Malinov kompot za zimo brez sterilizacije. Malinov kompot za zimo recepti za trilitrske in litrske kozarce

No, pripravljen za snemanje še enega dober recept praznine? Tokrat slasten malinov kompot za zimo, brez sterilizacije. Potem pa se pogovorimo o prednostih te praznine. Prvič, zelo je dišeč in kompot se izkaže za zelo okusnega, ne tako bogatega kot češnjev kompot za zimo, vendar mu ne izgubi. Drugič, postopek nabiranja je zelo preprost, kompota niti dvakrat ne bomo prelili. Da, da, polnjenje bo točno enkrat. No, in tretjič - maline, edinstveno jagodičje, ki po toplotni obdelavi ne izgubi vitaminov in mineralov (čeprav ga bomo zmanjšali).

Kompot bomo pripravili v dveh 1,5 l kozarcih, namesto njiju lahko uporabite recept za konzerviranje v 3 l kozarcu. Malinov kompot brez sterilizacije za zimo lahko pripravite iz katere koli sorte malin, jaz uporabljam zgodnje maline, lahko kuhate tudi iz poznih, črnih ali rumenih malin. Malinovemu kompotu lahko dodate tudi drugo jagodičevje, odličen okus boste dobili, če dodate jagode, češnje ali ribez.

Če ste pripravljeni, poglejmo, kaj potrebujemo poleg kozarcev in malin.

Informacije o okusu Kompoti, sokovi za zimo

Sestavine za 3 litre:

• maline - 500 gramov;
• sladkor - 300 gramov;
• voda - 2,6 litra.

Kako kuhati malinov kompot za zimo brez sterilizacije v dveh 1,5-litrskih kozarcih

Za uspešno shranjevanje te praznine je nujno, da sterilizirate kozarce. Najboljši način za to je v pečici. Ta metoda vam omogoča takojšnjo pripravo veliko število pločevinke.

Z raztopino sode oprane kozarce postavimo v hladno pečico. Biti morajo vlažni, pečica pa hladna. Prižgemo pečico in jo segrejemo na 100 stopinj. Za sterilizacijo 1-litrskih kozarcev počakamo 10 minut, za 3-litrske pa 20 minut. Po preteku časa pečico ugasnemo in pustimo, da se kozarci ohladijo sobna temperatura. Če kozarce takoj vzamete in začnete vanje nekaj dajati in nalivati, bodo zaradi temperaturne razlike preprosto počili.

Navojne zamaške lahko sterilizirate skupaj s kozarci v pečici, ključne zamaške pa je treba kuhati 5 minut.

V pripravljene kozarce naložimo maline. Kot veste, se maline ne perejo. Če pa še vedno niste prepričani, ga dajte v cedilo in sperite pod tekočo vodo. Jagode sem dala v kozarce.

Nasvet: malinam lahko dodate rdeči ribez, jagode, kosmulje, češnje. Toda s češnjami je bolje zapreti ločeno.

Na vrh nalijte sladkor.

Kozarce napolnimo z vrelo vodo (voda zavre in takoj vlijemo v kozarce).

Takoj jih zvijemo. Obrnite na glavo.

In se prepričajte, da zaviti. Sladkor se morda ne raztopi takoj in leži na dnu. Brez skrbi, dvakrat ali trikrat obrnite kozarec in odprl se bo. Po popolnem ohlajanju pod odejo bo kompot dobil lepo barvo in ga lahko prenesete v shrambo v shrambo ali klet.

Malino shranjujemo v shrambi, kompot je priporočljivo uporabiti do pomladi.

