Slasten recept za vaflje za pekač za vaflje. Vaflji v električnem pekaču za vaflje - sladica, vredna največje pohvale

1. SLADKI VAFLJI

SESTAVINE:
● jajca – 5 kosov.
● sladkor – 1 skodelica
● margarina – 200 gr.
● moka – 1 skodelica

PRIPRAVA:
Jajca stepemo s sladkorjem. Margarino stopimo. Zmešamo jajčno zmes, margarino in moko. Testo mora biti konsistence kisle smetane.

2. VAFLJI V DRUŠTVU

SESTAVINE:
● Krompirjeva moka - 1 skodelica
● Margarina - 100 g.
● Sladkor - 1/2 skodelice
● Jajce - 3 kos.
● Limona - 1 kos.

PRIPRAVA:
Jajca stepemo s sladkorjem, v stepena jajca med močnim mešanjem vlijemo rahlo ohlajeno stopljeno margarino. Dodaj krompirjeva moka, naribano limonino lupino in premešamo.

3. NEŽNI VAFLJI

SESTAVINE:
● Margarina - 125 g.
● Sladkor - 30 g.
● Moka - 100 g.
● Jajce - 4 kos.
● Krema -4 žlice. žlice
● Vanilin - po okusu

PRIPRAVA:
Stepite margarino in jo postopoma dodajajte kristalni sladkor Jajca stepajte, dokler ne nastane pena. V stepeno margarino po delih vlijemo moko, izmenjaje z deli smetane, postopoma mešamo. V dobro premešano testo vlijemo stepena jajca in ponovno dobro premešamo.

4. SVEŽI VAFLJI

SESTAVINE:
● Moka - 1 skodelica
● Jajce - 1 kos.
● Voda - 1 kozarec

PRIPRAVA:
Rumenjak, sol in sodo dobro premešamo. Prilijemo pol kozarca vode, dodamo vso moko in dobro premešamo, postopoma dodajamo preostalo vodo. Če želite dobiti sladke vaflje, dodajte 2 žlici sladkorja.

5. KRATKI VAFLJI

SESTAVINE:
● Moka - 2 skodelici
● Sladkor - 1/2 skodelice
● Jajce - 1 kos.
● Maslo - 30 g.
● Voda - 0,5 l.
● Sol, soda - na konici čajne žličke
● Vanilin - po okusu

PRIPRAVA:
Olje sobna temperatura zmeljemo s sladkorjem, dodamo jajce, sol, sodo, vanilin in dobro premešamo. Dodamo polovico vode, dodamo moko in dobro premešamo. Nato postopoma dodajte preostali del.

6. HRUSTLJAVI VAFLJI

SESTAVINE:
● Maslo 200 gr.
● Pšenična moka 200 gr.
● Sladkor 200 gr.
● Piščančje jajce 5 kosov.
● Krompirjev škrob 3 žlice. l.

PRIPRAVA:
Potrebovali bomo minimalno količino sestavin. Preden se lotite priprave testa, priporočam, da prižgete pekač za vaflje, da se segreje, brez njega nam žal vaflji ne bodo kos. Olje segrejte do tekočine; če ta metoda ni primerna, lahko olje pustite pri sobni temperaturi, dokler ne postane mehko. Izberemo način, ki nam ustreza, in nadaljujemo.

Stopljeno maslo zmešamo s sladkorjem in zmeljemo, dodamo jajca in dobro premešamo. Po želji lahko postopek pospešite tako, da vsebino pretlačite z mešalnikom.V testo dodajte škrob. Našim vafljem bo dala značilno hrustljavost in peskost.Nato dodamo moko.Dobro premešamo ali stepemo z mešalnikom. Konzistenca testa mora biti tanka, ki spominja na kislo smetano.

Zdaj smo pripravljeni na najpomembnejšo fazo, spekli bomo vaflje. V tem času je naše testo pripravljeno, pekač za vaflje se segreje. V pekač za vaflje nalijte 1 žlico. l. test. Pečemo do zlato rjave barve.Po želji jih lahko jemo z marmelado, medom ali kondenziranim mlekom.

7. OBLATI Z MLEKOM

SESTAVINE:
● 0,5 l mleka
● 1/2 zavitka margarine
● 1 jajce
● 250 g sladkorja (jaz vzamem manj - cca 200 g)
● vanilin
● Margarino stopimo.

PRIPRAVA:
Dodajte jajce, sladkor, vanilin, premešajte z mešalnikom. Sledi trik: da je testo brez grudic, najprej dodam moko in premešam, nato pa po malem dodajam mleko.
Če testo postane tekoče, dodajte še moko in jo razredčite z mlekom. In tako dokler ne porabimo približno 0,5l mleka.Testo mora biti kot gosta kisla smetana (vendar ne rustikalna, kjer je žlica).

8. VAFLJI S KONDENZIRANIM MLEKOM

SESTAVINE:
● margarina 200 g;
● kondenzirano mleko 1 pločevinka;
● jajca 2 kos;
● škrob 1 skodelica;
● moka 1 skodelica;
● soda (1/3 žličke), gašena s kisom.

PRIPRAVA:
Zgnetemo margarino, zmešamo vse sestavine, testo ne sme biti tekoče. Na dno pekača za vaflje položimo malo testa in pazimo, da se vaflji ne zažgejo.Pred prvim vafljem je treba pekač za vaflje namastiti (obe površini), potem pa olje ni potrebno. Da so vaflji enake barve, sledim uri z sekundnim kazalcem. Takoj, ko je vafelj pripravljen, ga zvijem v cev. poskusil sem različne recepte, pa mi ni bilo vse všeč, če ne poješ naenkrat, postanejo vaflji mehki, ti pa ostanejo dolgo hrustljavi.

