pomarančo.

Najprej morate raztopiti žele v prahu v skladu z navodili. Praviloma je treba vsebino vrečke vliti v 400 ml vroče vrele vode, dobro premešati z metlico ali vilicami, da ni grudic.

Žele kisle smetane sem se odločila obarvati roza. Za to je najbolje vzeti češnjev žele, na koncu ima najlepšo barvo.

Nalijte vrečko češnjevega želeja 200 ml topla voda, premešamo, dodamo kislo smetano. V želeju iz kisle smetane lahko nastanejo grudice (kot na sliki), a med kuhanjem se popolnoma raztopijo. Okusite, morda boste morali dodati nekaj sladkorja.

Pripravite kreme. Kivi in ​​pomarančo olupimo in narežemo. Položimo na dno kreme.

Napolnite s prozornim želejem, videti bo lepše. Postavite zamrzovat v hladilnik.

Ko se spodnja plast s sadjem strdi, prelijemo plast želeja iz kisle smetane in prav tako ohladimo, dokler se popolnoma ne strdi.

Postrezite žele iz kisle smetane s sadjem je bolje z listi mete ali limonske trave.

Vsaka mati je vedno pripravljena razveseliti svojega otroka z nečim okusnim, narejenim z lastnimi rokami, da se prepriča, da ni kemije. Na žalost večina žensk dela in redkokdaj imajo čas za kompleksne torte in peciva. Vsekakor redkeje, kot se otroci želijo pogostiti. In tu lahko na pomoč priskoči sadje. Narejen je hitro, le da je treba počakati, da se strdi. Okus je lahko zelo raznolik, tako da se otroci takšnih sladkarij ne bodo kmalu naveličali. Poleg tega izgledajo lepo!

triki in skrivnosti

Kot vsaka jed ima tudi želatina svoje posebnosti pri kuhanju. Če jih poznate, vam bo delikatesa popolnoma uspela.

1. Kisla smetana naj bo čim bolj nizko vsebnost maščobe - tako se bo stepla bolj veličastno. Naredite zaključek: domači izdelek ostane za druge jedi, za sladico pa je treba kupiti v trgovini.
2. Vse komponente morajo biti tople. Zato jih morate pred kuhanjem vnaprej vzeti iz hladilnika.
3. Stepanje kisle smetane z vilicami ne bo delovalo - ni enaka hitrost. Delo z metlico bo trajalo precej časa. Najbolje je, če ima gospodinjstvo mešalnik ali mešalnik.
4. Želatina mora biti popolnoma raztopljena, nikakor pa je ne smemo zavreti.
5. Ko pripravljate sladico iz kisle smetane z želatino in sadjem, lahko vzamete katero koli sadje, razen ananasa in kivija. Z njimi se žele ne bo strdil, saj se iz njih izdatno sprošča sok. Toda drugo sadje lahko uporabite tudi zamrznjeno.

Oboroženi s potrebnim znanjem, začnimo kuhati!

Hitro in enostavno

Kot vedno gremo od elementarnih receptov do vrhuncev kulinarike. Kuhati največ preprosta sladica iz kisle smetane z želatino in sadjem vzamemo kozarec kisle smetane in dobro stepemo z nepopolnim kozarcem sladkorja in ščepcem citronska kislina. 20 gramov želatine damo v pol kozarca hladne vode in pustimo, da nabrekne. Trajalo bo 20-30 minut. Nato se posoda namesti vodna kopel in segreje, nato pa njeno vsebino vlijemo v stepeno kislo smetano in maso previdno pregnetemo. Vsako sadje je položeno v sklede; če so velike, potem so vnaprej lepo rezane. Vaze napolnimo z maso in postavimo v hladilnik. Ko se sladica iz kisle smetane z želatino in sadjem strdi, jo lahko potresemo s kandiranim sadjem ali naribano čokolado.