Kompoti za zimo so se mi vedno zdeli nekaj pretirano zapletenega. Lanskega avgusta pa sem zavila nekaj kozarcev in ugotovila, da sem zaman zamudila sezono jagodičevja, saj je to ena najpreprostejših in najbolj okusnih domačih pripravkov. Letos sem se odločil narediti veliko serijo kompot v pločevinkah. Medtem ko sem zbirala misli, so jagode že odšle, dozoreli pa so ribez, maline in češnje. Včeraj sem zaprl prve štiri banke. To je moj prvi malinov kompot za zimo, preprost recept brez sterilizacije. Pripravlja se preprosto. Maline operemo, prelijemo z vrelo vodo, ki jo čez nekaj časa odlijemo, primešamo sladkorju, zavremo in ponovno ustekleničimo v kozarce. To je vse. Izkazalo se je izjemno okusen kompot s fantastično aromo in bogato barvo. Zmerno sladko. Po nekaj dneh je pripravljen za uporabo. Mi se seveda nismo mogli upreti in smo uporabili eno pločevinko. In že zagotovo vem, da se moram bolj zapreti, ker še nikoli nisem poskusil nič okusnejšega.

Sestavine za 6 litrov kompota:

• 600 gramov malin,
• 500 gramov sladkorja.

Kot lahko vidite, je izračun sestavin za malinov kompot zelo preprost - za 1 liter vode, 100 gramov jagod in 80 gramov sladkorja (to je pol kozarca). Sladkorja seveda lahko damo malo več ali malo manj, a v tem razmerju je okus popoln. Ni cloying in ne kislo.

Najlažji način za pripravo malinovega kompota za zimo brez sterilizacije

Torej, pojdimo skozi glavne točke recepta. Maline brez napak operem - navsezadnje ne rastejo v vakuumu in na njej dežuje z neba, nikomur neznano kemična sestava. Odstranim vse sumljive jagode - s sodi, temnimi pikami. Če so jagode malo zmečkane, jih pustim. V kompotu tako ali tako določena količina ne bo mogla ohraniti idealne oblike.

Kozarce zelo previdno operem s sodo. Nato steriliziram na pari - kozarec z vratom položim na stojalo, ki ga postavim na lonec z vrelo vodo in držim pet minut. Za kompote kozarcev ni mogoče sušiti.

Maline naložim v kozarce. Na liter in pol (tiste z fasetiranimi vrhovi) dam po 150 gramov, v dvolitrsko - 200 in v liter 100 gramov malin.

Nato v kotliček nalijem filtrirano vodo in počakam, da zavre. Ta vrela voda bo morala napolniti kozarce. Pomembno je, da kozarec ne poči, vanj položite kovinsko žlico in na žlico nalijte vodo. Nekateri pločevinke postavijo na kovinsko stojalo. Morda to pomaga. Nisem poskusil.

Kozarce pokrijemo s pokrovi. Pustimo pet minut.

Nato nalijte vodo v ponev. Da se jagode ne zmečkajo in spremenijo v kašo, v kozarcu pustite malo vrele vode. Malo.

V ponev vlijemo sladkor, postavimo na štedilnik, zavremo. Takoj ko se sladkor raztopi (bolje ga je mešati, sicer se lahko dolgo vleče), vroč sirup takoj prelijemo nazaj v kozarce.

Po tem takoj privijte ali zavijte s sterilnimi pokrovi (dovolj je, da jih kuhate pet minut). Če privijete, ne pozabite - za konzerviranje so primerni samo popolnoma novi pokrovčki.

Kozarce nataknemo na pokrove, da preverimo, ali so dobro zaprti.

Pripravljen malinov kompot lahko hranite celo zimo pri sobni temperaturi.

Dober tek!

Opomba. Morda ste naleteli na recepte v enem polnjenju. Zdi se, da je precej preprosto, vendar obstaja eno opozorilo - takšnim kompotom zagotovo dodajo citronska kislina drugače ne zdržijo. Naš kompot se bo odlično ohranil brez konzervansov.

Maline so običajno jagodičje. Najdemo ga v različnih regijah Evrope, Srednje Azije, Sibirije. Prosto raste na posekah, ob bregovih rek. Gojijo ga že dolgo.

Onkraj dobrega okusnost ima edinstveno zdravilne lastnosti. Maline vsebujejo glukozo, fruktozo, organske kisline, vlakna, tanine, esencialna olja. Vsebuje kalij, železo, mangan, baker, cink, kalcij, magnezij, natrij, fosfor. Maline so bogate z vitamini C, B1, B2, B9, E, PP, A.