9. VAFLJI S KISLO SMETANO

SESTAVINE:
● Jajca - 5 kosov.
● Sladkor - 5 žlic. l
● Maslo - 1 žlica. l
● Kisla smetana - 1/2 skodelice
● Moka - 1 skodelica

PRIPRAVA:
Beljake ločimo od rumenjakov in postavimo v hladilnik. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem do bele barve, dodamo stopljeno maslo (ne vroče), kislo smetano; premešamo, dodamo moko in dobro mešamo, dokler homogena masa. V to zmes dodamo ohlajene beljake, stepene v čvrst sneg in previdno premešamo od zgoraj navzdol.

10. KREMNI OBLATI

SESTAVINE:
● maslo- 125 g
● sladkor - 3-4 žlice. žlice
● moka - 1/2 skodelice
● jajca - 4 kos.
● smetana - 4 žlice. žlice
● voda - 1 kozarec
● vanilijev sladkor - po okusu

PRIPRAVA:
Zmehčano maslo zmešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem, jajca razdelimo na beljake in rumenjake.
Rumenjake s soljo stepemo v homogeno maso in prelijemo k zmehčanemu maslu in sladkorju.
Dobljeno maso pretepajte z mešalnikom, dokler ne nastane pena.Presejano moko zmešajte s sodo in majhno količino vode.

Nato prestavimo k jajčno-masleni zmesi in vse dobro premešamo.Nato prilijemo preostalo vodo, smetano in zmešamo do gladkega.Ohlajeno beljaki penasto stepemo, previdno dodamo v testo in nežno premešamo z leseno lopatko.Vaflje pražimo v ogretem pekaču za vaflje 2-5 minut.

Tanki, hrustljavi in ​​hrustljavi vaflji so najboljša poslastica na svetu! Nihče ne bo ostal ravnodušen ob takšni peki. Vaflji bi bili primerni kot priloga k čaju ali kavi, kot sladica ali kot osnova za torto ali polnjene žemljice. Poleg tega je lahko hrustljavo pecivo odličen nedeljski zajtrk, ob katerem se za mizo zbere vsa družina.

Klasični hrustljavi vaflji kot v otroštvu

Ta je dokazana sovjetski recept popolnoma prilagojen za peko vafljev v običajnem električnem pekaču za vaflje. Hrustljavo tanko pecivo z bogato aromo vanilje in smetane vas bo popeljalo v otroštvo.

Masla ne zamenjajte z margarino, saj bo okus vafljev opazno slabši.

Izdelki:

• 5 jajc;
• 1 skodelica sladkorja;
• 200 g masla;
• 180 g moke;
• 1 paket vanilijevega sladkorja;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje.

Recept za klasične vaflje:

1. Mehko maslo je treba stepati s sladkorjem.
   

   Namesto sladkorja lahko uporabite sladkor v prahu, tako bo osnova za testo potrebovala manj časa za stepanje

2. Testeni osnovi dodamo jajca, navadni in vanilijev sladkor ter premešamo.
   

   Testene podlage na tej stopnji ni treba stepati.

3. V ločeno posodo presejemo moko.
   

   Presejanje moke doda pekovskim izdelkom zračnost.

4. Eno za žlico primešajte moko tekoča podlaga, temeljito mešanje mase s kuharsko metlico.
   

   Postopno dodajanje moke poskrbi, da v testu ni grudic

5. Testo gnetite do gladkega.
   

   Masa za vaflje naj bo gosta kot za palačinke

6. Za ogrevanje električni pekač za vaflje in pečemo vaflje, namažemo delovno površino naprave z majhno količino olja.
   

   Za namastitev pekača za vaflje je priročno uporabiti čopič za pecivo.

Ne pozabite, da se bo ob zapiranju pekača za vaflje sprostilo veliko pare. Za zaščito rok pred opeklinami je bolje, da nosite rokavico.

Vaflji po tem receptu so zelo hrustljavi in ​​okusni.

Da bi dobili vaflje majhnega premera pri peki, ne smete uporabiti več kot eno čajno žličko testa

Zaradi odsotnosti pecilnega praška v receptu so vaflji super tanki in zelo hrustljavi. Če želite dobiti bolj puhasto pecivo, dodajte eno žličko pecilnega praška v testo v fazi dodajanja moke.

Iz tega testa so tudi odlične hrustljave sladoledne lučke.

Mlečni vaflji s cimetom

Z dodatkom mleka v testo dobijo vaflji izrazit mlečni okus, ki je še posebej všeč otrokom. Dišeči cimet spremeni hrustljav vafelj v samozadostno sladico, ki ne zahteva dodajanja sladke smetane ali omake iz sadja in jagodičja.

Bolje je izbrati mleko z visoko vsebnostjo maščob (3,5–4%), tako da bo okus vafljev bolj izrazit.

Izdelki:

• 100 g masla;
• 1 kozarec mleka;
• 2 jajci;
• 2 skodelici moke;
• 0,5 žličke. sol;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 1 čajna žlička pecilni prašek;
• 0,5 žličke. cimet;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje.

Navodila:

1. Stopite maslo.

   Za pripravo vafljev izberite nesoljeno maslo

2. Ohladite ga na sobno temperaturo in vmešajte jajca.
   

   Testene podlage v tej fazi priprave ni treba stepati.

3. Prilijemo mleko ter dodamo sladkor in pecilni prašek. Mešajte mešanico z žlico.
   

   Obilje pečenja bo vafljem dalo bogat okus

4. Dodamo cimet v prahu in premešamo.
   

   Cimet je treba uporabljati v določenem odmerku, njegov presežek lahko povzroči že pripravljena jed grenkoba

5. Moko presejemo.
   

   Presejanje moke omogoča, da se nasiči s kisikom, kar daje testu zračno strukturo.