Progasta sladica

Recept ni veliko težji od prejšnjega, zahteva le veliko truda. Izkazalo pa se bo, da bo zelo lepa sladica z okusom čokolade: kisla smetana, želatina, sadje so v njej dopolnjeni s kakavom. Najprej se 25 gramov želatine raztopi v kozarcu vode skupaj s ščepcem vanilije in kozarcem sladkorja. Nato tekočino segrevamo, dokler želatina ne nabrekne, in jo enakomerno prelijemo v dve posodi. V enega od njih vlijemo kakav (dve žlici brez tobogana) in premešamo. Pol litra kisle smetane stepemo in porazdelimo po skledah. Obe masi zmešamo. Koščke sadja položimo na dno kalupa (ali porcijske posode), na vrh prelijemo plast iste barve in bodočo sladico postavimo v hladilnik, dokler se ne zgosti. Nato se nanjo previdno vlije druga barva in spet v hladilniku. To delamo dokler ne zmanjka obeh mas. Ko se zadnja plast strdi, poslastico potresemo s koščki sadja ali jagodičja.

Žele iz skute in kisle smetane

Sladica iz kisle smetane z želatino in sadjem postane zelo zračna, če ji dodate skuto. Vzeti je treba le zrnato in ne "mokro" - odvečna voda bo preprečila, da bi se žele prijel. Osnova želatine je pripravljena standardno: žlico prahu namočimo v kozarcu vode s pol kozarca sladkorja in vanilije, brez vrenja nabreknemo. Posebej z mešalnikom se razbije do puhasti pirečetrt kilograma skute. Ko dosežemo želeno zračnost, dodamo enako količino kisle smetane in postopek ponovimo. Maso zmešamo z želatino, ji dodamo koščke sadja in jagodičja (majhne lahko damo cele), nežno premešamo za enakomerno porazdelitev in položimo v kalupe.

"Razbito steklo"

Zelo lepa in okusna poslastica! Veliko starejših generacij ga pozna že od otroštva. In za tiste, ki ne vedo, bomo dali kislo smetano z želatino pripravljeno, načeloma standardno. V osnovo damo pol litra kisle smetane; če želite narediti celo torto v veliki skledi, preštejte sestavine. Poleg kisle smetane boste morali kupiti tri vrečke želeja v različnih barvah. Raztopimo jih po navodilih na embalaži, le v malo manj vode, da je masa bolj čvrsta. Ko se žele strdi, ga poljubno narežemo na precej velike kose in položeno v vaze. Vsak mora vsebovati vse barve. Nato se sklede napolnijo s kislo smetano in pošljejo v hladilnik. Takšna sladica izgleda še posebej mamljivo v prozornih steklenih skledah.

Vsaka mati je vedno pripravljena razveseliti svojega otroka z nečim okusnim, narejenim z lastnimi rokami, da se prepriča, da ni kemije. Na žalost večina žensk dela in redkokdaj imajo čas za kompleksne torte in peciva. Vsekakor redkeje, kot se otroci želijo pogostiti. In tukaj lahko pride na pomoč sladica iz kisle smetane z želatino in sadjem. Narejen je hitro, le da je treba počakati, da se strdi. Okus je lahko zelo raznolik, tako da se otroci takšnih sladkarij ne bodo kmalu naveličali. Poleg tega izgledajo lepo!

Kot vsaka jed ima tudi sladica s kislo smetano in želatino svoje posebnosti pri kuhanju. Če jih poznate, vam bo delikatesa popolnoma uspela.

1. Kisla smetana naj bo čim bolj nizko vsebnost maščobe - tako se bo stepla bolj veličastno. Naredite zaključek: domači izdelek ostane za druge jedi, za sladico pa morate kupiti tisto, kupljeno v trgovini.
2. Vse komponente morajo biti tople. Zato jih morate pred kuhanjem vnaprej vzeti iz hladilnika.
3. Stepanje kisle smetane z vilicami ne bo delovalo - ni enaka hitrost. Delo z metlico bo trajalo precej časa. Najbolje je, če ima gospodinjstvo mešalnik ali mešalnik.
4. Želatina mora biti popolnoma raztopljena, nikakor pa je ne smemo zavreti.
5. Ko pripravljate sladico iz kisle smetane z želatino in sadjem, lahko vzamete katero koli sadje, razen ananasa in kivija. Z njimi se žele ne bo strdil, saj se iz njih izdatno sprošča sok. Toda drugo sadje lahko uporabite tudi zamrznjeno.