Zaradi prisotnosti salicilne kisline je dobro diaforetično in antipiretično sredstvo. sveže jagode poteši žejo, čaj iz suhih jagod pomaga pri obvladovanju prehladov. Maline se priporočajo pri slabokrvnosti, slabem teku, bolečinah v želodcu in črevesju. Za izboljšanje okusa napitkom dodamo malinov sirup.

Med toplotno obdelavo se ohranijo zdravilne in koristne lastnosti. Zato poskušajo pripraviti maline za prihodnjo uporabo v obliki marmelade, džema, kompota.

Tankosti kuhanja

• Kompot je veliko bolj varčen kot marmelada. Z majhno količino jagodičja in sladkorja lahko naredite dovolj malinovega napitka.
• Da bi ohranili večino vitaminov in uporabne snovi, maline so izpostavljene minimalni toplotni obdelavi.
• Za kompot so primerne jagode vseh velikosti. Ne smejo biti zmečkani in potolčeni. Bolje jih je zbirati v suhem vremenu.
• Menijo, da malin ni treba prati. Toda v naši dobi ne zelo dobre ekologije je treba jagode oprati. Za to malino v majhnih porcijah damo v cedilo in večkrat potopimo v hladno vodo.
• Včasih so maline okužene z ličinkami malinovega hrošča. Da jih odstranite, jagode prelijete s soljeno hladna voda(20 g soli na 1 liter vode) in inkubiramo 15 minut. Ko ličinke priplavajo na površje, jih odstranimo in jagode operemo.
• Pustimo, da tekočina odteče. Previdno odrežite čašne liste, medtem ko odstranite pokvarjene plodove.
• Banke se pripravijo. Da bi to naredili, jih najprej temeljito speremo s sodo, speremo. Sterilizirajte. Če so kozarci prostornine pol litra, jih lahko potopimo v lonec z vodo in zavremo. Pokrovi se obdelujejo na enak način.

Malinov kompot: prvi recept

Sestavine (na 1 litrski kozarec):

• maline - 350 g;
• sladkor - 300 g;
• voda - 500 ml.

Način kuhanja

• Maline razvrstite, nežno sperite in večkrat potopite v cedilo v vodo. Pustimo, da tekočina odteče.
• Položite v plasteh v pripravljene sterilne kozarce in vsako porcijo potresite s sladkorjem. Napolnite s hladno vodo.
• Kozarce pokrijte s čistimi pokrovi. Postavite v široko ponev. Napolnite ga z vodo do ramen kozarcev.
• Kompot sterilizirajte tri minute, pri čemer začnete odštevati od trenutka, ko voda zavre.
• Kozarce vzamemo iz vode, tesno zapremo. Obrnite na glavo, pokrijte z odejo. Pomiri se.

Malinov kompot: drugi recept

Sestavine (za 3 trilitrske kozarce):

• maline - 3 kg;
• voda - 5,5 l;
• sladkor - 750 g.

Način kuhanja

• Razvrstite maline. Izperite tako, da jih potopite v cedilo v hladno vodo. Odstranite čašne liste.
• Kozarce do tretjine napolnimo z malinami.
• AT emajlirana ponev nalijte vodo, dajte sladkor. Pripravite sirup. Ohladite.
• Napolnimo jih z malinami.
• Zaprite banke. Dajte v ponev z topla voda. Steriliziramo tri minute, šteto od trenutka, ko voda zavre.
• Kozarce s kompotom odstranite iz vode, obrnite na glavo, pokrijte z odejo. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Malinov kompot: recept 3

Sestavine (za 2 dvolitrska kozarca):

• maline - 1 kg;
• voda - 3 l;
• sladkor - 500 g.