6. Testo premešamo z žlico.
   

   Ta recept ne vključuje stepanja testa z mešalnikom.

7. Po segrevanju pekača za vaflje namažite njegovo delovno površino z oljem in specite vaflje.
   

   Poskusite, da med peko ne dodate preveč testa, sicer bodo vaflji izgubili hrustljavost.

Mlečni vaflji so tanki in imajo izrazit okus po cimetu.

Mlečni vaflji se pečejo zelo hitro, za enega zadostuje le 30 sekund

Iz teh vafljev lahko naredite hitro torto, tako da jih premažete z domačo smetano ali običajnim kuhanim kondenziranim mlekom.

Za vafeljsko torto gosta smetana ali drugega polnila, da vaflji ob robovih ne bodo izgubili hrustljavosti

Video: mlečni vaflji Elene Arine

Super tanki vaflji brez mleka ali jajc

Ta recept je malo nenavaden, saj ne peče. Kalorična vsebnost takšnih vafljev je zmanjšana in znaša le 275 kalorij na 100 g. Takšno pecivo lahko jedo vegetarijanci in vegani. Okus hrustljave poslastice bo navdušil tudi tiste, ki so vajeni tradicionalnih bogatih receptov.

Sestavine:

• 180 g pšenične moke;
• 50 g koruzne moke;
• 180 ml vode;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 70 ml rastlinskega olja;
• 1 paket vanilijevega sladkorja;
• 0,5 žličke. sol.

Recept:

1. Presejati pšenična moka v skledo.
   

   Veliko sito bo pomagalo presejati moko hitro in brez grudic.

2. Dodajte koruzni zdrob.
   

   Koruzna moka v tem receptu za vaflje jim daje hrustljavost in prijeten rumen odtenek.

3. Namoči v topla voda(35–37 °C) in premešamo.

   Topla voda bo pomagala, da gluten v moki nabrekne.

4. Nato dodamo maslo, navadni in vanilijev sladkor ter sol.
   

   Kot rastlinsko olje lahko uporabite sončnično ali koruzno

5. Testo temeljito premešajte z vilicami, tako da odstranite morebitne grudice.
   

   Po mešanju pustite testo za vaflje stati 20-30 minut, v tem času bo moka vpila vodo in olje

6. Segrejte pekač za vaflje in ga namažite z oljem ter pecite koruzne vaflje.
   

   Testo z dodatkom koruzne moke se hitro zažge, zato vafljev ne hranite dolgo, dovolj bo 15–20 sekund

7. To testo lahko hitro in enostavno zvijete v hrustljave tulce.
   

   Koruzni vaflji brez mleka ali jajc so svetli, hrustljavi in ​​polnega okusa po siru

Ni vam treba dodati sladkorja ali vanilije v testo za koruzne vaflje brez mleka in jajc. V tem primeru jih lahko zvijete v tulce in napolnite z nesladkanim nadevom.

Takšne prigrizne zvitke pogosto pripravljam z različnimi nadevi praznična miza. Vaflje nadevam tik pred serviranjem, da ne izgubijo okusne hrustljavosti. Kot polnilo kombinacija drobno sesekljane tune, kuhana jajca in vložene kumarice. Zelo okusni so tudi hrustljavi vaflji z naribanim sirom, česnom in zelišči.

Video: Vegetarijanski vaflji iz melase

Nesladkani sirovi napolitanki

Takšni vaflji neverjeten okus in nora hrustljavost. Očarljiva aroma sirovih vafljev nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Vendar ne pozabite, da v tem receptu potrebujete točno trdi sir, stopljeno nikakor ni primerno.

Še vedno imate stari sovjetski električni pekač za vaflje? Ali pa je morda kakšna nova? Super! Ker lahko v električnem pekaču za vaflje skuhamo tanke, hrustljave vaflje – recept iz otroštva!

Se spomnite slastnih vafeljskih zvitkov s kondenziranim mlekom ali smetano? Te se še vedno prodajajo v trgovinah in nosijo na plažah. Toda kupljene slamice niso enake, vaflji v njih niso hrustljavi, nadev pa je omamen in tako težek, da ena slamica tehta 200 gramov.Vzemimo torej pekače za vaflje in specimo domače vaflje – hrustljave, okusne, tanke. !

Navijajmo napolitanke in napolnite s svojo najljubšo kremo. In imeli boste toplo družinsko čajanko, vaši otroci pa se bodo takrat z veseljem spomnili na vaflje in vas prosili za recept za hrustljave vaflje, da jih bodo lahko pogostili s svojimi otroki! 🙂

To je recept za najbolj hrustljave, a tudi najbolj kalorične vaflje. Lahko pa naredite vaflje s kefirjem in z mlekom brez masla in celo dietne vaflje s polnozrnato moko. Za vsak okus! In poskusili bomo vse te recepte. Pridite na Teden vafljev! 🙂

Sestavine:

• 5 jajc;
• 200 g masla;
• 1 kozarec sladkorja (možno je malo manj);
• 1 in 1/3 skodelice moke (imam kozarec volumna 200 g, drži 130 g moke brez tobogana. Torej, 1 in 1/3 skodelice je približno 180 g moke).
• 1 žlica sončničnega olja brez vonja - da se vaflji ne primejo pekača za vaflje.

Opomba: za zmanjšanje vsebnosti maščobe lahko polovico masla nadomestite s kislo smetano, vzemite 100 g masla in 100 g kisle smetane.

Kako pečemo:

Olya, redna bralka in avtorica okusnih otroških receptov na spletnem mestu, mi je povedala recept za testo za hrustljave vaflje. Ta recept je prišel skupaj z električnim pekačem za vaflje, tako rekoč "domačim" in zato najuspešnejšim.