Oboroženi s potrebnim znanjem, začnimo kuhati!

Hitro in enostavno

Kot vedno gremo od elementarnih receptov do vrhuncev kulinarike. Za pripravo najbolj nezapletene sladice iz kisle smetane z želatino in sadjem vzamemo kozarec kisle smetane in dobro stepemo z nepopolnim kozarcem sladkorja in ščepcem citronske kisline. 20 gramov želatine damo v pol kozarca hladne vode in pustimo, da nabrekne. Trajalo bo 20-30 minut. Nato posodo postavimo v vodno kopel in segrejemo, nato pa njeno vsebino vlijemo v stepeno kislo smetano in maso previdno pregnetemo. Vsako sadje je položeno v sklede; če so velike, potem so vnaprej lepo rezane. Vaze napolnimo z maso in postavimo v hladilnik. Ko se sladica iz kisle smetane z želatino in sadjem strdi, jo lahko potresemo s kandiranim sadjem ali naribano čokolado.

Progasta sladica

Recept ni veliko težji od prejšnjega, zahteva le veliko truda. Izkazalo pa se bo, da bo zelo lepa sladica z okusom čokolade: kisla smetana, želatina, sadje so v njej dopolnjeni s kakavom. Najprej se 25 gramov želatine raztopi v kozarcu vode skupaj s ščepcem vanilije in kozarcem sladkorja. Nato tekočino segrevamo, dokler želatina ne nabrekne, in jo enakomerno prelijemo v dve posodi. V enega od njih vlijemo kakav (dve žlici brez tobogana) in premešamo. Pol litra kisle smetane stepemo in porazdelimo po skledah. Obe masi zmešamo. Koščke sadja položimo na dno kalupa (ali porcijske posode), na vrh prelijemo plast iste barve in bodočo sladico postavimo v hladilnik, dokler se ne zgosti. Nato se nanjo previdno vlije druga barva in spet v hladilniku. To delamo dokler ne zmanjka obeh mas. Ko se zadnja plast strdi, poslastico potresemo s koščki sadja ali jagodičja.

Žele iz skute in kisle smetane

Sladica iz kisle smetane z želatino in sadjem postane zelo zračna, če ji dodate skuto. Vzeti je treba le zrnato in ne "mokro" - odvečna voda bo preprečila, da bi se žele prijel. Osnova želatine je pripravljena standardno: žlico prahu namočimo v kozarcu vode s pol kozarca sladkorja in vanilije, brez vrenja nabreknemo. Ločeno četrt kilograma skute z mešalnikom zdrobimo v bujni pire. Ko dosežemo želeno zračnost, dodamo enako količino kisle smetane in postopek ponovimo. Maso zmešamo z želatino, ji dodamo koščke sadja in jagodičja (majhne lahko damo cele), nežno premešamo za enakomerno porazdelitev in položimo v kalupe.

"Razbito steklo"

Zelo lepa in okusna poslastica! Veliko starejših generacij ga pozna že od otroštva. In za tiste, ki ne vedo, bomo dali recept za sladico. Kisla smetana z želatino je načeloma pripravljena standardno. V osnovo damo pol litra kisle smetane; če želite narediti celo torto v veliki skledi, preštejte sestavine. Poleg kisle smetane boste morali kupiti tri vrečke želeja v različnih barvah. Raztopimo jih po navodilih na embalaži, le v malo manj vode, da je masa bolj čvrsta. Ko se žele strdi, ga narežemo na poljubne, precej velike kose in položimo v vaze. Vsak mora vsebovati vse barve. Nato se sklede napolnijo s kislo smetano in pošljejo v hladilnik. Takšna sladica izgleda še posebej mamljivo v prozornih steklenih skledah.