Način kuhanja

• Razvrstite maline. Izperite. Odstranite čašne liste.
• V emajlirano ponev nalijemo vodo, nalijemo sladkor. Zavremo sirup.
• Vanj damo maline, zavremo. Vreti dve minuti.
• Ponev odstavite z ognja in pustite 10 ur.
• Pripravite sterilne kozarce s pokrovi.
• Naslednji dan z žlico z režami odstranite jagode iz ponve in jih preložite v kozarce.
• Sirup ponovno zavremo. Takoj prelijemo čez maline.
• Zaprite banke.

Malinov kompot v lastnem soku (zgoščeni)

Sestavine:

• maline - 3 kg;
• sladkor v prahu - 750 g.

Način kuhanja

• Maline razvrstimo, operemo, odstranimo čašne liste.
• Ko voda odteče, jagode položite v posodo ali široko ponev in nalijte v plasteh sladkor v prahu. Pustite 12 ur. V tem času bo jagodičje dalo sok.
• Z žlico z režami prenesite maline v pripravljene sterilne kozarce. Prilijemo iztisnjen sok.
• Kozarce pokrijte s sterilnimi pokrovi. Postavite v lonec z vodo. Od trenutka, ko voda zavre, sterilizirajte tri minute. Nato tesno zaprite.
• Kozarce z glavo obrnemo na brisačo in pokrijemo z odejo. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Malinov kompot brez sterilizacije: prvi recept

Sestavine (za 1 trilitrski kozarec):

• maline - 600 g;
• voda - 2,5 l;
• sladkor - 300 g;
• citronska kislina - 1 nepopolna čajna žlička.

Način kuhanja

• Razvrstite maline in odstranite poškodovane jagode. Nežno sperite v hladni vodi. Odstranite čašne liste.
• Jagode razporedite po pripravljenih kozarcih in jih napolnite do 1/3 prostornine.
• V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor. Zavremo sirup.
• V vsak kozarec nalijemo citronsko kislino. Maline prelijemo z vrelim sirupom, da se prelije čez rob kozarca.
• Takoj zavijte kozarce s sterilnimi pokrovi.
• Kozarce obrnemo na glavo. Zavijte se v odejo. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Malinov kompot brez sterilizacije: drugi recept

Sestavine (za en trilitrski kozarec):

• maline - 500 g;
• voda - 2,5 l;
• sladkor - 1 žlica.

Način kuhanja

• Razvrstite maline. Odstranite vse pokvarjene, zmečkane in zelene jagode. Izperite tako, da jih večkrat potopite v hladno vodo. Odlomite čašne liste.
• Operite banke. Prižgite v pečici ali v njih zavrite vodo in s tem sterilizirajte. Pokrovke damo v posodo z vodo in pustimo vreti 5 minut.
• Jagode dajte v kozarce. Napolnite z vrelo vodo. Pustite delovati 10-15 minut.
• Skozi pokrov z luknjami odlijemo rožnato vodo v ponev. Dodajte sladkor v skladu z normo. Zavremo sirup.
• Prelijemo po malinah, da se sirup rahlo razlije.
• Kozarce takoj zapremo.
• Obrnite jih na glavo. Zavijte se v odejo. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Malinov kompot je okusen in zdrava pijača, ki lahko potešijo žejo v poletni vročini in zaščitijo otroka pred prehladi v jesensko-pomladnem obdobju. Kljub koristnim lastnostim takšne pijače bi morala poznati vsaka mati, pa tudi značilnosti njene priprave.

Mnogi se sprašujejo, kako skuhati malinov kompot, iščejo preverjen recept, primeren za dojenčke. Izvedeli boste o pozitivne lastnosti pijačo, pridobite priporočila, kako jo pripraviti in zaužiti, da bo okusna in vitaminski kompot vašemu otroku prinašajo koristi in veselje.