Še malo sem ga izboljšal, pri čemer sem upošteval informacije, najdene na internetu. V originalu morate stopiti maslo, še bolje pa je, da ga samo zmehčate: potem se vaflji ne bodo prijeli pekača za vaflje.

Torej z mešalnikom stepemo zmehčano maslo s sladkorjem.

Dodamo jajca in še stepamo.

V testo presejemo moko in premešamo.

Konzistenca testa mora biti kot za palačinke.

Da se vaflji ne bi prijeli na pekač za vaflje, dodajte 1 žlico sončničnega olja. To sem naredila po 2. vaflju: prvi dve stvari je bilo treba z nožem ločiti od površine pekača za vaflje, po dodajanju olja pa so se vaflji odlično odlepili in ni bilo treba vsakič mazati pekača za vaflje. . Enkrat prej je bil dovolj prvi vafelj.

Testo je pripravljeno! Zdaj lahko začnete z vznemirljivo dejavnostjo - izdelavo domačih vafljev!

naš električni pekač za tanke vaflje

Starši so mi podarili pekač za vaflje. Nekoč so v njem pekli slastne vaflje, potem pa jih dolgo niso uporabljali. Našli smo jo med pospravljanjem garaže. Bila sem zelo vesela, saj sem se že dolgo želela naučiti peči domače vaflje, hkrati pa me je rahlo skrbelo, ali bo pekač za vaflje deloval po 10 ali 15 letih pozabe? Temeljito sem ga obrisal, posušil in površine primerno namazal. sončnično olje in ga vtaknil v vtičnico. Par minut čakanja ... in - hura! – pekač za vaflje se je začel segrevati! deluje! Torej bodo vaflji. 🙂

Samo površine pekača za vaflje se ne dotikajte s prstom, da preverite, ali je vroč. Ne samo, da se lahko opečete, obstaja tudi nevarnost električnega udara. Če želite preveriti, ali je pekač za vaflje dovolj segret, lahko nanj kapnete kapljico testa: če se začne kuhati, lahko začnete s peko vafljev. Ogrevanje traja 4-5 minut, potem pa se bo enota segrela in postopek se bo začel.

nalijemo malo manj kot na sliki

Na spodnjo površino vlijemo 1-2 žlici testa. Natančno količino določimo s poskusom. Če boste veliko vlivali, bo testo rahlo teklo čez robove, ki ga lahko previdno odstranite z nožem. Če nalijete premalo, vafelj ne bo zapolnil celotne površine pekača za vaflje. Ni strašno, to bo samo majhna cev.

Torej, vlijemo testo, zapremo pekač za vaflje in ga pritisnemo za ročaje. Previdno! – v tem trenutku iz pekača za vaflje leti vroča para, zato si na roko nadenite rokavico.

Malo podržimo, potem pa lahko pustimo, da se zapeče. En vafelj se peče od 20-30 sekund do 1,5-3 minute, odvisno od moči in nastavitev vašega pekača za vaflje. Če želite izvedeti, ali je pripravljen, rahlo odprite pekač za vaflje in poglejte noter ... Še vedno je bled, kar pomeni, da ga morate držati še nekaj minut.

vafelj še ni čisto pripravljen

Kmalu bo pripravljeno ...

Še malo več...

Toda zdaj je čas, da ga vzamete ven! Ukrepamo hitro, saj se gotovi vaflji hitro strdijo in postanejo krhki.

vafelj je pripravljen!

Z nožem ali lopatko dvignite vafelj, ga prenesite iz pekača za vaflje na desko ali krožnik in na hitro, ko je še mehak, zvijte v cev.

Bodite previdni, vafelj je vroč. Ko ste zvili oblat, ga držite nekaj sekund, da se ne odvije. Hura, uspelo je! Prva cev ni grudasta. Položimo ga na krožnik in začnemo peči drugi vafelj.

To ni hitra naloga – iz porcije testa dobite 15 vafljev, in ker se vsak peče 4 minute, potem splošno kuhanje bo trajalo 1 uro. A kako lepo je sedeti v kuhinji, na toplem, poklepetati z družino o tem in onem, nato pa skupaj okusiti hrustljave domače vaflje!

Tako je cel kup slamic pripravljen! Nismo se mogli upreti in poskusili kar dve brez nadeva naenkrat. Mimogrede, zelo je okusno, vaflje lahko jeste kar tako, brez smetane!

Lahko pa jih napolnite s kondenziranim mlekom, kremo, čokolado ali beljakovinami ... Možnosti je veliko! In midva jih bova počasi preizkusila - saj že znava skuhati tanke, hrustljave vaflje v električnem pekaču za vaflje!

In tukaj je bonus za tiste, ki preberejo do konca :) Najbolj smešna zbirka smešnih slik, kar sem jih kdaj videl. 😀

Naredi domače hrustljavo oz mehki vaflji V pekač za vaflje(električni, plinski) ali v ponvi je enostavno in izpadejo zelo okusne. Izberite preproste recepte za okusne vaflje: sir, skuto, čokolado, kondenzirano mleko, brez sladkorja ali celo brez jajc, masla in sladkorja.

Sestavine za slastne vaflje

V bistvu seveda recepti za vaflje vsebujejo štiri sestavine: jajca, mleko, moko in sladkor. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v tej poslastici, lahko mleko nadomestite z vodo. In če nenadoma v hiši ni jajc in mleka ali ni jajc, sladkorja, masla, potem lahko brez njih pripravite vaflje brez kvasa.

Nekatere sestavine naredijo vaflje tanke in hrustljave, druge pa mehke. Na primer, vaflji z mlekom bodo mehkejši in temnejši kot vaflji brez mleka z vodo. Tudi za mehke vaflje morate vzeti več masla kot druge sestavine, testo pa mora imeti manj tekočo konsistenco kot za hrustljave vaflje.

Maslo za testo je treba zmehčati na sobni temperaturi ali stopiti, najbolje v vodni kopeli, vendar tako, da ne zavre.

In če pripravite testo za tanke vaflje brez sladkorja in vanilina, ne boste dobili sladice, ampak predjed - tukaj je primerna pašteta ali sir.

Za pripravo čokoladnih vafljev lahko v bistvu dodate kakav v prahu kateri koli masi za vaflje. Za vedno čokoladni okus Kakav v prahu mora vsebovati 90% kakavovih zrn.

Debelina testa in uporabljene sestavine spreminjajo tudi čas kuhanja: porcija vafljev z maslom bo pripravljena v manj kot 1 minuti, vaflji z mlekom ali kefirjem pa v nekaj minutah.

Pečemo okusne vaflje na pravi način

Pred peko je treba pekač za vaflje dobro segreti, saj se ob nezadostni temperaturi vaflji ne bodo imeli časa speči.

Če imate težak pekač za vaflje iz 80-ih (naše prebivalstvo jih ima še veliko), potem morate v njem peči 15-20 sekund na vsaki strani. Pred peko notranjost namažemo z oljem. Če imate nov pekač za vaflje, dodajte, da preprečite, da bi se testo prijelo v njem krompirjev škrob- dovolj je ena ali dve žlici rastlinskega olja. Če ima pekač za vaflje premaz proti prijemanju, ga ni treba mazati.

Seveda je veliko lažje kuhati domače vaflje v pekaču za vaflje, če pa ga nimate, lahko to storite v ponvi. Treba ga je namazati z oljem in dobro segreti. Nato maso razporedimo po ponvi in ​​na majhnem ognju spečemo vaflje, da se posušijo in ne zapečejo. Vaflji se v ponvi pečejo dlje kot v pekaču za vaflje, a izpadejo enako okusni.

Vaflji s sadjem za otroke

Da bi bili vaflji lepi in zlati, morate v testo dodati eno čajno žličko kurkume.

Da se pripravljeni vaflji ne bi zmehčali in sprijeli, jih ne polagajte vročih enega na drugega.

Vroče tanke vaflje lahko zvijemo v cev (z nožem in prtičkom, da se ne opečemo) in jih, ko se ohladijo, napolnimo z beljakovinsko kremo, lahko pa kuhamo z mehkimi vaflji.

Vaflje je dobro postreči s kondenziranim mlekom, medom, kislo smetano, stepeno smetano ali jih potresemo sladkor v prahu. A najbolj zdravo za otroke je seveda sveže jagode in sadje: jabolka, hruške, banane, jagode, maline, borovnice... Uporabite kar imate pri roki. Poleg tega so zdaj tudi pozimi na policah trgovin vedno zamrznjene jagode. Lahko ste ustvarjalni in okrasite končne vaflje z okusnimi in zdravimi naravnimi vitamini.

Po preprostih receptih pripravljamo okusne vaflje

Recept za vafelj rolice (za pekač za vaflje na štedilniku)

1. Stepite 3 jajca s kozarcem sladkorja in ščepcem vanilina
2. zmešajte 2 žlici. žlice maščobne kisle smetane z 1 čajno žličko sode
3. zdaj združite obe zmesi
4. dodajte 100 g mehkega (ne stopljenega) masla
5. dodajte četrt žličke soli
6. Postopoma in mešanjem dodajte presejano moko (približno 400 g).

Testo mora imeti konsistenco kisle smetane. Nalijte eno žlico. žlico testa na dobro segret pekač za vaflje, razporedite po površini in pritisnite s pokrovom, počakajte približno 1-2 minuti. Naslednje vaflje pečemo še manj časa - do zlato rjave barve. Vroče vaflje na hitro zvijte v cev in napolnite s slastnim nadevom.

Recept za "Domače" vaflje (za električni pekač za vaflje)

1. Stepite 1 jajce s 70 g sladkorja
2. dodamo 100 g stopljenega masla in premešamo
3. prilijemo 200 ml mleka in 300 ml vode (če ni mleka, potem 500 ml vode) in ponovno premešamo
4. postopoma dodajte 2 skodelici moke in vse ponovno premešajte

Približno polovico zajemalke vlijemo na segret električni pekač za vaflje in spečemo. Vroče vaflje zvijemo v cev in jih napolnimo z nadevom.

Recept za skutne vaflje

1. Pri 3 jajcih ločite beljake in rumenjake
2. beljake stepemo do goste pene
3. Zmešajte 1 skodelico moke s 1/4 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke pecilnega praška
4. stepemo rumenjak s 3 žlicami. žlice sladkorja
5. dodajte 3 žlice. žlice masla, 1/2 skodelice mleka in 150 g skute
6. Rumenjake zmešamo z 1 skodelico moke
7. Previdno vmešamo beljake in pazimo, da zmes ne upade.

Skutine vaflje spečemo do zlato rjave barve.

Recept za zelo tanke vaflje

Tanki domači vaflji so najbolj okusni ohlajeni, testo pa je povsem preprosto pripraviti.

1. Pri 4 jajcih ločite rumenjake od beljakov
2. Beljake z mešalnikom penasto stepemo in postavimo v hladilnik
3. V vodni kopeli stopite 250 g masla
4. rumenjake zmešamo z 250 g sladkorja in prilijemo maslo
5. To zmes v tankem curku vlijemo v moko (250 g) in istočasno mešamo.
6. ne pozabite dodati malo soli in vanilijevega sladkorja
7. Ko je vse dobro premešano, testu dodamo beljake in premešamo.

Lahko spečete tanke domače vaflje.

Recept za mehke vaflje

Mehki vaflji s čokolado in jagodami

Če se vašim otrokom zdi bolj okusno mehka poslastica, potem je ta preprost recept ravno pravšnji za kuhanje.