Kakšne so prednosti malinovega kompota

• Kljub toplotni obdelavi malinov kompot - je skladišče vitaminov, pektina, pa tudi makro- in mikroelementov.
• vitamin A sodeluje pri uravnavanju metabolizma, tvorbi zob in kosti, povečuje pregradno funkcijo telesa, aktivira levkocite sluznice.
• Z vitamini A, E in C malinov kompot poveča odpornost telesa na, pa tudi na prehlad in bolezni prebavila. So močni antioksidanti, blagodejno vplivajo na majhne prebivalce velikih onesnaženih mest, čistijo telo prostih radikalov.
• Magnezij in kalij blagodejno vplivajo na delo srčne mišice otroka, pomagajo krepiti stene krvnih žil. Pediatri ugotavljajo koristi pri boleznih srčno-žilnega sistema.
• Med boleznijo bo malinov kompot zaradi salicilne kisline služil kot odlično antipiretično in protivnetno sredstvo.
• Za razliko od sokov je sestava kompota bolj primerna za otrokov prebavni sistem v razvoju.

Pomembno! Skupna količina tekočine za otroke v drugi polovici življenja je 200-250 ml. To že vključuje vodo, kompot in druge pijače.

• V vroči sezoni je kompot odličen način za odžejanje in dopolnitev vitaminov v otrokovem telesu.
• V pijačo, pripravljeno iz sladkih jagod, ni treba dodajati sladkorja.

Kako pravilno uvesti malinov kompot v prehrano

Pediatri priporočajo uporabo domačih kompotov ne prej kot od šestega meseca starosti. Pijačo poskusite z 1-2 žličkama, tako da v nekaj dneh povečate količino tekočine na 20-30 ml. Pri starosti sedmih mesecev lahko otrok popije 100 ml kompota na dan. Razdelite ga na več obrokov po 30-50 ml in dajte čez dan.

Pomembno! Prvič je bolje pripraviti jabolčni kompot zaradi nizke kislosti in nizke alergenosti. Če reakcije ni, lahko popestrite pijačo za otroka.

Ali si vedel? Medtem ko se dojenček navaja na kompot, pediatri ne priporočajo dodajanja drugih jagod. Tako boste zagotovo razumeli, če ima otrok maline.

Značilnosti priprave malinovega kompota za dojenčke

• Izberite kakovostne jagode.
• Pred kuhanjem jih očistite in dobro sperite z vodo.
• Ko se pijača ohladi, precedite in prelijte v stekleno ali emajlirano posodo.
• Kompotu ne dodajajte sladkorja. Če je pijača preveč kisla, uporabite fruktozo. Najprej se posvetujte s svojim pediatrom.
• Sprva kompot razredčite z vodo, potem ko se dojenček navadi na pijačo, jo postopoma pripeljete do normalne koncentracije.

Pomembno! Pri nekaterih otrocih maline povzročijo alergijsko reakcijo. Pozorno spremljajte otroka po prvi pijači.

• Otroka ne navajajte na preveč sladke pijače že zgodaj, dojenček bo v starejši starosti zavrnil manj sladke kompote, sokove in sadne pijače.
• Domače kompote je najbolje zaužiti takoj. Pijačo hranite največ dva dni v hladilniku.

Kako skuhati malinov kompot po okusnem in zdravem receptu

Obvezne sestavine

• Maline - 500 g.
• Čista voda - 1 liter.
• Sladkor - 150 g.

Pomembno!Če so jagode sladke, poskusite kompotu ne dodati sladkorja. Če se je pijača izkazala za preveč kislo, jo lahko po posvetovanju s pediatrom sladkate s fruktozo.

Način kuhanja

Lahko postrežete na mizo, dober tek!

Ali si vedel? Okusno in uporaben kompot lahko pripravite ne samo iz svežih, ampak tudi zamrznjenih malin.

Poleg tega lahko malinov kompot pripravimo za zimo po preverjenem receptu. Pijača ne zapravlja uporabne lastnosti. V tem videoposnetku se boste naučili, kako pravilno pripraviti aromatizirano pijačo za uživanje v hladni sezoni.