1. Z mešalnikom stepemo 5 jajc in 250 g sladkorja
2. v jajca vlijemo 250 g masla, stopljenega v vodni kopeli
3. Med nadaljnjim stepanjem dodajte vanilijo in sol po okusu.
4. V testo vmešajte 200 g moke, dokler ne dobite konsistence goste kisle smetane.

Pečete lahko mehke domače vaflje. Postrežemo jih lahko tako, da jih potresemo s sladkorjem v prahu in cimetom ali pokapamo tekoča čokolada, sirup, , stepeno smetano.

Recept za nekvašene vaflje

1. Jajčni rumenjak stepemo 1 jajce
2. na konico čajne žličke dajte sol in sodo
3. prelijemo s pol kozarca vode
4. dodajte 1 skodelico moke, premešajte
5. Počasi prilijte še pol kozarca vode.
V testo lahko dodate 2 žlici. žlice sladkorja, če otroci želijo sladke vaflje.

Recept za čokoladne vaflje

Za pripravo okusnih čokoladnih napolitank, za to preprost recept potrebujete kakav v prahu (dober kakav mora vsebovati 90% kakavovih zrn).

1. Z mešalnikom stepemo 4 jajca, 200 g sladkorja in malo soli
2. v mešanico vlijemo 150 g masla, stopljenega v vodni kopeli, in ponovno stepemo
3. V testo v tankem curku dodajte 250 g moke in 1,5 žlice. žlice kakava
4. Mešajte, dokler testo ne postane homogeno.

Čokoladni vaflji so pečeni v pol minute, ko jih vzamete iz pekača za vaflje, jih takoj zvijte v tulce.

Recept za nesladkane vaflje s kefirjem

Slastne, hrustljave in rahle vaflje je zelo enostavno pripraviti:

1. 3 jajca in 150 g sladkorja temeljito zmeljemo
2. dodajte 10 g vanilina
3. vlijemo v 1 kozarec kefirja
4. Med mešanjem postopoma dodamo 1 skodelico presejane moke

Testo položimo na dobro segret pekač za vaflje in pečemo 2-3 minute. Če boste vaflje pekli malo dlje - 3-4 minute, bodo postali svetlejši in bolj hrustljavi, rjave barve.

Norveški vaflji s smetano (brez jajc, sladkorja in masla)

Za pripravo tankih, hrustljavih vafljev potrebujete samo 3 glavne sestavine: smetano, moko in vodo.

1. 250 ml 30% smetane dobro stepemo
2. zmešajte 150 g moke, 125 ml vode in ščepec soli
3. dodamo polovico stepene smetane, dobro premešamo in testo za 15 minut postavimo v hladilnik
4. Testo vzamemo ven in mu ob skrbnem mešanju dodamo drugo polovico smetane.
5. Vaflje pecite do zlato rjave barve in pripravljeni za serviranje!

Recept za jogurtove vaflje

1. Stepite 3 jajca
2. dodajte 1,5 skodelice (375 g) vanilijevega ali sadnega jogurta
3. dodamo 150 g moke, 1 žličko sode in 1/2 žličke soli
4. Prelijemo s 100 g stopljenega masla in maso dobro premešamo.

Pečemo približno 5 minut in postrežemo!

Recept za vaflje s kondenziranim mlekom

1. Mehko maslo (200 g) zmešajte z 1 pločevinko kondenziranega mleka
2. Mešanici dodajte 2 jajci in 1/3 čajne žličke sode, pomešane s kisom
3. Dodamo po 1 skodelico moke in škroba ter premešamo.

Končano testo mora biti kot tekoča kisla smetana. Nalijte ga v pekač za vaflje. Pečene vroče vaflje zvijte v tulce. Ti vaflji dolgo ostanejo hrustljavi.

Video prikazuje še en preprost recept: okusen sirovi vaflji(nesladkano)

Morda vas bo zanimalo tudi:

Objavljeno v
Označeno

Vaflji so okusna sladica na osnovi moke. Vaflji so lahko hrustljavi, mehki, puhasti in tanki, z aromo vanilije ali ruma. Toda ne glede na to, kako jih kuhate, bo ta jed v vsakem primeru pojedla v prvih minutah po postrežbi.

Od kod prihaja ta jed? Zdaj je težko določiti državo izvora, vendar zgodovinarji menijo, da je kitajska Nacionalna jed, ki je temeljil na jajcu, moki in mleku. Vaflji so v sodobni svet prišli iz Nizozemske, v petdesetih letih prejšnjega stoletja pa se je po svetu zgodil pravi »vafeljski boom«. Kaj pomeni beseda vafelj? Ena različica nakazuje, da gre za francosko besedo wafla, ki pomeni " satja" Prav ta vzorec za tisk so izbrali Američani, preden so dali vaflje v množično proizvodnjo.

S čim postreči vaflje? Ta sladica je okusna tako v čisti obliki kot s sladkimi nadevi. Vrhunski domači vaflji s kondenziranim mlekom, marmelado, kislo smetano, stepeno smetano, marmelado in medom ter vročo čokolado. Medtem ko je sladica vroča, lahko vaflje zvijete v tulko ali ovojnico ali pa jih ohladite v okrogli “klasični” obliki.

Domači vaflji - priprava hrane in pripomočki

Glavni izdelki za izdelavo vafljev doma so jajca, mleko, moka, sladkor. Nekateri dodatki lahko naredijo domače vaflje mehkejše, drugi pa bolj hrustljave in tanjše.

Kako se pripravljajo vaflji? Pekač za vaflje bo močno olajšal proces ustvarjanja dobrot, lahko pa tudi kuhate domače vaflje v ponvi. Poleg tega niso vse komponente osnovne - vaflje lahko pripravite brez jajc in brez mleka, to bo bolj "lahka različica" klasična sladica za vegetarijance.