Vitaminski kompot podpira zdravje otroka in odlično poteši žejo. Takšno pijačo je treba dati ne prej kot od starosti šestih mesecev, razredčiti jo je treba z vodo. Prepričajte se, da dojenček nima alergije na jagode, v prehrano vnesite kompot, začenši z 1-2 žličkama, postopoma povečujte količino tekočine. Pijačo lahko skuhate iz svežih in zamrznjenih jagod, med skladiščenjem ne izgubi svojih koristnih lastnosti.

Oglejte si tudi, kako kuhati in.

Poskusite narediti kompot ta recept, nam v komentarjih povejte, ali je vašemu dojenčku ta pijača všeč. In kakšne kompote najraje kuhate?

Trenutno obstaja velika izbira sort vrtnih malin, ki se razlikujejo tako po barvi kot velikosti. Toda ena stvar je zagotovo jasna, da so vrtne maline danes zelo priljubljeno jagodičje. Na vsaki, tudi najmanjši parceli, je majhen kotiček rezerviran za to čudovito jagodičje. Dejansko lahko s pravilno nego tudi z dveh kvadratnih metrov zberete do tri ali štiri velika vedra malin. Toda iz teh jagod lahko kuhate ne samo marmelado, ampak tudi kompot, katerega kozarci bodo izstopali z zelo bogato barvo in odličnim okusom. Malinov kompot mi je zelo všeč tudi zato, ker vanj ne rabiš dati veliko sladkorja, poleg tega je kompot sladkega okusa. Ja, in tudi moji otroci so ga vzljubili, tudi jagode iz kozarca se pojedo. V tem receptu vam bomo povedali, kako zapreti kompot iz svojih malin za zimo.

Informacije o okusu Kompoti, sokovi za zimo

Sestavine za 3 litrski kozarec

• 1,5 litra malin
• 2,5 litra vode
• 1 skodelica sladkorja

Kako kuhati malinov kompot za zimo

Če imate radi kompote z bogat okus jagode in zmerno sladko, potem vam bo ta recept popolnoma ustrezal, če pa imate radi zelo sladke kompote, dodajte še 0,5 skodelice sladkorja na vsak trilitrski kozarec.


V ponev nalijte vodo, zavrite. Kozarce steriliziramo, tako se kompot zagotovo ne bo pokvaril, zmanjšali pa boste tudi verjetnost, da bo kozarec počil v trenutku, ko ga prvič napolnite z vrelo vodo. Medtem ko voda vre, jagode odstranimo iz listov, pecljev in pazimo, da se jagode ne pokvarijo, saj maline zelo kratek čas ohranijo svežino. Torej, če ste že nabrali jagode na mestu, jih poskusite razporediti v enem dnevu, če pa vam ne uspe, shranite maline v sortiranem stanju izključno v hladilniku. Sterilizirane kozarce napolnimo z malinami.


Jagode prelijemo z vrelo vodo. Nato pokrijemo s kovinskimi pokrovi, s katerimi bomo kasneje zvili kompot, in pustimo stati 10 minut. Tako se bo jagodičje parilo. Če mislite, da sem pozabil na sladkor, ne skrbite, še ni na vrsti.

No, zdaj v ponev s prostornino vsaj 3,5 litra (ker so kozarci, v katere valjamo kompot, trilitrski), nalijemo kozarec sladkorja.


Vodo iz kozarcev z jagodami nalijte v ponev s sladkorjem. Če želite to narediti, na ponev postavite sito in skozenj nalijte vodo.


Jagode ostanejo v cedilu, jaz pa jih z režicasto žlico preložim nazaj v kozarec. Voda iz kozarca pa je skupaj s sladkorjem v kozici, ki jo postavimo na ogenj, da zavre.


V kozarcu ostanejo le poparjene jagode. In čeprav maline niso več tako lepe, kot so bile, je kompot iz njih zelo okusen.


Jagode ponovno prelijemo s sladko vodo, zasukamo s kovinskim pokrovom. Kozarce s kompotom previdno obrnemo, preverimo, ali pokrov pušča, in pustimo obrnjenega narobe zavitega v odejo, dokler se popolnoma ne ohladi. Tako enostavno in preprosto je narediti malinov kompot za zimo.