Domači recepti za vaflje:

Recept 1: Vaflji v pekaču za vaflje (možnost 1)

Če imate pekač za vaflje, bo priprava sladice preprosta. Pekači za vaflje so bili še posebej priljubljeni v 80. letih, bili so težki in neudobni. V njih previdno spečemo domače vaflje, pekač za vaflje po 15-20 sekundah obrnemo na drugo stran, da se posoda ne zažge. Preden se lotite peke vafljev, satje pekača za vaflje namažite z oljem.

Zdaj lahko kupite sodoben pekač za vaflje, lažji in bolj priročen.

• Pšenična moka 400 gramov
• Polnomastna kisla smetana (lahko domača) – 200 ml
• Jajca 3 srednje velikosti
• Sladkor 250 gramov
• Soda 1 čajna žlička
• Maslo za peko

1. V kislo smetano vlijemo sodo bikarbono in premešamo.
2. Jajca stepemo z mešalnikom, dodamo jim sladkor.
3. Maslo raztopimo in vlijemo v jajca, premešamo. Mešanici dodamo kislo smetano.
4. V zmes v tankem curku vlijemo moko, premešamo, da ni grudic.
5. Končano maso nalijte v pekač za vaflje in pecite.

Recept 2: Vaflji v pekaču za vaflje (možnost 2)

Za ta recept ne bomo vzeli kisle smetane, ker vaflji niso tako mastni in manj kalorični.

• Piščančje jajce 6 kosov
• Sladkor 1,5 skodelice
• Moka 1,5 skodelice
• Maslo 150 gramov

1. Stepite jajce, postopoma dodajte sladkor, ne da bi prenehali stepati. Končana masa mora imeti konsistenco goste pene.
2. Maslo raztopimo in ga vlijemo v zmes, posolimo. Nadaljujte z stepanjem.
3. V jajčno zmes v tankem curku vlijemo moko, mešamo, da ni grudic.
4. Maso vlijemo na vroč pekač za vaflje in vaflje cvremo 30-40 sekund.

Recept 3: Vaflji v električnem pekaču za vaflje (možnost 3)

Če menite, da so jajca glavna sestavina hrustljave poslastice, potem ta recept razblini ta mit! Ti domači vaflji ne bodo nič manj okusni, tanki in hrustljavi, tudi če temeljijo le na moki in sladkorju!

• Moka 400 gramov
• Sladkor 200 gramov
• Rastlinsko olje 100 ml
• Soda, gašena s kisom ½ čajne žličke
• Voda 1,5 skodelice
• Vanilija

1. Zmešajte vse suhe sestavine (razen sode bikarbone) in rastlinsko olje, dokler ne dobite paste iz drobtin.
2. Mešanici dodamo vodo in mešamo, dokler ni gladka, s konsistenco, ki spominja na redko kislo smetano. Na tej stopnji je najbolje uporabiti mešalnik ali mešalnik.
3. V testo dodamo sodo, gašeno s kisom, in premešamo.
4. Na sredino segretega električnega pekača za vaflje vlijemo žlico mase in pečemo približno 40-60 sekund.

Recept 4: Dunajski vaflji

Eden od značilne značilnosti Izdelava domačih dunajskih vafljev vključuje uporabo mleka. Za izrazit okus pa testu ne pozabite dodati tudi ruma ali rumove esence.

• Moka 1 skodelica
• 4 srednje velika jajca
• Sladkor 200 gramov
• Maslo 120 gramov
• Mleko 2,5 skodelice
• Suhi kvas ½ žlice
• Vanilija

1. Beljake ločimo od rumenjakov. Rumenjake stepemo do goste pene in postavimo v hladilnik.
2. Rumenjake zmešajte z moko in soljo, na tej stopnji uporabite mešalnik ali mešalnik.
3. Mleko segrejte na sobno temperaturo. Stopite maslo. V testo vlijemo mleko in maslo, premešamo, da v testu ni grudic. Dodamo rum, sol, sladkor, vanilijo, suhi kvas. Vnesite beljakovinsko peno, ponovno premešajte in pustite, da se testo napolni približno 20 minut.
4. Dunajske vaflje spečemo tako, da na sredino pekača za vaflje vlijemo žlico mase.

Recept 5: Belgijski vaflji

Ne morem reči, da obstaja natančen recept Belgijski vaflji ki jih je treba natančno upoštevati. V Belgiji vaflje pripravljajo z različnimi sestavinami, ki pomembno vplivajo na okus. končan izdelek. Predstavljamo vam natančno recept, po katerem vaflje pečejo ulični prodajalci v Bruslju. Posebna komponenta za test je gazirana mineralna voda.

• 1 skodelica mleka
• Moka 300 gramov
• Piščančje jajce 3 kosi srednje velikosti
• Maslo 150 gramov
• Gazirana mineralna voda 100 ml
• Sladkor ¾ skodelice
• Pecilni prašek ½ čajne žličke

1. Jajca razbijemo, beljake ločimo od rumenjakov. Beljake takoj stepemo z mešalnikom do goste pene, ki jim dodamo malo soli. Beljakovo peno postavimo v hladilnik.
2. Maslo stopite, mleko segrejte na sobno temperaturo.
3. Rumenjake zmešamo s sladkorjem, premešamo. V mešanico vlijemo olje, dodamo sol in ponovno premešamo.
4. V posebni skledi zmešamo moko in pecilni prašek, v tankem curku prilijemo mleko in nato še sladkorno-rumenjačno zmes. V testo dodajte beljakovo peno in mineralna voda. Ko ima mešanica homogeno konsistenco brez grudic, lahko spečete domače belgijske vaflje.

Recept 6: Hrustljavi vaflji

Vaflje lahko naredite hrustljave, če v receptu ne uporabite jajc. Ta recept je opisan zgoraj, zato je tukaj še ena skrivnost za hrustljave vaflje - dodajte več moke, kot je potrebno za "navadne" vaflje, in malo sode.

• Jajca - 4 kosi srednje velikosti
• Moka 2,5 skodelice
• Sladkor 1,5 skodelice
• Kisla smetana 100 ml
• Soda 1 čajna žlička

1. Dodajte sodo v kislo smetano in dobro premešajte.
2. Jajca razbijemo, pri čemer ločimo rumenjake od beljakov. Beljake penasto stepemo, nato pa jih postavimo v hladilnik.
3. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem, vmešamo kislo smetano in moko. V testu ne sme biti grudic, zato je najbolje mešati z mešalnikom.
4. Na sredino pomaščenega pekača za vaflje položimo žlico mase in spečemo hrustljave domače vaflje.

Recept 7: Tanki vaflji

Tanki, gomasti domači vaflji so še posebej okusni ohlajeni. Testo je enostavno in hitro pripravljeno, njegova skrivnost pa je v enakih količinah moke, sladkorja in masla.

• Piščančje jajce 4 kosi
• Moka 250 gramov
• Sladkor 250 gramov
• Maslo 250 gramov
• Vanilijev sladkor

1. Jajce razbijemo, rumenjake ločimo od beljakov.
2. Beljake z mešalnikom dobro stepemo, nato pa pustimo, da se ohladijo v hladilniku.
3. Zmešajte rumenjake, sladkor, vlijte maslo. V zmes v tankem curku vmešamo moko. Ko testo postane homogeno, mu dodamo beljakovo peno in premešamo z žlico.
4. V pomaščenem pekaču za vaflje spečemo tanke domače vaflje.

Recept 8: Mehki vaflji

Vsi ne marajo hrustljavih domačih vafljev. Poskusite pripraviti nežno in mehko poslastico. Mehke vaflje lahko postrežete brez dodatkov, preprosto jih posujete s sladkorjem v prahu. Za te vaflje uporabite več masla kot drugih sestavin. Testo ne sme biti tako tekoče kot za "navadne" hrustljave vaflje.

• Jajce srednje velikosti 5 kosov
• Moka 200 gramov
• Sladkor 200 gramov
• Maslo 250 gramov
• Vanilija

1. V vodni kopeli stopite maslo.
2. Jajca stepemo z mešalnikom, dodamo sladkor, sol, vanilijo. Pri delujočem mešalniku v jajca vlijemo stopljeno maslo.
3. V testo vmešamo moko, zmes pripeljemo do stanja goste kisle smetane. Pečete lahko mehke domače vaflje.

Recept 9: Čokoladni vaflji

Pripravljene domače vaflje lahko prelijete s stopljeno čokolado ali pa jih takoj naredite čokoladne. Seveda bo skrivna sestavina v tem primeru kakav. Ne kupujte poceni slaščičarskega kakava v prahu, saj je okus končnih čokoladnih oblatov odvisen od kakovosti te komponente. V prodaji lahko najdete francoski kakav z vanilijo ali uvožen kakav iz 90% kakavovih zrn. Seveda tak izdelek stane nekajkrat več, vendar za vaflje ne boste potrebovali veliko kakava.

• 4 srednja jajca
• Kakav 1,5 žlice
• Moka 250 gramov
• Sladkor 200 gramov
• Maslo 150 gramov
• Rum (ali rumova esenca)

1. V vodni kopeli stopite maslo.
2. Z mešalnikom zmešamo jajca, sladkor, sol. Pri delujočem mešalniku v zmes vlijemo stopljeno maslo.
3. V testo v tankem curku dodamo moko in kakav. Temeljito premešajte, da je testo homogeno.

Spečemo domače čokoladne oblate, pečemo pol minute in zvijemo v cev.

1. Če recept uporablja kislo smetano, jo lahko nadomestite z domačo majonezo.
2. Skrivnost zlato rjavih vafljev je kurkuma v receptu. Za 2 skodelici uporabite 1/2 čajne žličke moke.
3. Pri taljenju masla za testo je najbolj priročno uporabiti vodna kopel. Vendar olja ne zavrite.
4. Poleg ruma lahko v testo dodate konjak, vaflji bodo bolj aromatični in s prijetnim rahlim priokusom.
5. Več olja v receptu bo naredilo domače vaflje mehkejše.
6. Zelo okusna sladica bodo oblati zviti v cev, z nadevom v notranjosti. Vendar ne pozabite, da lahko vaflje zvijate samo, ko so vroči. Ko vafelj odstranite z dna pekača za vaflje, ga takoj zavrtite z nožem in brisačo, da se ne opečete. Ko se slamica ohladi, jo napolnimo. gosto kuhano kondenzirano mleko ali beljakovinska krema.
7. Preden se lotite peke vafljev, pripravite pekač za vaflje. Če želite to narediti, ga segrejte približno deset minut pred začetkom postopka, namažite z oljem. Če je premaz v pekaču za vaflje neoprijemljiv, ga ni treba mazati, saj bo olje v testu preprečilo prijemanje izdelka.
8. Če že pripravljene vroče vaflje položite enega na drugega, se bodo zmehčali in sprijeli. Položimo jih ločeno – na krožnik ali desko in jih tesno zložimo, ko se vaflji ohladijo.
9. Če želite zmanjšati kalorično vsebnost vafljev ali če sledite vegetarijanski prehrani, lahko mleko nadomestite z vodo v enakem razmerju. Ti domači vaflji bodo bolj mehkega okusa. Mlečni vaflji so mehkejši in temnejše barve.